du bb
0-12 mois
Prface
Lalimentation des premiers mois de vie est primordiale. Elle influence la
croissance et le dveloppement des tout petits ainsi que leur sant long
terme.
Laliment de rfrence pendant les 6 premiers mois de vie cest le lait
maternel, parfaitement adapt aux besoins du bb et favorisant ainsi la
meilleure sant possible.
Prambule
Cette brochure est une rdition actualise de la brochure Lalimentation du bb de
0-12 mois qui a t publie pour la premire fois en 2005 par le Ministre de la Sant
en collaboration avec la Ligue Mdico-Sociale.
3me dition, 2013
ISBN: 978-2-919909-60-5
Si, toutefois, pour quelque raison que ce soit, lallaitement maternel nest
pas possible, les laits pour nourrissons couvrent les besoins du bb. Bien
que le pdiatre vous guide et vous conseille dans le choix du lait le mieux
adapt, de nombreuses questions se posent: prparation du biberon,
choix des ttines, nombre de repas proposer.
A partir du 6me mois, lalimentation lacte ne suffit plus couvrir tous
les besoins de la croissance du bb: cest le moment dentamer la
diversification alimentaire. Commence alors toute une aventure pour le
bb et ses parents. Comment prparer son premier repas, quel moment
introduire de nouveaux aliments et que faire si bb refuse?
Autant de questions que les parents se posent et auxquelles cette
brochure essaye de rpondre. Elle vous donnera des conseils pratiques et
vous aidera vous guider au mieux dans cette priode de dcouverte que
vous vivez avec votre enfant.
28
Sommaire
6 Lallaitement maternel
6 Un plus pour lui: quelques avantages de lallaitement
pour votre enfant
7 Un plus pour vous: quelques avantages de lallaitement
pour la mre
8 Lalimentation au biberon
9
10
11
La prparation du biberon
14
Les ttines
14
Les boissons
15
16
17
18
19 La diversification alimentaire
19
La premire tape
23
La deuxime tape
23
La troisime tape
24
La diversification en pratique
25
27
Les fculents
29
La viande, le poisson
30
Luf
30
Le sel
30
Les boissons
31
Le repas de fruits
33
33
33
34 Conseils gnraux
34
34
35
36
Favoriser la mastication
36
37 Situations particulires
37
Lallergie
37
38
38
La diarrhe
39
La constipation
41 Carnet de recettes
52 Notes personnelles
56 Bibliographie
58 Adresses utiles
5
Lallaitement maternel
Un plus pour lui: quelques avantages du
lait maternel pour votre enfant
Le lait maternel possde la composition optimale pour nourrir votre bb et
constitue la meilleure alimentation pour assurer sa croissance et son dveloppement.
LOrganisation Mondiale de la Sant (OMS) prconise dans sa stratgie mondiale
pour lalimentation du nourrisson et du jeune enfant, adopte en 2002, lallaitement
exclusif jusqu lge de six mois et la continuation de lallaitement jusqu 2 ans et
au-del.
Pour tous les nouveau-ns, lallaitement maternel exclusif est fortement conseill
pendant 6 mois.
Le lait maternel est bien tolr et facile digrer.
Le lait maternel est toujours la bonne temprature.
Sa composition volue dans le temps en fonction des besoins du bb.
La composition du lait maternel varie au cours de la tte.
Le lait maternel contient des anticorps et dautres substances qui protgent contre
les infections.
Le lait maternel ne contient pas de protines trangres et diminue les risques
dallergie du bb.
Le lait maternel est propre et ne contient pas de germes nocifs.
Lallaitement maternel est bien plus que nourriture.
Le contact peau peau et la chaleur affective rassurent le bb et lui donnent cette
assise damour, base de confiance importante pour son dveloppement psychique.
Pendant la diversification, continuez allaiter votre bb.
Si vous allaitez, assurez-vous que votre bb ne reoit pas dautre lait.
La mre allaitante na pas besoin de rgime particulier.
En cas de risque dallergie, lallaitement devient dautant plus important.
Consultez votre pdiatre pour tout changement de lalimentation de votre bb.
Lalimentation au biberon
Si votre bb tolre
bien un certain lait, ne le
changez pas sans en parler
votre pdiatre.
Ils sont fabriqus exclusivement base de produits vgtaux. Ils ne prviennent pas les
allergies. Les laits ou jus de soja vendus sous forme liquide en grandes surfaces ou dans
les magasins dittiques ne sont pas adapts aux nourrissons.
10
La prparation du biberon
Il est recommand de striliser les biberons pendant les 3 4
premiers mois et les ttines pendant les 6 premiers mois. Le lavage
des biberons au lave-vaisselle nest pas suffisant.
Mode demploi
Lavez-vous bien les mains avant la prparation du biberon.
Lavez proprement et rincez soigneusement les biberons et les ttines.
Strilisez-les, soit:
En cas de risque
dallergie
Si vous nallaitez pas, il
est vivement conseill de
consulter votre pdiatre.
Il vous indiquera le lait
qui conviendra le mieux
votre bb.
11
Au chauffe-biberon (bain-marie)
Le chauffe-biberon (bain-marie) devrait servir uniquement
rchauffer les biberons et ne devrait pas tre utilis pour la
prparation proprement dite du biberon. Le biberon prpar
en bonne et due forme doit au maximum tre stock pendant
24 heures dans un rfrigrateur dont la temprature ne doit pas
dpasser les 5C.
Pour des raisons dhygine, ne laissez pas les biberons au chauffebiberon plus longtemps que ncessaire (maximum 15 minutes).
Secouez bien le biberon afin que la temprature se rpartisse
uniformment dans le liquide.
Si bb est en dplacement
Jetez le contenu non consomm dans les deux heures suivant sa prparation.
Pour viter des infections alimentaires, particulirement chez les bbs
prmaturs ou malades, lOMS recommande la reconstitution du lait en poudre
avec de leau bouillie, refroidie 70C.
12
Respectez toujours
rigoureusement le dosage de
poudre de lait indiqu sur la
bote.
Soyez trs prcis lors du
dosage de la poudre de lait
moyennant les mesurettes
(remplies ras).
Attention
Ne jamais utiliser de four micro-ondes pour rchauffer des
biberons. Les fours micro-ondes ne rchauffent pas de faon
uniforme, et certaines parties du biberon pourraient tre trop
chaudes et brler le nourrisson. Rf : OMS 2007
13
Les ttines
Il existe des ttines en caoutchouc et en silicone. Celles en
caoutchouc sont plus souples. Celles en silicone sont plus
rsistantes et seraient moins allergisantes.
Il existe diffrents types de ttines: choisissez celles-ci en fonction
de lge du bb et de la consistance du lait. Ne percez surtout
pas les ttines, il y a un risque pour le bb den avaler des
morceaux. Remplacez-les ds quelles sont endommages.
Les boissons
Le nourrisson en bonne sant na pas
besoin de boire autre chose que le lait
maternel ou le lait du biberon.
Cependant, en cas de forte chaleur, vous
pouvez proposer un bb non allait
de leau convenant la prparation
des aliments pour nourrissons. Cette
allgation est indique sur ltiquette de
la bouteille deau. Najoutez rien leau, ni
tisane, ni jus de fruit. Surtout, najoutez
jamais de sucre, cela habituerait le bb
au got sucr. Le risque existe quensuite
il refuse de boire son lait, qui est pourtant
tellement important pour sa sant. De plus
lapport en sucres risquerait de devenir trop
lev.
14
Exemple
Lallaitement maternel se fait la demande du bb. Au dbut, le bb
nourri au lait artificiel aura un biberon toutes les 2 - 3 heures (6 biberons par
jour, plus un biberon la nuit) et plus tard toutes les 3 - 4 heures.
Vous navez pas besoin de rveiller un bb pendant la nuit, sauf
indication particulire de votre pdiatre.
Cest seulement aprs 2 3 mois que vous pourrez espacer les ttes
ou les biberons de la nuit de 4 5 heures maximum. Vous donnez par
exemple une dernire tte ou un dernier biberon vers 23 ou 24 heures et
la prochaine tte ou le premier biberon de la journe suivante 6 ou 7
heures du matin.
15
Veillez :
Age
Volume total
par jour
Nombre de repas
par jour
De la naissance 8 jours
100-400 ml
7-6
8 15 jours
450-500 ml
7-6
15 30 jours
550-650 ml
(7)-6
Deuxime mois
600-700 ml
5-6
Prparation:
Troisime mois
720-800 ml
6-5
Quatrime mois
780-850 ml
5-4
Le bb a encore faim
16
Avant 4 mois
Aprs 4 mois
Avant tout
changement de
lalimentation de
votre bb, parlez-en
votre pdiatre.
17
Le rot
Le bb dglutit de lair au cours
du repas. Lair est dgag de
lestomac lorsque le bb fait son
rot aprs une tte ou un biberon.
Pour cela, tenez-le dans une
position droite jusqu ce quil ait
fait son rot. Ninsistez pas plus d
dheure.
La diversification alimentaire
La diversification alimentaire est lintroduction progressive daliments autres que
le lait. Cest aussi le passage daliments liquides vers des aliments texture de plus
en plus solide. Il est recommand de ne jamais la commencer avant le dbut du
5me mois ni de la postposer aprs le dbut du 7me mois.
La premire tape
Autour de 5-6 mois, la premire tape est celle de linitiation manger des pures la
cuillre et dcouvrir de nouvelles odeurs, de nouveaux gots, textures, saveurs.
Chaque bb a son propre rythme quil est important de respecter. Certains sont
contents de dcouvrir de nouveaux aliments. Dautres sont moins ravis, et la
diversification prendra un peu plus de temps. Continuez alors lui donner son lait
maternel ou son lait pour nourrissons. Ne forcez pas. Il nest pas quelques jours prs!
Le but est de remplacer progressivement une tte ou un biberon par un repas de
lgumes ou de fruits. Selon le choix des parents, le repas de fruits ou le repas de
lgumes sera introduit en premier.
Au moment du repas de lait (p.ex. vers midi pour le repas de lgumes et vers 16h pour
le repas de fruits) vous donnez autant de cuillres de pure de lgumes ou de fruits
que le bb veut. Au dbut, le bb ne prend pas encore un repas entier. La quantit
du repas dpendra de lapptit du bb. Compltez le repas par une tte ou un petit
biberon de lait habituel.
18
19
10
11
12
Lait maternel
N
ajoutez ni sel, ni sucre, ni dautres pices aux pures.
L es lgumes crus et les lgumes secs ne sont introduits qu
partir de 1 an.
Lait pour
nourrissons
Lait de suite
Repas de lgumes
Repas de fruits
R
especter les gots et les prfrences de votre bb
Sil refuse un aliment,proposez-le-lui nouveau, quelques jours
plus tard, puis ressayez plusieurs fois.
Crales
Viande
0
20
10
11
12
21
La premire tape
La deuxime tape
La deuxime tape commence autour de 6 7 mois,
lorsque le bb mange un repas complet. Cest ainsi
que seront introduit semaine par semaine la viande, le
poisson et luf, dabord le jaune puis le blanc.
Matine
Midi
Aprs-midi
Soir
Soire
Biberon
(Biberon)*
Biberon
Biberon
Biberon
(Biberon)*
Biberon
(Biberon)*
Repas de
Biberon
lgumes et
de fculents
complt par
un biberon
Biberon
(Biberon)*
Matin
Matine
Midi
Aprs-midi
Soir
Soire
Biberon
(Biberon)*
Repas de
lgumes,
fculents
+ viande
Eau
Repas de
fruits
Eau
Biberon
(Biberon)*
Biberon
(Biberon)*
Biberon
Repas de
fruits
complt
par un
biberon
Biberon
(Biberon)*
*Facultatif
Si votre bb ne termine pas son repas de lgumes ou de fruits, compltez par un biberon.
La troisime tape
*Facultatif
Matin
Matine
Midi
Biberon
(Biberon)*
Repas de
Biberon
lgumes et
de fculents
complt par
un biberon
Biberon
(Biberon)*
Biberon
Aprs-midi
Repas de
fruits
complt
par un
biberon
Soir
Soire
Biberon
(Biberon)*
Biberon
(Biberon)*
*Facultatif
Remarque: en fonction de lorganisation de vos journes, il est possible de donner
le repas de lgumes le soir ou le repas de fruits dans la matine.
22
Matin
Matine
Midi
Aprs-midi
Soir
biberon +
pain beurr
ou
Bouillie
lacte
Eau
(Biberon)*
Repas de
lgumes,
fculents
+ viande
Eau
Repas de
fruits
Eau
biberon +
pain beurr
ou
Bouillie
lacte
Eau
*Facultatif
23
Le repas de lgumes-fculents
La diversification en pratique
I l est conseill de proposer votre bb, jusqu lge
de 1 an, un maximum de gots diffrents et de lui offrir
rapidement une grande varit de gots.
En cas dallergie,
adressez-vous
votre pdiatre.
P
rfrez les aliments de nos rgions et ceux
de saison: lgumes frais, pommes de terre,
compotes de fruits.
V
ariez votre choix de lgumes.
F avorisez les lgumes frais de saison, ainsi que ceux issus de
cultures locales et prparez-les rapidement.
Astuce
Si votre bb naime pas un aliment
du premier coup, nhsitez pas le
lui reproposer plus tard. Un aliment
peut tre prsent entre 10-15 fois
avant que lenfant ne lapprcie.
Ne vous inquitez pas.
C
ertains lgumes sont trs forts au got ou sont plus
difficiles digrer (formation de gaz dans lintestin): oignon,
poivron, choux, salsifis, navet, poireaux... Attendez peuttre plus longtemps avant de les proposer.
Souvenez-vous: au cours
de la diversification, le lait
reste laliment de base
de votre bb et couvre
la majorit des besoins
nutritionnels.
C
ommencez par 2 3 cuillres caf de pure et compltez ce petit
repas par une tte ou un biberon. Augmentez au cours des jours
suivants jusqu 12 15 cuillres caf, cest--dire lquivalent dun
repas complet.
L orsque le bb ne prend plus de lait aprs le repas, il faut lui proposer
de leau boire.
24
25
Mthodes de cuisson
Les fculents
Cuisson la vapeur
Conseils de cuisson
V
ous pouvez soit cuire les pommes de terre part, avec leur
peau soit les plucher, les laver et les couper en morceaux avant
de les cuire ensemble avec les lgumes, sans ajout de sel.
Cuisson ltuve
Cuisez feu doux dans un peu deau, jusqu ce que les
lgumes soient tendres. Mixez avec leau de cuisson, cela
conservera bien les vitamines.
Cuisson leau
Cuisez les lgumes dans une grande quantit deau non
sale, jusqu ce quils soient tendres. Egouttez, puis
mixez. Cette mthode convient pour les lgumes got
fort chou-fleur, chicon. Cette mthode engendre une
perte de vitamines plus leve.
Le gluten
Le gluten est une protine contenue dans le bl (froment), lavoine, lorge,
lpeautre et le seigle. Le gluten est une fraction des protines auquel les bbs
peuvent dvelopper une intolrance qui peut entraner une inflammation de la
paroi intestinale et le dveloppement dune maladie cliaque.
Pour minimiser les risques il est conseill:
dviter lintroduction de crales contenant du gluten avant lge de 4 mois
rvolus,
Rfrigration
d
introduire le gluten en petite quantit, de faon progressive, entre le dbut
du 5me mois et la fin du 6me mois. A ce moment, le riz, les ptes et les crales
peuvent tre proposs.
Conglation
Placez la prparation au rfrigrateur pendant une heure et puis au
conglateur (Conservation: 2 mois -18C).
Dconglation
Pour la dgeler, placez la prparation au rfrigrateur la veille de sa
consommation.
Ne rchauffez pas la prparation plus dune fois.
26
27
La viande, le poisson
A proscrire
Les aliments riches en graisses caches comme les biscuits,
viennoiseries, snacks, chips, charcuteries et produits laitiers la
crme sont viter. Ces aliments apportent des graisses de moins
bonne qualit.
Dosage
Notre conseil
Les graisses les plus adaptes sont
le beurre et lhuile. Parmi les huiles,
nous recommandons spcialement
lhuile de colza (riche en acides gras
polyinsaturs indispensables au
bon dveloppement du cerveau
et du systme nerveux). Nous
dconseillons lhuile darachide et
lhuile de noix cause du risque
dallergie.
La quantit maximale de
viande ou de poisson est
de 10 25 g par jour
(= 1 petite cuillre
soupe).
Conseils de prparation
P
our la prparation, nutilisez, pour des raisons
dhygine, pas de planche en bois. Nettoyez-la
soigneusement leau savonne.
Vous pouvez hacher la viande juste avant la
cuisson. Si vous la mixez aprs cuisson, faitesle ensemble avec les lgumes. Nemployez
cependant pas de viande hache du
commerce.
Vous pouvez cuire la viande et le poisson avec
les lgumes ou sparment.
L es mthodes de cuisson idales sont la
cuisson leau, la vapeur ou au four (rti).
Veillez une cuisson complte de la viande et
du poisson, pour viter le dveloppement de
bactries.
N
ajoutez pas de sel.
28
29
Luf
Luf ne sera introduit dans
lalimentation du bb
quaprs lge de 7 mois. Luf
doit toujours tre bien cuit.
Le repas de fruits
Introduisez un fruit la fois.
Le sel
Nous nous devons dinsister sur le fait que lajout de
sel ou de prparations base de sel (Maggy, bouillons,
sauce soja, certains mlanges dpices) dans
lalimentation du nourrisson est fortement dconseill.
En plus, lattirance pour le got sal est acquise; mieux
vaut ne pas habituer le bb au got sal.
Les boissons
Proposez rgulirement votre enfant de leau convenant la
prparation daliments pour nourrissons (entre 50 et 150 ml par
jour). En effet, la seule boisson recommande est leau pure et il est
primordial de ly habituer ds le dbut.
Exceptionnellement, et ceci le plus tard possible, vous pouvez donner
des jus de fruits non sucrs et dilus, ou des tisanes pour bbs non
sucres. Ils sont dguster occasionnellement, dans des situations
particulires et uniquement pour le plaisir.
A viter
Toutes les autres boissons telles que limonades, sirops, colas, infusions,
ou jus sucrs sont proscrire, elles sont trop sucres (mme celles
spcialement destines aux bbs). Ces boissons crent une habitude
au got sucr. Lexcs de sucre dsquilibre lalimentation, avec, long
terme, un risque pour la sant (caries, obsit).
Ne forcez jamais.
Faites confiance
lapptit de votre
enfant.
30
31
Les crales
Lorsque le fruit seul ne suffit plus, ajoutez des flocons de crales sans
sucre la pure de fruits pour augmenter lapport nergtique.
Le sucre
Najoutez ni sucre, ni miel, ni dulcorant au repas de fruits. Ils masquent
le vrai got des aliments et induisent une accoutumance au got sucr.
Souvent, le sucre est la base de mauvaises habitudes alimentaires et
lorigine de caries dentaires et dobsit. Si vous faites votre compote
vous-mme, choisissez une varit de pommes naturellement bien
sucres (ex.: Jonagold, Royal Gala) ou ajoutez une banane.
Votre bb a encore
faim?
- Naugmentez pas le
volume du biberon.
- Proposez-lui un repas
diversifi.
32
33
Conseils gnraux
Le lait et les produits laitiers
Le lait de vache (entier, demi-crm ou crm) ne
convient pas aux enfants de moins de 1 an. Il contient
plus de protines et de minraux que le lait maternel ou
le lait adapt. Lintroduction du lait de vache non dilu est
recommande au plus tt aprs lge de 12 mois rvolus.
En cas de risque
dallergie,
adressez-vous
votre pdiatre.
Notre conseil
Les pures que vous prparez vous-mme ont
meilleur got. Vous avez galement lavantage
de pouvoir choisir les ingrdients vousmme. Les recettes dans cette brochure vous
donneront quelques ides.
34
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Favoriser la mastication
Quand lenfant commence mastiquer, ne rduisez
plus toutes les prparations en pure, mais coupez les
aliments en tout petits morceaux ou crasez-les la
fourchette. Fondamentalement, la nourriture reste la
mme, mais elle sera prsente de manire favoriser la
mastication.
Situations particulires
Lallergie
Une allergie est une raction dhypersensibilit du systme
immunitaire de notre organisme contre une substance de notre
environnement. Les allergies alimentaires sont en augmentation.
Lorsquun parent est allergique, le risque que lenfant le soit aussi
est plus grand. Parlez-en votre pdiatre.
diarrhes,
asthme,
Consultez
votre
pdiatre.
choc anaphylactique.
36
37
La constipation
La constipation se caractrise par des selles rares, dures et
difficiles expulser, causant souvent des douleurs abdominales.
Il est rare quun bb allait souffre de constipation.
La diarrhe
Les bbs allaits exclusivement au lait maternel ont, en gnral,
des selles molles ou liquides. Ceci est normal et il ne sagit pas
dune diarrhe.
La diarrhe se caractrise par des selles rptes et liquides. Elles
peuvent tre dues des infections virales ou bactriennes, mais
peuvent aussi tre causes par un dsquilibre dittique.
Bien que frquente chez les bbs, elle doit toujours tre prise
trs au srieux, surtout chez les enfants de moins de 1 an, car elle
entrane un risque lev de dshydratation.
Dans tous les cas, ne tardez pas pour consulter votre pdiatre.
38
39
Carnet de
recettes
40
41
Les ingrdients
1 Portion
20 minutes
de prparation
A partir de 5 mois
Prparation
Les ingrdients
Beurre 50 g
Pour
le midi
15 Portions
20 minutes
de prparation
Prparation
1. Epluchez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
2. Nettoyez et lavez les lgumes et coupez-les en morceaux.
4. F aites cuire les lgumes, la viande et les pommes de terre la vapeur pendant
15 20 minutes.
6. Ajoutez un peu deau (qui convient pour nourrissons) si la pure est trop paisse.
7. Utilisez tout de suite ou mettez dans un verre propre avec couvercle et placez
immdiatement au rfrigrateur (se conserve 1 jour au rfrigrateur 4C) ou
placez au rfrigrateur pendant 1 heure et puis au conglateur (se conserve 2
mois -18C).
8. Pour dgeler, placez la veille au rfrigrateur.
Conseils
Vous pouvez remplacer les carottes par du fenouil, du potiron, du chou-fleur, du
brocoli, des courgettes...
* Poids net: aliment nettoy et pluch c. s.: cuillre soupe c. c.: cuillre caf
42
43
A partir de 7 mois
Pour
le midi
A partir de 5 mois
A partir de 7 mois
Les ingrdients
Lgumes 100 g - poids net*
1 Portion
20 minutes
de prparation
Les ingrdients
Prparation
A partir de 7 mois
Pour
le midi
1 Portion
Prparation
1. Epluchez et lavez les carottes, coupez les en morceaux.
2. F aites cuire les carottes dans une petite casserole avec 150 ml deau pendant
15 minutes.
3. Versez-y les flocons de millet et mlangez bien.
4. Laissez frmir tout en remuant. Retirez de la source de chaleur.
6. Ajoutez un peu deau (adapte aux nourrissons) si la pure est trop paisse.
7. Utilisez tout de suite ou mettez dans un verre propre avec couvercle et placez
immdiatement au rfrigrateur (se conserve 1 jour au rfrigrateur 4C) ou
placez au rfrigrateur pendant 1 heure et puis au conglateur (se conserve 2 mois
-18C).
20 minutes
de prparation
8. U
tilisez tout de suite ou mettez dans un verre propre avec couvercle et
placez immdiatement au frigo (se conserve 1 jour au frigo 4 C) ou placez
au frigo pendant 1 heure et puis au conglateur (se conserve 2 mois
-18C).
9. Pour dgeler, placez la veille au frigo.
Conseils
Vous pouvez remplacer la viande de buf par de la viande de veau ou du filet de
poulet ou du filet de poisson sans artes (vitez le poisson dans le cas dun bb
risque dallergie).
Conseils
Vous pouvez remplacer les carottes par du fenouil, du potiron, du chou-fleur,
du brocoli, des courgettes...
Variez rgulirement le type de graisse ajout.
* Poids net: aliment nettoy et pluch c. s.: cuillre soupe c. c.: cuillre caf
44
A partir de 7 mois
Le millet est riche en fer, la vitamine C contenue dans le jus dorange amliore
labsorption du fer.
45
A partir de 7 mois
Pour
le midi
Pure vgtarienne
Pure vgtarienne
A partir de 8 mois
Les ingrdients
1 Portion
25 minutes
de prparation
Les ingrdients
Fenouil 80 g - poids net*
Filet de poulet 20 g
Pour
le midi
1 Portion
20 minutes
de prparation
Prparation
1. Nettoyez et lavez le fenouil.
Conseils
Peut tre surgel dans un rcipient propre pendant 3 mois.
4. Lavez les tomates et trempez-les dans de leau bouillante pour enlever la peau.
5. Ajoutez les tomates au fenouil et faites cuire encore 10 15 minutes.
6. Faites cuire les ptes leau non sale et gouttez.
7. Coupez ou mixez les lgumes la consistance dsire.
8. Ajoutez lhuile et les ptes.
9. Servez aussitt ou mettez tout de suite au rfrigrateur.
Conseils
Peut tre surgel dans un rcipient propre pendant 3 mois.
Remplacez le fenouil par des courgettes.
Ajoutez 20 g de filet de poisson sans artes la pure (cuire la vapeur) ou du
filet de poulet.
* Poids net: aliment nettoy et pluch c. s.: cuillre soupe c. c.: cuillre caf
46
47
A partir de 9 mois
A partir de 8 mois
Prparation
Couscous au poulet
Pour
le midi
A partir de 9 mois
Les ingrdients
Carotte 50 g - poids net*
A partir de 9 mois
1 Portion
20 minutes
de prparation
Les ingrdients
Carotte 50 g - poids net*
Eau 70 ml
Pour
le midi
1 Portion
20 minutes
de prparation
Filet de poulet 20 g
Huile dolive ou autre huile 10 g - 1 c..s.*
Prparation
1. Nettoyez et lavez les carottes et les brocolis.
Prparation
A partir de 9 mois
Couscous au poulet
6. Faites cuire les lgumes avec le poulet la vapeur jusqu ce quils soient tendres
(10 15 minutes).
7. Coupez le poulet en petits morceaux.
8. Egrenez le couscous la fourchette et ajoutez les lgumes et le poulet.
9. Ajoutez lhuile.
10. Servez aussitt ou mettez tout de suite au rfrigrateur.
Conseils
Peut tre surgel dans un rcipient propre pendant 3 mois.
Conseils
Peut tre surgel dans un rcipient propre pendant 3 mois.
Remplacez le brocoli par des courgettes.
Ajoutez 20 g de filet de poisson sans artes la pure (cuire la vapeur) ou du
filet de poulet.
* Poids net: aliment nettoy et pluch c. s.: cuillre soupe c. c.: cuillre caf
48
49
A partir de 9 mois
A partir de 6 mois
Les ingrdients
Pomme bien mre 1 pice
2 Portions
5 minutes
de prparation
Crales - Fruit
A partir de 6 mois
Les ingrdients
Eau 125 ml
Beurre ou huile 10 g
Pour
laprsmidi
1 Portion
5 minutes
de prparation
Eau 1 2 c..s.*
2. Coupez en morceaux.
5. Faites cuire les fruits doucement avec 1 2 c..s. deau jusqu ce quils soient
tendres (5 10 minutes).
6. Mixez les fruits avec le jus de cuisson jusqu obtention de la consistance souhaite.
7. Mixez.
Conseils
Choisissez des fruits parfaitement mrs.
Peut tre surgel dans un rcipient propre pendant 3 mois.
Ajoutez 1/2 banane pour avoir une compote plus douce.
* Poids net: aliment nettoy et pluch c. s.: cuillre soupe c. c.: cuillre caf
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A partir de 6 mois
Crales - Fruit
A partir de 6 mois
Prparation
Prparation
Notes personnelles
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Notes personnelles
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Bibliographie:
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und Ernhrung der stillenden Mutter.
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Programme National Nutrition Sant France.
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Rglement grand-ducal du 19 mars
2008 concernant les prparations pour
nourrissons et les prparations de suite
Mmorial A n 38 (03 avril 2008)
57
Adresses utiles
Ministre de la Sant
Direction de la sant
Alle Marconi Villa Louvigny
L 2120 Luxembourg
Tl.: 2478 55 69
www.sante.lu
Ligue Mdico-Sociale
Consultations pour nourrissons et jeunes
enfants (0-4 ans)
Tl.: 8002 98 98 ou 48 83 33-1
www.ligue.lu
Association Nationale des Ditticiens du
Luxembourg (ANDL)
www.fke-do.de
Office national de lenfance
www.mfi.public.lu
Deutsche Gesellschaft fr Ernhrung (DGE)
e.V.
www.dge.de
Tl.: 621 54 60 60
www.andl.lu
Aid Infodienst
www.aid.de
Initiativ Liewensufank
Tl.: 36 05 98
www.liefensufank.lu
La Leche League Luxembourg
www.lalecheleague.lu
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Forschungsinstitut fr Kinderernhrung
Dortmund