MAKALAH RANCANGAN USAHA AGRIBISNIS

BUSSINES PLAN

Disusun oleh:
Kelompok 2
Herlina Ike A

115040100111088

Fitriya Nur Jannah

115040113111007

Galih Artoko

115040101111076

Ilma Oktavianti

115040101111195

Hilda nur azizah

115040101111149

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
2013

PENDAHULUAN
Perencanaan bisnis merupakan langkah awal dalam menjalankan bisnis. Biasanya
terdiri dari apa yang kita lakukan, kapan, dan bagaimana cara lebih jelas mengenai tipe bisnis
yang akan dirintis, siapa saja yang akan menjadi pelanggan dan produk atau jasa apa yang
akan ditawarkan. Rencana bisnis dikembangkan dengan focus kepada pemegang
kepentingan. Rencana bisnis yang lengkap biasanya termasuk suatu penaksiran lingkungan
bisnis, rencana manajemen, rencana pemasaran, dan rencana keuangan. Penaksiran
lingkungan bisnis meliputi lingkungan ekonomi, lingkungan industri,dan lingkungan global.
Rencana manajemen termasuk di dalamnya rencana operasional menitik beratkan pada usulan
struktur organisasi produksidan sumberdaya manusia dalam perusahaan. Perencanaan
pemasaran meliputi lima langkah yaitu : target pasar, karakteristik pasar, penentuan harga,
distribusi, dan promosi. Selanjutnya rencana keuangan terdiridari dua yaitu kelayakan bisnis
dan pendanaan bisnis. Jenis usaha kecil tidak perlu membuat rencana bisnis yang rumit untuk
memulai usahanya. Seringkali rencana bisnis dibuat bentuk catatan saat melakukan diskusi
atau tanya jawab. Seringkali juga orang memulai bisnis tanpa rencana sama sekali, sehingga
ide-ide menjadi kabur dan mereka tidak tahu apa yang selanjutnya harus mereka lakukan.
Dengan menulis sebuah rencana, meskipun itu berupa catatan-catatan kecil, kita akan
mendapatkan gambaran yang lebih jelas mengenai jenis bisnis yang diinginkan, serta
bagaimana bisnis harus dikembangkan sejalan dengan perkembangan zaman.
Beberapa hal yag dapat dipikirkan saat menulis rencana bisnis, yaitu : 1. Jenis usaha
apa yang akan dirintis 2. Tujuan apa dari bisnis yang akan dirintis 3. Bagaimana bisnis akan
menghasilkan uang 4. Siapa yang akan menjadi pelanggan. Definisi Bisnis Bisnis adalah
suatu organisasi yang menyediakan barang atau jasa yang bertujuan untuk mendapatkan
keuntungan. Secara umum ada beberapa alasan penting untuk belajar tentang bisnis, yaitu : 1.
Adanya saling ketergantungan baik secara individual maupun kelompok, saling
ketergantungan ini semakin meningkat seiring dengan semakin beragamnya kebutuhan dan
keinginan manusia. 2. Adanya peluang internasional, meningkatnya globalisasi dunia bisnis
telah membuka peluang bisnis. 3. Usaha untuk mempertahankan dan meningkatkan standar
hidup. 4. Adanya perubahan, bisnis bersifat dinamis, selalu berubah mengikuti hal-hal yang
dapat diperkirakan maupun yang tidak dapat diperkirakan dapat lebih mudah, lebih efisien,
dan dapat mengurangi traumatic jika kita memahami bisnis. 5. Mencegah kesalahpahaman.

PEMBAHASAN

BUSSINES PLAN
1. COVER DEPAN
1.1 Gambar dan Design menarik

1.2 Logo / Lambang Usaha

Logo digunakan untuk mempermudah dan membedakan usaha kita di mata
konsumen dalam mengingatkan usaha kita dibandingkan dengan pesaing dan nama
usaha yang sama.

Makna logo :

Warna tulisan kuning menunjukkan kemakmuran , karena usaha kami ini

diharapkan dapat berkontribusi dalam ketahanan pangan atau dapat meningkatkan
kemakmuran dengan adanya inovasi ini.

Pada kata NAGTON terdapat panah yang menuju garis berwarna cokla
dibawahnya. Ini menunjukkan bahwa usaha dan produk yang kami hasilkan ini
berasal dan kembali pada alam. Memanfatkan segala sumberdaya alam negara
yang melimpah. Dan panah selanjutnya yaitu menunjukkan kerendahan hati
sebagai sebuah usaha sehingga ramah dalam melayani konsumen.

Gambar emoticon seperti orang berdiri menunjukkan bahwa usaha ini bergerak
atau berdiri karena inovasi sendiri, bukan karena plagiat atau numpang tenar dari
ushaa orang lain.

Topi koki yang dipakai oleh gambar emoticon tersebut menunjukkan bahwa usaha
ini bergerak dalam bidang kuliner.

1.3 Informatif ( Nama, Alamat, Contact No )

Usaha kami ini bergerak dalam bidang bisnis kuliner yang bernama,
perusahaan cihuyy yang memanfaatkan biji nangka (beton) sebagai bahan dasar
pembuatan nugget beton (nagton) sebagai brand ambasador. Perusahaan kami ini
terletak di daerah malang tepatnya di Jalan MT Haryono Gang Brawijaya 3 di Kota
Malang.. Untuk info lebih lanjut :
Telp

: 081771177000

Facebook

: nagton cihui

2. PENDAHULUAN
2.1 Sejarah Berdirinya Usaha
Bisnis ini berawal dari hobby kuliner pendiri perusahaan beserta kawankawannya. Karena pada saat mahasiswa beliau sangat gemar jalan-jalan dan
menikmati kuliner. Pada saat itu, makanan yang paling banyak dijual di daerah
universitas hanya lalapan dan serba gorengan seperti nasi goreng, mie goreng dan lain
sebagainya. Serta camilan yang paling banyak adalah sebangsa tempura. Meskipun
hanya gorengan seperti itu, tidak menyebabkan warung penjual tersebut sepi. Padahal
makanan tersebut dijual dipinggir jalan raya tersebut belum tentu baik untuk
kesehatan. Apalagi bagi mahasiswa yang aktivitasnya penuh sehingga kurang
memperhatikan kesehatannya dan kondisi tubuhnya.
Di Malang sendiri, terkenal dengan kota wisata dan kota budidaya segala
macam sayur dan buah khususnya buah apel yang paling terkenal yaitu apel malang.
Untuk buah-buahan yang segar dengan mudah dapat diperoleh karena banyak sekali
pedagang buah di pinggir jalan, terutama buah nangka. buah nangka ini merupakan
buah yang tidak kenal msim. Artinya untuk mendapatkannya kita bisa kapan saja
untuk membelinya baik di pasar, di pinggir jalan atau di super market. Namun
pemanfaat buah nangka hanya masih sebatas daging buahnya saja. Untuk biji dan

kulitnya dibuang begitu saja. Mungkin hanya sedikit yang memanfaatkan biji buah
nangka dengan cara di rebus dan dikonsumsi langsung.
Melihat peluang ini, akhirnya muncullah sebuah ini ide untuk membuat
inovasi makanan gorengan yang sehat yang berasal dari bahan alami yaitu nugget
beton.
2.2 Visi & Misi Usaha
Visi : Menjadi perusahaan yang mampu memberikan kontribusi dalam ketahan
pangan
Misi : Memperdayakan segenap potensi sumberdaya alam dan memanfaatkannya

3. ASPEK PEMASARAN
3.1 Gambaran Umum Pasar
Untuk mengetahui dan mengusai pasar, maka ada satu hal yang penting yang
harus dilakukan yaitu menentukan gambaran umum pasar yang akan kita masuki. Ini
dapat kita tentukan melalui strategi STP (Segmentasi Targeting Positioning). Segmen
pasar merupakan gambaran umum dari konsumen usaha kita. Dalam hal ini,
perusahaan kami telah mensegmenkan konsumen pada tingkat semua kalangan.
Karena produk yang kami buat ini umumnya dapat dinikmati semua kalangan. Mulai
dari bahannya yang mudah atau bahkan sering dijumpai oleh semua orang hingga
rasanya dan kandungan gizi yang beda dibandingkan nugget-nugget lainnya. Produk
kami ini lebih sehat karena didalam komposisinya kami selipkan beton sebagai bahan
utama dan sedikit sayur untuk menambah manfaat di dalamnya. Kemudian setelah itu,
kami juga menargetkan konsumen yang akan membeli produk kami ini yaitu para
mahasiswa. Mengapa kami memilih target mahasiswa ? Karena mahasiswa umunya
masih memiliki umur yang muda sehingga mereka lebih mempunyai rasa ingin tau
yang lebih. Sehingga setiap ada suatu hal baru, mereka selalu berkeinginan untuk
mencobanya. Selain itu, masa-masa menjadi mahasiswa biasanya dijadikan sebagai
ajang coba-coba makanan alias kuliner, maka target ini dirasa cocok untuk produk
kami ini yang mana produksinya dilakukan di daerah universitas.
Sedangkan untuk positioning, yaitu bagaimana kami menempatkan usaha
kami diantara pesaing usaha yang sejenis merupakan suatu tindakan yang sangat
penting dilakukan agar usaha ini tidak kalah saing dan gulung tikar. Strategi
positioning

kami

ialah

dengan

melakukan

inovasi

produk.

Selain

kami

mengunggulkan kualias rasa dan kenyamanan konsumen dalam membeli, kami juga

selalu melakukan inovasi. Baik dalam segi produk, harga, atau bahkan pelayanan. Hal
ini yang membeda daripada usaha-usaha yang sejenis.
3.2 Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing
Strategi pemasaran perusahaan dilakukan berdasarkan analisa 7P dengan alat
analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri atas :
3.2.1 Product
Dalam strategi product ini kami melakukan inovasi-inovasi baru.
Product kami ini berasal dari beton atau biji buah nangka sebagai bahan utama
dan daging serta beberapa sayuran sebagai bahan penunjang. Selain kami
mengunggulkan kualitas product baik itu bahan baku atau bahkan bahan
penunjang, tetapi kami juga melakukan inovasi ukuran product tersebut. Ukuran
yang dimaksudkan disini adalah bentuknya. Kami menginovasikan product ini
dalam beberapa bentuk misalnya bentuk kotak panjang dengan isian beton dan
brokoli, bentuk segitiga dengan isian beton dan wortel , dll. Selain itu, kemasan
yang kami gunakan untuk membungkus product kami ini lebih spesial
dibandingkan nugget-nugget yang lain yang kebanyakan hanya menggunakan
plastik yang sekali dibuka/digunting tidak dapat ditutup lagi, sedangkan
kemasan kami adalah kemasan yang dapat ditutup lagi dengan adanya pelekat
atau flip seperti prinsip plastik pembungkus kacang.
Begitu pula kegunaan product kami ini memiliki keunggulan yang
berbeda dibandingkan pesaing lainnya. karena product kami ini mengandung
bahan alami dan menyehatkan. Tidak seperti nugget lainnya yang komposisi
utamanya adalah daging sehingga terdapat lemak yang tinggi. Namun dalam
product kami ini tidak sepenuhnya menggunakan daging, melainkan
menggunakan beton atau biji buah nangka sebagai bahan utama serta campuran
sayur seperti wortel dan brokoli untuk menunjang kasiat dan kandungan di
dalam product tersebut. Karena seperti telah diketahui wortel banyak
mengandung vitamin A yang baik buat mata dan brokoli yang baik untuk masa
pertumbuhan anak-anak serta beton yang banyak mengandung protein dan
karbohidrat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Manfaat dan kandungakandungan ini lah yang tidak dimiliki oleh product pesaing lainnya.
3.2.2 Price
Dalam menentukan harga yang sesuai, kami harus melakukan survei
terlebih dahulu terhadap target pasar kami. Pada umumya konsumen lebih

tertarik kepada produk dengan harga yang lebih murah. Sehingga kami menjual
product nugget beton ini Rp 3000/pack dengan masing-maing pack berisi 6
nugget siap makan serta saus sambalnya.
3.2.3 Promotion
Untuk mengenalkan atau lebih memasyaratkan product baru ini, kami
melakukan promosi melalui beberapa cara, salah satunya melalui media cetak
yaitu brosur dan poster. Karena termasuk usaha yang masih baru, maka kami
memilih promosi melalui brosur dan poster yang dianggap lebih dapat
meminimalkan anggaran biaya namun masih tetap dapat mencapai tujuan utama
yaitu mempromosikan atau mengenalkan product ke masyarakat. Selain itu
kami juga menjual produk kami ini ditempat-tempat yang ramai pengunjung
terutama mahasiswa yaitu daerah gazebo sekitar fakultas pertanian. Serta kami
juga mempromosikannya melalui teman-teman dekat kami dan banyak dari
mereka yang tertarik.
3.2.4 Placement
Tahap pemasaran selanjutnya yaitu pendistribusian atau peletakkan
product

ke

tempat-tempat

dimana

konsumen

dapat

dengan

mudah

mendapatkannya. Kami melakukan peletakkan product ini menjualnya di daerah

kampus khususnya di sekitar fakultas Pertanian yaitu di gazebo-gazebonya.
3.2.5 People
Strategi pemasaran product ini, tidak lebih dari yang namanya
sumberdaya manusia atau tenaga kerja. Untuk mendapatkan hasil yang
maksimal, maka perlu adanya kriteria dalam memilih dan menentukan kualitas
sumberdaya yang cocok seperti harus memiliki ketrampilan berkomunikasi yang
baik, dan menarik agar para konsumen tertarik untuk membeli product nugget
beton kami.

4. ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1 Aspek Organisasi
Perusahaan yang bergerak dibidang agribisnis ini adalah perusahaan Nugget
Beton. Perusahaan ini diberinama Chi-Huyy. Perusahaan ini berdiri pada tanggal 26
Februari 2012 yang bertepatan di Kota Malang. Pemilik dari perusahaan ini adalah
bapak Galih Artoko.

Langkah pertama memulai bisnis adalah dengan menentukan bentuk usaha

yang akan menaungi bisnis tersebut, selain menentukan bidang usaha dan strategi
bisnisnya tentu. Hal ini terutama untuk menentukan siapa yang menjadi pemodal dan
apa peran serta tanggung jawab orang-orang yang terlibat di dalamnya. Badan usaha
bisnis kami ini terbilang masih sangat sederhana yang kami mulai dalam skala
rumahan. Untuk struktur organisasi sendiri, perusahaan ini masih kategori struktur
organisasi yang sederhana dikarenakan masih kategori perusahaan kecil dan baru.
Untuk struktur organisasinya adalah sebagai berikut :

Pemiimpin Usaha
(Galih Artoko)

Pengemasan
(Hilda Nur
Azizah)

Produksi (Fitriya
N. Jannah)

Keuangan (Ilma
Oktaviani)

Pemasaran
(Herlina Ike A)

4.2 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Kegiatan dan jadwal pelaksanaan yang diatur
Kegiatan

Jadwal Pelaksanaan (Dalam Mingguan)

1

Survey Pasar

Menyusun Rencana Usaha

Uji Coba Produksi

Operasional

4.3 Inventaris Kantor dan Supply Kantor

Inventaris kantor untuk barang yang umur produknya lebih dari 1 tahun
Inventaris / Perangkat

Jumlah

Kerja

Unit

Harga (Rp)

Jumlah Harga

Kompor

299.000

299.000

Pengukus

50.000

50.000

Pisau

5.000

10.000

Sendok

2.000

10.000

Baskom

5.000

20.000

Blender

250.000

250.000

Tabung LPG

135.000

135.000

Wajan / penggorengan

115.000

115.000

Total Inventaris

889.000

5. ASPEK PRODUKSI
5.1 Produk
A. Dimensi Produk
Perusahaan Chi-Huyy yang kami dirikan mempunyai produk Nugget Beton
yang berbahan baku dari biji nangka. Kami menciptakan inovasi ini untuk
memanfaatkan biji nangka yang dapat diolah menjadi olahan makanan menjadi
nugget yang dapat dikonsumsi sebagai lauk maupun camilan. Produk nugget beton
kami, berukuran relatif sesuai selera konsumen dan bentuknya pun bervariasi seperti
ada yang berbentuk ikan-ikannan, lingkaran, segitiga, dan lain-lain dimana bertujuan
untuk menarik minat konsumen. Warna pada nugget beton kami berwarna emas
kecoklatan. Selain itu, nugget beton kami teksturnya juga tidak terlalu keras sehingga
mudah untuk dicerna dan aromanya tidak terlalu berbau yang didominan oleh bau
daging.
B. Nilai/Manfaat Produk
Secara umum manfaat dari produk kami Nugget Beton yang bahan bakunya
dari biji nangka memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan tidak mengandung
bahan kimiawi yang berbahaya sehingga baik untuk dikonsumsi. Nugget beton kami
selain 70% berbahan baku biji nangka, kami juga mencampurnya dengan 30% daging
sapi. Jadi, bagi konsumen yang takut gemuk dapat mengkonsumsi nugget buatan
perusahaan kami yang dijamin rendah lemak. Selain itu, nugget beton ini dapat
dikonsumsi sebagai lauk maupun camilan keluarga untuk menciptakan suasana
kebersamaan bersama keluarga.

Dari tabel diatas kandungan karbohidrat biji nangka tertinggi kedua

dibandingkan dengan beras giling, namun kandungan zat besi dan vitamin B1 pada
biji nangka merupakan yang tertinggi dibandingkan dengan makanan sumber
karbohidrat lainnya.
C. Kegunaan/Fumgsi Produk

Produk Konsumsi
Produk Nugget Beton dari perusahaan Chi-Huyy memiliki ciri khas
yang unik sehingga produk kami mudah dikenali oleh konsumen. Harganya pun
relatif sangat terjangkau. Cara mengkonsumsinya juga mudah dan sehat untuk
dikonsumsi sebagai lauk maupun camilan karena kandungan gizi yang tinggi dan
tiddan mengandung bahan pengawet.

Produksi industri
Untuk sementara kami belum menyediakan bahan baku untuk industri lain.
Dan juga resep untuk membuat produk ini masih dirahasiakan dari kalangan
umum, karena kami baru saja merintisnya.

5.2 Proses Produksi

Diagram Alur :
Mencari dan menjalin kerjasama dengan UD. Bagus Agriseta agar
mempermudah untuk memperoleh bahan baku biji nangka.
Aduk rata bahan-bahan tepung terigu, gula pasir, garam, dan air
secukupnya.
Memasukkan gilingan biji nangka yang sudah di rebus terlebih dahulu dan
di haluskan.
Lalu di campurkan kedalam capuran tepung terigu, gula pasir, garam, dan
air hingga tercampur rata.
Kemudian gulung-gulungkan campuran tersebut kedalam tepung panir
hingga merata.
Simpan nugget beton kedalam lemari dingin kurang lebih sekitar 30 menit
agar tepung panir menempel dengan sempurna.
Kemudian nugget beton dapat dikemas kedalam alumunium foil agar lebih
tahan lama dan disimpan di suhu dingin pada lemari
Diskripsi Singkat :
Aduk rata bahan-bahan tepung terigu, gula pasir, garam, dan air secukupnya.
Memasukkan gilingan biji nangka yang sudah di rebus terlebih dahulu dan di
haluskan. Lalu di campurkan kedalam capuran tepung terigu, gula pasir, garam, dan
air hingga tercampur rata. Kemudian gulung-gulungkan campuran tersebut kedalam
tepung panir hingga merata. Simpan nugget beton kedalam lemari dingin kurang lebih
sekitar 30 menit agar tepung panir menempel dengan sempurna. Kemudian nugget
beton dapat dikemas kedalam alumunium foil agar lebih tahan lama dan disimpan di
suhu dingin pada lemari es.
5.3 Kapasitas Produksi
Minggu

Rencana Produksi ( dalam pack )

10 pack

10 pack

6 pack

8 pack

bazar

38 pack

Produksi nugget beton perusahaan Chi-Huyy diproduksi sekali dalam

seminggu dengan seiap kali produksi quantity yang berbeda. Untuk minggu pertama
produksi dan penjualan, kami memproduksi 9 pack dengan masing-masing pack berisi
5 hingga 6 nugget. Kemudian untuk minggu kedua, kami memproduksi lebih banyak
daripada minggu pertama yaotu sebanyak 10 pack. Begitu pula untuk minggu-minggu
produksi selanjutnya, kami menambah quantity penjualan produk kami.

6. ASPEK KEUANGAN
6.1 Proyeksi Keuangan
a. Sumber Pendanaan
Uraian

Jumlah (dalam persentase %)

1. Modal Sendiri

100 %

2. Pinjaman

Jumlah (1+2)

100 %

b. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi

Nama Peralatan

Jumlah unit

Harga

Jumlah Harga

Kompor

299.000

299.000

Pengukus

50.000

50.000

Pisau

5.000

10.000

Sendok

2.000

10.000

Baskom

5.000

20.000

Blender

250.000

250.000

Tabung LPG

135.000

135.000

Wajan/penggorengan

115.000

115.000

Total

889.000

c. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Kerja

Nama Bahan

Jumlah Unit

Harga

Jumlah Harga

Beton

7 bungkus

3.000/bgk

21.000

Daging ayam giling

4,5 ons

5.800/ons

26.100

Tepung terigu

2 kg

8.000/kg

16.000

tepung Kanji

1,5 kg

7.000/kg

10.500

Telur

12 butir

1.000/butir

12.000

Bawang putih

5 bgks

1000/bgks

5000

Tepung roti

1 bungkus

10.000/kg

10.000

Gas LPG

2 kg

4.700/kg

9.400

Minyak Goreng

1,5 kg

12.000/kg

18.000

Garam

1 bungkus

500/bungkus

Mika kemasan

85 mika

1500/10 mika

12.750

Saus

2 bungkus

3.750/bungkus

7.500

500

Total

148.750

d. Analisa Biaya Tetap

Uraian

Banyak

Harga

Jumlah

Penyusutan

(orang)

(Rp)

(Rp)

per 1 kali
produksi

a. Penyusutan
1.` Mesin/Peralatan:
2. sewa Tempat

3.500
62.500

b. Bunga Pinjaman
- Sumber

(modal

pribadi)
- Sumber
(pinjaman)
c. Biaya lainnya
Jumlah

66.000

e. Analisa Biaya Tidak Tetap

Uraian

Banyak

Harga (Rp)

Jumlah (Rp)

Beton

7 bungkus

3.000/bgk

21.000

Daging ayam giling

4,5 ons

5.800/ons

26.100

Tepung terigu

2 kg

8.000/kg

16.000

tepung Kanji

1,5 kg

7.000/kg

10.500

Telur

12 butir

1.000/butir

12.000

Bawang putih

5 bgks

1000/bgks

5000

Tepung roti

1 bungkus

10.000/kg

10.000

Gas LPG

2 kg

4.700/kg

9.400

Minyak Goreng

1,5 kg

12.000/kg

18.000

Garam

1 bungkus

500/bungkus

Mika kemasan

85 mika

1500/10 mika

12.750

Saus

2 bungkus

3.750/bungkus

7.500

Total

500

148.750

6.1 Analisa Kelayakan Usaha

a. Break Even Point (BEP) Penerimaan

211.985
b. Even Point (BEP) Produksi

c. R/C ratio

R/C Ratio lebih dari satu, menunjukkan bahwa usaha nugget ini layak untuk
diusahakan
d. B/C Ratio

B/C Ratio =
=
=
= 1,005
B/C Ratio lebih dari 1 menunjukkan bahwa usaha tersebut layak untuk diusahakan.
e. Net Present Value
t

NPV menunjukkan nilai yang posiif, sehingga usaha tersebut mendapatkan untung.

DAFTAR PUSTAKA
Anonymous. 2013. http://bagusagriseta.blogspot.com(online), diakses tanggal 17 Maret 2013

Anonymous. 2013. Modul Bahan Ajar Rancangan Usaha Agribisnis. Malang : Fakultas
Pertanian UB