Anda di halaman 1dari 3

La dieta DASH [The DASH Diet]

Instrucciones de cuidado de Kaiser Permanente


La dieta DASH es un plan de alimentación que puede ayudar a disminuir la presión arterial. DASH es la
sigla en inglés de "Dietary Approaches to Stop Hypertension" (medidas dietéticas para disminuir la
hipertensión). Hipertensión significa presión arterial elevada.

La dieta DASH se concentra en el consumo de alimentos con alto contenido de calcio, potasio y
magnesio. Estos nutrientes pueden disminuir la presión arterial. Los alimentos con el mayor contenido de
estos nutrientes son las frutas, las verduras, los lácteos de bajo contenido graso, las nueces, las semillas
y las legumbres. Pero, tomar suplementos de calcio, potasio o magnesio, en lugar de comer alimentos
ricos en estos nutrientes, no tiene el mismo efecto. La dieta DASH también incluye cereales enteros,
pescado y aves.

La dieta DASH es uno de los diversos cambios de estilo de vida que su médico u otro profesional clínico
puede recomendarle para disminuir la hipertensión. Es posible que su médico u otro profesional clínico le
indique disminuir la cantidad de sodio que consume en su dieta. Si disminuye la cantidad de sodio
mientras sigue la dieta DASH logrará disminuir la hipertensión aún más que si sólo cumple la dieta.

¿Cómo puede cuidarse en el hogar?


Indicaciones sobre la dieta DASH

• Coma entre 4 y 5 porciones de fruta al día. Una porción incluye 1 fruta de tamaño mediano, 1/2
taza de fruta envasada o cortada en trozos, 1/4 taza de fruta seca o 6 onzas (3/4 taza) de jugo
de frutas. Elija comer fruta con más frecuencia que tomar jugo.
• Consuma entre 4 y 5 porciones de verduras al día. Una porción incluye 1 taza de lechuga o de
verduras de hoja crudas, 1/2 taza de verduras cocidas o cortadas en trozos, o 6 onzas (3/4 taza)
de jugo de verduras. Elija comer verduras con más frecuencia que tomar su jugo.
La dieta DASH [The DASH Diet] (page 2)

• Consuma entre 2 y 3 porciones de lácteos de bajo contenido graso al día. Una porción incluye 8
onzas de leche, 1 taza de yogur o 1 1/2 onzas de queso.
• Coma entre 7 y 8 porciones de cereales al día. Una porción incluye 1 rebanada de pan, 1 onza
de cereales secos, o 1/2 taza de arroz, pasta o cereal cocido. Trate de elegir productos de grano
entero con la mayor frecuencia posible.
• Limite la cantidad de carne de res, de ave y de pescado a 6 onzas al día. Seis onzas tienen
aproximadamente el tamaño de dos barajas de naipes.
• Coma entre 4 y 5 porciones de nueces, semillas y legumbres [frijoles secos, lentejas y arjevas
(chícharos) cocidos] a la semana. Una porción incluye 1/3 taza de neuces, 2 cucharadas de
semillas o 1/2 taza de frijoles secos o arvejas (chícharos) cocidos.

Sugerencias para cumplir la dieta satisfactoriamente

• Inicie con cambios pequeños. No intente hacer cambios radicales en su dieta de manera
repentina. Podría sentir que extraña sus comidas favoritas y, por lo tanto, haber una mayor
probabilidad de que no cumpla el plan. Haga pequeños cambios y manténgalos. Una vez que
esos cambios se conviertan en un hábito, incorpore algunos cambios más.
• Intente adoptar algunos de los siguientes:
• Fíjese el objetivo de comer una porción de fruta o de verduras en todas las comidas y
refrigerios. De esta manera, le resultará fácil comer la cantidad recomendada de frutas y
verduras al día.
• Pruebe comer yogur cubierto con frutas frescas y nueces como refrigerio o como postre
saludable.
• Agregue lechuga, tomate, pepino y cebolla a sus sándwiches.
• Combine una masa de pizza precocida con queso mozzarella de bajo contenido de
grasa y cúbralo con abundante cantidad de verduras. Intente utilizar tomates, calabaza,
espinaca, brócoli, zanahorias, coliflor y cebollas.
• Opte por comer una variedad de verduras cortadas en trozos con un aderezo de bajo
contenido de grasa como refrigerio, en lugar de papas fritas con aderezo.
• Espolvoree semillas de girasol o almendras picadas sobre las ensaladas. O intente
agregar nueces o almendras picadas a las verduras cocidas.
La dieta DASH [The DASH Diet] (page 3)

• Pruebe algunas comidas vegetarianas con frijoles y arvejas (chícharos). Agregue


garbanzos o frijoles a las ensaladas. Prepare burritos y tacos con puré de frijoles pintos
o negros.
• Consulte a un dietista si tiene otros problemas de salud, como diabetes o altos niveles de
colesterol.

La atención de seguimiento es una parte clave de su tratamiento y de su seguridad. Como


participante en su atención médica, usted puede hacer cosas como asistir a todas las visitas
programadas, asegurarse de saber los resultados de todos los exámenes y las pruebas de laboratorio
que le indiquen como parte de su atención y mantener una lista personal actualizada de los
medicamentos que está tomando. Infórmese sobre cómo ponerse en contacto con nosotros entre las
visitas y llame a su médico u otro profesional clínico si tiene señales de que está teniendo problemas.

¿Cuándo debe llamar a su médico u otro profesional clínico?


Llame a su médico u otro profesional clínico si:

• Le gustaría recibir ayuda para planificar las comidas.


• Tiene algún síntoma nuevo.
• Tiene preguntas o inquietudes.

¿Cómo puede encontrar más información sobre la dieta DASH?


• Entre en: members.kp.org. Busque hipertensión en la Enciclopedia de la salud.
• Busque en: La salud en casa: Guía práctica de Healthwise y Kaiser Permanente.
• Escuche: Teléfono de la Salud de Kaiser Permanente: 1-800-332-7563. Para una lista de temas,
vaya a members.kp.org y busque el Teléfono de la Salud.

Instrucciones de cuidado adaptadas por Kaiser Permanente de Healthwise, Incorporated ©2006. Todos
los derechos reservados.