Algodón de Azucar

UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERA EN SISTEMAS, ELECTRNICA E INDUSTRIAL

PERODO ACADMICO: OCTUBRE 2014/OCTUBRE MARZO/2015
UNIVERSIDAD
TCNICA DE AMBATO
Facultad de Ingeniera en
Sistemas, Electrnica e Industrial
Ttulo:
azcar
Mquina de algodn de
Carrera:
Ing.
Procesos de Automatizacin
Industrial
en
Ciclo Acadmico:
Cuarto Industrial A
Alumno:
Rosero T. Jefferson D.
Mdulo:
Mquinas elctricas
Docente:
Ing. Santiago lvarez
INFORME DEL PROYECTO

1.1 Ttulo
Mquina de algodn de azcar casera.
1.2 Objetivos

1.2.1 Objetivo General

Crear una mquina de algodn de azcar casero usando materiales reciclables y o
motor.
1.2.2 Objetivos Especficos
Usar, estudiar el funcionamiento un motor elctrico con el cual vamos a darle vida a
la mquina.
Comprender la importancia, funcionamiento de un motor.
Indagar sobre la corriente alterna y continua.
1.3 Resumen
1.4 Palabras clave:
Motor Elctrico
Corriente Alterna
Corriente Continua
Conductor
Magnetismo
Batera
Rotor
Electricidad
Corriente Elctrica
Campo Magntico
Bobina
Imn
1.5 Materiales y Metodologa
Un motor elctrico
Es un dispositivo que funciona con corriente alterna o directa y que se encarga de
convertir la energa elctrica en movimiento o energa mecnica.
Desde su invencin, los motores elctricos han pasado a ser herramientas muy
tiles que sirven para realizar mltiples trabajos.
Se les encuentra en aplicaciones diversas, tales como: ventiladores, bombas, equipos
electrodomsticos, automviles, etc. [1]
CORRIENTE CONTINUA (C.C.)

A esta tambin se la conoce como corriente directa (C.D.) y su caracterstica principal
es que los electrones o cargas siempre fluyen, dentro de un circuito elctrico cerrado, en
el mismo sentido. Los electrones se trasladan del polo negativo al positivo de la fuente
de FEM. Algunas de estas fuentes que suministran corriente directa son por ejemplo

las pilas, utilizadas para el funcionamiento de artefactos electrnicos. Otro caso sera el
de las bateras usadas en los transportes motorizados. Lo que se debe tener en cuenta es
que las pilas, bateras u otros dispositivos son los que crean las cargas elctricas, sino
que estas estn presentes en todos los elementos presentes en la naturaleza. Lo que
hacen estos dispositivos es poner en movimiento a las cargas para que se inicie el flujo
de corriente elctrica a partir de la fuerza electromagntica. Esta fuerza es la que
moviliza a los electrones contenidos en los cables de un circuito elctrico. Los metales
son los que permiten el mejor flujo de cargas, es por esto que se los
denomina conductores. [2]
Corriente alterna (C.A.): a diferencia de la corriente anterior, en esta existen cambios

de polaridad ya que esta no se mantiene fija a lo largo de los ciclos de tiempo. Los polos
negativos y positivos de esta corriente se invierten a cada instante, segn los Hertz o
ciclos por segundo de dicha corriente. A pesar de esta continua inversin de polos, el
flujo de la corriente siempre ser del polo negativo al positivo, al igual que en la
corriente continua. La corriente elctrica que poseen los hogares es alterna y es la que
permite el funcionamiento de los artefactos electrnicos y de las luces. [2]

MAGNETISMO
Existe en la naturaleza un mineral llamado magnetita o piedra imn que tiene la
propiedad de atraer el hierro, el cobalto, el nquel y ciertas aleaciones de estos
metales. Esta propiedad recibe el nombre de magnetismo.
Los imanes
Un imn es un material capaz de producir un campo magntico exterior y atraer el
hierro (tambin puede atraer al cobalto y al nquel). Los imanes que manifiestan sus
propiedades de forma permanente pueden ser naturales, como la magnetita (Fe3O4)
o artificiales, obtenidos a partir de aleaciones de diferentes metales. Podemos decir
que un imn permanente es aquel que conserva el magnetismo despus de haber
sido imantado. Un imn temporal no conserva su magnetismo tras haber sido
imantado.
En un imn la capacidad de atraccin es mayor en sus extremos o polos. Estos polos

se denominan norte y sur, debido a que tienden a orientarse segn los polos
geogrficos de la Tierra, que es un gigantesco imn natural.
La regin del espacio donde se pone de manifiesto la accin de un imn se llama

campo magntico. Este campo se representa mediante lneas de fuerza, que son unas
lneas imaginarias, cerradas, que van del polo norte al polo sur, por fuera del imn y
en sentido contrario en el interior de ste; se representa con la letra B.
[3]
PARTES QUE INTEGRAN UN MOTOR COMN DE CORRIENTE DIRECTA

Partes de un pequeo motor comn de corriente

directa.(C.D.) desarmado.
Un motor comn de corriente directa o continua se compone de las siguientes partes o piezas:
Carcasa metlica o cuerpo del motor. Aloja en su interior,

de forma fija, dos imanes permanentes con forma de
semicrculo, con sus correspondientes polos norte y sur.
Rotor o parte giratoria del motor. Se compone de una

estructura metlica formada por un conjunto de chapas o
lminas de acero al silicio, troqueladas con forma circular y
montadas en un mismo eje con sus correspondientes bobinas
de alambre de cobre, que lo convierten en un electroimn
giratorio. Por norma general el rotor de la mayora de los
pequeos motores de C.D. se compone de tres enrollados o
bobinas que crean tres polos magnticos. Los extremos de
cada una de esas bobinas se encuentran conectados a
diferentes segmentos del colector.

Colector o conmutador. Situado en uno de los extremos del eje del rotor, se compone de un
anillo deslizante seccionado en dos o ms segmentos. Generalmente el colector de los pequeos
motores
comunes
de
C.D.
se
divide
en
tres
segmentos.
Escobillas. Representan dos contactos que pueden ser metlicos en unos casos, o compuesto
por dos piezas de carbn en otros. Las escobillas constituyen contactos elctricos que se
deslizan por encima de los segmentos del colector mientras estos giran. Su misin es
suministrar a la bobina o bobinas del rotor a travs del colector, la corriente elctrica directa
necesaria para energizar el electroimn. En los pequeos motores las escobillas normalmente se
componen de dos piezas o flejes metlicos que se encuentran fijos en la tapa que cierra la
carcasa o cuerpo del motor.
Tapa de la carcasa (izquierda en la foto). Es la tapa que se

emplea para cerrar uno de los extremos del cuerpo o carcasa
del motor. En su cara interna se encuentran situadas las
escobillas de forma fija. El motor de esta foto utiliza en
funcin de escobillas dos flejes metlicos. [4]
LA ELECTRICIDAD
Energa elctrica se produce porque la materia se puede cargar elctricamente. Qu
significa esto?
Veamos: los electrones poseen una carga negativa y los protones una carga positiva.
Estas cargas se contrarrestan unas a otras para que el objeto resulte neutro (no cargado).
Pero al frotar, por ejemplo, un globo sobre un polern los electrones saltan del polern
al globo y ste se carga de electricidad. El globo pasa a tener ms electrones que
protones y se carga negativamente; mientras el polern, con ms protones que
electrones, se carga positivamente. [5]

LA CORRIENTE ELCTRICA
Lo que conocemos como corriente elctrica no es otra cosa que la circulacin de cargas o
electrones a travs de un circuito elctrico cerrado, que se mueven siempre del polo negativo al
polo positivo de la fuente de suministro de fuerza electromotriz (FEM).
En
un
cerrado
circuito
la.corriente
elctrico
circula
siempre del polo.negativo al

polo positivo de la.fuente de
fuerza electromotriz.(FEM),
Quizs hayamos odo hablar o ledo en algn texto que el sentido convencional de circulacin
de la corriente elctrica por un circuito es a la inversa, o sea, del polo positivo al negativo de la
fuente de FEM. Ese planteamiento tiene su origen en razones histricas y no a cuestiones de la
fsica y se debi a que en la poca en que se formul la teora que trataba de explicar cmo flua
la corriente elctrica por los metales, los fsicos desconocan la existencia de los electrones o
cargas
negativas.
Al descubrirse los electrones como parte integrante de los tomos y principal componente de las
cargas elctricas, se descubri tambin que las cargas elctricas que proporciona una fuente de
FEM (Fuerza Electromotriz), se mueven del signo negativo () hacia el positivo (+), de acuerdo
con la ley fsica de que "cargas distintas se atraen y cargas iguales se rechazan". Debido al
desconocimiento en aquellos momentos de la existencia de los electrones, la comunidad
cientfica acord que, convencionalmente, la corriente elctrica se mova del polo positivo al
negativo, de la misma forma que hubieran podido acordar lo contrario, como realmente ocurre.
No obstante en la prctica, ese error histrico no influye para nada en lo que al estudio de la
corriente elctrica se refiere.[2]

MAQUINA DE ALGODN DE AZUCAR

La base de lo que hoy conocemos como algodn de azcar naci hacia el ao 1400
en Italia donde los cocineros solan calentar azcar hasta hacerla lquida y luego, con
un tenedor o un utensilio similar, formaban largos hilos flexibles que despus enredaban
y los usaban como decoracin de otros postres a base de chocolate o crema. Sin
embargo este tipo de preparacin consuma mucho tiempo y se tornaba demasiado caro
por lo que nunca se torn popular.
No fue sino hasta los ltimos aos de la dcada de 1897 cuando los fabricantes de
caramelos William Morrison y John C. Wharton crearon una mquina capaz de formar,
con el azcar lquido finos hilos de manera automtica, haciendo pasar azcar lquido
mezclado con colorantes por un tejido para formar las hebras. El invento fue primero
presentado en la Feria Mundial de Francia de 1900 con el nombre Fairy Floss (Seda de
hadas), y luego en la Feria Mundial de Saint Louis, Estados Unidos de 1904 a un valor
de 25 centavos de dlar la porcin (un precio excesivo para la poca, pero que no evit
que se convirtiera en un xito).
Ms tarde las tiendas de golosinas comenzaron a comprar las mquinas ofreciendo el
producto por un precio inferior y con el nombre de sugar spun(hilado de azcar). Sin
embargo las mquinas se tornaban frgiles, por lo que el producto no se convertira an
en el xito masivo que es hoy.
Hacia 1940, otra empresa, Gold Medal Products, cre otro modelo en base al mismo
principio, haciendo mquinas ms slidas y formadas por piezas metlicas ms
resistentes y menos proclives a fallos. De esta manera la golosina se termin de
consolidar entre la gente al bajar el precio final para el consumidor.
Funcionamiento de la mquina

Mquina de elaboracin de algodn de azcar.

El funcionamiento de esta mquina es el mismo que el de las mquina actuales:
El azcar mezclado con colorante se coloca en el centro de la mquina donde se dispone
un pequeo cuenco que tiene adosado un dispositivo para hacerlo rotar a gran velocidad
y una fuente de calor para derretir el contenido. Luego, por medio de la fuerza
centrfuga, el lquido se filtra por una serie de pequeos agujeros en los lados. Cuando
el azcar entra en contacto con el aire se solidifica, formando unos finos hilos a la vista
similares al algodn que se amontonan en un recipiente de mayor tamao colocado
alrededor del cuerpo central de la mquina. El operador de la mquina entonces los
junta con un palo, un cono y en algunas ocasiones con su mano.
Como la mayor parte del algodn de azcar es aire, las raciones suelen ser muy grandes,
por lo general mayores que la cabeza de un adulto, resultando enormes para los nios. A
pesar de la creencia general de que esta golosina puede causar caries dado que en
esencia es azcar, es importante sealar que tiene una cantidad mucho menor que una
lata de refresco tpica de 350 centmetros cbicos, es decir una cantidad cercana a una
cucharadita.[6]
1.6 Conclusiones
Es la parte final del informe. Constituye la respuesta que propone el investigador o
emprendedor para el problema que origin el trabajo desarrollado, de acuerdo con
los datos recogidos y la teora aplicada.
1.7 Referencias bibliogrficas
Bibliografa
[1] Batanga, [En lnea]. Available: http://curiosidades.batanga.com/2011/09/29/motorelectrico-como-funciona. [ltimo acceso: 05 11 2014].

[2] Tiposde, [En lnea]. Available: http://www.tiposde.org/ciencias-exactas/535-tiposde-corriente/. [ltimo acceso: 05 11 2014].
[3] Quimicaweb,
[En
lnea].
Available:
http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_fyq3/tema9/index9.htm. [ltimo acceso:

05 11 2014].
[4] Asifunciona,
[En
lnea].
Available:
http://www.asifunciona.com/electrotecnia/af_motor_cd/af_motor_cd_5.htm. [ltimo
acceso: 05 11 2014].
[5] Profesorenlinea,
[En
lnea].
Available:
http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Electricidad1.htm. [ltimo acceso: 05 11 2014].

[6] Wikipedia,
[En
lnea].
Available:
http://es.wikipedia.org/wiki/Algod
%C3%B3n_de_az%C3%BAcar. [ltimo acceso: 05 11 2014].

2.10.
Fotografas
grficos





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1.2.1 Objetivo General

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Corriente alterna (C.A.): a diferencia de la corriente anterior, en esta existen cambios

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En un imn la capacidad de atraccin es mayor en sus extremos o polos. Estos polos

La regin del espacio donde se pone de manifiesto la accin de un imn se llama

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Carcasa metlica o cuerpo del motor. Aloja en su interior,

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[1] Batanga, [En lnea]. Available: http://curiosidades.batanga.com/2011/09/29/motorelectrico-como-funciona. [ltimo acceso: 05 11 2014].

http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_fyq3/tema9/index9.htm. [ltimo acceso:

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http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Electricidad1.htm. [ltimo acceso: 05 11 2014].

%C3%B3n_de_az%C3%BAcar. [ltimo acceso: 05 11 2014].

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