UNALM / EPG

MAESTRIA DE NUTRICION PBLICA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE ECONOMIA Y PLANIFICACION
CURSO: ECONOMIA DE LOS ALIMENTOS
PROFESOR: Econ. Mg.Sc. Miguel ngel Alcntara Santilln
EJERCICIOS DE ECONOMIA DE LOS ALIMENTOS
Temas: Mercados. Preferencias del consumidor. Restricciones presupuestales. Demanda individual.
Elasticidades de demanda

1.

Qd 1200 P

Qs P

Suponga que la demanda de papa est dada por:

y la oferta est dada por
a)
Calcule el precio y la cantidad de equilibrio.
b)
Si el Gobierno impone un precio de 300 nuevos soles, hay exceso de demanda o de
oferta? De qu magnitud?
c)
d)
e)

Qd 1400 P

Suponga que la demanda crece en el mercado a

. Si el Gobierno sigue
imponiendo el precio de 300, hay exceso de demanda o de oferta? De qu magnitud?
Compare con los resultados de b).
Considerando la nueva funcin de demanda, qu precio debera fijar el gobierno para
que el exceso de demanda (o de oferta), sea del mismo nivel del apartado b)?
Muestre grficamente todos los resultados.

2.

Considere el mercado de la carne de vaca, cuya demanda est dada por Qd=100010 P ,
siendo Qd la cantidad demandada en kilos semanales y P el precio en nuevos soles. La oferta de la
carne vacuna esta dada por Qs=10 P200 , donde Qs es la cantidad ofrecida.
a) Calcule el equilibrio del mercado de carne. Mustrelo grficamente.
b) Un aumento en las medidas sanitarias de los mataderos y frigorficos conduce a un incremento
en los costos de produccin de la carne por lo cual la oferta disminuye a Qs=10 P300 .
Calcule el nuevo equilibrio y mustrelo grficamente.
c) Por una externalidad se incrementa la importacin de carne de pollo y por el aumento en la
oferta, el precio del kilo de pollo disminuye. Dada esta situacin, la demanda por carne de res
cambia a Qd=6676.67 P . Partiendo de la situacin del numeral b), halle el nuevo
equilibrio y mustrelo grficamente.
d) Ante los resultados observados en el numeral c), el gobierno decide fijar un precio mnimo de
$80/kilo para ayudar a los oferentes. Cules sern las consecuencias? Mustrelas grficamente.

3.

Un consumidor tiene preferencias por dos bienes.

a) Grafique cuidadosamente las siguientes canastas de consumo: A(2,10), B(6,2), C(0,4), D(8,10),
E(4,6).
b) Si su curva de indiferencia es convexa al origen y es indiferente entre las canastas A y B, haga un
ordenamiento de las canastas.

4.

Fanny consume los bienes x e y. Su mapa de indiferencia es descrito por la funcin de utilidad
U=(x+7)y.
a) Cul prefiere entre las canastas (8,9) y (9,8)?
b) Cul prefiere entre las canastas (9,5) y (5,9)?

5.

Considere un consumidor cuyas preferencias estn representadas por la funcin de utilidad

U= XY .
a) Para cada uno de los siguientes pares de canastas, indique cul prefiere:
A(4,7) o B(7,10)
C(8,4) o D(2,8)
E(7,3) o F(6,9)
G(10,10) o H(9,6)

b) Usando las canastas de a), ordnelas de ms a menos preferida.

6.

Sheila tiene preferencias representadas por la funcin de utilidad U=8x+4y. inicialmente ella
consume 12 unidades de x y 3 unidades de y. Si su consumo de x baja a 10 unidades, cuntas
unidades debe consumir de y para tener el mismo nivel de utilidad inicial?

7.

A Carlos le gustan las manzanas y los pltanos y no consume ninguna otra cosa. Su funcin de
utilidad de Carlos est dada por
kilos de pltanos al ao.
a)

, donde

xA

son kilos de manzanas al ao y

xB

Demuestre que las siguientes canastas pertenecen a la misma curva de indiferencia:

(10,10), (20,5) y (5,20). Grafique la curva de indiferencia y verifique que la pendiente es
decreciente.
Si Carlos consume 40 manzanas y 5 pltanos, cul ser su nivel de utilidad?
Con respecto a la situacin anterior, Camilla le ofrece a Carlos 15 pltanos a cambio de
25 manzanas. Preferir Carlos esta canasta de consumo a la anterior? Por qu si o no?
Cul es el mayor nmero de manzanas que Camilla demandar a Carlos a cambio de los
15 pltanos, si cree que l aceptar intercambiar con ella o que al menos estar
indiferente?

b)
c)

8.

U x A , xB x A x B

Ambrosio consume solamente nueces y chocolates. La canasta de consumo en la cual Ambrosio

consume

x1

unidades de nueces a la semana y

x2

unidades de chocolate a la semana viene dada por

( x1 , x2 )

. Ambrosio es indiferente entre la canasta (1,16) y cualquier otra canasta de la forma

( x1 , x2 )

tal que

x2 20 4 x1

canasta de la forma
a)
b)
c)
d)

( x1 , x2 )

. Otras veces es indiferente entre la canasta (36,0) y cualquier otra

tal que

x2 24 4 x1

Grafique la curva de indiferencia de Ambrosio que contiene a las canastas (9,8) y (4,12).
Grafique la curva de indiferencia de Ambrosio que contiene a las canastas (9,12) y (4,16).
Las curvas de Ambrosio, presentan una tasa marginal de sustitucin decreciente?
Las preferencias de Ambrosio se pueden representar por la funcin de utilidad

U x1 , x2 4 x1 x2

. Si en un momento consuma 9 unidades de nueces y 10 de

chocolates, para luego disminuir el consumo de nueces a 4 unidades, cuntas unidades
de chocolates debe consumir para mantener inalterada su satisfaccin anterior?
9.

La funcin de utilidad de Blas es

de galletas y
a)
b)

U x1 , x2 x1 2 x2 6

, donde

x1 representa el nmero

x2 el nmero de vasos de leche que consume.

Cul es la pendiente de la curva de indiferencia de Blas que corresponde a la canasta
de consumo (4,6)?
La curva de indiferencia que pasa por el punto (4,6), pasa tambin por los puntos A(

x1

,0), B (7,

x2

) y C(2,

x2

). Complete los valores de

x1 x2
,

. Determine la ecuacin

c)

de la curva de indiferencia que pasa por el punto (4,6), despejando 2 .

Blas dispone de la canasta (4,6). Elisa le ofrece 9 vasos de leche si Blas le da a
cambio 3 galletas. Cul ser la canasta de consumo que tendr Blas si acepta el
intercambio? Si Blas rehsa el intercambio, es una decisin inteligente?

10. Marcos tiene un ingreso de $40 para adquirir dos bienes. El bien X cuesta $10 por unidad y el bien Y
cuesta $5 por unidad.

a)
b)
c)
d)
e)
f)
11.
a)
b)
c)

Escriba la ecuacin de presupuesto.

Calcule las cantidades mximas que Marcos puede comprar de cada bien. Grafique la recta de
presupuesto.
Calcule la pendiente de la recta de presupuesto.
Suponga que el precio de X disminuye a $5, mientras todo lo dems permanece constante. Escriba
la ecuacin de la nueva restriccin presupuestaria. En el grfico anterior, aada la nueva recta de
presupuesto.
Supongamos que el ingreso desciende a $30, mientras los precios de ambos bienes se mantienen
en $5. Escriba la ecuacin de la nueva recta presupuestaria. En el grfico anterior aada la nueva
recta de presupuesto.
Comparando los conjuntos presupuestarios de las partes (a) y ( e ), muestre en el grfico las reas
de ganancia y de prdida para Marcos.
Stella tiene un ingreso semanal de S/. 300 que distribuye entre los bienes X e Y.
Grafique la recta de presupuesto de Stella, si el precio de X es S/. 18.50 y el de Y es de S/. 10.
Cmo cambia la recta de presupuesto de Stella si su ingreso aumenta a 650? Grafique.
Grafique la recta de presupuesto de Stella si su ingreso vuelve a ser de S/. 300, pero el precio de X
baja a S/. 9 y el de Y se mantiene igual.

12. La ecuacin Y =250.2 X , corresponde a la recta de presupuesto de un individuo que gasta

todo su presupuesto en los bienes X e Y.
a) Grafique la recta de presupuesto.
b) Sabiendo que el precio de una unidad de X es S/. 2.4, encuentre el ingreso del consumidor.
c) Obtenga la expresin de la nueva ecuacin de presupuesto, si el precio de Y se duplica.
13. Grafique las rectas de presupuesto para cada uno de los siguientes casos:
a)
Px =1, Py =1, I = 15.
b)
Px =1, Py =2, I = 20.
c)
Px =0, Py =1, I = 10.
d)
Px = Py , I = 15Px.
14. Mario consuma 100 unidades de X y 50 unidades de Y. El precio de X aument de 2 a 3. El precio
de Y permaneci en 4.
En cunto tendra que aumentar el ingreso de Mario para que ste pudiera permitirse el continuar
adquiriendo exactamente 100 unidades de X y 50 unidades de Y?
15. Un consumidor tiene un ingreso disponible para consumo de S/. 160 y los dos nicos bienes que
entran en su funcin de utilidad son X e Y, cuyos precios respectivos son Px=S7. 10 y Py=S/.20. La
utilidad total para cada bien viene dada por las siguientes tablas:

a) Calcule la utilidad marginal para cada bien.

b) Se observa que el consumidor consume 6 unidades de X y 5 unidades de Y. Es correcta esa
decisin? Qu pasara si aumenta el consumo de X en 2 unidades a expensas de una unidad
de Y?

16. La pendiente de las curvas de indiferencia de Ernesto tienen como ecuacin Y/X. Si el ingreso de
Ernesto es de S/.100, el precio de X es S/. 4 y el precio de Y es 2. Cul es la mejor canasta de
consumo (o de equilibrio) de Ernesto?
17. La pendiente de las curvas de indiferencia de Juana tienen como ecuacin 2Y/3X. Si el ingreso de
Juana es de S/.200, el precio de X es S/. 5 y el precio de Y es 8, cul es la mejor canasta de consumo
que compra Juana? Cmo cambia la canasta si el precio de X se duplica?
18. La pendiente de las curvas de indiferencia de Mximo tienen como ecuacin (Y+1)/X.
a) Escriba la ecuacin de su recta de presupuesto, si el precio de X es S/. 2, el precio de Y es 1 y su
ingreso es 10.
b) Cul es la mejor canasta de consumo de Mximo?
c) Si el ingreso se duplica, tambin se duplicar la mejor canasta de consumo?
19. La pendiente de las curvas de indiferencia de Jimena tienen como ecuacin (8+Y)/(4+X).
a) Escriba la ecuacin de su recta de presupuesto, si el precio de X es S/. 4, el precio de Y es 2 y su
ingreso es 120.
b) Cul es la mejor canasta de consumo de Jimena?
c) Si el ingreso se reduce a la mitad, qu sucede con la mejor canasta de consumo?
20. Con los siguientes datos, calcule anualmente todas las elasticidades. Interprete.

21. Se tiene el siguiente grfico con dos funciones de demanda:

Complete el siguiente cuadro:

1
2
Q D P 2 PY 3PZ I 18
2
3
22. Sea la funcin de demanda de un bien :
, donde P es el
P P
precio del bien Q, Y y Z los precios de los bienes Y e I es el ingreso de los consumidores.
Q
2

3 ).
a) Caracterice la demanda del bien Q respecto al ingreso (dato adicional: I
Q
2

P
Y
b) Qu bien es sustitutivo del bien Q? Cul es complementario? (datos adicionales:
;
Q
3
PZ
). Razone su respuesta.
23. La curva de demanda de un producto viene dada por

d
Qx =10002 P X +0.02 P z , donde

PZ=S/. 400.
a)

Cul es la elasticidad precio de la demanda cuando P X=S/. 154? Cmo es la demanda a ese
precio, elstica o inelstica? Qu pasara con los ingresos de la empresa si decidiera cobrar un

QX
2

P
x
precio inferior a 154 nuevos soles? (Dato adicional:
).
b) Cul es la elasticidad precio de la demanda cuando P X=S/. 354? Cmo es la demanda a ese
precio, elstica o inelstica? Qu pasara con los ingresos de la empresa si decidiera cobrar un
precio inferior a 354 nuevos soles?
c) Cul es la elasticidad precio cruzada de la demanda entre el bien X y el bien Z, cuando P X=S/.
154? Cmo son los bienes X y Z, sustitutivos o complementarios? (Datos adicionales:

QX
0.02
PZ

).

24. Suponga que la elasticidad precio de la demanda del bien X es -2, su elasticidad ingreso es 3, su
elasticidad publicidad es 4 y la elasticidad precio cruzada de la demanda entre dicho bien y el bien Y
es -6. Calcule en cuanto cambiar el consumo de este bien si:
a)
El precio del bien X aumenta en 5%.
b)
El precio del bien Y aumenta en 10%.
c)
La publicidad se reduce en 2%.
d)
El ingreso disminuye en 3%.
25. Juanita tiene un ingreso total de 25000 nuevos soles anuales. Su gasto en alimentos es de 10 mil
nuevos soles. Su elasticidad ingreso de la demanda de alimentos es 0,5 y su elasticidad precio es -1.
Suponga que el precio de los alimentos es 2 nuevos soles.
a)
b)
c)

Si debido a un aumento del impuesto a los alimentos, su precio se duplica, qu ocurre con su
consumo de alimentos? (Sugerencia: calcule la elasticidad arco).
Suponga que Juanita recibe una devolucin de impuestos de 5 mil nuevos soles. Cul ser su
consumo de alimentos?
Mejora o empeora su bienestar cuando recibe una devolucin igual al impuesto que ha pagado?

26. Suponga que la elasticidad precio cruzada de la demanda entre los bienes X e Y es -5. Cunto
tendra que cambiar el precio del bien Y para que el consumo del bien X aumentara en un 50%?
27. Suponga que la funcin inversa de demanda del bien X es Px = 300 2X. Se sabe que Px = 100. La
elasticidad cruzada del bien X con respecto al precio del otro bien es Ex,y = -10. Qu cantidad de X
se consumir si en el mercado del bien Y se ha producido una mejora tecnolgica que ha dado lugar a
una reduccin de Py en un 2%?