Se observan diferencias en el modo en que las personas de diferentes culturas
reaccionan a distintas sensaciones fsicas del gusto y del olfato, basndose en sus experiencias anteriores. En gran parte, la manera en que organizamos nuestras sensaciones se basa en lo que hemos aprendido. La investigacin reciente ha mostrado un cambio fsico que tiene lugar como respuesta a la experiencia temprana. Al colocarles anteojos a cras de gato que solamente les permitan ver lneas verticales, hacan que una vez que haban madurado no fueran capaces de ver lneas horizontales y chocaran con tablas colocadas directamente delante de ellos en sentido horizontal (Hirsch y Spinelli, 1971). Si los anteojos slo les permiten ver lneas horizontales, sern ciegos a las lneas que van de arriba abajo. Este hecho parece ser producido por una modificacin en la corteza. Aparentemente, la mayor parte de las neuronas de la corteza visual slo eran responsivas a las lneas en la direccin (vertical u horizontal) que se les ha permitido ver a los gatos. No ocurre lo mismo cuando el proceso se efecta con gatos adultos, lo que sugiere que las clulas cruciales de la corteza visual se desarrollan en una poca temprana de la vida. Esto nos seala la existencia de un perodo crtico en el desarrollo de la visin. Un perodo crtico es un perodo temporal especfico en el desarrollo durante el cual un animal o una persona necesita tener experiencias concretas para llegar al funcionamiento adulto normal. La relevancia de estos hallazgos para los seres humanos reside en unos descubrimientos recientes sobre el astigmatismo, defecto visual por el cual determinadas personas tienen dificultad en ver lneas de una orientacin determinada, o vertical u horizontal.
Si el astigmatismo de los nios no se corrige con gafas a una edad temprana, es
muy probable que sufran una prdida permanente de agudeza visual para dimensiones verticales u horizontales (Mitchell y otros, 1973). Igualmente, los nios que sufren de estrabismo, que utilizan slo un ojo, cada vez tendrn peor percepcin de la profundidad, si no se les trata antes de los cinco aos (Banks, Aslin y Letson, 1975). Aparentemente el desarrollo del cerebro est programado para ajustarse a ciertas pautas. La sensacin es lo que sentimos como respuesta a la informacin que nos llega a travs de los rganos sensoriales. La percepcin es la manera como el cerebro organiza estas sensaciones para darles sentido. Un estmulo es cualquier forma de energa a la que podemos responder. La psicofsica es el estudio de la relacin entre los aspectos fsicos de los estmulos y nuestras percepciones psicolgicas de ellos. El umbral absoluto es la intensidad mnima necesaria de un estmulo para que pueda ser percibido. Este umbral depende del nivel de fondo de la estimulacin. El umbral diferencial es el contraste ms pequeo de intensidad para que se pueda percibir una diferencia entre dos estmulos. Este umbral es variable, ya que depende de la intensidad del estmulo original. La adaptacin es la disminucin de los niveles de respuesta de los receptores sensoriales frente a una estimulacin continuada. Atender es concentrarse en ciertos estmulos, lo que los hace conscientes. Tanto los umbrales como la adaptacin y la atencin afectan la manera de percibir la informacin sensorial. Adems de los cinco sentidos ms conocidos: vista, odo, tacto, gusto y olfato, tenemos otros como el vestibular, el propioceptivo, el cinestsico y el interoceptivo.
La visin: El ojo humano ve la energa electromagntica en forma de ondas
luminosas. Esta energa nos llega en fotones, las unidades mnimas de luz que pueden ser medidas. La parte ms importante y compleja del ojo es la retina, formada por neuronas, clulas gliales y clulas fotorreceptoras llamadas bastones y conos. Los bastones y conos son sensibles a la luz y la oscuridad. La visin del color: De acuerdo con la teora tricromtica vemos el color primario, rojo, verde y azul, y todos los dems colores son fruto de las combinaciones de stos a travs de tres mecanismos de color en el ojo, uno para el color rojo, otro para el verde y un tercero para el azul. La teora de los procesos oponentes explica el fenmeno de la postimagen. Los problemas corrientes de la visin son el glaucoma, la miopa, la presbiopa, el astigmatismo, la ambliopa, las cataratas, la ceguera nocturna y la ceguera de color. La audicin: Diferenciamos entre los sonidos basndonos en dos medidas: su intensidad y su tono. La intensidad se mide en decibelios (db), que describen la altura de las ondas sonoras. El tono depende de la frecuencia de las ondas y se mide en hertzios (Hz). Las clulas ciliares del odo son los receptores auditivos, y las fibras del nervio auditivo transmiten la informacin auditiva al cerebro. De acuerdo con la teora del lugar, omos un cierto sonido dependiendo del lugar determinado de la membrana basilar que se estimula. La teora de frecuencia afirma que es el ritmo de estimulacin de la membrana lo que determina lo que omos. La teora de lugar parece explicar la audicin de tonos altos, mientras la teora de frecuencia parece explicar la de los bajos. Los dos tipos ms importantes de sordera son la sensorioneural, en la cual han sido daadas las clulas ciliales (a veces por ruidos fuertes, escuchar la msica a alto volumen o llevar auriculares), y la sordera conductiva, causada por la ruptura del tmpano o defectos en los huesos del odo medio.
El sentido del tacto, en realidad,
est compuesto por varios sentidos diferentes, que producen las sensaciones de calor, fro, presin y dolor. Algunas partes del cuerpo son mucho ms sensibles al tacto que otras, como se ha podido medir por el umbral de discriminacin entre dos puntos. El dolor desempea una funcin importante, avisndonos del peligro; es posible que existan vas especficas del dolor. Ciertas fibras sensoriales responden slo al dolor, mientras otras parecen sealar el dolor junto con otras sensaciones. El cerebro produce endocrinas, sustancias que reducen o eliminan el dolor. A menudo el miedo, el estrs y el esfuerzo fsico inhiben el dolor. Los sentidos qumicos: Nuestros receptores gustativos distinguen entre cuatro diferentes sensaciones, dulce, salado, cido y amargo. Todos los sabores son descritos en trminos de combinaciones de estas cualidades. Algunas preferencias gustativas son aprendidas, mientras otras parecen ser hereditarias. Lo que la mayor parte de la gente llama sabor es una sensacin global, que tambin incluye el sentido del olfato. Los olores entran en el cuerpo como molculas en el aire, a travs de la nariz o a travs de la parte posterior de la boca, a los receptores del olfato en la cavidad nasal. El sentido de la propiocepcin nos informa del movimiento de las distintas partes de nuestro cuerpo y de su posicin en el espacio. El sistema vestibular es el responsable de nuestro sentido de equilibrio. Las leyes de la Gestalt subrayan la importancia de las configuraciones globales. Estas incluyen las reglas de la continuidad, proximidad, semejanza y cierre. Otro concepto de la Gestalt es la relacin entre figura y fondo.
La predisposicin perceptiva es el fenmeno por el cual a menudo vemos, omos,
saboreamos, olemos o tocamos aquello que esperamos en cada caso. La constancia perceptiva es el conocimiento de que los objetos y hechos de nuestro entorno se mantienen iguales a pesar de que puedan parecen diferentes por la variacin de las condiciones ambientales. Gracias a que podemos tener en cuenta las variaciones de los indicadores de tamao, textura, forma, luminosidad y constancia de color, podemos mantener una visin estable del mundo. Juzgamos la distancia de dos maneras. Los indicadores binoculares dependen de la visin de ambos ojos, trabajando conjuntamente, son ms exactos. Estn basados en la visin ligeramente diferente del mundo que tiene cada ojo. Los indicadores monoculares incluyen tamao, paralaje de movimiento, interposicin, gradiente de textura, perspectivas lineal y area, as como el sombreado. Las ilusiones son percepciones falsas, a menudo causadas por contextos ambiguos, como es el caso de las ilusiones de Ames, Muller-Lyer y Ponzo. Organizamos nuestras sensaciones principalmente segn lo que hemos aprendido sobre ellas. Parece haber un perodo crtico en el desarrollo de la visin. Si ciertas experiencias de visin no tienen lugar en momentos determinados de desarrollo, la visin del sujeto adulto estar alterada. Esto ocurre con la habilidad de ver planos horizontales y verticales.