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DIRECCIN GENERAL DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, ACUCOLA Y PESQUERA

DIRECCIN DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, OPERACIN ORGNICA Y PLAGUICIDAS DE USO AGRCOLA.


BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL
FECHA
MM

DD

AAAA

CLAVE DE IDENTIFICACIN

RAZN SOCIAL
NO. DE AVISO DE INICIO
DE FUNCIONAMIENTO

DOMICILIO

ENCARGADO O RESPONSABLE

GEORREFERENCIACIN
______________________________ , ___________________________

ESTADO

MUNICIPIO

LOCALIDAD

CDIGO POSTAL

TELFONO

CORREO ELECTRNICO

No. DE PRODUCTORES
BENEFICIADOS

CAPACIDAD DE PROCESO ANUAL

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UBICACIN DEL ESTABLECIMIENTO


El establecimiento se ubica en zonas libres de
inundaciones, olores objetables, aguas residuales,
basureros, rastros, humo, polvo y/o gases contaminantes?
El establecimiento se ubica a mas de 500 metros de
unidades de produccin pecuarias, unidades de
produccin agrcolas sujetas a fumigaciones o zonas
industriales?
El rea circundante al establecimiento est cercada y
libre de maleza y desechos contaminantes?
Dentro del predio que corresponde al establecimiento, los
accesos al mismo, estacionamiento, reas de carga y
descarga, estn pavimentados y con un drenaje apropiado
que evite encharcamientos?
DISEO DE CONSTRUCCIN
El diseo provee espacio para la instalacin de la
maquinaria el equipo y almacenamiento de materiales, de
tal manera que asegure la funcionalidad de las
operaciones de produccin?
El espacio y la distribucin entre la maquinaria con
paredes, pisos y techos, es suficiente para llevar a cabo
las operaciones de limpieza y mantenimiento?
Las reas, limpia, semilimpia y sucia, se encuentra
delimitadas fsicamente con material firme y lavable?
La cmara de sanitizacin, se ubica previa al rea de
proceso (sedimentacin, filtrado, envasado a granel y/o
menudeo, calentamiento y homogenizado?
La cmara de sanitizacin est provista de lavabo de
accin no manual, aditamentos para la colocacin de
jabn lquido, toallas desechables, depsito de basura de
accin no manual, as como despachadores de cofia y
cubre bocas?
Los vestidores y servicios sanitarios se encuentran
separados del rea limpia y son independientes para cada
sexo?

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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

_____________________________________
NOMBRE Y FIRMA POR LA EMPRESA

Guillermo Prez Valenzuela 127, Col. Del Carmen Coyoacn, Mxico, DF 04100
(55) 5090 3000, 5905 1000 Ext. 51510, www.senasica.gob.mx

DIRECCIN GENERAL DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, ACUCOLA Y PESQUERA


DIRECCIN DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, OPERACIN ORGNICA Y PLAGUICIDAS DE USO AGRCOLA.
BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL
DISEO DE CONSTRUCCIN

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Los servicios sanitarios disponen de regaderas,


mingitorios separados, suficientes depsitos de basura,
lavabos de accin no manual, y aditamentos para la
colocacin de jabn lquido, toallas desechables y puertas
abatibles?
MATERIALES
Los materiales utilizados en la estructura de las
instalaciones evitan la transmisin directa o indirecta de
contaminantes a la miel?
Los pisos paredes y techos son superficies lisas,
impermeables (recubiertas de cemento pulido o pintura
epoxica), no absorbentes, que pueden lavarse y en su
caso desinfectarse?
Principalmente en el rea limpia los ngulos de
encuentro entre pisos y paredes estn redondeados?
La inclinacin de los pisos es hacia los drenajes, evitando
encharcamientos?
En caso de contar con escaleras, los barandales son
cerrados evitando la cada de polvo?
Las ventanas y puertas que comuniquen con el exterior
estn provistas de malla mosquitera en buen estado?
Las lmparas de iluminacin artificial, se encuentran
resguardadas con protecciones plsticas?
Las instalaciones elctricas se encuentran ocultas, o en
caso contrario protegidas y perfectamente adosadas a las
paredes o techos?
La ventilacin es suficiente y evita la acumulacin de
calor
excesivo
y
condensaciones
dentro
del
establecimiento?
En caso de tuberas visibles, estas se encuentran
sealadas conforme a la NOM_026-STPS-1998 (Rojoidentificacin de tuberas contra incendio, Amarilloidentificacin de fluidos peligrosos, Verde- identificacin de
fluidos de bajo riesgo)?
ABASTECIMIENTO Y SALIDAS DE AGUA
El establecimiento y los sanitarios cuentan con sistema
de agua caliente y fra?
Cundo el abastecimiento de agua, proceda de un pozo,
sta es sometida a un proceso de potabilizacin?
El sistema de distribucin y almacenamiento de agua
cuenta con la proteccin adecuada para evitar su
contaminacin?
Existe evidencia de que se realiza con frecuencia la
limpieza del depsito de agua potable?
El depsito de agua es suficiente para abastecer el
procedimiento de limpieza?

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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

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NOMBRE Y FIRMA POR LA EMPRESA

Guillermo Prez Valenzuela 127, Col. Del Carmen Coyoacn, Mxico, DF 04100
(55) 5090 3000, 5905 1000 Ext. 51510, www.senasica.gob.mx

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BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL
SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

Los equipos y maquinaria utilizados en los procesos son


de un diseo y material grado alimenticio con acabado
sanitario que permiten una fcil limpieza, desinfeccin e
inspeccin de estos?
Las tuberas, sus conexiones y contenedores de la miel
son de acero inoxidable grado alimenticio?
La superficie de los equipos que estn en contacto con la
miel, estn libres de imperfecciones?
Los equipos colectores de cera y desechos son de acero
inoxidable u otro material no absorbente y de fcil limpieza
y sanitizacin?
RECEPCIN (RESIDUOS TXICOS)

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

Cundo se acopia miel en el establecimiento, se toman 2


muestras, una de anlisis y otra testigo por lote recibido?
Se realiza anlisis para deteccin de contaminantes de la
37 miel, microorganismos, antibiticos, plaguicidas y metales
pesados principalmente?
Se realiza anlisis para deteccin de adulteracin de la
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miel, evaluacin de glucosa y fructosa principalmente?
Se realiza anlisis para evaluar la posible adulteracin y
caractersticas fsico qumicas de la miel, evaluacin de
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glucosa,
fructosa,
HMF,
diastasa
y
humedad
principalmente?
DESCARGA Y ALMACENAMIENTO DE ALZAS CON MIEL

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

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ABASTECIMIENTO Y SALIDAS DE AGUA


En caso de utilizar vapor, ste se utiliza mediante
tuberas y proviene de agua potable, asimismo se evita su
contacto con la miel?
El establecimiento cuenta con un sistema eficiente de
salida de aguas residuales?
Los lquidos dentro y fuera del establecimiento escurren
hacia las bocas de los sumideros?
Existen mallas y rejillas protegidas que eviten la entrada
de roedores e insectos al establecimiento?
DISEO Y FABRICACIN Y MATERIALES

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Los equipos no se ubican sobre rejillas o alcantarillas?

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El rea de recepcin de alzas es especfica para este fin?


El rea de recepcin de alzas impide en lo posible el
pillaje de miel?
En el rea de recepcin de alzas e utilizan charolas salva
miel?
El almacenamiento de alzas es de mximo 2 das?
DESOPERCULADO
El operario est capacitado en el manejo higinico de
materiales y equipo para la desoperculacin?
Existe un lugar especfico para colocar el o los cuchillo(s)
y peines?

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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

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NOMBRE Y FIRMA POR LA EMPRESA

Guillermo Prez Valenzuela 127, Col. Del Carmen Coyoacn, Mxico, DF 04100
(55) 5090 3000, 5905 1000 Ext. 51510, www.senasica.gob.mx

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BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL

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DESOPERCULADO
Antes de desopercular se eliminan las abejas muertas de
de los bastidores y se verifica que no contengan cra?
SEPARACIN DE MIEL, CERA, ESCURRIDO DE
BASTIDORES, EXTRACCIN Y COLADO
Todos los residuos y oprculos derivados de la
extraccin son embalados o cerrados hermticamente?
No se utilizan ventiladores o luces cerca de los
bastidores desoperculados, rea de escurrido o charolas
salva miel?
Los extractores se encuentran fijos al suelo?

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El tamao de la malla coladora es mximo de 3 x 3 mm?

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RECEPCIN, BOMBEO Y SEDIMENTACIN


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Los tanques receptores de miel sobresalen del nivel del


piso por lo menos 80 cm?
Se evita la acumulacin de cera e impurezas y se retiran
de manera higinica del tanque de recepcin?
Los sistemas de bombeo se ubican de tal forma y en
condiciones que no contaminen el producto y se facilite su
mantenimiento y limpieza?
En caso de realizar sedimentacin, las partculas
flotantes en la miel se retiran de forma higinica?
En caso de realizar sedimentacin, la salida del tanque
de se encuentra a 2 cm del fondo?
FILTRADO Y CALENTAMIENTO

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Los filtros son reemplazables y lavables?

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Se utiliza el filtrado en paralelo a fin de alternar el


proceso cuando alguno se obstruya?

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En caso de realizar calentamiento de la miel para mejorar


su fluidez y facilitar el mezclado de mieles, se monitorean
los tiempos y temperatura a fin de evitar su deterioro?
ENVASADO EN TAMBORES

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SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

Los tambores preferente son nuevos o de reso en buen


estado provenientes de la industria alimentaria con
recubrimiento de resina fenlica?
Los tambores de reso se lavan y verifica la integridad de
la resina fenlica en su interior y estn secos antes de su
uso?
En caso de utilizar bolsas plsticas dentro de los
tambores, estas son de grado indicadas para este uso y de
grado alimenticio?

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Se utiliza un sistema de corte automtico o de guillotina


que evite derrames para el llenado de tambores?

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En almacn antes de su uso y una vez llenados los


tambores, estos permanecen cerrados?

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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

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NOMBRE Y FIRMA POR LA EMPRESA

Guillermo Prez Valenzuela 127, Col. Del Carmen Coyoacn, Mxico, DF 04100
(55) 5090 3000, 5905 1000 Ext. 51510, www.senasica.gob.mx

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BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL
ENVASADO EN TAMBORES
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El personal en el rea de limpieza denota higiene en su


persona y en la ejecucin de sus labores?

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Cada tambor es identificado?

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Antes de transportar y almacenar tambores se verifica


que estn perfectamente cerrados?

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Para envasado a granel y al menudeo, se toma una


muestra y testigo por cada lote a fin de determinar la
presencia
de
contaminantes,
adulteraciones
y
caractersticas fsicas qumicas?
ENVASADO EN FRASCOS
Los frascos para el envasado al menudeo son nuevos de
vidrio o Terefteltato de Polietileno (PET)?
Los frascos se encuentran limpios higienizados y secos?
Se tapan los frascos inmediatamente despus de
llenarlos?
ALMACENAMIENTO DE TAMBORES
El manejo y estibado de tambores es cuidadoso e impide
que la miel envasada sufra alteraciones fsicas, qumicas o
dao a los tambores?
Se hace uso de tarimas para el almacenamiento y
estibado de tambores?
El local para almacenamiento de tambores, evita
condiciones ambientales de humedad y temperatura que
puedan causar deterioro a la miel?
ETIQUETADO DE LA MIEL
La etiqueta incluye Denominacin de Venta del Alimento,
contenido neto, origen, No. de lote, fecha de envasado,
caducidad, y en el caso de menudeo informacin
nutrimental?
CONTROL DE CALIDAD
El establecimiento en general se encuentra en
condiciones de higiene?
Los flujos de personal son continuos, sin retrocesos y se
respetan por el personal durante el proceso de las
diferentes reas?
PROGRAMA DE ELIMINACIN DE DESECHOS

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El flujo de producto es continuo sin retrocesos?

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El flujo de insumos (frascos, tambores, empaques,


etiquetas, etc.) es continuo y sin retrocesos?

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Los recipientes para almacenamiento de desechos estn


en un rea separada a la produccin de la miel y siempre
tapados?

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Los recipientes para desechos son exclusivos para ese


fin y estn identificados?

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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

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NOMBRE Y FIRMA POR LA EMPRESA

Guillermo Prez Valenzuela 127, Col. Del Carmen Coyoacn, Mxico, DF 04100
(55) 5090 3000, 5905 1000 Ext. 51510, www.senasica.gob.mx

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BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL
PROGRAMA DE ELIMINACIN DE DESECHOS
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PROGRAMA DE CONTROL DE FAUNA NOCIVA


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SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

Existe un lugar exclusivo para colocar y reparar


bastidores y alzas desarmados o rotos?

Los producto utilizados, son productos autorizados?


Las trampas y controles de fauna utilizadas estn
identificados y numeradas y se conoce su ubicacin?
Los plaguicidas se ocupan cuando no hay produccin,
protegiendo equipos y utensilios?
Se lavan y desinfectan los equipos y utensilios despus
de la aplicacin de plaguicidas?
Se respetan los tiempos de aplicacin conforme a las
instrucciones del fabricante?
Los plaguicidas y otras sustancias qumicas, se
almacenan de en salas o espacios identificados y alejados
del proceso bajo llave?
PROGRAMA DE HIGIENE DEL PERSONAL
Se monitorea la salud del personal?
Se toman medidas que eviten la contaminacin de la
miel por el personal que presenta alguna enfermedad o
accidente dentro del establecimiento?
El personal que trabaja en el establecimiento, denota
higiene y limpieza personal, en su vestimenta, calzado,
ausente de joyera, maquillaje, uas pintadas?
El personal hace correcto uso de las instalaciones
sanitarias, estaciones de lavado, vestidores y cmara de
sanitizacin?
El uniforme y accesorios de vestimenta (cofia, guantes,
cubre boca, mandil, etc.) son utilizados de manera correcta
por el personal?
El personal no come, masca chicle, fuma, escupe o tose
dentro del establecimiento y cuentan con un rea de
comedor?
MANUAL PRE-OPERACIONAL DE SANITIZACIN

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Las instalaciones, equipos y utensilios denotan limpieza


en el establecimiento?

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Existe un programa de muestreo de superficies y equipos


que tengan contacto directo con el producto?

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Los productos qumicos de limpieza y desinfeccin se


encuentran etiquetados claramente, cuentan con ficha
tcnica y estn indicados para la industria de alimentos?

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Los productos qumicos se almacenan en


separadas del proceso y se mantienen bajo llave?

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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

salas

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NOMBRE Y FIRMA POR LA EMPRESA

Guillermo Prez Valenzuela 127, Col. Del Carmen Coyoacn, Mxico, DF 04100
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BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL
MANUAL PRE-OPERACIONAL DE SANITIZACIN
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SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

SI

NO

N/A

OBSERVACIONES

El personal encargado de ejecutar los procedimientos,


conoce e implementa correctamente como se describen en
el documento?
El personal conoce la designacin de responsables la
designacin de responsables (quien ejecuta y quien
verifica) de los procedimientos, conforme al documento
escrito?
Se cuenta con formatos de verificacin y acciones
correctivas, asimismo estos se archivan?

Se verifica la eficacia de los procedimientos en los


101 equipos de contacto directo con la miel, mediante
inspeccin, muestreo de superficies o algn otro mtodo?
La preparacin de dosis de sustancias qumicas es
102 coherente con el producto y dosis especificada en el
documento?
103

Se realiza la rotacin de productos qumicos de limpieza


y desinfeccin?

Es poltica de la empresa la actualizacin de los POES


cuando en el establecimiento se efecten cambios de
104 personal, equipo, productos qumicos, modificaciones de
procedimiento o ampliacin de las reas de proceso
nuevos equipos, etc.?
HACCP
Las etapas del proceso coinciden con el diagrama de
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flujo descrito en el documento HACCP?

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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

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NOMBRE Y FIRMA POR LA EMPRESA

Guillermo Prez Valenzuela 127, Col. Del Carmen Coyoacn, Mxico, DF 04100
(55) 5090 3000, 5905 1000 Ext. 51510, www.senasica.gob.mx

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BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL
DOCUMENTOS DE OPERACIN (PARA VERIFICAR IN SITU)
Plano de Establecimiento
o Escala 1:100.
o Indicar cotas, la ubicacin de zona as como colindancias
con otras industrias, zonas urbanas o unidades de
produccin.
o Indicar la delimitacin de reas limpia, semilimpia y sucia.
o Indicar flujos continuos y sin retrocesos de insumos,
producto y personal.
o Identificar drenajes independientes (aguas negras y grises)
y tomas de agua.
o Identificar todos los equipos y reas del establecimiento
incluyendo almacenes, bodegas y reas maniobras,
accesos y reas de desechos
Anlisis emitidos por un laboratorio oficial negativos a residuos
txicos y contaminantes de la miel
o Analizar la miel a fin de detectar contaminantes y residuos
txicos acorde a las circulares B00.04.02.01.01/ 1630 y
B00.04.02.01.01/1827.
Reglamento 2377/90 solo para Coumafos 0.10 mg/kg
Sulfonamidas, Tetraciclinas, Nitrofuranos,
Estreptomicina y Cloranfenicol no detectables
Programa de Calidad del Agua
o Incluye el anlisis microbiolgico semestral del agua
utilizada en el establecimiento.
o Incluye el anlisis fsico qumico anual del agua utilizada
en el establecimiento.
o Documentar el Programa de limpieza y potabilizacin del
Agua.
o Se debe dar cumplimiento a la Modificacin a la Norma
Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental.
Agua para uso y consumo humano. Lmites permisibles de
calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para
su potabilizacin.
Programa de Eliminacin de Desechos
o Documentar un programa eficiente de eliminacin de
desechos.
o Se recomienda contar con el contrato de una empresa
colectora o convenio con los servicios pblicos de la
localidad.
o Contar con bitcoras de verificacin de eliminacin de
desechos.
Programa Integral de Control de Fauna Nociva
o Documentar un programa eficiente Integral de Control de
Fauna Nociva.
o Contar con un contrato con una empresa especializada y
que cuente con Licencia Sanitaria.
o Implementar formatos de supervisin de trampas y cebos.
o Implementar la rotacin de productos o cebos.
o Indicar en un croquis o plano del establecimiento los sitios
de colocacin de trampas y cebos.

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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

OBSERVACIONES
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NOMBRE Y FIRMA POR LA EMPRESA

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BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL
Programa de Salud e Higiene del personal
o Documentar un Programa de Salud e Higiene del
Personal.
Anlisis de laboratorio de los empleados
o Se realizaran cada 6 meses por una institucin pblica
o privada o medico que cuente con cedula profesional.
o Las pruebas a realizar sern las siguientes: anlisis
Copro parasitolgico y reacciones Febriles.
o Se deber dar seguimiento y tomar medidas que eviten
la contaminacin del producto en casos positivos de las
pruebas anteriores hasta la comprobacin de negativos.
Certificados Mdicos de los empleados
o Se expedirn cada 6 meses por una institucin pblica
o privada o por un medico que cuente con cedula
profesional.
Programas de capacitacin
o Se deber demostrar la capacitacin del personal por medio
de constancias y programacin de capacitaciones en temas
de:
o Buenas Prcticas de Manufactura en el Proceso de
extraccin y envasado de la miel, Uso de
productos qumicos y plaguicidas, Salud e higiene,
Sistemas de Reduccin de Riesgos de
Contaminacin, POES, HACCP, etc.

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Recall de salud y seguridad (Rastreo y recuperacin)


o Se deber contar con un programa documentado de los
procedimientos en caso de contingencia y que el producto
deba ser retirado del mercado.
o Codificacin del producto, registros de distribucin
(trazabilidad de salida), responsables, descripcin del
procedimiento, medios de notificacin, medidas de control.
o Medidas de seguimiento (registros, simulacros, encuestas,
acopio de informacin, call center, etc.).

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Clave de identificacin de la miel


o Contar con su clave de Identificacin de la miel del
programa de Calidad y Trazabilidad de la Miel

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Formatos de trazabilidad
o Se deber comprobar el uso e implementacin de los
formatos oficiales de Trazabilidad del SENASICA
(Trazabilidad de Entrada, Trazabilidad de Salida y
Trazabilidad de Laboratorio)

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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

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BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL
Procedimientos de Operacin Estndar de Sanitizacin (POES)
o Documento para uso exclusivo del establecimiento
verificado.
o Constara de procedimientos operacionales y pre
operacionales de todas las reas, superficies, equipos y
utensilios de contacto y no contacto con la miel.
o Aseguraran el mantenimiento de la higiene del
establecimiento en condiciones esenciales para contribuir a
la inocuidad de los productos que all se elaboren.
o Se verifica su implementacin y eficacia in situ.
o Se verifica la implementacin y archivo de formatos o
registros de verificacin de los procedimientos.

Anlisis de Peligros y Control de Puntos Crticos (HACCP por sus


siglas en ingles)
o Documento para uso exclusivo del establecimiento
verificado.
o Documento elaborado en base a las 12 directrices de
aplicacin del sistema HACCP y los 7 Principios del sistema
HACCP, adoptados por la comisin del Codex Alimentarius
(CCA) FAO.
1. Formacin de un equipo de HACCP
2. Descripcin del producto
3. Determinacin del uso al que ha de destinarse
4. Elaboracin de un diagrama de flujo
5. Confirmacin in situ del diagrama de flujo

PRINCIPIO 1
6. Realizar un anlisis de peligros.

PRINCIPIO 2
7. Determinar los puntos crticos de control (PCC).

PRINCIPIO 3
8. Establecer un lmite o lmites crticos.

PRINCIPIO 4
9. Establecer un sistema de vigilancia del control de los PCC.

PRINCIPIO 5
10. Establecer las medidas correctivas que han de adoptarse cuando
la vigilancia indica que un determinado PCC no est controlado.

PRINCIPIO 6
11. Establecer procedimientos de comprobacin para confirmar que
el Sistema de HACCP funciona eficazmente.

PRINCIPIO 7
12. Establecer un sistema de documentacin sobre todos los
procedimientos y los registros apropiados para estos principios y su
aplicacin.
o

Se verifica la implementacin y archivo de formatos que


verifiquen los procedimiento de monitoreo, de las acciones
correctivas, de acuerdo a los procedimientos de verificacin
descritos en el documento HACCP.
Se verificara su implementacin y eficacia in situ.

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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

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NOMBRE Y FIRMA POR LA EMPRESA

Guillermo Prez Valenzuela 127, Col. Del Carmen Coyoacn, Mxico, DF 04100
(55) 5090 3000, 5905 1000 Ext. 51510, www.senasica.gob.mx

DIRECCIN GENERAL DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, ACUCOLA Y PESQUERA


DIRECCIN DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, OPERACIN ORGNICA Y PLAGUICIDAS DE USO AGRCOLA.
BUENAS PRCTICAS DE MANEJO Y ENVASADO DE MIEL
Conclusiones y observaciones durante la verificacin
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Por el grupo evaluado en la verificacin
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NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN EVALUA

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NOMBRE Y FIRMA POR LA EMPRESA

Guillermo Prez Valenzuela 127, Col. Del Carmen Coyoacn, Mxico, DF 04100
(55) 5090 3000, 5905 1000 Ext. 51510, www.senasica.gob.mx

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