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El placer de

servir con
calidad
JUAN DE JESS BATALLA LUNA
7MO SEMESTRE DE GASTRONOMIA

ENSAYO

Como seres humanos todos tenemos desde el momento de nacer, necesidades y


problemas es por eso que a lo largo de nuestra vida perseguimos 2 cosas: lo que
nos hace sentir bien y las soluciones a nuestros problemas y para conseguir esto
tenemos que buscar quien pueda satisfacer tanto nuestras necesidades como
quien pueda ayudaros a resolver nuestros problemas. Ya sea de forma intencional
o sin pensar todos en algn momento hemos recibido o proporcionado un servicio.
Para mala fortuna La palabra servir viene de la palabra en latn servus, que
significa esclavo. Esto generacin tras generacin a alejado a la gente del arte de
servir pues se consideran esclavos, sin embargo la gente que sirve no es esclava;
a los esclavos se les fuerza a hacer lo que los dems dicen, la gente que sirve,
elige servir.
A lo largo de generaciones, la sociedad ha cado en una falsa interpretacin de la
palabra servicio, la gente cree que ir por comida rpida, por gasolina a la autogas o adquirir alguna bebida en la tienda donde solo entra la toma, paga y se va,
estn recibiendo un servicio, sin embargo esto no es as lo que estn es
recibiendo conveniencia en otras palabras le estn ofreciendo un remedio rpido a
un problema en especfico. El servicio va mas all, el cliente se ve como alguien
que necesita algo y sus quejas se ven como solicitudes, al ofrecer una solucin se
crea una relacin de xito y usted se convierte en un amigo que puede ayudar.
Sin embargo el placer de servir no termina ah, es surfear una serie de momentos
donde el cliente te juzga tanto a ti como a la empresa y se empieza a formar una
idea de la calidad del servicio, estos se llaman momentos de la verdad, los cuales
deben ser analizados desde la perspectiva del cliente para poder invitar al servicio,
volverse irresistible y as tener xito en cualquiera que sea el negocio.
El mundo del servicio es inmenso, no obstante a veces creemos que la persona a
la que reportamos es a la que servimos, sin darnos cuenta que realmente la
persona a la que servimos es a nuestros subordinados y estos a los clientes,
donde el gerente tiene que iniciar con la labor de servicio y as ofrecer al cliente un
servicio extraordinario, pero indicndoselos pues la gente no identifica el servicio
excelente si no se le indica donde est.
El placer de servir est al alcance de todos as como tambin permitir que se nos
sirva, solo es cuestin de comprometerse y dar inicio con este bonito arte de
satisfacer necesidades y hacer sentir de la mejor forma posible al cliente.