POTENCIAL EXPORTABLE DE CHILES

EN FRESCO, DE UNA ZONA LIBRE DE PLAGAS

Ing. Agr. Manuel Francisco Cano Alvarado.

Consultor
GUATEMALA, ABRIL DE 1998
NORMA DE NAPPO PARA AREAS LIBRES DE PLAGAS
20 de abril de 1994
INTRODUCCION Las Areas libres de plagas estn consideradas como una medida fitosanitaria potencial que
puede ser utilizada para la emisin de un certificado fitosanitario que permita el movimiento dentro del
comercio internacional, de plantas y productos vegetales regulados. Las reas libres de plagas pueden ser
descritas dentro de tres categoras diferentes:
A.
B.
C.

Un pas completo,
Un rea no infestada dentro de un pas en el cual se sabe que existe una plaga cuarentenaria, pero
que es de distribucin limitada, todava no ha alcanzado los limites de rango ecolgico y est siendo
oficialmente controlada, o,

C. Una porcin de un rea generalmente infestada, la cual est libre de la plaga y est siendo oficialmente
protegida.
Esta norma de NAPPO est encaminada hacia el punto C, esto es, una porcin especifica de un rea
generalmente infestada, la cual ha sido encontrada libre de una plaga, o est liberndose de la plaga
mediante medidas especificas para luego ser protegida contra infestacin o reinfestacin. Dentro de un rea
libre de plagas, hay tres categoras de plagas cuarentenarias que son de inters: La(s) plaga(s) objetivo per se, esto es, la(s) plaga(s) cuarentenaria(s) especificada(s) en el plan de trabajo, Otras plagas cuarentenarias que ocurran dentro del rea libre, pero que slo son encontradas como
contaminantes (forneas) en embarques, y, Otras plagas cuarentenarias que no ocurren dentro del rea libre propuesta, pero que pueden introducirse y
contra las cuales se ha acordado un plan de accin y muestreo.
PROPOSITO El propsito de esta norma en sentar las bases para la certificacin fitosanitaria y movimiento
poscosecha de plantas, productos vegetales y otros artculos regulados desde un rea, sin necesidad de
aplicar medidas fitosanitarias adicionales.
NORMA DE AREA LIBRE DE PLAGAS I. Definiciones Dentro de esta norma se utilizarn las siguientes
definiciones:
A.
B.

Area: "un pas oficialmente definido, parte de un pas, o todos o partes de varios pases".

C.

Oficial: "establecido, autorizado o ejecutado por un Organismo Nacional de Sanidad Vegetal".

D.

Plaga: "cualquier agente bitico capaz de causar dao a las plantas o productos vegetales:.

D Area libre de plagas: "un rea oficialmente identificada dentro de la cual n o eiste una plaga objetivo y que
se pretende mantener como tal".
E Plaga cuarentenaria: "una plaga de importancia econmica potencial para el rea bajo consideracin y
todava no presente dentro de ella, o presente pero no ampliamente distribuida, que esta siendo oficialmente
controlada". II. Los factores que un Organismo Nacional de Sanidad Vegetal (NPPO) debe tomar en cuenta
para determinar la factibilidad de establecer un rea libre de plagas son: A. Si existe la tecnologa para
establecer o mantener un rea libre de plagas. B. Si el programa es operacionalmente factible. C. Si la
legislacin bsica y los reglamentos permiten al organismo nacional llevar a cabo todas las actividades
necesarias para establecer y mantener el rea libre de plagas. D. Si el organismo nacional de sanidad vegetal
cuenta con la experiencia tcnica necesaria para excluir, detectar y controlar las plagas cuarentenarias. E. Si
entre los organismos nacionales de sanidad vegetal tanto de los pases importadores como de los
exportadores, existe un plan de trabajo conjunto que contenga los procedimientos operativos y administrativos
y los lineamientos a seguir. F. Si puede obtenerse la cooperacin estrecha de todas las partes involucradas,
especialmente de la industria afectada y de los organismos nacionales de sanidad vegetal tanto de los pases
importadores como de los pases exportadores. III El establecimiento de reas libres de plagas est basado
en los siguientes criterios: A. Determinacin de Ausencia de la Plaga Objetivo 1. Evaluacin preliminar del
estatus de libre de plagas de un rea, por parte del organismo nacional de sanidad vegetal en el origen. 2.
Reconocimientos de verificacin realizados dentro de la propuesta rea libre de plagas durante periodos
especficos a un grado de sensibilidad que asegure la presencia de plagas objetivo a niveles detectables. 3.
Validacin de los reconocimientos por parte del organismo nacional de sanidad vegetal del pas importador,
incluyendo aceptacin de los mtodos de prospeccin y/o hallazgo contra criterios y/o estndares
predeterminados. B. Si existen controles reguladores efectivos por parte del organismo nacional de sanidad
vegetal que eviten la introduccin y establecimiento dentro de la propuesta rea libre de plagas respecto a: 1.
especies objetivo. 2. Si se sabe que haya otras plagas cuarentenarias que ataquen al husped pero no se
sabe que ocurran dentro de la propuesta rea libre de plagas. C. Si estn en ejecucin medidas dirigidas por
el organismo nacional de sanidad vegetal para impedir la contaminacin incidental de embarques por plagas
cuarentenarias polizones de las cuales se sabe que existen dentro de la propuesta rea libre. D. Si bajo la
gua del organismo nacional de sanidad vegetal existe dentro de la propuesta rea libre, la capacidad de
respuesta por emergencias, que permita la inmediata delimitacin, contencin y erradicacin de plagas
objetivo y otras plagas cuarentenarias; o, en el caso de potenciales plagas cuarentenarias polizones, para
impedir que ellas contaminen embarques que ya hayan sido certificados. 1. La capacidad de respuesta por
emergencia incluye un plan de accin detallado y la aportacin de recursos para llevar a cabo dicho plan. 2.
Las medidas sern llevadas a cabo durante un periodo especifico de acuerdo con la biologa de la plaga o
plagas. 3. Un sistema efectivo de informes alertarn inmediatamente al organismo nacional de sanidad
vegetal del pas importador, si se detectaran plagas objetivo u otras plagas cuarentenarias; o si surgieran
brotes de potenciales plagas cuarentenarias polizones. IV. Mantenimiento de reas libres de plagas: 1. Se
llevaron a cabo reconocimientos oficiales de deteccin por tiempo indefinido a lo largo del rea libre de plagas
a un nivel suficiente que permita detectar infestaciones incipientes de plagas objetivo y otras plagas
cuarentenarias, y rastrear poblaciones de potenciales plagas cuarentenarias polizones. 2. Se continuarn las
medidas reguladoras efectivas para evitar la introduccin y establecimiento de plagas objetivo y otras plagas
cuarentenarias y para impedir la contaminacin de embarques por parte de plagas cuarentenarias polizones.
3. Se tomarn medidas de emergencia apropiadas en cuanto el organismo nacional de sanidad vegetal
delimite, contenga, controle y erradique cualesquier brotes de plagas objetivo u otras plagas cuarentenarias, y
para controlar o eliminar brotes amenazadores de potenciales plagas cuarentenarias polizontes. 4. Se
realizaran actividades de rastreo, tal como las especifique el plan de trabajo acordado por las partes
involucradas. V. Terminacin del Estatus de Area Libre de Plagas: A. La terminacin incluye una o ms de las
siguientes causas: 1. Establecimiento o restablecimiento de plagas objetivo dentro del rea libre. 2.
Establecimiento de otras plagas cuarentenarias dentro del rea libre. 3. Ocurrencia de poblaciones
incontroladas de potenciales plagas cuarentenarias polizontes dentro del rea libre. 4. Si fallas reguladoras
recurrentes fracasan en la exclusin de plagas objetivo u otras plagas cuarentenarias. 5. Fracaso del
organismo nacional de sanidad vegetal del pas exportador para mantener prospecciones efectivas de
deteccin en la forma especificada dentro del plan de trabajo. 6. Fracaso del organismo nacional de sanidad
vegetal del pas exportador para tomar las medidas de emergencia apropiadas en respuesta a la deteccin o
brote de plagas objetivo, otra plaga cuarentenaria, o potenciales plagas cuarentenarias polizones. 7.

Deteccin de una plaga objetivo u otra plaga cuarentenaria en cualquier momento durante la inspeccin del
producto husped destinado a exportacin, al momento de llegada al pas importador, o en cualquier
momento posterior. 8. Repetidas intersecciones dentro del pas importador, de plagas cuarentenarias
polizones en los embarques. 9. Cualquier violacin o descuido flagrante en los procedimientos o lineamientos
establecidos en el plan de trabajo conjunto u otro acuerdo. 10. Falla por parte del organismo nacional de
sanidad vegetal para administrar adecuadamente el programa acordado en forma conjunta. VI. Reinstauracin
del estatus de rea libre de plagas: 1. despus de una declaracin de erradicacin, la ausencia de plagas
objetivo u otras cuarentenarias, puede ser determinada mediate reconocimientos de verificacin, o, 2. Los
brotes de plagas polizones han sido manejados hasta llevarlos a un nivel aceptable para el organismo
nacional de sanidad vegetal del pas importador, y, 3. Todas las deficiencias anotados en el punto V anterior,
han sido corregidas a satisfaccin del organismo nacional de sanidad vegetal del pas importador. VII. Los
planes de trabajo en apoyo de un rea libre de plagas deberan considerar como mnimo, lo ms apropiado
sobre: A. Metodologa de reconocimiento, niveles de deteccin, densidades de trampeo, intervalos entre
servicios. B. Capacidades de identificacin, itinerario de especmenes, y reporte de los hallazgos en
laboratorio. C. Medidas reguladoras para proteccin del rea libre. D. Procedimientos cuarentenarios
(inspeccin, pruebas, reconocimientos o tratamientos) para proteger el rea libre. E. Medidas de emergencia y
responsabilidades. F. Estrategia-cumplimiento para involucrar al publico y la industria mediate la educacin. G.
Procedimientos de inspeccin y certificacin de mercaderas. H. Medidas a tomarse cuando se detecten otros
huspedes de las plagas cuarentenarias. I. Salvaguardia de productos huspedes antes, durante y despus
del empaque. J. Itinerario de la mercanca. K. Requisitos para el programa de reporte y lneas de
comunicacin. L. Programa de rastreo, revisiones para evaluacin, y otras responsabilidades omitidas. M.
Certeza de calidad de las actividades de trampeo, inspeccin y certificacin. N. Responsabilidades de todas
las partes involucradas, incluyendo la industria afectada, organismos nacionales de sanidad vegetal de los
piases exportadores e importadores, y cualquier otra que sea apropiada.
W.T. Bradnock comit Ejecutivo Canad _________________________
A.
B.

Glen Lee comit Ejecutivo Estados Unidos de Amrica _________________________

C.

Marco Antonio Carrin Zuiga comit Ejecutivo Mxico _________________________

D.

Ottawa, Ontario 21 de abril de 1994 ------------------------------------------------------CONTENIDO

PAGINA
INTRODUCCION 3
HISTORIA 3
FACTORES CLIMATICOS 5
SUELOS 5
PLANIFICACION DE LA SIEMBRA 5
VARIEDADES DE CHILE 6
USOS 11
INDUSTRIALIZACION 12
IMPORTANCIA NUTRICIONAL 12
PRODUCCION 13
MANEJO DEL CULTIVO
SIEMBRA 14
CONTROL DE MALEZAS 27
PLAGAS 29
ENFERMEDADES 34
INFORMACION DE PETEN 43
REFERENCIAS 51
1. INTRODUCCION

El gnero Capsicum, incluye un promedio de 25 especies y tiene su centro de origen en las regiones
tropicales y subtropicales de Amrica, probablemente en el rea Bolivia-Per, donde se han encontrado
semillas de formas ancestrales de ms de 7.000 aos, y desde donde se habra diseminado a toda Amrica.
Al menos cinco de sus especies son cultivadas en mayor o menor grado pero, en el mbito mundial, casi la
totalidad de la produccin de aj y pimiento est dada por una sola especie, Capsicum annuum. Esto tiende a
confundir porque a partir de esta especie se generan dos productos distintos para el consumidor: Aj (del
arawak axi) o fruto picante, y pimiento (de pimienta, por equivocacin de C. Coln) o frutos no picantes. Los
trminos espaoles pimentn y paprika deben reservarse para el producto seco y molido de la especie.
Es necesario destacar que existen otras especies del gnero cuyo fruto o producto tambin es denominado
aj. Estas especies de inters ms puntual son Capsicum chinense, cuyo cultivar "Habanero" produce el aj
ms picante que se conoce, Capsicum frutescens, cuyo cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboracin
de salsa picante y pickles, Capsicum baccatum, cuyo producto es conocido como aj andino y es ampliamente
cultivado en las zonas altiplnicas, y Capsicum pubescens, cuyo cultivar "Rocoto" (Manzano y Siete Caldos
son sinnimos) es muy apreciado por su sabor y picantez en diversas regiones de Amrica.
Despus del descubrimiento de Amrica todas estas especies, principalmente Capsicum annuum, han sido
llevadas a distintas regiones del mundo y rpidamente han pasado a ser la principal "especia" o condimento
de comidas tpicas de muchos pases, por lo que su cultivo, aunque generalmente reducido en superficie, se
encuentra ampliamente extendido, siendo China, Estados Unidos y Mxico los principales productores en el
mbito mundial.
2. HISTORIA
La historia del chile est ligada a la historia de Amrica. Las expectativas de Coln y sus patrocinadores se
vieron, en alguna medida, frustradas ya que el nuevo continente no result rico en especias; si no en vainilla,
y el chile, al que el propio Almirante, que iba en busca de la pimienta, bautiz con el nombre de pimiento. Las
tierras que luego se llamaran Amrica no producan aquellas sustancias que a los europeos se les haban
vuelto indispensables.
El chile, a diferencia de otras plantas comestibles provenientes de Amrica, que tardaron dcadas en ser
aceptadas por los europeos, conoci una rpida difusin mundial luego de su llegada a Espaa. Las plantas
de capsicum americanas se conocieron en la pennsula ibrica al retorno del primer viaje de Coln, en 1493.
La nueva especia se aclimat con rapidez y pronto se difundi por toda Europa y el Oriente.
Se sabe que a mediados del siglo XVI se cultivaban plantas de chile en Italia, Alemania e Inglaterra y que en
Moravia haba chilares (sembrados de chile) a finales de esa centuria.
La cuenca del Mediterrneo, en sus vertientes europea, africana y asitica, fue tambin tierra frtil para la
irradiacin del chile. Los marineros griegos que recorran el Mare Nostrum pronto entraron en contacto con la
nueva especia, a la que dieron el nombre de peper o pipeti, siempre relacionndola con la pimienta, y la
esparcieron hacia todos los puntos que tocaban.
Durante los siguientes doscientos aos el pimiento, pepper, pipeti, paprika, peperone o piment revolucionara
profundamente la gastronoma de los pueblos mediterrneos. Las cocinas del sur de Italia y Francia, Grecia,
Yugoslavia, Marruecos, Tnez, Argelia y otras regiones han incorporado de manera definitiva a muchas de sus
preparaciones culinarias el uso del chile, si bien, fundamentalmente, en su variante dulce o pimentn.
El Capsicum americano transform las cocinas de China, la India e Indonesia. Aunque no existen datos
especficos de la introduccin del chile en China sino hasta el siglo pasado, cuando se incorpora
definitivamente a las cocinas de Hunn y Szechun, se cree que al igual que otros productos del Nuevo
Mundo, como el maz, el camote y el cacahuate, el chile lleg a esas regiones siguiendo la ruta de las
Filipinas.
Es probable, por otro lado, que los marinos y comerciantes al servicio de la corona de Portugal, introdujeran el
chile en la India durante su primer viaje, en 1498. En lo que se refiere al periplo africano del chile, los mismos
portugueses, que haban descubierto el Cabo de Buena Esperanza en 1486, lo llevaron a Mozambique y
Angola, puertos importantes en la ruta del comercio de las especias, desde donde se extendi, por
intermediacin principalmente de algunos mercaderes de esclavos rabes, a grandes comarcas del continente
negro.
El chile se dio tan bien en estas nuevas tierras y el gusto de su fruto se aclimat tan bien a los paladares
autctonos, que pronto se olvid el origen americano de la planta. A tal grado, que en muchos sitios de Africa
y de la India se crea que el chile era originario de esas regiones.

El chile regres al continente americano, del que nunca se haba alejado, en el siglo XVII, cuando los primeros
colonizadores ingleses arribaron a las costas de la Nueva Inglaterra con grandes bales conteniendo plantas
y frutos, entre los que venan algunos chiles. Con el tiempo la especia viajera, dulcificada, se adapt tambin
a las tierras americanas del Norte, y ha llegado a formar parte de la cultura culinaria de algunas regiones
estadounidenses, donde se llama chili a una preparacin generalmente poco picante, como el "chili con carne"
o el "Cincinatti chili", inventado, como lo recuerda Fernando del Paso, por un refugiado blgaro nativo de
Macedonia.
Sin embargo el uso de chiles picantes perdura en los platillos de la cocina criolla, implantada por los
inmigrantes franceses en Louisiana, en los siglos XVII y XVlll y que contina siendo muy popular, o en algunas
especialidades culinarias de Texas, California y Nuevo Mxico, sitios donde, adems, la cocina de origen
mexicano, devota del chile, conoce una rpida expansin.
Las cocinas europeas, sobre todo las del Norte, no han terminado de aceptar la presencia del Capsicum entre
los ingredientes de su preferencia y continan considerndolo con recelo. Pero fuera de ellas, el chile
enriquece las cocinas de una parte muy considerable del mundo. En ambas Amricas, del Norte y del Sur, en
el Caribe, en Asia, en Africa, los distintos pueblos y culturas consumen diferentes especies de chiles con una
asiduidad y un gusto que nada tienen que envidiarle a los mexicanos. A travs de los siglos, los chiles han
estado bajo un minucioso escrutinio por parte de los botnicos, pero si se obtuvieran todos sus hallazgos y se
reunieran sus variadas clasificaciones, los resultados seran muy confusos. No existe un consenso sobre las
variedades cultivadas actualmente en Guatemala, excepto sobre los que se cultivan comercialmente, pero se
cre que la mayor parte del Capsicum annuum, con excepcin del chile habanero (Capsicum chinense o
cinense - incorrectamente, ya que no se origino en China sino probablemente en Sudamrica) y el chile
manzano o pern (Capsicum pubesens, que se cre fue introducido en Mxico de Sudamrica a principios de
siglo) es originario de Mesoamrica.
3.
4.

FACTORES CLIMATICOS

El ciclo vegetativo de esta planta depende de las variedades, de la temperatura en las diferentes pocas
(germinacin, floracin, maduracin), de la duracin del da y de la intensidad luminosa. El chile necesita una
temperatura media diaria de 24C. Debajo de 15 C el crecimiento es malo y con 10C el desarrollo del cultivo
se paraliza. Con temperaturas superiores a los 35C la fructificacin es muy dbil o nula, sobre todo si el aire
es seco.
4. SUELOS
El cultivo del chile se adapta a diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos profundos, de 30 a 60
centmetros de profundidad, de ser posible, francos arenosos, franco limosos o franco arcillosos, con alto
contenido de materia orgnica y que sean bien drenados.
El chile se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6.5 a 7.0 aunque hay que considerar que en suelos
con pH de 5.5 hay necesidad de hacer enmiendas. Por abajo o arriba de los valores indicados no es
recomendable su siembra porque afecta la disponibilidad de los nutrientes.
Es muy importante conocer y considerar el pH del suelo porque indica los rangos para el buen uso y
asimilacin de los fertilizantes y especialmente cuando sean de origen nitrogenado.
5. PLANIFICACION DE LA SIEMBRA
En la planificacin de siembra del cultivo de chile se necesita conocer su capacidad productiva: tolerancia o
resistencia a enfermedades: hbito de crecimiento: ciclo comprendido de siembra o cosecha: sistema de
conduccin y siembra (surco simple doble): poca de siembra.
Con riego se puede sembrar todo el ao: se debe tener mucho cuidado con las heladas en zonas altas y en
climas templados o fros; efectos de altas temperaturas y poca del ao (seco o lluvioso).
6. VARIEDADES DE CHILE

El chile es una Solancea con seis especies principales y diez especies secundarias. Es una planta anual,
herbcea, de crecimiento determinado. Su raz es pivotante con numerosas races adventicias, alcanzando
una profundidad de 70-120 cm. La altura de las plantas vara de 0.30 a 1m, segn las variedades. La flor del
chile es frgil. El fruto es una baya generalmente amarilla o roja en su madurez. Las semillas son aplastadas y
lisas, pudiendo contarse de 150-200 por gramo; ricas en aceite y conservan su poder germinativo durante tres
o cuatro aos.
Los nombre de los chiles son bastante confusos porque con frecuencia el mismo chile recibe otro nombre en
un lugar diferente, an entre los que se cultivan comercialmente. En algunos lugares el chile ancho es
conocido como "pasilla". El chile gordo puede llamarse jalapeo o poblano. Tambin es frecuente que a un
chile guajillo en un lugar se le llame "cascabel" y en otro "mirasol".
Tomando en cuenta la clasificacin que se hace para Capsicum spp, la mayor parte de chiles cultivados que
se presentan en el pas pertenecen a Capsicum annuum. Adems, la especie mencionada tiene en
Guatemala su especie silvestre ligada, C. annuum var. aviculare, conocida con el nombre de chiltepe. El
trabajo de Bukasov publicado en 1930, en Leningrado es el estudio ms completo sobre el tema de las
plantas cultivadas, planteando la diversidad gentica en el pas, de la siguiente manera:
Capsicum pubescens
Capsicum frutescens var. baccatum
C. annuum var. grossum Sendt. grupo de variedades "Multo"
C. annuum var. longum Sendt. variedad "Guaque"
C. annuum var. acuminatum Fingerth, variedad "Chocolate"
C. annuum var. abbreviatum Fiongerth, variedad "Zambo"
C. annuum var. ceraciforme variedad "Ulut"
En la actualidad se usan diferentes nombres en la clasificacin de Capsicum; sin embargo, para el caso de
Guatemala, se considera que existen las siguientes especies.
Capsicum annuum L. var. annuum, formas cultivadas de C. annuum L. C. annuum L. Var. aviculare (Dierb.)
D'Arcy & Eshbaugh.
C. ciliatum (HBK) Kuntze
C. frutecens L.
C. lanceolatum Morton & Stanl.
C. pubescens Ruiz & Pavon, considerado como sinnimo de C. guatemalense.
A continuacin se describen algunas especies de chile frecuentes en Guatemala:

Capsicum annuum L.
Nombre comn: chile bolita, chile chocolate, diente perro, guaque, largo, zambo.

Es ampliamente cultivado y de mayor importancia econmica, incluye a los chiles dulces como tambin a la
mayora de los picantes.
El chile es ampliamente utilizado para condimentar toda clase de platos, emplendose ya sea fresco o seco.

C.
D.

annuum L. var. aviculare (Dierb) D'Arcy & Esbaugh.

Chile de montaa o chiltepe, est en los bosques secos, hmedos o muy hmedos; algunas veces en
bosques rocosos, 1200 msnm. o menos de altura. Se encuentra en los departamentos de El Petn, Izabal,
Zacapa, Chiquimula, Jalapa, Solol, Huehuetenango, Jutiapa, Santa Rosa, Escuintla, Retalhuleu,
Suchitepquez, Belice y fuera de Guatemala.
Esta especie esta distribuida tanto en la franja costera del pacfico como en la del Atlntico de Guatemala; se
caracteriza por la forma globosa y ovoide del fruto y el color anaranjado del mismo y principalmente por su
sabor especial y grado medio de pungencia. Es utilizado en la preparacin de chirmol, salsas picantes y en
forma de curtido.
Capsicum chinense.
Es tambin ampliamente difundido en la Amrica Tropical. La diversidad mayor de sta existe en la regin del
Amazonas, y su centro de origen es la Amrica del Sur. Algunas variedades crecen en Africa y se reportan
como las ms picantes de todos los chiles. Una constriccin debajo del cliz es solamente el carcter
morfolgico que separa C. chinense de C. frutescens.
C. chinense y C. frutescens estn estrictamente relacionados y probablemente los dos podran estar
combinados en una especie, en tal caso el nombre de C. frutescens tiene preferencia.

Ningn tipo de C. chinense silvestre es conocido y parece que el progenitor es el tipo silvestre de C.
frutescens. Las flores se presentan en nmero de dos a cinco por nudo (raramente solitarias). El pedicelo
puede estar erecto, pendiente o inclinado en antesis, pero la mayora es pendiente. La corola es blanca o
blanco verdosa con lbulos rectos que no se doblan ni poseen manchas en la base. El cliz tpicamente
presenta una construccin en la unin con el pedicelo. Los dientes del cliz pueden ser bien pronunciados (la

mayora) o no. La semilla es de color pajizo y frecuentemente es arrugada irregularmente con bordos
salientes y ondulados.
El chile habanero, identifica a todo petenero debido al uso delicado e intensivo que hace de l, sin embargo,
no est ampliamente distribuido, restringindose el rea de produccin a los pueblos que rodean al lago de
Petn Itz, aunque en la actualidad se est dispersando a algunas regiones aledaas a Poptn y San Luis.
Esta clase de chile se podra decir que es endmico para la zona central de El Petn, ya que en el resto del
pas es poco o nada conocido. Existen dos clases de chile habanero, el amarillo brillante con apariencia de
cera y el rojo. El primero de los cuales es el ms solicitado en el mercado local mientras que el segundo es el
que se produce actualmente para exportacin. Sus requerimientos de luz dan la facilidad de poder cultivarlo
asociado con macal (Xanthosoma sp.) y papaya (Cariica papaya) o bien en monocultivo.
Chile chocolate:

Es un chile cnico alargado, ampliamente cultivado en la zona oriental, nor-oriental y en algunas regiones de
El Petn. Es utilizado como condimento en la preparacin de tamales, preparacin de chirmoles, salsas
picantes y tostado al comal para agregarlo a los frijoles parados.

En la actualidad el rea de cultivo se est expandiendo a muchas regiones del pas, comparado con la
distribucin que tena hace unos cuantos aos, cuando estaba restringido principalmente a la zona de las
Verapaces, la razn de este avance en las fronteras de su distribucin es debido a que tiene una demanda
alta en el mbito de pas.
Pico de gallina:

Llamado tambin diente de perro, maaxic. Este chile est ampliamente distribuido en la regin clida-hmeda
de Guatemala, desarrollndose la mayora de veces en forma silvestre. Se caracteriza por su forma cnica
delgada y principalmente por su alto grado de pungencia, siendo utilizado en la elaboracin de salsas picantes
y encurtidos. Sus requerimientos de luz hacen que se desarrolle principalmente a la sombra que proporcionan
los huertos familiares o en reas cubiertas por vegetacin arbustiva y arbrea. Su utilizacin en la dieta
alimenticia est restringida a grupos que gustan de comer chiles altamente pungentes.
Chile Cobanero:
Llamado tambin tolito, variedad originaria de las Verapaces, diseminada actualmente en el sur y centro de El
Petn, as como al noreste del departamento de Izabal. El tpico chile cobanero, se caracteriza por ser
globoso y de color rojo claro, tomando un color rojo oscuro despus de haber sido tostado en el horno de

secamiento previo a ser sometido a molendera para reducirlo a polvo, forma esta que tanto demanda tiene
entre la poblacin guatemalteca.

Por sus requerimientos de lumneas puede desarrollarse fcilmente a nivel de huerto familiar, aunque es muy
frecuente observarlo cultivado en monocultivo, dado la gran demanda que tiene.
Capsicum frutescens L.
El cultivo Tabasco es el nico miembro de esas especies fuera de cultivo en los trpicos. Esta especie est
caracterizada por sus anteras azules, sus corolas blanco amarillentas, verdosas o lechosas y porque
usualmente tienen algunos nudos con dos o ms pedicelos.

En Guatemala es conocido solamente a partir de una coleccin, la Libertad (El Petn) y sus vecindades, el
cual posiblemente representa material cultivado.
7. USOS
Los usos de los frutos naturales o procesados de Capsicum annuum son mltiples. Aparte del consumo en
fresco, cocido, o como un condimento o "especia" en comidas tpicas de diversos pases, existe una gran
gama de productos industriales que se usan en la alimentacin humana: congelados, deshidratados,
encurtidos, enlatados, pastas y salsas. Adems, un uso de significacin en Chile, es como materia prima para
la obtencin de colorantes y de oleoresinas para fines industriales.
En la medicina: Entran en la composicin de algunos medicamentos utilizados para combatir la atona gastrointestinal y algunos casos de diarrea.
Como especies: Es utilizado en la elaboracin de gran nmero de comidas, entre algunas, entra en la
composicin del Curry Indio asociado al coriandro, usado tambin en la confeccin de los pickles y de los
picalili, para confeccionar queso de pimiento.
Encurtidos: El chile jalapeo es muy usado en encurtidos por ser medianamente picante y de muy buen gusto.
Salsas: Mxico es popular por su picante chili (el nombre significa en espaol antiguo "de chile"). Igualmente
picante es la clase de Tabasco usado para hacer las salsas del sur.
Polvo: La pimienta de cayena deriva del fruto seco y pulverizado de un pimiento rojo y picante muy delgado, y
es llamado as por proceder de esta ciudad de la Guayana.
Rellenar: Hay un tipo de pimientos rojos dulces muy carnoso que se utiliza para rellenar aceitunas.
Paprika: Para su elaboracin se utiliza otro tipo largo y grueso no picante, cultivado especialmente en Europa
Central.
Enlatado en Fresco: Para esto se utiliza el chile pimentn.
Entre otros: Para envasarse picante dulce, chile en bolsitas, adems es muy conocido el uso domstico,
para colorantes natural, es consumido de diferentes formas dependiendo de la zona en que se encuentre.
8. INDUSTRIALIZACION
El chile (Capsicum spp), es un cultivo que no obstante sus cultivares son diversificados, en la actualidad son
muy pocos los que se han industrializado, de los cuales en Guatemala se menciona los siguientes: Chile
pimiento dulce, chile serrano, chile jalapeo y actualmente el habanero.
9. IMPORTANCIA NUTRICIONAL
Destaca su alto contenido de cido ascrbico, valor que incluso es superior al de los ctricos; los ajes
presentan un valor casi 10 veces ms alto de vitamina A que los pimientos y, adems, son de elevada

pungencia, aspecto que los caracteriza. En la placenta y septas de los ajes principalmente, se ubican unas
glndulas o receptculos ricos en alcaloides (capsacinoides), entre los que prevalece la capsicina, que
determinan el grado de pungencia del fruto. Esta "picantez" del fruto es variable segn el cultivar y el mtodo
tradicional de estimarla es la determinacin del valor recproco de la dilucin mxima que permite detectar
pungencia al gusto; el resultado se expresa en unidades Scoville (uS), en honor del inventor del mtodo.
Algunos ejemplos de valores promedio que demuestran la gran variacin en picantez entre cultivares son:
Pimientos entre 0 (no detectable) a 100 uS. Jalapeo entre 4.000 a 6.000 uS. Cayena entre 30.000 a 50.000
uS. Habanero 200.000 a 350.000 uS.
Composicin nutrivita de 100 gr de pimiento crudo ()
Unidad Agua 93,00%
Carbohidratos 5,40g
Protena 1,35g
Lpidos Tr g
Calcio 5,40mg
Fsforo 21,60mg
Fierro 1,20mg
Potasio 194,00mg
Sodio10,80mg
Vitamina A (valor) 526,Tiamina 0,08 mgRiboflavina 0,05mg
Niacina 0,54mg
Acido ascrbico 128,00mg
Valor energtico l27,00cal
10. PRODUCCION
ASPECTOS IMPORTANTES DE LA PRODUCCION DE CHILE EN GUATEMALA:
De las diferentes variedades de Capsicum spp, que se cultivan en Guatemala, a manera de referencia se
reportan las estadsticas de la produccin en el perodo 78/79 como se puede apreciar en el cuadro 1.
Cuadro 1. Variedades de chile, produccin y superficie cultivada por Departamento de Guatemala, durante el
perodo de 1978-1979.
DEPARTAMENTO

PRODUCTO EN QUINTALES
PIMIENTO

CHILE
PIMIENTO
OTRAS VAR.

CHILE OTRAS
VAR.

Guatemala

3.10

--

167.71

----

Progreso

60.03

19.02

5,953.95

788.37

Sacatepquez

0.17

1.12

1.50

36.95

Chimaltenango

2.17

0.80

101.00

4.25

Escuintla

29.29

7.79

1,641.75

117.10

Santa Rosa

33.76

12.87

442.51

306.41

Solol

0.59

0.51

21.75

3.25

Suchitepquez

4.79

2.22

81.39

25.50

Retalhuleu

5.07

5.34

147.50

304.00

San Marcos

2.21

1.92

54.00

54.51

Huehuetenango

2.92

0.88

46.00

26.50

Quich

6.10

99.45

89.02

388.34

Alta Verapaz

77.94

274.34

1,341.73

5,677.64

Baja Verapaz

4.73

3.17

246.50

118.12

Petn

18.53

19.02

578.76

557.50

Izabal

32.75

14.37

1,591.35

932.68

Zacapa

117.67

10.14

10,901.43

1,709.36

Chiquimula

156.15

13.88

17,669.94

1,085.50

Jutiapa

52.85

41.24

3,067.80

1,079.50

TOTALES

610.82

528.08

44,445.59

13,115.48

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica, Censo Agropecuario 1979

Cuadro 2. TIPOS DE CHILES, NOMBRE COMUN Y CIENTIFICO
No.

NOMBRE COMUN

Chile cobanero o pepino

Chile Diente de Perro o Chiltepe

Chile dulce rojo

Chile dulce verde o amarillo

Chile guaque verde, picante

Chile Jalapeo

Chile Jutiapa

Chile picante

Chile seco

Fuente: Tabla de composicin de alimentos, Instituto de Cuarta edicin, enero 1960. pg. 9.
11. SIEMBRA
Semillero:
En el sistema de siembra por transplante, se recomienda programar la preparacin de semilleros 20 a 30 das
antes de ejecutar el transplante al campo definitivo, para lo cual se prepara un rea de terreno en ptimas
condiciones, para la germinacin y desarrollo de las plantitas. Este sistema permite un mejor control de las
condiciones ambientales tales como: la temperatura (tapado), humedad (riegos), prevencin del ataque de
plagas (utilizando mallas apropiadas), manejo adecuado del sistema de siembra (semilla por semilla) y
seleccin de plntulas al momento de transplante.
Es recomendable hacer los semilleros en terrenos lugares diferentes al campo definitivo, con el objeto de
evitar focos de contaminacin.
Orientacin del Semillero:
El largo del semillero debe estar en direccin del recorrido del sol, sea de Oriente a Poniente, esto con el fin
de favorecer la conservacin de la humedad del semillero y de proteger las plntulas de las quemaduras del
sol.
Preparacin de Tablones de Semilleros:
Se pica la tierra a una profundidad de 30 centmetros, como mnimo. Debe de cuidarse que no queden
terrones y que el suelo est ligeramente hmedo.
El tabln debe de hacerse mezclando tierra (50%), materia orgnica (25%) y arena (25%), deben de
mezclarse bien y evitar que queden terrones que obstaculicen la germinacin de la semilla.
Dimensiones de un Tabln para Semillero:
Un tabln por comodidad, debe de tener las siguientes dimensiones:
1.20 metros de ancho
0.20 a 0.30 metros de alto

10.0 a 15.0 metros de largo, aunque esto depender del rea a sembrar. Dependiendo del material de chile
que se siembre, as va a ser el rea de semillero o tablones que hay que realizar. Para sembrar una manzana
se necesitan de 3 a 4 tablones de 1.20 de ancho por 15 metros de largo o sea que se requieren de 54 a 72
metros cuadrados de semillero. En cuanto al requerimiento de semilla para cubrir una manzana es de 6 a 8
onzas. Se coloca 1 semilla cada centmetro o sea 100 semillas por metro lineal.
Abonado del Semillero:
Por cada 15 metros cuadrados de semillero, hay que aplicar 4 libras de un fertilizante completo, que podra
ser 15-15-15, el cual debe aplicarse al voleo, sobre la superficie del tabln. Luego hay que incorporarlo para
evitar que pueda quedar en contacto con las semillas. Tambin puede hacerse la fertilizacin en bandas entre
los surcos de plntulas cuando estas han alcanzado unos 2.5 centmetros de altura.
Desinfeccin del Semillero:
Despus de que se han efectuado las actividades anteriores se procede a la desinfeccin de los semilleros.
Existen varios productos qumicos y mtodos fsicos, para la desinfeccin del semillero, antes de proceder a la
siembra. Entre estos se tienen los siguientes:
Uso de Bromuro de Metilo
Uso de Basamid granulado
Uso de Previcur mas Derosal
Solarizacin
Tratamiento con Bromuro de Metilo:
Este producto es biocida y controla todo tipo de plagas como hongos, insectos, nemtodos y semillas de
malezas etc. y es sumamente TOXICO.
Tratamiento con Basamid Granualdo:
Este producto controla hongos del suelo, insectos y semillas de malezas.
Al utilizar Basamid granulado, para la desinfeccin del semillero hay que utilizar 17 gramos (una medida
bayer), por metro cuadrado.
Quince das despus, se procede a la siembra del semillero. Es importante tomar en cuenta que desde la
aplicacin del Basamid granulado, hasta la siembra transcurren cerca de 25 das.
Tratamiento con el uso de Previcur-N + Derosal 500:
La mezcla de estos dos fungicidas, tienen accin para el control de hongos del suelo en los semilleros. Las
dosis empleadas son 25 cc de Previcur-N, ms 17 cc de Derosal 300 por 17 litros de agua. Esto equivale a
decir 1.5 cc de Previcur-N ms 1.0 cc de Derosal 500, por l litro de agua.
En los semilleros se usan 3 litros de la mezcla por metro cuadrado del suelo del tabln y se aplican con
regadera, inmediatamente despus de que haya ejecutado la siembra, lo cual sirve tambin para tapar la
semilla.
Solarizacin:
Este tratamiento de solarizacin controla hongos, insectos, nemtodos y malezas pero tiene el limitante de
requerir un tiempo de espera relativamente prolongado entre la preparacin del terreno y la siembra (30 - 40
das en climas clidos como Zacapa). Los rayos solares penetran a travs del plstico transparente, y
combinado con el suelo hmedo y caliente, el suelo alcanza de 10-20C ms que lo normal, lo cual resulta en
la muerte de patgenos, insectos, nemtodos y semillas de malezas.
En el tabln semitallado, se aplica abundante agua sobre el mismo. Luego se cubre con un plstico
transparente o claro de grosor de 1-1.5 mm, sellado con tierra toda la orilla. Hay que retirar o quitar el plstico
a los 30 o 40 das despus. Al remover el plstico, hay que tallar el tabln y sembrar.
Siembra del Semillero:
Despus de preparado, abonado y tratado el suelo del semillero (con el tratamiento y producto que se escoja
o que se disponga), es importante cerciorarse que la semilla es nueva, eso permitir la obtencin de plntulas
vigorosas y sobre todo un alto porcentaje de germinacin que asegure la poblacin deseada de chile en el
rea que se desea transplantar, dadas estas condiciones se procede a sembrar de la siguiente manera:
Trazando surcos a lo ancho del semillero, los cuales se pueden hacer con el dedo de la mano, con una
horqueta un gancho, con otros objetos. Lo importante es que queden separados a una distancia de 10 a
15 centmetros, unos de otros, dependiendo del cultivar que se siembre. Luego se coloca la semilla tratando
de que quede separada a un (1) centmetro una de la otra, es decir que se tiene que dejar de 80 a 100
semillas por cada surquito del tabln. Lo que se persigue es que queden bien distribuidas a lo largo del surco.

Esta actividad hay que realizarla con mucho cuidado, porque de aqu depende el xito de tener plantitas
vigorosas y fuertes.
Cuando no se tiene cuidado y se colocan muchas semillas, las plantas nacen amontonadas y estas sern
dbiles y delgadas y por lo tanto sern plntulas de mala calidad.
Cuando se hacen semilleros de chile, cuya semilla tiene un alto costo econmico, hay que tratar que cada
semilla se le de el mejor ambiente, manejo y espacio apropiado para que germine y produzca una buena
plntula. Por lo tanto, se debe de espaciar muy bien la semilla, colocndola una a una. Para mejorar esta
accin, se puede fabricar una plancha de madera, la cual se le colocan tacos o taruguitos, tambin de
madera, de medio centmetro de alto (para uniformizar la profundidad a la que se va a enterrar la semilla),
separados cada taco a un centmetro, y a diez o quince (10 15) centmetros cada lnea de tacos. Cuando se
usan implementos como el que se describe, es necesario que el suelo del tabln est bien preparado y que
tenga una humedad apropiada, esto con el fin de que la plancha marque bien los agujeros u hoyos que van a
dejar los tacos.
Cuidados agronmicos del Semillero:
Una vez distribuidas las semillas en el tabln, se procede a taparlas con el suelo suelto e inmediatamente se
riega, Luego se cubrir el semillero con materiales tales como: cascarilla de arroz, paja o pajn, zacate
jaragu pero sin semilla, u otros materiales que se tengan a mano. Se tapa la semilla con la finalidad de que
el sol no las vaya a deshidratar. Ya cubierto el semillero se aplica un producto como Benlate o Bavistn, con el
fin de desinfectar el material cobertor. Si se usa Benlate, hay que emplear una medida Bayer de producto por
bomba de 4 galones. En caso de usar Bavistin, se emplean dos medidas de Bayer por bomba de 4 galones.
Ataque de Hormigas en el semillero:
Las hormigas sacan las semillas del lugar en donde se sembraron y las arrastran a las troneras de sus
cuevas. Para evitar este dao, hay que aplicar algn insecticida tal como Folidol M480, a razn de una
medida de Bayer (25 cc), por bomba de cuatro galones. Esta aplicacin debe de ejecutarse inmediatamente
despus de que se haya efectuado la siembra del semillero.
Hongos del Suelo:
Luego que han germinado las plantas, lo cual sucede entre 4 a 7 das y dependiendo del vigor de la semilla,
de la temperatura del suelo, de la profundidad a que fue sembrada la semilla, hay problemas en el semillero,
tales como la cada de plantitas o mal del talluelo (Damping off). Lo cual se puede presentar cuando no se
hizo una buena desinfeccin del semillero. Tambin suele ocurrir cuando la semilla es portadora de agentes
patgenos. Al presentarse dichos problemas se recomienda para prevenir y/o evitar este problema, efectuar
aplicaciones de PCNB, a razn de 3 medidas Bayer por bomba de 4 galones. Tambin se puede utilizar
Benlate, a razn de una medida Bayer por bomba de cuatro galones o Previcur, a razn de una medida Bayer
por bomba de cuatro galones.
Cuando ya la plantita ha alcanzado una altura de 3.5 cm. se le puede aplicar, para el control del mal del
talluelo. Una mezcla de Derosal 500, a razn de 1 cc. ms 2.5 cc de Previcur-N por litro de agua. Otra
alternativa es el uso de Banrot a razn de una medida Bayer por bomba de cuatro galones. Estas aplicaciones
deben de hacerse directamente al tallo, y en especial al cuello de la plantita. Esta aplicacin, se puede repetir
cada ocho das y se efecta afinando el chorro de la boquilla de la bomba dirigida al tallito y cuello de la
plantita.
Otros insectos que atacan al Semillero:
Para evitar o prevenir el ataque de insectos, que provocan daos de consideracin en la fase de semilleros,
tales como: masticaduras o cortaduras de los tallitos de las plantitas y transmisin de enfermedades virosas,
hay que realizar aplicaciones preventivas y alternas con Piretroides (Ambusch, Herald y otros),
Organoclorados (Thiodan y otros) Carbamatos (Vydate), mezclados con detergentes y adherentes. Hay que
dosificar bien y no abusar de los insecticidas, el lugar donde se ejecute el semillero debe estar limpio y sobre
todo hay que eliminar malezas hospederas de plagas.
La alta incidencia de enfermedades virosas, transmitidas especialmente por la mosca blanca, es un problema
bastante serio, se sugiere la proteccin de semilleros con mallas finas como la tela de organdi.
Cuando se ejecute la siembra del semillero es necesario considerar los siguientes aspectos:
Lavarse las manos con agua y bastante jabn, y de ser posible con agua con cloro, antes de tocar las
semillas.
No fumar para no ser transmisor de virus (especialmente el virus del Mosaico del Tabaco).

Colocar trampas plsticas de color amarillo impregnado de vaselina inodora e incolora o de aceites, las que
deben estar lo ms retirado posible del semillero, para atraer en sentido contrario a los insectos plagas.
Si se usan barreras, estas deben de sembrarse con suficiente anticipacin (de 25 a 35 das), antes, a efecto
de que cuando se siembre ste, la barrera est de suficiente tamao para que cumpla con su cometido.
Control de Malezas en el Semillero:
En el semillero, no deben dejarse que nazcan, mucho menos que crezca ninguna clase de malezas y la que
vaya emergiendo se debe eliminar.
Control de Humedad:
El semillero debe mantenerse ligeramente hmedo, es decir que la tierra del mismo est en capacidad de
campo (cuando se presione o apriete con el puo, un poco de tierra, esta tome la forma de la impresin de la
mano, entonces se dice que est en capacidad de campo). Hay que realizar los riegos a diario y
especialmente en horas frescas, por la maana o por la tarde, con el propsito de que no se queme o reseque
el semillero.
Cuando los rayos del sol son muy fuertes, se acostumbra tapar los semilleros, ya sea con mantas o con
materiales de palmas, zacate u otros, con el propsito de que no se vayan a quemar las plantitas de chile.
El riego se suspende por lo menos un da antes del trasplante, con la finalidad de que las plantas se
endurezcan y soporten mejor los daos o "shock" del transplante. Se debe dar un riego adecuado el da del
trasplante, para facilitar el arranque de plntulas y que no se dae el sistema radicular.
Tiempo del semillero:
El tiempo del semillero puede oscilar entre 22 a 30 das. Lo ideal para realizar el trasplante es cuando las
plantitas de chile tienen de 12 a 15 centmetros de alto, con un tallo de 5 a 7 milmetros de grosor y entre 4 a 6
foliolos.
PREPARACION DEL CAMPO DEFINITIVO:
Seleccin del Campo Definitivo:
Es recomendable que el terreno en que se efectuar el trasplante posea suelo profundo y para evitar
problemas de enfermedades, las siembras inmediatas hayan sido gramineas (maz o sorgo), o leguminosas
(frijol, soya, etc.) Esto es importante puesto que la rotacin de cultivos ayuda a prevenir el ataque de plagas,
enfermedades y a evitar el agotamiento del suelo.
Preparacin del Terreno:
La preparacin del terreno definitivo, hay que realizarla durante la poca en que las plantitas estn en el
semillero. Para sembrar chile hay que preparar bien el campo definitivo, es decir que quede un suelo bien
suelto, mullido y nivelado.
Aradura:
Hay que realizar una pasada profunda de arado (30 a 35 centmetros), la cual debe de realizarse con una
anticipacin (10 a 15 das) al trasplante, con el propsito de que todo el rastrojo que se incorpora al suelo,
tenga tiempo para descomponerse.
Si el arado que se usa es de discos, hay que arar el terreno en forma circular, para evitar las alteraciones en
la topografa del terreno, tratando de llenar la zanja que resulte al final de la aradura, con el mismo equipo.
En caso se usa arados de Vertedera para la preparacin del terreno debe de tomarse en cuenta el tipo de
vertedera, estos pueden ser:
a. Vertedera fijo: Con este tipo de arado se debe de tenerse el cuidado de cerrar bien la aradura.
b. Vertedera reversible: Cuando se use este tipo de arado, hay que tomar muy en cuenta de que todas las
pasadas queden a la misma profundidad.
Observaciones muy importantes
a. En siembra bajo riego por gravedad es importante que la aradura se haga en la direccin que corre el agua,
para evitar daar los niveles de riego, por alteraciones topogrficas que se cometen al efectuar las araduras
de los terrenos.
b. Las cabeceras de los terrenos deben dejarse de ltimo para ararlas, para evitar que al dar vuelta se
compacten.
Rastreada:
Despus de la aradura hay que rastrear, lo cual debe de efectuarse das o semanas despus de la aradura.
Para conseguir un suelo bien trabajado, son necesarias dos ms pasadas de rastra, hasta conseguir que el
suelo quede bien mullido y suelto.

Cuando se efecte la labor de rastreo, se debe dar vuelta al tractor en el sentido que la rastra o row plow,
tenga un ngulo de corte, la nivelacin del implemento, la profundidad de trabajo, la velocidad de operacin,
las caractersticas de los discos de implemento, para operarlo debidamente.
Nivelacin:
Para mejorar la superficie del terreno, es necesario pasar una nivelacin o un marco nivelador (sencillo, un
marco de cuatro renglones cuadrados o labrados, de madera de roble o durmientes de pino, con proteccin
de metal en las cuatro esquinas). A dicho marco se amarra un cable (o cadena), por medio del cual se va a
ser tirado y/o arrastrado por el tractor o animal que tenga el agricultor (bestia mula o buey), dando de 2 a 3
pasadas o las que sean necesarias, tomando muy en cuenta que la ltima pasada se debe hacer en direccin
contraria a la pendiente del terreno, con el fin de no alterar el trazo de los surcos de riego.
Preparacin del Terreno con Traccin animal:
Aradura:
La preparacin del terreno con traccin animal, sean bueyes o bestias se realiza la aradura con arado de
concha o de madera. Y consiste en tres pasadas.
1. Un paso es para romper el terreno, el cual puede ir en cualquier direccin, pero de preferencia
perpendicular a la pendiente del terreno.
2. Paso de cruzamiento, va en forma horizontal a la pendiente pero un poco cruzado o sesgado.
3. Surqueo que va en direccin a la pendiente, para poder efectuar sin ninguna dificultad el riego.
Preparacin del Terreno de manera Manual:
La preparacin en forma manual va a depender de las regiones del pas, algunas actividades y el nombre de
las mismas cambian, pero por lo general se hace lo siguiente:
Limpia del terreno: Consiste en eliminar los rastrojos del cultivo anterior, lo que se hace aproximadamente
unos 20 das antes de la siembra, de preferencia debe recogerse todos los rastrojos y basura, en algunos
lugares la utilizan para hacer aboneras, en otros lugares efectan la quema.
Picado o barbecho: Consiste en realizar el picado de tierra, con azadn, tratando de enterrar todos los
rastrojos de la cosecha anterior. Este picado se hace a unos 30 a 35 centmetros de profundidad,
dependiendo del suelo.
En terrenos de pendientes grandes (laderas), hay que trabajar con prcticas de conservacin de suelos, tales
como: curvas a nivel, terrazas, acequias y otras prcticas afines a las condiciones del terreno.
Sistemas de Siembra:
Despus de que se ha preparado el terreno, se define el sistema de siembra a emplear, ya que de esto
depende la distancia entre surcos y otros factores a considerar como sera el manejo del cultivo. El cultivo de
chile se puede sembrar bajo dos sistemas de siembra:
a. Surco Sencillo
b. Surco Doble
Surco Sencillo:
De acuerdo al hbito de crecimiento del cultivar a sembrar, se podr usar las siguientes distancias entre
plantas y surcos. Ver cuadro No. 3
CUADRO No. 3 DISTANCIAS DE SIEMBRA SEGUN HABITO DE
CRECIMIENTO DE LOS CULTIVARES DE CHILE.
Hbito de Crecimiento
Determinado Compacto
Determinado Grande
Indeterminado
En este sistema, el chile se siembra o transplanta a un solo lado del camelln o surco. El nico cuidado que
debe de tenerse es sembrar el cultivo en el costado del camelln, melga o surgo, que se humedezca.
Surco Doble:
Este sistema de siembra o transplante de chile se recomienda para suelos francos arcillosos o pesados. La
distancia entre surcos oscila de 0.75 a 0.90 mts. y dependiendo del hbito de crecimiento del cultivar a
producir, se siembra o transplanta a cada lado del camelln o mesa a una distancia de 25 a 30 cm. entre
plantas.

En este sistema se deja un camelln, melga o surco sin siembra o transplante, el cual despus de la segunda
fertilizada, desaparecer porque el mismo se parte (divide), ya sea con tractor o en forma manual y la tierra
servir para tapar el fertilizante. Tambin se aleja de la planta de los surcos de riego y la mesa prcticamente
queda de 1.50 a 1.80 mts.
Trazo:
Ya con el terreno preparado (arado, rastreado, nivelado o picado y barbechado), hay que ejecutar el trazo
para posteriormente surquear. Antes de realizar el trazo hay que tener presente lo siguiente:
a. Epoca de siembra ( verano invierno)
b. Hbito de crecimiento (determinado o indeterminado)
c. Sistema de siembra (surcos simples o dobles)
d. Mtodo de siembra (directo o transplante)
e. Sistema de Riego (gravedad, aspersin, goteo)
f. Textura del suelo (arenoso, franco, arcilloso)
g. Forma de fertilizacin (momento pre o pos-siembra)
h. Pendiente del terreno (%)
Considerando los factores y situaciones anteriores, debe de realizarse el trazo del terreno para luego ejecutar
el surqueo. Este trazo debe de realizarse para que el riego sea uniforme en todo el terreno, para que no exista
arrastre del suelo por erosin y que no se formen zanjas.
Si el suelo es pesado (franco-arcilloso) y es poca de verano, hay que trazar con pendientes del 5% para
aprovechar mejor la humedad. Si es poca de invierno, hay que trazar con pendientes del orden 7% para
evitar el encarchamiento o anegamiento de los suelos por efecto del agua de lluvia, o por malos riesgos.
n suelo suelto (franco arenoso) y en poca de verano hay que trazar con pendientes del 2 a 3% para
aprovechar mejor la humedad. Si es invierno, la pendiente debe de ser del orden del 4 a 5%. Esto tambin
obedece al movimiento del bulbo de humedad en el suelo, porque en suelos pesados (arcillosos) el bulbo de
humedad tiende a la horizontalidad, y en suelo suelto (arenoso) tiende a la verticalidad.
Surqueo:
Considerando los aspectos que se identificaron en el trazo (poca de siembra, hbito de crecimiento, sistema
y mtodo de siembra, textura, riego, etc.), si se hace el surqueo con tractor, las distancias entre surcos van de:
0.75. 0.90 a 1.00 metros dependiendo del ancho de trocha. Si es con traccin animal el ancho entre surcos,
puede ser de 0.45 a 0.75 metros, aunque esta ltima medida se puede hacer con tractor, pero se necesita un
operario muy eficaz.
Si el surqueo se hace en forma manual, se pueden usar cualesquiera de las distancias mencionadas en el
prrafo anterior.
Cuando el surqueo es mecanizado (tractor), se usan surqueadores impares (3.5) por lo general se usa la
barra para tres surqueadores, y cuando no se tienen marcadores, de los tres surqueadores, uno sirve para
gua (repasa surco hecho) y los otros dos van rompiendo.
Contra-Surqueo:
El Contra-Surqueo no es mas que volver a surquear, tratando de partir por la mitad el camelln del surqueo
inicial. Esto se hace con la finalidad de tapar tanto el fertilizante como plaguicidas aplicados despus del
surqueo y antes de ejecutar el transplante.
En esta actividad se emplean surqueadores pares, que por lo general en nmero de cuatro.
La ventaja de esta labor es que el fertilizante y/o los plaguicidas queda bien distribuido incorporado y revuelto
con el suelo, a lo largo y ancho del camelln o mesa, lo que beneficia el desarrollo radicular del cultivo.
El nico cuidado que se debe tener, es al momento de la aplicacin porque dependiendo del sistema y
mtodo de siembra, as se aplicar el fertilizante y nematicida.
Es decir; que se aplica un surco si y otro no, (surcos desde 0.75 a 0.90 metros de ancho) cuando se planifica
sembrar en mesas de 1.50 a 1.80 metros de ancho, por lo que al contra-surcar, hay que marcar el camelln o
mesa que quede fertilizada y tratada con nemticida.
TRANSPLANTE:
El transplante debe de realizarse cuando las plantitas tengan de cuatro a cinco foliolos (aproximadamente de
15 a 20 centmetros de altura). Esto ocurre entre los 18 y 28 das despus de la siembra, aunque
dependiendo de la temperatura ambiental, el crecimiento puede ser ms rpido, o ms lento, y puede que el
transplante se realice entre 25 a 30 das despus de la siembra.

Es conveniente suspender el riego del semillero uno o dos das antes del transplante, para que las plantas
tengan un mejor desarrollo de races y resistan el cambio al campo. Para facilitar el arranque de las plantitas
del semillero, hay que darle un riego fuerte, el da que se realice el transplante, actividad que se realiza
especficamente en las horas de la tarde.
El campo definitivo se riega temprano a efecto que cuando se est ejecutando el transplante, el suelo est
bien hmedo y que solo se est dando un riego con poco caudal (hilos de agua). De esta forma las plantitas
no se resienten demasiado al pasarlas del semillero al campo definitivo.
Una sugerencia es que quienes hagan el transplante no deben fumar para no transmitir el virus del mosaico
del tabaco (TMV). Lo recomendable es que los trabajadores que arranquen las plantitas del semillero y
ejecuten el transplante deben de lavarse las manos con alcohol.
El transplante debe de realizarse en horas frescas de la tarde y antes de efectuarse hay que remojar las
races desnudas y lavadas de las plantitas en soluciones que las desinfectan, tales como:
a) PCNB a razn de 57 gramos o sean 3 copas Bayer por un galn de agua.
b) Benlate a razn de 12 gramos o sea una copa Bayer por galn de agua. Ya hecha la mezcla o lechada, se
sumergen las races en el momento del transplante.
c) Ideal es que los trabajadores que ejecutan esta actividad, usen guantes delgados de plstico.
El suelo del campo definitivo debe de estar bien hmedo de preferencia como ya se indic, si se est regando
a la hora del transplante. Para realizar esta actividad, se hacen agujeros u hoyos en el suelo. Deben ser
adecuados para colocar o acomodar el sistema radicular, el cual debe de quedar recto. Luego se llenan con
suelo hmedo evitando que queden cmaras de aire, por lo que se presiona con la mano empuada y luego
se puede dar un riego ligero para que el agua se encargue de llenar las cmaras de aire que pudieran quedar.
Despus del transplante, si en caso no se us ningn plaguicida al momento de ejecutar la primera
fertilizacin y la actividad de contra surqueo, se pueden presentar problemas con insectos trozadores
(gusano, nochero, grillos, etc.), por lo que es recomendable aplicar insecticidas dirigidos al tallo y cuello de las
plntulas. El uso de Folidol M48, a razn de 1.5 medidas de Bayer (25 a 40 cc ) por bomba de 4 galones,
ejerce un buen control sobre dichos insectos.
FERTILIZACION:
La fertilizacin contribuye a que las plantas crezcan mejor, ayudan a la conservacin de los nutrientes del
suelo y hacen que los cultivos dejen mayores ganancias por el alto rendimiento que se puede obtener.
Anlisis de Suelos:
Efectuar el anlisis de suelos del rea a sembrar. Esto es de suma importancia para que se analice cual es el
contenido nutritivo del suelo y determinar que hay que aplicar, la dosis o cantidad y proporcin de nutrientes,
el lugar o rea de aplicacin y pocas que lo necesita el cultivo.
Un buen programa de fertilizacin, no consiste solamente en aplicar el elemento faltante, sino en mantener el
balance adecuado de los nutrimientos en la planta y en el suelo.
Para generar un buen programa de fertilizacin para el cultivo de chile es preciso conocer:
1. Que tiene el suelo
2. Cunto tiene
3. Qu necesita
4. Cunto se va a extraer
5. Cunto se tiene que aplicar
6. Cmo se va a aplicar
7. Qu se va a aplicar
8. Cundo se va aplicar
Requerimientos Nutricionales:
Estudios realizados por CATIE, (1990) indican que los elementos nutricionales crticos para el cultivo de chile,
el rea de Centro Amrica son: Fsforo (P205), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Zinc (Zn). Boro (B) y Nitrgeno
(N). Todos los elementos son necesarios e indispensables, pero el Fsforo y el Nitrgeno son los elementos
con los cuales hay mayor respuesta del cultivo.
Fertilizacin en Pre-siembra o pre-transplante:
Esta se ejecuta despus del surqueo, la cual consiste en aplicar en banda y al raleo, la primera fertilizacin,
especficamente es tratar de incorporar al suelo una parte de Nitrgeno, el Fsforo y Potasio en la dosis
completa que se va aplicar al cultivo y el plaguicida requerido, luego se cubre con el contra-surqueo.

Esta actividad se recomienda pues el fertilizante queda distribuido en toda el rea y sobre todo la planta
cuando se le transplante encuentra ya un medio adecuado en cuanto a su nutricin.
Fertilizacin post-transplante:
Es cuando se realiza la primera fertilizacin y plaguicida, despus de transplante y hasta 10 das despus del
mismo. Esta puede hacerse de dos formas.
1. Colocando el fertilizante y plaguicida en banda, en el surco de riego, o a la orilla de donde se sembr o
transplant el chile. Luego se cubre con tierra, usando azadn o mecanizado, lo que sirve tambin para
repasar el surco de riego.
2. Se hace localizado, aplicando el fertilizante y plaguicida, postura por postura, el cual debe de ir incorporado
(chuzeado) al suelo. Esto no es recomendable porque se produce altas concentraciones de fertilizante en un
solo punto del sistema radicular, lo que viene a obstaculizar la absorcin de elementos, por sus mismos
gradientes de concentracin, dando como resultado, plantas dbiles y muy susceptibles a enfermedades.
Fertilizacin en crecimiento activo o pre-floracin:
Esta tambin se puede hacer de dos formas:
1. Las aplicaciones de fertilizantes cuando el cultivo est en crecimiento activo o prefloracin, se pueden
hacer en banda, siempre en el surco de riego, y cuando se tapa ya sea con azadn o mecanizado, se logran
dos aspectos importantes: a) Ampliar la mesa si la siembra es al suelo, y b) Repasar el surco de riego.
2. Se ejecuta la fertilizacin por postura, planta por planta, pero se recomienda que debe aplicarse el
fertilizante en varias posturas alrededor o a los lados del tallo de chile, separado de este de 5 a 8 centmetros
y a una profundidad de 5 a 6 centmetros.
Lo primordial es que donde se aplique el fertilizante, debe de
llegarle la humedad del riego, ya sea por capilaridad o por gravedad, para que ste acte.
En todo caso, siempre el fertilizante debe de quedar cubierto por tierra,
o diluido por el agua de riego, pero nunca debe de quedar destapado o expuesto al ambiente, porque se
pierde.
3.
4.

En el caso de fertilizacin con un sistema de riego por goteo, las dosis de fertilizantes por manzana,
que se recomiendan son las mismas para todos

los sistemas, pero se deben de considerar.

a) Emplear fertilizantes que se diluyan en el agua de riego.

b) La forma de aplicacin es en el sistema de bombeo del riego.
c.
La dosis por manzana se distribuye aplicando el fertilizante a diario, o cada dos das, segn el
programa y calendario de riego, y en promedio se puede aplicar de 25 a 50 libras (16 a 32 kg/ha) de
fertilizante por da por riego/mz.
Dosis Usadas por algunos productores:
NIVELES
1. UREA
DOSIS
45-0-0
0-0-60

Rendimiento de Chile/Manzana
Se han reportado rendidmientos que van desde:
140 - 180 qq/Mz. Hasta 350 qq/Mz
1 Caja |Chile pesa aproximadamente 35 Lbs. 1 Mz.. aproximadamente 550-1000 cajas.

RIEGO:
El consumo de agua de una plantacin de chile depende de factores tales como:
a. la zona de siembra
b. la poca de siembra
c. el tipo de suelo
d. el cultivar empleado
e. el tipo de riego que se emplee.
El cultivo de chile demanda riego durante su ciclo de vida, ya sean siembras hechas bajo riego o en el
invierno.
El manejo del agua debe de ser muy cuidadoso, porque la escasez o el exceso son inapropiados para la
planta.
Si no tiene la cantidad apropiada de agua por medio del riego, daa la calidad del fruto, ocasionando
rajaduras, o bien pudiera darse un asocio con la enfermedad fisiolgica en el fruto de la pudricin apical. Y si
hay exceso de humedad en el suelo por efectuar riegos muy pesados, es factible que se incrementen las
enfermedades.
En forma general, se puede decir que el cultivo de Chile demanda de buena humedad en la zona de races
que oscila de 0 a 40 centmetros de profundidad. Este cultivo requiere de una buena humedad, la cual debe
de estar bien distribuida. Los mejores rendimientos en chile se alcanzan cuando los suelos se tienen prximos
a capacidad de campo.
En zonas clidas secas por su baja humedad relativa, se requiere de mayor aprovisionamiento de agua. As
tambin los suelos sueltos y arenosos requieren de riesgos ms frecuentes y ligeros. En los suelos pesados a
francos, los riesgos deben de ser ms espaciados, con la finalidad de mantener la humedad que exige la
planta.
La diversidad de cultivares de chile, presenta mayor o menor necesidad de agua, por lo que es conveniente
hacer una buena seleccin de stos.
Es necesario que se respete el calendario de riego, las frecuencias y los horarios de los turnos que se han
diseado en el sistema de riego.
Para una adecuada irrigacin es necesario conocer:
a. La determinacin de la cantidad de agua a aplicar (CUANTO) y
b. La frecuencia de los riesgos (CUANDO). en base a la textura del suelo y a la poca del ao (verano o
invierno)
c. Perodos crticos del cultivo
-Antes y despus del transplante
-Tres o cuatro das despus del transplante
-Crecimiento, Floracin y Fructificacin.
A pesar que es muy poca la investigacin en riego en Guatemala, en cuanto a la relacin suelo, agua, planta y
medio ambiente, se tienen algunas experiencias tales como:
a.
Se puede efectuar el riego segn el tipo de suelo y el sistema de riego que se tenga.
a.1 En el riego por surco con suelo: 1) Arenoso, se debe regar con una frecuencia de cada 6 a 8 das. 2)
Arcilloso, se debe regar con una frecuencia de 10 a 12 das.
Lo ideal es que el suelo siempre est en capacidad de campo. Para establecer esto, (capacidad de campo) en
forma prctica y en el campo, se toma un poco de suelo, y se aprieta con la mano, si en caso queda formado
el puo o se compacta, es una seal de que el suelo si tiene humedad, si por el contrario el suelo no se
compacta y se desparrama, se deduce que el mismo necesita riego.
a.2 El riego por Aspersin, estar en funcin del calendario de riego, de la frecuencia y de los turnos por
aspersor por posicin, como fue diseado el sistema.
a.3 En el riego por Goteo, este es a diario, y por determinado nmero de horas por da, y est basado en el
manual de operaciones de cada sistema.
12 CONTROL DE MALEZAS
Las malezas constituyen un verdadero problema para cualquier cultivo dado que adems de competir por la
luz, agua, nutrientes y espacio, son hospederos alternos de plagas y enfermedades, especialmente,
hospederos de insectos chupadores, razn por la cual deben de eliminarse.
En el control de las malezas del chile existen dos tipos:

a) Manual y
b) Qumico
Control Manual:
Consiste en mantener limpio el campo en forma manual, las cuales se pueden ejecutar con azadn, azadines
o machetes pando. Se recomienda efectar dos a tres limpias. Las limpias manuales, deben de efectuarse
antes de la primera y segunda fertilizada. En la ejecucin de la primera limpia se debe de calzar a aporcar la
planta de chile, con la finalidad de promover el desarrollo del sistema radicular.
Control Qumico:
El control qumico se realiza haciendo uso de herbicidas. Entre los aspectos que deben conocerse para usar
herbicidas estn:
1. Conocer la clase, tipo y tamao de la maleza a controlar
1.1 Graminea
1.2 Hoja Ancha
2. Conocer el herbicida a emplear
3. Conocer la textura y humedad del suelo. (para el caso que se usen herbicidas que requieran de una buena
humedad para lograr la mejor eficacia de control de malezas).
4. Conocer la boquilla a usar
5. Conocer la edad del cultivo
En Guatemala, se ha utilizado el herbicida Sencor para el control de malezas de hoja ancha, el cual debe de
aplicarse de 10 a 15 das despus del transplante, sea cuando las malezas tengan de tres a cuatro hojas
verdaderas. la dosis recomendada de Sencor por manzana, es de 1/2 (medio litro) (715 cc/Ha) para los suelos
arenosos o sueltos a francos y de 3/4 de litro/mz (1000 cc/Ha) para lo suelos pesados o arcillosos. El suelo
debe de estar hmedo cuando se efecte la aplicacin de cualquier herbicida. Se recomienda calibrar bien el
equipo aspersor y usar la boquilla correcta (ejemplo: Usar boquilla de abanico Nos. 8002 8004).
Cuando se aplique herbicida, debe de tenerse el cuidado que el mismo, debe ser aplicado directamente a las
malezas y nunca a las plantas de chile.
Si el campo de cultivo tiene gramineas, es necesaria la aplicacin de otros herbicidas como: el Fusilade o
Furore, cuya dosis para cualquier tipo de suelos (arenosos o arcillosos) es de 1 lt/mz. (1.5 Lts/Ha). La
aplicacin de estos herbicidas se realiza de 20 a 25 das despus del transplante, o cuando las malezas estn
en crecimiento activo y antes de que florezcan. Se debe de rociar bien las malezas.
Se recomienda que siempre hay que tener el cuidado de no rociar la planta de chile, cuando se use herbicidas
por selectivos que sean.
13. PLAGAS
El cultivo del chile es afectado por varias plagas. Uno de los mayores problemas ha sido su reconocimiento y
el abuso del control con plaguicidas.
Para el control de una plaga es necesario conocer lo siguiente:
a. Fenologa del cultivo que afecta o daa
b. Hospederos alternos
c. Reconocimiento, biologa, dao e importancia de la plaga, se incluyen para ello:
c.1 Estados del ciclo biolgico del insecto plaga, es decir conocer:
c.1.1 Estados de huevo
c.1.2 Estados de larva o estadios de ninfa
c.1.3 Estadios de pupa
c.1.4 Estadios de adulto
c.2 Tiempo de vida y de transicin entre un estadio y el siguiente:
c.3 Estadio que daa al cultivo.
d. Mtodos de muestreo y niveles crticos que ms afecta y forma de control.
Control Cultural:
El Control Cultural incluye una serie prcticas dentro de las cuales se puede mencionar.
Una buena preparacin del suelo es una medida eficaz que ayuda a destruir los estados inmaduros de los
insectos presentes.
Destruccin de malezas hospederas, que sirven como refugios para las plagas, enfermedades y virus.
Algunos ejemplos de hospederos alternativos para la diferentes plagas (el Bledo es una planta de hospedero

alternativo de las tortuguillas Diabrotica sp. el Escobillo, el Pito y el Pin son plantas de hospedero
alternativo de la mosca blanca Bemisia tabaci).
-Uso de barreras vivas de gramineas (maz, sorgo y otros), los cuales tambin sirven como refugios naturales
para mantener y aumentar las poblaciones de insectos benficos.
-Si se tiene riego por aspersin, hay que ejecutar el riego ms a menudo, con intervalos ms cortos.
-Buen manejo y proteccin de los semilleros, con mallas adecuadas y finas para producir plantas vigorosas,
libres de virus.
-Aumentar densidades de siembra y practicar el raleo lo ms tarde que se pueda hasta 30 das despus del
transplante, en el raleo hay que quitar principalmente las plantas virticas.
-Colocar trampa de plstico amarillo y azul, impregnados de un pegante, como vaselina incolora, o aceites
minerales o vegetales, en las orillas o afuera del rea de cultivo si es posible, para atraer y capturar las plagas
pero alejadas del cultivo. Aunque las ltimas investigaciones indicar que las trampas deben colocarse tambin
dentro de la plantacin.
-Rotacin de cultivos
Control Biolgico:
Debido al desbalance que existe entre insectos benficos y dainos, en algunas plantas, se pueden liberar
insectos parsitos y/o predatores que puedan controlar o contrarrestar el dao que ocasionan las plagas. Se
puede usar el control micro-biolgico Bacillus thuringiensis. Comercialmente se vende como Dipel, Thuricide,
Javelin, Bactospeine. MVP, Mercury, Larvo BT, etc.
Control Fsico:
Inundaciones, temperaturas y otros
Control Mecnico:
Con la mano, con azadn, etc.) y: Este mtodo de control consiste en que manualmente se destruyen de
huevos, larvas o pupas desde el semillero
Control Ecolgico:
Captura de adultos de los insectos dainos con trampas (de luz blanca o luz negra (ultra-violeta), en la poca
en que las plagas vuelan.
Control Qumico:
El uso incorrecto ha ocasionado la resistencia de las plagas a los mismos, y tambin ha causado dao al
medio ambiente, no solo en contaminar, sino en matar a los insectos benficos que naturalmente contribuyen
al control de las plagas que afectan a los cultivos.
Una aplicacin correcta de plaguicidas consiste en lo siguiente:
1. Aplicar productos especficos segn las plagas y en dosis recomendadas.
2. Usar productos con el registro respectivo para el cultivo.
3. Calibracin y mantenimiento adecuado del equipo de aplicacin, incluyendo la seleccin indicada de
boquillas y accesorios requeridos para la aspersin, segn sea el producto que se va a necesitar.
4. Rotacin de grupos de plaguicidas (por ejemplo, piretroides con organofosforados y con carbonatos) para
retardar el desarrollo de poblaciones resistentes.
5. Aspersiones localizadas cuando sean necesarias, a base de muestreos, y no aplicaciones generalizadas.
6. El uso de muestreos, niveles crticos y umbrales econmicos, segn la plaga que se trate, en lugar de
aplicaciones calendarizadas.
7. La integracin del control qumico con otros tipos de control.
8. Seleccionar el uso de plaguicidas menos dainos para el ambiente y poblaciones de organismos benficos
y enemigos naturales.
9.
Analizar la calidad del agua para las aspersiones, especialmente el pH de la misma ya que en
medios alcalinos los plaguicidas no funcionan (se hidrolizan).
10. La hora de aplicacin debe ser en las horas frescas, primeras horas de la maana o bien en las ltimas
horas de la tarde. *Ya que la luz y la temperatura pueden afectar qumicamente el efecto del Plaguicida).
Manejo Integrado:
El manejo integrado de plagas, "MIP" consiste en utilizar varias prcticas de control (cultural, biolgico,
ecolgico, qumico, etc.) tratando de racionalizar y minimizar el uso de plaguicidas e integrar todas las
alternativas posibles y existentes, para mantener las poblaciones de insectos dainos bajo control. El objetivo
es tratar de unificar y utilizar los diferentes controles bajo el concepto de un programa unificado.

Para su aplicacin el "MIP", requiere que se conozcan aspectos sobre plagas, los mtodos de control e
inclusive polticas y Leyes de Gobierno, para que funcione eficientemente.
Control y caractersticas del Picudo del Chile (Anthonmus eugenii Cano).
Su clasificacin Taxonmica es la siguiente:
Clase: Insecta
Orden Coleoptera
Familia Curculionidae
Sub Familia: Anthonomidae
Gnero: Anthonomus
Especie: euginii, Cano
Su tamao promedio 3 mm. Adulto y forma oval, color va de caoba oscuro gris brillante estos se posan sobre
las yemas florales o los frutos pequeos, en donde ovipositan. Son las larvas las que se alimentan de los
frutos pequeos y ocasionan el dao afectando tanto la calidad como la cantidad de la cosecha. El picudo
tiene varios hospederos, la berenjena y el macuy y quilete (solanceas)
Control Cultural:
Las labores apropiadas se sugieren como un primer paso para reducir las infestaciones o para prevenir el
desarrollo de las poblaciones dainas.
Se deben evitar siembras escalonadas para evitar que las plantas viejas sirvan como fuente de infestacin. Se
puede dejar de sembrar chile por espacio de 2 a 3 meses para romper el cielo biolgico del picudo, incorporar
rastrojos del cultivo anterior y la eliminacin de plantas hospederas como trepadoras y otras solanceas.
Control Qumico:
Es el ms usado, a pesar de los problemas de resistencia de insectos a los insecticidas, y la residualidad en
los frutos etc.
El insecticida debe aplicarse cuando el umbrar econmico lo indique o demande, hay que colocarlo en el lugar
apropiado sobre la planta as se disminuye el dao a los insectos benficos.
Los insecticidas ms usados para el control del picudo son: Endosulfan, Parathion Metilico, Azinfos Metilico y
Cyfluthrin.
CUADRO No. 4 ALGUNOS PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE NEMATODOS
CONTROL
Furadam 10 G
o
Curater
(Carbofuran)
Nemacur
(Phenamiphos)
CUADRO No. 5
ALGUNOS PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE
LARVAS DE LEPIDOPTEROS
CONTROL

Belmark
(Piretroide)

Sevin
(Carbamato)
Biolgicos a base de
Bacillus thurinigiensis

Dipel 2 X, u 8 L
Larvo Bt.
Thuricide
Javelin
Bactospeine
MVP
y otros ms

Lorsban 48 E
(organo-fosforado)
CUADRO No. 6
PRODUCTOS QUIMICOS, SUGERIDOS PARA EL
CONTROL DE LA MOSCA MINADORA DE LA HOJA.
CONTROL

Orhene
(organo-fosforado)
Diazinon
(Organo-fosforado)
Perfeckthion
(Organo-fosforado)
Lebaycid
(Organo-fosforado)
Lannate, Methavin
Nudrin
(Carbamato)
Nuvacron y Similares
(Organo-fosforado)
Parathion, Folidol
(Organo-fosforado)
Dimecroon
(Organo-fosforado)
Dipterex
(Organo-fosforado)
Herald 375 V
(Piretroide)

CUADRO No. 7
PRODUCTOS QUIMICOS SUGERIDOS PARA CONTROL DE PULGONES.
CONTROL CON

Orthene 75
(Organo-fosforado)

Lorsban 4 E
(Organo-fosforado)
Bidrin
(Organo-fosforado)

Perfeckthion
(Organo-fosforado)
Malathion
(Organo-fosforado)
Tamarn o Monitor
(Organo-fosforado)

Phosdrin
(Organo-fosforado)

15. ENFERMEDADES
El manejo fitosanitario en el cultivo del chile debe ser un conjunto de prcticas que contribuyan a lograr la
mejor expresin posible del potencial gentico del cultivar que se plante, el cual se ve limitado por un conjunto
de factores ambientales, biticos y no biticos. Entre factores que pueden limitar la produccin se encuentran
las enfermedades.
Las enfermedades de etiologa parasitarias son causadas por hongos, bacterias, virus y micoplasmas.
Cuando cualquiera de stos agentes causales penetra en los tejidos de la planta, la infeccin y contagio de
las plantas que estn a la vecindad, puede ser tan violenta que en general los tratamientos de control no
llegan a tiempo de evitar los daos. Por lo que se sugiere, que en el caso de Chile los controles de las
enfermedades sean en forma preventiva. El criterio que deber seguirse con las enfermedades es si se
conoce que factores favorecen la misma, tomar las medidas que el caso ameritan, incluyendo medidas
extremas, siempre el mejor criterio es el porcentaje de incidencia y porcentaje de severidad, cuidando siempre
los factores de temperatura y humedad, como los que ms influyen sobre cada enfermedad.
Por lo anterior se dice que las enfermedades son alteraciones en el estado normal de la planta, ocasionadas
por organismos microcspicos cuya deteccin y monitoreo es relativamente imposible de determinar, por lo

que los tratamientos de control se pueden justificar con la elaboracin de un calendario de aplicaciones de
fungicidas preventivos.
Entre las enfermedades ms importantes que se ha identificado en los cultivares de chile Guatemala tenemos:
Nombre Comn: Mal del talluelo, "damping off"
Agente causal: Pythium spp, Rhizoctonia ssp, Fusarium spp., Phytophthora spp.
Clase: Phthium=Phycomycetes;Rhizoctonia=Deuteromyc etes; Fusarium= Deuteromycetes' Phytophthora=
Phycomycetes.
SINTOMATOLOGIA:
Es una enfermedad de etiologa compleja, que puede presentarse pre y post emergencia de las plntulas de
chile. En el primero de los casos se nota por fallas en la germinacin y se encuentran las semillas con
podredumbre hmeda. En el segundo de los casos las plntulas presentan una constriccin a nivel del cuello
con necrosis de tejidos que toman un color pardo. El completo de agentes causales incluye hongos que
normalmente habitan en el suelo.
Nombre comn: Tizn Temprano
Agente causal Alternaria solani
Clase: Deuteromycetes. Order: Monilialales, Family: Dematiaceae)
Distribucin Geogrfica:En todo el mundo
SINTOMATOLOGIA:
El hongo ataca los tallos, hojas y frutos del chile. Este puede ahorcar las plntas causando mal del talluelo
(damping-off) en el semillero. En las hojas se presentan pequeas manchas circulares de color caf
frecuentemente rodeadas de un halo amarillo. Las manchas tienen la caracterstica de tener anillos
concntricos de color oscuro. Usualmente las manchas aparecen en las hojas mas viejas y de stas suben al
resto de la planta. A medida que la enfermedad progresa, el hongo puede atacar los tallos y los frutos. Las
manchas en los frutos son similares a las de las hojas con color caf y anillos concntricos oscuros. En los
anillos concntricos se producen esporas polvorientas y oscuras. Las esporas se pueden observar si a la
lesin se le acerca un objeto de coloracin clara.
Ciclo de la Enfermedad:
El hongo puede sobrevivir en el suelo, en residuos de cultivos infestados y malezas. El hongo puede
sobrevivir en semillas y este es dispersado con la ayuda del viento, agua, insectos, trabajadores y maquinaria
agrcola. Las esporas que aterrizan en las plantas de tomate germinan e infectan las hojas cuando stas
estn hmedas. Las esporas pueden penetrar las hojas, tallos o frutos. El hongo es mas activo cuando
ocurren temperaturas moderadas o calientes y el ambiente esta hmedo. Esta enfermedad es mayor
problema en la poca lluviosa. El tizn temprano es mas severo cuando las plantas estn estresadas por
mucha fructificacin, ataque de nemtodos, o deficiencias de nitrgeno.
Muestreo:
La mejor manera de manejar esta enfermedad es mediante un control preventivo. Una vez el tizn temprano
se establece en el cultivo, es muy difcil su control. Inspeccione el cultivo dos veces por semana buscando
plantas con los sntomas de la enfermedad antes de iniciar cualquier aplicacin de fungicidas.
Estrategias de Control:
Temporada de siembra:
Es preferible sembrar chiles en la estacin seca cuando la incidencia del tizn temprano es baja.
Lugar del cultivo:
Es mejor no tener siembras escalonados de chiles en una misma rea porque los cultivos viejos sirven de
inculo del tizn temprano para los cultivos nuevos . Seleccione terrenos que estn rodeados de pastizales ya
que stos no son hospederos de esta enfermedad.
Rompevientos:
Siembre rompevientos de pastos altos como Napier (pasto elefante), o mas permanentes, entre otros, rboles
frutales como mango, higo, bananos, etc.
Irrigacin:
Evite el uso de riego con aspersores areos. Si usa irrigacin con aspersores, riegue temprano en el da para
que el cultivo se pueda secar.
Calidad de semilla:
Use semilla certificada libre de enfermedades. Esta se puede comprar en establecimientos garantizados.
Asegrese de que las semillas vienen en el empaque original.

Semilleros:
Los semilleros deben estar distantes de las siembras viejas. Es importante que en los semilleros utilice tierra
nueva, suelta y que tenga buen drenaje. Esterilice el suelo con agua caliente o ceniza para eliminar los
hongos del suelo. Inspeccione las plntitas por cualquier sntoma de enfermedades ; descarte y destruya las
que sospeche que estn enfermas.
Fertilizacin:
Incremente la materia orgnica de los suelos hasta donde sea posible. Para esto es preferible que utilice
estircol viejo y tallos de maz. Esto incrementa la fertilidad del suelo y reduce los nemtodos. El uso de
leguminosas fijadoras de nitrgeno en la rotacin de cultivos incrementa la fertilidad del suelo y elimina algo
del inculo de la enfermedad.
Destruccin de rastrojos:
Destruya las plantas de chile y desechos de cosecha inmediatamente despus de que termine la cosecha.
Con los desechos haga una compostera y cbralos con una capa de tierra. No utilice este compost para
sembrar chile u otras plantas susceptibles.
Rotacin:
Rote cultivos no sembrando chiles, tomates, papas, o berenjena en el mismo lugar por lo menos por dos aos,
preferible tres.
Control qumico:
Recomendacin de plaguicidas:
Ud. necesita contactar las autoridades locales para que le indique los plaguicidas especficos para usar en su
Guatemala. Recuerde que debe utilizar solamente los fungicidas que estn registrados y autorizados para
usar en este cultivo para el control de la plaga. Cuando se detecta tempranamente sntomas de tizn
temprano en el campo, aplique fungicidas protectantes (carbamatos, clorotalonil, cpricos). Aplique cada siete
das cuando las condiciones son hmedas y fras, y hasta cada diez das cuando el clima esta seco. Riego
con aspersores y lluvias lavan el funguicida de la planta. Despus de terminar un ciclo de riego o de
aguaceros fuertes se debe aplicar nuevamente.
Tcnicas de Aplicacin:
Las aplicaciones de plaguicidas se deben hacer utilizando bombas de mochila en buen estado. Se debe
utilizar bombas con boquillas de cono hueco. El aplicador debe caminar despacio cubriendo bien toda la
planta. Se debe aplicar suficiente funguicida para cubrir la planta, pero sin producir escurrimiento.
CUADRO 8. PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE TIZON TEMPRANO
CONTROL CON

Preventivos:
Manzate 200
Dithane M-45
Nemispor
Mancozeb 80 wp
Vonsozeb 80 wp.

Antracol 70 WP

Nombre Comn de la enfermedad: TIZON TARDIO

Agente causal: Phytophthora infestans
Clase: PHYCOMYCETES

SINTOMATOLOGIA:
Esta enfermedad se presenta cuando se producen cambios bruscos de temperatura y humedad. Es decir,
climas fros y con presencia de lluvias, favorecen del desarrollo de esta enfermedad. Temperaturas de 4 a
26C aceleran la germinacin de las esporas. Las cuales no prosperan a temperaturas de 25 a 28C en climas
secos pero una vez que la enfermedad se ha desarrollado en la planta, esta se incrementa con mayor rapidez
a temperaturas que oscilan entre 20 a 25C. Esta enfermedad se desarrolla ms en los meses frescos y
lluviosos, septiembre a diciembre.
Esta enfermedad daa las hojas, frutos y tallos, la nica parte de la planta en donde no se presenta es en las
races.
En las hojas se manifiesta inicialmente con el aparecimiento de manchas acuosas circulares e irregulares, que
terminan en necrosis de tejido, en las puntas o bordes de las hojas inferiores. En condiciones de humedad las
manchas se extienden rpidamente y forman zonas pardas atizonadas, con bordes irregulares. En el borde de
la lesin, en el envs de la hoja, se forma una zona blanca constituida por hifas del hongo, posteriormente los
foliolos son cubiertos en su totalidad por infeccin y mueren. En los frutos se inicia con una mancha de color
verde-grisaseo o bronceada, que luego se oscurece (manchas acuosas), produciendo una podredumbre con
la que los tejidos se mantienen firmes. Comienza en la regin del cliz y en cualquier etapa de desarrollo de
los frutos. Este hongo puede diseminarse por el viento o por transporte de plntulas. Para el control de esta
enfermedad, se recomiendan los productos listados en el cuadro siguiente:
CUADRO No. 9
PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE
TIZON TARDIO.
CONTROL CON

Manzate 200
Mancozeb 80
Dithane
Vondozeb 80
Manzin 800
Antracol
Poliram DF
Tricarbamix
Cuproson 311
Trimiltox
Forte
Cupravit
CURATIVOS
Bravo 500
Daconil 75
Clortosip L.
Pillarich 75 PM
Benlate
Ridomil MZ 58 WP
Aplicar un mximo de 5 tratamientos durante el perodo de crecimiento activo, (consultar la etiqueta del
producto)
La primera aplicacin debe hacerse cuando las condiciones son favorables para el desarrollo del Tizn Tardo.
Los intervalos de aplicacin pueden ser de 10 a 12 das, bajo condiciones muy fuertes de ambiente (lluvioso)
reducir la frecuencia de aplicacin.
El uso de otro fungicida con respecto a Ridomil, debe de ser despus de 7 a 10 das de la ltima aplicacin de
ste.
Nombre comn de la enfermedad: MOHO DE LA HOJA
Agente causal: Cladosporium fulvum

Clase: DEUTEROMYCETES
SINTOMATOLOGIA:
Los sntomas de esta enfermedad son manchas como moho aterciopelada, las cuales se ubican en el envs
de las hojas, las cuales se vuelven traslcidas posteriormente, con una coloracin amarillenta, en el haz
(manchas clorticas). Cuando el ataque es severo, se extiende hasta los tallos. Esta enfermedad tiende a
aparecer cuando hay bajos de temperatura, o en los meses frescos (oct. a dic). En el siguiente cuadro se
identifican los productos adecuados para el control de esta enfermedad.
CUADRO No. 16
PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA EL CONTROL DEL;
MOHO DE LA HOJA.
CONTROL CON
CURATIVOS
Bravo 500
Dacomil 75
Clortosip L.
Derosal 500D

Nombre comn de la enfermedad: MARCHITEZ FUNGOSA O FUSARIOSIS

Agente causal: Fusarium oxyspoum
Clase: DEUTEROMYCETES
SINTOMATOLOGIA:
Comienza con un amarillamiento de las hojas inferiores, que contina con una marchites que avanza de abajo
hacia arriba rpidamente. Es posible encontrar en la misma planta, una parte afectada y otra completamente
sana. Un sistema caracterstico es la necrosis vascular en la base del tallo, observndose un color castao
rojizo al hacer un corte transversal del tallo o al levantar la corteza.
Control: En el semillero y no establecer semilleros en reas donde se ha presentado esta enfermedad. Uso de
variedades resistentes.
Nombre Comn de la Enfermedad: MARCHITES BACTERIANA
Agente causal: Pseudomonas solanacearum
Familia: PSEUDOMONACEAE
SINTOMATOLOGIA:
El sntoma es un marchitamiento, que se inicia en las hojas inferiores, muy a menudo se observa en una parte
de la planta, pero que luego cubre toda la planta, este marchitamiento es violento que no da tiempo a que la
planta presente una sintomatologa de clorosis. Esta enfermedad se puede identificar al realizar cortes del
tallo, en el cual se observan el obscurecimiento de los conductos vasculares. Otra forma de identificar este
problema, es colocar una fraccin de tejido daado (mejor si es una fraccin de raz o de la base del tallo), en
agua en unos dos o tres minutos, se observa un exudado lechoso o liga.
Otro sntoma observable, es que la marchites se da en hierba, ya que las bacterias salen de la planta daada
y penetran a las siguientes plantas. As tambin en casos muy avanzados del ataque de estas bacterias, la
medida del tallo se pone necrtica o necrozada y el tallo se pudre.
En resumen se puede decir que la ausencia de clorosis, la rapidez de marchitamiento, lo necrosado de la
mdula, son los sntomas de esta enfermedad.
MEDIDAS DE CONTROL
Variedades resistentes
No daar el sistema radicular de las plantas
Rotacin de cultivos.
uen manejo del riego. Nunca someter el chile a Stress, (ni exceso ni falta de agua, porque se rompen las
races absorbentes y es un medio apropiado para que entren las bacterias)

En lugares donde las temperaturas son bajas, hay limitacin en la proliferacin de Psedomonas.
Nombre comn de la enfermedad: MARCHITEZ BACTERIANA
Agente causal: Xanthomonas vesicatoria
Familia: RHIZOBIACEAE
SINTOMATOLOGIA:
sta enfermedad se manifiesta por manchas pequeas que atacan el follaje y los frutos. Se manifiesta
principalmente en pocas clidas y hmedas. Las manchas son circulares de borde oscuro y el centro es
trasladado de un tamao de 3 mm, conforme avanza el dao las lesiones se vuelven angulares, de un color
pardo y por lo general el centro de la mancha se cae. En el tallo se pueden observar con facilidad manchas o
lesiones necrticas de forma circular y de color marrn.
Esta enfermedad es ms notable en los frutos verdes, en donde se observan pequeas manchas acuosas con
un halo blanco verduzco, que se extienden hasta alcanzar un dimetro de 3 a 6 mm, despus estas manchas
pierden el halo, y toman un color negro, ligeramente hundidas y las superficies se torna spera y costrosa.
as condiciones para el desarrollo de esta enfermedad es cuando el ambiente es hmedo (lluvias) y la
temperatura oscila entre 25 a 30C. En verano tambin puede desarrollarse si se tiene riego por aspersin,
porque el sistema provee las condiciones apropiadas para que se de el ataque de manchas bacteriana por
Xanthomonas
MANEJO O CONTROL:
Hasta el momento no hay variedades resistentes. Si la enfermedad aparece en un campo, es mejor dejar de
sembrar el chile. Uso de semilla libre de bacterias, porque se puede transmitir por medio de la semilla.
A nivel de campo, hay que eliminar toda clase de rastrojos de cosechas anteriores. En fases iniciales, se
puede asperjar el cultivo con productos a base de cobre en asocio con productos a base de Mn.
Nombre comn de la enfermedad: PUDRICIN BACTERIAL TALLO
HUECO. MAL DEL CARRIZO.
PODREDUMBRE BLANDA
BACTERIANA.
Agente causal: Erwinia caratovora
Familia: ENTEROBACTERIACEAE
SINTOMATOLOGIA:
Esta enfermedad se presenta en los chiles en desarrollo y en la fase de llenado del fruto. Se inicia con una
amarillamiento de las hojas que progresa de abajo hacia arriba, en el tallo se pueden observar rajaduras y
manchas oscuras elongadas y que al cortar se pueden observar una pudricin acuosa en la mdula y de olor
penetrante (mal olor), la infeccin es progresiva en forma ascendente y se puede ver muy bien la diferencia de
tejido malo con el bueno.
En el fruto, se inicia con una mancha hmeda, opaca en la superficie del fruto verde, luego externamente la
lesin se arruga, mientras que la podredumbre avanza en el interior del fruto, transformando los tejidos en una
masa blanca, acuosa e incolora. El fruto podrido cuelga como una bolsita llena de agua, hasta que se rompe.
Esta podredumbre en frutos verdes es rpida y lenta en frutos maduros.
MANEJO:
Evitar el dao al sistema radicular u otra parte de la planta, en las actividades culturales, mxime si las
temperaturas y la humedad son altas del ambiente donde se est sembrando chile.
Rotacin del cultivo. Hay que evitar sembrar chile donde se haya sembrado chile u otra solancea.
-Utilizar suelos que tengan buen drenaje
Controlar y evitar el exceso de fertilizantes nitrogenado.
-Mantener el cultivo en buen estado fitosanitario
Destruccin de rastrojos.
16. INFORMACION DE PETEN

Segn Morley, los

mayas se desarrollaron en lo artstico, religioso y burocrtico pero no en la tcnica agrcola,
circunscribindose a la siembra de maz en forma nmada. Segn su teora, esta circunstancia agot los
suelos dada la necesidad de producir para alimentar a un gran nmero de habitantes. La regeneracin de los
bosques eliminados, fue superada por la proliferacin de gramneas que no pudieron controlar. Se cree que
esta dificultad fue determinante en el decaimiento de esta civilizacin.
Petn esta localizado entre los 16.00 y 17.50 grados de Latitud Norte y 89.10 - 91. 20 de longitud Oeste.
Limita al norte y oeste con Mxico, al este por Belice y al sur por los departamentos de Alta Verapaz e Izabal.
Es el departamento ms grande de Guatemala, ocupa aproximadamente la
tercera parte de la superficie del pas (35, 854 kms. cuadrados), de los cuales, 14 ks.
corresponden a las lagunas ms importantes. 5059 kms., lo constituyen cultivos, pastos
y montes bajos; 1500 kms. son bosques secundarios; 27477 kms. selva y 1672 kms.
tierras hmedas.
La superficie en su mayor parte consiste de un plano ligeramente inclinado hacia el
norte, con una elevacin que vara entre cerca de 300 metros en el extremo sur a unos
50 metros sobre el nivel del mar en el extremo norte. En el sudeste hay una
prominencia que entra de Belice y llega a alcanzar, cerca de Poptun, unos 450 metros sobre el nivel del mar.
Al oeste, cerca de la ribera del Usumacinta, en la regin de Lacandn y Piedras Negras, se alzan colinas que
alcanzan hasta 300 metros de altura.
La mayor parte de Petn est en la cuenca del ro Usumacinta y sus afluentes

principales: Los ros Pasin y San Pedro. El sector noreste est en las cuencas de los
ros Azul y Mopan, que desembocan en el mar de las Antillas.
La regin sureste est en la cuenca del ro Sarstn que desemboca en la baha de
Amatique. Sin embargo el drenaje es defectuoso en grandes extensiones, drenando en
La planicies por resumideros en suelos de relieve tipo "Karst", los cuales al
obstruirse, forman aguadas y pantanos.
El departamento est dividido en doce municipios, los cuales varan en extensin, siendo el muncipio mayor
San andres, con 8874 kilmetros cuadrados y el menor San Benito, con 112 kilmetros cuadrados.
Clima:
Petn por lo general posee un clima clido hmedo. La temperatura media mensual es de 22C en el mes
ms fresco. en el mes clido (mayo) para toda la parte baja de Petn, las temperaturas mximas medias
varan entre 27 y 37C y las mnimas entre 17 y 23C.
La fuente de humedad ms importante la constituye el rea del mar caribe, el cual da lugar a flujos de
humedad asociados ocasionalmente con ciclones y tormentas tropicales. No existen obstculos orogrficos
significativos en el territorio de Petn, con excepcin de las montaas Mayas y la Sierra del Lacandn. La
humedad relativa del aire est en la mayor parte del tiempo muy elevada, solamente al medio da, baja de los
80-95% hasta 50-60%.
La precipitacin pluvial dura aproximadamente 142 das, con un promedio anual de 2006.1 mm. de lluvia y
con una humedad relativa del 84%. Son muy raros los vientos huracanados. Las precipitaciones promedio
anual registradas para la dcada 1980-1989 varan entre 1,530 mm en Flores, 1.177 mm en Poptn, 1,402
mm en San Pedro, 1,794 mm en el Porvenir y 3,529 mm en Mi Ilusin al extremo Sur de Petn, donde se
registran los valores mas altos por el efecto de barrera orogrfica de las montaas Mayas. Ocurre
regularmente una cancula (temporada seca de varias semanas) en el primer tercio de la estacin de lluvias.
Los meses de menos precipitacin son febrero, marzo y abril.
Recursos Hidrulicos y Cuencas:
De la cuenca hidrogrfica del golfo de Mxico sobresalen el ro de la Pasin y el Chixoy
o Negro, todos afluentes del Usumacinta, el ms largo y caudaloso de Centroamrica, y
frontera natural entre Guatemala y Mxico.
De origen fluvial se destaca el lago Petn Itz, que tiene varias islas, y en una de ellas se asienta la ciudad de
Flores.
Vegetacin:
La selva de El Petn est cubierta de banos, aguacates, ceibas y caobas.
Esta considerada en cinco clases: Bosque alto, bosque bajo, bosque de pino y Sabana.
En los bosques altos se encuentran especies como la caoba (Swietenia macrophilla), el cedro (Cedrela
mexicana), Santa Mara (Calophyllum brasillense); el chico zapote (Achras zapota); el ramn (Brosimun
alicastrum); el cedrillo (Guarea excelsa) y otras. Los estudios realizados por Lundell P.C. en el departamento
de Petn dan una suma total de 1400 especies conocidas.
Reserva de la biosfera maya:
Se ubica en los municipios de Flores, La Libertad, Melchor de Mencos, San Andrs y San Jos del
departamento de Petn. Abarca aproximadamente la mitad Norte del departamento, sobre el paralelo 17.
Tiene lmites internacionales con Mxico, al Oeste y
Norte, y con Belice, al Este. Es el rea protegida ms grande del pas (1,844,900 hectreas, incluyendo su
zona de amortiguamiento). Se encuentra zonificada en reas de cinco tipos: Areas Ncleo (Parques
Nacionales y Biotopos Protegidos), Areas Culturales, Area de Usos Mltiples, Areas de Recuperacin y Zona
de Amortiguamiento.
Su flora y fauna es diversa. La vegetacin local est representada por bosques maduros, plantas arbustivas y
pastos naturales. El ro Escondido forma, en poca de lluvias, el humedal de agua dulce ms grande de
Centroamrica.
Debido a sus dimensiones, la Reserva de la Biosfera Maya es un importante refugio de mamferos mayores,
entre ellos venados de cola blanca, tapires, jaguares, pumas, monos araa y monos aulladores; mamferos
menores, como el pizote, el mapache, el tepezcuintle, infinidad de roedores y murcilagos, as como de aves
de presa de gran envergadura y otras de menor tamao, tanto residentes, como migratorias.

El lugar que ocupa la Reserva fue el asentamiento de la cultura Maya clsica, por lo que cuenta con una
enorme cantidad de sitios arqueolgicos, todos ellos de gran importancia como El Mirador, El Zotz, Piedras
Negras, Tikal o Uaxactn.
Su extensin permite el intercambio gentico de especies que necesitan mucho espacio para vivir. Los sitios y
zonas arqueolgicas de la cultura Maya le confieren relevancia desde el punto de vista histrico cultural.
El biotopo protegido del cerro Cahui se ubica sobre la margen oriental del Lago Petn Itz, a 32 kilmetros de
Ciudad de Flores. Es una de las reas protegidas ms pequeas de Petn, en la cual se encuentra un cerro
con alturas entre los 110 y 300 metros sobre el nivel del mar. Cuenta con tan slo 650 hectreas, pero debido
a su situacin junto al lago Petn Itz, posee caractersticas ecolgicas particulares. En este Biotopo es
posible reconocer ecosistemas como riberas del lago, aguadas y el bosque maduro, que juntos conservan una
rica muestra de plantas y animales. Debido a que el rea fue explotada parcialmente en el pasado y luego
puesta en recuperacin, en ella es posible aprender sobre el proceso de regeneracin de una selva tropical.
Es la nica reserva de bosque situada a orillas del lago Petn Itz y constituye un refugio de mamferos
menores y aves en esa cuenca.
Zonas de vida:
Holdridge lo divide en dos zonas ecolgicas: Bosque Hmedo subtropical clido y Bosque muy hmedo
subropical clido.
El bosque hmedo subtropical clido comprende elevaciones de 0 a 30 mts snm; temperatura promedio anual
de 22-27 oC; precipitacin promedio anual de 1160-2000 mm. Esta zona comprende los municipios de
Sayaxch, La Libertad, San Luis, Poptun, Dolores, Santa Ana, San Francisco y Melchor de Mencos.
ZONAS DE VIDA EN EL DEPARTAMENTO DE PETEN
DESCRIPCION
Siglas
Precipitacin Anual (mm)
Biotemperatura (C)
ETP
Topografa
Elevacin (msnm)
Especies Indicadoras

FUENTE: Ministerio de Agricultura y Ganadera, MAGA.. 1982. Clasificacin de Zonas de Vida de Guatemala
a Nivel de Reconocimiento. Guatemala. Folleto. 42 p.
RECURSOS HUMANOS Y TECNOLOGICOS:
La Poblacin total en 1994 se calcula en 224,884 habitantes. Los ms poblados actualmente son: San Luis
73,111, Sayaxch (45,053) y Dolores (41,195) habitantes equivalentes a 23.48% 14.47 % y 13.23%
respectivamente del total los de menos poblacin son: San Jos 2,115, San francisco 3,335 y Santa Ana 8,486
habitantes equivalentes a 0.68, 1.07 y 2.7% . En su orden la poblacin econmicamente activa, se ocupa
el 74.4% en agricultura , 5.5% en la industria y construccin, 3.8% en el comercio y 10.4 en servicios
comunales, personales y sociales.
En la regin existen 10 mercados que se localizan en: Flores (Santa Elena), San
Benito, Sayaxch, Melchor de Mencos, Poptn, San Luis, San Andrs
Las Cruces (Aldea la Libertad), El Chal (Aldea Dolores) y Dolores. Juegan un
rol importante no solo con respecto al intercambio de productos
sino tambin como lugar de comunicacin, en Santa Elena, el elevado nmero
de personas que compran en el mercado provoca que las ventas se extiendan
a las reas aledaas lo que ha ocasionado un desorden urbanstico. El
comercio es una actividad muy significativa dentro del rea general de
servicios.
El sistema bancario es prestado por, Banco de Guatemala (Flores) Crdito Hipotecario Nacional (Flores),
Granai Tawnson (Santa Elena), Bandesa (Santa Elena, Melchor de Mencos y Poptn) Banco del Caf, (Santa
Elena, Melchor y Poptn) el INACOP que brinda servicios de apoyo en extensin, comercializacin y
organizacin de cooperativas.
El transporte dentro de Petn se realiza fundamentalmente por va terrestre y en menor escala por va fluvial y
lacustre. Entre Petn y el resto de Guatemala, el transporte es en parte terrestre, en parte areo. En la ciudad
de Flores, Santa Elena y San Benito mantienen un servicio urbano en el rea central con buses y microbuses.
Casi todo el trfico de carga como de pasajeros se efecta por dos vas principales: Area, con modernos
aviones que vuelan Guatemala, Flores, Cancn, Belice interconectados con vuelos domsticos.

Por la va terrestre la ruta comercial ms utilizada es: Guatemala, Ro Dulce, Flores, con una extensin de 510
kms., de los cuales el 85% est asfaltada. Tiene otra carretera pavimentada que lleva a las ruinas de Tikal,
con una extensin de aproximadamente 100 kms.
En las ltimas dos dcadas el Petn ha tenido dos ciclos muy definidos de desarrollo: El primero de estos se
inici a mediado de la dcada de los 70 y lleg a su cspide en el ao 80 de 1981 al 84, el nmero de turismo
ingresado a Petn inici una etapa de descenso muy marcado, llegando a su nivel ms bajo en 1,984.
De 1,985 en adelante, la tendencia nuevamente se invirti, de manera que en los siguientes siete aos se
manifest un crecimiento constante de la actividades hasta culminar con el ao record de 1,992 que
ingresaron al Parque Nacional Tikal 110,910 turistas. Ultimamente en el departamento de Petn se est
impulsando el turismo ecolgico por los atractivos que ofrece la naturaleza definida a travs de la selva
tropical y todo lo que ella contiene y ofrece.
Para atender a los visitantes operan 89 empresas hoteleras aptas al turismo con 1,572 habitaciones y 3,347
plazas con energa elctrica, agua y drenajes.
En cuanto a los medios de comunicacin existen 6 radioemisoras, cuatro en el rea central (San Benito y
Santa Elena) una en Poptn y una en Melchor de Mencos adems hay en todos los municipios emisoras
locales de televisin por circuito cerrado que transmite programacin va satlite, servicio de correo y
telgrafos, el cual tiene 23 agencias en el Departamento de carcter Oficial, adems hay un sistema de correo
privado implementado en cuatro agencias.
El abastecimiento con energa elctrica est limitado a las comunidades del Area Central (Flores, Santa
Elena, San Benito, San Jos, San Andrs, San Fco., La Libertad, Santa Ana y con menos capacidad la ciudad
de Melchor de Mencos los que suministra el INDE. Las dems cabeceras departamentales disponen de un
servicio elctrico municipal restringido, mientras que el resto de las aldeas y caseros carecen de electricidad.
Hay 12 cabeceras municipales donde existen sistemas de agua potable con sistema de bombeo y servicio a
domicilio. Es importante mencionar que varias municipalidades han emprendido la construccin de agua por
bombeo, algunas aldeas en la actualidad estn provistas para llenar cntaros en su mayora. Unicamente en
las cabeceras municipales de Melchor de Mencos, San Francisco y Poptn, existe una red de drenajes. En las
dems cabeceras municipales es inexistente.
AGRICULTURA:
La explotacin agrcola se ha realizado en las siguientes actividades: madera, chicle, xate,
pimienta, semilla de pino, mimbre, izote silvestre.
La intervencin con fines de explotacin forestal empez a ser significativa a principio de este siglo cuando
aparecieron las primeras empresas chicleras-madereras que explotaron
el latex del chicozapote.
Xate: se identifica como Chamaedorrea elegants, (hembra), Chamaedorrea oblongata (macho) y
Chamaedorrea erupens (menos comercial). La extraccin de Xate se inici en la dcada de los 60 para
exportacin a los Estados Unidos. Aproximadamente el 75% del Xate que Guatemala exporta sale del
Departamento de Petn y casi la totalidad proviene del rea de la Reserva de la bisfera Maya. Guatemala
export entre 1,984 y 89 aproximadamente 10.5 millones de kilos de Xate, lo cual representa un ingreso bruto
anual promedio de 21 millones de quetzales. Existen ocho empresas exportadoras trabajando en Petn, las
que a su vez son abastecidas entre 100 y 150 contratistas. La mano de obra que se utiliza en el corte y
seleccin del Xate es de 5 a 6 mil personas.
Pimienta:
La actividad econmica importante de la pimienta se relaciona principalmente con la recoleccin de las
semillas como especie y preservativo de alimentos. La recoleccin de la pimienta se realiza desmorrando el
rbol y a veces tumbndolo para luego recolectar las semillas en el suelo de las ramas cadas, lo cual causa
un impacto muy negativo sobre la especie. La poca de cosecha es de julio a septiembre; cada rbol puede
dar doce libras de pimienta y un hombre puede cosechar cuarenta libras por da. En 1985, Guatemala produjo
aproximadamente 300,000 Kgs., en 1,989, la produccin subi a 500,000 Kgs. segn estas estimaciones, los
ingresos por este concepto seran de aproximadamente 875,000 Dlares anuales.
Chicle:
La actividad comercial se inici a finales del siglo XIX. La actividad estuvo en su
apogeo de los aos 30 a mediados de los 40. Durante esa poca, las compaas
Norteamericanas que explotaban el producto construyeron pistas de aterrizaje
distribuidos en las reas de produccin chiclera en Carmelita, Uaxactn Dos

Lagunas, Melchor de Mencos, Paso Caballos y el Naranjo. En la actualidad

solamente tiene mercado Internacional el Chicle de primera calidad, que previene
exclusivamente de la zona Norte de Petn. El chicle de segunda se obtiene en el rea
de la Laguna del Tigre, de la regin del Chiquibul y Sayaxch. La actividad principia
en junio y termina en febrero.El ao de mayor produccin registrada de chicle fue en
1,947 con 2,300 toneladas con un precio aproximado de $35 por quintal.
La industria de la madera en Petn se integra con 31 empresas (1990) que le dan ocupacin a 1,522
personas aproximadamente.
Apicultura:
La apicultura reviste cierto importancia en Petn. Empez a desarrollarse en los aos 60, despus de contar
con 370 productores y 26,000 colmenas en 1,979, la produccin declin en 40% con la africanizacin a partir
de 1,985. La apicultura en Petn est estrechamente vinculada con las reas silvestres. Se establece en
reas que cuentan todava con ampla reserva de bosques y matorrales; las zonas donde se hacen
descombros masivos para establecer pastos no son favorables. La procedencia de la miel es exclusivamente
de flores silvestres mezclada con resina de rboles. La poca de produccin para precosecha, es de
noviembre a enero y para la cosecha de marzo hasta junio, dependiendo de la duracin del verano. La miel
cosechada que se exporta es la del verano. La actividad apicola existe como fuente de ingreso adicional, con
poca dedicacin de tiempo y tecnificacin.
REACTIVACION Y MODERNIZACION DE LA PRODUCCION AGRICOLA:
El desarrollo de Petn esta causando la perdida de los recursos naturales, manifestndose esta prdida a
travs de los siguientes indicadores:
Expansin irracional de la frontera agropecuaria.

Explotacin de los bosques.

Expansin de los usos urbanos e industriales del suelo.

El problema central radica en la extraccin irracional del bosque y su reposicin insignificante, lo que implica
un alto grado de sobrexplotacin del recurso forestal, a esto hay que agregar los factores naturales (plagas,
enfermedades, incendios por descarga elctrica, huracanes,) y los factores econmicos (colonizacin,
incendios causados por el hombre, talas ilcitas, pastoreo). El mayor riesgo de contaminacin del suelo lo
constituye la enorme deforestacin a que est siendo sometido el departamento, el cambio del uso de la tierra
dada sus caractersticas extraccin petrolera, derrame de patrull, y en menos proporcin por el consumo de
pesticidas y hierbicidas.
El progreso tecnolgico, ha tenido impacto, pero tambin es sabido de los efectos nocivos por el uso
inapropiado de plaguicidas (insecticidas, herbicidas, fungicidas, etc.)
Petn es una regin escasamente utilizada para la explotacin agrcola. Solamente en el sur y el
suroccidente del departamento se dedican de manera permanente a la agricultura como actividad principal.
En la actualidad existe un Ministerio de Agricultura para Asuntos de Petn, quien coordina la poltica de
diversificacin agrcola, con el mejor uso de los recursos naturales, para evitar el avance de la frontera
agrcola y conservar la vocacin forestal del departamento.
El desarrollo de una agricultura sostenible es un desafo, debido a la precariedad de los ecosistemas y al
cosntante reacomodo de los hilos de la convivencia social, estructurados a partir de la ocupacin territorial,
debido a las corrientes migratorias. En el corto y mediano plazo y en tanto se desarrollan la industria y los
servicios, esta ocupacin territorial se traduce en la multiplicacin de procesos productivos en la agricultura
igualmente desordenados y a la larga depredatorios.
El MAGA para asuntos de El Petn est realizando grandes esfuerzos con el propsito de abrir causes a una
agricultura sostenible, mediante el uso de tecnologas que incluyen cultivos de cobertura que eliminan
malezas y adicionan materia orgnica y nutrientes al suelo; mantienen su fertilidad y reconstruyen sus
estructuras.
Parte de la modernizacin lo constituye el esfuerzo del MAGA por encausar una agricultura de exportacin
que frene el avance de la frontera agrcola, enmarcada en los compromisos internacionales de producir, bajo
el criterio de Zona libre de Plagas

16. REFERENCIAS:
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Autor:
Manuel Cano