DESCRIPCIN Y ESPECIFICACIONES DEL

PUESTO
I.INFORMACIN: JEFE DE PRODUCCIN
II.

FUNCIONES DEL CARGO

A. Funcin General:

Preservar la sazn del restaurant, e innovar la carta que se ofrece.

B. Funciones Especficas:

III.

Mantener el buen sabor de las comidas, caracterstico del restaurant.

Mejorar la higiene en la cocina siguiendo los estndares de las BPM.

Ampliar variedad de platos ofrecidas a nuestros clientes

Mantener el sistema de distribucin rpido y eficiente

Anticipar variaciones del precio.

LNEA DE AUTORIDAD

Reciba: Gerente General

Ejercida: Personal Operario.

IV.

REQUISITOS MNIMOS PARA EL CARGO

A. Formacin acadmica:

Egresado y/o estudiante de ltimos ciclos de instituto de gastronoma.

B. Experiencia laboral:
Experiencia mnima 1 ao el cocina.
Conocimiento en frituras y secretos de la coccin del cuy y otros platos
tpicos.
C. Conocimiento y habilidades:
Responsable.
gil para realizar sus labores.
I.INFORMACIN: GERENTE DE MARKETING
II.

FUNCIONES DEL CARGO

A. Funcin General:

Planear, organizar, coordinar y controlar las actividades de publicidad

e imagen corporativa.

B. Funciones Especficas:

III.

Disear nuevas promociones

Disear nuevas campaas publicitarias

Realizar una encuesta

Actualizar la base de datos de todos los clientes

Revisar el buzn de sugerencias

Enviarles e-mail informando sobre las promociones

Mantener actualizada la pgina de facebook

Mantener actualizada la cuenta de twitter

LNEA DE AUTORIDAD

Reciba: Gerente General

Ejercida: Personal Operario y Tcnico

IV.

REQUISITOS MNIMOS PARA EL CARGO

A. Formacin acadmica:
Lic. en Administracin de Empresas con especialidad en Marketing.
B. Experiencia laboral:
1 ao como mnimo, en cargos similares.
C. Conocimiento y habilidades:
Avanzados conocimientos de informtica utilizando Microsoft Office,
Word, Excel, Pulisher, etc.
Facilidad para trabajar en equipo.
Planificacin estratgica de Marketing, por producto y corporativa.

V.

INFORMACIN: CONTADOR

VI.

FUNCIONES DEL CARGO

A. Funcin General:

Elabora y analizar la informacin contenida en los documentos

contables verificando su exactitud, a fin de garantizar estados
financieros confiables y oportunos.

B. Funciones Especficas:

Prepara los estados financieros y balances de ganancias y

prdidas.

Elabora los asientos contables

Analiza los diversos movimientos de los registros contables.

Confeccionar las declaraciones de impuestos de ventas.

Confeccionar las declaraciones de retencin impuesto de renta.

Emitir cheques correspondientes a pagos de proveedores y

servicios de personal, etc.

Elaborar rdenes de pago para la reposicin de caja chica de las

dependencias.

VII.

Realizar transferencias bancarias.

LNEA DE AUTORIDAD
Reciba: Gerente General

VIII.

REQUISITOS MNIMOS PARA EL CARGO

D. Formacin acadmica:
Contador pblico autorizado
E. Experiencia laboral:
Experiencia mnima 2 aos como contador de una empresa comercial.
F. Conocimiento y habilidades:
Principios y prcticas de contabilidad.
Aplicacin y desarrollo de sistemas contables.
Clasificacin y anlisis de la informacin contable.
Aplicar mtodos y procedimientos contables.
Analizar la informacin contable.
Realizar clculos numricos con precisin y rapidez.

I INFORMACIN: JEFE DE LOGISTICA

IIFUNCIONES DEL CARGO

A. Funcin General:

Programar, coordinar, ejecutar y controlar el abastecimiento oportuno

de bienes materiales y prestacin de servicios que requieran las
unidades funcionales de la empresa, a fin que dispongan de los
bienes materiales para cumplir su misin

B. Funciones Especficas:

Realizar revisiones peridicas del mobiliario e inmobiliario.

Solucionar

inmediatamente

desperfectos

encontrados

en

las

revisiones y enviarlos a donde corresponda para su reparacin.

Establecer un programa de mantenimiento.

Elaborar el presupuesto de compras

Comprar a proveedores reconocidos que garanticen productos de

calidad.

III

Realizar una correcta administracin de inventarios

LNEA DE AUTORIDAD
Reciba: Gerente General
Ejercida: Personal Operario y Tcnico

IV

REQUISITOS MNIMOS PARA EL CARGO

A Formacin acadmica:

Lic. en Administracin de Empresas con especialidad en Logistica.

Ingeniero Industrial CON Postgrado en reas Gerenciales O
Administrativas
B Experiencia laboral:
1 ao como mnimo, en cargos similares.
C Conocimiento y habilidades:
Slidos conocimientos: Control de Inventarios, Planificacin de rutas,

Distribucin y Recepcin de Mercanca.

Dominio de herramientas de productividad (Word, Excel Power

Point)
Manejo de indicadores de gestin comercial y logstica.
Implementacin y seguimiento de Nuevo modelo Logstico
Planificacin de pedidos en tiempo.
Ingresos, despachos y almacenamiento de productos.
Programacin y control de todas las actividades logsticas.
Control, anlisis y manejo de inventarios.