UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

SILABO DEL CURSO DE ZOOTECNIA GENERAL

I.

DATOS INFORMATIVOS:
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
1.10

DEPARTAMENTO ACADEMICO
: Ciencias Agrarias
CARRERA PROFESIONAL
: Ingeniera Agrcola
CODIGO DE LA ASIGNATURA
: APA09
REQUISITO
: Biologa general
CICLO
: VII
AO Y SEMESTRE ACADEMICO : 2014-II
DURACION
: Inicio: 29-09-2014 Trmino: 06-02-2015
NMERO DE CREDITOS
: 02
NUMERO DE HORAS
: 04Teora: 01 y Prctica: 03
NOMBRE DEL DOCENTE
: Ing. Juan Roque Gonzlez.
Condicin: Nombrado
Categora: Asociado
Dedicacin: Tiempo completo
1.11 JEFE DE PRCTICA
: Ing. Juan Roque Gonzlez
1.12 E-MAIL
: jurogonzalez@yahoo.es
Jmrg5556@cip.org.pe
II. SUMILLA:
Desarrollo, situacin y caractersticas de las explotaciones pecuarias, juzgamiento animal,
tipos y razas de animales domsticos de inters zootcnico, su cra y explotacin, incidiendo
en los aspectos econmicos de la produccin pecuaria con nfasis en la realidad de la zona y
el pas.
III. FUNDAMENTACION DE LA ASIGNATURA:
La principal actividad econmica de la regin Ancash es la agropecuaria, por lo tanto es de
imperiosa necesidad que los profesionales que se forman en el tema agrario, estn
capacitados para entender y atender la produccin animal. Por ello, el curso aborda todos los
aspectos relacionados con la produccin, tales como: manejo, alimentacin, gentica, sanidad
infraestructura y administracin de explotaciones de las diferentes especies domsticas
productivas.
IV. OBJETIVOS:
a.

OBJETIVO GENERAL:
- Conocer las caractersticas biolgicas y productivas de los animales y su uso eficiente
en la generacin de productos pecuarios (carne, leche, lana, huevos, etc.), mediante
tcnicas de produccin racional y rentable.

b. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
-

Conocer la realidad pecuaria regional y nacional, mediante la interpretacin de la

estadstica y el conocimiento de los factores y sistemas de produccin existentes.
Entender las caractersticas biolgicas y productivas de los vacunos para la
produccin de carne, leche y pieles.
Entender las caractersticas biolgicas y productivas de los ovinos para la generacin
produccin de carne, leche, lana y pieles.
Entender las caractersticas biolgicas y productivas de los camlidos sudamericanos
para la produccin de carne, fibra y pieles.
Entender las caractersticas biolgicas y productivas de los porcinos para la
produccin de carne.
Entender las caractersticas biolgicas y productivas de los cuyes y conejos para
aplicarlos en la generacin de carne y pieles.

V. PROGRAMACION TEMATICA:
UNIDAD DIDACTICA No. 01 : Aspectos generales de la produccin animal
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS
Importancia y objetivos del curso.
- Dilogo con los estudiantes.
Indicadores estadsticos y productivos - Trabajo de investigacin individual
de la ganadera en el Per.
sobre datos estadsticos del INEI
Distribucin
geogrfica
de
la
(CENAGRO 2012).
ganadera.
- Exposicin sobre los conceptos de
Realidad pecuaria de la regin Ancash.
zootecnia
La zootecnia. Factores de la
- Anlisis de la informacin en grupos.
produccin animal
UNIDAD DIDACTICA No. 02 : Produccin de vacunos
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS
Sistemas de explotacin de vacunos.
- Exposicin de los temas a
Vacunos productores de leche y carne (razas y
cargo del docente.
sus caractersticas).
- Proyeccin de audiovisuales.
Mecanismo de la produccin de leche, factores
- Investigacin y exposicin
que influyen.
de temas a cargo de
Caractersticas reproductivas de vacas y toros.
alumnos (en grupos).
Inseminacin artificial.
- Prcticas de campo al
Manejo de terneros, vaquillas, toretes, vacas y
IIASAM -Tingua
toros.
Alimentacin de los vacunos.
Enfermedades de los vacunos. Tratamiento y
control.
UNIDAD DIDACTICA No. 03 : Produccin de ovinos
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS
Sistemas de explotacin en el Per. - Exposicin de los temas a cargo del
Razas. Caractersticas reproductivas.
docente.
Alimentacin.
- Proyeccin de audiovisuales.
Manejo de ovinos. Calendario sanitario - Investigacin y exposicin de temas
y calendario ovejero.
a cargo de alumnos (en grupos).
- Visita guiada a la comunidad
campesina de Catac.
Evaluacin (Examen parcial)

Prueba escrita y/o oral

DURACION

1 semana

DURACION
2 a 5
semana

DURACION
6 a 7
semana

8 semana

UNIDAD DIDACTICA No. 04 : Los camlidos sudamericanos

CONTENIDOS
ESTRATEGIAS
Historia e importancia de los - Exposicin de los temas a cargo
camlidos sudamericanos: Llama,
del docente.
alpaca, vicua y guanaco.
- Proyeccin de audiovisuales.
Alimentacin, manejo, mejoramiento
- Investigacin y exposicin de
gentico, sanidad e instalaciones para
temas a cargo de alumnos (en
la cra de los camlidos domsticos
grupos).
(llama y alpaca).
- Visita guiada a una comunidad
Uso racional de la vicua
campesina que cra alpacas.

UNIDAD DIDACTICA No. 05 : Produccin de porcinos

CONTENIDOS
ESTRATEGIAS
La industria porcina en el Per.
- Exposicin de los temas a cargo del
Razas de cerdos e importancia
docente.
zootcnica de cada una de ellas.
- Proyeccin de audiovisuales.
Alimentacin y manejo de cerdos.
- Investigacin y exposicin de temas a
Mejoramiento gentico, sanidad e
cargo de alumnos (en grupos).
instalaciones para cerdos.
- Prcticas de campo al IIASAM
Tingua

DURACION
9 a 10
semana

DURACION
11 a 12 semana

UNIDAD DIDACTICA No. 06 : Produccin de animales menores

CONTENIDOS
ESTRATEGIAS
El cuy:
- Exposicin de los temas a
Origen, razas y tipos. Mejoramiento gentico.
cargo del docente.
Manejo, alimentacin, sanidad e instalaciones
- Proyeccin de
para su cra.
audiovisuales.
El conejo:
- Investigacin y exposicin
Razas y sistemas de explotacin.
de temas a cargo de
Mejoramiento gentico.
alumnos (en grupos).
Manejo, alimentacin, sanidad e instalaciones
- Visitas guiadas a granjas
para su cra.
de cuyes y conejos.

DURACION
13 a 15
semana

Evaluacin (Examen final)

Prueba escrita y/o oral

16 semana

Evaluacin (Exmenes complementarios)

Prueba escrita y/o oral

17 semana

VI.

LECTURAS:
www.minag.gob.pe/sectoragrario/pecuaria Pgs. 1 y 2

VII.

BIBLIOGRAFIA:
-

ALIAGA G. Jorge (2006). Produccin de ovinos. Universidad Nacional Agraria La Molina.

Lima, Per.
CALLE E. Rigoberto (1998). Produccin y mejoramiento de la alpaca. UNALM, Lima,
Per.
CARE PERU (2000). Crianza y manejo de ganado vacuno. Huaraz, Per.
CORDOVA A. Pedro (2005). Alimentacin animal. CONCYTEC. Lima, Per.
FLORES M. Alfonso (2002). Mejoramiento gentico del ganado. UNALM, Lima, Per.
HAFEZ E.S.E. (2007). Reproduccin de los animales de granja.Edit.Herrero S.A. Mxico.
HOFFMAN, Rudolf,et al (1998). El manejo de la vicua (Tomo I y II). Eschborn, Alemania.
INEI, (2012). Censo Nacional Agropecuario. Lima, Per.
MORENO R. Angel (1982). Produccin de cuyes. UNALM, Lima, Per.
PAL-PRATEC (1998). Crianza de llamas y alpacas en los andes. Lima, Per.
QUIJANDRIA S. B. y RABANAL Z. (2001). Moderna produccin de cerdos. Lima, Per.
ROQUE G. Juan (1982). Parmetros tecnolgicos de lanas de Puno. UNALM, Lima,
Per.
ROSEMBERG B. Manuel (2000). Produccin de ganado vacuno de carne y de doble
propsito. UNALM CONCYTEC. Lima, Per.
URBINA B. Juan (1992). Construcciones rurales. UNALM, Lima, Per.
ZEPILLI F. Renato (1984). El ganado lechero. UNALM, Lima, Per.
ZEVALLOS S.M. Dimedes (1990). El conejo: su cra y explotacin. Lima, Per.

VIII. MEDIOS Y MATERIALES:

08 Prcticas de campo en centros de produccin.
Equipo de proyeccin audiovisual
Equipo multimedia.
Equipo veterinario y de manejo.
Equipo de inseminacin artificial.
Animales vivos: Vacunos, ovinos, alpacas, llamas, porcinos, equinos, cuyes y conejos.
Separatas sobre algunos tpicos
Pizarra acrlica
Plumones de diferentes colores para pizarra acrlica.
Papelotes, cinta maskin tape y plumones para papel (para exposicin de temas grupales).
Apoyo logstico (movilidad) para trasladar alumnos a las prcticas de campo.
Instalaciones del IIASAM-Tingua.

IX. INVESTIGACION
Los alumnos realizarn investigaciones sobre temas relacionados con el curso, los mismos
que sern desarrollados grupalmente, para ser expuestos a sus compaeros de clase. Para
ello, contarn con el asesoramiento permanente del docente. El grupo presentar una
monografa al respecto.
X.

ESTRATEGIAS DE EVALUACION:
APRENDIZAJES ESPERADOS
Analiza y comprende la ralidad
ganadera
del pas y los
componentes de la produccin
animal.
Conoce tcnicas de produccin
de las diferentes especies animal.

INDICADORES
Identifica los 05 factores
de la produccin animal.

INSTRUMENTOS
Pruebas orales y escritas.
Participacin en clase

Reconoce las formas de

crianza de vacunos,
ovinos,
camlidos,
porcinos,
cuyes
y
conejos.

Exmenes
escritos
orales.
Participacin en clase.

PF = 0,3 P.P. + 0,1 T.E. + 0,3 E.P. + 0,3 E. F.

Donde:
P.P. = Promedio de practicas.
T.I. =Trabajo Encargado.
E.P. = Examen parcial.
E.F .= Examen final.

XI. TUTORIA Y CONSEJERIA

La tutora a los estudiantes se realizar los das Martes y Jueves de 09 a 11 horas, en mi
oficina ubicada en el primer piso del edificio de la Facultad de Ciencias Agrarias-Ciudad
Universitaria de Shancayn.

Huaraz, Setiembre de 2014.