Para la entrega, de estas raciones debern ser embaladas en paquetes de 10 - 50 unidades sellados y transportados de forma tal
que se mantengan en condiciones higinicas.
CONDICIONES GENERALES Y/O ESPECIALES
CANTIDAD DE RACIONES.- La cantidad de raciones por da de distribucin ser de 4560 unidades, variar de acuerdo a
modificaciones que emita el Gobierno autnomo Municipal de Batallas trimestralmente en base a la informacin
proporcionada por la direccin distrital de educacin.
CAPACIDAD DE PRODUCCIN.-Presentar documento original del Certificado de la capacidad de produccin instalada en
conformidad con la Cmara Nacional de Industria. En caso de cumplimiento a la ley 622 del 29/12/2014, los requisitos
exigidos en la mencionada ley.
REGISTRO SANITARIO.-Presentar Registro Sanitario vigente emitido por el SENASAG, fotocopia legalizada del
proponente, la misma debe estar vigente. En caso de estar en trmite de renovacin presentar documentacin que acredite el
trmite.
DOTACIN DE CONSERVADORES.-La empresa debe dotar de conservadores de plstico, plastoformo u otro material
similar (para las raciones lquidas) y cajas de cartn (para las raciones slidas) a cada una de las Unidades Educativas, en
calidad de donacin, hasta 30 das calendario despus de iniciarse la distribucin, (los costos debern ser ajustados por la
empresa adjudicada, siendo la capacidad que requiere cada unidad educativa, acorde al nmero de estudiantes y/o raciones).
ENTREGA DEL PRODUCTO.- La entrega debe realizarse con el conteo correspondiente de los paquetes (de 10 a 12
unidades) entre el responsable de recepcin de las Unidades Educativas y el responsable de la entrega (personal de la empresa,
capacitado en manejo de productos alimenticios). Ser la entrega en cada establecimiento correspondiente, a ser entregado por
la tarde del da domingo y por la maana hasta horas 10:00 a.m. cmo mximo.
La provisin de las raciones ser para cinco das, acompaado de la tabla de men para su entrega, que ser pegada en un
espacio visible de la direccin de la unidad educativa, con antelacin de una semana, siendo una copia remitida a la secretaria
del GAM Batallas, para su verificacin correspondiente.
Para su conformidad se debe adjuntar un ejemplar del recibo propuesto al momento de la firma de contrato, que deber detallar
el nmero de raciones entregadas y el detalle del producto y no as solamente slidas y lquidas, ejemplo 50 unidades de pan
de quinua, 50 unidades de leche de vaca chocolatada, etc. Teniendo un sello de la direccin (Sello redondo) y la comisin de
recepcin de la unidad educativa correspondiente, adems de la persona que entrega, debiendo llevar el nmero de cdula de
identidad y firmas correspondientes.
MEDIOS DE TRANSPORTE.- Los vehculos deben contar con cuidados higinicos adecuados para el transporte de
alimentos; stos debern estar identificados con el logotipo del Proveedor y/o la empresa de productos.
SERVICIOS CONEXOS.- La empresa debe contar con un profesional licenciado/a en nutricin para coordinar actividades de
fortalecimiento, el cual deber cumplir con las siguientes funciones:
El Control de calidad y cantidad de materia prima e insumos que garantice el aporte nutritivo, caractersticas organolpticas.
Capacitacin a la comunidad educativa en nutricin y Seguimiento al consumo y aceptabilidad de las raciones
Para est deber presentar cronograma de actividades, de lo mencionado anteriormente, en la propuesta.
La empresa adjudicada, deber realizar diagnstico y evaluacin de la prevalencia de anemia, desnutricin, requerimiento de
suplementacin con micronutrientes, equipamiento de instrumentos de medicin peso/talla, seminarios de la importancia del
desayuno escolar. Para este fin la empresa adjudicada deber presentar un cronograma de actividades de la mencionada
actividad en un lapso de 30 das calendario a la firma del contrato, posterior a este plazo el GAM Batallas contratar un
profesional y retendr el 5% del monto total del contrato, hasta la adjudicacin y ejecucin de este objetivo.
SISTEMA DE COMUNICACIN.- La empresa proveedora deber contar con un sistema de comunicacin en base a redes
que permita contacto entre la empresa y el G.A.M. Batallas, y los responsables de recepcin de las unidades educativos, siendo
los costos tanto del servicio como de los celulares debern ser cubiertos por la empresa adjudicada.
INSPECCIN.- La Empresa que resultase adjudicada ser sujeta a supervisin sorpresiva por el personal autorizado del GAM
Batallas, el mismo deber tener acceso inmediato a todos los ambientes donde se almacene, elabore, distribuya; materiales que
intervienen en la elaboracin, materia prima y producto terminado. Se verificar el cumplimiento de Norma Boliviana y
principios generales de higiene en cumplimiento con la NB 855/2005 Cdigo de prcticas-Principios generales de higiene de
los alimentos.
PRUEBAS Y CERTIFICACIONES.- Se efectuar el muestreo aleatorio de los productos, en la empresa o fabrica, carro
distribuidor y/o en las Unidades Educativas, estos sern llevados a laboratorios de INLASA para su anlisis de conformidad a
las normas del producto, actividad sorpresiva coordinada por el GAM Batallas. La cantidad y/o tipo de informe del Anlisis
Nutricional, Fsico Qumico, Toxicolgico y/o Microbiolgico se realizar semestralmente y de acuerdo a disposicin del
GAM Batallas.
El costo de cualquier anlisis y/o examen de los productos deber ser cancelado por el proponente adjudicado el mismo da que
el producto ingrese a laboratorio. (Se informar a la empresa del levantamiento de muestra hasta horas 9:00 a.m. del da,
comunicando se presente en los sitios de muestreo seleccionados)
Se considerar prueba suficiente y no necesariamente requerir derivarlo a los laboratorios de INLASA, si en el envase cerrado
de las raciones existe: objetos extraos al producto, se observe la presencia de contaminantes (insectos, excrementos de
roedores y/u otros) inserto en el producto o suelto en el interior del envase y estos puedan provocar dao a la salud del
beneficiario, el levantamiento de muestra se realizar en constancia del GAM Batallas, empresa proveedora y denunciante. En
caso de existir esta situacin la empresa correr con los gastos de transporte para realizar la inspeccin al menos el 20% de las
unidades educativas.
La empresa debe presentar los informes de los anlisis: Nutricional, Fsico Qumico y Microbiolgico de la propuesta del
producto, en un lapso no mayor a 30 das hbiles despus de la firma del contrato de cada producto propuesto.
La empresa adjudicada deber realizar el trmite correspondiente para la certificacin de todos sus productos con el sello
IBNORCA o con las Buenas Prcticas de Manufactura y debe estar basada segn la Ley N 622 del 29 de diciembre del 2014
(Ley de Alimentacin Escolar en el marco de la soberana alimentaria y la economa plural).
FORMA DE ADJUDICACIN.- La Adjudicacin ser por el total.
FORMA DE PAGO.- La cancelacin ser en tres pagos parciales posterior a las raciones efectivamente entregadas,
respaldadas con Planilla de Conciliacin, Acta de Conformidad, Nota de Remisin y Notas semanales de entrega. El 30% a la
entrega del tercer mes, y el otro 30% a la entrega del sexto mes, y el 100% una vez concluida el servicio previa verificacin del
cumplimiento del contrato y las especificaciones tcnicas.
EXPERIENCIA.- La Experiencia General de la Empresa deber ser menor a una provisin, en provisin de desayuno escolar
en municipios y/o unidades educativas. Adjuntar fotocopia legalizada de la documentacin de respaldo (Contrato y acta de
conformidad), exceptuando los proveedores que cumplen la Ley 622.
DESCRIPCIN DE SANCIONES
SERN CONSIDERADAS INFRACCIONES LEVES.
Entrega de raciones SLIDAS y LQUIDAS que presenten ENVASES MAL SELLADOS y que superen el margen
de error de 5%.
Provisin de raciones SLIDAS Y LQUIDAS sin FECHA DE VENCIMIENTO en el envase primario que superen
el margen de error de 5%.
Incumplimiento injustificado de CRONOGRAMA DISTRIBUCIN establecido.
El uso de CANASTILLOS sucios, rotos y/o en mal estado de raciones SLIDAS y/o LQUIDAS del mvil de
distribucin del turno correspondiente.
MUY
1ra
Llamada de atencin
escrita
30% del costo de
distribucin de la semana.
2% del monto total del
contrato.
FRECUENCIA
2da
10%
del
costo
de
distribucin de la semana.
40%
del
costo
de
distribucin de la semana.
5% del monto total del
contrato.
3ra
20% del costo de distribucin
de la semana.
50% del costo de distribucin
de la semana.
10% del monto total del
contrato.
Las sanciones se realizarn con descuento en planilla, previa notificacin en la mesa de partes del GAM Batallas. Estas
sanciones no sern negociadas simplemente sern ejecutadas justificadamente.
NOTA:
Las empresas proponentes debern presentar la racin en la apertura de sobres, siendo estos
oficializados en el acto de apertura, productos que no podrn ser modificados unilateralmente por
el proveedor. Estos productos podrn ser ajustados en precios de mercado por parte del GAM
Batallas, pudiendo el proveedor justificar estos precios.
VALIDEZ DE LA PROPUESTA
La validez de la propuesta deber ser no menor a 260 das calendario desde la presentacin de la propuesta.
DOCUMENTOS ADMINISTRATIVOS
PROPONENTES.
LEGALES
SER
PRESENTADOS
POR
LOS
Los documentos que deben presentar los proponentes son (Exceptuando los que cumplen la Ley 622):
EN LA APERTURA DE SOBRES
1. Formularios para la presentacin de propuestas (Segn DBC).
2. Fotocopia de Testimonio de Constitucin de la empresa proponente (si corresponde).
3. Fotocopia de poder del Representante Legal (si corresponde).
4. Fotocopia de Cdula de Identidad.
5. Fotocopia de la Personera Jurdica si corresponde.
6. Fotocopia de Certificacin de inscripcin en el SIN (NIT), vigente (Con excepcin los proveedores
locales, tal como establece la Ley 622.
7. Fotocopia de Registro en FUNDEMPRESA, vigente
8. Fotocopia de Certificado de Solvencia Fiscal, vigente.
9. Fotocopia de N de Registro SENASAG o de laboratorio vigente (para raciones lquidas y slidas).
10. Fotocopias de documentacin que acredite experiencia general y especfica.
11. Curriculum Vitae del Personal propuesto, documentado con fotocopia de actas.
12. Documentos de los vehculos propuestos.
13. Propuesta de las raciones (tabla propuesta por semanas y en cuatro pocas, cada 50 das).
14. Analisis Fisico Qumico y organolptico de los productos propuestos.
15. Tabla Nutricional de los productos propuestos.
16. Etiqueta de los productos propuestos.
17. Fotografa de los productos.
18. Todos los productos propuestos
19. Documentos Adicionales.
DOCUMENTOS PARA SEGUIMIENTO
1. Acta de entrega de productos (Boletas diseadas por el proveedor).
2. Acta de entrega de los conservadores.
3. Lista de Menus Entregados.
4. Fotocopia de Contrato y documentos legales.
5. Informes del Laboratorio.
GARANTIA DE SERIEDAD DE PROPUESTA
El proponente deber presentar la garanta de seriedad de propuesta equivalente al 1% de su propuesta econmica,
que deber tener una vigencia y exceder en treinta das adicionales al plazo de validez de la propuesta (Pliza de
Garanta a primer requerimiento).
GARANTIA DE CUMPLIMIENTO DE CONTRATO
El proponente que se adjudique el desayuno escolar deber presentar una Garanta de Cumplimiento de Contrato
equivalente al siete por ciento (7%) del monto del contrato (Poliza de Garanta a primer requerimiento).
GARANTA DE CORRECTA INVERSIN DE ANTICIPO
La empresa adjudicada en caso de solicitar un anticipo, deber presentar previamente una Garanta de Correcta
Inversin de Anticipo por el monto solicitado, que no deber exceder el 20% del monto del contrato (Boleta de
Garanta).