OPERACIONES UNITARIAS III

EVAPORACION (GENERAL)
DEFINICION:
La evaporacin es un cambio progresivo del estado
lquido al estado gaseoso, consiste en la eliminacin de
un lquido de una solucin, por tratamientos trmicos.
Transferencia de energa (calor).
Concentra soluciones, elimina el agua.
VENTAJAS:

Costo moderado en la gran mayora de evaporadores

Calefactores de gran superficie en un solo cuerpo.
Bajo tiempo y volmenes de residencia
Ocupan poco espacio.
Buenos coeficientes de transferencia de calor
diferencias de temperaturas razonables.

as

DESVENTAJAS:
La mayora de los evaporadores utilizados poseen gran
altura (hasta 18 m).
Por lo general, no son apropiados para soluciones
precipitantes o incrustantes.
Con diferencias de temperaturas pequeas, sus
coeficientes de transferencia de calor son pobres.
Presentan demasiada sensibilidad hacia el cambio en las
condiciones de operacin.

OPERACIONES UNITARIAS III

COMPONENTES PRINCIPALES DE UN PROCESO DE

EVAPORACION
EBULLIDOR TUBULAR:
o Es donde ocurre el proceso de ebullicin del agua o
disolvente producto del calor transmitido por el
vapor latente. Por lo general est constituido por un
haz de tubos donde circula la solucin a concentrar
y una carcasa por la cual circula el vapor latente.
SEPARADOR LIQUIDO-VAPOR:
o Es donde la mezcla liquido vapor proveniente del
ebullidor es separada, obteniendo el lquido
concentrado y la fase de vapor. El separador fue
diseado para
evitar el arrastre de lquido
concentrado en la corriente de vapor.
AREA
DE
CIRCULACION
DEL
MEDIO
DE
CALENTAMIENTO vapor, electricidad, entre otros.

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EQUIPOS DE EVAPORACION:
1. MARMITA ABIERTA O ARTESA

FIGURA (1) EVAPORADOR DE MARMITA O ARTESA

FUNCIONAMIENTO:
Es la forma ms simple de un evaporador en la cual
se hierve el lquido, el suministro de calor proviene
de la condensacin de vapor de agua en una
chaqueta o en serpentines sumergidos en el lquido.
En algunos casos, la marmita se calienta a fuego
directo.
En ciertos equipos se usan paletas o raspadores
para agitar el lquido.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS:
o VENTAJAS:
Son bastante econmicos.
Son de operacin simple.
o DESVENTAJAS:
El desperdicio de calor es excesivo.

OPERACIONES UNITARIAS III

CAMPOS DE APLICACIN EN LAS

DISOLUCIONES.

2. EVAPORADOR DE TUBOS HORIZONTALES

CIRCULACION NATURAL Y FORZADA

El banco horizontal de
tubos de calentamiento es
similar al banco de tubos
de un intercambiador de
calor

FUNCIONAMIENTO:

POR

OPERACIONES UNITARIAS III

El vapor de agua entra a los tubos y se condensa; el

condensado sale por el otro extremo de los tubos.
La solucin a ebullicin esta por fuera de ellos. El
vapor se desprende de la superficie liquida;
despus, casi siempre se hace pasar por
dispositivos de tipo deflector para impedir el
arrastre de gotas de lquido y sale por la parte
superior.
Opera con rgimen continuo, con la alimentacin
entrando a velocidad constante y con el
concentrado
saliendo
tambin
a
velocidad
constante.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS:
oVENTAJAS:
Equipo relativamente econmico.
Buenos coeficientes de transferencia de
calor.
oDESVENTAJAS:
Puesto que la circulacin del lquido no es
muy buena, son poco adecuados para
materiales viscosos.
No son adecuados para lquidos que dejan
deposiciones de sales.
Inapropiados para los
lquidos que
forman escamas.
CAMPOS DE APLICACIN EN LAS
DISOLUCIONES.
oMayormente es utilizado para lquidos no
viscosos
con
altos
coeficientes
de
transferencia de calor y para lquidos que no
formen incrustaciones.
o Pequea capacidad.

OPERACIONES UNITARIAS III

oLquidos que no formen deposiciones de sales

o escamas.
COMPONENTES PRINCIPALES:

3. EVAPORADOR DE TUBOS VERTICALES DE TUBOS

LARGOS CON CIRCULACION NATURAL

FUNCIONAMIENTO:
En este tipo de evaporador se usan tubos verticales
y el lquido est dentro de los tubos, por lo que el
vapor se condensa en el exterior. Debido a la
ebullicin y a la disminucin de densidad, el lquido
se eleva en los tubos por circulacin natural, y fluye
hacia abajo a travs de un espacio central abierto
grande, o bajada.

OPERACIONES UNITARIAS III

Esta circulacin natural incrementa el coeficiente de

transferencia de calor.
Una variacin de este modelo es el evaporador de
canasta, en el que se usan tubos verticales, pero el
element de calentamiento se cuelga en el cuerpo,
de tal manera que existe un espacio anular que
sirve de bajada. El modelo de canasta difiere del
evaporador vertical de circulacin natural, pues
este tiene un espacio central en vez del anular de
bajada.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS:
oVENTAJAS:
Bajo costo.
Superficie amplia de calentamiento en un
cuerpo.
Baja retencin.
Necesidad de poco espacio de terreno.
oDESVENTAJAS:
No es til con lquidos viscosos.
No son adecuados para lquidos que
forman deposiciones de sales o escamas.
Requiere recirculacin para la versin de
pelcula descendente.
CAMPOS DE APLICACIN EN LAS
DISOLUCIONES.
oEste tipo se usa con frecuencia en las
industrias del azcar y sal.
oSe usa en lquidos limpios.
oCon lquidos espumosos.
oCon soluciones corrosivas
oCon grandes cargas de evaporacin.

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COMPONENTES PRINCIPALES:

4. EVAPORADOR VERTICAL DE TUBOS LARGOS Y

FORZADOS

OPERACIONES UNITARIAS III

FUNCIONAMIENTO:
Puesto que el coeficiente de transferencia de calor
del lado del vapor es muy alto en comparacin con
el del lado del lquido que se evapora, es
conveniente contar con velocidades altas para el
lquido
En un evaporador de tipo vertical con tubos largos
como, el lquido est en el interior de los tubos.
Estos miden de 3 a 10 m de alto, y la formacin de
burbujas de vapor en su interior produce una accin
de bombeo que ayuda a obtener velocidades de
lquido muy altas. Por lo general, el lquido pasa por
los tubos una sola vez y no se recircula.
Los tiempos de contacto suelen ser bastante breves
en este modelo.
En algunos casos, como cuando la relacin de
velocidad de alimentacin a velocidad de
evaporacin es baja, puede emplearse una
recirculacin natural del producto a travs del

OPERACIONES UNITARIAS III

evaporador, aadiendo una conexin de tubera

entre la salida del concentrado y la lnea de
alimentacin.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS:
oVENTAJAS:
Coeficientes de transferencia de calor
elevados
Circulacin positiva.
Libertad relativa de ensuciamiento.
oDESVENTAJAS:
Espacio superior elevado.
No son adecuados para lquidos que
forman deposiciones de sales o escamas.
CAMPOS DE APLICACIN EN LAS
DISOLUCIONES.
oEste es un mtodo muy comn en la
produccin de leche condensada.
oUso en lquidos limpios
oCon grandes cargas de evaporacin.
COMPONENTES PRINCIPALES DE UNA PLANTA
DE EVAPORACION.

OPERACIONES UNITARIAS III

CARACTERISTICAS DE EVAPORADORES TYUBULARES CALENTADOS CON VAPOR

FACTORES QUE AFECTAN EL FUNICIONAMIENTO DE UN

EVAPORADOR
PRINCIPALEMENTE
INFLUENCIADA POR:

CARACTERISTICA

CAPACIDAD:

ECONOMIA:

rea
de
la
superficie
de
calentamiento (A).
Cada
de
la
temperatura (T)
Coeficiente total de
T.C. (U).
Numero de efectos.
Calentamiento
de
alimentacin.

LIGERAMENTE
INFLUENCIADA POR:
Calentamiento de la
alimentacin.
Calor
de
vaporizacin
del
vapor.
Calor
de
vaporizacin
del
liquido
Calor de dilucin
del liquido
Cantidad
de
sobrecalentamiento
de agua.
Calor perdido.

HORIZO
NTALES

VERTICA
TUBOS TUBOS TUBOS CIRCULA
VERTICA FORZAD
LES
CORTOS CION
LES
A
LARGOS

TIPO

VENTAJAS

DIFICULTADES
FRECUENTES
Taponamiento
de
Alto costo.
los
tubos
por
Energa
adicional Producto
depsitos salinos
cristalino.
para la bomba de
desperdiciados de
Lquidos
Soluciones claros
circulacin.
(limpios).
Productos
Transferencia
de
cristalinos, si se
calor
pobre
bajas
Gran
altura
de Lquidos claros.
Lquidos
local.
Generalmente
espumantes.
La sensibilidad en

Soluciones
indeseable para
mitades
de
corrosivas.
Altura de local
limitada.
Pequea
Indeseable para
capacidad.
DESVENTAJAS

Altos coeficientes de
transferencia
de
calor.
Circulacin positiva.

Bajo costo.
Gran superficie de
calentamiento
en
Muy
un cuerpo.
baja altura de
local.
rea grande de
desocupacin

MEJOR APLICACIN