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Apontamentos de Refrigerao Roberto Antunes

2.1.1 Efeito do calor no estado fsico


A transformao da matria obtm-se pela absoro ou libertao de calor.
O calor actua sobre um corpo aumentando a sua temperatura.
Slido Lquido = Fuso;
Lquido Gasoso = Evaporao;
Gasoso Lquido = Condensao;
Lquido Slido = Solidificao;
Slido Gasoso = Sublimao

2.1.2 Estados de um corpo


Molculas e Foras
Entre as molculas existem as foras intermoleculares.
A coeso a atraco exercida entre as molculas do mesmo corpo e a intensidade dessa atraco
depende do estado em que o corpo se encontra.

Energia Interna depende de:

Foras de Translao
Foras de Rotao
Vibrao e Rotao de tomos nas Molculas

ESTADO SLIDO

Teoria Cintica das Molculas para Slidos

Molculas esto animadas de movimento


desordenado
A Energia Cintica do seu movimento s depende
da temperatura

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Os corpos slidos tm uma grande coeso e as suas molculas esto muito prximas entre si, ou seja
possuem um movimento de rotao a baixa velocidade e sem se moverem de stio.
As molculas encontram-se bastante ligadas entre si por foras de atraco e pela fora da gravidade
tornando-se uma estrutura molecular bastante rgida na qual a posio de cada molcula est bastante
fixa sendo que os movimementos esto limitados a movimentos do tipo vibratrio, mais rpido ou mais
lento e depender da energia cintica que as molculas possuam.
Os slidos possuem uma Energia Potencial Interna bastante pequena.
Um slido devido sua estrutura molculas muito rgida tende a conservar a sua forma e tamanho, tendo
em conta que um slido praticamente incompressvel e oferece muita resistncia mudana de forma.
ESTADO LQUIDO

No estado lquido a coeso menor e as suas molculas j se encontram bastante mais separadas
realizando movimentos de rotao e translao segundo um plano de maior velocidade.
As molculas na fase lquida possuem mais energia que na fase slida j que no se encontram ligadas
entre si de uma forma to rgida.
A Energia que se aplicar na fase lquido dar para poder vencer as foras de atraco, ou seja,
permitir ter liberdade de movimento.
ESTADO GASOSO
Nas molcas que constituem os gases a coeso praticamente nula situao completamente distinta
de gases e lquidos. Isto d-lhe as seguintes propriedades:
1- As foras atractivas entre as molculas so desprezveis Os gases possuem assim uma
quantidade de energia bastante maior do que tm na fase lquida!
Se tem energia suficiente para vencer todas as foras de restrio e por isso no se encontram
ligadas por fora de atraco nem pela fora da gravidade como consequncia as distancias que

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separam as molculas so enormes em comparao com o tamanho das mesmas e essa a
razo pela densidade dos gases ser muito pequena.
2- Devido s mnimas foras de atraco que existem entre as molculas, estas possuem total
liberdade de movimento (rotao e translao) e movem-se constantemente em todos os
sentidos a grande velocidade!
3- O gs ocupa todo o espao que o contm adaptando-se forma do recipiente.
4- Teoria Cintica As molculas so perfeitamente elsticas e por isso os choques entre si ou
contra as paredes ocorrem sem perda de energia.

Os incessantes choques contra os recipientes ou tubos so a causa da presso que o gs


produz contra as paredes do recipiente que as contm! E a frico entre elas que produz a
temperatura!
5- A compressibilidade das principais caractersticas dos gases! Isto significa que debaixo do
efeito de uma presso externa as molculas de gs reduzem ao mnimo as distncias que as
separam.
2.13 Vaporizao e Liquefao
Absoro de Calor
O calor absorvido pelas molculas aumenta a sua energia at conseguir separar as foras
atractivas que as unem adquirindo uma posio mais livre (Vaporizao).
Vaporizao
pode ocorrer de
duas maneiras:

Evapora
o

Ebulio

A vaporizao de um lquido por evaporao ocorre somente na


superfcie livre do lquido e pode apresentar-se a qualquer
temperatura abaixo da saturao.
A evaporao ocorre continuamente. E o facto de ocorrer nos lagos,
rios, etc a prova que se pode apresentar a temperaturas inferiores s
de saturao.
D-se tanto na superfcie do lquido como dentro dele mas somente

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temperatura de saturao. Um lquido ferve quando a tenso
mxima do seu vapor igual presso exterior.
Vaporizao dos Lquidos a temperaturas inferiores de saturao (na evaporao)
As molculas no estado lquido encontram-se em movimentos constante e rpido variando a sua
velocidade em funo da temperatura do liquido. Nesses movimentos chocam entre si e como resultado
desses impactos algumas molculas do liquido obtm momentaneamente velocidades muito mais altas
que a mdias das outras molculas. Assim, a sua energia muito maior que a energia da massa. Essas
molculas entram-se SEMPRE superfcie e ao projectarem-se escapam-se para o ar e convertem-se
em molculas de vapor. As molculas que se escapam desta forma (difundem-se no ar) ocupam espaos
muito grandes que existem entre outras molculas de ar e passam a formar o ar atmosfrico.
Efeito refrigerante da evaporao
Se as molculas com velocidades mais altas tm mais Energia, so as que escapam da superfcie do
lquido na evaporao lgico que a energia da massa se reduza diminuindo a sua temperatura.
Sempre que uma poro de lquido de evapora, deve absorver uma quantidade de calor latente de
vaporizao dessa poro, quer a mesma massa de lquido, ar circundaente ou objectos adjacentes.
Exemplos prticos: Sada do mar com vento Sensao de frio pois o ar ao passar sobre o
corpo e ao evaporar a gua que se encontra superfcie vai retirar calor ao nosso corpo. Quanto mais
vento, mais evaporao, mais frio sentimos. No caso do cntaro de barro e a gua manter-se fresca, isso
feito custa da transpirao do barro e que ao evaporar vai roubar energia gua que se encontra no
interior arrefecendo-a.
Resumindo:
Caminhos:
Vaporizao

Evaporao
Ebulio

Onde:
Na superfcie do
lquido.
superfcie e
dentro do lquido.

T.Saturao
Pode dar-se abaixo da
T. Saturao.
D-se T. Saturao.

Processo
Ocorre continuamente.
Vaporizao tumultuosa de toda
a massa de lquido.

2.14 Calor Sensvel

Calor Sensvel

aquele calor que:


- Podemos sentir pelo tacto;
- Que se mede nos termmetros;
Exemplo: Calor ambiente que sentimos no corpo.
Apenas a alterao da Energia Calorfica mas no
do seu estado.

Quantidade de Energia que um corpo ganha ou


perde e que aumenta ou diminui as suas cargas
positivas ou negativas mas SEM MUDANA DE
FASE.
Se aquecermos a gua dos 10 C at aos 99 C, toda a Energia aplicada utilizada como Calor
Sensvel.
O Calor cedido ou extrado de um sistema que produz a variao da energia cintica molecular e
consequentemente uma variao da temperatura o CALOR SENSVEL.
2. 15 Calor Latente

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Calor Latente

aquele calor que:


- Est oculto;
- NO se pode medir com termmetros;
Exemplo: Evaporao da gua.
O que este calor faz romper as ligaes
intermoleculares que as unem passando assim ao
estado gasoso.

Uma vez atingido o ponto de ebulio da gua (


presso atmosfrica) toda a energia que se
continuar a aplicar no servir para aumentar a
velocidade das molculas (choques das molculas
= aumento da temperatura, no o caso). No
h aumento da energia cintica das molculas.
Ao termos a gua a 99 C e se continuarmos a aquecer alcanaremos os 100 C e a gua entrar
em ebulio SEM SUBIR A TEMPERATURA DO TERMMETRO enquanto tenhamos a gua no
recipiente que a contm.
O Calor necessrio para que, presso atmosfrica, um corpo altere o seu estado, sem alterar a sua
temperatura.

Calor Total
Entalpia (h)

a soma do calor sensvel e latente, necessrios para levar um material a


uma condio particular, desde uma condio inicial de zero absoluto.
o Calor Total de um material e calcula-se de um ponto zero arbitrrio em vez
de zero absoluto.

2.16 Vapor Saturado e Vapor Sobreaquecido


Temperatura de
Saturao

Vapor Saturado

Temperatura para qual o fluido muda da


fase lquida fase de vapor ou da
fase de vapor fase de lquido.
Quando se eleva a temperatura de um lquido a ponto tal que qualquer calor adicional
far com que se converta em vapor, dizemos que o lquido est saturado.
Vapor produzido por um lquido em vaporizao, sempre que a temperatura e
presso do vapor sejam as mesmas da qual o lquido saturado provm.
Tambm se pode definir como o vapor, a uma temperatura tal que qualquer
arrefecimento extra causar que este condense e passe ao estado lquido.

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Vapor
Sobreaquecido

Vapor que est a uma temperatura superior temperatura de saturao. Para


sobreaquecer o vapor necessrio separar o vapor do lquido vaporizante:

Lquido
Subarrefecido

Se aps a condensao arrefecer o lquido de maneira a que a sua temperatura seja


inferior temperatura de saturao, ento podemos dizer que estamos a arrefecer
o lquido.

Efeito da Presso Sobre a Temperatura de Saturao


A temperatura de saturao de um lquido varia com a presso. O aumento da presso aumenta a
temperatura de saturao e a diminuio de presso baixa a temperatura de saturao.

gua num recipiente fechado com uma vlvula de estrangulao, manmetro para medir a presso de
recipiente e dois termmetros para registar a temperatura da gua e a do vapor de gua.
Se abrirmos a vlvula a presso exercida sobre a
Se reduzirmos o tamanho abertura exterior:
gua a presso atmosfrica (1 kg/cm2
absolutos). Sabemos que a temperatura de
O escape do vapor ser condicionado!
saturao da gua presso atmosfrica (1 bar)
de 100 C. Neste ponto se existir mais
O equilbrio ir ser perdido momentaneamente,
aquecimento a gua comear a vaporizar-se e
porque o vapor no abandonar o recipiente com a
em pouco tempo o espao em cima da gua
mesma rapidez com que se vaporiza o lquido e o
estar cheio de molculas de vapor movendo-se a nmero de molculas de vapor no espao sobre o
alta velocidade. Algumas destas molculas de
lquido ser maior, aumentando portanto a

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vapor regressaro de novo gua para se
tornarem molculas lquidas enquanto que outras
escapam pela vlvula. Enquanto a abertura para o
exterior permitir for suficiente para permitir o
escape livre do vapor, a gua abandonar o
recipiente com a mesma rapidez com a mesma
rapidez com que vaporiza o lquido. Ou seja o
nmero de molculas que abandonam o lquido
so exactamente as mesmas molculas que
abandonam o espao interior do recipiente
(escapando para o exterior ou regressando ao
lquido)
Deste modo o nmero de molculas de vapor e
a densidade do vapor sobre o lquido
permanecem constantes. Tambm a presso
exercida pelo vapor ser igual Patmos. fora
do recipiente (1 bar).
Temos assim que o vapor de gua produzido pelo
lquido vaporizado est saturado e a sua presso e
temperatura sero as mesmas da gua:
100 C;
1 kg/cm2.
A densidade do vapor de gua a esta temperatura
e presso ser de:
0,602 kg/m3.

densidade e presso do vapor sobre o lquido


elevando-se com ele a temperatura de saturao.
A presso aumenta assim (0,37 kg/cm2
manomtricos) 1,4 kg/cm2 absolutos antes que se
estabelea novamente o equilbrio, isto , at que
a rapidez com que o vapor se escape para o
exterior seja exactamente igual rapidez com que
o lquido vaporize a temperatura do lquido ser
de 109 C e a densidade do vapor ser 0.798
kg/m3.
Se depois da condensao se arrefecer o lquido,
de maneira a que a sua temperatura seja inferior
de saturao, dizemos que o lquido est
subarrefecido.

Para uma determinada presso, a temperatura de saturao a temperatura mxima que o lquido
pode ter a temperatura mnima que o vapor pode ter.
Qualquer elevao da temperatura acima da temperatura de saturao far com que se vaporize
uma parte do lquido.
Qualquer reduo de temperatura do vapor abaixo da temperatura de saturao levar com que
uma parte condense.
A temperatura de saturao diferente para os vrios fluidos e para um em particular varia de
forma considervel com a presso a que est sujeito.
2.17 Calor Latente de Liquefao
Calor Latente de Liquefao

Quantidade de calor que se deve extrair a um litro de um fludo para


passa-lo do estado gasoso a lquido.

J sabemos que nos gases as molculas encontram-se muito separadas e por isso exercem foras muito
pequenas entre elas, alis as foras de repulso devido aos choques entre as molculas so enormes.
Sabendo isto parecia lgico que para passar ao estado lquido os fsicos pensassem em aumentar a
presso para conseguirem unir as molculas. Ao tentar fazer isto muitos dos gases no condensavam!
Chamaram-lhes os gases perfeitos ou permanentes. Mais tarde Andrews pensou que baixando a
temperatura e aumentado simultaneamente a presso conseguiriam condensar gases que at data se
consideravam permanentes.

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Condensao de um vapor
conseguida atravs de:

1 Extraindo o calor do Vapor.


2 Aumentando a Presso do Vapor.
3 Combinao de 1 + 2

Condensao de um Vapor Saturado mediante Extraco de Calor


Quando o vapor arrefecido as molculas de vapor Por exemplo: Quando temos gua a ferver e
no podem manter a energia e velocidade suficientes colocamos uma tampa, se passados alguns
para resistir s foras que tm entre elas e algumas minutos retirarmos a tampa veremos gotas de
molculas ao serem vencidas, as suas foras de gua na sua parte inferior isso acontece
atraco mudam de estrutura passando ao estado porque a tampa est mais fria que o vapor
lquido.
de gua.
Condensao mediante Aumento de Presso
Quando o vapor comprimido a uma temperatura Por exemplo: Quando temos gua a ferver e
constante o seu volume diminui e a densidade do colocamos uma tampa, se passados alguns
vapor aumenta medida que as molculas se vem minutos retirarmos a tampa veremos gotas de
obrigadas a ocupar um espao menor.
gua na sua parte inferior isso acontece
porque a tampa est mais fria que o vapor
Para o caso do vapor sobreaquecido sada do de gua.
compressor:
A temperatura de saturao aumenta medida que se
aumenta a presso no condensador at que ao
descarregar o calor das molculas a temperatura de
saturao ser igual temperatura real do vapor.
Quando isto acontece o vapor atingiu a sua
densidade mxima! Mas devido ao facto que o
compressor est sempre a comprimir as molculas
isso resultar numa restrio, ou seja elas so
sempre obrigadas a juntar-se umas s outras.
2.18 Calor Latente de Vaporizao
Qualquer quantidade de energia fornecida a um lquido que atingiu a sua temperatura de saturao far
com que as suas molculas quebrem as ligaes intermoleculares e passem do estado lquido ao estado
gasoso isto feito sem qualquer aumento da energia cintica interna do fludo
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A temperatura do fludo ir manter-se constante durante todo o processo de mudana de estado e
o vapor resultante est temperatura de saturao.

Frigorfico Comum
Toda a energia absorvida no seu interior pelos alimentos far com que as ligaes intermoleculares do
fludo se quebrem. Ou seja, em troca de receber essa energia a molcula tem de realizar um trabalho.
Esta molcula em estado gasoso est carregada de CALOR e ser conduzida atravs dos tubos at ao
circuito condensador onde libertar essa energia. medida que a substncia muda de lquido para vapor
as molculas recebem energia suficiente para vencer substancialmente todas as foras de restrio
incluindo as foras da gravidade.
A quantidade de energia necessrio muito grande para efectuar o trabalho interno necessrio e superar
as ditas foras restritivas e por essa razo a capacidade de uma substncia em absorver energia
enquanto passa de lquido a vapor muito grande e muitas vezes maior que a energia necessria para
passar de slida a lquida.
O Calor Latente de Vaporizao diferente para os vrios fluidos e tal e qual como a temperatura de
saturao, varia de forma significativa de acordo com a presso a que esta submetida

QUANDO SE AUMENTA A
PRESSO DE UM FLUDO:

3. Fundamentos de Refrigerao

AUMENTA A TEMPERATURA DE
SATURAO DO FLUDO
DIMINUI O CALOR LATENTE DE
VAPORIZAO

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3.1 Fluidos Condensveis
Fluidos so aqueles corpos cujas molculas se movem com facilidade umas contra as outras
propriedade chamada fluidez. Na refrigerao os fluidos so os agentes de transporte de calor.
Fluidos Condensveis So aqueles que por aco do calor mudam o seu estado passando facilmente
de lquidos a gasosos e vice-versa.
Gases So os corpos que se encontram no estado gasoso em condies de temperatura e presso
ambiente e so de difcil condensao.
AO APLICAR CALOR A UM GS:

Se o seu volume permanece constante A presso aumenta!


Se a sua presso constante O volume aumenta.

Relao entre a Temperatura e a Presso:


Quando um lquido refrigerante est no depsito fechado a sua presso definida por:

O Tipo de Gs;
A Temperatura a que est sujeito.

Todas as alteraes de temperatura correspondem a uma alterao de presso e por isso


refrigerantes diferentes mesma temperatura tm presses diferentes. E da Tevap.
diferentes.)

3.2 Comportamento dos Fluidos na Condensao


O vapor aspirado e comprimido pelo compressor obriga as molculas a juntarem-se umas s outras mas
para que condensem difcil pois ainda tm toda a energia (calor) que trouxeram do evaporador! E
ainda toda a energia que o compressor lhes deu pelo facto de as ter comprimido!
Tero De:
Passar atravs de AR FRIO ou GUA mais fria que elas para DESCARREGAR TODA A ENERGIA.

COMPORTAMENTOS E FACTOS IMPORTANTES


A mesma transferncia de calor latente ocorre na liquefao como na evaporao, e a quantidade
deste calor latente arrastado em cada mudana de fase EXACTAMENTE IGUAL para o mesmo fludo
lquido ou vapor.
O Vapor no condensa se no se mantm uma alta presso na condensao.
A temperatura do meio empregue para a cedncia de energia ter de ser inferior do fluido para que
desta forma o calor latente absorvido no processo de evaporao.
Quanto mais elevada a presso do circuito de baixa, maior ser a temperatura de evaporao e mais
alta ser a temperatura de condensao devido maior densidade de refrigerante existente no circuito
de baixa que obriga a bombear uma maior quantidade do mesmo ao condensador como conseguinte dse um aumento de calor.
Para poder condensar o compressor tem de ser capaz de elevar a presso do refrigerante at um
ponto em que a temperatura de saturao correspondente seja maior que a temperatura do meio
que se empregue para condensar.
Durante a mudana de fase o volume varia.

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Para a mesma presso as temperaturas permanecem constantes todo o tempo durante a mudana de
estado. (Estamos a referir-nos ao interior da curva a as curvas da temperatura so horizontais e a
evaporao e condensao feita mesma temperatura, ou seja, sobre a linha de cada uma.)
3.3 Comportamento dos fluidos na Evaporao
Dados
Mais rpida quanto
- maior for a temperatura;
- Quanto maior a superfcie livre do
lquido;
- Quanto mais seca e renovada seja a

Ebulio

Vaporizao

Evaporao

Caminhos

Onde:

T.Saturao

Processo

Na
superfcie
do lquido.

Pode dar-se
abaixo da T.
Saturao.

Ocorre
continuamente.

superfcie e
dentro do
lquido.

D-se T.
Saturao.

Vaporizao
tumultuosa de
toda a massa
de lquido.

A temperatura do lquido refrigerante aquela que corresponde presso a que est sujeito e se a
temperatura do meio a refrigerar for inferior temperatura a que ele se encontra, ento ele ir absorver o
calor e sofrendo evaporao de uma forma progressiva. Este calor sensvel ir dirigir-se s paredes do
evaporador provocando a ebulio do lquido refrigerante que circula no seu interior Convertendo-se em
CALOR LATENTE DE EVAPORAO. A Temperatura de ebulio depender da presso.
Quando por EBULIO dizemos que a vaporizao rpida de um lquido com a formao de bolhas
no meio do prprio lquido.
LEIS DA EBULIO:
123456-

mesma presso, um lquido comea sempre a ferver mesma temperatura;


Durante toda a ebulio, a temperatura permanece constante se a presso se manter constante;
A fora elstica mxima suportada pelo vapor igual presso suportada pelo lquido;
PARA BAIXAR A TEMP. DE EBULIO, BASTA BAIXAR A PRESSO;
PARA AUMENTAR A TEMP. DE EBULIO, BASTA SUBIR A PRESSO;
Um lquido ferve temperatura qual a sua tenso de vapor igual presso exercida sobre
ele.

A gua ferve a 100 C presso atmosfrica (760 mm/Hg) porque esta a sua tenso de vapor quela
temperatura. A menor presso ferver a menor temperatura, e a maior presso ferver a maior
temperatura por exemplo a 4,6 mm/Hg a gua ferve a 0 C!
3.4 Presso

Presso=

Fora
Superfcie

Presso o rcio entre a fora e a superfcie.


Numa cama elstica, se tivermos deitados vamos menos abaixo. No entanto se tivermos levantados a
cama ir afundar-se mais! Para a mesma fora, quanto maior for a superfcie de contacto menor ser a
presso.
A PRESSO detectada nos manmetros dos gases e vapores aquela que exercida pela totalidade
dos choques das molculas nas paredes do recipiente ou tubos que os contm.

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Presso Atmosfrica - A atmosfera que rodeia a terra, por aco da gravidade exerce uma presso
sobre TODOS os pontos e corpos que se encontram nela. Esta presso varia com a altitude e quanto
maior for a altitude, menos ser a presso!
Experincia de Torricelli (em 1643)
Com um tubo de vidro fechado num extremo, com aproximadamente um metro de comprimento e cheio
com mercrio, tapou a outra abertura e virou-o numa taa com mercrio. Quando destapou verificou que
o mercrio desceu e ficou uma coluna de 760 mm (76 cm) de mercrio no tubo tinha-se igualado o peso
da coluna de lquido com a presso atmosfrica que incidia sobre a superfcie do mercrio na taa.

Tendo em conta que o peso especfico do mercrio de 13,6 Kg/m3, resulta que a altura baromtrica de
76 cm representa uma presso de 76 x 13,6 = 1033 g/cm2 ou seja 10,33 kg/m2