Crnica
La Gota es una enfermedad articular crnica, caracterizada por episodios agudos de
inflamacin articular, habitualmente auto delimitado y la que no deja secuelas en
los primeros aos de evolucin de la enfermedad. La gota, tambin llamada artritis
inducida por cristales, es una condicin artrtica que ocurre cuando los cristales del
cido rico se acumulan en las articulaciones.
La Gota es 4 veces ms frecuente en los hombres que en las mujeres. Puede
presentarse desde la adolescencia hasta la edad senil, aunque preferentemente
afecta a los hombres entre los 35 y 50 aos y a las mujeres por encima de los 50
aos.
El principal factor de riesgo es tener elevados los niveles de cido rico en la
sangre, mayores cuantos ms altos sean stos. Otros factores predisponentes son la
obesidad, la hipertensin arterial, la toma de ciertos frmacos y la dieta rica en
precursores del cido rico.
La Gota se manifiesta en forma de episodios bruscos de dolor intenso e hinchazn
de una articulacin, constituyendo una de las causas de artritis aguda. El episodio
agudo, sin tratamiento, dura varios das. Estos episodios tienden a repetirse,
pudiendo afectar en los ataques sucesivos a cualquier articulacin. La articulacin
ms frecuentemente afectada es la primera metatarso-falngica del pie, pero
tambin puede aparecer en otras articulaciones del os pies, los tobillos y, ms
raramente, en las rodillas o las muecas.
Deben de seguirse los sig. Objetivos: controlar los ataques agudos, prevenir nuevos
ataques (con medicamentos) y disminuir o suprimir de la dieta el consumo de
alcohol y la ingesta de alimentos ricos en purinas. Curiosamente estos alimentos se
relacionan con las carnes rojas, sin embargo no solo estas son ricas en purinas. A
continuacin se muestra una tabla con alimentos con alto contenido de purinas.
Alimentos con alto contenido en purinas
100 a 1000mg de nitrgeno purnico por cada 100g de alimento
Anchoas
Extractos de carne
Carne molida
Sesos
Mejillones
Caldos
Perdices
Consom
Sardinas
Ganso
Mollejas
Salsa gravy
Levadura de cerveza
Corazn
Riones