ECOLOGIA

La ecologa es la ciencia que estudia a los seres vivos, su ambiente, la distribucin, abundancia y
cmo esas propiedades son afectadas por la interaccin entre los organismos y su ambiente:
la biologa de los ecosistemas (Margalef, 1998, p. 2). En el ambiente se incluyen las propiedades
fsicas que pueden ser descritas como la suma de factores abiticos locales, como el clima y
la geologa, y los dems organismos que comparten ese hbitat (factores biticos).
La visin integradora de la ecologa plantea que es el estudio cientfico de los procesos que
influyen la distribucin y abundancia de los organismos, as como las interacciones entre los
organismos y la transformacin de los flujos de energa.

ECOSISTEMA
Un ecosistema es un sistema natural que est formado por un conjunto de organismos
vivos (biocenosis) y el medio fsico donde se relacionan (biotopo). Un ecosistema es una unidad
compuesta de organismos interdependientes que comparten el mismo hbitat. Los ecosistemas
suelen formar una serie de cadenas que muestran la interdependencia de los organismos dentro
del sistema.1 Tambin se puede definir as: Un ecosistema consiste de la comunidad biolgica de
un lugar y de los factores fsicos y qumicos que constituyen el ambiente abitico.2
Este concepto, que comenz a desarrollarse entre 1920 y 1930, tiene en cuenta las complejas
interacciones entre los organismos (por ejemploplantas, animales, bacterias, protistas y hongos)
que forman la comunidad (biocenosis) y los flujos de energa y materiales que la atraviesan.1 3

Ciencia ambiental
Las ciencias ambientales son una disciplina cientfica cuyo principal objetivo es buscar y conocer
las relaciones que mantiene el ser humano consigo mismo y con la naturaleza. Implica un rea de
estudio multidisciplinario que abarca distintos elementos como el estudio de problemas
ambientales y la propuesta de modelos para el desarrollo sostenible.
Factores bioticos
Los factores biticos son los seres vivos de un ecosistema que sobreviven. Pueden referirse a
la flora, la fauna, los humanos de un lugar y sus interacciones. Los individuos deben tener
comportamiento y caractersticas fisiolgicas especficas que permitan su supervivencia y
sureproduccin en un ambiente definido. La condicin de compartir un ambiente engendra una
competencia entre las especies, dada por el alimento, el espacio, etc.
Una poblacin es un conjunto de organismos de una especie que estn en una misma zona. Se
refiere a organismos vivos, sean unicelulares opluricelulares.

Los factores biticos se clasifican en:

1. Productores o Auttrofos, organismos capaces de fabricar o sintetizar su

propio alimento a partir de sustancias inorgnicas como dixido de carbono, agua y sales
minerales. Las plantas son seres auttrofos.
2. Consumidores o Hetertrofos, organismos incapaces de producir su alimento, por ello lo
ingieren ya sintetizado. Los animales son seres consumidores.
3. Descomponedores, organismos que se alimentan de materia
orgnica en descomposicin. Entre ellos estn las levaduras, los hongos y las bacterias.
Factores Biticos:
Flora: Matorrales espinosos, mezquites, cactus, lechuguillas y palmas.
Fauna: Coyotes, liebres, ardillas, vboras, chapulines, pjaros, aguilillas y zopilotes

Factores abiticos
los factores abiticos son los distintos componentes que determinan el espacio fsico en el cual
habitan los seres vivos; entre los ms importantes podemos encontrar: el agua, la temperatura,
la luz, el pH, el suelo, la humedad, el aire (sin el cual muchos seres vivos no podran vivir) y
los nutrientes.1
Especficamente, son los factores sin vida.
Los factores abiticos son los principales frenos del crecimiento de las poblaciones. Estos varan
segn el ecosistema de cada ser vivo, por ejemplo el factor biolimitante fundamental en eldesierto
es el agua, mientras que para los seres vivos de las zonas profundas del mar el freno es la luz.
Los Factores Abiticos son:
- Agua
- Energa Solar o luminosa (Luz)
- Aire
- Suelo
- Temperatura
- Humedad
Las ms importantes son: el AIRE, AGUA y LUZ.
Otro ejemplo de Ecosistema semidesrtico es el CAN DE SAUZ, ubicado en Mxico: .

Plato del buen del buen comer

El Plato del Bien Comer, una gua de alimentacin para Mxico, es un grfico donde se
representan y resumen los criterios generales que unifican y dan congruencia a la
Orientacin Alimentaria, dirigida a brindar a la poblacin opciones prcticas, con respaldo
cientfico, para la integracin de una alimentacin correcta que pueda adecuarse a sus
necesidades y posibilidades.

Caractersticas del Plato del Bien Comer

En el diseo de El Plato se puso particular nfasis en evitar transmitir la idea de

importancia o predominio de alguno de los grupos. Se lleg as a la eleccin de un
crculo, que luego se convirti en plato para alejarse del fro concepto tcnico de
una grfica circular y hacerlo un smbolo claramente alimentario. (2)

El concepto geomtrico de un crculo es que no tiene principio ni fin, dando a

entender que todos los grupos son igualmente importantes.

Este plato est dividido en tercios con un rea equivalente para cada rebanada.

Dos de los tres grupos de alimentos estn a su vez subdivididos en dos sectores:
en el caso del grupo de verduras y frutas las rebanadas son del mismo tamao; sin
embargo, en el grupo de las leguminosas y alimentos de origen animal dos
terceras partes del rea se destinan a las leguminosas y el resto a los alimentos
de origen animal, sugiriendo la proporcin de ellos que se recomienda consumir.

Es interesante notar que en el plato mexicano la papa est localizada en el grupo

de los cereales, ya que es un alimento feculento con un elevado contenido de
almidn.

Con la palabra combina colocada entre el grupo de cereales y leguminosas, se

pretende promover la combinacin de cereales y leguminosas, con la finalidad de
obtener una protena de mejor calidad.

En el Plato se decidi no incluir las grasas y los azcares. La razn de esto fue
que estos productos son ingredientes y no alimentos primarios; y el incluirlos en el
esquema como un grupo aparte indicara la recomendacin de su consumo
obligado, situacin por dems indeseable.

Nmero de caloras diaria.

La cantidad de energa que gastamos es variable y resulta de la suma de diferentes necesidades
calricas obligatorias (metabolismo basal) y otras que dependen de nuestro estilo de vida y de la
actividad fsica que desarrollemos. Teniendo en cuenta estas variables, algunos autores establecen
valores energticos de 2700 kilocaloras para un hombre adulto y 2000 para la mujer con una
actividad fsica moderada.

Las recomendaciones de la OMS (Organizacin Mundial de la Salud) establecen un aporte calrico de

2000 a 2500 Kcal/da para un varn adulto y de 1500 a 2000 kcal/da para las mujeres.
Estas necesidades disminuyen a medida que nos hacemos mayores. Un hombre de 65 aos de
constitucin media necesitar unas 1900-2100 kcal/da mientras que una mujer 65 aos de
constitucin media oscilar entre 1500 - 1700 kcal/ da.

Aunque estemos en reposo, nuestro organismo necesita energa para mantenerse vivo. Esta actividad
que se llama "gasto energtico basal" , segn diversos estudios, en un adulto sano, puede requerir
entre 1000 y 1200 caloras/da. Tambin hay que considerar el gasto de energa que se produce al
ingerir alimentos y poner en marcha los procesos de digestin. Viene a suponer un 10% del gasto
total. El nutriente cuya ingesta induce mayor gasto son las protenas, seguidos de lejos por los
carbohidratos y la grasa que estimula un gasto mnimo.

Frmula de Caloras

(Peso actual)

(BMR)

x 10 (mujeres) =
x 11 (hombres)

ndice de Metabolismo
Basal(BMR)

x .20 (sedentario sin ejercicio) =

x .30 (actividad ligera caminar, golf)
x .40 (actividad moderada caminar enrgico,
correr, levantamiento de
pesas)
x .50 (actividad intensa correr, ciclismo,
natacin)

ndice de Actividad

x .10 (para la digestin) =

Procesamiento Corporal

(BMR)

(BMR)

(ndice de Actividad)

(Procesamiento Corporal)

Procesamiento Corporal

Ejemplo
200 (peso actual) x 10 (mujer) = 2000 BMR
2000 (BMR) x .20 (sedentario) = 400 ndice de Actividad
2000 (BMR) x .10 (digestin) = 200 Procesamiento Corporal
2000 + 400 + 200 = 2600 caloras diarias necesarias para mantener el peso actual
El reducir la ingesta calrica de 500 caloras al da permite perder una libra a la semana.

cuantas calorias debe consumir un estudiante?

Caloras diarias recomendadas para mujeres

Peso

Entre 18 y 35 aos

Entre 36 y 55

45 kg

1760

1570

1430

50 kg

1860

1660

1500

55 kg

1950

1760

1550

Ms de 55

60 kg

2050

1860

1600

65 kg

2150

1960

1630

70 kg

2250

2050

1660

75 kg

2400

2150

1720

(o ms)

Caloras diarias recomendadas para hombres

Peso

Entre 18 y 35 aos

Entre 36 y 55

60 kg

2480

2300

1900

65 kg

2620

2400

2000

70 kg

2760

2480

2100

75 kg

2900

2560

2200

80 kg

3050

2670

2300

85 kg

3200

2760

2400

90 kg

3500

3000

2600

Ms de 55

(o ms)

Caloras diarias indicadas segn la actividad fsica

Peso

Inactivo

Actividad moderada Actividad intensa

50 kg

menos 480

+ 240

+ 480

60

menos 570

+ 290

+ 570

70

menos 670

+ 340

+ 670

80

menos 760

+ 380

+ 760

90

menos 960

+ 430

+ 860

(o ms)

Esta comida debe cumplir 4 requisitos, segn la Nutricionista Marianela

Obando:
Fcilmente digerible (baja en grasas, protenas y fibra).
Debe tener un alto porcentaje de carbohidratos, y estos sern siempre
complejos (cereales, pasta, arroz, leguminosas, pan, galletas sencillas bajas en
grasa).
Puede tener algo de verduras y frutas que aumentan la sensacin de saciedad
y aportan carbohidratos (sobretodo frutas).
Debe aportar lquidos.
La Dra. Nanna Meyer, nutricionista del el Comit Olmpico de EE.UU. y
profesora de nutricin deportiva de la Universidad de Colorado en Colorado
Springs confeccion esta tabla para mostrar el nmero de caloras que los
atletas necesitan dependiendo del deporte que practican. Ella advierte que
muchos de estos nmeros son estimaciones aproximadas, e incluso dentro de
los deportes, los atletas masculinos y femeninos pueden comer cantidades
muy diferentes.

Tipo de atleta

Nutricin pre
competencia

Caloras al da

Endurance (ciclismo,
natacin, maratn, remo) Carga de glucgeno

3.000-8.000 caloras

Deporte (basquetbol,
futbol)

Ingesta alta en
carbohidratos

3.000-4.500 caloras

Otros deportes (kayak,

velero)

Energa moderada,
consumo de
carbohidratos

2.500-3.500 caloras

Resistencia
(levantamiento peso)

Energa moderada,
consumo de
carbohidratos

2.800-6.000 caloras

Deportes estticos
(gimnasia, buceo,
natacin sincronizada)

Restriccin antes de la
competencia

2.000-2.500 caloras

Peso de la clase
(taekwondo, lucha libre,
esgrima, remo peso
ligero)

Algunas restricciones
seguido de una
recuperacin antes de la
competicin

1.200-1.500 caloras