Universidad intercultural indgena de Michoacn.

LA NECESIDAD DE PRODUCIR ALIMENTOS MS SANOS, Y

LIBRES DE TOXICOS PARA NUESTRA COMUNIDAD, NOS HA
LLEVADO A LA REALIZACION DE ESTE PRACTICO MANUAL.
DONDE LES GUIAREMOS DE LA MANO COMO CULTIVAR
NUESTROS PROPIOS ALIMENTOS.
URUAPAN MICH.

MANUAL PARA EL CULTIVO HORTALIZAS, EMPLEANDO EL

METODO BIOINTENSIVO.

El mtodo biointensivo es de origen contemporneo, creado por el grupo

ECOLOGY ACTION de John Jeavons, en California y Estados Unidos. El
mtodo biointensivo busca el desarrollo biolgico potente del suelo, para que
de esta manera una superficie pequea de suelo pueda soportar un gran
nmero de plantas, sin la preocupacin de que existan deficiencias en el
desarrollo de estas.
Principios del mtodo BIOINTENSIVO:

Doble excavado
Uso de composta
Siembra cercana
Asociacin y rotacin de cultivos
Uso de semillas de polinizacin abierta
Cuidado integral.

Doble excavado: se refiera a la accin de excavar a unos 60cm. De

profundidad para evitar que las races compitan entre s por nutrientes.
Uso de composta: esto es indispensable dentro del mtodo biointensivo ya que
se requiere que nuestro suelo este lo suficientemente nutrido.
Siembra cercana: se refiere a que debe de existir un pequeo espacio entre
planta y planta, de esta forma el nmero de plantas ser mayor.
Asociacin y rotacin de cultivos: existe un listado de plantas que se pueden
asociar entre s, de acuerdo a sus caractersticas fenotpicas (Cuadro 1.1). La
rotacin de cultivos es una prctica que se ha realizado desde hace muchos
aos, esto ayuda a que los nutrientes del suelo se repongan al evitar sembrar
siempre lo mismo.
Uso de semillas de polinizacin abierta: esto es de suma importancia ya que
nos aseguramos de tener semillas buenas, que se adaptan a los cambios fsicos
y qumicos del ambiente. Adems de poder cosechar nuestras semillas sin la
necesidad de pagar por ellas.

Cuidado integral: esto se debe a que la cercana de nuestras plantas nos lleva a
tener un cuidado integral, donde si nosotros atendemos una planta las dems
se varen beneficiadas con lo anterior, de igual manera si una de nuestras
plantas se ve afectada, lo mismo ocurrir con las dems.

Antes de establecer la siembra de hortalizas toma en cuenta lo siguiente:

Tipo de planta a establecer: rbol, arbusto, enredadera, hierba o mata.
Terreno, este debe de tener una buena ubicacin, adems de las condiciones
que requieren nuestras plantas tales como: profundidad, nutrientes, textura y
ubicacin. Gracias al mtodo biointensivo el espacio a utilizar puede ser
pequeo.
Tiempo, al principio se requiere mayor cantidad de tiempo ya que se tienen
que realizar varias labores previas al establecimiento de la semilla, a medida
que avanza el tiempo requerido es menor, aunque nunca llega a ser nulo.
Siempre hay cosas que hacer para obtener un cultivo de calidad.
Agua, el acceso al agua nos marcara las fechas de siembra, es decir si nuestros
cultivos sern de temporal o de riego.
Temperatura, y los espacios cerrados influirn en la rapidez en que se
desarrollan nuestras plantas.
hortaliza

Compatible

incompatible

cebolla

Betabel, jitomate, lechuga.

Leguminosas.

betabel

Cebolla, coliflor, rbano.

frijol

calabaza

Maz, frijol.

Papa.

chcharo

Zanahoria, pepino, fresa.

Ajo, cebolla.

frijol
berenjena

Zanahoria, pepino, coliflor.

Frijol, papa.

Cebolla, ajo.
No aplica.

lechuga

Zanahoria, rbano, cebolla.

No aplica.

perejil

Frijol, jitomate.

No aplica.

brcoli, coliflor

Betabel, cebolla.

Jitomate, frijol, betabel.

Cuadro 1.1 combinaciones recomendadas

A continuacin se muestra la descripcin de las hortalizas ms comunes

dentro de la dieta de nuestras familias. Aun cuando algunas especies no estn
presentes pueden incorporase en la siembra. Incluso podemos deducir a partir
de su morfologa los requerimientos que esta pueda requerir.

Cebolla: Allium cepa.

Almacigo: no se requiere ya que podemos daar los bulbos a la hora de
trasplantar.
Siembra: principalmente en otoo, aunque se puede sembrar todo el ao si se
cuenta con riego.
Cosecha: va de 60 a 120 das, cosechando principalmente los bulbos ms
grandes.
Cultivo: para que los bulbos de las cebollas se desarrollen, se requiere de
suelos con tierra suelta y con un buen drenaje, ya que si el agua se estanca los
bulbos pueden podrirse. En caso de contar con riego, este debe ser medio.
Pueden sembrarse expuestos al sol. La distancia mnima es de 5cm. Suele
sembrarse al voleo, ya que la manipulacin de la semilla es tardada.
Informacin nutrimental: rica en calcio y potasio. Aporta vitaminas del
grupo B y C.

Zanahoria: Daucus carota.

Almacigo: no se requiere almacigo ya que podramos daar los bulbos a la
hora de trasplantar.
Siembra: la siembra se hace de manera directa al suelo, en tiempos de frio
(otoo-invierno).
Cosecha: va de 80 a 120 das despus de la siembra.
Cultivo: requiere de suelos sueltos y con un buen drenaje, ya que este cultivo
es muy susceptible a hongos generados por la humedad. La siembra es directa.
Resiste las heladas. Deben de tener un espacio mnimo de 7 cm.
Informacin nutrimental: rica en azucares, minerales y carbohidratos.
Contiene vitaminas A y E.

Jitomate: Solanum lycopersicum

Almacigo: se recomienda el uso de almacigo. Esta tarda entre 6 y 7 das para
su salida.
Siembra: se recomienda el uso de almacigo, aunque tambin puede sembrarse
de manera directa.
Cosecha: va de 120 a 140 das despus de la siembra.
Cultivo: puede sembrarse todo el ao en condiciones de riego. El riego debe
ser medio ya que este es muy susceptible a hongos. Al aire libre no soporta las
heladas. El suelo debe estar libre de maleza ya que esta puede atraer a plagas.
Se debe tener cuidado a la hora de seleccionar el rea en donde se va a
trasplantar ya que las tuzas pueden devorar las races.
Informacin nutrimental: La mayor parte de su peso es agua, adems de ser
rico en vitamina K y C. contiene potasio y fosforo en grandes porciones.

Lechuga: Lactuca sativa

Almacigo: se recomienda utilizar el almacigo para asegurar la germinacin de
la semilla.
Siembra: se puede sembrar todo el ao. Requiere de suelos profundos,
hmedos, y ricos en nutrientes.
Cosecha: va de 80 a 120 das despus de la siembra.
Cultivo: este cultivo no tolera temperaturas altas, es por ello que suele
sembrarse en terrenos frescos. El riego debe ser frecuente y de una cantidad
regular. La distancia entre plantas es de 20 a 30 cm. De distancia.
Informacin nutrimental: rica en agua y carbohidratos, aporta vitaminas de
los tipos C, E, y K. adems de aportar calcio, magnesio, hierro y fosforo.

Perejil: Petroselimun crispum

Almacigo: puede o no utilizarse, tambin puede o no sembrarse en zurcos.
Siembra: puede sembrase directamente en el suelo, o en almacigo.
Principalmente en pocas de calor, cubrindose en invierno del frio.
Cosecha: va de 60 a 70 das despus de la siembra.
Cultivo: para lograr buenos tallos se deben tener suelos bien nutridos y
hmedos. Requiere de mucho sol y riego abundante, incluso se recomienda
regar a diario. El clima ms recomendado para su cultivo es el subtropical.
Informacin nutrimental: rico en carbohidratos y protenas. Aporta cido
flico, hierro, calcio y potasio. Adems de aportar vitaminas C y K. puede ser
toxica si se consume cuando est en floracin y en grandes cantidades.

Betabel: Beta vulgaris

Almacigo: no se recomienda el uso de almacigo ya que podramos daos los
bulbos a la hora del trasplante.
Siembra: se recomienda la siembra directa, en la poca de frio.
Cosecha: va de 70 a 100 das despus de la siembra. Se arranca por completo
del suelo.
Cultivo: requiere de un suelo bien nutrido y profundo, adems de estar suelto
para que de esta manera su desarrollo sea el mejor. El riego debe ser medio,
mientras que la cantidad de sol debe ser abundante. La distancia mnima entre
cada planta es de 12cm.
Informacin nutrimental: este cultivo es muy rico en vitaminas A, B y C.
Este cultivo no soporta las heladas, es por ello que se recomienda cosechar en
la llegada de la primera helada.

Rbano: Raphanus sativus

Almacigo: no se recomienda el uso de almacigo ya que podramos daos los
bulbos a la hora del trasplante.
Siembra: se puede sembrar durante todo el ao, la siembra es directa y
esparcida al voleo cuando es pequea la plantacin, en caso de ser una rea
extensa es recomendable la siembra en surcos.
Cosecha: va de 30 a 40 das despus de la siembra. Se arranca por completo
del suelo seleccionando los bulbos ms grandes y rojos.
Cultivo: requiere de suelos profundos y ricos en nutrientes, si el cultivo es de
riego debemos evitar los encharcamientos ya que los bulbos podran podrirse,
para este cultivo es de suma importancia el deshijar. Requiere de mucho sol.
La distancia mnima entre planta y planta es de 8cm.
Informacin nutrimental: el rbano es rico en fibra y carbohidratos, aporta
vitaminas como C y B2

Brcoli: Brassica oleracea itlica

Almacigo: se recomienda utilizar el almacigo para asegurar la germinacin de
la semilla.
Siembra: del almacigo se retiran cuando las plntulas tienen cuatro hojas bien
desarrolladas. Siendo esta una preferente de climas fros.
Cosecha: va de 80 a 100 das despus de la siembra.
Cultivo: requiere de suelos profundos y ricos en nutrientes, por lo general
necesitan de mucho espacio. La poca ideal de siembra es de otoo-invierno.
El riego debe ser regular. La distancia mnima entre planta y planta es de 30
cm.
Informacin nutrimental: rico en vitaminas C, K, y E. adems de tienes
propiedades teraputicas, lo cual ayuda a combatir el cncer.
Es importante a la hora del trasplante enterrar las plntulas hasta la segunda
hoja, esto nos asegura que el tallo ser lo suficientemente fuerte.

Berenjena: Solanum melongena

Almacigo: se recomienda utilizar el almacigo para asegurar la germinacin de
la semilla.
Siembra: se recomienda el uso de almacigo, aunque tambin puede
sembrarse de manera directa. Debemos tener en cuenta que el crecimiento de
esta planta es de tipo arbustivo.
Cosecha: va de 90 a 130 das, despus de la siembra.
Cultivo: puede sembrarse todo el ao en condiciones de riego. El riego debe
ser medio ya que este es muy susceptible a hongos. El suelo debe estar libre
de maleza ya que esta puede atraer a plagas. Se debe tener cuidado a la hora
de seleccionar el rea en donde se va a trasplantar, hay que tener en mente la
orientacin del terreno con respecto a la posicin del sol ya que esta planta es
muy susceptible a la heladas.
Informacin nutrimental: rico en magnesio, calcio y hierro. Aporta vitamina
C.

Cilantro: Coriandrum sativum

Almacigo: no se recomienda el uso de almacigo, siembra directa.
Siembra: la siembra es directamente en el terreno, la forma de esparcir la
semilla es al voleo, teniendo como distancia minina entre planta y planta de
3mm.
Cosecha: va de 30 a 40 das despus de la siembra.
Cultivo: requiere de suelos sueltos y con un buen drenaje, no tolera los
encharcamientos, y soporta bastante bien las heladas. La floracin de esta es
en verano, aunque pueden consumirse las hojas y tallos de igual forma.
Informacin nutrimental: En herbolara se utilizan los preparados de
cilantro por sus propiedades estimulantes, antiespasmdicas y estomacales.

Frijol: Phaseolus vulgaris.

Almacigo: no se requiere de almacigo, ya que la semilla de esta especie es de
fcil germinacin.
Siembra: puede sembrarse todo el ao, si se tienen suelos hmedos, aunque
la temporada ideal es en verano.
Cosecha: va de 70 a 90 das despus de la siembra. Algunas especies se
pueden consumir en fresco, y en seco.
Cultivo: requiere de suelos sueltos, aun con poca materia orgnica. No es
muy exigente esta planta. Prefiere los climas tropicales, con exposicin
directa al sol. Algunas especies de frijol son de enredadera por lo que es
necesario utilizar tutores.
Informacin nutrimental: rico en carbohidratos y protenas. Adems de
aportar potasio, fosforo, magnesio y cido flico.

Chile habanero: Capsicum chinense

Almacigo: se recomienda el uso de almacigo para las diferentes variedades de
chile, ya que estos cultivos pueden presentar problemas a la hora de la
germinacin.
Siembra: puede sembrarse todo el ao, si se tienen suelos con poca humedad,
aunque la temporada ideal es en verano.
Cosecha: va de 120 a 160 das despus de la siembra.
Cultivo: requiere de suelos profundos y con un buen drenaje, ya que no tolera
los encharcamientos. Estos cultivos son muy susceptibles a hongos,
enfermedades y a las heladas. El especio mnimo entre planta y planta es de
60cm.
Informacin nutrimental: La mayor parte de su peso es agua, adems de ser
rico en vitamina K y C. contiene potasio y fosforo en grandes porciones.
Lo anterior aplica para las diferente variedades de chile cultivadas en el pas
como son: chile pern (Capsicum pubescens), chile serrano (), chile poblano
(Capsicum annuum)

Acelga: Beta vulgaris

Almacigo: puede o no usarse, es opcional para esta especie.
Siembra: esta puede sembrarse durante todo el ao.
Cosecha: va de 70 80 das despus de la siembra. Esta especie no es delicada
puede cultivarse en cualquier tipo de suelo y cualquier poca del ao.
Cultivo: se puede sembrar en cualquier tipo de suelo y cualquier poca del
ao. Solo requiere que el nitrgeno en el suelo sea abundante para que las
hojas sean ms grandes. El riego debe ser frecuente en especial si el clima es
clido. La distancia mnima entre planta y planta es de 30cm.
Informacin nutrimental: rica en calcio y hierro. Aporta vitamina A, B y
fibra natural.

Calabaza italiana: Cucrbita pepo

Almacigo: puede o no usarse. Se recomienda la siembra directa.
Siembra: se recomienda la siembra directa sobre el terreno, principalmente
en pocas de calor (primavera-verano). Una vez germinada la planta es bueno
realizar aclareos.
Cosecha: va de 50 a 60 das despus de la siembra.
Cultivo: necesita de suelos profundos y bien drenados, ya que los
encharcamientos podran podrir fcilmente las calabacitas. Es importante
cubrir con tierra las races despus de la primera cosecha, ya que estas tienden
a crecer demasiado. La distancia mnima entre planta y planta es de 50cm.
Informacin nutrimental: est constituida en un 80% de agua. Aporta
principalmente vitamina A.
Se consume cuando tienen un tamao de 15 a 20 cm de largo. Si se dejan por
ms tiempo podran podrirse fcilmente. Las flores pueden consumirse
inmediatamente despus de abrir.

Repollo: Brassica oleracea capitata.

Almacigo: es recomendable utilizarlo, ya que esta especie podra presentar
dificultades en su germinacin.
Siembra: se recomienda sembrar a media poca de lluvias, para que su
desarrollo sea en invierno.
Cosecha: va de 90 a 120 das despus de la siembra.
Cultivo: requiere de suelos profundos y ricos en nutrientes. Cuando es de
riego este cultivo se debe aplicar el agua al pie de la planta. La distancia
mnima es de 50 cm. Entre planta y planta. Con exposicin directa al sol.
Informacin nutrimental: rica en vitamina C y hierro.

Coliflor: Brassica oleracea.

Almacigo: es recomendable utilizarlo, ya que esta especie podra presentar
dificultades en su germinacin.
Siembra: se trasplanta cuando presenta cuatro hojas bien desarrolladas. Es
recomendable a la hora del trasplante enterrar la planta hasta la segunda hoja.
As obtendremos tallos fuertes.
Cosecha: va de 100 a 120 das despus de la siembra.
Cultivo: requiere de suelos profundos y ricos en nutrientes. Cuando es de
riego este cultivo se debe aplicar el agua al pie de la planta. La distancia
mnima es de 50 cm entre planta y planta. Con exposicin directa al sol.
Informacin nutrimental: rica en vitamina A, B, B2 y hierro.
No se recomienda la asociacin entre coliflor y repollo ya que ambas son
devoradoras de nutrientes.

Chcharo: Pisum sativum

Almacigo: no lo requiere ya que esta especie es de fcil germinacin.
Siembra: se realiza de manera directa en el terreno. La poca que prefiere
este cultivo debe ser clida. (primavera-verano).
Cosecha: va de 60 a 90 das despus de la siembra. Se hacen varios cortes a
cada planta.
Cultivo: requiere de suelos ricos en nutrientes, con exposicin directa al sol.
El riego debe ser medio. El crecimiento de esta especie es semi-rastrera. La
distancia mnima entre planta y planta es de 10 cm.
Informacin nutrimental: aporta vitaminas A, B, y C.

Espinaca: Espinacea oleracea.

Almacigo: se recomienda el uso de almacigo. El trasplante se hace en surcos.
Siembra: los meses ptimos para siembra de espinaca, estn limitados en los
meses de marzo a octubre.
Cosecha: va de 50 a 80 das despus de la siembra.
Cultivo: requiere de suelos profundos y ricos en materia orgnica, la
humedad debe ser regular ya que los excesos o las sequias pueden afectar
severamente. Debe tener exposicin directa al sol. La distancia mnima entre
planta y planta es de 30cm.
Informacin nutrimental: rica en vitamina A, y C. contiene mucha fibra
natural.
Para el corte se recomienda cortar al ras del suelo, empleando un cter. No
arrancarlas.

Haba: vicia faba.

Almacigo: no se requiere. Se recomienda la siembra directa.
Siembra: se realiza directamente sobre el terreno, en el mes de marzo. Esto
sobre todo en lugares donde las heladas son abundantes. Con riego puede
sembrarse durante todo el ao.
Cosecha: va de 60 a 90 das despus de la siembra. Pueden hacerse varios
cortes antes de que muera la planta.
Cultivo: requiere de suelos profundos y ricos en materia orgnica. La
distancia mnima entre planta y planta es de 30 cm. Se desarrolla muy bien en
climas frescos, y con exposicin directa al sol.
Informacin nutrimental: es rico en vitamina A, B, C y D. y puede
consumirse en fresco o en seco.

Maz: zea mays.

Almacigo: no se utiliza. La siembra es directa.
Siembra: se realiza directamente sobre el terreno, en el mes de marzo. Esto
sobre todo en lugares donde las heladas son abundantes. Con riego puede
sembrarse durante todo el ao, obteniendo hasta tres cosechas por ao. En
temporal solo se cosecha una vez por ao.
Cosecha: va de 100 a 130 das en temporal. Pudindose consumir en fresco.
En seco se utiliza como nixtamal o para semilla.
Cultivo: es poco exigente, aunque se obtienen mejores resultados en suelos
profundos y ricos en nutrientes. Con exposicin directa al sol. La distancia
mnima entre planta y planta de 45 cm.
Informacin nutrimental: los granos son ricos en almidn. Aportan vitamina
AyB
Lo anterior es solo una muy pequea parte de lo que realmente existe acerca
del maz. El tema es muy extenso y muy abundado. Con lo anterior usted
podr cultivar y cosechar su propio maz, y darle el uso que ms le satisfaga.
La gastronoma mexicana emplea el maz en muchas formas.

Esta es una opcin de cmo se puede establecer la siembra. Lo que se requiere

en el diseo es la creatividad que tengamos para ello. El espacio destinado va
a depender mucho del rea que nosotros tengamos, lo bueno de este mtodo es
que no requiere de grandes extensiones de tierra para establecer la siembra.
Lo que si debemos de cuidar, son las asociaciones, es decir cual puede
sembrarse cerca de otra. Para consultar el cuadro 1 de asociaciones. La
cantidad de plantas que vallamos a establecer va a depender mucho de
nuestros requerimientos, es decir de nuestra dieta.

Nosotros en este caso necesitamos de:

5 semillas de calabaza, a una distancia de 70-80 de distancia. Lo que nos da
una produccin semanal de 3 kilogramos.
21 semillas de cebolla. En nuestro caso utilizamos ms semillas de cebolla
que en nuestra dieta es indispensable, ya que en general todos los platillos y
salsas que realizamos incluyen este ingrediente. La produccin que obtenemos
a la semana de cebolla es de 2.5 kilogramos.

6 semillas de brcoli, en nuestro caso est asociado con el betabel, claro que
son compatibles. La produccin de brcoli es de una pieza por semilla, el
corte se realiza cuando tiene un tamao aceptable.
10 semillas de lechuga, en este caso se recomienda poner un poco ms de lo
requerido ya que su crecimiento puede variar, por lo tanto tendremos lechugas
de diferentes tamaos, el corte se realiza cuando se tiene un tamao aceptable.
5 plantas de jitomate, en la siembra se recomienda poner ms semillas y
seleccionar las que hayan crecido ms, hasta dejar solo unas cinco plantas, ya
que con estas obtendremos una produccin de hasta casi cuatro kilos por
semana.
Rotacin de cultivos
Se refiere al hecho se sembrar, en la misma rea un cultivo distinto al de la
cosecha anterior.
Por ejemplo:
En el rea donde se
estableci la calabaza,
podemos
poner
zanahorias,
cilantro,
perejil, entre otras.
En el rea de los
brcolis
podemos
establecer
acelga,
chile, quelite etc.
Y en rea donde
establecimos jitomate podemos establecer, rbano, en asociacin con otras
plantas como la cebolla, o lechuga. La forma en que decidamos establecer
estas plantas va de acuerdo a las asociaciones y la cantidad de ellas se define
de acuerdo a nuestros requerimientos.

Vocabulario:

Aclareo: se refiere a la accin de generar espacios entre las plantas, para que
la luz del sol pueda llegar a todas las plantas por igual. Las podas son
ejemplos claros de aclareo.
Voleo: mtodo para sembrar sin tener un orden. Es decir se toma un puado
de semillas y se esparcen por el terreno sin importar su distribucin.
Almacigo: es un recurso que se emplea en la agricultura, para aumentar el
nivel de germinacin de las semillas. Propiciando las condiciones ms
favorables para la germinacin.
Tutores: nombre que se le da a unos postes
de madera que se colocan al lado de una
planta para que esta se apoye, enrede o
detenga.
Bulbos: se refiere a las races que durante su desarrollo aumentan de tamao.
Siendo esto de suma importancia ya que es la parte que se va a consumir.
Ejemplo: cebolla, rbano, betabel.
Tuzas: tipo de roedor que habita bajo la superficie de la tierra, alimentndose
de races.
Temporal: agricultura que se practica una vez al ao, en especial en la poca
de lluvias. Ya que es en esta poca cuando hay acceso al agua. Este tipo de
agricultura est limitada por la temporalidad.
Nixtamal: granos secos de maz que se pelaron, al ponerlos a hervir con agua
y cal.
Plaga: nombre que recibe todo aquello que cause problemas a los intereses
del hombre.
Materia orgnica: sinnimo de composta. Material que proviene de
organismos vivos, que han muerto y ahora sirven de abono a las plantas.
Acolchado: cobertura generalmente natural (aunque sin vida), aplicada sobre
el terreno que no fue cultivado. Esto con la finalidad de que los rayos del sol
no lleguen de manera directa al suelo, conservando as la humedad y la vida
microbiana existente en l.

Plagas y enfermedades
Plaga: nombre que se les da a los organismos vivos que causan problemas a
los cultivos durante su desarrollo. Son visibles a simple vista los daos al
igual que los organismos.

Enfermedades: son causadas por hongos o bacterias. A diferencia de las

plagas las enfermedades no se puedes observar a simple vista ya que estas
estn dentro del organismo de las plantas. Los efectos que causan se perciben
cuando la enfermedad est avanzada. Siendo estas de difcil control.

Dentro de las hortalizas las plagas ms comunes son:

Mosquita blanca.
Barrenador del chile.
Pulgones.
Gusanos trazadores.
Escamas.
Minadores de la hoja.
Entre otros de menor importancia.
Existen extractos naturales que han funcionado de manera eficaz para el
control de estas plagas. Encontrndose dentro de los ms comunes los
extractos de: limn (ctricos) empleados para controlar: mosquita blanca,
gusano trozador, minadores de la hoja.
Otro de los extractos naturales esta hecho a base de chile. Este controla de
manera efectiva: pulgones, escamas, minadores de la hoja, gusanos trozadores
y todos aquellos insectos que se alimenten del follaje de las plantas.
Para el control de las enfermedades:
Se recomienda la limpieza del terreno, es decir evitar la maleza. Realizar
podas de aclareo. Evitar la humedad y los encharcamientos. Evitar tener
amontonada material en descomposicin. Desinfectar las herramientas de
trabajo mecnico (sierra, pinzas, tijeras, etc.) ya que estas podran transmitir

las enfermedades entres las plantas. En general estas son labores culturales
que se haces para evitar virus y enfermedades.
Compostas y abonos verdes.
Composta: es el producto que se obtiene a partir de la descomposicin de la
materia orgnica.
Existe una gran variedad de mtodos utilizados para la elaboracin de
compostas. En esta parte trabajaremos la parte de compostas domsticas, las
cuales se elaboran a partir de los desechos orgnicos del hogar, tales como
cascaras de frutas, verduras, de huevo y restos de comida que no contienen
grasa.
Pasos a seguir en la elaboracin de una composta domestica:
Ponemos un poco de tierra en un lugar donde no nos valla a estorbar,
enseguida agregamos los restos de la comida por ejemplo las cascaras de
pltano del desayuno, los rabos de cebolla, hojas de exteriores de la lechuga,
etc. Y tapamos con un poco de tierra, esto evitara que lleguen moscas a
nuestra composta o que esta despida aromas poco agradables.
Al da siguiente, cada tres das o cada semana podemos estar incorporando
restos de desechos orgnicos. De igual manera debemos tapar con tierra, y
voltear la composta para que la descomposicin sea ms rpida, ya que al
voltearla aireamos la composta y la vida microbiana puede trabajar ms
rpido.
Para obtener una buena composta debemos de considerar tres cosas:
El tipo de materia que estemos incorporando. Ya que esto nos dir al final en
que es nutriente o mineral es rica nuestra composta.
Para ello tener en cuenta lo siguiente:
N: es aportado por toda la materia verde que incorporemos.
P: es aportado principalmente por los restos de pltano
N: los restos de perejil aportan grandes cantidades de potasio.
Ca: las necesidades de calcio son cubiertas por las cascaras de huevo.
Luego de tres meses obtendremos una composta. Las caractersticas de una
buena composta son:
Homogeneidad, es decir no se distinguen las partes de las que fue creada la
composta.

Es inolora, ya que no debe oler a desperdicios, ms bien debe oler a tierra

hmeda.
Lombricomposta: se obtiene lombricomposta a partir de la excreta de las
lombrices. Esta excreta en una primera fase es llamada vermicomposta.
Despus de unos das las bacterias y hongos descomponen an ms la excreta
hasta formar humus de lombriz.
Lombricultura: trata las condiciones de cra, reproduccin y supervivencia
de lombrices. Estas son depositadas en piletas, tina o tambos. Nunca sobre el
suelo directamente. Cuando humedecemos el suelo, el agua se filtra y lava
nutrientes, a este lquido resultante se le llama lixiviado, en este caso de
lombriz. Incluso existe un mercado mundial para comercializar productos y
subproductos de lombriz.
Abonos verdes: son todas las plantas, preferentemente en estado de floracin,
que se entierran en el suelo para mejorar la fertilidad y el contenido de
carbono orgnico de los suelos.
Los abonos verdes son muy recomendados para la recuperacin de suelos que
se han perdido debido a malas prcticas (monocultivos, aplicacin de
fertilizantes sintticos, pesticidas txicos).
Las plantas ms utilizadas como abonos verdes son las leguminosas, tales
como el Haba, Frijol, Chcharo, Alfalfa y Veza. Esto es gracias a que estas
plantas tienen la capacidad de acumular nitrgeno del aire en sus races al
asociarse con microorganismos que crean ndulos (burbujas) en las races con
un alto contenido de nitrgeno.
Aportaciones de un abono verde:
Aporta materia orgnica al suelo.
Libera nutrientes y minerales a largo plazo.
Disminuye la lixiviacin del suelo y de nutrientes.
Aumenta los rendimientos de produccin del suelo.
Mejora la estructura del suelo, as como tambin la humedad, textura,
aeracin.
Incrementa la vida microbiana del suelo.
Corrige el pH, y ayuda a controlar y prevenir hongos y enfermedades, es decir
obtendremos un suelo sano.

Races de
-------zanahoria---------------------coliflor---------------betabel---------

Races de
-------------maz---------------------lechuga-------------------jitomate-----hortaliza

Compatible

incompatible

cebolla

Betabel, jitomate, lechuga.

Leguminosas.

betabel

Cebolla, coliflor, rbano.

frijol

calabaza

Maz, frijol.

Papa.

chcharo
frijol
berenjena

Zanahoria, pepino, fresa.

Zanahoria, pepino, coliflor.
Frijol, papa.

Ajo, cebolla.
Cebolla, ajo.
No aplica.

lechuga

Zanahoria, rbano, cebolla.

No aplica.

perejil

Frijol, jitomate.

No aplica.

brcoli, coliflor

Betabel, cebolla.

Jitomate, frijol, betabel.

Siembra y trasplante en funcin de las fases lunares.

Hoy sabemos que la luna en su totalidad tiene influencia sobre la naturaleza,
incluyendo nuestros cultivos. El conocimiento que se tiene sobre la influencia
de las fases lunares sobre los cultivos no es nada nuevo ya que existen
registros de que los purpechas (grupo indgena originario de Michoacn) se
basan en la luna para realizar ciertas labores agrcolas y forestales. Ellos por
ejemplo desgranaban el maz el da 2 de marzo, en plena luna llena. Ya que
eso les aseguraba que su semilla iba a tener mejor viabilidad de germinacin.
A continuacin les daremos las ideas ms relevantes que giran en torno a esta
sabidura ancestral.
Las semillas de germinacin temprana o muy tarda se siembran dos das
antes de la luna nueva.
Semillas de germinacin tarda se siembran en luna llena y hasta siete das
despus. A la hora de hacer el trasplante debemos de cuidar que se realice en
la misma fase lunar.
Al realizar estas prcticas se aprovechan mejor las fuerzas de la naturaleza,
incluyendo la gravedad, el magnetismo y la luz de luna. Est demostrado que
la fuerza de la naturaleza aumenta en luna nueva.
Al cuidar las fases lunares lo hacemos no para cuidar las fechas de siembra,
sino para aprovechar al mximo las fuerzas de la naturaleza.
Cuando se siembran las semillas de germinacin temprana dos das antes de
que las fuerzas de atraccin lunar lleguen a su punto mximo estas semillas
tienen mayor tiempo de absorcin de agua. John jeavons (1991).

Calendario semestral de siembra y cosecha.

Se planea cosechar la primera vez en junio, y estar obteniendo una cosecha
consecutiva durante los meses de agosto, septiembre, octubre y, noviembre.
Calabaza: se pretende establecer el cultivo en marzo, para que la primera
cosecha sea en junio, aunque estas plantas siguen produciendo por casi dos
meses, despus de esto los frutos que da la planta, se pudren aun cuando no
tienen riego. Seal de que debemos cambiar la planta.
La ultima siembra se hace en mayo, para cosechar a los tres meses ()
Establecimiento: mes/da/ao, esto aplica para todas las tablas.
Fecha de trasplante: no aplica ya que esta planta no requiere de almacigo, la
siembra es directa.
programa semestral de produccin
mtodo biointensivo
cultivo: calabaza

responsable:____________________
fecha de
trasplant

fechas de cosecha
inicio
Fin

fechas

establecimiento

03/03/2015

15/06/2015

20/07/2015

06/04/2015

22/07/2015

07/08/2015

08/05/2015

24/08/2015

10/09/2015

11/06/2015

22/09/2015

12/10/2015

08/07/2015

23/10/2015

07/11/2015

Brcoli: se pretende establecer el cultivo en marzo, para que la primera

cosecha sea en junio, estas plantas no siguen produciendo, ya que solo se hace
un corte. Despus de este debemos cambiar la planta.
La ltima siembra se hace en mayo, para cosechar a los tres meses.
Establecimiento: mes/da/ao, esto aplica para todas las tablas.
Fecha de trasplante: se realiza a los 22 das despus de su germinacin en
almacigo.

programa semestral de produccin

mtodo biointensivo
cultivo: brcoli

responsable:____________________
fechas de cosecha

fechas

establecimiento

fecha de
trasplant

inicio

Fin

03/03/2015

18/03/2015

15/06/2015

20/07/2015

06/04/2015

22/04/2015

22/07/2015

07/08/2015

08/05/2015

21/05/2015

24/08/2015

10/09/2015

11/06/2015

04/07/2015

22/09/2015

12/10/2015

08/07/2015

20/07/2015

23/10/2015

07/11/2015

Bibliografa:
John J (1991).ECOLOGY ACTIONS of the MID-PENINSULAR.
SAGARPA (2007), 2014. Apoyos para el desarrollo rural, Abonos verdes.
Nez J. (2003). Manual para abonos orgnicos y caldos minerales.
Ruiz M. (2011). Taller de elaboracin de lombricomposta.

Compilado por:
Edgar Eduardo Flores Santos
Alumno de la universidad intercultural indgena de Michoacn
UIIM C.C.T.16MSU0060E
Direccin: carretera sanjun tumbio-cheran. Km 16.2
Pichataro mich. C.P 60291
Tel: 4521425131
Correo: desa.edgar.sust@hotmail.com