Senyawa hidrokarbon merupakan senyawa organic yang hanya mengandung karbon dan hydrogen yang dapat dibedakan atas hidrokarbon jenuh dan tidak jenuh. Alkana digolongkan sebagai senyawa hidrokarbon jenuh, sedangkan alkena, alkuna, dan senyawa aromatik termasuk senyawa tak jenuh. Alkana tidak mudah bahkan tidak bereaksi sama sekali dengan brom pada suhu kamar dan dalam keadaan gelap, tetapi bila ada cahaya dapat terjadi reaksi substitusi dengan cepat : R-CH2 + Br2 cahaya R-CH2 + HBr2 H H Berbeda dengan alkana, alkena, mudah sekali bereaksi dengan brom melalui reaksi adisi pada suhu kamar sekalipun tanpa cahaya : H H R-CH = CH2 Br2 RCCH Br Br ( Anonim, 2010 ).
a. Senyawa jenuh dan tidak jenuh
Reaksi hidrokarbon dengan KMnO4 Pada pengujian senyawa jenuh dan tidak jenuh dilakukan deanga mereaksikan senyawa hdrokarbon dengan larutan permanganat. Pada percobaan ini diberikan perlakuan terhadap dua sampel yaitu sikloheksena dan benzena. Larutan permanganat yang ditambahkan sikloheksena dapat bereaksi yang ditandai dengan perubahan warna, sebelum ditambahkan sikloheksena berwarna ungu dan setelah ditambahkan berwana hitam. Akan tetapi seharusnya terbentuk 3 lapisan yaitu bawah endapan hitam, tengah bening dan atas minyak. Hal ini disebabkan kurangnya ketlitian praktikan dalam melakukan pengamatan terhadap perubahan warna yang terjadi. Kendatipun demikian, hasil yang diperoleh ini telah member gambaran bahwa sikloheksena ( alkena ) mudah teroksidasi pada suhu kamar, karena mengandung iktan rangkap ( tidak jenuh ) sehingga terjadi reaksi adisi, sesuai dengan reaksi : OH + 2 KMnO4 H2O +2 MnO2 + 2 KOH OH {sikloheksena} {ungu} {1,2 heksadiol} {mangan dioksida} {kalium hidrosida} Sedangkan benzena yang direaksiakan dengan KMnO4 menghasilkan larutan yang tetap ungu. Hal ini menandakan tidak terjadi reaksi antara benzena dan KMnO4 karena warna ungu tersebut merupakan warna dari KMnO4 itu sendiri. Hal ini sesuai dengan teori bahwa benzena yang merupakan senyawa tak jenuh tidak mengalami oksidasi. +
KMnO4
{ benzena } b. Alkohol primer, sekunder, dan tersier. Uji kelarutan. Pada percobaan ini dilakukan uji kelarutan terhadap etilen glikol, sikloheksanol, tert-butilalkohol,dan etanol. Kecuali, sikloheksanol jika bahan-bahan yang lainnya dilarutkan dalam air akan menghasilkan laruta yang bening menandakan jenis-jenis alkohol tersebut dapat larut dalam air. Hal ini sesuai dengan teori bahwa alkohol dengan bobot molekul rendah dapat
larut dalam air dengan mengganti molekul-molekul air dalam jaringan ikatan hydrogen. H-O H-O H H-O R H Hal ini menyebabkan alkohol dengan berat molekul rendah, bercampur baik dengan air. Beda halnya dengan sikloheksanol, meskipun memilik gugus-OH namun, rantai hidrokarbon jenuh dan panjang sehingga sukar larut dalam air.
