Profissional de Tcnico de Viticultura e Enologia

Nome: ______________________________________ N___ T____11 ano

Ficha de Trabalho - Proteo fitossanitria: 1- Luta contra as doenas: do lenho (escoriose,
eutipiose, esca), mldio, odio e podrido cinzenta;
Mtodos de luta biolgica
Uma das alteraes mais significativas trazidas pela proteo integrada, foi uma mudana de
atitude os produtores j no exageram aos primeiros sintomas de uma praga. Normalmente a
natureza oferece os problemas j sob controlo, se de dermos uma hiptese. O aparecimento de
uma praga nunca uma ocorrncia solitria: existe sempre um balano, normalmente na forma
de predadores. Se existir uma pequena populao da praga, os predadores tm alimento
podendo refazer a sua populao. Muitas espcies de insetos predadores so criados e
vendidos comercialmente. Uma das regras mais importantes na aplicao destes predadores
s introduzi-los quando a populao da praga for grande o suficiente para os suportar. Se assim
no for, os predadores morrem por falta de alimento ou movem-se para as reas envolventes.
Se encontrar pragas de insetos na sua vinha, a primeira coisa que se deve perguntar : Estaro
mesmo a provocar prejuzos ou apenas pequenos danos visuais? observar e esperar deve ser a
primeira linha de defesa. Mesmo que aparentemente a praga esteja a aumentar to
rapidamente que a natureza no consiga control-la completamente, deve assegurar-se que
conhece a praga e que necessita mesmo de recorrer a outras formas de controlo.
O vinhedo ideal o solo cheio de atividade biolgica e matria orgnica, e os predadores em
equilbrio com as pragas excelente, mas ainda uma raridade, pelo menos por agora. O
viticultor que est em converso para o sistema de produo biolgica poder desistir por
razes para alm do seu controlo, outros continuaro em novas reas. O produtor que esteja
rodeado de reas no biolgicas ou de outro tipo de reas que atuem como reservatrio, ter
de lutar contra as pragas e doenas que se deslocam para a sua produo, mesmo que esta
esteja em equilbrio. Isto quer dizer que o produtor necessita de formas no-txicas para lidar
com os problemas, pelo menos at a situao ficar corrigida.
Existem atualmente numerosas empresas que desenvolvem e vendem todo o tipo de insetos
para luta biolgica. Felizmente a internet simplificou muito a vida dos produtores, pois para
encontrarem este tipo de produtos basta acederem a um computador. Uma das melhores
fontes de informao o Organic Materials Review Institute (OMRI). O seu site ( HYPERLINK
http://www.omri.org www.omri.org) tem uma listagem de todos os produtos homologados e
quem so os seus fabricantes/fornecedores.
Existem vrias estratgias para produzir uvas biolgicas, isto , sem usar substncias txicas
no controlo de pragas e doenas. No entanto, cada produtor ter uma abordagem diferente. A
produo de uvas biolgicas um campo recente e em desenvolvimento muito rpido. Novas

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substncias e novos mtodos de controlo das pragas e doenas esto a desenvolver-se a um

ritmo to rpido que, em muitos casos, s possvel dar informao sobre uma pequena frao
deles.
Produtos para controlar as doenas
Ao descobrir materiais no txicos para controlar as doenas das plantas, os investigadores e
os produtores desenvolveram solues interessantes. Alguns desses produtos formam
barreiras fsicas, outros so agentes biolgicos que atacam as doenas e h ainda outros que,
embora ligeiramente txicos (como o cobre), so aceitveis em agricultura biolgica desde que
devidamente manuseados. Em muitos casos estas solues mostraram ser tambm efetivas no
controlo de pragas, e vm a seguir descritas para mostrar que tambm tem aplicaes no
combate a certas doenas.
1- Soil Gard
um fungicida para uso comercial composto por um fungo, Gliocladium virens. No solo, produz
um antibitico natural que controla o damping off (termo genrico que se utiliza para
designar a ocorrncia da morte das sementes, durante a fase de germinao ou j depois na
fase de plntula) e alguns tipos de podrides radiculares (pythium, rhizoctonia, sclerotinia e
fusarium).
2- Fungicida Mycostop
Este produto, ambientalmente seguro, contm bactrias do solo vivas que colonizam as razes
das plantas, conferindo-lhes proteo contra fusarium, phomopsis, botrytis, phytophthora, e
pythium. O Mycostop adequado para uso em hortcolas, ervas e ornamentais.
Uma vez que um tratamento preventivo, deve ser utilizado na altura da sementeira ou na
transplantao. Para inocular as sementes usa-se 4 gramas por 453 gramas de semente; para o
solo ou para pulverizar as folhas, usa-se aproximadamente 5 gramas por cada 5,8 litros de
gua. No misturar com pesticidas ou solues com fertilizantes.
3- AQ-10
Trata-se de um parasita natural do odio que vendido pela companhia Ecogen como um agente
de controlo biolgico para diferentes espcies de odio, incluindo o das uvas. Penetra na parede
celular das clulas do odio que usa como hospedeiro para reproduzir mais esporos de
Ampelomyces quisqualis. Este parasita pode-se espalhar atravs de uma colnia de odio em 7 a
10 dias. Aps 2 a 4 dias a colnia de odio destruda e o AQ assume uma forma dormente,
esperando uma nova oportunidade. Nas uvas a oportunidade de tratamento vital, e o AQ-10
deve ter odio para se alimentar mas no em quantidade que no consiga super-lo. O produtor
deve aplicar o AQ-10 quando a percentagem de infeo na vinha no ultrapassa os 2-3%. Se a
infeo maior que este valor pode j no a conseguir controlar.
4- Serenade
um agente biolgico composto por uma estirpe de Bacillus subtilis, que ataca e se alimenta do
odio e do mldio, entre outros. Alm das uvas, pode ser usado num grande nmero de frutos e
outras culturas. Vem na forma de p molhvel que pode ser pulverizado.

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5- Cobre, Enxofre
Esta frmula antiga de sulfato de cobre normalmente misturada com cal hidratada para
fazer a calda bordalesa. usada contra a podrido negra, antracnose, mldio e outros.
Um produtor no sistema de produo biolgica deve evitar o uso de cobre e enxofre. Estes
produtos so permitidos na maioria dos sistemas de produo biolgica, no entanto, so
elementos minerais que no se degradam, podendo acumular-se no solo. Nas quantidades usadas
na maioria das pulverizaes, a acumulao no solo pode demorar anos, mas dependendo do tipo
de solo, pode aumentar o suficiente para afetar negativamente a vida microbiana e o pH do
solo.
6- Fungicida base de cobre
Este fungicida patenteado feito por uma combinao de fertilizante de cobre solvel com um
cido gordo de ocorrncia natural. O cobre e o cido gordo combinam-se e formam um sal. Este
fungicida de cobre controla as doenas mais frequentes usando concentraes baixas de cobre,
menos de 90 partes por milho (ppm). Desta mistura o resultado final um excelente fungicida
para hortcolas, frutos e ornamentais.
Doenas da vinha
A- Odio
O Odio (Uncinula necator) uma doena das vinhas americanas que se espalhou para as regies
produtoras da Europa. Este fungo ataca todos os rgos verdes da vinha, mas mais visvel nas
folhas, espalhando-se mais tarde a outras partes da planta.
Sintomas: As infees nas folhas surgem na pgina superior na forma de manchas que se podem
revestir de um enfeltrado branco acinzentado. Mais tarde toda a superfcie da folha fica
coberta com o fungo. Se o ataque muito intenso, a folha enrola-se tomando o aspeto
enconchado. Estas folhas atacadas podem ficar necrosadas, murchar e cair. Os bagos afetados
tm um aspeto acastanhado e cobrem-se duma camada pulverulenta abundante. As novas
infees dos cachos cessam quando o teor em acar atinge os 15%. O pednculo e os pedicelos
dos cachos atacados ficam ressequidos e do-se perdas considerveis porque os bagos
encarquilham e secam. A hibernao do fungo na forma de miclio ou de cleistotecas
permanece como manchas escuras nas zonas que foram afetadas. A infeo dos cachos entre a
florao-alimpa leva a uma perda acentuada de frutos, uma vez que a infeo medida que se
desenvolve provoca o fendilhamento dos bagos. Isto porque a epiderme do bago endurece, no
acompanha o crescimento da polpa e rebenta a pelcula. A infeo dos frutos reduz a qualidade
do vinho deixando um sabor a mofo. A resistncia depende das castas, no s na severidade
dos ataques, mas tambm na localizao das infees e no tamanho das manchas nas folhas. As
castas imunes no apresentam qualquer tipo de sintoma e as castas muito resistentes
apresentam apenas uma pequena mancha no local onde o fungo germina, que chega no a
aumentar de tamanho. As manchas variam desde pequenas colnias que crescem lentamente e
com pouca esporulao at colnias que recobrem toda a superfcie da folha. Mesmo nesta
situao, algumas castas podem ter folhas completamente infetadas mas a planta no seu todo

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no apresentar muitos sintomas. Ao que tudo indica, esta situao depende da capacidade da
planta bloquear a esporulao do fungo e a produo de infees secundrias.
Meios de proteo: os meios de proteo devem ser aplicados no perodo pr-florao at ao
fecho do cacho, especialmente se o tempo estiver hmido. Aps o fecho dos cachos as infees
foliares so menos graves. Uma boa gesto das infees tardias tambm reduz a presso de
infees no ano seguinte, reduzindo o nmero de estruturas fngicas de frutificao que
hibernam e se tornam novas fontes de infeo na Primavera. Para um controlo eficaz do odio,
necessrio efetuar pulverizaes quando os lanamentos apresentam um crescimento entre 2,5
a 5 cm (dependendo da chuva e da temperatura), no se devendo atrasar para alm da prflorao em qualquer casta. Nveis elevados de doena no ano anterior aumenta a presso da
doena na Primavera seguinte, logo, maior importncia deve ser dada s pulverizaes nesta
fase. Manter esta proteo em Vitis vinifera e outras castas hbridas suscetveis, at que a
mxima qualidade dos frutos esteja assegurada, ajudando a prevenir a desfoliao prematura
que impede a vinha de se preparar convenientemente para o Inverno.
Uma ferramenta adicional para os produtores combaterem o odio o modelo de computador
ndice de risco do Odio, que fornece diariamente informao acerca do desenvolvimento da
doena. Este modelo utiliza temperatura, humidade e parmetros temporais, que permitem ao
produtor prever a gravidade da doena num futuro prximo, determinar qual o fungicida mais
eficaz e ainda saber o espaamento entre aplicaes. Com esta ferramenta, os produtores
conseguem normalmente eliminar 2 a 3 aplicaes de fungicida durante uma estao, e, mesmo
assim, controlar a doena melhor do que antes. As prticas culturais que previnem e reduzem a
gravidade dos ataques de odio incluem:
Plantar em locais com boa circulao do ar e exposio solar;
O sistema de conduo deve ser orientado procurando evitar dificuldades de
arejamento e luminosidade;
Utilizar castas hbridas com resistncia ao odio;
Fungicidas recomendados: ZeroTol, OxiDate, M-Pede, Serenade, Black Leaf Dusting
Sulfur, Safer Garden Fungicide, AQ-10 Biofungicide, JMS Stylet-Oil, Kaligreen.
Se se usar apenas produtos base de enxofre para controlar o odio (p, molhvel ou
dispersvel) iniciam-se os tratamentos na rebentao at os lanamentos terem cerca de 5 cm
de crescimento. Repetir as aplicaes em intervalos de 10 dias se se tratar todas as linhas e
em intervalos de 7 dias se se tratar linha sim - linha no. Tratar linha sim - linha no quer dizer
que o trator vai passar nas entrelinhas alternadamente, ficando as linhas pulverizadas apenas
de um lado. Com este mtodo o produtor deve regular o pulverizador para que o tratamento
atravesse a vegetao para o outro lado da linha. Tratar todas as linhas significa que o trator
vai passar em todas as entrelinhas, e as linhas vo ser pulverizadas de ambos os lados.
Repetir o tratamento se o enxofre for arrastado pela gua de rega ou da chuva. Os
tratamentos devem se descontinuados nas vinhas para vinho e para uva passa quando os frutos
atingem os 12Brix (12g de acar por 100gdo suco da uva), mas devem ser continuados at
vindima nas uvas de mesa.

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B- Antracnose da vinha
A antracnose (Elsinoe ampelina), um fungo que pode causar danos considerveis mas fcil de
controlar.
Sintomas: Os sintomas da antracnose nos frutos e
nas folhas no so facilmente confundidos com os de
outras doenas. O ataque de antracnose manifestase em todos os rgos da vinha, mas os sintomas em
cada um so fceis de reconhecer.
As infees nos frutos apresentam pontuaes
negras
(efeito
olho
de
pssaro)
que
posteriormente aumentam de tamanho, com o centro
branco-acinzentado e as margens castanhoavermelhado
ou
prpura.
Estas
infees
normalmente provocam o fendilhamento dos bagos
com o consequente apodrecimento. As leses nos caules so idnticas na cor, manchas brancoacinzentadas com as margens escuras, que formam depresses. Se as leses provocadas pela
antracnose rodearem a extremidade de um novo
lanamento, este acaba por definhar. As folhas
afetadas tm manchas deprimidas com as margens
castanhas escuro a preto e o centro cinza-claro.
Mais tarde estas manchas secam, deixando o limbo
com orifcios irregulares, que quando observadas ao
longe do vinha um aspeto esfarrapado. As folhas
jovens ficam deformadas e enrolam para a margem
inferior, uma vez que a doena danifica apenas parte
da margem foliar.
Meios de proteo: De preferncia usar castas resistentes. Durante a poda, corta-se e
remove-se toda a madeira afetada. Durante o perodo de dormncia a aplicao de uma calda
de enxofre antes da rebentao dos gomos reduzir muito a ameaa. Durante a estao de
crescimento, faz-se a aplicao preventiva do fungicida com intervalos de 2 semanas a partir
da rebentao at ao pintor. Retiram-se todos os lanamentos e cachos afetados, retira-se o
material infetado da vinha e, durante o Outono, remexe-se o solo para retirar bagos afetados.
Fungicidas recomendados: Calda de enxofre e pulverizaes com cobre.
C- Podrido negra (Black rot)
A podrido negra causada pelo agente Guignardia bidwellii, pode ser bastante prejudicial. Pode
atacar todos os rgos da planta, no entanto, o efeito mais devastador nos frutos. Em
regies quentes e hmidas e em castas suscetveis, se no for controlada, a podrido negra
pode causar a perda completa da cultura.

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Sintomas: As folhas so suscetveis por cerca de uma

semana aps o seu desabrochar. As manchas circulares
vermelho-acastanhadas surgem como primeiramente na
folha. Aps alguns dias surgem no centro da mancha
umas reas bronzeadas e de seguida, umas pontuaes
negras (que so os picndios) que formam um anel no
interior da mancha. As folhas acabam por murchar
devido s pstulas negras e alongadas que surgem no
pecolo. As mesmas leses nos lanamentos novos,
enfraquecem-nos, de maneira que estes podem partir
facilmente pela ao do vento. Os bagos ficam castanhos
e finalmente acabam por ficar castanho-escuro, ou
mesmo negros, acabando por secar e enrugar-se e com os
picndios a desenvolver-se superfcie.
Meios de proteo: Para os agricultores biolgicos a primeira estratgia plantar castas
resistentes doena. Isto deve ser acompanhado de prticas culturais que mantm a vinha
arejada para que esta seque rapidamente. Por outro lado, observaes cuidadosas e a remoo
imediata de bagos e folhas infetadas, minimiza o alastramento da doena. Quando as castas so
suscetveis, deve-se aplicar os fungicidas cedo para bloquear a infeo antes dela avanar. A
madeira de poda infetada e os bagos mumificados devem ser compostados ou enterrados
antes de se iniciar o crescimento. Uma forma de lidar com a queda de bagos infetados sem
perturbar o solo, utilizando um mulch, por exemplo um composto, onde os bagos vo ficar
tapados, e assim, fica bloqueada a libertao de esporos. Com base nas variaes do tempo e na
severidade da doena no ano anterior, deve se iniciar a aplicao de fungicidas preventivos
quando os lanamentos tm entre 7,5 e 12,5 cm. Continuar a aplicar o fungicida, em intervalos
de 10 a 14 dias, at que os bagos tenham cerca de 6 mm de dimetro. Neste ponto podem-se
suspender os meios de proteo contra a doena, se esta estiver bem controlada.
Fungicidas recomendados: Calda de enxofre e pulverizaes com cobre.
D- Mldio
O mldio da vinha (Plasmopara viticola) nativo da Amrica e foi acidentalmente introduzido na
Europa na dcada de 1970. Atualmente, o mldio pode ser encontrado em qualquer lugar
suficientemente quente e hmido durante a estao de crescimento. A resistncia varia muito,
sendo a Vitis vinifera a espcie mais suscetvel. A Muscandia rotundiflia e algumas formas de
V. aestivalis possuem grande resistncia.
Sintomas: O fungo entra atravs dos estomas e ataca todas as partes verdes da planta. As
leses so zonas amarelas e translcidas (mancha de leo) que aparecem na pgina superior da
folha 7 a 12 dias aps a infeo, e posteriormente, ficam necrosadas. Na pgina inferior da
folha surgem manchas brancas, pulverulentas com o aspeto de poeira branca coincidentes com
as manchas na pgina superior. Quando os ataques de mldio so intensos pode verificar-se o
dessecamento das folhas, causando mais ou menos desfoliao dos pmpanos. Esta desfoliao

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pode ser grave porque pode afetar os gomos hibernados tornando-os mais suscetveis aos
danos provocados pelo Inverno. As leses nas folhas velhas no final do Vero apresentam-se na
forma de manchas oleadas e delimitadas pelas nervuras das folhas. Com a idade todas as leses
ficam necrosadas. Os lanamentos e o rquis quando so infetados podem ficar deformados,
curvados e cobertos de um bolor branco. Os bagos apresentam-se castanhos e eventualmente
murchos, assim como vrias partes da planta que podem murchar e morrer. Os bagos novos
quando infetados ficam completamente cobertos de um p branco do desenvolvimento do
miclio do fungo. Estes sintomas podem fazer lembrar o odio, particularmente quando o tempo
est hmido ou quando h orvalho. Quando os bagos envelhecem, os estomas deixam de
funcionar e deixa de haver novas infees nos tecidos saudveis. Mais tarde, os bagos
enrugam, dessecam ficando esverdeados a avermelhados e quando destacados do engao
deixam uma cicatriz seca.
Meios de proteo: A chuva e a humidade relativa so os fatores determinantes para o incio
das infees de mldio, por isso, a primeira linha de defesa deve ser a promoo de prticas
culturais que melhorem a drenagem do solo e a circulao do ar atravs da vinha e das plantas
individualmente. Desenvolver a estrutura do solo atravs da aplicao de matria orgnica na
forma de compostos e fazendo inoculao com micorrizas, reduz muito a estagnao de gua na
vinha e ajudam a promover uma vinha mais saudvel. As aplicaes de compostos como mulch no
incio da Primavera, ir enterrar o inculo e assim reduzir a incidncia da doena. A aplicao
de algum tipo de fungicida ser necessria nas vinhas em converso, exceo das castas mais
resistentes. Em V. vinifera e outras cultivares altamente suscetveis, deve aplicar fungicida 2 a
3 semanas antes da florao, durante a florao se esta for lenta, 10 a 14 dias aps a florao
e renovar as aplicaes em intervalos de 10 a 14 dias at ao pintor. Em variedades menos
suscetveis as pulverizaes podem iniciar- se imediatamente antes da florao. Em ltimo
caso, deve basear a aplicao do fungicida nas condies climticas. Se as condies no so
favorveis doena (por exemplo, tempo seco), o intervalo entre tratamentos pode ser
alargado.
Fungicidas recomendados: ZeroTol, Serenade, Trichidex, sulfato de cobre a 50%, calda
bordalesa, cobre em p como o Kocide.

inflorescncia em forma de gancho

mancha de leo na pgina superior

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E- Escoriose
A Escoriose (Phomopsis vitcola ) pode ser facilmente confundida com a antracnose, pois em
determinada fase, os sintomas so muito semelhantes.

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Sintomas: A escoriose manifesta-se principalmente na base dos ramos do ano, apresentando os

seguintes sintomas: necroses fusiformes ou arredondadas escuras, rachaduras e escoriaes
superficiais da casca. No outono, os ramos podero se tornar esbranquiados a partir da sua
base e conter pequenos pontos negros que so os picndios do fungo. Os ataques podem ocorrer
nas nervuras principais de folhas jovens, pecolos e pednculo. No limbo foliar, forma manchas
arredondadas de 3 a 15 mm de dimetro, sendo escuras no centro e amarelas (clorticas) na
periferia. Os ramos de ano podem partir facilmente devido ao intumescimento verificado na
sua insero. Devido morte das gemas basais, a poda tem que ser realizada na parte mediana
do ramo, o que distancia muito a produo da cepa, causando um desequilbrio da planta.
Meios de Proteo: No inverno, reduzir o inculo pela remoo e destruio dos ramos doentes
e/ou tratamento com calda sulfoclcica antes do incio da brotao. Na primavera, o controle
deve ser realizado nos estdios iniciais da brotao, por ser a fase mais sensvel da planta, e
nesta poca que as condies climticas so mais favorveis ao patgeno. Sendo recomendados
tratamentos nos estdios ponta verde e duas a trs folhas separadas, com os fungicidas
homologados para a doena.

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F- Podrido do cacho, Podrido cinzenta ou Botritis,

A Podrido Cinzenta (Botrytis cinrea) existe em todos os pases vitcolas do mundo, reduzindo
qualitativa e quantitativamente a produo. considerada a mais importante das podrides do
cacho. As perdas podem ser significativas nas cultivares vinferas, especialmente nas de cacho
compacto.
Sintomas: Os sintomas so observados principalmente nos cachos. Nas folhas, os sintomas
ocorrem na forma de leses acinzentadas-escuras, mas so pouco frequentes em condies de
campo. Os primeiros sintomas ocorrem na primavera e so microscpicos. Na florao, o
estilete floral infetado, o fungo invade a baga, permanecendo latente durante o
desenvolvimento da mesma, s aparecendo os sintomas no incio da maturao. A podrido do
cacho inicia-se com uma simples baga que se torna acinzentada e apodrece, produzindo visvel
massa de esporos. Quando a pelcula da baga racha, o mosto da uva escorre sobre o cacho
produzindo a caracterstica aparncia de mofo cinzento devido esporulao do fungo. Se o
ataque se der pelo pednculo ou pedicelo, ocorre a podrido peduncular, responsvel pela queda
prematura dos cachos ou parte deles. A esporulao mais intensa em condies de alta
humidade. Nas estacas armazenadas pode ocorrer o ataque do fungo, produzindo um miclio
esbranquiado com aspeto de "teia de aranha", podendo tambm haver a formao de
esclerdios escuros na superfcie dos ramos.
Meios de Proteo: A podrido cinzenta pode ser reduzida por meio de algumas medidas que
integradas aumentam a eficcia do controle. So elas: evitar cultivares de cacho compacto;
adotar espaamentos que proporcionem uma boa aerao e insolao; controlar a adubao
azotada; colher todos os cachos, evitando assim que eles mumifiquem no p; proporcionar um
bom distanciamento entre os cachos, deixando-os livres; realizar a poda verde (desfolha,
desnetamento e desladroamento); tratar com fungicidas homologados, e recomendados nas
pocas de maior suscetibilidade, nos estdios 50% das flores abertas, frutificao e incio da
maturao.

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G- Eutipiose
A Eutipiose provocada por um fungo denominado por Eutypa lata, que entra na videira atravs
de feridas recentes, como as feridas da poda. A propagao da doena assegurada por
ascsporos produzidos em peritecas que se desenvolveram sobre a madeira morta. Podem
existir peritecas frteis na madeira morta durante 5 anos. A expulso dos ascsporos das
peritecas ocorre durante a queda de precipitao ou logo a seguir, enquanto que o vento se
encarrega de os transportar a distncias que podem atingir os 60 Kms. Os ascsporos
penetram na planta atravs de feridas de poda ou acidentais recentes, podendo germinar entre
os 22 e os 25C permanecendo viveis durante 2 meses.
Sintomas: As cepas atacadas apresentam
sintomas semelhantes aos do n curto, os jovens
pmpanos desenvolvidos a partir de um sarmento
infetado tm um aspeto ano, deformado e com
entrens curtos. O aparecimento dos sintomas
pode ocorrer em todos os ramos da videira ou
apenas num deles. As folhas so mais pequenas
que o normal, clorticas, enroladas, deformadas,
com um aspeto esfarrapado. Nos casos mais
graves podem apresentar necroses marginais,
secando completamente e originando uma
desfoliao precoce. As inflorescncias tm um
aspeto normal at florao, mas apresentam uma fraca taxa de vingamento, geralmente os
cachos que vingam, secam durante o Vero. O corte longitudinal de um brao infetado
apresenta uma ou vrias necroses, cada uma teve incio numa ferida de poda ou acidental, que
se dirigem ao cilindro central, na forma de cunha bem delimitada, de consistncia dura e
colorao castanha-acinzentada a cinza mais ou menos arroxeada dependendo das castas. A
necrose desce ao longo do tronco podendo atingir o porta-enxerto. frequente o aparecimento
de ladres e de rebentos em madeira velha prxima do solo, nas zonas no afetadas pelo fungo.
A eutipiose uma doena de evoluo lenta, s se manifesta nos rgos verdes quando metade
da seco do tronco se encontra destruda. A gravidade dos sintomas aumenta de ano para ano.
A morte do brao atacado ou da cepa ocorre 3 a 5 anos aps o aparecimento dos primeiros
sintomas.
Meios de Proteo:
A estratgia de proteo deve ser essencialmente preventiva:
- No utilizar em novas plantaes material proveniente de vinhas infetadas;
- Evitar podas precoces;
- No podar logo aps a queda de precipitao;
- Limitar o tamanho e nmero de cortes de poda;
- Desinfetar feridas de poda com um fungicida imediatamente a seguir ao corte;
- Retirar para fora da vinha e queimar o material infetado.

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H- Doenas bacterianas (Cancro do colo)

uma doena bacteriana que ocorre por todo o mundo e ataca um grande nmero de plantas
(acima de 600 espcies). A espcie V. vinifera das mais suscetveis doena, com alguma
variao nos nveis de suscetibilidade e resistncia. A doena caracteriza-se por tumores na
zona do colo, junto raiz, e pela proliferao anormal de tecidos que pode atingir a raiz, tronco
e braos da planta; estas protuberncias lenhificam e endurecem (galhas), encontrando-se a
maioria na parte inferior do tronco, perto da linha do solo. Em alguns casos, as galhas
formam-se rapidamente e chegam a cercar um tronco jovem em apenas uma estao. As
galhas nas razes podem interromper a normal circulao de gua e nutrientes para a videira,
debilitando a planta e, em algumas situaes, levando mesmo morte da planta. Estas
excrescncias so mais comuns em condies em que h danos na madeira, como por exemplo,
em zonas em que a planta pode ser danificada pelo frio ou durante os amanhos da vinha em que
podem ocorrer ferimentos nas plantas.
Sintomas: O sintoma mais bvio do cancro do colo o aparecimento dos tumores do colo
escuros, endurecidos e rugosos. A maioria dos tumores ocorre junto linha do solo, no colo da
videira, mas tambm podem surgir nos lanamentos e nas razes. As galhas da raiz podem-se
manifestar por um abrandamento e enfraquecimento no crescimento da vinha. Se o tumor
cercar completamente o tronco, a vinha pode morrer acima desse ponto. Neste caso, se a vinha
tm o seu prprio sistema radicular, pode ser salva conduzindo um novo lanamento proveniente
da zona abaixo do tumor.
Meios de proteo: A doena pode ser evitada se o material usado na plantao estiver so e se
o solo no teve anteriormente vinha. A bactria pode ser controlada quimicamente uma vez que
reside no solo. Na plantao de novas vinhas, retira-se qualquer videira com tumores. Na vinha
estabelecida, cortam-se as vinhas infetadas de preferncia abaixo do nvel da galha. A
enxertia pode resultar na formao de galhas, especialmente nas enxertias de campo, onde o
tronco cortado para permitir a sada de seiva, de maneira
que a planta no empurre o enxerto. Curiosamente muitos
produtores tm relatado que as galhas produzidas em
resultado de enxertias, tendem a ser rejeitadas pela videira.
Atualmente, h apenas um controlo biolgico disponvel, que
o Agrobacterium radiobacter, vendido como Galltrol. Quando
se usa este produto para mergulhar os cortes antes do
enraizamento, o controlo das galhas superior a 90%,
enquanto que o seu efeito como curativo irregular.
Esta tambm uma situao, em que o desenvolvimento de
uma cadeia alimentar no solo tem os seus benefcios, por um
lado impedindo a bactria de entrar na planta e, por outro
lado, permitindo uma inoculao natural de A. radiobacter.
Galha na regio da enxertia
causada por Agrobacterium vitis

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I- Esca
uma das doenas do lenho da videira, causada por um complexo de fungos. Alguns
responsveis pela destruio dos tecidos, fungos precursores que abrem caminho a outros fungos da esca - que destroem as celuloses e hemiceluloses e libertam compostos fenlicos. A
esca associada eutipiose e escoriose, constituem o chamado complexo degenerativo do
lenho da videira.
Sintomas: Esta doena pode assumir duas formas:
Apoplexia seca muito rpida (em alguns dias) das folhas, dos
cachos ou mesmo da cepa.
Forma lenta folhas com manchas marginais descoradas e
necrosadas entre as nervuras. Bagos com pontuaes necrosadas
arroxeadas. No tronco surgem necroses brancas e esponjosas.
Meios de Proteo: Deve ser privilegiada uma estratgia preventiva usando material vegetativo
so, evitar grandes feridas na poda, desinfetar o material de poda, queimar a lenha de poda
infetada e efetuar um tratamento fungicida imediatamente aps a poda.
J- Doenas por vrus
As doenas provocadas por vrus so difceis de quantificar na vinha. Alguns vrus infetam a
vinha aparentemente sem danificar ou mesmo afetar a planta, produzindo apenas sintomas
quando a planta infetada enxertada numa segunda planta mais sensvel ao vrus. Outras
plantas infetadas com vrus apresentam-se muito vigorosas mas pouco produtivas.
Durante pelo menos um sculo, acreditou-se que a nica maneira de espalhar os vrus era
quando se obtinha uma nova planta custa de um enxerto infetado. Atualmente, sabe-se que os
nematodes e alguns insetos sugadores podem difundir os vrus a um ritmo lento. No entanto,
embora a taxa de difuso de um vrus seja lenta e, por isso, a presena de uma planta infetada
no seja motivo de grande preocupao, as plantas infectas devem ser destrudas para evitar
que sejam usadas para enxertos, difundindo os vrus para vinhas saudveis.
Atualmente, a melhor cura usar material que se saiba isento de vrus, ou, pelo menos, livre
de sintomas e capaz de produzir boas colheitas.
Deformao dos ramos causada
pela virose da degenerescncia

Bifurcao do ramo causada pela

virose da degenerescncia

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1. Explica o que significa a expresso: o aparecimento de uma praga nunca uma

ocorrncia solitria.
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2. Muitas espcies de insetos predadores so criados e vendidos comercialmente. Refere
uma das regras mais importantes na aplicao destes predadores.
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2.1.
Refere a consequncia se essa regra no for respeitada.
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3. Refere qual a primeira linha de defesa se se encontrar pragas de insetos na vinha.
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4. Refere o que considerado como o vinhedo ideal.
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5. Existem atualmente numerosas empresas que desenvolvem e vendem todo o tipo de
insetos para luta biolgica. Refere a melhor fonte de informao na internet com
listagens de todos os produtos homologados e fabricantes/fornecedores.
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5.1. Indica o seu site na internet.
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6. Relativamente aos produtos atualmente existentes para controlar as doenas, refere:
6.1. no que consiste o Soil Gard.
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6.1.1. o que o damping off.
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6.2. no que consiste o fungicida Mycostop.

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6.3. em que culturas utilizado o fungicida Mycostop.
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6.4. qual a dose recomendada do fungicida Mycostop.
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6.5. o que o AQ-10.
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6.6. a partir de que nvel de infeo na vinha deixa o AQ-10 deixa de fazer efeito.
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6.7. no que consiste o Serenade.
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6.8. em que formulaes se vende o Serenade.
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6.9. como se prepara a calda bordalesa.
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6.10. porque deve o viticultor evitar o uso de cobre e enxofre.
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6.11. em que tipo de culturas se utiliza o fungicida base de cobre concentraes baixas
de cobre, menos de 90 partes por milho (ppm).
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6.12. as culturas em que se utiliza o fungicida base de cobre.
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7. Relativamente ao Odio, indica:

7.1. o agente patognico.
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7.2. os sintomas nos bagos.
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7.3. a partir de que teor de acar terminam as infees dos bagos.
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7.4. sob que forma hiberna o fungo.
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7.5. as prticas culturais que previnem e reduzem a gravidade dos ataques de odio.
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7.6. trs fungicidas recomendados.
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7.7. como deve ser feita a estimativa de risco na primavera/vero.
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8.

Relativamente Antracnose da vinha, indica:

8.1. o agente patognico.
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8.2. os sintomas nos bagos.
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8.3. os sintomas folhas.
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8.4. os meios de proteo.

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8.5. os fungicidas recomendados.
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9. Relativamente Podrido Negra, indica:
9.1. o agente patognico.
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9.2. o clima favorvel ao desenvolvimento da doena.
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9.3. os sintomas nos bagos.
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9.4. os sintomas nas folhas.
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9.5. a primeira estratgia de proteo contra a doena.
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9.6. o que deve ser feito madeira de poda infetada e aos bagos mumificados.
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9.7. uma forma de lidar com a queda de bagos infetados sem perturbar o solo.
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9.8. com base nas variaes do tempo e na severidade da doena no ano anterior, quando
se deve iniciar a aplicao de fungicidas preventivos.
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9.9. at quando se deve continuar com o tratamento com o fungicida.
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9.10. quais os fungicidas recomendados.
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10.

Relativamente ao Mldio, indica:

10.1. o agente patognico.
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10.2. os sintomas nas folhas.
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10.3. a vantagem da aplicao de compostos como mulch no incio da primavera.
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10.4. os fungicidas recomendados.
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10.5. no que consiste o perodo de incubao da doena.
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10.6. a luta cultural recomendada.
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11. Relativamente Escoriose, indica:

11.1. o agente patognico.
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11.2. com que outra doena se confunde por os primeiros sintomas serem muito
semelhantes.
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11.3. os sintomas nos ramos.
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11.4. em que estdios de desenvolvimento da videira so recomendados os tratamentos
com os fungicidas homologados.
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11.5. como pode ser facilmente identificado o fungo na primavera.
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11.6. a luta cultural recomendada.
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12.

Relativamente Podrido Cinzenta, indica:

12.1. o agente patognico.
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12.2. os sintomas nos cachos.
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12.3. como deve ser feita a estimativa de risco desde a sada das folhas at
maturao.
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13.

Relativamente Eutipiose, indica:

13.1. o agente patognico.
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13.2. quanto anos sobrevive o fungo na madeira morta infetada.
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13.3. por onde penetram os ascsporos na videira.
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13.4. os sintomas nos ramos.
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13.5. quanto tempo demora a cepa a morrer desde o aparecimento dos primeiros
sintomas.
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13.6. quatro meios de proteo recomendados.
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14.

Relativamente ao cancro do colo, indica:

14.1. o tipo de agente patognico.
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14.2. em que local surgem as protuberncias lenhificadas e endurecidas (galhas).
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14.3. o problema de surgirem galhas nas razes.
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14.4. em que situaes so mais comuns estas excrescncias.

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14.5. o sintoma mais evidente do cancro do colo.
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14.6. como pode ser salva a videira com o seu prprio sistema radicular.
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14.7. como pode ser evitada a doena se o solo no teve anteriormente vinha.
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14.8.o meio de proteo nas vinhas estabelecidas.
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14.9. o controlo biolgico disponvel.
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14.9.1. como se deve realizar esse controlo biolgico.
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15. Relativamente Esca, indica:
15.1. a diferena entre os fungos percursores e os fungos da Esca.
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15.2. o que tem esta doena em comum com a Escariose e a Eutipiose.
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15.3. os sintomas na forma apopltica.

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15.4. os sintomas na forma lenta.
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15.5. os meios de proteo.
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16. Relativamente s doenas provocadas por vrus, indica:
16.1. os trs sintomas tpicos de viroses na vinha.
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16.2. os dois principais meios de transmisso de vrus nas plantas.
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16.3. o nome de uma viroses.
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16.4. as duas formas gerais de controlo das viroses.
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