Profissional de Tcnico de Viticultura e Enologia

Nome: _________________________________ N___ T____10 ano

Ficha de Trabalho: Estudo dos rgos da videira Caule
O caule realiza a integrao de razes e folhas, tanto do ponto de vista estrutural
como funcional. Em outras palavras, alm de constituir a estrutura fsica onde se
inserem razes e folhas, o caule desempenha as funes de conduo de gua e
sais minerais (seiva bruta) das razes para as folhas, e de conduo de gua e
matria orgnica (seiva elaborada) das folhas para as razes. Podem ainda ter
uma funo de armazenamento das substncias de reserva.
Classificao de tipos de caules:

caules volveis
caules sarmentosos

Os caules subterrneos desenvolvem-se sobre o solo e so ricos em substncias

nutritivas. Eles so classificados em rizomas, tubrculos e bolbos.

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Os rizomas so caules que apresentam gemas laterais e crescem sob a

superfcie do solo emitindo algumas folhas, como o lrio e a orqudea.

Os tubrculos so muito utilizados na alimentao porque armazenam

substncias nutritivas, como, por exemplo, a batata.

Formados por caule e folhas modificadas, o caule tipo bolbo geralmente

redondo, sendo que na sua parte inferior h razes; e na posterior, folhas com
reservas nutritivas. Alguns caules tipo bolbo so muito utilizados na alimentao
humana, como o alho e a cebola.

So chamados de caules aquticos aqueles que se desenvolvem dentro da gua, como o

nenfar.

Os caules areos so aqueles que esto em contato direto com o ar. Dividem-se em
eretos, rastejantes e trepadores.

Os caules eretos so aqueles que crescem acima do solo, na vertical, para cima.
Divide-se em vrios tipos: tronco, haste, estipe, colmo, entre outros.
Tronco: O caule ereto, geralmente de formato cilndrico e

ramificado. Ex: laranjeira, pinheiro.

Estipe: um caule no ramificado ou raramente ramificado,
apresenta no pice um tufo de folhas. Ex.: palmeira.
Colmo: um caule areo cilndrico dividido em ns e internos. Ex:
cana-de-acar, milho, bambu.
Haste: um caule pequeno, pouco resistente. Ex.: couve, feijo.
Rastejantes so caules que crescem horizontalmente sobre a superfcie do
solo e so poucos resistentes. So capazes de produzir, de uma distncia em
distncia, novas plantas, pois crescem razes adventcias. Tambm so
chamados de Estolho. Ex.: morangueiro, aboboreira.
Trepadores so os caules das plantas conhecidas como trepadeiras. Este
caule areo tambm pouco resistente, e a sua caracterstica o
crescimento fixando-se num suporte. A fixao pode ser atravs do
enroscamento do caule em torno do suporte (caules volveis) ou atravs de

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elementos de fixao (caules sarmentosos).

Alguns caules apresentam modificaes a fim de se adaptarem a uma determinada
circunstncia. As gavinhas so adaptaes caulinares que servem para fixao das
plantas trepadeiras. Ao encontrar um substrato adequado, a gavinha prende-se e
enrola-se nele. Essas adaptaes tm forma de mola, o que impede que ela se parta
com facilidade. O espinho uma adaptao que se caracteriza por ser muito
resistente e por possuir a ponta bem afiada. Tem a funo de proteger a planta,
afastando predadores que poderiam danific-la. Os espinhos encontram-se presos
a tecidos mais internos do caule, por isso mais difcil de retir-los da planta.
Algumas plantas que possuem espinhos so o limoeiro e a laranjeira. importante
lembrar que as roseiras no possuem espinhos verdadeiros, e sim acleos, que
podem ser retirados com facilidade da planta. Na natureza encontramos alguns
caules que so verdes e na maioria das vezes achatados. Esses caules, chamados de
claddios, so adaptados realizao da fotossntese e geralmente ao
armazenamento de gua. Os vegetais que possuem esse tipo de caule perderam as
folhas durante a sua evoluo, transformando-as em espinhos para evitar a perda
de gua para o ambiente. Esses caules so tpicos de climas secos, como os catos.
1. . Indica as funes do caule.
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2. Indica as diferenas entre a seiva elaborada e a seiva bruta, relativamente:
a) sua composio: ____________________________________________
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b) ao percurso na planta: _________________________________________
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3. Indica duas caractersticas dos caules subterrneos.
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4. A imagem seguinte representa alguns caules areos eretos. Faz a sua legenda.

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A- __________

B- ___________

C- ____________ D- ____________

5. Identifica os seguintes caules areos:

A- _________________________ B- __________________________
6. A imagem seguinte representa uma videira.

6.1.

Classifica,justificando
o tipo de caule da
videira.
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6.2.

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Faz a legenda da
adaptao
caulinar
apresentada
pela
videira.
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6.2.1.
Indica no que consiste a adaptao caulinar apresentada pela videira.
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