Horta Orgânica em Casa. Ebook Universidade Organica

NDICE
01
ndice---------------------------------------------------------------Dedicatria---------------------------------------------------------03
Agradecimentos---------------------------------------------------04
Prefcio-------------------------------------------------------------05
Introduo ---------------------------------------------------------07
08
Autores--------------------------------------------------------------
1 Passo Conhecer ------------------------------------10

11
1 - Agricultura: Origem------------------------------------------13
1.1 A Agricultura Moderna--------------------------------------1.1.1 Efeitos nocivos dos agrotxicos-------------------------14
17
Agrotxicos na gua-----------------------------------------------Agrotxicos no leite materno------------------------------------18
Malefcios dos agrotxicos na sade----------------------------19
21
1.2 Agriculturas do Futuro-------------------------------------22
1.2.1 A Agroecologia---------------------------------------------
23
1.2.2 Linhas Agroecolgicas de Produo de alimentos---1.2.2.1 Agricultura Biodinmica-------------------------------24
25
1.2.2.2 Agricultura Ecolgica---------------------------------26
1.2.2.3 Agricultura Biolgica----------------------------------27
1.2.2.4 Agricultura Natural--------------------------------------
28
1.2.2.5 Permacultura--------------------------------------------29
1.2.2.6 Agricultura Regenerativa------------------------------30
1.2.2.7 Agricultura Orgnica-----------------------------------32
Princpios Bsicos para fazer uma horta orgnica--------------
4 Passos para Fazer uma Horta Orgnica em sua casa Verso 1.0
www.facebook.com/groups/universidadeorganica
www.universidadeorganica.com.br/blog
DEDICATRIA
Dedico esse livro ao meu Pai, Heleno Teodoro e as trs mulheres
mais importantes da minha vida. Minha me, Virginia Morandi, minha

irm Fernanda Morandi e ao meu amor Izabela Morandi. Eles me
ensinaram a nunca desistir e sempre me deram apoio.
AGRADECIMENTOS
Agradeo a todas as pessoas que deram sugestes, crticas construtivas e aquelas
tambm que no acreditavam nesse projeto. D uma forma ou de outra foram

responsveis pela atitude de escrever meu primeiro livro.
Agradeo aos agricultores familiares dos municpios de Pinheiros e Guau-ES, que
me receberam de braos abertos nas incansveis visitas. Com os seus ensinamentos
pude perceber que o que importa mesmo a troca de experincias que me fez crescer
como profissional e como pessoa.
Agradeo ao Fabiano Dias, meu parceiro nesse projeto, pelos grandes ensinamentos
na rea de empreendedorismo e marketing digital, pelas conversas produtivas pelo
Skype. Estamos juntos!
Agradeo aos meus colegas de trabalho do Instituto Capixaba de Pesquisa,
Assistncia Tcnica e Extenso Rural INCAPER, especialmente do escritrio de GuauES.
Agradeo a voc, que est iniciando a leitura do livro agora e que compactua com a
mesma idia de fazer uma agricultura mais humana e saudvel tanto no campo quanto
na cidade
PREFCIL
Um sonho est se realizando. Nunca pensei que tinha a capacidade de
escrever um livro, at que tomei coragem e decidi. Muita dessa coragem veio de
uma pergunta que eu sempre me fazia nos tempos da faculdade de agronomia:
Ser que possvel fazer uma agricultura que produza alimentos saudveis e ao
mesmo tempo torne o ambiente mais rico?
Ento fui a procura da resposta que no ambiente acadmico tradicional era
pouco provvel de encontrar face todo o pacote tecnolgico da agricultura
convencional instaurado. Comecei a participar de grupos de alunos que como eu
buscavam a mesma resposta. Fomos chamados muitas vezes de loucos, por no
Seguir a Boiada, por pensar diferente e propor uma agricultura, que na poca
era chama de alternativa. Atualmente existem diferentes linhas de pensamento,
como a Agricultura Orgnica, Regenerativa, Ecolgica, Biodinmica e todas elas
com propsito comum. Era isso que importava.
Vou lhe apresentar as mais simples e modernas tcnicas de produo de
alimentos orgnicos, com foco no cultivo de hortalias orgnicas.
5
O melhor que procurei utilizar uma linguagem mais acessvel, fugindo da
maioria das publicaes sobre o tema que empregam muitos termos tcnicos
muitas vezes voltados para a rea rural.
Enfim, o livro tem a misso de lhe ensinar a fazer hortas orgnicas em
qualquer espao, seja na varanda de um apartamento, no quintal da casa ou num
stio.
Se precisar de um apoio participe do grupo Universidade Orgnica, l voc
ter todas as atualizaes do livro, alem de poder ler e visualizar milhares e

experincias em horticultura orgnica, ter acesso a video-aulas, palestras e
cursos online.
Boa leitura!
Fabio Morais
Engenheiro Agrnomo e Agroeclogo
INTRODUO
Parabns!
Voc gosta de estar sempre em contato com a natureza? Sentir o cheiro de terra
molhada por uma chuvinha mansa? Caminhar ouvindo o cantar dos pssaros? Tomar
banho numa bela cachoeira? Pode acreditar, temos algo em comum. Alem disso, gosto
de cultivar plantas, costume herdado de minha me que sempre manteve e mantm
sua casa repleta de flores. Sempre tem aquele cantinho da horta, cultivada com
carinho, que nos fornece belas alfaces, tomates e inmeras variedades de ervas
aromticas e medicinais. Muito mais que cultivar plantas, voc cultivar sade para
toda sua famlia.
Meu objetivo, com este livro ensinar de maneira prtica e simples como fazer
hortas orgnicas sem a utilizao de agrotxicos e adubos qumicos sabidamente
nocivos a sade. Apresentaremos tcnicas que podero ser aplicadas em qualquer tipo
de espao, seja no seu apartamento, no quintal de sua casa e no stio ou chcara.
Boa Leitura!
7
Sou Fabio Morais, 37, Engenheiro Agrnomo formado pela Universidade Federal do Esprito Santo
(UFES). Com ps-graduao (Mestrado) em Fitossanidade pela Universidade Federal Rural de
Pernambuco (UFRPE).
A mais de 10 anos me dedico a prestar consultoria para agricultores na elaborao e execuo de
projetos de cultivo de frutas e hortalias, organizando e ministrando palestras, cursos e oficinas nas reas
de Agroecologia e Agricultura Orgnica. Responsvel tambm pela elaborao do contedo do Blog
Universidade Orgnica, e da Fanpage Vida Agroecologia. Atualmente trabalho como Extensionista Rural
no Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural INCAPER.
Sou Fabiano Dias, 36 anos, graduado em cincia da computao com especializao em
desenvolvimento de sistemas para web, pela Faculdade Estadual de Maring (UEM).

Tenho treze anos de experincia em desenvolvimento web. Fui gerente de projetos da empresa
YRFA Solues Net por 10 anos, passei por outras grandes e pequenas agencias de publicidade
e marketing, tendo a oportunidade de observar o marketing do ponto de vista de um
desenvolvedor, por isso sinto-me um privilegiado.
Meu projeto online, um blog de empreendedorismo (Dias Publicidade), onde compartilho meus
conhecimentos nas reas de publicidade, desenvolvimento web, marketing e uns pitacos em
desenvolvimento pessoal.
Palestrante no CONAWEB - Congresso Nacional de Criao e Qualidade Web Criando um Site

de Sucesso . Palestrante no 1 Congresso Nacional Sobre Trabalho em Casa
Grande entusiasta da alimentao orgnica e co-autor do blog Universidade Orgnica
CONTEDO
Para facilitar a compreenso, o livro
est organizado em 4 passos.
Passo 1: Conhecer
Conhecer as bases tericas para fazer sua
horta orgnica. A origem da agricultura. Os
impactos
ambientais
da
agricultura
moderna. Como aplicar a cincia
agroecolgica em sistemas de produo de
alimentos orgnicos.
Passo 2: Planejar
Como tudo na vida, o planejamento
indispensvel para minimizar os erros.
Nesse passo, iremos definir o que plantar e
as ferramentas e insumos bsicos para se
ter sucesso na sua horta orgnica.
Passo 3: Plantar
Esse o passo que mais gosto, o momento
de colocar a mo-na-massa. Com um
contedo mais prtico, esse passo onde
ensino como plantar e alguns segredos para
ter uma horta abundante e produtiva. Vamos
aprender como escolher uma semente de
qualidade at as modernas, contudo simples,
tcnicas de plantio
Passo 4: Cuidar e Colher

O cuidado essencial para uma horta.
Apresento os cuidados e tcnicas que devemos
ter para conviver com alguns insetos e
doenas que possam comprometer a sade de
nossa horta. Vai aprender tambm
o
momento certo para colher os frutos.
9
Passo 1: Conhecer
Conhecer as bases tericas para fazer sua horta orgnica. A
origem da agricultura. Os impactos ambientais da agricultura
moderna. Como aplicar a cincia agroecolgica em
sistemas de produo de alimentos orgnicos.
10
1
Agricultura:
Origem
A agricultura foi inventada pelo homem no
perodo conhecido como Neoltico (Pedra Nova).

Muitos arquelogos consideram esse perodo como a
Revoluo Agrria. Passamos de nmades, que
vagavam em grupos caando, pescando e colhendo os
frutos para aplicao de tcnicas de cultivo
rudimentares. Estima-se que isso tenha ocorrido
entre 10.000 a 12.000 anos A.C.
Grandes grupos se fixavam ao longos dos rios,
onde era possvel ter colheitas fartas em virtude da
grande fertilidade do solo. O cultivo era caracterizado
pela diversidade de plantas, rotao de cultivos e o
emprego de trao animal. A agricultura facilitou o
aumento das civilizaes, a domesticao e animais e
a fixao de uma populao sem a necessidade de
deslocamentos.
11
O homem ento passou ento a observar a natureza, selecionando as melhores

sementes, descobrindo novas variedades de plantas.
Pesquisas atuais, principalmente na Jordnia, capitaneadas por arquelogos Americanos,
Ingleses e Dinamarqueses j constatam que a
agricultura j era praticada a mais de 19.000
anos. Eles defendem que j existiam grupos

de aldeias agrcolas. No stio arqueolgico de
Kharaneh IV, os pesquisadores j encontraram
restos vegetais, conchas perfuradas, pedras e
ossos de animais, segundo os especialistas o
que j foi encontrado revela grande avano
tecnolgico para a poca.
Evidncias de pedras, ossos e conchas perfuradas. (EFAP/L.

Maher)
A partir do momento quem ns iniciamos a domesticao dos animais e um certo

domnio da natureza, grandes comunidades surgiram e as transformaes da sociedade
levaram a uma agricultura cada vez mais produtiva, culminando com um salto tecnolgico
mais conhecido como Revoluo Verde.
12
1.1
A modernizao da agricultura mundial no um fenmeno antigo.

Aps a segunda guerra mundial, no inicio da dcada de 50, parte do aparato
A Agricultura montado para a guerra foi readaptado para a agricultura. Grandes
montadoras de tanques de guerra usaram sua tecnologia para fabricao de
Moderna
tratores.
A tecnologia de criao de armas qumicas tambm foi aproveitada para formular e criar
substncias para aumentar a fertilidade do solo e combater pragas e doenas nas lavouras, os
adubos qumicos e agrotxicos. A partir de ento, todo um pacote tecnolgico para atender
uma agricultura de grande escala foi disseminado, incluindo o uso intensivo de maquinas,
adubos, agrotxicos e mais recente, a aplicao da biotecnologia na transformao de plantas.
No Brasil, a modernizao da agricultura foi impulsionada pelo regime militar entre os
anos de 1960 e 1970. Os efeitos sociais foram visveis. Entre 1950 e 2000 aproximadamente 60
milhes de pessoas trocaram o campo pela cidade, invertendo o perfil demogrfico. Dados do
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), indicam que a populao rural representa
somente 18% do total de habitantes em nosso Pas.
Hoje, essa agricultura moderna apesar de grandes benefcios, geram impactos ambientais,
o que vamos chamar de externalidades negativas. Essas externalidades so decorrentes
principalmente do uso massivo de agrotxicos, adubos altamente solveis e maquinrio que
causam degradao do solo.
13
1.1.1. Efeitos Nocivos dos Agrotxicos

Segundo o Ministrio da Agricultura (MAPA), Agrotxicos so os produtos
e os agentes de processos fsicos, qumicos ou biolgicos destinados ao uso nos

setores de produo, no armazenamento e beneficiamento dos produtos
agrcolas, nas pastagens, na proteo de florestas nativas ou implantadas e de
outros ecossistemas e tambm de ambientes urbanos, hdricos e industriais
cuja finalidades seja alterar a composio da flora ou da fauna a fim de
preserv-las da ao danosa de organismos nocivos
Como voc pde ler, o conceito de agrotxico bastante
amplo, mas resumindo, so substncias criadas para matar.
Possuem o sufixo CIDA, do latim, que significa aquele que mata.
Portanto, agrotxicos que matam insetos (inseticidas), fungos
(fungicidas), bactrias (bactericidas), mata outras plantas
(herbicidas) e tantos outros.

Enquanto no mundo o mercado de agrotxicos cresceu 93% nos ltimos 10 anos,
no Brasil esse crescimento foi de 193%. Infelizmente, h evidencias srias que os
agrotxicos causam diversos males para o ambiente.
14
No se assuste, todos os dias somos expostos aos agrotxicos, seja no trabalho como
milhares de agricultores ou se alimentando. Para se ter uma idia, dos 50 mais utilizados aqui
no Brasil, 22 so proibidos na unio Europia por causarem danos irreversveis a sade
humana e ao meio ambiente.
Os agricultores ficam expostos pela aplicao peridica dependendo do caso,
semanalmente aos agentes. Eles so acometidos por dois tipos de intoxicao: a aguda e a
crnica. A intoxicao aguda geralmente causada por ingesto acidental ou por muitos casos
de pessoas com comportamentos suicidas. Os sintomas aparecem rapidamente e em muitos
casos fatal. Casos de intoxicao crnica ocorrem quando o indivduo fica exposto a
pequenas doses num intervalo de tempo maior. Nessa situao que eu e voc estamos!
Somos obrigados a ingerir uma dose diria de agrotxicos. Dados da ANVISA (Agncia
Nacional de Vigilncia Sanitria) atravs de seu programa de monitoramento de agrotxicos
constatam que 63% das amostras de alimentos analisadas apresentam algum tipo de
contaminao por agrotxicos (dados de 2010).
15
Lista de alimentos com a porcentagem das amostras analisadas com resduos de agrotxicos em
2011 e 2012:
Morango
Pimento
89%
Cenoura
59%
2011
2012
pepino
42%
67%
Abacaxi
Pepino
41%
44%
Cenoura
Alface
33%
43%
Laranja
Uva
27%
28%
16
1.1.1.1 - Agrotxicos na gua

No existem muitas informaes disponveis sobre a
contaminao
da
gua
por
agrotxicos.
Essa
contaminao evidente principalmente nos aqferos

subterrneos. No Estado do Cear por exemplo, na
comunidade da Chapada do Apodi, foram coletadas 24

amostras de gua em caixas dagua
e em poos
profundos. Em todas as amostras foram encontradas pelo

menos 3 tipos de agrotxicos e no mximo 10 tipos. Isso
indica que a populao est submetida a exposio de

mltiplos venenos agrcolas.
O mais grave, se que existe mais grave, que a

maioria dessas substncias esto sendo reavaliadas pela
ANVISA, visando sua proibio.
17
1.1.1.2- Agrotxicos no Leite Materno

Amigos, isso um dos efeitos dos agrotxicos mais
covardes, pois afeta quem no pode se defender. Em

2011 pesquisadores da Universidade Federal do Mato
Grosso (UFMT), coletaram amostras de leite materno
de 62 nutrizes (mes que estavam amamentando) da
segunda a oitava semana aps o parto na cidade de
Lucas de Rio Verde - MT.
Todas as amostras estavam contaminadas com pelo
menos um tipo de agrotxico. De acordo com os
pesquisadores, as fontes das contaminaes so
mltiplas e causadas pela exposio ambiental,
ocupacional e alimentar.
As conseqncias para o beb podem ter reflexo
para vida toda, uma vez que tem a sade ainda muito
frgil. Vamos conhecer melhor agora as conseqncias
malficas do uso dos agrotxicos.
18
1.1.1.3- Malefcios dos agrotxicos a sade

Voc deve estar lembrado quando falei sobre intoxicaes agudas e crnicas. Pois bem, os
sintomas da intoxicao crnica no so visveis imediatamente. Isso por que os agrotxicos
vo se acumulando no organismo.
H muita dificuldade de se relacionar os sintomas da intoxicao crnica como sendo
causados por essas substancias, pois eles podem aparecer alguns anos aps a exposio
prolongada. Recomendo, antes que continue a leitura do prximo item, que voc assista o
documentrio O Veneno est na Mesa do Cineasta Silvio Tendler. Veja algumas doenas
causadas por:
INSETICIDAS
Leses
hepticas
e
renais, arritmia cardaca,
neuropatias perifricas.
Efeitos
neurotxicos
retardados,
alteraes
cromossomiais,
dermatites, irritaes nas
mucosas,
alergias
e
distrbios neuromotores.
FUNGICIDAS
Alergias respiratrias,
dermatites, doena de
Parkinson,
teratogenese (danos
ao feto) e diversos
tipos de cnceres.
Alterao na produo
de hormnios sexuais
feminino e masculino.
HERBICIDAS
Cnceres,
teratogenese, leses
hepticas, dermatites
de contato e fibrose
pulmonar.
19
Ufa! Chega de escrever sobre coisas ruins. Esse inicio tem o objetivo de te impactar
mesmo e mostrar os efeitos colaterais de uma agricultura mais distante da natureza.
Daqui para frente, vou lhe ensinar as bases e as tcnicas mais modernas de produo de
alimentos saudveis. Quero deixar claro que todo o tipo de agricultura causa impacto ao
meio ambiente, mesmo por que o homem age modificando-o. No nosso conceito, a
agricultura extrapola os limites da rea rural, e vai para dentro de sua casa. Para isso, vou te
ensinar as diversas formas mais amigveis de agricultura que geram muito mais que um
alimento. Geram vidas, prazer, aprendizado e amor. Agora, uma pergunta:
Quer ser um agricultor urbano ou rural e cultivar alimentos saudveis para toda a
famlia? Ento prepare-se que a partir de agora vamos juntos conhecer a agricultura do
futuro.
20
1.2
Quando se fala em agricultura do futuro podemos pensar em algo

Agriculturas
do Futuro distante, mas a cada segundo da vida um futuro que deixamos para trs.
Os desafios da produo de alimentos para uma populao cada vez mais em
crescimento fez com que o homem modificasse a natureza a tal ponto de criar uma imensa
artificializao do modo de fazer agricultura. Causando dependncia de insumos qumicos
perigosos a nossa sade, modificando espcies atravs da biotecnologia e diminuindo a
biodiversidade.
Na contra mo de tudo isso, surge propostas de reconciliao da agricultura com a
natureza. Como dizem alguns dos maiores estudiosos da Agroecologia:
Essa estratgia [reconciliao da agricultura com a natureza] implica a reduo drstica do
emprego da energia fssil e de outros recursos finitos nos sistema agrcolas
(Petersen, von der Weid e Fernandes no artigo Agroecologia: Reconciliando agricultura e Natureza)
21
1.2.1 - A Agroecologia
A agroecologia uma cincia que comea a surgir no final da dcada de 70 em
contraposio aos primeiros impactos da agricultura convencional. Ela veio para inserir
bases tericas em diversas linhas de agriculturas alternativas advindas de movimentos
de defesa do meio ambiente que se tornaram mais evidentes a partir das dcadas de 60
e 70.
A agroecologia no uma prtica agrcola, contudo procura o entendimento do
funcionamento dos ecossistemas agrcolas tanto na rea rural quanto na urbana. Seus
princpios so bastantes claros:
1 - Conservao e ampliao da biodiversidade
2 - Resgate dos conhecimentos tradicionais desprezados pela agricultura convencional
3 - Menor dependncia possvel de insumos externos ao cultivo
4 - Conservao os recursos naturais
22
1.2.2 Linhas Agroecolgicas de Produo de Alimentos

Modelos ou linhas de pensamento contrrios a agricultura convencional, baseada
no uso massivo de adubos sintticos e agrotxicos, comearam a surgir na dcada de

20. Essas linhas propem a realizao de uma agricultura mais prxima as leis da
natureza, baseadas no emprego da matria orgnica, no enriquecimento do solo como
organismo vivo, no resgate de elementos que no so levados em considerao na
agricultura convencional como a influencia dos astros e as relaes e interaes
benficas entre espcies.
Para exemplificar melhor vamos nos ater nas sete principais linhas que vo
fomentar seu aprendizado como agricultores rurais e urbanos para cultivar todos o
tipos de plantas e fazer verdadeiros jardins orgnicos em qualquer ambiente.
Agricultura Biodinmica
Permacultura
Agricultura Ecolgica
Agricultura Biolgica
Agricultura Regenerativa
Agricultura Orgnica
Agricultura Natural
23
1.2.2.1 Agricultura Biodinmica

Filsofo e matemtico, o Austraco Rudolf
Steiner fundou a antroposofia, uma cincia que
prope diferentes abordagens para as reas do
conhecimento humano. Como na Medicina
(antroposfica), na Pedagogia (Waldorf) na
agricultura (Biodinmica).
A agricultura biodinmica se baseia na crena
de influncias csmicas sobre as plantas, como por
exemplo o uso de calendrios de plantio baseados
nos ritmos lunares. Apresenta o conceito que toda
a unidade de produo agrcola um organismo
vivo, que integra diferentes sistemas e relaes
muito complexas. Esse conceito data de 1920,
quando pouco
ambientais.
se
discutia
sobre
"A Agricultura o fundamento de

toda cultura, ela tem algo a ver
com todos".
Rudolf Steiner
questes
24
1.2.2.2 Agricultura Ecolgica

O embrio da agricultura ecolgica (AE) surge com
os trabalhos do Professor Hartmut Vogtmann, na

Universidade de Kassel-Witzenhauzen. Ministrava a
disciplina Mtodos alternativos de Agricultura.
Recentemente passou a se chamar agricultura
ecolgica.
Aqui no Brasil, um dos expoentes da AE, o
Jos Lutzenberger
agrnomo Jos Lutzenberger (in memoriam). Ele

lanou em 1975 o Manifesto Ecolgico Brasileiro que
influenciou agrnomos e ambientalistas.
Os pesquisadores Artur Pimavesi e Ana Primavesi
tambm contribuem com a AE, demonstrando que a
sade das plantas est intimamente relacionada com
um solo saudvel.
Ana Primavesi
25
1.2.2.3 Agricultura Biolgica

O Suo Hans Peter Muller em 1930 com seus trabalhos
voltados para a fertilidade do solo e microbiologia iniciou o
que seria as bases de uma agricultura mais voltada para as
cincias biolgicas em detrimento a agricultura
intensamente qumica. Na Frana que a agricultura
biolgica se desenvolveu.
O agrnomo Claude Aubert , aps trabalhar na frica
observou a inadequao e os problemas da agricultura
convencional. Ao retornar, estudou meios mais amigveis e
equilibrados de produo de alimentos. Em 1977, lanou
sua obra mais importante, chamada de L Agriculture
Biologique que aborda, segundo ele, toda a irracionalidade
da agricultura convencional ou industrial e prope uma
Claude Aubert
agricultura mais prxima a natureza. Preconiza tambm a

importncia da manuteno de um solo sadio, o valor
biolgico do alimento e o valor para a sade humana.
26
1.2.2.4 Agricultura Natural

Essa linha de agricultura possu uma vertente mais
filosfica que serve como base para a religio Messinica.

A religio messinica defende que a purificao do esprito
deve ser acompanhada da purificao do corpo. Da a
importncia da alimentao sempre com alimentos no
txicos e produzidos de forma natural. Mokiti Okada,
filsofo Japons, alem de fundador da religio Messinica,
foi o idealizador da agricultura natural (AN).
Utiliza tecnologias que procuram tirar o mximo de
proveito da natureza com os seguintes princpios:
1 - no revolver o solo; 2- no utilizar fertilizantes; 3 -
Mokiti Okada
Quando apanho uma folha seca cada
no cho, sinto nela a indiscutvel Lei do
ciclo da vida
Meishu- Sama (nome espiritual de Mokiti Okada)
no capinar; 4 - no utilizar agrotxicos.

O que diferencia a AN das demais o uso de produtos
especiais para preparao do composto. So os chamados
Microorganismos Eficientes organismos capazes de
auxiliar na decomposio da matria orgnica.
27
1.2.2.5 Permacultura
A Permacultura teve seu inicio nos anos de 1970 a 1980
pelo Australiano Bill Mollison e David Holmgren. Est ligada a
um sistema de manejo permanente, onde procura deixar o solo
sempre protegido com restos vegetais.
Possu uma viso holstica da agricultura e tica, integrando
a produo agrcola com o ecossistema. Tendo nascida do
estudo de civilizaes que permaneceram durante milnios sem
Bill Mollison
destruir seu ambiente em diversos perodos da humanidade,

possuindo 12 princpios: 1 - Observe e interaja; 2- Capte e
armazene energia; 3 - Obtenha um rendimento; 4 - Aplique a
auto-regulao e aceite feedbak; 5 - Use e valorize recursos e
servios renovveis; 6 - Evite o desperdcio; 7 - Projete dos
padres aos detalhes; 8 - Integre em vez de segregar; 9 - Use
solues pequenas e lentas; 10 - Use e valorize a diversidade;
11 - Use os limites e valorize o marginal; 12 - Use e responda
mudana com criatividade.
David Holmgren
28
1.2.2.6 Agricultura Regenerativa

Essa nomenclatura est ligada a capacidade de produzir
alimentos recuperando o solo. O termo agricultura

regenerativa (AR) foi cunhado por Robert Rodale. Um exemplo
de AR so os trabalhos de agrofloresta desenvolvidos por
Ernst Gotsch, no Sul da Bahia.
O sistema consegue uma rpida recuperao por meio de
alguns manejos, tais como:
1 - poda intensiva das arvores estimulando o
rejuvenescimento; 2 - Controle da sucesso natural e, 3 Incorporao massiva de biomassa ao solo, favorecendo o
acmulo de matria orgnica, a atividade benfica de
microorganismos e aumentando a fertilidade do solo.
Muitos dos conceitos da AR e das outras linhas
Robert Rodale
O que pode ser mais valioso do que uma
pequena horta, livre de fertilizantes
sintticos e
agrotxicos, produzindo
alimentos de sabor to bom como os
legumes e frutas que eram capazes de
comprar em mercados anos atrs? Valioso
no s para o corpo, mas para esprito
Bob Rodale
agroecolgicas vamos usar para fazer a horta orgnica.

29
1.2.2.7 Agricultura Orgnica

Durante quase 40 anos, em seus trabalhos na ndia, Sir Albert
Howard, considerado o pioneiro da agricultura orgnica, realizou
diversas pesquisas agrcolas. Ele escreveu o livro chamado An
Agricultural Testament. Nele o autor faz vrias crticas ao modelo
convencional/industrial de agricultura. So crticas no s desse
tema, mas tambm de como so realizadas as pesquisas agrcolas.
Na agricultura orgnica (AO) alguns princpios so
fundamentais: A diversificao do ambiente; a utilizao da matria
orgnica, de adubos verdes, biofertilizantes e caldas com funo de
Sir Albert Howard
nutrir e proteger as plantas de ataques de doenas e insetos.

No Brasil, a Associao de Agricultura Orgnica (AAO), uma
das mais antigas entidades de apoio a AO. Foi fundada no ano de
1989 por um grupo de agrnomos, oriundos do Movimento de
Agricultura Alternativa. Hoje a AAO, j com seus 24 anos, congrega
uma srie importante de trabalhos e pesquisas na rea, alem da
realizao e apoio de cursos e eventos.
30
Atualmente, a maioria das pessoas faz uma relao da AO com o no uso de

agrotxicos. Contudo, no se resume s a este fato. Na AO no permitido o
uso de adubos qumicos nem outros produtos que possam deixar resduos no
alimento. Alem disso, esse sistema de produo cria condies que diminuem o
impacto ambiental, no degradando o solo, as guas, e aumenta a
biodiversidade natural no ecossistema.
Para fazer sua horta orgnica, vamos aproveitar os conhecimentos das sete
linhas agroecolgicas de produo de alimentos aqui apresentadas. Mais
importante ainda que utilizaremos a tecnologia mais avanada no mundo: a
tecnologia que a natureza nos proporcionou, vamos procurar imit-la com o
objetivo de obter alimentos verdadeiramente saudveis. Muito mais que isso,
sua horta ter a funo pedaggica e teraputica, pois no a nada to relaxante
que cuidar e ver crescer aquilo que voc mesmo plantou e poder ensinar a seus
filhos, ou outras pessoas a importncia do cuidado com a vida.
31
S lembrando, qualquer dvida, voc pode entrar em contato. Responderemos

todas as perguntas atravs do nosso grupo Universidade Orgnica no Facebook.
L voc encontrar tambm vrias dicas como fazer sua horta orgnica,
alimentao saudvel e qualidade de vida.
Para finalizar o nosso 1 passo (Conhecer), vamos descrever quatro princpios
bsicos super importantes e fundamentais para ter sucesso na construo da
sua horta orgnica. Vamos a eles:
Diversificao
Equilbrio Ecolgico
Teoria da Trofobiose
Reciclagem da Matria Orgnica
32
Diversificao
Observe a natureza a sua volta, observe
Cada espcie est relacionada a uma srie
uma floresta, uma praa arborizada no

seu bairro. J notou que h vrias
de outras, criando uma verdadeira rede

sustentvel de interdependncia e
espcies de arvores, arbustos, e animais?

Isso no por acaso. A natureza sempre
cooperao.
diversa. A diversificao uma estratgia

de sobrevivncia e quando no h
Portanto, o cultivo de uma espcie s

(monocultivo), torna o sistema mais
diversificao as pragas (insetos e

doenas) ocorrem de maneira mais
instvel e frgil para resistir ao ataque de

pragas e as condies climticas.
intensa.
Ao construir sua horta utilize o numero

mximo
de
espcies
possveis.
Recomendamos no mnimo trs espcies
para comear o aprendizado.
33
Equilbrio Ecolgico
No sistema convencional de produo
parasitas e espcies de vrus, pulges que
de alimentos, o uso de adubos qumicos e

agrotxicos
aliados
ao
intenso
so atacados por joaninhas, entre tantos

outros exemplos. Como estas, existem
revolvimento
do
solo
causam
instabilidade no ambiente levando a
milhes de relaes que so responsveis

pelo equilbrio ecolgico do sistema.
desequilbrios nutricionais nas plantas e

aumento da populao de organismos
Conhecer as espcies certas, e suas

funes no ecossistema so fundamentais
prejudiciais.
para o sucesso de sua horta. Nos prximos

passos, vamos mostrar as principais
Na
natureza
existe
uma
interdependncia e inter-relaes muitos
espcies e suas funes.
fortes entre organismos (insetos, caros,

fungos, bactrias e outros macro e
microorganismos) como, por exemplo:
Lagartas que so controladas por vespas
34
Teoria da Trofobiose
Essa teoria foi proposta por um
cientista e bilogo Francs chamado
Francis Chaboussou em 1969 e se aplica a
qualquer organismo, inclusive eu e voc.
Ela diz que um organismo s sobrevive
se houver alimento adequado e disponvel
para ele. Desta forma, as plantas da sua
horta orgnica s sero atacadas por
doenas ou pragas se estiver na seiva os
nutrientes
disponveis
para
esses
organismos.
Resumindo, uma planta bem nutrida
adquiri resistncia a maioria dos ataques
de pragas. Em contraposio, se houver
adubao excessiva pode haver um
desequilbrio nutricional especialmente
quando se usa adubos qumicos sintticos.
Esses adubos so altamente solveis e

segundo vrias pesquisas, conduzem a uma
elevada taxa de aminocidos livres na seiva
das plantas. Alguns fatores podem
interferir nesse processo melhorando a
resistncia da planta, so eles: Utilizar
sempre plantas adaptadas a sua regio; ter
um solo rico em matria orgnica e utilizar
defensivos naturais (que vamos aprender a
fazer no 4 Passo do e-book).
Fatores que interferem na resistncia
da planta: tipo de solo; quantidade
inadequada de luz e gua; adubos
sintticos e agrotxicos.
Se voc deseja se aprofundar mais,
recomendo que faa o download e leitura
do livro Plantas Doentes pelo uso de
Agrotxicos de Francis Chaboussou.
35

Matria orgnica (MO) o resultado da
b) Aumenta a populao de organismos
decomposio de resduos vegetais e

animais realizada por milhes de macro e
teis (minhocas, besouros, fungos e

bactrias) benficas, alem de outros que
micro-organismos. a maneira que a

natureza encontro para reciclar todos os
esto presentes no solo;
nossos resduos.
Um solo com bons teores de matria
c) Favorece a proliferao de organismos

associados as razes das plantas como
orgnica tem mais vida, e so mais ricos em

biodiversidade e conseqentemente mais
bactrias que auxiliam na absoro do

Nitrognio e fungos capazes de aumentar a
frteis. A MO traz inmeros benefcios para

as plantas, pois conferem resistncia ao
absoro de nutrientes;
ataque de doenas, alem disso:

a) Aumenta a capacidade do solo em reter
e armazenar gua, diminuindo os efeitos
das secas;
36

d) Aumenta a capacidade das razes das plantas em absorver minerais do solo em
quantidades equilibradas, ao qual absorve conforme sua necessidade;

e) extremamente fundamental para a estruturao do solo, pois facilita a formao de
grumos facilitando a penetrao das razes e oxigenao do solo,
f) Contem hormnios vegetais de crescimento (fitormnios), que favorecem a respirao
e a fotossntese.
37
Esse foi o primeiro passo

dado por voc para fazer uma
linda horta orgnica em qualquer
espao. Vai se transformar num
Agricultor Urbano e sentir prazer
de cultivar seus prprios
alimentos.
Alis, quando se fala em
agricultura, logo vem mente a
associao com o meio rural,
contudo a agricultura urbana no
uma atividade recente. Vrias
civilizaes j cultivavam seus
alimentos
em
meios
a
comunidades.
alimento sagrado), batata e

feijo, alem de diversas frutas.
Domesticou a Ilhama, um animal
da famlia do camelo, utilizaram
com meio de transporte, retirava
sua l e o leite. Alem de criao
de outros animais como a
Vicunha e a Alpaca.
A civilizao Inca tinha uma

agricultura urbana extremamente
avanada,
plantavam
em
terraos, milho (considerado um
38
ATENO: Se voc baixou o 1 passo em outro local, verifique

se essa verso a mais recente!

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NDICE

1 Passo Conhecer ------------------------------------10

mais importantes da minha vida. Minha me, Virginia Morandi, minha

Agradeo a todas as pessoas que deram sugestes, crticas construtivas e aquelas

tambm que no acreditavam nesse projeto. D uma forma ou de outra foram

Um sonho est se realizando. Nunca pensei que tinha a capacidade de

O melhor que procurei utilizar uma linguagem mais acessvel, fugindo da

ter todas as atualizaes do livro, alem de poder ler e visualizar milhares e

Sou Fabiano Dias, 36 anos, graduado em cincia da computao com especializao em

desenvolvimento de sistemas para web, pela Faculdade Estadual de Maring (UEM).

Palestrante no CONAWEB - Congresso Nacional de Criao e Qualidade Web Criando um Site

Passo 4: Cuidar e Colher

A agricultura foi inventada pelo homem no

perodo conhecido como Neoltico (Pedra Nova).

O homem ento passou ento a observar a natureza, selecionando as melhores

anos. Eles defendem que j existiam grupos

Evidncias de pedras, ossos e conchas perfuradas. (EFAP/L.

A partir do momento quem ns iniciamos a domesticao dos animais e um certo

A modernizao da agricultura mundial no um fenmeno antigo.

1.1.1. Efeitos Nocivos dos Agrotxicos

e os agentes de processos fsicos, qumicos ou biolgicos destinados ao uso nos

(herbicidas) e tantos outros.

1.1.1.1 - Agrotxicos na gua

contaminao evidente principalmente nos aqferos

comunidade da Chapada do Apodi, foram coletadas 24

profundos. Em todas as amostras foram encontradas pelo

indica que a populao est submetida a exposio de

O mais grave, se que existe mais grave, que a

ANVISA, visando sua proibio.

1.1.1.2- Agrotxicos no Leite Materno

covardes, pois afeta quem no pode se defender. Em

1.1.1.3- Malefcios dos agrotxicos a sade

Quando se fala em agricultura do futuro podemos pensar em algo

1.2.2 Linhas Agroecolgicas de Produo de Alimentos

no uso massivo de adubos sintticos e agrotxicos, comearam a surgir na dcada de

1.2.2.1 Agricultura Biodinmica

"A Agricultura o fundamento de

1.2.2.2 Agricultura Ecolgica

os trabalhos do Professor Hartmut Vogtmann, na

agrnomo Jos Lutzenberger (in memoriam). Ele

1.2.2.3 Agricultura Biolgica

agricultura mais prxima a natureza. Preconiza tambm a

1.2.2.4 Agricultura Natural

filosfica que serve como base para a religio Messinica.

no capinar; 4 - no utilizar agrotxicos.

destruir seu ambiente em diversos perodos da humanidade,

1.2.2.6 Agricultura Regenerativa

alimentos recuperando o solo. O termo agricultura

agroecolgicas vamos usar para fazer a horta orgnica.

1.2.2.7 Agricultura Orgnica

Sir Albert Howard

nutrir e proteger as plantas de ataques de doenas e insetos.

Atualmente, a maioria das pessoas faz uma relao da AO com o no uso de

S lembrando, qualquer dvida, voc pode entrar em contato. Responderemos

Reciclagem da Matria Orgnica

Cada espcie est relacionada a uma srie

uma floresta, uma praa arborizada no

de outras, criando uma verdadeira rede

espcies de arvores, arbustos, e animais?

diversa. A diversificao uma estratgia

Portanto, o cultivo de uma espcie s

diversificao as pragas (insetos e

instvel e frgil para resistir ao ataque de