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Categora

Alimento

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pH*

Aceites

Aceite de canola

Aceites

Aceite de crtamo

Aceites

Aceite de coco

Aceites

Aceite de girasol

Aceites

Aceite de hgado de bacalao

Aceites

Aceite de oliva

Aceites

Aceite de palma

Aceites

Aceite de piones

Aceites

Aceite de semilla de lino

Aceites

Aceite hidrogenado

Aceites

Acelga

Aceites

Alimentos fritos

Aceites

Almendra

Aceites

Castao

Aceites

Manteca de cerdo

Aceites

Aceite de aguacate

Aceites

Aceite de algodn/comida

Aceites

Aceite de almendra

Aceites

Aceite de onagra

Aceites

Aceite de semilla de calabaza

Aceites

Aceite de castaa

Aceites

Aceite de semilla de uva

Aceites

Aceite de ssamo

Algas

Verduras del mar (otras)

Algas

Algas marinas

Algas

Nori | Kombu | Wakame | Hijiki

Aves

Faisn

Aves

Gallina

Aves

Ganso/pavo

Aves

Pato salvaje

Carnes

Carne de res

Carnes

Cerdo/vacuno

Carnes

Gelatina/rganos

Carnes

Jabal / arce / carne de caza

Carnes

Mariscos (procesados)

Carnes

Oso

Carnes

Oveja/cordero

Carnes

Venado

Cereales

Tapioca

Cereales

Cebada molida

Cereales

Grano de caf

Cereales

Harina procesada

Cereales

Mijo

Cereales

Trigo

Cereales

Alforfn

Cereales

Avena

Cereales

Cebada

Cereales

Maz

Cereales

Triticale

Cereales

Amaranto

Cereales

Arroz blanco

Cereales

Arroz integral

Cereales

Arroz japnica

Cereales

Arroz salvaje

Cereales

Centeno

Cereales

Cereal

Cereales

Espelta

Cereales

Harina Blanca/Smola

Cereales

Kasha

Cereales

Quinoa

10

Cereales

Salvado de avena

Cereales

tef/kamut

Condimentos

Endivia / Rcula

Condimentos

Frijol mungo

Condimentos

Hojas de nabo

Condimentos

Salsa picante

Condimentos

Salsif / Ginseng

Conservante de bebidas

Agua mineral

Conservante de bebidas

Alcohol

Conservante de bebidas

Aspartamo

11

Conservante de bebidas

Azcar/Cocoa

Conservante de bebidas

Benzoato

Conservante de bebidas

Caf

Conservante de bebidas

Caf de Kona

Conservante de bebidas

Cerveza, Soda

Conservante de bebidas

GMS/Melaza

Conservante de bebidas

Jarabe de arroz

Conservante de bebidas

Kombucha

Conservante de bebidas

Sal marina

Conservante de bebidas

Sulfito

12

Conservante de bebidas

T de jengibre

Conservante de bebidas

T verde o t mu

Edulcolorante vinagre

Levadura/Lpulo/Malta

Edulcolorante vinagre

Miel/Jarabe de arce

Edulcolorante vinagre

Sacarina

Edulcolorante vinagre

Sucanat

Edulcolorante vinagre

T negro

Edulcolorante vinagre

Vinagre actico/blanco

Edulcolorante vinagre

Vinagre balsmico

Edulcolorante vinagre

Vinagre de arroz

13

Edulcolorante vinagre

Vinagre de manzana

Edulcolorante vinagre

Vinagre de umeboshi

Edulcolorante vinagre

Vinagre de vino tinto

Especias/Hierbas

Pimienta

Especias/Hierbas

Agave

Especias/Hierbas

Ajenjo

Especias/Hierbas

Aloe Vera

Especias/Hierbas

Anglica

Especias/Hierbas

rnica

Especias/Hierbas

Bicarbonato de sodio

14

Especias/Hierbas

Corteza de sauce blanco

Especias/Hierbas

Cososh negro

Especias/Hierbas

Crisantemo

Especias/Hierbas

Curry

Especias/Hierbas

Efedra

Especias/Hierbas

Equincea

Especias/Hierbas

Especias / Canela

Especias/Hierbas

Hierbas (la mayora):

Especias/Hierbas

Matricaria

Especias/Hierbas

Nuez moscada

15

Especias/Hierbas

Olmo

Especias/Hierbas

Ortiga

Especias/Hierbas

Pudn/Jalea/Mermelada

Especias/Hierbas

Regaliz

Especias/Hierbas

Sello de oro

Especias/Hierbas

Stevia

Especias/Hierbas

Vainilla

Especias/Hierbas

Valeriana

Setas / hongo

Aguacate

Frijoles

Fruta

16

Fruta

Arndano

Fruta

Banana

Fruta

Caqui

Fruta

Cereza

Fruta

Chirimoya

Fruta

Ciruela pasa

Fruta

Ctricos

Fruta

Frambuesa

Fruta

Fresa

Fruta

Fruta en vinagre

17

Fruta

Frutos secos

Fruta

Higo

Fruta

Jugo de caqui

Fruta

Jugo de pia

Fruta

Lima

Fruta

Mandarina

Fruta

Mango

Fruta

Manzana

Fruta

Melocotn

Fruta

Mora

18

Fruta

Oliva

Fruta

Papaya

Fruta

Pasa

Fruta

Pia

Fruta

Sanda

Fruta

Tomate

Fruta

Zarzamora

Fruta

Albaricoque

Fruta

Arndano agrio

Fruta

Ciruela

19

Fruta

Coco

Fruta

Dtiles

Fruta

Granada

Fruta

Guayaba

Fruta

Limn

Fruta

Limn

Fruta

Meln

Fruta

Naranja

Fruta

Nectarina

Fruta

Pera

20

Fruta

Pomelo

Frutas

Bergamota

Huevos

Huevo de codorniz

Huevos

Huevo de pato

Huevos

Huevo de gallina

Lcteos

Leche de soja

Lcteos

Queso de cabra

Lcteos

Queso de cabra/oveja

Lcteos

Queso de soja

Lcteos

Helado

21

Lcteos

Leche materna humana

Lcteos

Queso curado

Lcteos

Yogurt

Legumbres

Guisante verde

Legumbres

Guisantes partidos

Legumbres

Lentejas

Legumbres

Seitn o tofu

Legumbres

Soja

Legumbres

Algarroba

Legumbres

Habas

22

Legumbres

Juda pinta

Legumbres

habichuela / cera de frijol

Legumbres

Leguminosas (otros)

Legumbres

Poroto azuki

Legumbres

Arveja

Legumbres

Frijol

Legumbres

Frijol blanco/rojo

Legumbres

Garbanzo

Legumbres

Habichuela blanca

Legumbres

Guisantes de ojos negros

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Pescados/Mariscos

Langosta

Pescados/Mariscos

Mariscos (naturales)

Pescados/Mariscos

Mejillones/calamar

Pescados/Mariscos

Moluscos

Pescados/Mariscos

Pescado

Productos lcteos procesados

Casena, leche

Productos lcteos procesados

Crema/mantequilla

Productos lcteos procesados

Ghi (mantequilla clarificada)

Productos lcteos procesados

Leche de vaca

Productos lcteos procesados

Protena, requesn

Quesos procesados

Races

Colinabo

Races

Papa / Pimiento

Races

Raz de nabo/taro

Races

Chirvia/taro

Races

Remolacha

Races

Cebolla/miso

Races

Nabo sueco

Races

Batata / ame

Races

Jicama

Productos lcteos procesados

24

25

Races

Raz de bardana/lorus

Races

Raz de jengibre

Races

Ruibarbo

Races

Zanahoria

Races

Ajo

Semillas/Brotes

Brotes

Semillas/Brotes

Nuez de brasil

Semillas/Brotes

Pacana

Semillas/Brotes

Man

Semillas/Brotes

Semilla de amapola

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Semillas/Brotes

Semillas de pistacho

Semillas/Brotes

Anacardo

Semillas/Brotes

Avellana

Semillas/Brotes

Semilla de ssamo

Semillas/Brotes

Semillas (la mayora)

Semillas/Brotes

Semillas de calabaza

Terapeutico

Ciruela umeboshi

Terapeutico

Sake

Terapeutico

Algas azules o verdeazuladas

Terapeutico

Antihistamnicos

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Terapeutico

Psicotrpicos

Terapeutico

Antibiticos

Verduras

Col de bruselas

Verduras

Brcoli/Espinaca

Verduras

Col rizada / Perejil

Verduras

Quinbomb / pepino

Verduras

Alcachofa

Verduras

Berenjena

Verduras

Brcoli

Verduras

Calabacn

28

Verduras

Calabaza

Verduras

Diente de len

Verduras

Hojas de mostaza

Verduras

Hojas de berza verde

Verduras

Lechuga

Verduras

Tupinambo

Verduras

Apio / cebolln

Verduras

Cebolleta / cilantro

Verduras

Col

Verduras

Colifor

Verduras

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Esprragos