Crme au beurre facile

Ingrdients
Proportions pour: 2 bches
100 g de chocolat noir
1 cuillre soupe d'eau (si on fait fondre au micro-onde)
150 g de beurre (ramolli)
200 g de sucre glace
Mthode de prparation
Prparation : 5minutes Cuisson : 1minute Prt en :6minutes
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou alors au micro-onde avec 1 cuillre soupe deau. Si
on choisit le micro-onde, ne faire cuire que 15 secondes la fois et remuer entre chaque pour tre
sur que le chocolat ne cuise pas ou ne se mette pas durcir. Si l'on choisit le bain-marie, il y a
moins de risques de faire brler le chocolat ! Il faut cependant rester vigilant ; si le chocolat est trop
chaud, il va devenir tout dur et difficilement malable.
Travailler le beurre en pommade puis incorporer peu peu le sucre glace puis le chocolat fondu.
Si votre crme vous semble un peu trop liquide pour faire votre dcoration tout de suite, mettez-la
au rfrigrateur pendant 1/2 heure, elle durcira un peu et sera plus facile manier !
Ingrdients

Bche de Nol la crme au beurre

Proportions pour: 1 bche
125 g de sucre
4 ufs
100 g de farine
60 g de beurre
1 cuillre caf de levure
1 pince de sel
De la crme au beurre (voir la recette)
Prchauffer le four 18O (thermostat 6). Prparer la crme au beurre et la garder temprature
ambiante pendant que lon prpare le biscuit, pour quelle ne soit pas trop dure.
Sparer les blancs des jaunes. Dans un saladier battre les jaunes d'ufs avec le sucre jusqu' ce
que le mlange blanchisse et soit mousseux. Ajouter le beurre ramolli puis la farine, la levure et une
cuillre soupe d'eau tide. Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer dlicatement
la prparation.
Garnir un moule rectangulaire (style plaque ptisserie ou couvercle en mtal d'une grande boite
de biscuits) avec du papier sulfuris beurr. taler le mlange sur la plaque et cuire pendant 12
minutes.
Lorsque la cuisson est termine, il y a deux options. On peut retourner la plaque sur un torchon
propre humide (il faut aller vite !) Retirer la plaque et le papier sulfuris et garnir gnreusement et

rapidement le gteau avec la crme au beurre. Sans attendre, rouler le biscuit l'aide du torchon
pour lui donner la forme dune bche. Ou si l'on prfre, on peut rouler immdiatement la bche sur
la plaque ptisserie en s'aidant du papier sulfuris, puis la drouler, la napper de crme au beurre
et la rouler nouveau, cette fois de faon plus serre. Cette dernire mthode est celle qui a t
choisie pour la vido de cette recette. Elle est un peu plus dlicate car il y a plus de risques de
casser le biscuit.
Recouvrir la bche de crme au beurre et dessiner l'aide d'une fourchette les nervure du bois.
On peut, avant de recouvrir la bche de crme au beurre, couper un petit morceau pour faire un
dbut de branche sur le ct.