El mejor rendimiento de pectina se obtuvo de la cscara de limn,
utilizando como solvente el cido clorhdrico (HCl), siendo este de 14.76%. El mejor grado de gelificacin se obtuvo con la pectina de la cscara de limn, utilizando una combinacin de tiempo de 40 min. y pH 2.0, siendo el mejor grado de gelificacin de 71.43.
1. Sera rentable producir pe tina en Peru o Piura porque?
Si porque Para ello se evalan dos factores: cantidad de materia prima (cscara) y tipos de equipos para el proceso, LA M.P. lo encontramos disponible en las empresas de nuestra regin y realizar un diagrama de procesos para la produccin a nivel industrial de pectina, dando una perspectiva del tamao de la planta, podemos concluir que es rentable. 2. Que empresas en Piura o el Peru se encargan de exportar cascara desidratada En la ciudad de Piura tenemos empresas procesadoras de jugos, nctares, etc., como por ejemplo la empresa Limones Piuranos, solo exporta la cscara deshidratada para ser procesada en el exterior en un aditivo, como es la pectina. 3. Que lugares del pas exportan limn Lambayeque, tumbes, puira, Sullana, tambogrande y olmos 4. Que buscan con este trabajo y q metas tienen Nuestro trabajo de investigacin estudia otros usos de las empresas que generan grandes cantidades residuos slidos (cscaras) que permitan aprovecharlos de manera ptima para obtener distintas sustancias qumicas, entre ellas la pectina, tiles para la fabricacin de
distintos productos en la industria alimenticia, farmacutica y de
plsticos. Adems de lograr una fuente de trabajo y desarrollo para nuestro pas 5. Que es q tu trabajo aporte algo importante a nuestro pas Es lo mismo q lo anterior 6. Necesitan o dependen de alguna condicin en especfico para la extraccin de pectina? La condicin para poder extraer pectina es considerar los factores de pH Y tiempo de extraccin, los cuales son controlados durante el proceso.
7. Que otras utilidades se le da a la cascara de limn o de
maracuy 8. Sera rentable producir pectina en Per a Piura por qu Queda algn residuo de la extraccin de la pectina y q se podra hacer con el? Si, queda un residuo despus de filtrar del proceso de inactivacin de enzimas, lo que se piensa es reutilizar para la elaboracin de .................. y tambin podemos recuperar el alcohol a travs de un proceso de destilacin.
entra con eso a una pagina de internet
copia y pega y le das clic en la primera q sale 10.Queda algn reciduo de la extraccin de la pe tina y q se podra hacer con el 11.Sabes cuanto de limn exporta el Peru anual Tu pe tina de que grado es Que precios tienen La pe tina comercial
Tu cree q sea factible o viable producir pe tina en nuestro pais
Que es la pectina Que propiedadea tiene o ppsee Tue hablas de guelificacion que es y como influye en la pectina En que o como se mide el grado de geloicacion de la pectina Con q solvente cree usted q es el mas recomendable extraer pe tina Porque eigieron pH: 2 y temperatura 40 para su extraccion Cuanto tipo dejan presipitar el alcohol para la extraccion la pectina es un lipido,una vitamina,un carbohidrato ouna proteina porq la pectina es un CARBOBIDRATO pero la pectina es un carbohidrato porq es de origen vegetal Ok amiga entonces es un carbohidrato sustancia de origen vegetal, son polisacridos cuya estructura bsica es la de los cidos poligalacturnicos (compuestas de cido Dgalacturnico, D-galactosa y L-ramnosa). aprendete su estructura basica
Aplicaciones en La Industria Farmacutica y de Cosmticos.
La base de las aplicaciones farmacuticas de la pectina son sus propiedades hidrocoloidales y teraputicas. Adems, frecuentemente produce un efecto de sinergia y aumenta la accin de otros principios activos componentes de la especialidad. (Navarro y Navarro, 1985). Debido a la exploracin y la utilizacin de las propiedades naturales de las pectinas, sus aplicaciones tienden a hacerse cada vez ms variadas y sofisticadas, esto es mostrado en los campos de productos farmacuticos y cosmticos. El efecto astringente y los efectos curativos de las pectinas son empleados en ungentos . Adems, las pectinas ayudan evitar la elevacin de los niveles de glucosa en la sangre y provocan la disminucin del colesterol. Las medicinas son encapsuladas con una pelcula de pectina para proteger la mucosa gstrica y permitir a la liberacin sostenida de la sustancia activa en la circulacin de sangre. En la industria de cosmticos, la pectina es
usada como un proveedor de estructura natural para pastas. En
desodorantes y pastas de dientes, la pectina cubre sustancias de sabor especiales, pero tambin es usada como un espesador.