SENA

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

PROYECTO DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LECHE DE ARROZ

NUTRI-RICE

PRESENTADO POR:
PAOLA SOTO
JUAN MANUEL SALCEDO
DIEGO GARZON
ALEJANDRA GARCIA

TUTOR:
ROBERT GUZMAN

TOCANCIPA, MARZO DE 2012

INDICE
INTRODUCCION
CUERPO DEL PROYECTO
1- El problema
1.1. El planteamiento del problema
1.2 Objetivos
1.3Justificacin
1.4. Limitaciones
1- MARCOTEORICO
2.1. Antecedentes del proyecto
2.2. Bases tericas
2.2.1 Mtodo y metodologa
2.2.2. Metodologa
2- MARCO METODOLOGICO
3.1. Nivel de investigacin
3.1.1. Decisin y comportamiento de los consumidores
3.1.2. Rol del consumidor
3.2. Poblacin y muestra
3.2.1 definicin del producto
3.2.2. Anlisis del sector
3.2.3. Analisis del mercado
3.2.4. Demanda del producto en el mercado
3.3 Desarrollo del procedimiento de recoleccin de datos
3.3.1. Muestreo
3.3.2. Formato prueba piloto
3.4 Tcnicas de procesamiento y anlisis de datos
3.4.1. Diseo del cuestionario
3.5 Plan de mercado
3.5.1. Anlisis DOFA
3.5.2. Cadena de valor
3.5.3. Competencia
3.5.4. Cadenas de ventas y distribucin NUTRI-RICE
3.5.5. Publicidad
3.5.6. Instrumentos de publicidad
3.5.7. Marketing mix
3.5.8. Estrategia de precios
3.5.9. Cadena de abastecimiento
3.5.10. Proveedores de materia prima e insumos
3.5.11. Proveedores de servicios (outsoursing)

4- ASPETOS ADMINISTRATIVOS
4.1. Estudio tcnico
4.2. Cronograma de actividades
5- GENERALIDADES DE LA EMPRESA
5.1 Misin
5.2 Visn
5.3. Objetivos
5.4. Valores corporativos
5.5. Polticas de calidad
5.6. Polticas ambientales
5.7. Organigrama
6-DOCUMENTACION
6.1. Cmara de comercio
6.2. Escritura publica
6.3. Licencia de funcionamiento
6.4. Revisin de bomberos
6.5. Cedula de registro

PROYECTO DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LECHE DE ARROZ

NUTRI-RICE
INTRODUCCION
El Plan de Negocios que se realizara durante este trabajo se llevara a cabo para la
creacin de una empresa productora de leche de arroz estas idea nace por la expectativa
y los deseos de contribuir al desarrollo econmico y personal. Siendo esta una
oportunidad para involucrar conocimientos tcnicos y administrativos en procesos
productivos y logsticos, con el fin de generar cambios que impulsen el mejoramiento de
tcnicas de produccin y de la calidad de la leche de arroz, la capacidad del talento
humano para el desarrollo sostenible y la adopcin de tecnologas limpias, que permitan,
ser competitivos, cumpliendo con normas y estndares de mercado.
Con la implementacin de este proyecto se pretende generar alternativas de desarrollo
empresarial para la regin aplicando las herramientas gerenciales necesarias para
impulsar el desarrollo. Tambin, es vital la elaboracin de esta propuesta empresarial y
acadmica para contribuir a la formacin profesional.
Desarrollaremos un estudio de factibilidad en la investigacin de mercados, el estudio
tcnico, jurdico y administrativo. Se realizara un anlisis de los diferentes aspectos del
producto, como son la fabricacin, competencia, proveedores y distribucin entre otros
puntos.
Uno de los principales objetivos de la empresa aparte de poder funcionar y con la
capacidad suficiente lograr entrar al mercado con un producto de calidad as lograr
introducirnos en el mercado al interior del pas y realizar una proyeccin para su
exportacin al exterior en un largo plazo, generando con ello ms empleo y ms
rentabilidad para la empresa.
Para poder estar seguros que la empresa es realmente competitiva es necesario obtener
la certificacin de ISSO 9001, y de ICONTEC, para tener
reconocimiento en el mercado y a su vez la satisfaccin del que el producto est siendo
producido con los mejores estndares de calidad
Este trabajo es importante porque nos da la las herramientas para poder llegar a la
efectividad en el momento de crear una empresa, ya que nos muestra la manera de
realizar la gestin, procesos y pasos importantes que se deben tomar para evitar fallas en
su montaje y funcionamiento futuro, adems de ayudarnos a nuestro proyecto de vida.

1-

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Continuamente nos encontramos con las dificultades de poder poner en marcha una idea
o proyecto de vida debido a las malas bases que tenemos con respecto a cmo llevarlo a
su desarrollo por este motivo es importante ampliar nuestro conocimiento y fuentes de
informacin para llegar a la factibilidad y desarrollo de este teniendo la induccin, gua y
formacin correcta para culminar el proyecto y no cometer errores al momento de
implementar los procesos ,estudio de mercados, estudio tcnico, administrativo etc. y no
perder las oportunidades del mercado que se nos presenta y as poder penetrar en este,
es por eso la importancia de llevar a cabo los pasos dados.

La sociedad demanda cada vez ms productos de consumo con mejores precios y buena
calidad, ya que continuamente entran nuevas empresas competitivas en la elaboracin de
nuevos productos. El sector de la transformacin de la materia prima ofrece un mercado
sensible a este tipo de productos como lo es la leche de arroz. Adems, la transformacin
de los productos permite al productor aumentar los ingresos ya que l es quien disfruta
del valor aadido que se obtiene por la venta de un producto elaborado.
No obstante, dar el paso supone tener en cuenta muchos factores como la legalizacin de
la actividad, una nueva contabilidad, responsabilidades fiscales, estudios de mercado
para el producto, inspecciones, etc. Un buen estudio de viabilidad de la futura empresa
puede ser clave para el xito del proyecto y nos ayuda a prever las dificultades que van a
aparecer en el proceso de creacin de la empresa.
1.1 SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA
Existe la demanda suficiente a nivel interno por productos vegetarianos que
permitan asegurar
que el producto puede ser comercializado exitosamente?
Cmo contribuye la localizacin de la empresa al xito del proyecto y su
desarrollo?
Desde el punto de vista legal, cul sera la estructura ms adecuada para la
empresa?
La tecnologa requerida para el proyecto, existe en el pas y es posible
acondicionarlos?
Cmo identificar la viabilidad financiera del proyecto para los inversionistas y/o
socios?
1.1.1PROYECTO
Creacin y formacin de una empresa basada en la produccin y comercializacin de
leche de arroz.
1.1.2CLASIFICACION DEL BIEN O SERVICIO
Pertenece al sector industrial
1.1.3CARACTERISTICAS DEL BIEN O SERVICIO
El fin empresarial es la transformacin de la materia prima (arroz) en producto terminado
(leche de arroz) listo para su distribucin.
1.2 OBJETIVO GENERAL
Elaborar un Plan de Negocios para la creacin de una empresa productora de leche de
arroz para su comercializacin en el Bogot alrededores y ciudades principales. A dems
de poder identificar los procedimientos que se deben llevar a cabo para su realizacin.
1.2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Contextualizar elementos relevantes y necesarios para el desarrollo de la
investigacin para la puesta en marcha del proyecto.
Realizar un estudio de mercados en el que se pueda identificar claramente la
oferta y demanda de queso y sus derivados adems un estudio para identificar la
competencia y los clientes potenciales que permita la elaboracin del marketing
mix de la empresa.

 Establecer la ubicacin de la empresa de acuerdo a factores como el transporte,

disponibilidad de materia prima, y ubicacin de los clientes, buscando siempre la
disminucin substancial de costos, y que a su vez contribuyendo al desarrollo del
sector agro del departamento de Cundinamarca.
Disear la estructura organizacional y administrativa para la creacin de la
empresa.
Realizar un estudio tcnico que determine las instalaciones, maquinaria y
distribucin en planta ms adecuada.
Realizar un estudio medioambiental que permita determinar el impacto en el
medio ambiente.
Adelantar una evaluacin econmica, financiera y socioeconmica del proyecto.
Analizar el entorno para trazar planes y proyecto de negocio.
Interpretar las fuentes financieras dinmicas del ejercicio para la correcta
formulacin de los procedimientos.
Aprender la correcta aplicacin de las razones financieras durante el proceso de
produccin en una empresa del sector industrial.
Realizar el estudio tcnico y de ingeniera para determinar el tamao, procesos
tcnicos y tecnolgicos para el montaje de la empresa.
Disear las estrategias y trminos jurdicos, as como los procesos de seleccin y
polticos del personal de la empresa.
1.3 JUSTIFICACIN
Para emprender un negocio es necesario algo ms que conocer los conceptos de la
gestin empresarial, formulacin de proyectos nos muestra la mejor manera de reconocer
y analizar la factibilidad del la empresa que queramos crear en esto nos basamos para la
mejor forma de encontrar nuestras posibilidades en el futuro mercado. Se requiere de la
capacidad de percibir una oportunidad de negocio y apostar a ganar por ella.
El desarrollo del proyecto es llevado por la necesidad de crear empresa, la cual estara
dedicada a la produccin y comercializacin de leche de arroz con una buena propuesta
para los cliente , adems de precios cmodos, a su vez el poder tener el criterio
fundamental para la gestin que permita afrontar garantas en el proyecto desarrollando
todas las etapas con las herramientas recibidas en el curso para poner en marcha el
proyecto con la capacidad suficiente para identificar las oportunidades y riesgos a los que
se pueda enfrentar la empresa.
1.4 LIMITACIONES
Un punto central en la estrategia empresaria consiste en definir la forma de organizar la
cadena de valor en sentido vertical.
El problema de la organizacin del intercambio entre etapas de una cadena de valor
surge cuando agentes econmicos que se especializan:
necesitan coordinar sus acciones para obtener los beneficios del intercambio
necesitan un mecanismo de motivacin para hacer su parte en la actividad
cooperative

 El problema de coordinacin consiste en determinar qu cosas deberan hacerse,

cmo deberan llevarse a cabo, y quin debera hacerlas.
En el nivel organizacional el problema tambin consiste en determinar quin toma
las decisiones, sobre la base de qu informacin, y cmo armar los sistemas de
comunicacin para asegurar que la informacin necesaria est disponible.

MARCO TEORICO
PROYECTO DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LECHE DE ARROZ, EN EL
MERCADO LOCAL, EN ENVASE TETRAPACK.
El desconocimiento de las bondades de este producto es una de las causas de que no
exista el producto en el mercado. Esta iniciativa pretende, a travs de una inversin,
producir y comercializar la leche de arroz y, desarrollando una estrategia de comunicacin
agresiva, mostrar los beneficios del consumo del Arroz en su conjunto, posicionando el
mismo en la mente de los consumidores y futuros clientes como indispensable dentro de
su dieta alimenticia.
Para la realizacin del proyecto, se estudiar el comportamiento del consumo del Leche
de arroz en la ciudad de Tocancipa, se realizarn tcnicas de produccin de Leche de
arroz que servirn para la implementacin adecuada de la fbrica productora ubicada en
la zona franca de Tocancipa en el lote 28 etapa 2 manzana 2 con una rea a de
7321,77m2 a 35 km de Bogot sobre la va Briceo-Zipaquira que se conecta con la
doble calzada Bogot- Tunja- Sogamoso conocida como la troncal central del norte en
donde se elaborara NUTRI-RICE
En la actualidad, la nutricin es parte vital del quehacer humano. Cada da el hombre
dedica gran parte de su tiempo para consumir alimentos y mientras mejor lo haga, en el
sentido de la calidad de lo que come y del tiempo que le tome, su salud mejorar o se
ver empobrecida.

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
Desarrollar un proyecto productivo para la produccin de leche de arroz en envases
plsticos, para la comercializacin local, con un alto valor alimentario, que sustituya la
dependencia econmica del banano y otros productos agrcolas, fomente el crecimiento
de las exportaciones no tradicionales, para generar empleo y movilizar recursos
financieros, y que sirva como modelo, tanto en el mbito nacional como internacional, en
beneficio de una comunidad deseosa de productos nutritivos y tradicionales.
BASES TEORICAS

Este seccin se realiza teniendo un enfoque totalmente prctico del

desarrollo del proyecto, se puede considerar su nacimiento a raz de una

idea concebida acerca o alrededor del potencial de un producto o

mercado en esta primera apreciacin, la informacin ha sido superficial
pero permite evaluaciones de rdenes de magnitud, que en caso
favorable justifiquen la inversin de trabajo y esfuerzo adicional para
desarrollar el proyecto o si ste se va a adquirir, para obtener toda la
informacin relevante respecto al su desarrollo .

METODO Y METODOLOGIA
Hipottico Deductivo
Esta investigacin se realiza utilizando el mtodo hipottico y deductivo ya que por la
observacin de otras empresas podemos ver que tan viable puede ser la realizacin del
montaje de la empresa productora y comercializadora de leche de arroz,para as lograr
llevar a la prctica su desarrollo en el mercado con bases solidas de acuerdo a la
informacin recogida mediante esta observacin.
METODOLOGIA
Para poder realizar el proyecto de la productora y comercializadora de leche de arroz,
debemos hacer una serie de estudios o investigacin de los puntos clave para su
desarrollo tomando en cuenta:

Solucin a problemas cotidianos

Cambios sociales y nuevas necesidades
Avances tecnolgicos: aplicaciones inesperadas
Actual ocupacin y valorando otras posibilidades

MARCO METODOLOGICO
NIVEL DE INVESTIGACION
Decisin y Comportamiento de Compra de los Consumidores.
Rol del Consumidor en la Compra
El proceso de toma de decisiones del consumidor, vara segn el tipo de compra que se
va a realizar, entre ms complejas son las decisiones y costosos son los productos a
adquirir, el consumidor tiende a requerir ms tiempo para tomar sus decisiones.
Los roles de los consumidores son los papeles que desempea cada persona en el
momento de comprar un producto.
Estos roles son:
Iniciador: Es la primera persona que concibe o sugiere la idea de comprar un
producto o servicio.

 Influyente: Es la persona que ofrece opiniones o consejos que influyen en la

decisin de compra.
Resolutivo: Es la persona que en ltima instancia, toma la decisin de compra, ya
sea total o parcialmente.
Comprador: Es la persona que efecta la compra
Usuario: Es la persona que consume o usa el producto o servicio
.
Cabe resaltar que nuestro segmento es el de personas de clase media, media-alta y alta,
con edades entre los 6 a 64 aos de edad, dado que ellos son los iniciadores y usuarios
de este producto, siendo iniciadores los nios y jvenes, principalmente, los compradores
los jvenes y adultos, y los usuarios todo este segmento.
POBLACION Y MUESTRA
La metodologa que se utilizo para la obtencin de la informacin est basada en la
recoleccin de datos por medio de una encuesta la cual ser efectuada en los principales
puntos de venta del producto; supermercados y tiendas
DEFINICIN DEL PRODUCTO
La leche de arroz es de alto nivel nutritivo y bajo en grasa con relacin a otros tipos de
leche.
La leche de arroz es un producto obtenido de la coccin del Arroz y la consiguiente
formulacin del componente principal de agua conteniendo minerales y vitaminas, y a
parte conservantes. Este producto se puede utilizar en la industria alimenticia dado que
acta como bebida nutritiva para deportistas, nios y adultos para toda edad pero
especialmente a personas intolerantes a la lactosa. Nutrilogos sostienen que una buena
comida siempre debe terminar con un buen postre.
El Leche de arroz en su preparacin puede servir como:
Bebida refrescante
Postre.
Papillas.
ANLISIS DEL SECTOR
En trminos generales leche de arroz es una realidad productiva, pero su rea puede
expandirse por la aceptacin tanto de los mercados locales como aquellos del extranjero.
Este producto, pese a que no se ha establecido y no ha contado con un sustento
tecnolgico adecuado de procesos investigativos integrales y acoplndose a nuevas
zonas productoras en las cuales pueden llegar a presentarse igualmente limitantes de no
establecerse un plan de investigacin con visin sistmica.
ANLISIS DEL MERCADO.

La estructura Actual del Mercado. Con base en el estudio de mercados dirigido a

compradores de leche en la ciudad de Bogot a Comercializadores Internacionales,
Almacenes de Cadena y Mayoristas, se estableci que el mercado del queso es un
mercado regido por la oferta y demanda de los productos lcteos. Adems, se concluy
que el mercado objetivo (comercializadoras Internacionales, Almacenes de Cadena
Especializados y mayoristas) realizan compras semanales o diarias de leche ofreciendo
disponibilidad, cumplimiento y calidad que ofrecemos en nuestros productos.
DEMANDA DEL PRODUCTO EN EL MERCADO
De acuerdo con el sondeo realizado para conocer e identificar las caractersticas de
nuestros posibles y/o potenciales clientes, podemos decir que el consumo aparente (por
familia ) es de un10Lts antes de o en el transcurso de una semana promedio, lo cual
demuestra la gran acogida de un nuevo producto en los hogares y proporciona una
mayor posibilidad comercial de incursionar en el mercado de una manera efectiva.
DESARROLLO DEL PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIN DE DATOS
La informacin se recoge por medio de encuestas realizadas con preguntas cerradas y
semicerradas en diferentes barrios de la ciudad enfocadas especficamente a las amas de
casa de estratos 3 y 4 para as poder determinar los gustos en cuanto al tipo de queso
que les gusta consumir, su importancia en el hogar, su continuidad, precio que pagara
,donde le gusta comprar generalmente este producto, y as tener una mejor perspectiva y
conocimiento de las posibilidades del producto en el mercado.
Para la obtencin de datos nos ubicamos en los principales supermercados y tiendas del
municipio de Tocancip inicialmente, siendo seleccionados por la influencia de
compradores de todas las clases sociales de la regin:
Surtimax (Tocancip centro)
Colsubsidio (Tocancip centro)

MUESTREO
El primer paso fue realizar una prueba piloto a un grupo de 30 personas con las siguientes
preguntas para determinar el nivel de aceptacin del producto en la comunidad y as
calcular con mayor precisin el tamao de muestra de la poblacin.

FORMATO DE PRUEBA PILOTO

Por favor srvase de responder las siguientes preguntas:
1. Ha probado alguna vez leche de arroz?
SI__
No___
2. Le gustara probar la leche de arroz?
Si____

NO____

3. Considera que la leche de Arroz podra ser una alternativa para remplazar la leche
de vaca?
Si_______

No _____

4. Consume regularmente leche a base de productos vegetales, como la Soya?

Si____

No____

De las 30 encuestas que fueron realizadas, 22 personas afirmaron que le gustara probar
la leche de Arroz, y la probabilidad de xito obtenida fue que de las 22 personas slo a 15
aseguraron considerar que la leche de Arroz podra ser una alternativa para remplazar la
leche de vaca, es decir P= 0.0681818 (15/22).
Conociendo la probabilidad de xito se procedi a determinar el tamao de nuestra
poblacin infinita. Con esto resultados se procede a determinar a cuantas personas se
debe exactamente realizar la encuesta a partir de la prueba piloto:
n
n= Tamao de la muestra.
P= probabilidad de que el evento ocurra (0.6818).
Q= probabilidad de que el evento no ocurra (0.3182).
e= Error permitido.
Dicha frmula se emplea cuando se trabaja con intervalo de confianza del 95%, esto es,
dos veces el error estndar a partir de la media.
De all que, el tamao de la muestra es:

n= 347 personas
TECNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS
DISEO DEL CUESTIONARIO
ENCUESTA
La presente encuesta tiene el objetivo de evaluar la preferencia del pblico para la leche
de Arroz, con el fin de determinar la factibilidad de crear una nueva marca.
Srvase responder las siguientes preguntas:
1. Sexo
Masculino_________

Femenino___________

2. Que edad tiene?

Menor de 18 aos___
De 41 en adelante____

De 19 a 25 aos____ De 26 a 40 aos____

3. Vive en la ciudad de Tocancip?

Si___ No___
4. En que sector vive?
Centro___

Vereda____

5. Nivel de educacin?
Primaria____ Segundaria ________ Educacin superior ______
6. Conoce los beneficios del Arroz?
Si___

No___

7. Ha probado la leche de Arroz?

Si___

No___

8. Usted sustituira la leche de vaca por la de Arroz, dado que esta ultima tiene mayor
beneficio para su salud?

Totalmente de acuerdo_____ Desacuerdo_____

De acuerdo____ Totalmente en desacuerdo_____

Indiferente____
9. Donde comprara este producto?
Tiendas____ Supermercado_____ Otros_____
10. Con que frecuencia realiza usted el mercado?
1 Vez por semana_____ 1 Vez cada 15 das____ 1 Vez al mes___
11. Que beneficio busca usted al consumir leche de Arroz?
Alto valor nutritivo_____ Producto Bajo en grasa____
Otros____
12. Qu tipo de presentacin prefiere para el envase de la leche de Arroz?
En bolsa_______

En Tetra pack______ Otros______

RESULTADOS DE LA ENCUESTA
De las 347 personas realizadas el 42% corresponden al sexo masculino y el 58% al
femenino

Pregunta 2
Qu edad tiene?

PREGUNTA 3 Y 4
3. Vive en la ciudad de Tocancip?
4. En que sector vive?
De los 347 encuestados solo tomaremos en cuenta el 82%, debido a que solo estos viven
en la ciudad de Tocancip y este ser nuestro mercado potencial.
Se puede apreciar tambin que el 72% vive en el centro de Tocancip.

PREGUNTA 5.
Nivel de educacin.
La mayora de los encuestados tienen Segundaria, un 27% Educacin superior y 18%
bsica primaria.

PREGUNTA 6.
Conoce los beneficios del Arroz?
El mayor porcentaje afirma si conocer los beneficios del Arroz.

PREGUNTA 7.
Ha probado la leche de Arroz?

El 93% afirma no haber probado la leche de arroz.

PREGUNTA 8
.
Usted sustituira la leche de vaca por la de Arroz, dado que esta ltima tiene mayor
beneficio para su salud?

Como lo muestra la grafica el 53% estara totalmente de acuerdo en sustituir la leche de

vaca por la de Arroz.
PREGUNTA 9.
Donde comprara este producto?
El 64% dice que lo comprara en el supermercado.

PREGUNTA 10
Con que frecuencia realiza usted el mercado?

PREGUNTA 11.
Que beneficio busca usted al consumir leche de Arroz?
Se puede observar que la mayora busca un producto bajo en grasa.

PREGUNTA 12.
Qu tipo de presentacin prefiere para el envase de la leche de Arroz?
La grafica nos muestra que le 55% de las personas encuestadas prefieren el Tetra pack
como envase para el producto.

PLAN DE MERCADEO
Anlisis DOFA
DEBILIDADES
1. Empresa que se crea con el proyecto, nueva y sin experiencia en el mercado
2. Inversin inicial en maquinarias y equipos bastante fuerte
3. Fuerte inversin en publicidad para dar a conocer el producto
OPORTUNIDADES
1. Crecimiento expansivo de la economa colombiana
2. Crear una franquicia de la empresa para promocionar el producto en otras provincias
del pas
3. Exportacin del producto a honduras y Guatemala en el largo plazo
4. Posible firma del TLC que abarate los costos de materia prima
FORTALEZAS
1. Producto tradicional vegetariano
2. Producto muy nutritivo, delicioso y de fcil preparacin
3. Materias primas con alta disponibilidad durante todo el ao
4. Alta tecnologa para la preparacin del producto
AMENAZAS
1. Fuerte competencia de empresas con productos sustitutos
2. Imposicin de nuevos impuestos o tasas municipales
3. Pocas barreras para la entrada de nuevos competidores
4. Competencia de productos importados (por calidad y denominacin de origen).
5. Ingresos de nuevos competidores extranjeros en el mercado interno.
6. Competencia con la industria informal.
7. Dificultades en el acceso al crdito.
8. Dificultades econmicas, en especial en pases emergentes.
LA CADENA DE VALOR
VALOR AGREGADO
PRODUCTO CON CALIDAD!!!!
Desde el inicio de la produccin, NUTRI-RICE apuesta por la mxima calidad, enfocados
principalmente en el proceso de seleccin, capacitacin, desarrollo y evaluacin de
proveedores, para ofrecer a nuestros clientes nacionales y extranjeros la mejor alternativa
de nutricin.
El agua que forma la base de nuestra bebida procede de la planta de tratamiento de
Tibitoc que cuenta con certificados por el ICONTEC- la Gestin comercial; los procesos de
captacin, transporte y tratamiento de agua; de operacin y control del sistema matriz; de

interventora y el de contratacin y compras y nos ofrece una de las mejores aguas

tratadas de Latinoamrica, ubicada en Zipaquir muy cerca de donde est establecida
nuestra planta de produccin. Un sistema de control de lotes permite hacer un
seguimiento de trazabilidad de las materias primas. Esto nos permite garantizar que las
materias primas no han sido modificadas genticamente. Todos los productos son 100%
naturales y no contienen ningn tipo de aditivos. Adems de esto, todos nuestros
proveedores cuentan con normas de calidad exigentes y certificaciones apropiadas para
fabricar y distribuir nuestro producto.
SERVICIO Y TRATO PERSONAL
Un equipo de profesionales se encarga del servicio al cliente, los pedidos, la logstica y los
envos. El departamento de servicio al cliente trata las consultas de los consumidores y
explica los beneficios de una alimentacin sana y natural.
COMPROMISO MEDIOAMBIENTAL
Las instalaciones de NUTRI-RICE disponen de un punto purificador de agua y de un
punto de reciclaje de todos los subproductos generados durante el proceso de
produccin.
ACOPIO Y LOGSTICA
Segn sus necesidades, tenemos la capacidad de producir, almacenar, distribuir y
despachar nuestro producto con estndares de calidad y eficiencia, garantizando la
ptima manipulacin en los procesos, desde la preparacin de los documentos de
despacho hasta el embarque del producto, ya sea para distribucin nacional o extranjera.
PRODUCTO PARA TODOS!!!!
NUTRI-RICE desea llegar a todos los segmentos del mercado para tal fin ha decidido
darle valor agregado a su producto ofreciendo una gran variedad de sabores para que de
esta manera sea atractivo al paladar de todos nuestros consumidores, estas
particularidades contribuyen a darle a NUTRI-RICE la calidad que la distingue de las
dems.
Competidores potenciales.- Estaran conformado por aquellos locales que ofrezcan el
mismo producto y en los mismos centros comerciales del proyecto.
Clientes.- Representan el grupo objetivo, conformado por jvenes, hombres y mujeres de
nivel socio econmico medio, medio-alto y alto con edades entre 12 y 64 aos de edad.
Los nios mayores de 6 aos tambin estaran en este grupo, pero seran sus padres,
abuelos, o hermanos mayores quienes compraran el producto
Proveedores.- Son bsicamente los mayoristas y supermercados de la ciudad, con los
cuales se podr tener un alto grado de negociacin, ya que los productos requeridos
tienen gran cantidad de oferentes.

COMPETENCIA
La participacin de la competencia en el mercado que se pretende atacar, tiene una gran
influencia en las decisiones que tome la empresa para determinar sus actividades de
mercadeo, ya que es posible tomar algunas rutas de accin como:

 Plan de mercadeo efectivo dirigido al segmento seleccionado

Gran impulso a travs de la campaa publicitaria
La competencia comercial y productiva de Productos vegetarianos Nutr-rice es bastante
firme en el desarrollo productivo del mercado ya que podemos llegar a ser pioneros y
reconocidos como pilar de la economa del pas.
CANALES DE VENTAS DISTRIBUCION NUTRI-RICE
Para el estudio de esta variable debemos hacer precedente de la ventajosa existencia de
tales medio. En la actualidad la mayora de las empresas competitivas adquieren este
recurso y esto es bsicamente por el simple principio de eficiencia en la especializacin,
es decir, el fabricante perdera una gama de recursos importantes y vitales para su
existencia si realizar estas labores de distribucin; es por ello que muchas veces
contrata a empresas dedicadas a ser distribuidoras.
La empresa NUTRI-RICE hace uso de sistemas de contingencia en la distribucin de la
generalidad de sus productos, es as entonces que para su producto emplea la cadena de
abastecimiento l (SCM) En el primer caso, la empresa NURI-RICE, se har cargo hasta
de la distribucin final de su producto a los consumidores.
Canal Directo: Del Productor o Fabricante a los Consumidores, sin ningn
intermediario, por tanto, el productor o fabricante desempea la mayora de las
funciones de mercadotecnia tales como comercializacin, transporte, almacenaje y
aceptacin de riesgos sin la ayuda de ningn intermediario.
Canal Detallista: Del Productor o Fabricante a los Detallistas y de stos a los
Consumidores ,Se maneja intermediarios, los detallistas o minoristas (tiendas
especializadas, almacenes, supermercados, hipermercados, tiendas de
conveniencia, contando con una fuerza de ventas que se encargue de hacer
contacto con los minoristas (detallistas) para que vendan los productos al pblico y
recibir los pedidos.
Canal Mayorista: Del Productor o Fabricante a los Mayoristas, de stos a los
Detallistas y de stos a los Consumidores, canal de distribucin de los mayoristas
a los detallistas que los adquieren para venderlos al consumidor final.
Para la eleccin del canal de venta ms adecuado, se tiene en cuenta el beneficio de
lugar que es el hecho de llevar el producto cerca del consumidor para que este no tenga
que recorrer grandes distancias para obtenerlo y satisfacer as una necesidad, por esta
razn se decide utilizar ventas a travs de Detallistas, donde se le hacemos la venta al
detallista y este al consumidor final.
Los puntos a distribuir son; cadenas de tienda y supermercados en los municipios de
influencia de nuestra empresa.

Para la entrega de los pedidos se contratan transportadores por Outsourcing, donde

deben cumplir con unas condiciones en un contrato para unas buenas prcticas de
manipulacin y cuidado de nuestro producto, evitando contaminaciones cruzadas con
otros productos que posean olores o que dejen residuos solidos o lquidos dentro del
vehculo contratado.
Las empresas de transporte fueron seleccionadas teniendo en cuenta los criterios de:

Costos.
Volumen.
Tiempo de respuesta.
Variacin en tiempo.
Flexibilidad.

Posibilidad de llegada.
A nivel nacional se distribuir en las ciudades que se eligieron por la aceptacin del
producto, se enviara desde nuestra planta por medio de los transportadores contratados
hasta los supermercados destinados en la ciudades, donde nuestros promotores de
ventas se encargaran de ofrecerlo al pblico en general para lograr mayor aceptacin y
comercializacin.
La venta se realizar por preventa, donde el vendedor toma el pedido por medio de
terminales porttiles el cual llega a nuestras instalaciones gracias a la implementacin del
sistema ERP que nos permite optimizar nuestros procesos detectando las necesidades de
nuestros clientes de forma ms rpida para poder actuar y suplir lo que ellos demanden
en un corto tiempo. De igual forma nos permite tambin llevar un control ms estricto de
nuestros inventarios para saber cmo reaccionar al momento que se requiera un
pedido, porque podemos tener la informacin a primera mano del stock disponible de
nuestros productos.

En las principales ciudades y capitales llevaremos nuestros producto a los centros de

distribucion y de ah en adelante se encargara la empresa compradora en elegir los
canales de venta y distribucion en las ciudades.
Nuestra distribucin va dirigida directamente a nuestros puntos de venta ubicados en las
siguientes regiones:
Cundinamarca:

Tocancipa
Funza
Sopo
Cajica
Cha
Mosquera
Bogot
Santander:
centro distribucin Bucaramanga
Antioquia
centro distribucin Medelln
Valle del cauca
centro distribucin Cali
Centroamrica:
Honduras
centro de distribucin Tegucigalpa
Guatemala
centro de distribucin ciudad de Guatemala

Contamos con contratos de Outsourcing con las empresas logic express y movitrans
lideres en transporte que cuentan con todas las normas de calidad en sus procesos
logsticos encargadas de la distribuicion a nivel nacional y transportando hasta el puerto
de buenaventura para la distribucin en Centroamrica llevndolos con una excelente
manipulacin de nuestro producto, entregando a nuestros cliente un producto de muy
buena calidad.
Rutas de transporte
La creacin de nuestras rutas de transporte implican servir a todos nuestros clientes de
manera ptima de acuerdo a los criterios ya preseleccionado como lo son (coste, tiempo,
atencin y servicio al cliente, entre otros) con unos recursos limitados. La Investigacin
Operativa a travs de la programacin lineal ha tratado de solventar el problema de forma
exacta, es decir, encontrando la solucin ptima; que es aqulla que consigue generar las
rutas de transporte, invirtiendo para ello el menor costo posible o reduciendo al mnimo la
distancia recorrida para servir a todos los clientes.
*Los productos

En nuestros envos identificamos cada pedido la naturaleza de la mercadera que debe

ser transportada y sus restricciones. Los productos estn definidos por:

Unidades de volumen y peso

Equivalencia entre unidades
Restricciones de carga y aplicabilidad
Incompatibilidad entre producto

*Los pedidos
En en nutri-rice una operacin de transporte o pedido est definido por:

Un sitio logstico de carga (un centro de distribucin o

un sitio de recoleccin).
Un sitio logstico de entrega (un sitio de entrega o fbrica).
Un producto.
Una cantidad de producto
Datos de entrega y de recoleccin.
Prioridad y restricciones adicionales de los pedidos Nutri-rice calcula
simultneamente operaciones de entrega, recepcin y crossdocking

*Los vehculos
En nutri-rice los medios de transporte se definen por:

Las caractersticas de cada vehculo

Carga til Peso vaco
Altura y dimensiones de paso.
Capacidad del vehculo seleccionado (volumen,
pallets, litros, M3, etc.).
Compartimentos de carga (capacidad y
caractersticas de cada divisin)
La disponibilidad los vehculos por periodos de trabajo:
Lugares de salida y de regreso del vehculo
Fechas y horarios de comienzo de la actividad
Fechas y horarios de fin de la actividad
Duracin mxima de trabajo y de conduccin.
Costo de los vehculo

*Optimizacin de rutas de transporte

El motor de clculo de nutri-rice optimiza las rutas de transporte reduciendo los costos,
kilometrajes, horas de trabajo y cantidad de vehculos utilizados teniendo en cuenta las
reglas de negocio y restricciones operativas de la empresa

PUBLICIDAD
Medios de comunicacin como radio y televisin adems de volantes invitando a consumir
el nuevo producto junto a las caractersticas que lo deferencia de los otros esta publicidad
estar enfocada a personas intolerantes a la lactosa. Pero el consumo es apto para todos
nios, jvenes
La influencia que ellos/as tienen sobre el gasto de sus padres El dinero que ellos gastarn
como adultos (futura lealtad a la marca)
Diversos estudios muestran que los nios/as son mucho ms proclives de desear comer
los alimentos que vienen en paquetes con marca que aquellos sin marca, incluso si es el
mismo producto
Uno de los medios en que la empresa da a conocer para comunicar los beneficios y
ventajas que poseen sus productos para hacer frente a la competencia es la publicidad.
Su principal objetivo es de carcter informativo, es decir comunica los nuevos productos
que se va introduciendo al mercado para as dar a conocer a sus consumidores cuales
son las nuevas opciones de quesos que se ofrece y as se empiece a recordar la empresa
y su logo. De esta manera crea un rpido conocimiento de sus nuevos productos que se
lanzaran al mercado.
INSTRUMENTOS DE PUBLICIDAD
La empresa NUTRI-RICE quiere lograr un gran alcance abarcando con su mensaje
publicitario, as como la alta frecuencia y el gran impacto que aspira alcanzar utiliza
medios de comunicacin masivos como:
R
adio
Revistas deportivas de cocina
Televisin abierta y televisin por cable y los canales de cocina
MARKETING MIX

Para la comercializacin de producto utilizaremos las herramientas para

alcanzar las metas fijadas a travs de su combinacin o mezcla (mix).
Para esto analizaremos las diferentes variables de marketing para
alcanzar los objetivos de la empresa:

Producto
Plaza
Promocin
Precio

PRODUCTO
Ser un producto innovador sin dejar de ser nutritivo, de agradable sabor y tradicional.

Darle valor agregado a nuestro producto como protenas, vitaminas y minerales

necesarios para personas intolerantes a la lactosa o el desarrollo de los jvenes.
Crear los envases adecuados para el mercado externo que adems sean atractivos para
el grupo objetivo.
Disear un producto sin caloras que permite brindar diferentes opciones a nuestros
consumidores, y captar al pblico que considere nuestro producto capaz de satisfacerlo.
Estrategias del Producto:
En lo que respecta al diseo del envase, es Tetra Pack de 1 litro Las caractersticas de
los envases de Tetra Pack y sus 6 capas de proteccin aseguran la proteccin de todos
los nutrientes ms importantes de la leche contra los efectos que pueden tener factores
externos como la luz, el oxigeno y adicionalmente asla el producto de los olores de otros
productos manteniendo la leche fresca y llevando toda la naturalidad y nutrientes
directamente a su mesa.
PRECIO
El precio de venta de nuestro producto de 1 litro. Ser de $7.000 pesos. Los clientes que
adquieran mayores volmenes y paguen de contado recibirn un trato preferencial a la
hora de priorizar pedidos manejando siempre la filosofa satisfacer al cliente, entregando
el queso en la cantidad, momento y lugar, que necesita.
PLAZA
La distribucin de nuestro producto se har de la siguiente manera:
La ciudad se ha dividido en tres partes para el estudio de mercado (Norte, Sur, Occidente
y centro), y es por medio de la venta directa. Se realizara visitas a nuestros diferentes
clientes
Adems por lanzamiento colocaremos puntos estratgicos en los lugares frecuentados
por los jvenes (centros comerciales supermercados, almacenes de cadena), adems del
Aeropuerto Internacional para dar a conocer y degustar el producto a los turistas
internacionales y nacionales.
PROMOCIN
Se entregaran muestras en los supermercados, almacenes de cadena, en el l Aeropuerto
Internacional y en los diferentes stands que estarn ubicadas en los centros comerciales y
dems puntos estratgicos.
Se aspira a cubrir inicialmente el 0.21% de la demanda de queso en la ciudad de Bogot y
sus alrededores, vendiendo en el primero ao a comercializadoras, almacenes de cadena
teniendo previsto a partir del ao 2 incrementar la presencia en el mercado objetivo
gradualmente, gracias al incremento de la produccin del queso que tendr la
particularidad de ser constante.
La entrega de la leche de arroz se realizara en las bodega desde los grandes cliente
Servicio puerta a puerta. Para dar a conocer la leche de arroz de NUTRI-RICE, se
realizarn visitas comerciales en las que se obsequiaran muestras gratis de la leche
acompaadas de la propuesta comercial, al igual que se har entrega de un folleto en el

que se resaltarn aspectos importantes de la empresa como misin, visin, objetivos y

metas sociales, a la vez que se mostrar al cliente el estado del producto y las diferentes
etapas que tiene la leche hasta llegar a sus manos.

Slogan:
Justo lo que necesitas para una vida ms sana...!
Marca:
Nutr-rice
ESTRATEGIA DE PRECIOS.
El mercado de la leche de arroz presenta caractersticas especiales en cuanto a precios,
pues son muy fluctuantes y se rigen de acuerdo a la oferta y demanda del producto; y de
la competencia ms representativa de la regin es posible determinar precios promedio
para penetrar en el mercado objetivo.
En el mercado mayorista de queso las comercializadoras internacionales y los Almacenes
de cadena acostumbran a pagar a sus proveedores a crdito con plazos de hasta 30 das
tiempo en el cual consignan el valor total de la mercanca al proveedor.
Debido a la estructura y condiciones de este mercado se maneja y valora la confianza y
cumplimiento, tanto del proveedor como del cliente y se tiende a crear relaciones de
confianza que soportan inicialmente las transacciones comerciales, posteriormente es
posible obtener la firma de contratos de abastecimiento que soportan y garantizan dichas
transacciones.
Al observar el mercado de La leche de arroz y luego de realizar variadas visitas a los
almacenes de cadena y mercados de barrio nos hemos podido analizar que la empresa
Nutr-Rice debe desarrolla variadas estrategias de precio como:

Llevar a cabo en la fijacin de sus precios lo justo por su nivel de calidad pero cobrando
un precio justo por los gastos de investigacin que la empresa realiza.
Adems como en el mercado de los productos vegetarianos especialmente podra existir
competencia con alguna compaa que decidan ofrecer el mismo producto.
Otra estrategia muy importante es la que realiza para mantener y elevar su participacin
en el mercado, esta la realiza a travs de precios diferenciados para los distintos
segmentos de su mercado objetivo, lo anterior es realizado de tal forma que no dae la
relacin de precio y calidad.
CADENA DE ABASTECIMIENTO NUTRI-RICE
Aprovechando la ubicacin geogrfica estratgica con que NUTRI-RICE cuenta, se
puede generar un abastecimiento eficiente de materias primas e insumos acorde a
nuestro programa de produccin, generando las condiciones necesarias para desarrollar
un producto a un costo acorde para nuestros consumidores. Una buena gerencia de un
administrador es analizar, estudiar, evaluar las posibles adquisiciones de los materiales
necesarios para la elaboracin del producto, tomando en cuenta y comparando las
polticas de los proveedores; uno de estos factores seria la calidad, precios,
disponibilidad, polticas de cobro, entre otras
Los canales de abastecimiento que utilizaremos cuentan con las condiciones necesarias
para producir un alimento agradable y con las ms altas normas de calidad ya que todas
las materias primas que utilizamos estn certificadas con lo cual pretendemos generar el
valor agregado que nuestros consumidores merecen
Para la fabricacin de NUTRI-RICE
materiales indirectos:

se requieren las siguientes materias primas y

Materias Primas:
1. Agua.
2. Arroz.
3. Esencias.
4. Aceite de Girasol.
Materiales Indirectos:
1. Envases Tetra pack Impresos.
Servicios adicionales (outsoursing):
1. Transporte
A continuacin se detallan los posibles proveedores de NUTRI-RICE:

PROVEEDORES MATERIA PRIMA E INSUMOS

PROVEEDOR
ARROZ DEL
LLANO

CERTIFICADO DE
CALIDAD
ICONTEC en la norma
NTC-ISO 9001

ARROCERA
BOLUGA

ICONTEC en la norma
NTC-ISO 9001

SI QUALITY
S.A **

Para garantizar la calidad

de los productos
contamos con un
Supervisor de Calidad
cuya funcin principal es
verificar el cumplimiento
de los estndares del
proceso desde la
recepcin de la materia
prima hasta el
almacenamiento y
despacho del producto
Tenemos certificados por
el ICONTEC- la Gestin
comercial; los procesos
de captacin, transporte y
tratamiento de agua; de
operacin y control del
sistema matriz; de
interventora y el de
contratacin y compras

EMPRESA DE
ACUEDUCTO
DE BOGOTA

PREMEZCLAS

La empresa posee un
sistema de gestin de
calidad certificado
ICONTEC en la norma
NTC-ISO 9001.
Adicionalmente la planta,

ORIGEN Y TRAYECTO

DESCRIPCIN

La Comercializadora del
Llano Ltda, es una empresa
molinera ubicada en
Villavicencio. El trayecto
terrestre seria Villavicencio,
Bogot, Tocancipa (NUTRIRICE)
Es una empresa dedicada al
beneficio, transformacin y
comercializacin de arroz
para consumo humano,
ubicada en el Municipio de
Venadillo Tolima. El trayecto
terrestre seria Venadillo,
Ibagu, Bogot, Tocancipa
(NUTRI-RICE)
Es una empresa ecuatoriana
dedicada a la
comercializacin de materias
primas e insumos
agroindustriales. El trayecto
terrestre seria Guayaquil,
Quito, Ipiales, Pasto, Neiva,
Bogot, Tocancipa (NUTRIRICE)**

Nuestros principales mercados son

primordialmente el regional, adems
de un importante nicho en la ciudad
de Bogot. Tenemos presentaciones
de 500 gr hasta 10.000 gr

Empresa pblica prestadora

de los servicios de
acueducto y alcantarillado
sanitario y pluvial. Cuenta
con la planta de tratamiento
de tibitoc ubicada en
Zipaquira muy cerca de
donde est establecida
nuestra planta de
produccin, va de transporte
acueducto.

Nuestros 123 aos de experiencia

nos permiten abastecer, con una de
las mejores aguas del continente
cerca de 1 milln 700 mil usuarios en
la capital del pas y prestar nuestros
servicios a 11 municipios vecinos

La planta est situada en la

periferia de Cali en la zona
industrial Acopi - Yumbo,
departamento del Valle del
Cauca Colombia. El
trayecto terrestre seria

Esencias lquidas con sabores

artificiales. Nuestros servicios estn
enfocados a la industria alimenticia
nacional e internacional,
comercializadores de alimentos y
bebidas, grandes cadenas de

Actualmente es comercializado con

la marca BOLUGA en
presentaciones de 50 kg, 10 kg y
500 gr principalmente en las
ciudades de Bogot, Cali, Medelln,
Ibagu entre otras.

SIQUALITY S.A compra localmente

en posicin propia lo que le
proporciona la capacidad de
demandar productos de la mejor
calidad y en las ms ptimas
condiciones comerciales para luego
ofrecer stas mismas a nuestros
clientes finales. ha construido un
amplio mercado externo para la
exportacin de productos agrcolas
como Arroz, Maz, Soya, Frijoles

DUQUESA
S.A.

los procesos y los

productos estn regidos
por las normas HACCP y
BPM garantizando as la
seguridad alimentaria.
ICONTEC en la norma
NTC-ISO 9001

OLIGRA S.A **

ICONTEC en la norma
NTC-ISO 9001

TETRAPAK

ICONTEC en la norma
NTC-ISO 9001 adems
de BPM

Yumbo, Ibagu, Bogot,

Tocancipa (NUTRI-RICE)

supermercados e hipermercados y
canales minoristas especializados.

La planta est situada en

Fontibon, Bogot aunque su
oferta es poca. El trayecto
terrestre seria Fontibon,
Bogot, Tocancipa (NUTRIRICE)
Planta situada en Quilmes
Oeste Buenos Aires, para el
abastecimiento de esta
materia prima contamos con
ruta terrestre desde Quilmes
hasta Buenos Aires y ruta
area desde Buenos Aires,
Bogot, Y ruta terrestre
desde Bogot, Tocancipa
(NUTRI-RICE) **
La planta est situada en
Fontibon, Bogot. El trayecto
terrestre seria Fontibon,
Bogot, Tocancipa (NUTRIRICE)

Es una empresa de produccin y

comercializacin a nivel nacional, de
productos alimenticios, en las lneas
de aceites, margarinas y
subproductos de origen vegetal
Empresa dedicada a la
comercializacin de aceites y
margarinas

Proveemos cientos de envases de

cartn de diferentes clases que se
adaptan a las necesidades de cada
uno de nuestros clientes. Tambin
desarrollamos planes completos de
diseo y servicios

** PROVEEDORES EXTRANJEROS
** Para importar el arroz con el Ecuador contamos con el acuerdo comercial de la
Comunidad Andina de Naciones (CAN), El cual es el esquema de integracin econmica
ms importante para Colombia que funciona bajo el amparo de la ALADI(Asociacin
Latinoamericana de Integracin). En virtud de este Acuerdo, Colombia tiene libertad de
intercambio comercial con Bolivia, Ecuador y Per, pases miembros de la CAN. Que nos
permite abastecer nuestra compaa de arroz sin mayores complicaciones.
Adems vamos a utilizar el INCOTERM DAF - Delivered at Frontier - Entregado en
Frontera El cual nos permitira que nuestro proveedor asuma los gastos de
exportacin antes de la aduana fronteriza, y nosotros tendramos la responsabilidad
de asumir los costos y gastos desde la aduana de importacin hasta
nuestra
planta de produccin.
** Para importar el aceite de girasol desde Argentina contamos con el Acuerdo de
Complementacin Econmica MERCOSUR y Colombia
El Tratado de Libre Comercio entre Colombia, Ecuador y Venezuela (pases de CAN) y
Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay (miembros del MERCOSUR) entr en vigencia el
primero de abril de 2004. Este Acuerdo impulsar la libre circulacin de bienes y servicios

y la eliminacin de las restricciones arancelarias y no arancelarias, con lo cual, se espera

abastecer de un producto de primera calidad a nuestra compaa.
Utilizaremos el INCOTERM CIP - Carriage and Insurance Paid To - Transporte y
seguro pagado hasta El cual nos permite recibir la mercanca en el aeropuerto
Internacional El Dorado de Bogot, descargarla y transportarla hasta nuestra planta
con la flota de camiones contratada por nuestra empresa en forma de outsoursing.
Esta modalidad de transporte se escoge porque nuestro proveedor de Argentina
tiene la planta de produccin ubicada en el oeste, por tal motivo no es conveniente
atravesar el pas para traerla por barco, sera muy demorado y costoso, adems el
proveedor abastece gran parte de industrias colombianas y al ser as transporta
gran cantidad de materia prima en un solo viaje, lo que nos facilita el
abastecimiento de este importante recurso.

PROVEEDORES DE SERVICIOS (OUTSOURSING)

MOVITRANS

ICONTEC en la norma
NTC-ISO 9001

LOGIC
EXPRESS

ICONTEC en la norma
NTC-ISO 9001

Cuenta con sede en

Bogot cerca de nuestra
planta de produccin y en
Villavicencio de donde
traemos el arroz
Variante Cota-Cha,
Colombia - Cundinamarca,
Cota

Transporte carga seca

Materias Primas, Material en
proceso y Productos terminados.

Operadores logsticos, Transporte

terrestre de Carga, Transporte
Areo, Almacenamiento de
Mercanca,

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
ESTUDIO TCNICO
Consultar con documentacin especializada del sector del comercio del producto en
estudio.
Contactar un ingeniero de alimentos con conocimientos en productos lcteos para que la
gua en los aspectos tcnicos y tecnolgicos para la produccin del queso y sus derivados
con especificaciones, caractersticas y descripcin de los procesos para su produccin y
distribucin:
.
Infraestructura de la Empresa
Diseo de la Planta
Elaboracin de hojas tcnicas, diagramas de flujos, diagramas de distribucin del
producto del proyecto.

Manufacturacin tal como es requerido en nuestro Sistema de Anlisis de peligros y

puntos crticos de Control (HACCP) a fin de generar un producto inocuo y de alta calidad.

TECNICA DE ELABORACION DE LA LECHE DE ARROZ

QU ES LA LECHE DE ARROZ?
Es una leche o bebida obtenida gracias a la fermentacin, en varias etapas, de los granos
de arroz frescos, molidos y cocidos.
Es ideal en momentos en que nuestro cuerpo no tolera nada (por ejemplo en una
gastroenteritis), indigestin, vmitos, diarreas, postoperatorios.
Su digestibilidad es 100 %.
Tiene un efecto refrescante sobre el organismo y a la vez es energtica gracias a su alto
contenido en hidratos de carbono.
La leche a base de arroz es una alternativa a la leche de vaca a la hora de elaborar
postres, flanes, crepes... o para tomar sola.
COMPARACIN A LA LECHE DE VACA
Comparada con la leche de vaca, la leche de arroz contiene ms carbohidratos, pero no
contiene cantidades significativas de calcio ni de protena. No contiene lactosa ni
colesterol. La leche de arroz comercial suele ser fortificada con vitaminas y
minerales, incluyendo calcio, vitamina B12,vitamina B3, y hierro.2 Ya que existe
mucha gente alrgica a los lcteos y a la soja, la leche de arroz es una alternativa
ms a las leches de vaca y de soya.
INFORMACIN NUTRICIONAL DE LA LECHE DE ARROZ
La mayora de la leche de arroz es 100 % natural, Sin lactosa, Sin casena., Sin gluten,
Sin colesterol, Baja en sodio, Sus cidos grasos son esenciales es Refrescante y de fcil
digestin.
La leche de arroz es ideal para aquellas personas que no pueden tomar gluten ya que a
menudo tambin presentan intolerancia a la lactosa u algn otro nutriente de la leche de
vaca.
Sus niveles de calcio y protena no son destacables con lo cual intentaremos compensar
cuidando el aporte de esos nutrientes a travs de la dieta.
Por cada 100 cc.

Caloras: 49 kilocaloras
Grasas: 5 grs
Protenas vegetales: 10 grs
Hidratos de carbono: 6 grs

Las leches del mercado son enriquecidas con cidos grasos omega 3 y omega 6,
provenientes del aceite de crtamo que se le adiciona.
GRAFICA PROCESO DE TRANSFORMACIN
Semillas del
arroz

Recepcin del
arroz
Secado
Coccin

Agua

Molienda

Temp: 80C
Tiempo= 2
horas
Tamizado

Adiccin de
especias
Ajuste de
temperatura
Envasado

Agua

Enfriamiento y
almacenamient
o
Distribucin y
venta Lavado

INGREDIENTES PARA LA LECHE DE ARROZ (PARA 1 LITRO)

15 tazas de agua.
1 taza de arroz integral (moreno) o de avena en grano.
1 cucharadita de vainilla (opcional)
1 cucharadita pequea de aceite vegetal sin refinar (crtamo o girasol) Es opcional
y sirve para enriquecer esta bebida con un poco de cidos grasos.

ELABORACIN DE LA LECHE DE ARROZ

Cocinamos el cereal elegido (arroz) con las 15 tazas de agua durante una hora.
Luego lo pasaremos todo por un colador y aadimos la vainilla.
Hay que tener en cuenta que esta leche de arroz o avena nos durar slo uno o dos das,
dentro de la nevera (refrigerador o frzer) ya que no tiene ningn tipo de conservante ni ha
sufrido ningn proceso industrial.
Podemos endulzarla con miel, azcar de caa, panela o cualquier otro endulzante
saludable.
La leche de arroz se obtiene, de un modo fcil, moliendo el arroz y sometiendo el cereal
elegido a un proceso enzimtico que transforma el almidn en maltosa. Luego se le aade

la vainilla, unas gotas de aceite vegetal sin refinar y se envasa en tetra pack (envases de
cartn para lquidos).
Con esto conseguimos una bebida dulce, nutritiva y que siempre suele sentarnos bien.
El problema es que ese proceso enzimtico slo es posible a nivel industrial.
Estas leches de arroz solo se consiguen en Europa, en herbolarios y comercios de
alimentacin diettica.

VENTAJAS DE LA LECHE DE ARROZ SOBRE OTRAS BEBIDAS VEGETALES

Entre todas las Bebidas Vegetales, la Leche de Arroz tiene ciertas ventajas sobre
las dems:
Bebida ligera, de sabor dulce, que puede ser consumida como alternativa a la
leche de vaca. El arroz es un alimento bsico, desde hace miles de aos, para la
humanidad. En la actualidad, en muchos pases de Asia, se consume a diario.
Cereal llamado La semilla de la serenidad por su riqueza en hidratos de
carbono, protenas, minerales y vitaminas (sobre todo del grupo B).
Puede ser consumida como refresco o tentempi, con cacao o cereales, a
cualquier hora del da (desayuno, media maana, merienda y cena).
Tiene la mitad de caloras que el resto de las Bebidas Vegetales, lo que le hace
muy recomendable en dietas de adelgazamiento (aporta, aproximadamente, las
mismas caloras que la leche desnatada).
Es la Bebida Vegetal, ms digestiva, lo que le confiere propiedades beneficiosas
en personas con digestiones pesadas y estmagos delicados.
Podemos utilizarla, no slo como alternativa a la leche de vaca y como tentempi,
sino tambin como ingrediente culinario en la elaboracin de platos (purs,
cremas, arroz con leche, batidos, helados, salsas, postres, etc.).
LA LECHE DE ARROZ EN NUESTRA DIETA DIARIA
Incorporar, la Leche de Arroz de forma habitual a nuestra dieta, nos aporta
grandes beneficios para nuestro bienestar fsico y mental.
Por su riqueza en hidratos de carbono complejos, va liberando energa de forma
progresiva, favoreciendo un estado de nimo estable.
Gracias a su contenido en triptfano y vitaminas del grupo B, al arroz se le conoce
como La semilla de la serenidad, ya que estas sustancias son fundamentales
para la produccin de energa y el equilibrio del sistema nervioso.
Alguna Leche de Arroz existente en el mercado, est enriquecida con calcio
marino natural, lo que la hace an ms atractiva nutricionalmente.
A QU TIPO DE PERSONAS SE RECOMIENDA SU CONSUMO?

Vistos los enormes beneficios que aporta su consumo habitual, slo falta decir que la
Leche de Arroz es una bebida muy recomendable:
Para todas las edades. Como alternativa a la leche de vaca (en el desayuno,
comida y cena).
Como ingrediente culinario.
Como refresco (fro, caliente, con t, con cacao o cereal).
Por su aporte bajo en caloras y su gran digestibilidad.
En dietas de adelgazamiento, es la bebida vegetal que menos caloras aporta (la
mitad que el resto de las bebidas vegetales.).
Ideal para personas con digestiones pesadas y estmagos delicados

RECURSOS NECESARIOS
PLANTA DE PRODUCCION DE LA LECHE DE ARROZ
Un sistema que incorpora tecnologa a su industria, higiene en el proceso de elaboracin,
excelente calidad en el producto final y menores costos operativos, garantizando un
ptimo rendimiento.
MAQUINARIA Y EQUIPO

Tanque con capacidad de 300lts

Mezcladoras
Molinos
Tanques de refrigeracin y tratamiento
Pallets
Montacargas

Para un mejor manejo y proteccin de nuestros productos el embalaje terciario

es en cartn reciclable cumpliendo con las normas ISO 14000, el cual contiene
por cada caja 12 unidades de NUTRIRICE por 1000ml,lo que facilita la
manipulacin en la formacin de la pallets en estibas de maderas bajo los
estndares y medidas de las Buenas prcticas de Almacenamiento de nuestra
empresa, donde se utiliza sistemas de racks por niveles y columnas para una
mejor ubicacin y tratamiento de nuestros productos con el fin de que llegue
en las mejores condiciones a nuestros clientes, el pallet est formado por 9
cajas por tendidos con 5 niveles bien distribuidos segn ficha de embalaje del
producto lo que evita el deterioro de las primeras cajas que soportan el peso:

Tenemos claro que el mejor mtodo para almacenamiento y transporte de

nuestros productos es el paletizaje con las siguientes ventajas que genera
valor agregado a nuestros productos:

Tiempos de cargue de vehculos.

Menor manipulacin de productos.

Menores costos de mano de obra.

Menor tiempo de recibo.

Menor probabilidad de errores por faltantes, sobrantes o referencias

trocadas.
Mejores relaciones comerciales.

Mayor seguridad del personal involucrado en las tareas.

Carga estable.

Mejor

aprovechamiento del espacio de los vehculos (cubicaje optimizado).

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

GENERALIDADES DE LA EMPRESA NUTRI-RICE.

Desde el inicio de la produccin, NUTRI-RICE apuesta por la mxima calidad. El agua
que forma la base de nuestra bebida procede de la planta de tratamiento de Tibitoc y nos

ofrece una de las mejores aguas tratadas de Latinoamrica, ubicada en Zipaquira muy
cerca de donde est establecida nuestra planta de produccin. Un sistema de control de
lotes permite hacer un seguimiento de trazabilidad de las materias primas. Esto nos
permite garantizar que las materias primas no han sido modificadas genticamente. Todos
los productos son 100% naturales y no contienen ningn tipo de aditivos. Adems de esto,
todos nuestros proveedores cuentan con normas de calidad exigentes y certificaciones
apropiadas para fabricar nuestro producto lder.

MISION
Satisfacer las necesidades de los consumidores elaborando un producto innovador de
excelente calidad, el cual brinde un estilo de vida saludable proporcionando la mejor
nutricin y confianza

VISION
Se lograra posicionar como lder e innovador en la fabricacin de leche de arroz, a tabes
de un servicio dinmico y competitivo como un producto de alto valor nutricional y con
capacidad suficiente de generar satisfaccin a nuestros clientes.

COMPETENCIAS LABORALES INSTITUCIONALES

Trabajo en equipo
Servicio al cliente
Comunicacin
Toma de decisiones con datos reales

OBJETIVOS
Promover una empresa centrada en la satisfaccin del consumidor a traves de
procesos que garanticen el mnimo impacto ambiental.
Asegurar la disponibilidad del personal idneo que facilite el mejoramiento
continuo.
Asegurar la calidad del producto terminado desde la produccin hasta la entrega al
consumidor final, con las normas establecidas mediante procesos productivos
amigables con el medio ambiente.
Mantener una constante actualizacin tecnolgica y mejoramiento continuo en
todos los procesos.
Generar valor agregado a la inversin.

VALORES CORPORATIVOS
Solidaridad: Nos sentimos comprometidos con el acontecer de La Cooperativa y
asumimos que nuestras acciones afectan a los dems.
Participacin: Somos una organizacin democrtica, donde cada asociado tiene
incidencia en la toma de decisiones e igualdad de oportunidades.
Equidad: Facilitamos el desarrollo integral del asociado y su familia, mediante la
distribucin justa e imparcial de los beneficios cooperativos.
Honestidad: realizamos todas las operaciones con trasparencia y rectitud.
Lealtad: Somos fieles a La Cooperativa y buscamos su desarrollo y permanencia
en el tiempo.
Responsabilidad: Obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros deberes y
derechos como asociados, acorde con nuestro compromiso con La Cooperativa.
Respeto: Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando armona en las
relaciones interpersonales, laborales y comerciales.
Mstica: Realizamos nuestro trabajo bien desde el principio, con la conviccin de
entregar lo mejor.
Confianza: Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos y
servicios a un precio justo y razonable.
Trabajo en Equipo: Con el aporte de todos los que intervienen en los diferentes
procesos de La Cooperativa buscamos el logro de los objetivos organizacionales.
POLITICAS DE CALIDAD
Nuestra empresa est conformada por un equipo de trabajo cuyas acciones diarias las
realizamos con una elevada vocacin de servicio al cliente interno y externo.
Integridad personal como expresin de disciplina orden, respeto, honestidad y
entusiasmo.
Creatividad e Innovacin como parte de nuestro reto diario para el mejoramiento
contino.
Productividad en nuestro trabajo y el empleo de los recursos naturales.
Conciencia en la prctica de un trabajo libre de errores y en el compromiso leal
con los productos de calidad.
Gran capacidad tcnica
La ms completa comunicacin con el cliente externo e interno.
Amabilidad en el servicio y agilidad en los procesos.
Compromiso con las normas de calidad
POLITICAS AMBIENTALES

Proteccin de los suelos.

Proteccin de las fuentes de agua.
Combate a la contaminacin.
Reduccin y manejo seguro de los residuos peligrosos.
Fomento al uso de tecnologas limpias y diversificacin productiva.

ORGANIGRAMA

DOCUMENTACION
CAMARA DE COMERCIO

4.10.2 ESCRITURA PBLICA

Marzo 28 de 2012
No. 001 NMERO: 002
______________. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
==================
En la ciudad de Bogot, Distrito Capital, Departamento de
Cundinamarca, Repblica de Colombia, a los veintiocho Das ___28 _____
del ao dos mil doce (2012) ante m, ------------------ [NOMBRE NOTARIO]
= = = = == NOTARIO TERCERO DEL CIRCULO DE BOGOTA
----------------------------------------------- - - - - - - - - - - - - - - - - COMPARECI - - - - - - - - - - - - - - - --------------------, mayor de edad, domiciliado(a) en esta ciudad,
identificado(a) con la cdula de ciudadana ___000001_________ quien
para efectos del presente instrumento obra en nombre propio y dijo:
-----------PRIMERO. Que es nacido(a) en la ciudad de Bogot, el da dos (02) de
julio de mil novecientos cincuenta dos (1952) y registrado(a) en esta
Notara, bajo el nmero serial ___002_____, tal y como consta en la copia
autenticada del registro civil de nacimiento que presenta para su
protocolizacin, junto con el presente instrumento pblico.
--------------------------------------------------------------------------SEGUNDO. Que conforme a lo preceptuado en el artculo sexto del
decreto 999 de 1988, por medio de la presente escritura pblica procede
por esta nica vez, a CAMBIAR SUS PRENOMBRES de NOMBRE
ANTERIOR, por el de NUTRI-RICE, con los cuales se ha hecho llamar, y
para que en el futuro en todos sus actos pblicos y privados se tenga en
cuenta que su nombre es NUTRI-RICE. -TERCERO. Que, en consecuencia de lo anterior solicita la sustitucin del
registro civil de nacimiento por uno nuevo, en el cual sus prenombres y
apellidos sean GUTIERREZ ESPINOSA -----------------------CUARTO. Para que surta los efectos del cambio de nombre, solicita al
seor Notario, realizar el respectivo cambio en el folio de registro civil de
nacimiento y elaborar las respectivas notas de referencia. -------------QUINTO. Que una vez elaborado el respectivo instrumento de escritura
pblica y autorizada por el seor Notario, se expidan al interesado
copias de la misma con el objeto de proceder a la correccin
correspondiente, por una sola vez de la cdula de ciudadana y dems
documentos que lo requieran.
------------------------------------------------------------------------

SEXTO. Que la presente escritura la hace con el fin de fijar su identidad

personal y no altera su estado civil, manifestando que con anterioridad a
la presente escritura no ha dispuesto la modificacin del nombre, por
ningn medio jurdico. ---------------------------------------------------------- - - - - - - - - - - HASTA AQU LA MINUTA PRESENTADA - - - - - - - - - - - - - - - - - - - OTORGAMIENTO Y AUTORIZACIN - - - - - - - Ledo el presente pblico instrumento por el (la) compareciente, lo firma
en prueba de su asentimiento, junto con el suscrito notario, quien as lo
autoriza. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - La extensin del instrumento se hizo en la hoja de papel notarial
marcada con el nmero: AA ___00033_____. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------Derechos $ 31.250, oo IVA $5.000, oo = = = = = = = = = = = = = = =
===
Enmendado: NOMBRE DEL NOTARIO Si vale = = = = = = = = = = = =
EL (LA) COMPARECIENTE.
[Firma]
NOMBRE ANTERIOR
C.C. ______________EL NOTARIO TERCERO DEL CIRCULO DE BOGOTA
[NOMBRE DEL NOTARIO]
EXTENDIO E IDENTIFICO: = REVISO:
HUELLA
DACTILAR

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
Informacin del Usuario
Nombre Usuario*
xxxxxxxxxxxx
Cargo*
Gerente Administrativa
Contabilidad y finanzas
Tipo de identificacin:*
Cedula Ciudadania
Nmero de identificacin:*
010101010101010
Informacin de Acceso
Usuario*
nutririce
Clave*
*******
Confirmacin*
**********
Pregunta*
____
Respuesta*
.
Para la clave se requieren mnimo 8 caracteres y mximo 30. Tenga en cuenta
maysculas y minsculas. Digite una pregunta y su correspondiente respuesta. En caso
de olvido de clave estas le seran pedidas para obtener una nueva clave
Informacin General
Si usted NO es una persona Juridica, El siguiente campo es igual al campo nombre
Nombre o Razn Social
NUTRI-RICE
Identificacin
0000111
Naturaleza*
Persona Natural
Si otro, cul? Natural
Direccin Sede*

Calle 34 N.18-34
Pas*
COLOMBIA
Ciudad*
Bogota D.C.
Departamento Sede*
Cundinamarca
Municipio Sede*
Tocancipa
Indicativo*
011
Telfono Sede*
6887880
E-mail*
nutririze@gmail.com
Fax
0022
RESGIST
RAR

VISITA DE BOMBEROS
Revisin por Bomberos

1. Radicacin
Dirigirse a la Oficina de Radicacin con los siguientes documentos segn el tipo de
establecimiento: Rgimen Comn: Original de Cmara de Comercio renovada con vigencia
de 1 ao; originales de las declaraciones bimestrales del ICA del ao gravable
inmediatamente anterior a la solicitud. (6 bimestres 5 documentos) Rgimen
Simplificado: Original de Cmara de Comercio renovada con vigencia de 1 ao; original del
impuesto ICA del ao inmediatamente anterior a la solicitud. Instalaciones nuevas o no
obligadas a declarar: Original del registro de Cmara de Comercio renovado con vigencia de
1 ao; original del RIT

2. Pago
El pago ser el establecido en el Acuerdo 11 de 1988 Captulo IV Por inspeccin tcnica,
una tarifa equivalente al uno por ciento (1%) del rengln 19 sobre el valor del impuesto de
Industria y Comercio del ao anterior, ms el equivalente a un (1) salario mnimo diario legal
vigente. Este valor debe ser consignado en cualquier sucursal del Banco de Occidente a la
Cuenta Corriente No. 25604582-4 a nombre de la Tesorera Distrital. Si el pago se realiza con
cheque de gerencia el Nit de la Tesorera es 899999061-9. Este recibo de pago debe ser
entregado en la Oficina de Radicacin con toda la documentacin completa;

3. Revisin por Bomberos

Una vez entregados los documentos corrern treinta (30) das hbiles para realizar la
Revisin Tcnica. Despus de realizada la Revisin se contaran ocho (8) das hbiles para
reclamar el Concepto Tcnico en la ventanilla de la UAE Cuerpo Oficial de Bomberos.

Importante! Para la entrega del concepto es imprescindible presentar el recibo

original de Caja (entregado al usuario en el momento de la solicitud), sin ste no se
entregar el concepto.

CEDULA DE REGISTRO

BIBLIOGRAFIA

http://www.monografias.com/trabajos-pdf/proyecto-investigacion/proyectoinvestigacion.pdf
http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/economia/tesis183.pdf
Arias, E (1994). Gua para la elaboracin de proyectos de investigacin. Trabajo
no
publicado. Caracas.
Arias, E (1997). El proyecto de investigacin: Gua para su elaboracin (2aed.).
Caracas: Episteme.
Arias, E (1998). Mitos y errores en la elaboracin de tesis y proyectos de
investigacin. Caracas: Episteme.

Tina Doble cero