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Tipologia das raes, Eficincia de

crescimento e Impactos
ambientais da aquacultura
Filipe Henrique Oliveira

Universidade Federal de Minas Gerais


Limnologia Aplicada Aquicultura
Prof. Ricardo Motta Pinto-Coelho
Limnologia 2 2012/2

ndice

Introduo

1 Tipologia de raes
1.1 Forma fsica da rao
1.2 Fontes proteicas

2 Eficincia de crescimento
2.1 Tabela de crescimento de juvenis de pacu

3 Impactos ambientais da Aquacultura


3.1 Impactos ambientais nos recursos hdricos

Concluso
Referncias

Introduo

Em uma piscicultura temos vrios aspectos relacionados a


serem analisados e um dos principais e a alimentao dos
peixes, pois representam 70% dos custos de produo em
sistema de cultivo intensivo. Para que haja um sucesso
econmico em uma piscicultura necessrio um bom
manejo por que assim associamos a lucratividade
preservando o meio ambiente.

1 Tipologia de Raes

A alimentao dos peixes deve ser adequada para o seu


crescimento e perfeito desenvolvimento. Assim devemos
utilizar alimentos de qualidade e nas quantidades corretas,
empregando tcnicas corretas de alimentao. Os peixes, por
serem organismos aquticos, precisam que as raes sejam
processadas, para reduzirem as perdas de nutrientes por
lixiviao. O conhecimento dos hbitos alimentares de um
peixe importante para saber qual tipo de rao ser
empregada, isso varia de acordo com a espcie.

1.1 Forma fsica das raes

Por ser um meio aqutico h muita perda de nutrientes,


principalmente os mais solveis, ento o tipo de rao
empregado fundamental em um sistema de produo. As
formas fsicas das raes so:

a) Rao farelada: os ingredientes da rao so apenas modos

e misturados. Sua utilizao no recomendada, uma vez que


as perdas de nutrientes so muito grandes, causando no s
problemas aos peixes, como a poluio da gua dos tanques.

b) Rao peletizada: por meio da combinao de umidade,

calor e presso, as partculas menores so aglomeradas,


dando origem a partculas maiores. Sua estabilidade na
superfcie da gua deve estar em torno de 15 minutos, o que
garante sua qualidade. Este tipo de rao reduz as perdas de
nutrientes na gua, pode eliminar alguns compostos txicos,
diminui a seleo de alimento pelos peixes, alm de reduzir o
volume no transporte e armazenamento da rao.

Fonte:http://www.integralmix.com.br/samba/Racoes/Camarao-Racoes/

c) Rao extrusada: a extruso consiste num processo de

cozimento em alta temperatura, presso e umidade


controlada. Sua estabilidade na superfcie da gua de cerca
de 12 horas, tornando o manejo alimentar com este tipo de
rao mais fcil. Atualmente, tem sido a forma de rao mais
indicada para a piscicultura.

Fonte: http://portuguese.alibaba.com/product-gs-img/fully-automatic-floating-fish-feed-extruder-0086-15038179135607885475.html

1.2 Fontes proteicas

a) Farelo de soja: amplamente empregado na formulao de raes


para peixes, pode ser encontrado nas mais diversas regies do pas,
com preo varivel.
b) Farinha de peixe: um subproduto desidratado e modo, obtido do
corte de rgos ou de restos dos peixes, aps extrao parcial do leo.
Apresentam equilbrio ideal em aminocidos essenciais.
c) Farelo de algodo: caracteriza-se por apresentar alto nvel de
protena; porm, tambm apresenta fatores antinutricionais, o que
limita sua utilizao a nveis pr-estabelecidos, de acordo com cada
espcie.

d) Farelo de amendoim: este alimento, embora tenha nveis bons


de protena, apresenta alguns problemas de utilizao, tais
como: alto teor de leo, tornando-se susceptvel rancidez.
e) Farelo de canola: o uso deste alimento nas raes de peixe
ainda no foi muito estudado, mas acredita-se que seja uma
fonte potencial de origem vegetal.
f) Concentrados proteicos de origem vegetal: em muitos casos,
estes concentrados se assemelham farinha de peixe quanto
ao nvel proteico.

g) Farinha de carne e ossos: um alimento proteico de


origem animal, que tem limitaes quanto sua
incluso nas raes, muitas vezes atribuda aos altos
teores de clcio e fsforo nela presentes.
h) Farinha de sangue: na maioria das vezes, a
digestibilidade deste alimento baixa para os peixes,
devido ao processamento inadequado.
i) Levedura: trata-se de um subproduto da indstria de
lcool, sendo que sua disponibilidade no mercado tem
aumentado nos ltimos anos.

1.3 Preo das raes

A exploso recente dos preos das commodities de soja e


milho est influenciando diretamente os custos de produo
das cadeias de aves, sunos e peixes, que dependem dos
produtos para a alimentao dos animais. De acordo com o
levantamento do Departamento de Economia Rural da
Secretaria de Agricultura e de Abastecimento do Paran, a
soja chegou ao patamar de R$70,55 a saca, sendo que no
perodo de um ano o valor subiu 74%. J o milho atingiu a
casa dos R$26,00 a saca teve um aumento de 9,4
%comparado com julho de 2011.

No caso da piscicultura, a situao dos produtores mais

complicada, at porque a cadeia no possui a fora como as


aves no Paran. Neste setor, a rao responsvel por 70% do
custo de produo. Segundo o gerente de Camar Setorial de
Piscicultura do Paran, Jefferson Osipi, a tabela de preos das
empresas que comercializam raes tem oscilado quase que
diariamente. Em alguns estabelecimentos, o quilo da rao
saltou de R$1,10 para R$1,40. Foi o maior aumento da ultima
dcada segundo Jefferson Osipi.

Para o representante da cadeia, este aumento rpido pode

acabar inviabilizando a produo dos animais. Jefferson disse


que fundamental que a cadeia de produtores esteja mais
integrada para enfrentar tais adversidades. No conseguimos
mensurar ainda, mas os peixes que esto sendo alimentados
hoje certamente chegaro com preos mais caros ao
consumidor.

Fonte: http://pisciculturajurema.blogspot.com.br/

Fonte: http://www2.aptaregional.sp.gov.br/artigo.php?id_artigo=840

2 Eficincia de crescimento

As pesquisas existentes so poucas para responder qual a


verdadeira necessidade nutricional de cada espcie. Em se
tratando de organismos aquticos, a pesquisa um pouco
mais complexa se comparada quelas relativas a animais
terrestres, dada a dificuldade da coleta das fezes. No entanto,
novas metodologias de pesquisa esto sendo aplicadas, as
quais, muito em breve, traro resultados mais precisos sobre
que nutrientes e em que quantidade as espcies realmente
precisam. Diferentes dietas utilizadas em pesquisas
experimentais se o aumento da produtividade a meta
principal dos nutricionistas, a formulao de dietas de
impacto ambiental mnimo deve ser fundamental, uma vez
que a m qualidade da gua nos sistemas de produo afeta
negativamente o desempenho dos peixes. No somente a
digestibilidade de uma rao ir garantir o sucesso da
atividade aquiquola, mas sim a correta alimentao dos
peixes.

2.1 Tabela de crescimento de juvenis de pacu

Fonte: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0102-09352010000600025&script=sci_arttext

3 Impactos ambientais da Aquacultura

Em sistemas extensivos de criao, a caracterstica do


efluente gerado tende a ser semelhante da gua captada para
abastecimento de tanques e viveiros, especialmente quando o
tempo de reteno da gua longo. Entretanto, conforme a
produo de organismos aquticos aumenta, a tendncia
que os impactos negativos sobre o ambiente tambm se
intensifiquem. Segundo a Resoluo CONAMA no 001, de 23
de janeiro de 1986 existe a obrigatoriedade da elaborao de
estudo de impacto ambiental e do relatrio de impacto
ambiental.

Os impactos da aquicultura podem ser classificados como

interno, local ou regional. Os impactos internos so aqueles


que interferem no prprio sistema de criao, como por
exemplo, a reduo de oxignio dissolvido em um viveiro de
piscicultura. J os impactos locais se estendem a um
quilmetro jusante da descarga dos efluentes. Os efeitos
sobre os ambientes aquticos, com uma escala espacial de
vrios quilmetros, so considerados impactos regionais. Os
principais impactos dos efluentes das atividades de
aquicultura sobre os ecossistemas aquticos so: o aumento
das concentraes de nitrognio e fsforo na coluna dgua e o
acmulo de matria orgnica nos sedimentos.

O nitrognio dos efluentes das atividades de aquicultura

provm principalmente da protena das raes, sendo que


parte excretada pelos organismos na forma de amnia,
enquanto o restante eliminado pelas fezes na forma de
nitrognio orgnico.

3.1 Impactos ambientais nos recursos hdricos

Os corpos dgua adjacentes s fazendas de aquicultura


recebem, via efluentes, cargas elevadas de nutrientes
acelerando o processo de eutrofizao. Esse um dos maiores
problemas ambientais relacionados aquicultura. A rao,
que adicionada aos viveiros para que o crescimento das
espcies cultivadas ocorra o mais rpido possvel, contribui
para a eutrofizao das guas dentro e fora das fazendas, j
que h tratamento de efluentes. A biodiversidade fica
ameaada com o descaso do lanamento de efluentes sem
tratamento, disseminando doenas, comprometendo a
segurana alimentar das comunidades tradicionais. O
impacto ambiental dos efluentes da aquicultura depende das
espcies que esto sendo cultivada, intensidade do cultivo,
densidade de animais, composio da rao utilizada,
tcnicas de alimentao dos animais, hidrografia da regio e
como essa gua vai ser tratada aps ter passado pelo sistema
de cultivo.

Algumas pesquisas mostram que os viveiros de aquicultura

podem lanar quantidades significativas de N e P em corpos


de gua adjacentes. A intensificao da aquicultura necessita
de grande aporte de gua, fertilizantes, raes e produtos
veterinrios, que eventualmente vo para o ambiente. Em
muitos lugares, a atividade caracterizada pela pequena taxa
de renovao de gua e condies hidrodinmicas, tornando a
disperso dos poluentes pouco eficientes para proteger as
fazendas de seus prprios efluentes contaminados. Portanto,
dependendo da rea e da densidade de estoque, um sistema
de aquicultura pode ser to poluente quanto qualquer fonte
domstica ou industrial.

Concluso

So raes que atendem as necessidades nutricionais de


peixes de gua doce, nos diferentes sistemas de criao em
operao no Brasil, contemplando todos os nveis de
intensificao,
hbitos
alimentares
e
etapas
de
desenvolvimento, desde o estgio de ps-larvas at peixes
adultos. Para que o sistema de produo seja rentvel e no
prejudique o meio ambiente devemos produzir com
responsabilidade e principalmente sustentabilidade.

Referncias

http://www.nucleoestudo.ufla.br/naqua/arquivos/
Manejo%20alimentar%20de%20peixes98.pdf
ftp://ftp.sp.gov.br/ftppesca/alimentacao_peixes.pdf
http://www.bvsde.paho.org/bvsaidis/uruguay30/BR
09543_Oliveira.pdf
ftp://ftp.sp.gov.br/ftppesca/aquicultura.pdf
Referncia das tabelas:
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S010209352010000600025&script=sci_arttext
http://pisciculturajurema.blogspot.com.br/

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