Cmo Cultivar Pimientos

AUTOR: COCOPOT Huerto Urbano (Toni Navarro)

Capsicum annuum
Como dice el refranero hortcola, tomates y pimientos, buenos amigos y siempre
revueltos.
En esta ocasin vamos a tratar de guiaros en el cultivo del pimiento, que como iris
viendo, es un cultivo con unas exigencias muy parecidas a las del tomate.
El pimiento pertenece tambin a la familia de las solanceas y es originario de
tambin de Amrica, de las zonas de Bolivia y Per.
La planta del pimiento es una planta con un ciclo de cultivo anual, de porte variable
entre los 0,5 metros en variedades de crecimiento determinado, que suelen utilizarse
para cultivos al aire libre, y de hasta 2 metros en aquellas variedades (normalmente
hbridas, que son aquellas que proceden de un cruce entre otras variedades de
caractersticas diferentes) que suelen utilizarse para cultivo en invernadero. Tienen un
sistema de races pivotante y profundo.
Las hojas tienen forma de lanza con una punta muy pronunciada y su haz (parte de
arriba de la hoja) liso y suave. Tambin existen diversos tamaos de hoja,
dependiendo de la variedad, existiendo cierta relacin entre el peso medio del fruto y
el tamao de la hoja adulta.

Las
flores de
la
planta
del pimiento aparecen solitarias en cada nudo (regin del tallo donde se originan las
hojas y las ramas). Son pequeas y de color blanco. Su polinizacin es autgama,
quiere esto decir que se auto fecundan, aunque puede presentarse un pequeo

porcentaje de alogamia (el polen que ha fecundado esa flor no procede de su misma
planta).
El fruto es una baya hueca, semicartilaginosa de color variable (verde, rojo, amarillo,
naranja, violeta o blanco), de hecho, algunas variedades van pasando de un color a
otro conforme van madurando. En cuanto al tamao y forma, tambin existe una gran
diversidad de formas (cuadrado o cuatro cantos, trescantos alargados, en forma de
punta) y por tamaos, podemos encontrar frutos que pesan tan solo unos gramos
hasta frutos cercanos a los 500 gr.

El clima

Pues ya dijimos del tomate que era un cultivo

exigente en cuanto a temperatura, bueno, pues el pimiento lo es an ms. Como
siempre, hay un rango de temperaturas ptimas, en el que nuestro cultivo se
encuentra cmodo y se desarrolla con total naturalidad. Son los saltos trmicos
(diferencia entre las temperaturas mximas diurnas y las mnimas nocturnas), los que
nos pueden ocasionas trastornos vegetativos.
Es importante tener en cuenta en las distintas fases del cultivo los siguientes rangos de
temperatura:
Min.Max.
-Durante la germincin:13C
-Crecimiento vegetativo:15C
-Floracin y fructificacin:18C (altas t Puede producir la cada de flores y frutos)

Las temperaturas ptimas para nuestro cultivo se encontraran entre estos valores.
La humedad es otro factor importante a tener en cuenta, puesto que sus valores
ptimos se encuentran en humedades relativas de entre el 50 y 70%, mientras que con
humedades relativas muy elevadas podemos propiciar la aparicin de problemas en la
parte area y dificultar el proceso de la fecundacin.
La iluminacin de nuestras plantas, se convierte en el caso del pimiento de vital
importancia, sobre todo en los primeros estados de desarrollo y durante la floracin.

El suelo

Los suelos ptimos para este tipo de planta, son muy similares a los que tambin
prefera el tomate, as que hablamos de suelos profundos, sueltos y ricos en materia
orgnia con una textura franco-arenosa.
En cuanto a nuestro material vegetal, podemos considerar tres grupos varietales:
-Variedades para la obtencin de pimentn.
-Variedades dulces: normalmente se cultivan en invernadero
-Variedades de sabor picante: Suelen ser variedades de frutos largos y delgadas

La siembra

Al igual que con el tomate, realizaremos la

siembra desemillas de pimiento bajo proteccin y si puede ser de forma individual
para evitar obtener plantitas dbiles, que es lo que pasa si sembramos muchas
semillas juntas. Esto simplemente lo conseguimos sembrando en macetitas de turba o

utilizando bandejas de semilleros. Esperaremos a que la planta mida unos 15cm y la

veamos fuerte para poder realizar con mayor xito su trasplante definitivo.

Prcticas culturales
-El marco de plantacin o superficie que ocupara en el suelo cada una de las plantas
ser muy similar al del tomate. Por tanto podemos dejar una distancia de entre 30 y 50
cm. Recordad que si vamos a plantar en el suelo y adems varias filas, dejaremos una
distancia de 1 metro entre estas.
-La poda de formacin es una prctica cultural muy til que nos ayudar a mejorar
las condiciones de nuestro cultivo, pues lo que conseguiremos con esta prctica sern
plantas equilibradas, bien aireadas y vigorosas.
-El tutorado, esta prctica se emplea mas en plantas de invernadero, que suelen ser
de un mayor crecimiento y se hace imprescindible el uso de tutores para mantenerlas
erguidas. Nosotros tambin podemos utilizar algn tutor si lo consideramos necesario
pero nuestras plantas alcanzaran solo los 50 o 70 cm de altura.
-El destallado es la tarea de ir eliminando los tallos interiores para favorecer el
desarrollo de los tallos que nosotros hemos seleccionado en la poda de formacin, de
esta manera mejoraremos tanto la aireacin como la iluminacin que va a recibir
nuestra planta. No debe ser una poda muy severa ya que podemos inducir una parada
vegetativa o quemaduras en los frutos por estar demasiado expuestos al sol.
-Si recordis otra prctica cultural que realizbamos en el cultivo del tomate era la
del deshojado. Trataremos de eliminar aquellas hojas ms viejas o enfermas.
-En cuanto al tema del aclareo de frutos, solo eliminaremos las frutas que se formen
en la primera cruz ( interseccin que forman los tallos seleccionados como principales),
con el fin de obtener frutos de mayor calibre. Por todo lo dems, aprovecharemos
cualquier fruto que obtengamos.Recordad que no tenemos porque cumplir con los
estndares de calidad que normalmente exige el mercado.

El riego

El riego en el pimiento, al igual que con el tomate, no nos tiene que llevar de cabeza.
Solo tenemos que tener en cuenta que es una planta a la que le gusta el agua pero no
en exceso, as que nuestra tarea ser la de mantener la zona de las races hmeda y
esto nos puede resultar ms o menos fcil con sistemas de riego por goteo o
de riego exudante. No os preocupes si dais muchos riegos cortos, tened en cuenta
que cuando dais un riego abundante, normalmente, el agua se acaba drenando (en el
mejor de los casos),y esa agua se acabara perdiendo.
Despus de regar nuestras plantas habr que aportarles algn tipo de nutriente no?,
pues ahora mismo veremos cuales son los elementos esenciales que necesita la planta
del pimiento y en que medida repartirlos segn en que fase se encuentre el cultivo. As
pues comenzaremos a hablar sobre el abonado de nuestros pimientos.

El abonado

Como ya explicamos en el cultivo del

tomate, los elementos esenciales para cualquier planta son los macro elementos
conocidos como N-P-K (nitrgeno, fsforo y potasio) y en menor medida el Mg
(magnesio). Y ahora que ya sabemos que es lo que debemos aportar a nuestras
plantas, vamos a ver en que momentos va a necesitar mayores aportes de unos o de
otros.
El pimiento es muy exigente en nitrgeno durante las primeras fases del cultivo y
hasta la recoleccin de los primeros frutos verdes, por tanto, utilizaremos
formulaciones ricas en nitrgeno como el humus de lombriz, fertilizante
rganico o cualquiera de las formulaciones existentes en el mercado, que hay
muchas.
Con la aparicin de las primeras flores llegar tambin la mxima demanda
de fsforo y como el pimiento es una planta que nos da fruto, tambin ser esencial el
aporte de fertilizante de potasio para favorecer la precocidad, la coloracin y la
calidad de nuestros frutos. Tambin es interesante aportar un poco de magnesio,
quizs en este caso ms que en el tomate, por eso hay muchas formulaciones que ya
lo incorporan tambin.
La nica recomendacin que me atrevera a daros con confianza es que sigis las
dosificaciones especificadas en los productos, puesto que recetas de abonado hay
muchas en la red y podis seguir la que ms os guste, pero siempre respetando las
dosis de empleo de los productos.

Plagas y enfermedades
que nos podemos encontrar durante nuestro cultivo?.
Aqu veremos que muchas nos empiezan a sonar puesto que tambin las nombramos
en el cultivo del tomate, adems esta vez intentar daros algunas pistas de por que
partes de la planta se suelen esconder.
Entre las principales plagas encontramos:
-Araa roja (tetranychus urticae): Normalmente se encontraran en el envs de las hojas
(parte trasera de las hojas).
-Araa blanca (Polyphagotarsonemus latus): Exclusiva del cultivo del pimiento. Suele
encontrarse en los nervios de las hojas y brotes.
-Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum): Los adultos de mosca suelen colonizar las
partes jvenes y brotes de la planta pero las puestas de sus huevos las realizan en el
envs de las hojas.
-Pulgn del algodn (Aphis gossypii): Forman colonias muy numerosas, se suelen ver
apelotonados en los nuevos brotes.

-Cochinillas : Son insectos muy polfagos (se alimentan de muchos tipos de plantas
diferentes) y normalmente la colonizacin de las plantas suele ser de abajo hacia
arriba, siendo la zona media de la planta la que acumula mayor nmero de individuos.
Se suelen colocar por los tallos.
-Trips (Frankliniella occidentalis): Los adultos realizan las puestas de huevos en los
tejidos vegetales pero son preferentemente florcolas. As que si queremos saber si
tenemos trips, un truco que podemos utilizar es el de coger una flor de nuestra planta
y golpearla contra la palma de nuestra mano, si caen unos bichitos negros con forma
alargada, normalmente quiere decir que tenemos trips.
-Orugas.

Las enfermedades que pueden afectar a nuestro cultivo son de carcter fngico
(causadas por el ataque de diversos hongos), contra esto, hay diferentes fungicidas
ecolgicos en el mercado. No hay lucha que sea efectiva al cien por cien frente al
ataque de un hongo, por tanto, cuando hablamos de enfermedades fngicas hay que
relacionarlo siempre con el concepto de prevencin. Esto es evitar condiciones de
humedad, aireacon y temperatura que favorezcan la aparicin de estos patgenos y
por supuesto evitar o eliminar plantas que puedan parecer afectadas y evitar que se
extienda, ya que suele tratarse de hongos que pueden atacar a varias especies
hortcolas.

Recoleccin

Por fin, volvemos a llegar al final del camino, y ha llegado la hora de que nuestros
esfuerzos se conviertan en nuestros esperados pimientos.

Si lo que tenemos son pimientos de color, esperaremos a que el fruto tenga al menos
un mnimo del 50% de coloracin, en cuanto a pimientos verdes, los recogeremos
cuando el fruto tenga una firmeza y un tamao que consideremos bueno para nuestro
consumo adems de su coloracin ha de ser verde.
En cuanto al valor nutricional del pimiento, decir que, son frutos ricos en contenidos de
vitaminas A y C y tambin calcio.

Asociaciones al cultivo
Ya para acabar, os voy a comentar unas pocas asociaciones al cultivoque son
favorables as como el tomate y la berenjena, adems tambin la albahaca que ya
comentamos que venia muy bien para ahuyentar a los pulgones.
Como ya hemos comentado varias veces y en diferentes cultivos, acordaros de la
importancia de practicar la rotacin de cultivos. Especialmente no repetir, si se
puede evitar, lugar de plantacin con el pimiento pues se suelen manifestar problemas
de desarrollo de la planta.

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