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CERT.

N 9105 BNVD

UNI EN ISO 9001: 2000


CERT. N 9191 BNVN

UNI EN ISO 14001:2004

BVM 901

LEIsa

MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO

DECLARACIN DE CONFORMIDAD
La BIANCHI VENDING GROUP S.p.A.
Corso Africa, 9 - 24040 Zingonia di VERDELLINO (BG) Italia
Declara bajo su responsabilidad que la familia de los distribuidores automticos modelo:

BVM 901 LEIsa


Satisface los Requisitos Esenciales de Seguridad de las Directivas:
1)

73/23 CEE

Baja Tensin 93/68/CEE 2006/95/EEC

-BT-

2)

89/336/CEE Compatibilidad Electromagntica 91/263/CEE 92/31/CEE

93/68/CEE 2004/108/CEE

3)

REG. (CE) 1935/2004 sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con
productos alimentarios.

REG. (CE) 1895/2005 sobre la restriccin del uso de algunos derivados epoxdicos en materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimentarios.
DIR. 2002/72 CE sobre los materiales y objetos de material plstico destinados a entrar
en contacto con productos alimenticios.

-EMC-

1)

BAJA TENSIN (Seguridad Elctrica BT):


EN 60335-1 : 2002 + A1+ A11 (Norma general de seguridad elctrica)
EN 60335-2-75: 2004+ A1
(Normas particulares para distribuidores comerciales y aparatos

automticos para la venta)

EN ISO 11201 + EN ISO 3744 Medicin del ruido acstico

Nivel de potencia acustica : LpA < 70 dB(A)

2)








COMPATIBILIDAD ELECTROMAGNTICA (EMC)


EN 55014-1:2000+A1+A2
EN 55014-2:1997+A1
EN 61000-3-2: 2000+A2
EN 61000-3-3:1995+A1+A2
EN 61000-4-4
EN 61000-4-5
EN 61000-4-6
EN 61000-4-11
EN 61000-4-2

EN 50366:2003 +A1
3)

Medicin del campo electromagntico alrededor del distribuidor

IDONEIDAD DE LOS MATERIALES EMPLEADOS, EN CONTACTO CON SUSTANCIAS ALIMENTICIAS


Pruebas de Idoneidad al contacto con sustancias alimenticias tal como est previsto por la legislacin italiana D.M. 21-03-1973 y posteriores enmiendas Decreto n. 227 de 4 de mayo 2006
, y las Directivas Europeas acogidas:82/711/CEE, 85/572/CEE, 93/8/CEE, 97/48/CE, 2002/72/CE,
2004/13/CE, 2004/19/CE, 2005/79/CE, Reg. CE n. 1935/04 y Reg. CE n. 1895/2005.

Zingonia di Verdellino (BG), 01/01/2010

EL ADMINISTRADOR DELEGADO

INFORMACIN PARA LOS USUARIOS


Con arreglo del Decreto Legislativo 25 Septiembre 2007, N 185 y al Art. 13 del Decreto Legislativo 25 Julio 2005, N 151
Actuacin de las Directivas 2002/95/CE, 2002/96/CE y 2003/108/CE, relativas a las restricciones a la utilizacin de
sustancias peligrosas en los aparatos elctricos y electrnicos, como asimismo a la eliminacin de los residuos.
El smbolo del cajn tachado aplicado en el aparato indica que el producto, al final de su vida til, debe ser recogido
por separado de los dems desechos.
Por lo tanto, el usuario deber entregar el aparato, una vez que ha alcanzado el final de su vida, a los idneos centros de recoleccin diferenciada de los desechos electrnicos y electrotcnicos, o devolverlo al revendedor en el momento de la compra
de un nuevo aparato de tipo equivalente.
La adecuada recoleccin diferenciada para el envo sucesivo del aparato al reciclaje, para el tratamiento y para la eliminacin
ambientalmente compatible, contribuye a evitar posibles efectos negativos sobre el ambiente y sobre la salud, y favorece el
reciclaje de los materiales que componen el aparato.
La eliminacin abusiva del producto por parte del usuario, implica la aplicacin de las sanciones administrativas con arreglo
al Dec. Leg. N 22/1997 (artculo 50 y siguientes del Dec. Leg. N 22/1997).

Declaracin de Conformidad
Directiva RoHS
Directiva 2002/95/CE del Parlamento Europeo y
del Consejo de 27 de Enero de 2003
sobre restricciones a la utilizacin de sustancias peligrosas
en aparatos elctricos y electrnicos
Bianchi Vending Group S.p.A. declara que:
desde el 1 de julio de 2006, cualquier producto de Bianchi Vending Group S.p.A. que se introduce en el mercado en Europa se ajusta a la Directiva RoHS, y por lo tanto no contiene
concentraciones que rebasen los lmites permitidos con relacin a las siguientes sustancias

x
x
x
x
x
x

x
x
x
x

Plomo (Pb)
Mercurio (Hg)
Cadmio (Cd)
Cromo hexavalente (Cr(VI))
Bifenil polibrominados (PBB)
teres de difeniles polibrominados:
o PentaBromoDifenilEter (PBDE)
o OctaBromoDifenilEter (OctaBDE)
o DecaBromoDifenilEter (DecaBDE)
Sulfonato de perfluorooctano (PFSO)
PoliCloroNaftaleno (PCN)
Bis(tribromophenoxy)etano PoliCloroBifenil (PCB)
Benceno

EL
ADMINISTRADOR
DELEGADO
LAmministratore
Delegato
Zingonia di Verdellino (BG), a 12 de enero de 2010

______________________

ANTES DE UTILIZAR LA MAQUINA, LEER ATENTAMENTE ESTE MANUAL PARA UN CORRECTO EMPLEO SEGUN LOS REQUISITOS ESCENCIALES DE SEGURIDAD.

SIMBOLOGA DE SEGURIDAD
ATENCION! Indicaciones importantes para la seguridad!

LEER atentamente el manual de instrucciones antes de la puesta en servicio.

Antes de cualquier intervencin de mantenimiento, cortar la alimentacin elctrica.

ATENCIN! : mquina conectada a la tensin elctrica

ATENCIN! : superficie de contacto MUY CALIENTE.

ATENCIN! Piezas en movimiento

PE

Indicacin de toma en tierra

PICTOGRAMAS

ADVERTENCIAS

ENCARGADO DE LA MANUTENCIN

Se define como encargado de la manutencin a la persona que se ocupa de cargar los recipientes para el
producto soluble, el azcar, el caf, las paletinas y los vasos.
El encargado de la manutencin debe adems ocuparse de la limpieza del distribuidor (vanse las operaciones indicadas en el captulo 7.0). En el caso de averas, el encargado de la manutencin debe llamar
al tcnico instalador.

tcnico INSTALADOR

Se define como tcnico instalador a la persona encargada de la instalacin del distribuidor automtico, de
la puesta en funcionamiento y de la programacin de las funciones.
Todas las operaciones de calibrado son de exclusiva competencia del instalador, quien es adems depositario de la password de acceso a la programacin.

Llaves a disposicin
del ENCARGADO DE LA MANUTENCIN y del INSTALADOR

Herramientas necesarias para poder


efectuar intervenciones en el distribuidor
automtico.
LLAVES DE CAJA
n 5,5
n 7
n 8
n 10
n 20
n 22
LLAVES DE CUBO (llave-tenedor)
n 7
n 8
n 10
n 12
n 14
DESTORNILLADORES
Corte pequeo
Corte mediano
Corte grande
Cruz normal
Cruz pequea
Cruz mediana
Cruz grande
En Teflon de corte pequeo para calibrar
Trimmer
LLAVE CRICK n 14
TESTER
TIJERAS ELECTRICISTA
KIT PROGRAMACIN

INDICE

1.0 PREMISA

1.0 PREMISA

1.1 Advertencia para el usuario

1.2 Advertencias generales
2.0

CARACTERISTICAS TCNICAS

3.0


DESCRIPCIN TCNICA GENERAL


3.1 Descripcin de la mquina
3.2 Modo de empleo
3.3 Descripcin del funcionamiento

4.0




TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOMTICO


4.1 Transporte y traslado
4.2 Almacenamiento
4.3 Embalaje
4.4 Recepcin
4.5 Desembalaje

5.0

NORMAS DE SEGURIDAD

6.0

INSTALACIN

1.1 Advertencia para el usuario


Este distribuidor automtico ha sido diseado y construido en el pleno
respeto de las normativas vigentes que conciernen a la seguridad y
resulta ser seguro para las personas que sigan las instrucciones de
carga y limpieza ordinaria presentadas en este manual.
El usuario no debe por ningn motivo, extraer las protecciones que requieran de una herramienta para ser
extradas.
Para algunas operaciones de mantenimiento,(que han de efectuarse solo por tcnicos cualificados e indicadas en este manual
por el correspondiente pictograma), se precisa desmontar algunas
protecciones de seguridad.
En el respeto de las normativas de seguridad, algunas operaciones
son de exclusiva competencia del tcnico instalador y, solamente
bajo autorizacin especfica, tambin el operador encargado de
la manutencin ordinaria puede tener acceso a operaciones determinadas.
El conocimiento y el respeto desde el punto de vista tcnico de las
advertencias de seguridad y de los peligros contenidos en este manual, permiten la instalacin, puesta en marcha y mantenimiento
con un riesgo mnimo.


6.1 Posicionamiento

6.2 Tanque autnomo (de serie)

6.3 Kit conexin a la red hidrulica (optional)

6.4 Conexin a la red elctrica

6.5 Puesta en marcha

6.6 Instalacin

6.6.1 Carga de agua

6.6.2 Lavado de las partes en contacto con los

alimentos



7.0

1.2 Advertencias generales


Antes de utilizar el distribuidor automtico, leer
atentamente en todos sus apartados, el presente
manual.

6.7 Carga de producto


6.7.1 Carga de los contenedores
6.7.2 Instalacin del monedero

El conocimiento de la informacin y del contenido del presente


manual, es esencial para una correcta utilizacin del distribuidor
automtico.

INSTRUCCIONES SOFTWARE

8.0

MANTENIMIENTO

9.0

MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD

La intervencin en el distribuidor automtico solo se puede


realizar por personal competente y que haya recibido formacin
previa sobre el mismo.
El tcnico instalador debe conocer todas los mecanismos de
funcionamiento de la mquina.


9.1 Limpieza y carga

9.1.1 Procedimientos para la limpieza del distribuidor

9.1.2 Limpieza peridica a cargo del responsable

de la manutencin

9.1.3 Limpieza cotidiana aconsejada

9.1.4 Limpieza semanal

9.1.5 Carga de producto

9.2 Mantenimiento aconsejada

9.2.1 Mantenimiento ordinario y extraordinario

9.2.2 Mantenimiento del grupo de caf

9.3 Dosificacin

9.3.1 Regulacin de la dosis y el molido

9.3.2 Regulacin del caudal de agua en las

electrovlvulas de soluble

9.4 Inactividad
10.0

DESMANTELAMIENTO

11.0

ALARMAS Y SEALACIONES

Es responsabilidad del comprador procurar que el personal


que interviene en la mquina est preparado para tal fin y que
tenga conoscimiento de toda la informacin y prescripciones
indicadas en la documentacin tcnica.

A pesar de la plena observacin del constructor de las normativas de seguridad, quienes trabajan sobre el distribuidor
automtico deben ser perfectamente conscientes de los riesgos
potenciales que subsisten al intervenir sobre la mquina .


Este manual forma parte integrante de la mquina y como tal
tiene que permanacer siempre en el interior de la misma, con el
fin de permitir ulteriores consultas y hasta el desmantelamiento
o desguace deldistribuidor automtico.
En caso de prdida o rotura del manual, se puede solicitar una
nueva copia al fabricante, slo hace falta indicar los datos que
aparecen en la matrcula del distribuidor.
Slo mediante la utilizacin de recambios originales se garantiza
la fiabilidad funcional y la optimizacin de las prestaciones del
distribuidor automtico
Las modificaciones a la mquina no concordadas anteriormente
con la empresa fabricante y con el tcnico instalador y/o administrador, son siempre bajo su responsabilidad.

Todas las operacionas necesarias para mantener la eficacia
de la mquina antes y a lo largo de su vida til son cargo del
tcnico / administrador.


Este aparato no est previsto para ser usado por personas (incluidos nios) con reducidas capacidades fsicas, sensoriales o
mentales, o sin experiencia y conocimiento, a menos que hayan
recibido instrucciones sobre el uso del aparato y sean controladas
por una persona responsable por su seguraidad.
Los nios deben ser controlados para asegurarse de que no jueguen con el aparato.

Todas las modificaciones y usos indebidos de la mquina que


no estn autorizadas previamente por el constructor, liberan
a ste ltimo de cualquier responsabilidad por los daos derivados o refidos a tales actos y hacen decaer automticamente
las responsabilidades de garanta de la mquina misma.
Este manual, contiene la informacin actualizada para el momento de comercializacin de la mquina; eventuales modificaciones, mejoras o adaptaciones que se realicen sobre los
nuevos distribuidores, no obligan a Bianchi Vending Group
S.p.A. a incorporarlas en los distribuidores automticos ya comercializados, ni a actualizar la relativa documentacin tcnica
suministrada en dotacin.

El acceso al rea de servicio est permitida slo


a personal dotado de especficos conocimientos y
experiencia prctica de los aparatos.

Es facultad de Bianchi Vending Group S.p.A., actualizar el


manual editado, enviando al cliente la hoja correspondiente a
la actualizacin. Esta hoja de actualizacin, debe guardarse con
el manual.
Los problemas tcnicos que puedan aparecer, son fcilmente
solucionables consultando el presente manual; para ms informacin, contactar con el concesionario donde ha sido adquirido el
distribuidor automtico; tambin puede contactar con el servicio
tcnico de:

+39 035 4502111


En caso de llamar para consultas tcnicas debe indicar:
los datos que aparecen en la placa de caractersticas.
(Fig.1.1)
Versin de programa de la memoria de microprocessore (etiqueta adhesiva que hay colocada sobre un componente de la
placa Master).(Fig.1.2).
Bianchi Vending Group S.p.A., declina toda responsabilidad por
daos ocasionados a personas o cosas, por consecuencia de:





instalacin incorrecta
instalacin elctrica o hidrulica no adecuada
limpieza y mantenimiento inadecuados
modificaciones no autorizadas
utilizacin incorrecta del distribuidor
recambios no originales

FIG.1.1

Bianchi Vending Group S.p.A. no est obligada en ningn


caso a resarcir eventuales daos debidos a interrupciones forzadas de las erogaciones del distribuidor debido a fallas.
Las operaciones de instalacin y mantenimiento, deben realizarse exclusivamente por personal tcnico cualificado y anteriormente capacitado para el desarrollo de estas tareas.
Para la recarga, utilizar nicamente preparados alimentarios
especficos para el uso en distribuidores automticos.
El distribuidor automtico no es apto para ser instalado en
el exterior, est preparado para trabajar en locales donde la
temperatura no descienda por debajo de 1 C ampoco se puede
instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con
mangueras de agua (eje. Grandes cocinas, etc).
No utilizar chorros de agua para la limpieza de la mquina.
Si durante la instalacin se observan condiciones de uso diferentes de las presentadas en el presente manual o que pueden
experimentar variaciones con el tiempo, se deber consultar
inmediatamente al fabricante antes de la utilizacin del distribuidor.
Verificar adems que sean acogidas y aplicadas ulteriores y
eventuales normas establecidas por legislaciones nacionales o
locales.

FIG.1.2


2.0 CARACTERISTICAS TCNICAS


Alto

mm 640

CAPACIDAD DE LOS CONTENEDORES

Ancho

mm 395

Contenedor de Caf en granos

Fondo

mm 580

Contenedor simple para

Peso

kg 31,5

productos solubles

Tensin de alimentacin

V 230 - V110

Contenedor doble para

Frecuencia de alimentacin

Hz. 50 - Hz. 60

productos solubles

Potencia

de 1,5 kW 2,5 kW

(1)

Corriente nominal

kg 0,8
1,75 litri

3,5 litri

7,42 A

CONSUMO MEDIO:

Conexin hidrulica

3/4 gas

Conexin elctrica

prise SCHUKO

Hay que verificar la potencia nominal presentada en la placa


con los datos aplicada sobre el distribuidor.

(1)

ALIMENTACIN HIDRAULICA
de red con presiones comprendidas entre 0.5 y 6.5 bar
RESISTENCIA DE CALDERA
De tipo acorazado

de 1500W para monocaldera caf expreso


de 2200 W para doble caldera caf expreso
de 2000 W para caldera solubles

Fig. 2.1

3.0 DESCRIPCIN TCNICA GENERAL


3.1 Descrpcin de la mquina
8 Zona de recepcin

3.1.1 Versin Expreso (Fig.3.1)

9 Botonera

1 Grupo caf y muela de caf

10 Tarjeta Master

2 Grupo recipientes bebidas solubles

11 Recipiente fondos de caf

3 Contenedor de Caf en granos

12 Tanque autnomo

4 Caja de fichas

13 Tarjeta teclado

5 Switching

14 Segunda caldera expreso

6 Soporte vaso

15 Tarjeta control display

7 Caldera solubles

Fig. 3.1

10

3.1.2 Versin solubles (Fig.3.2)

6 Zona de recepcin

1 Grupo caf y muela de caf

7 Botonera

2 Tanque autnomo

8 Tarjeta Master

3 Switching

9 Soporte vaso

4 Tarjeta teclado

10 Caja de fichas

5 Caldera solubles

11 Tarjeta control display

Fig. 3.2

3.2 Modo de empleo


Los vasos de plstico y las paletinas para la mezcla del azcar se
pondrn a disposicin del usuario pues no son distribuidas automticamente por el distribuidor mod. BVM901 LEIsa.

El distribuidor automtico mod. BVM901 LEIsa se ha de utilizar


exclusivamente para dispensar bebidas producidas de agua con
un producto alimentario, (infusiones en el caso del caf expreso
y t en hojas).

La consumicin dispensada, se ha de tomar inmediatamente y en


ningn caso conservarla para posteriores servicios.

El producto alimentarios ha de ser especial para ser utilizado dentro


de los contenedores de distribuidores automticos.
11

3.3 Descripcin del funcionamiento


En funcionamiento normal, el distribuidor permanece en estado
de espera.
Introduciendo el importe necesario, segn el precio programado, y pulsando la tecla correspondiente a la bebida elegida, se
activa el ciclo de erogacin que puede ser dividido en diferentes
procesos:
TOMA DEL VASO Y DE LA PALETINA
El distribuidor automtico mod. BVM901 LEIsa no dispone de un
distribuidor automtico de los vasos y de las paletinas.
El usuario pues proveer de manera autnoma a suministrarse de
los correspondientes distribuidores puestos a disposicin cerca del
distribuidor, volviendo a colocarlos correctamente en el compartimiento de erogacin (fig. 3.3 y fig. 3.4).
Es posible, adems, solicitar un soporte para poder posicionar en
el compartimiento de suministro una jarra (suministrados ambos
a pedido), como se indica en las fig. 3.5 y 3.6.
Fig. 3.3
DISPENSACIN DEL AZCAR
El distribuidor automtico mod. BVM901 LEIsa, en la versin
estndar, no prev el suministro de azcar, por lo tanto el usuario
deber proveer de manera autnoma a endulzar las bebidas.

Fig. 3.4

Fig. 3.6

Fig. 3.5
12

BEBIDA SOLUBLE
Segn el tipo de bebida seleccionada y el modelo del distribuidor, para la preparacin de la bebida se activan los siguientes
procesos.
Se activa la electrovlvula fijada sobre la caldera expreso
(Fig.3.7) para introducir la cantidad de agua programada en la
batidora.
Se activa la bomba que suministra la cantidad de agua programada, y controlada por un correspondiente dispositivo
electrnico (contador volumtrico).
Se activa el motorreductor de producto soluble haciendo girar
la espiral del contenedor de producto y dispensando sobre la
batidora la dosis programada, (en algunas versiones, primero
se dispensa el producto sobre la batidora) (Fig.3.8).
Una vez dispensada la cantidad de agua y de producto programados, se desactiva la batidora.

Fig. 3.9 - Caldera precalentamiento


Fig. 3.10 - Caldera solubles en polisulfona

Fig. 3.7

Fig. 3.8

Fig. 3.9

Fig. 3.10
13

CAF EXPRESO
Este proceso se realiza slo para los modelos dotados de grupo
de caf expreso.
Se activa el molinillo hasta moler la dosis de caf ajustada en
el dosificador (Fig.3.11).
Se activa la bobina del dosificador, provocando la apertura de
la trampilla y por consiguiente la cada del caf en el bloque de
erogacin.
Se activa el motorreductor del grupo de caf hasta llegar a la
posicin de erogacin, lo que provoca el prensado de la pastilla
(Fig.3.12).
Se activa la bomba hasta inyectar la cantidad de agua programada. Para controlar la dosis, se utiliza un dispositivo electrnico, (contador volumtrico), situado a la entrada de la bomba
(Fig.3.13)
De nuevo se activa el motorreactor del grupo de caf hasta llegar
a la posicin de reposo,(durante este movimiento se expulsa la
pastilla de caf utilizada) (Fig.3.14).
La secuencia de estas operaciones (molienda y suministro caf)
puede efectuarse en orden inverso, segn el tipo de programacin
utilizada.

Fig. 3.11

Fig. 3.12

Fig. 3.14

Fig. 3.13
14

4.0 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR



AUTOMTICO
4.1 Transporte y traslado (Fig.4.1)

La manipulacin del distribuidor debe ser efectuada por 2 personas (Fig.4.1).


Evitar de:
volcar el distribuidor sobre la parte trasera o el lateral
arrastrar el distribuidor
volcar o acostar el distribuidor durante el transporte
dar sacudidas al distribuidor
Evitar que el distribuidor:
sufra choques
est sobrecargado por otros bultos
sea expuesto a la lluvia, al hielo o a fuentes de calor
est cerca de lugares hmedos
La empresa fabricante no es responsable por eventuales daos
provocados por la no observacin parcial o total de las advertencias
indicadas ms arriba.

kg .....

4.2 Almacenamiento
En caso de almacenamiento, evitar remontar las mquinas, mantenerlas en posicin vertical, en ambiente seco y con temperatura
no inferior a 1 C. (Fig.4.2).

4.3 Embalaje
El distribuidor se suministra en una caja de cartn, protegido por
un embalaje de poliestireno (Fig.4.2).

Fig. 4.1

El distribuidor automtico se suministra embalado, asegurando al


mismo tiempo la proteccin de la parte mecnica y la proteccin
contra las agresiones del ambiente externo.
Sobre el embalaje se enganchan las siguientes etiquetas indicativas:

mover con cuidado


no volcar
proteger de la lluvia
no remontar
proteger de fuentes de calor
no resistente a los golpes
tipo de distribuidor y numero de serie
4.4 Recepcin
Al recibir el distribuidor automtico firmar el albarn con la indicacin conforme salvo examen, y comprobar que no ha habido
ningn dao durante el transporte.
Si se observa alguna anomala, notificarlo inmediatamente a la
agencia de transporte.
El embalaje de la mquina debe estar integro, no
debe:
presentar seales de golpes o roturas en el embalaje
presentar zonas mojadas o seales que puedan hacer suponer
que ha estado expuesta a la lluvia, hielo o calor
presentar signos de uso indebido.

4.5 Desembalaje
Hay que liberar el distribuidor de su embalaje, extrayendo los
paneles de poliestireno y retirndolo de la caja (Fig.4.2).
Fig. 4.2
15

Coger las llaves que estn en la zona de recepcin del vaso


(Fig.4.3)
quitar la cinta adhesiva de:

protector de monedero y tarjeta teclado


contenedores de producto

El material de embalaje no se debe abandonar en cualquier lugar, ya que es una fuentes de contaminacin
para el ambiente.

Fig. 4.3

16

5.0

NORMAS DE SEGURIDAD

6.0 INSTALACIN
6.1 Posicionamiento

ATENCION
Antes de utilizar el distribuidor automtico, leer atentamente
todos los captulos del presente manual.
Las operaciones de instalacin y mantenimento deben ser realizadas por personal tcnico cualificado.
El usuario no debe en modo alguno poder tener acceso a todas
aquellas zonas protegidas que necesitan alguna herramienta
para acceder a ellas.
El conocimiento y el respeto absoluto de las advertencias de
seguridad y de los avisos de peligro contenidos en el presente
manual, constituye el antecedente para la ejecucin, en condiciones de mnimo riesgo, de la instalacin, puesta en marcha
y mantenimento de la mquina.

Como ya fue especificado en el prrafo 5.0 Normas de seguridad, el distribuidor automtico no es apto para ser instalado en
el exterior. Se ha de instalar en locales secos con temperatura
no inferiores a 1C.
Instalar cerca de la pared, con una distancia mnima de 5
cm.(Fig.6.1), para permitir la ventilacin. En ningn caso cubrir
el distribuidor con un trapo o similar.
ATENCIN! No colocar el aparato cerca de objetos inflamables, respetando una distancia mnima de seguridad
de 30 cm.

Desconectar siempre EL CABLE DE ALIMENTACION antes de cualquier intervencin tcnica de


mantenimento o de limpieza.

Bianchi Vending Group S.p.A. declina toda responsabilidad


sobre daos ocasionados por el incumplimiento de las normas
de instalacin.

EN NINGUN CASO SE PUEDE ACCEDER AL INTERIOR DE


LA MAQUINA NI RETIRAR NIGUNA PROTECCION INTERIOR ANTES DE QUE TODOS LOS ELEMENTOS CALIENTES
SE HAYAN ENFRIADO

En caso de instalar la mquina cerca de una salida de emergencia, asegurarse de que con el distribuidor abierto haya espacio
suficiente para el paso (Fig.6.1).

Slo mediante la utilizacin de recambios originales se garantiza


la fiabilidad funcional y la optimizacin de las prestaciones del
distribuidor automtico.
El distribuidor automtico no es apto para ser instalado
en el exterior, debe instalarse en locales sin humedad,
y con temperaturas no inferiores a 1C. Tampoco se
puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza
se realice con mangueras de agua (eje. Grandes cocinas,
etc). No utilizar chorros de agua para la limpieza de la
mquina.
Para garantizar el ejercicio normal, el aparato tiene que ser
instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est
comprendida entre una temperatura mnima de +1C y una
mxima de +32C y la humedad no supere el 70%.
Para garantizar un funcionamento regular, manter siempre el
distribuidor automtico en perfectas condiciones de limpieza.
Bianchi Vending Group S.p.A. declina cualquier responsabilidad por los daos causados a personas o cosas como consecuencia de:

Para evitar que el suelo se ensucie, por una cada accidental de


producto, utilizar, si es necesario, bajo el distribuidor, una proteccin suficientemente grande como para cubrir el radio de accin
del distribuidor automtico.

6.2 Tanque autnomo (de serie)


El tanque de agua, previsto en la zona posterior del distribuidor,
debe ser llenado directamente por el encargado del mantenimiento.
La capacidad mxima del depsito es de 3,8 litros.
Llenar el depsito autnomo levantando la tapa situada en la parte
superior de la mquina, como se indica en la figura 6.2.

instalacin incorrecta
alimentacin elctrica o hdrica no adecuada
limpieza y mantenimiento no adecuada
modificaciones no autorizadas
uso indebido del distribuidor
recambios no originales
Verificar, eventualmente, el cumplimiento a normas nacionales
o locales ulteriores.

Fig. 6.2

Fig. 6.1
17

6.3 Kit conexin a la red hidrulica (optional)


Antes de proceder a la conexin de la mquina a la red hidrulica,
asegurarse que esta sea:
potable (si es necesario pedir una certificacin a un laboratorio
de anlisis).
que tenga una presin comprendida entre 0,5 y 6,5 bar (en caso
contrario utilizar una bomba o un reductor de presin, segn
el caso).
instalar, si no lo hay, un grifo de fcil acceso, aislar el aparato
de la red hdrica en el caso que fuese necesario (Fig.6.3).
antes de efectuar la conexin hdrica dejar correr el agua del
grifo para eliminar impurezas y suciedad (Fig.6.4).
Fig. 6.3

conecten el grifo al distribuidor, utilizando para ello un tubo en


nylon apto para alimentos y que pueda soportar la presin de
red. Si se utiliza un tubo flexible hay que montar en su interior
el casquillo de refuerzo entregado con el equipo (Fig. 6.5).
la conexin prevista es de 3/4 macho(Fig.6.6).

En la figura 6.7 se ilustra el esquema de la conexin a la red


hdrica.
Para las operaciones de instalacin del kit de conexin a la red
hdrica consultar las correspondientes instrucciones, anexas al
kit mismo.

Fig. 6.5

Fig. 6.7

Fig. 6.6

18

Fig. 6.4

6.4 Conexin a la red elctrica


El distribuidor est predispuesto para funcionar con tensin monofsica de 230Voltios y est protegido con 2 fusibles de 12,5A y
en la tarjeta MASTER, un fusible de 10A.

OK

Antes de conectar se debe verificar que:


en la tensin de red, 230 V, no haya variaciones superiores al
10%
la lnea de alimentacin sea adecuada a las necesidades de
consumo del distribuidor
utilizar un dispositivo de proteccin diferencial
Colocar el aparato de manera tal que el enchufe quede accesible

Fig. 6.8

La conexin debe estar provista de puesta a tierra, tal y como se


indica en las normas vigentes.
Verificar, si fuese necesario, que el cable de tierra sea correcto
y responda a las normativas nacionales y europeas de seguridad
elctrica.
Si es necesario, solicitar la intervencin de personal cualificado
para la inspeccin de la instalacin.
El distribuidor est dotado de un cable de alimentacin H05VV-F
3x1 mm2 , con clavija SCHUKO (Fig.6.8).
Los tomas que no sean compatibles con la clavija, se han de
sustituir (Fig.6.9).
Est prohibido el uso de prolongaciones, adaptadores y/o tomas
multiples.
Bianchi Vending Group S.p.A. declina toda responsabilidad por
la no observacin parcial o total de dichas advertencias.

Fig. 6.9

La substitucin de los cables de alimentacin debe


ser efectuada por personal cualificado

6.5 Puesta en marcha


El distribuidor est dotado de un cable de conexin para el enlace
a la red elctrica (fig. 6.10) y de un interruptor que, siempre que
se lo acciona, desconecta la tensin de todos los utilizadores (fig.
6.11).

Fig. 6.10

En el caso que, debido a intervenciones de manutencin ordinaria


o de operaciones extraordinarias, se haga necesario trabajar en
el interior del distribuidor, habr que aislar los aparatos utilizadores actuando sobre el interruptor (fig. 6.11), teniendo en cuenta
que con la conexin elctrica conectada, el tablero de bornes de
alimentacin queda bajo tensin.
Cada conexin del distribuidos, inicia un ciclo de diagnosis de
los mecanismos mviles, de la presencia de agua y de algn
producto.

Fig. 6.11
19

6.6 Instalacin
6.6.1 Llenado circuito hidrulico
El aparato provee en modo automtico al llenado del circuito
hidrulico.
La secuencia de las operaciones ser:
encendido del distribuidor
Modalidad primera instalacin
Con la primera puesta en marcha de la mquina se llevar a cabo
una auto-instalacin.
A la primera puesta en marcha de la mquina se realizar una auto
instalacin que llenar la caldera de expreso erogando 300cc
Al final ser requerida la introduccin de la fecha.

Fig. 6.12

Al completar la carga de agua, realizar un lavado de todas las


batidoras para limpiar todos los conductos y eliminar eventuales
residuos en la caldera (Fig.6.13).

Modalidad primera auto-instalacin


Para Mono caldera Expreso:
Cuando se enciende el distribuidor, el agua llena el airbreack.
Cuando el flotador estar en posicin alta, la mquina comenzar una carga automtica de agua que continuar hasta que el
ventilador habr contado el pasaje de 300cc de agua (ser pues
suministrada agua mediante la electrovlvula de caf).
El procedimiento se llevar a cabo con la resistencia apagada.
Al finalizar, el display mostrar una fecha.
Para Caldera Soluble:
Al encender el distribuidor se llena la caldera en polisulfona hasta
alcanzar el nivel mximo de la sonda; parte la bomba por 5 seg.,
se solicita introduccin de la fecha, inicia el calentamiento.

Fig. 6.13

Antes de dar tensin, cerciorarse de haber conectado el


distribuidor a la red hdrica y haber abierto el grifo del
agua.
Realizar la primera instalacin para distribuidores con
depsito autnomo removiendo el eventual filtro del depsito mismo.

20

6.6.2 Lavado de las partes en contacto con los alimentos


Efectuar, por medio de los pulsadores de servicio, lavados de las
batidoras, de esta forma eliminaremos cualquier posible residuo
de la caldera del caf y caldera de soluble.
lavarse cuidadosamente las manos:
preparar una solucin desinfectante antibacteriana a base de
cloro, (producto de venta en farmacias), siguiendo las indicaciones del producto.

Antes de extraer el recipiente hay que bajar la compuerta


para evitar la salida accidental del producto soluble contenido en el mismo (fig. 6.14).
desmontar todos los contenedores de producto del distribuidor
(Fig.6.15).
desmontar las tapas y rampas de producto (Fig.6.16). Sumergir
todo en la solucin anteriormente preparada

Fig. 6.14

Fig. 6.15

Fig.6.16
21

sumergir tambin en la solucin, los embudos de agua, la


cmara de mezcla, las aspas de las batidoras y los tubos de
silicona (Fig.6.17)
con un trapo humedecido,( en la solucin ), limpiar la base de
las batidoras (Fig.6.18)
dejar todos los componentes inmersos en la solucin el tiempo
que indique en las especificaciones del producto.
extraer todas las piezas; aclarar abundantemente, secar perfectamente y montar de nuevo en el distribuidor.

Luego de haber colocado nuevamente el recipiente, hay


que levantar la compuerta para restablecer el funcionamiento correcto (fig. 6.19).

Para mayor seguridad, despus de montarlo, efectuar


lavados automticos para eliminar eventuales residuos.
Fig. 6.17

Fig. 6.18

Fig. 6.19
22

6.7 Carga de producto


(con la mquina apagada)
6.7.1 Carga de los contenedores
La carga se puede efectuar dejando los contenedores introducidos,
levantando la compuerta superior del distribuidor (Fig. 6.20), o
extrayendo cada uno de los contenedores.
En especial, para el caf en grano, es necesario cerrar la trampilla
antes de extraer el contenedor (Fig.6.21).
Quitar la tapa de todos los contenedores y colocar el producto
adecuado segn muestra el rtulo (Fig.6.22 - Fig.6.23)
prestar atencin en que el producto no tenga grumos, evitar
comprimirlo y utilizar la cantidad necesaria segn el tiempo de
recarga para as evitar el envejecimiento del producto.
revisar la capacidad de los contenedores en el apartado de CARACTERISTICAS TCNICAS.
Fig. 6.20

6.7.2

Instalacin del monedero

El distribuidor se entrega desprovisto de sistema de pago; son


responsabilidad de quien instala el sistema de pago los daos
eventuales que se produzcan en la misma mquina y/o cosas y/o
personas debidos a errores en la instalacin del mismo.
De serie predisposicin de convalidador 12-24V.
Para sistemas Executive/MdB kit sistemas de pago
Hay que conectar los selectores directamente en la tarjeta del
teclado; los sistemas seriales executive necesitan del KIT de sistemas de pago suministrado a parte.
Acceder a la programacin para verificar le giuste tarature.
Consultar el cap. 7.0 INSTRUCCIONES SOFTWARE para verificar
que la programacin del tipo de monedero sea correcta.

Fig. 6.21

Fig. 6.23

Fig. 6.22
23

7.0 INSTRUCCIONES SOFTWARE


ESTADO NORMAL
BOTONERA
Los pulsadores asumirn los siguientes significados:
Tecla 1: Seleccin 1
Tecla 2: Seleccin 2
Tecla 3: Seleccin 3
Tecla 4: Seleccin 4
Tecla 5: Seleccin 5
Tecla 6: Seleccin 6
Tecla 7: Seleccin 7
Tecla 8: Seleccin 8
Tecla 9: Seleccin 9
Tecla 10: Seleccin 10
Tecla 11: Seleccin 11
Tecla 12: Seleccin 12
Todas las teclas pueden usarse como preseleccin.
En la tarjeta SF0519A:
Tecla P: Programacin
Tecla M: Mantenimiento
Vase la descripcin a continuacin para el uso de las preselecciones DP1 y DP2.
Programando en una de las teclas P1 o P2 la preseleccin DP1 o
DP2, pulsando la tecla DP1 o DP2 de preseleccin y sucesivamente
una segunda tecla, se activarn las selecciones de 13 a 24 segn
la siguiente tabla:
Nmero tecla

BVM901

DP1 + Tecla 1
DP1 + Tecla 2
DP1 + Tecla 3

Seleccin 13

DP1 + Tecla 4

Seleccin 14

DP1 + Tecla 5

Seleccin 15

DP1 + Tecla 6

Seleccin 16

DP1 + Tecla 7

Seleccin 17

DP1 + Tecla 8

Seleccin 18

DP1 + Tecla 9
DP1 + Tecla 10
DP1 + Tecla 11
DP1 + Tecla 12
DP2 + Tecla 1
DP2 + Tecla 2
DP2 + Tecla 3

Seleccin 19

DP2 + Tecla 4

Seleccin 20

DP2 + Tecla 5

Seleccin 21

DP2 + Tecla 6

Seleccin 22

DP2 + Tecla 7

Seleccin 23

DP2 + Tecla 8

Seleccin 24

DP2 + Tecla 9
DP2 + Tecla 10
DP2 + Tecla 11
DP2 + Tecla 12
Nota: en las teclas programadas como preselecciones no estarn
disponibles, obviamente, las selecciones correspondientes.
24

MEN DE ACCESO

1. ALARMAS BLOQUEANTES

Cdigo
00000

Alarma En esta situacin la mquina resulta


Fuera de servicio bloqueada. Se podr entrar en mantenimiento
o en programacin.

Se solicita la introduccin de la contrasea para acceder al men


de programacin a gestiones particulares. Las posibles contraseas
son las siguientes:

2. RESET
Diagnosis Al encender se efecta un reset de la
Reset mquina y la visualizacin permanece hasta
finalizar la operacin.

1. Contrasea de programacin men completo. Se tiene acceso


a todas las voces que tiene sentido programar. Parmetro programable.
2. Contrasea de programacin men reducido. Se tiene acceso
slo a las voces habilitadas mediante el men reducido presente en el programa Windows WinBianchi y que tiene sentido
programar. Parmetro programable.

3. CALENTAMIENTO
Espera Mensaje visualizado al encender despus del
Calentamiento
reset si la caldera resulta por debajo de la
temperatura mnima.

3. Contrasea acceso men ventas. Se accede al correspondiente


men de las ventas. Si esta contrasea es igual a la del men
completo o men reducido, el men ventas ser visualizado
tambin entrando en tal men. Parmetro programable.

4. LAVADO

Las eventuales igualdades que pueda haber tendrn prioridad en


base al orden indicado arriba.

Lavado Tal visualizacin se debe a la activacin


de lavado y permanece hasta el final de la
operacin. Para mayores detalles consultar
el apartado gestin de lavado en el captulo
funcionamiento.

MEN (ELECCIN MEN)


Eleccin men
Configuracin
Los submens seleccionables son los siguientes:

5. EROGACIN
Espera Mensaje visualizado durante la erogacin
Erogacin de una bebida.

6. LISTA
Escoge producto Lnea 1: aparecern en secuencia los 4 mensajes
Lista
alternados 2 s. cada uno programados

como MS0014, MS0015, MS0016,

MS0017.

Si el sistema de pago, habilitado a dar

vuelta, no lo puede suministrar, el

mensaje MS0017 ser sustituido por

el MS0018.

Lnea 2: aparecer el mensaje fijo MS0030.

( Configuracin )

2. Opciones

3. Temperatura

( Temperatura

4. Tiempos y lmites

( Tiempos y lmites )

5. Preselecciones

( Preselecciones )

6. Dosis

7. Extra motores

( Extra motores )

Lnea 1: mensaje fijo Off


Lnea 2: aparecer la hora del reloj si

presente.

Opciones

Dosis

)
)

Visible solamente si el slave Vega est conectado.

8. Secuencia espirales

7. STAND-BY
Off
15:38

1. Configuracin

(Secuencia espirales)

Visible solamente si el slave Vega est conectado.

9. Item Number

( Item Number

10. Sistemas de pago

(Sistemas de pago )

11. Precios

12. Precio-selecciones

(Precios-Selecciones)

13. Descuentos

14. Promociones

( Promociones)

15. Ventas

16. Accin preventiva

(Accin prevent. )

Precios

Descuentos
Ventas

17. Descontadores polvos ( Descontadores


18. Horario
(

Visible reloj presente.

VOCES ACCESIBLES DESDE EL DISTRIBUIDOR


Se acceder al men programacin pulsando el pulsador P. Los
pulsadores asumirn los siguientes significados:

Horario

19. Conexin remota


( Conex. Remota )
Visible solo si mdem presente.
20. Datos estndar

Tecla 1: Incrementa
Tecla 2: Esc

(Datos estndar )

MEN 1 (CONFIGURACIN)

Tecla 3: Decrementa

Tanque autn. Configura el tipo de gestin de carga de agua.


No Los valores admisibles son: NO o S.

Tecla 4: Tecla 5: Cursor


Tecla 6: Tecla 7: Enter

MEN 2 (OPCIONES)

Tecla
Tecla
Tecla
Tecla
Tecla

Nmero de mquina Configura el nmero de mquina del D.A.


00000000 Es memorizado en la memoria board de la
tarjeta Master y del slave principal.
Los valores admisibles son: 099999999.

8: 9: 10: 11: 12: -

Nmero de Locacin Configura el nmero de locacin del D.A.


00000 Los valores admisibles son: 065535.
25

MEN 5 (PRESELECCIONES)

Nmero Cliente Configura el nmero cliente del D.A.


00000 Los valores admisibles son: 065535.

Preselecciones Es seleccionada la tecla Txx de la cual se


Tecla Txx quiere programar la preseleccin
Los valores admisibles son: 112.

Idioma Configura el idioma del D.A.


Italiano Son posibles 9 idiomas. El mensaje en la
lnea 2 es el mensaje n 169 del archivo
mensajes.

MEN 5.1 (PRESELECCIONES TXX)


Tipo presel. Txx Introduccin del tipo de preseleccin asociada
Ninguna preselec. a la Tecla Txx Los valores admisibles son:

Currency Code Configura el currency code.


000 Los valores admisibles son: 0999.

1. Ninguna preselec: Ninguna preseleccin


2. Sin producto: Sin producto

Cdigo
1 Configura la contrasea para acceder al
00000 men completo.
Los valores admisibles son: 099999.

3. Doble produc. 1:Doble producto 1


4. Doble produc. 2:Doble producto 2
5. INC producto: Incrementa producto

Cdigo
2 Configura la contrasea para acceder al
00001 men reducido.
Los valores admisibles son: 099999.

6. DEC producto: Disminuye producto


7. Preseleccin ge.: Preseleccin genrica
8. Jarro usuario: Jarro usuario

Cdigo
3 Configura la contrasea para acceder al
00002 men ventas.
Los valores admisibles son: 099999.

9. Vaso: Vaso

10. No Vaso: No Vaso

Producto pre.Txx Se escoge el producto asociado a la


Soluble 1 preseleccin. Ser visualizado slo para
preselecciones 2,5,7. Los valores admisibles
son: Soluble 16.

Nivel EVA-DTS Configura el nivel de datos EVA-DTS que


3 descargar con palmar, Modules y desde PC.
Los valores admisibles son: 13
Molienda instan. Habilita la molienda instantnea.
No Los valores admisibles son: No o S.

Tecla INC Txx Se escoge la tecla Txx asociada a la


01 preseleccin disminuye producto que se
est programando. Ser visualizado slo para
preseleccin 6. Los valores admisibles son:
112.

Lavado Habilita el lavado.


No Los valores admisibles son: No o S.

Tiempo prod. Txx Es programado el tiempo extra producto


00,0s asociado a la preseleccin. Ser visualizado
slo para preselecciones 5,7. Los valores
admisibles son: 00,025,5s

Ciclo lavado Habilita el ciclo de lavado peridico.


No Los valores admisibles son: No o S.

Tiempo + prod.Txx Es programado el tiempo extra producto


00,0s asociado a la preseleccin. Ser visualizado
slo para preseleccin 7. Los valores admisibles son: 00,025,5s

MEN 3 (TEMPERATURA)
Temp. caldera Configura la temperatura de la caldera
90 C cpsulas. El nmero 1 en la lnea 1 es fijo.
Los valores admisibles son: .70110 C

Habil. extra Txx Es habilitado -- o ++ producto asociado a la


No preseleccin. Ser visualizado slo para
preseleccin 7. Los valores admisibles son:
No-S. (S=++)

MEN 4 (TIEMPOS Y LMITES)


Timeout molino Configura el timeout del molino.
13.0 s Los valores admisibles son: 0.025.5 s.

Nota: se puede programar slo una copia de preselecciones INC/


DEC producto. A continuacin algunos ejemplos de clculo de dosis
con preselecciones INC/DEC:

Lmite molino Configura el mximo valor de corriente


11.0 A absorbida por el molino.
Los valores admisibles son: 0.025.5 A.

1.
Dosis soluble=4s, extra dosis soluble=2s, barra soluble 5
de 8 cuadritos: la nueva dosis soluble ser equivalente a la dosis
soluble entera de 4s ms de la dosis soluble extra para un total
de 4,5s.

Timeout grupo Configura el timeout del grupo.


10.0 s Los valores admisibles son: 0.025.5 s.

2.
Dosis soluble=4s, extra dosis soluble=2s, barra soluble 3
de 8 cuadritos: la nueva dosis soluble ser equivalente a solamente
de la dosis soluble para un total de 3s.

Timeout bomba Configura el timeout mximo de activacin


60 s bomba.
Los valores admisibles son: 090 s.

3.
En general los primeros 4 cuadritos corresponden cada
uno a de la dosis soluble, mientras los siguientes 4 corresponden
cada uno a de la dosis soluble extra.

Timeout carga Configura el timeout mximo de carga


90 s agua. Los valores admisibles son: 5240 s.
Tiempo lavado Configura el tiempo/cc para el lavado
10.0 s segn la presencia flowmeter.
Los valores admisibles son: 0.025.5 s,
0255cc
Ventilador Configura la velocidad del ventilador fuera
60 de la erogacin de la bebida.
Los valores admisibles son: 60-100%

26

N cuadritos
barra

Dosis soluble

Dosis-extra
soluble

Dosis erogada

4,5

5,5

MEN 6 (DOSIS)

# Ev.sol. P Configura el tiempo de off del soluble


Toff 00.0 s (13) acoplado a la electrovlvula. Con Pxx
que va de P1 a P24 # indica orden electrovlvula: 1, 2. (*). Los valores admisibles son:
0.025.5. s.

Dosis Es seleccionada la bebida a programar.


Bebida Pxx Con Pxx que va de P1 a P24
MEN 6.1 (PROGRAMACIN BEBIDA)

(*)Nota: estos campos sern visualizados si el nmero de electrovlvula est programado y no nulo y si no es la electrovlvula caf

Bebida? Pxx Habilitacin suministro bebida.


No Con Pxx que va de P1 a P24
Los valores admisibles son: NO o S.

MEN 9 (ITEM NUMBER)

Jarra Pxx Configura el nmero de jarras asociadas a la


00 bebida. Con Pxx que va de P1 a P24
Los valores admisibles son: 099. Si es cero
la gestin de jarra est deshabilitada.

Item Number x## Configura el item number correspondiente


000 a la seleccin o al selector.
Significado de los campos:
indica el slave

Carcter P (P) selecciones calientes

SF0506A

Carcter A (A) slave SF0493A
## indica la seleccin o el sector

parmetro por configurar, valores

admitidos (0254)

vaso? PXX Habilitacin suministro del vaso.


No Con Pxx que va de P1 a P24
Los valores admisibles son: NO o S.
paleta? PXX Habilitacin suministro de la paleta.
No Con Pxx que va de P1 a P24
Los valores admisibles son: NO o S.

MEN 10 (SISTEMAS DE PAGO)

Gratis Pxx Habilita el suministro gratis.


No Con Pxx que va de P1 a P24
Los valores admisibles son: NO o S.

Sistemas de pago Los submens seleccionables son los


Parmetros gen. siguientes:
1. Parmetros generados (Parmetros gen.)
2. Moneda lnea
(Moneda lnea)
3. Billete lnea
(Billete lnea)
4. Habilita monedas (Habilita monedas)
5. Habilita billetes
(Habilita billetes)

Tiempo azuc. PXX Configura el tiempo para el azcar expreso.


00.0 s Con Pxx que va de P1 a P24
Los valores admisibles son: 0.025.5. s.
# Ev. N. PXX Configura el nmero electrovlvula.
0 Con Pxx que va de P1 a P24
# indica orden electrovlvula: 1, 2.
Los valores admisibles son: 0mximo nmero electrovlvulas.

MEN 10.1 (PARMETROS GENERADOS)


Protocolo Configura el tipo de sistema de pago.
Paralelo Las posibles elecciones son:
Paralelo
:Selector de monedas
Executive
:Sistema Executive
ECS dif.
:Sistema Executive con ECS

diferenciado
Price Holding :Sistema Executive con Price

Holding
Monederos MDB: Sistema MDB

# Ev. PXX Configura la dosis electrovlvula.


Dosis 000 cc Con Pxx que va de P1 a P24
# indica orden electrovlvula: 1, 2.
Los valores admisibles son:
0999 cc para mquinas expreso.
099,9 para mquinas solubles.

Punto decimal Configura el punto decimal para protocolo


000.00 paralelo.
Los valores admisibles son: 00000, 0000.0,
000.00, 00.000.
Visible slo si el protocolo Paralelo est configurado.

# Ev. PXX Configura el retardo electrovlvula.


Retraso 00.0 s Con Pxx que va de P1 a P24 (*)
# indica orden electrovlvula: 1, 2.
Los valores admisibles son: 0.025.5. s.
# Ev. Mixer P Configura el tiempo mixer acoplado
Tiempo 00.0 s a la electrovlvula Con Pxx que va de P1 a
P24 # indica orden electrovlvula: 1, 2. (*)
Los valores admisibles son: 0.025.5. s.

Timeout crdito Configura el timeout crdito.


000 s Los valores admisibles son: 0180 s.
Visible slo si protocolo Paralelo o MDB configurado.

# Ev. Mixer P Configura el retraso mixer acoplado


Retraso 00.0 s a la electrovlvula Con Pxx que va de P1 a
P24 # indica orden electrovlvula: 1, 2. (*)
Los valores admisibles son: 0.025.5. s.

Multiventa Configura la gestin de la multiventa.


No Los valores admisibles son: NO o S.
Visible slo si protocolo Paralelo o MDB configurado.

# Ev.sol. P Configura el tiempo soluble (13) acoplado


Tiempo 00.0 s a la electrovlvula Con Pxx que va de P1 a
P24 # indica orden electrovlvula: 1, 2. (*)
Los valores admisibles son: 0.025.5. s.

Timeout precio Configura el timeout precio.


10.0 s Los valores admisibles son: 02.025.0 s.
Visible slo si protocolo Executive ECS o PH
configurado.

# Ev.sol. P Configura el retraso soluble (13) acoplado


Retraso 00.0 s a la electrovlvula Con Pxx que va de P1 a
P24 # indica orden electrovlvula: 1, 2. (*)
Los valores admisibles son: 0.025.5. s.

Vuelta enseguida Habilita la funcin de vuelta enseguida.


No Los valores admisibles son: NO o S.
No visible si el protocolo Paralelo est configurado.

# Ev.sol. P Configura el tiempo de on del soluble


Ton 00.0 s (13) acoplado a la electrovlvula.
Con Pxx que va de P1 a P24 # indica orden
electrovlvula: 1, 2 (*).
Los valores admisibles son: 0.025.5. s.

Vuelta mxima Configura la vuelta mxima. Los valores


00.00 admisibles son: 09999 y la visualizacin
depende del punto decimal.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.

27

Crdito mx. mon. Configura el crdito mximo para las monedas.


000.00 Los valores admisibles son: 065535 y la
visualizacin depende del punto decimal.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.

MEN 10.4 (HABILITA MONEDA)


Habil. moneda xx Habilita la moneda indicada con xx.
S Con =116.
Los valores admisibles son: NO o S.
MEN 10.5 (HABILITA BILLETE)

Crdito mx. lla. Configura el crdito mximo para la llave.


000.00 Los valores admisibles son: 065535 y la
visualizacin depende del punto decimal.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.

Habil. Bill. Habilita la moneda indicada con xx.


S Con =116.
Los valores admisibles son: NO o S.

MEN 11 (PRECIOS)

Mquina de cambio Habilita la funcin de mquina de cambio de


No monedas. Los valores admisibles son: NO o S.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.

Precio xx Configuracin de los precios. Los caracteres xxx


001.00 indican el nmero del precio que se est
programando y puede ir de 1 a 50.
Los valores admisibles son: 065535 y la
visualizacin depende del punto decimal.

Ignora ExChg Habilita la funcin de ignorar el exact change.


No Los valores admisibles son: NO o S.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.

MEN 12 (PRECIO-SELECCIONES)
Todo a precio 1 Configura que todas las selecciones estn
No asociadas al precio1. Los valores admisibles
son: NO o S.

Habil. Token Habilita la gestin de los Token.


No Los valores admisibles son: NO o S.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.

Precio pres. Configuracin del precio asociado a la


nn -vvvvvv preseleccin xxx. Significado de los campos:

indica el n de la preseleccin
vvvvvv
indica el precio asociado al

parmetro nn
nn

parmetro por configurar,

valores admitidos (150)

Vuelta para Token Habilita la posibilidad de dar la vuelta a los


No Token.
Los valores admisibles son: NO o S.
Recarga Token Habilita la posibilidad de recargar sistemas
No de llave con crdito proveniente de los Token.
Los valores admisibles son: NO o S.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.

Precio P## Asocia a la correspondiente seleccin el precio.


nn -vvvvvv Significado de los campos:
##
indica la seleccin

vvvvvv
indica el precio asociado al

parmetro nn
nn

parmetro a configurar


valores admitidos (150)

ExChg & Token Habilita la funcin de exact change y Token.


No Los valores admisibles son: NO o S.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.

Precio jarraP## Asocia a la correspondiente jarra el precio.


nn -vvvvvv Significado de los campos:
##

indica la seleccin

vvvvvv
indica el precio asociado al

parmetro nn
nn

parmetro por configurar,

valores admitidos (150)

Recarga llave Habilita la posibilidad de recargar la llave.


No Los valores admisibles son: NO o S.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.
Bill. para recarg. Habilita la posibilidad de recargar la llave con
No billetes. Los valores admisibles son: NO o
S. Visible slo si el protocolo MDB est
configurado.

Precio sect. A## Asocia al correspondiente sector Vega el precio.


nn -vvvvvv Significado de los campos:
##

indica el sector
indica el precio asociado al
vvvvvv

parmetro nn
nn

parmetro por configurar,

valores admitidos (150)

Niv. Mn. tubo x Configura el nivel mnimo de monedas para el


10 tubo x. Con =15.
Los valores admisibles son: 120.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.
Token x Configura el valor asociado al Token x.
000.00 Con =13. Los valores admisibles son:
065535 y la visualizacin depende del punto
decimal.
Visible slo si el protocolo MDB est configurado.

MEN 15 (VENTAS)
Ventas
Inc. tot. n.a.













MEN 10.2 (MONEDA LNEA)


Moneda xx Configura el nivel asociado a la moneda xx.
000.00 Con =116.
Los valores admisibles son: 065535 y la
visualizacin depende del punto decimal.
MEN 10.3 (BILLETE LNEA)
Billete xx Configura el nivel asociado al billete xx
000.00 Con =116.
Los valores admisibles son: 065535 y la
visualizacin depende del punto decimal.
28

Los submens seleccionables son los siguientes:


1. Importe total caliente (Inc. tot. Caliente)
2. Importe total snack (Inc. tot. Snack)
3. Importe total (Importe total)
4. Descuento (Descuento)
5. Overpay ( Overpay )
6. Ventas totales (Ventas totales)
7. Ventas pagadas ( Ventas pagadas )
8. Gratis ( Gratis )
9. Jarra ( Jarra )
10. Prueba (Prueba)
11 Preselecciones( Preselecciones )
12. Monedas ( Monedas )
13. Billetes ( Billetes )
14. Cdigo ventas ( Cdigo ventas )
15.Audit caja de fichas (Audit caja de fichas)

MEN 16 (ACCIN PREVENTIVA)

MEN 17.3 (RESERVA)

Depurador Descontador depurador. Decrementado en


00000 cada erogacin que prev la erogacin de
agua. Valores admisibles: 0-65535

Hab. Reserva Polv. Habilita gestin reserva descontadores polvos.


No Valores admisibles: NO y S.
Hab.Reserva granos Habilita gestin reserva descontadores granos.
No Valores admisibles: NO y S.

Caldera Descontador caldera. Decrementado en cada


00000 erogacin que prev la erogacin de agua.
Valores admisibles: 0-65535

Hab.Reserva.Vasos Habilita gestin reserva descontadores vasos.


No Valores admisibles: NO y S.

Ester. HACCP Descontador esterilizacin HACCP.


00000 Decrementado en cada erogacin que prev
la erogacin de agua.
Valores admisibles: 0-65535

Hab.Reserva.Sect. Habilita gestin reserva descontadores sectores


No para Vega. Valores admisibles: NO y S.
Reserva Polv. Valor reserva descontador polvo ,
00000 con =1-mx n polvos.
Valores admisibles: 0-65535

Electrovlvulas Descontador electrovlvulas.Decrementado


00000 en cada erogacin que prev la erogacin de
agua. Valores admisibles: 0-65535

Reserva Granos Valor reserva descontador granos.


00000 Valores admisibles: 0-65535

Juntas Descontador juntas. Decrementado en


00000 cada cierre del grupo.
Valores admisibles: 0-65535

ReservaVasos Valor reserva descontador vasos.


00000 Valores admisibles: 0-65535

Muelas caf Descontador muelas caf.Decrementado en


00000 cada activacin del molinillo.
Valores admisibles: 0-65535

Reserva sect.A Valor reserva descontador sector Vega,


00000 con =1-mx n sectores.
Valores admisibles: 0-65535

Filtros caf Descontador filtros caf.Decrementado en


0000 cada erogacin de caf .
Valores admisibles: 0-65535

MEN 17.4 (RESERVA)


Hab.Recarga.Polv Habilita gestin recarga descontadores polvos.
No Valores admisibles: NO y S.

Recarga fondos Valor recarga fondos de caf.


050 Valores admisibles: 0-255

Hab.Recarga.gran Habilita gestin recarga descontadores granos.


No Valores admisibles: NO y S.

Fondos caf Descontador fondos caf. Decrementado


000 en cada erogacin de caf.
Valores admisibles: 0-255

Hab.Recarga.Vas Habilita gestin recarga descontadores vasos.


No Valores admisibles: NO y S.
Hab.Recarga.Sect Habilita gestin recarga descontadores
No sectores para Vega. Valores admisibles:
NO y S.

MEN 17 (DESCONTADORES)
Descontadores Los submens seleccionables son los
Parm. generales siguientes:
1. Parmetros generales (Parm. generales)
2. Valores descontadores (Val. descont. )
3. Reserva ( Reserva )
4. Recarga ( Recarga )

Recarga Polv. Valor recarga descontador polvo x,


00000 con x=1-mx n polvos.
Valores admisibles: 0-65535
Recarga Granos Valor recarga descontador granos.
00000 Valores admisibles: 0-65535

MEN 17.1 (PARMETROS GENERALES)

Recarga Vasos Valor recarga descontador vasos.


00000 Valores admisibles: 0-65535

Hab. Descontadores Habilita gestin descontadores.


No Valores admisibles: NO y S.

RecargaSect.Axx Valor recarga descontador sector Vega xx,


00000 con xx=1-mx n sectores.
Valores admisibles: 0-65535

Habilita reset Habilitacin reset.


No Valores admisibles: NO y S.
Habil. chip card Habil. chip card.
No Valores admisibles: NO y S.

MEN 18 (RELOJ)
Horario Los submens seleccionables son los siguientes:
Set hora/minutos 1. Set hora y minutos (Set hora/minutos)

MEN 17.2 (VALORES DESCONTADORES)


Descont. Polv. Valor descontador polvo x, con x=1
00000 mx n polvos.
Valores admisibles: 0-65535

Visible slo si hay un chip horario presente.


2. Fecha

( Fecha )

Visible slo si hay un chip horario presente.

Descont. Granos Valor descontador granos.


00000 Valores admisibles: 0-65535
Descont. Vasos Valor reserva descontador vasos.
00000 Valores admisibles: 0-65535

3. Enciende-apaga

( Enciende )

4. Lavados

( Lavados )

MEN 18.1 (SET HORA Y MINUTOS)

Descont. sect.A Valor descontador sector Vega ,


00000 con =1-mx n sectores.
Valores admisibles: 0-65535

Set hora/minutos Modifica la hora del chip horario.


1:40 El formato es: horas:minutos. Las horas van
de 023 y los minutos de 059.

29

MEN 18.2 (FECHA)


Fecha Modifica la fecha del chip horario.
We 23/11/05 El formato es: da semana dd/mm/aa.
Con:
da semana Su, Mo, Tu, We, Th, Fr, Sa
dd 031
mm 012
aa 099
MEN 18.3 (ENCIENDE-APAGA)
D.A. Off Habilita el apagado de las calderas en la
No mquina Off.
Valores admisibles: NO y S.
Inicio Configura la hora de inicio de la faja .
00.00 Con =12.
El formato es: horas:minutos. Las horas van
de 023 y los minutos de 059.
Fin Configura la hora de inicio de la faja .
00:00 Con =12.
El formato es: horas:minutos. Las horas van
de 023 y los minutos de 059.
La faja programada es relativa a la funcin faja de encendido o
faja de apagado segn la habilitacin apagado configurable a
travs del programa Windows.
Si inicio es mayor o igual a fin, la faja no es habilitada.
MEN 18.4 (LAVADOS)
Lavado Configura la hora del lavado .
00:00 Con =14.
El formato es: horas:minutos. Las horas van
de 023 y los minutos de 059.

MEN 19 (CONEXIN REMOTA)


INTENS. SEAL Visualizacin de los datos de la seal GSM y
nn
x
G servicio GPRS.
Significado de los campos:

nn intensidad seal GSM
modo de conexin
G si es visible presencia del servicio GPRS
Telemetra Configura el tipo de telemetra por utilizar.
NONE Las posibles elecciones son:
NONE
:Ninguna telemetra

Bianchi
:Telemetra Bianchi
Los mensajes son fijos.

MEN 20 (DATOS ESTNDAR)


Cdigo Se requiere la introduccin de la contrasea
0000 para acceder al men de recarga de los datos
predeterminados.
La contrasea es constante y vale 6666.
Restablecer? Se confirma si se quiere recargar los datos
No con los predeterminados.
Los valores admisibles son: NO o S.

30

8.0

MANTENIMIENTO

Tecla 1:

Deslizar alarmas
2 funcin

Tecla 2:

Reset Alarmas
Reset Alarmas

Tecla 3:

Prueba completa
-

Tecla 4:

Prueba slo agua


-

Tecla 5:

Prueba mixer
-

Tecla 6:

Tecla 6: Movilizacin grupo


-

Tecla 7:

Visualiza ventas totales


Llenado tubos MDB

Tecla 8:

Lavado
Vaciado tubos MDB

Tecla 9:

Movimiento desplazador

Tecla 10:

Desenganche vaso

Tecla 11:

Desenganche paleta

Tecla 12:

Una vez entrados en mantenimiento, se visualizan los siguientes


mensajes:
1Mantenimiento 90

bebidas sin la erogacin de los polvos. Una vez activada la funcin


ser necesario pulsar la tecla correspondiente a la seleccin que
probar. Durante las erogaciones de prueba son gestionados los
descontadores correspondientes al men accin preventiva, pero
no sern incrementados los contadores del men ventas. Si se
entra en el estado de prueba slo agua y se quiere salir sin hacer
ninguna seleccin de prueba, es suficiente pulsar la tecla Mantenimiento. En la lnea 1 se visualiza el siguiente mensaje:
Prueba slo agua

En caso de que hayan alarmas o sealaciones presentes, en la


lnea dos se lee el relativo mensaje de alarma o sealacin presente. Los ltimos tres caracteres de lnea uno estn reservados
para visualizar la temperatura de la caldera. Si no estn presentes
alarmas, la tecla 1 activa la segunda funcin de las teclas y la
pantalla visualizar:
2Mantenimiento 90

PRUEBA MIXER
Esta funcin permite activar en secuencia los mixers por un tiempo
de 4 segundos cada uno. En la pantalla se visualiza el siguiente
mensaje:
Prueba mixer
Erogacin

Para salir de las segundas funciones ser suficiente volver a pulsar


la tecla 1.
Para salir de mantenimiento ser suficiente pulsar la tecla mantenimiento.
RESET ALARMAS

ROTACIN GRUPO

Al presionar la tecla son reseteadas todas las alarmas y sealaciones, y se activa el procedimiento de reset. Si la molienda
instantnea no est habilitada (men 4) es verificado el microdosificador para la eventual activacin del molino para hacer llenar
el dosificador. Slo si est presente la alarma Eeprom se recargan
tambin los datos de fbrica. Durante el reset se visualiza el siguiente mensaje:
Mantenimiento
Reset

Es activado el procedimiento de reset grupo caf, que consiste en


activar la salida del grupo para cumplir una rotacin completa.
Durante la rotacin del grupo, en la lnea 2 se visualiza el siguiente
mensaje:
Reset
LAVADO
Es activado el procedimiento de lavado (vase captulo funcionamiento apartado gestin lavado). Durante el lavado, en la lnea 2
se visualiza el siguiente mensaje:
Lavado

DESLIZAR ALARMAS Y SEALACIONES


La funcin es utilizable si hay alarmas o sealaciones presentes,
en cuyo caso apretando la tecla correspondiente es posible deslizarse por el elenco de las alarmas y sealaciones presentes que
son visualizadas en la lnea 2.

VISUALIZA VENTAS
Es activado el procedimiento de visualizacin de los contadores de
las ventas. La lista de los contadores visualizados se indica abajo.
Las dos lneas de la pantalla tendrn el siguiente significado.

PRUEBA COMPLETA
Esta funcin permite ejecutar selecciones de prueba de las posibles
bebidas. Una vez activada la funcin ser necesario pulsar la tecla
correspondiente a la seleccin que probar. Durante las erogaciones
de prueba son gestionados los descontadores correspondientes
al men accin preventiva, pero no sern incrementados los
contadores del men ventas. Si se entra en el estado de prueba
completa y se quiere salir sin hacer ninguna seleccin de prueba,
es suficiente apretar la tecla Mantenimiento. En la lnea 1 se visualiza el siguiente mensaje:
Prueba completa

Ventas totales Visualiza el contador de las ventas totales


0 reseteable.
Total calor Visualiza el contador de las ventas caliente
0 reseteable.
Total snack Visualiza el contador de las ventas snack
0 reseteable.
Para las alarmas y sealaciones presentes consultar el
captulo 11.0.

PRUEBA SLO AGUA


Esta funcin permite ejecutar selecciones de prueba de las posibles
31

9.0 MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD

9.1.3 Limpieza cotidiana aconsejada


La finalidad de esta, es prevenir la formacin de bacterias en las
zonas de contacto con los alimentos.

9.1 Limpieza y carga


Para garantizar durante mucho tiempo el correcto funcionamiento del distribuidor, es necesario una limpieza
peridica en algunas de sus partes. La limpieza de algunos elementos es indispensable para cumplir las normas
sanitarias vigentes. Estas operaciones se realizan con el
distribuidor abierto y apagado; las operaciones de limpieza,
han de realizarse antes de la carga del producto.
Para garantizar el ejercicio normal, el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida
entre una temperatura mnima de +1C y una mxima de +32C
y la humedad no supere el 70%. Tampoco se puede instalar en
aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras
de agua (eje. Grandes cocinas, etc).
No utilizar chorros de agua para la limpieza de la mquina.

Para todas las operaciones de limpieza, hay que atenerse


a las disposiciones presentadas en el prrafo 9.1.1
Realizar las siguientes operaciones:
limpiar todas las partes visibles de la zona de recepcin de
vasos (Fig.9.1 e Fig.9.2)
Desmontar y lavar cuidadosamente:
embudos y cierre magntico de contenedores de producto
(Fig.9.3-pos.1)
salida de agua, (2), batidoras (3) y aspas de las batidoras (4).

9.1.1 Procedimientos para la limpieza del distribuidor


Equipo ideal:
Para los encargados de la carga y de la manutencin, el equipo
ideal debera estar compuesto por:
- Valija porta instrumentos
- Uniforme limpio
- Guantes descartables
- Borne para cerrar las pajillas
- Rollo de papel alimentario
- Bastn en madera o plstico
- Confeccin de detergente
- Confeccin de desinfectante
- Cartel Distribuidor fuera de servicio
- Mesita de apoyo (facultativa)
No utilizar nunca:
- Esponjas, esponjitas, trapos de tela
- Pinceles
- Destornilladores u objetos metlicos
Cmo obtener la higiene:
- Se obtiene con el empleo de desinfectantes
Cmo obtener la limpieza:
- Se obtiene con el empleo de detergentes y/o detersivos
Los desinfectantes tienen por objeto destruir los microorganismos presentes en las superficies.
Los detergentes tienen por objeto eliminar la suciedad ms
grosera.
Existen en comercio productos que son al mismo tiempo detergentes/desinfectantes. Normalmente se consiguen en la
farmacia.
Con la aplicacin del HACCP se fijan algunas reglas higinicas
para sistemas de autocontrol empresarial referidas a:
- La limpieza de los locales
- El transporte de los productos
- La manutencin de las maquinarias
- La eliminacin de los deshechos
- Aprovisionamiento del agua potable
- La higiene del personal
- Las caractersticas de los productos alimenticios
- La formacin del personal
- (directiva 93/43/CEE)
Las operaciones de limpieza pueden ser efectuadas:
1 en el lugar en el que est instalado el distribuidor automtico
2 en la empresa que gestiona el servicio
Ejemplo de procedimiento de limpieza ideal de un distribuidor automtico de bebidas calientes:
El encargado de la higiene de la instalacin, antes de abrir el
distribuidor, debe asegurarse del estado de limpieza del ambiente circunstante y poner un cartel que indique a los potenciales
consumidores que:
- el aparato est fuera de servicio por manutencin
- es importante que, durante las operaciones de limpieza y sanificacin, el encargado no tenga que suspender nunca su trabajo
para hacer funcionar el distribuidor.
9.1.2 Limpieza peridica a cargo del responsable de la
manutencin
Primera operacin. Eliminacin de los deshechos presentes en
los bidones de la basura (vasos sucios, paletinas, papel, pauelos, etc.). Despus de la eliminacin de los deshechos, pueden
comenzar las limpiezas del ambiente.
- eliminacin de la suciedad ms grosera
- sanificacin de los pisos y de las paredes del ambiente en el
radio de 1 metro alrededor del distribuidor automtico
- al finalizar, se accede a la abertura del distribuidor

Fig.9.1

Fig.9.2

Fig.9.3
32

tubos de silicona de dispensacin del producto


ventana y soporte de dispensacin del producto (Fig.9.4)
rampa y embudo de caf (Fig.9.5)
Antes de montar de nuevo, secar cuidadosamente todos los elementos.
Pimpiar los residuos de caf del grupo. Este se puede extraer
para facilitar la tarea (Fig.9.6)

Fig.9.4

Fig.9.5

Fig.9.6

sacar el cubo de residuos para limpiarlo o sustituirlo


(Fig.9.7)
sustituir el contenedor de los posos de caf,(versiones de caf
en grano) (Fig.9.8)
ltima operacin: recoleccin del dinero.

Fig.9.7

9.1.4 Limpieza semanal


Sacar todos los contenedores y limpiar con un trapo hmedo: la base de apoyo de los contenedores, el suelo del distribuidor, el exterior del distribuidor, y en particular la zona de
dispensacin(Fig.9.9).

Fig. 9.8

Fig. 9.9
33

9.1.5 Carga de producto


Cuando sea necesario proceder a la carga de producto y los materiales de consumo del distribuidor automtico.
tomar como referencia la sec. 6.6 correspondiente a la primera
instalacin.

9.2

MANTENIMIENTO
aconsejada
TIEMPO / n VENTAS

TIPOLOGA DE INTERVENCIN

CADA DIA

CADA SEMANA

20000 VENTAS O MAX


CADA MES.

Trasportar y lavar todas las piezas a la vista en la zona de erogacin con liquido higienizante.
Vaciar los posos lquidos secos y limpiarlos con higienizante.
Vaciar el contenedor de posos de caf y lavarlo con higienizante
Sacar todos los contenedores y limpiar con un pao hmedo todas las piezas de apoyo de los contenedores, adems del fondo
del distribuidor y el exterior del mismo, en particular la zona de
erogacin, despus proceder con la higienizacin.
* Los Kit de higienizacin estn compuestos por piezas de plstico destinadas al paso del producto en polvo o lquido (ventosas, tubos, brida de erogacin, boquillas, ...). Para una mayor
informacin os rogamos que os pongis en contacto directamente con Bianchi Vending Group.
*Bianchi Vending Group ha predispuesto kit especficos expresamente estudiados para cada modelo de distribuidor.

9.2.1 Mantenimiento ordinario y extraordinario


Las operaciones descritas en esta seccin son puramente orientativas, ya que pueden variar segn: dureza del agua, humedad,
producto utilizado, condiciones y modo de trabajo, etc.
Para todas las operaciones que precisen desmontar algn componente del distribuidor, asegurarse
de que est desconectado; confiar estas operaciones a personal cualificado.
Confiar las operaciones descritas a continuacin a personal competente.
Si las operaciones requieren el acceso al distribuidor coniarlo a
personal preparado.
Para intervenciones ms complejas, como la descalcificacin de la
caldera, es necesario un perfecto conocimiento de la mquina.
Mensualmente realizar la desinfeccin de todas las partes en
contacto con los alimentos, utilizando productos a base de cloro
y siguiendo lo descrito en la seccin, 6.5.

34

9.2.2
Mantenimiento Grupo Caf
Se aconseja retirar mensualmente el grupo y lavarlo abundantemente en agua caliente.
Es condicin necesaria de esta operacin que el grupo caf se
encuentre en posicin de reposo.
Sucesivamente, separar el tubo indicado en la fig. 9.10, destornillar
el botn A, girar la palanca B (fig. 9.11) y entonces extraer todo
el grupo de caf.
A los 5000 servicios y tambin mensualmente, es necesario lubricar todas las partes mviles del grupo, utilizando grasa de silicona
para uso alimentario (Fig.9.12):
filtro inferior (1)
biela (2)
gua (3)
Tras 10.000 servicios es necesario sustituir la junta del pistn y
el filtro:
junta
Destornillar el tornillo (Fig. 9.13), lavar el filtro (2) y si es necesario substituirlo.

Fig. 9.10

montar todo en sentido inverso.

Fig. 9.11

Fig. 9.12

NDICE DE FASE

Fig. 9.13

Fig. 9.14

PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE LA PUESTA EN FASE DEL


GRUPO CAF

NDICE DE
EROGACIN

Asegurarse de que durante la fase de erogacin el ndice giratorio


est anticipado de no ms de 1,5 mm del punto de referencia de
erogacin (el ndice giratorio debe estar en posicin de erogacin
entre 0 y 1,5 mm del punto de erogacin).

Asegurarse de que, en la fase de reposo, el ndice giratorio est


alineado al ndice de fase (vase Fig. 9.14).

35

9.3 Dosificacin
9.3.1 Regulacin de la dosis y el molido
El distribuidor est regulado de fbrica para los siguientes valores:
temperatura del caf en el vaso aprox. 78 C. para 38cc de
producto dispensado
temperatura en el vaso de productos solubles aprox. 73 C
dosificacin del caf en grano aprox. 7,0 gramos
dosificacin del producto tal y como se indica en la siguientes
tablas.
Para personalizar y mejorar el resultado segn el producto utilizado, se recomienda revisar:
Gramaje del caf molido. Variar la cantidad actuando sobre el
botn puesto en el dosificador (Fig.9.15).
Cada salto del botn de regulacin corresponde a un valor de
0,05 gramos.
Girando a la derecha la dosis disminuye.
Girando a la izquierda la dosis aumenta.
La variacin de producto se puede controlar mediante las muescas de referencia colocadas en el cuerpo dosificador (vase la
figura 9.15).
La tableta de caf, normalmente, debe presentarse compacta
y levemente hmeda.

Fig. 9.15

Regulacin del grado de molienda. Girar el tornillo (Fig.9.16)


para obtener los resultados deseados.
Girando a la derecha se obtiene un molido fino; girando a la
izquierda se obtiene un molido grueso.
Despus de la regulacin hay que efectuar 3 erogaciones de
producto para verificar que la regulacin sea justa, cuanto
ms fino es el gramaje, mayor ser el tiempo empleado en la
erogacin del producto.

9.3.2 Regulacin del caudal de agua en las electrovlvulas


de soluble (slo versin solubles)
En los productos solubles pueden regular electrnicamente la cantidad de agua y la dosis del polvo variando los parmetros estndar;
el procedimiento est ilustrado en el captulo 7.0 INSTRUCCIONES
SOFTWARE.
Para problemas relacionados con la formacin de cal, se puede
reducir o aumentar el caudal de las electrovlvulas de soluble.

Fig. 9.16

9.4 Inactividad
Para una prolongada inactividad del distribuidor, es necesario
efectuar las siguientes operaciones preventivas:
Desconectar elctricamente e hidrulicamente el distribuidor
Vaciar por completo la caldera de solubles y la cubeta de entrada
de agua, para ello, quitar el tapn situado en el tubo largo de
la salida de lquidos.
Colocar de nuevo el tapn.
Vaciar todo el producto de los contenedores (Fig.9.17).
Proceder al lavado de todas las partes en contacto con alimentos
tal y como se ha descrito en apartados anteriores
Vaciar el cubo de residuos y limpiarlo cuidadosamente
Sacar la bolsa de posos de caf
Limpiar con un pao limpio, todas las superficies internas y
externas del distribuidor automtico
Proteger el exterior con un film o bolsa de celofn
Almacenar en un local seco, resguardado y a una temperatura
no inferior a 1 C.

Fig. 9.17
36

10.0 DESMANTELAMIENTO

11.0 ALARMAS Y SEALACIONES

Proceder a vaciar de producto y de agua tal y como se ha descrito


en el prrafo anterior.
Para el desmantelamiento, se ha de desmontar el distribuidos
automtico separando las piezas segn su naturaleza, (plsticos,
metales, etc.).
Confiar a personal especializado cada uno de estas portes.

ALARMAS MEMORIZADAS
EBI Traslador Alarma traslador. Se presenta si caduca el
time-out traslador durante la activacin de la
salida correspondiente. La eliminacin de tal
alarma se efecta haciendo el procedimiento
de reset alarmas.

Cuidado! Asegrense de que la eliminacin de las mquinas se


efecte en el respeto total con las normas medioambientales y
segn las normativas vigentes.

ALARMAS NO MEMORIZADAS
ECM Err.Eeprom# Alarma EEprom. Se verifica cuando se programa la tarjeta con una versin firmware
diferente de la anterior.
La eliminacin de tal alarma se efecta haciendo el procedimiento de reset alarmas.
Esto comporta, adems de la eliminacin de la
alarma, tambin la recarga de los datos predeterminados. Significado de los campos:
# indica la tarjeta en alarma, con


M = Master, A = Vega A
EAM No Moned. Alarma falta monedero. Se verifica si se programa un sistema de pago MDB o Executive
y falta la comunicacin con tal sistema. La
alarma se restablece automticamente, por
lo tanto desaparece apenas se instaura la
comunicacin serial.
ECF No Slave Alarma ninguna tarjeta slave encontrada en
el reset. Se verifica si en el encendido no
se detecta ninguna tarjeta de potencia. Es
necesario apagar el D.A. y verificar la tarjeta
de potencia.
EC1C No Calien. Alarma no calienta relativa a la caldera principal. Se presenta si la caldera 1 no alcanza la
temperatura programada dentro del tiempo
mximo de 15 minutos. La eliminacin de tal
alarma se efecta haciendo el procedimiento
de reset alarmas.
EAJ Fat. Escala Alarma factor de escala. Es una alarma relativa
a sistemas de pago Executive y Executive en
ECS. Se verifica cuando por lo menos un precio programado dividido entre la moneda base
del sistema de pago supera el valor de 250.
La alarma se restablece automticamente y
por lo tanto desaparece apenas se programa
el precio que excede la verificacin.
EBB Vaso Alarma vaso. Se presenta si es activado el
motor desenganche vaso por un tiempo mayor
a 10 segundos. La eliminacin de tal alarma
se efecta haciendo el procedimiento de reset
alarmas.
EDP Niv. Agua Alarma nivel agua. Se presenta si la
gestin carga agua detecta anomalas en la
carga de agua (Vase descripcin gestin
carga agua para detalles).
EDF_1 Tran. Azuc. Alarma transportador azcar.
ECK No Expan. Alarma No expansin.
EGN dem. llena Alarma cubeta lquidos llena. Se verifica
cuando la entrada correspondiente al micro
cubeta est en nivel lgico alto por ms de 2
segundos. La gestin de tal alarma no se da
durante la erogacin. La alarma se restablece
automticamente y por lo tanto desaparece
apenas se restablece la entrada.

37

ECE Slave F.S. Alarma de slave fuera de servicio. Se verifica


cuando durante el normal funcionamiento una
tarjeta CPU pierde la comunicacin con una
tarjeta potencia Vega. La alarma se restablece
automticamente, por lo tanto desaparece
apenas se instaura la comunicacin serial.

SEALACIONES MEMORIZADAS

Juntas Sealacin descontador juntas no bloqueante.


Se presenta si el descontador juntas es nulo.
La alarma se restablece automticamente y
por lo tanto desaparece apenas se programa
el valor del descontador.

EDT_1 Molino Sealacin molino. Se presenta si el funcionamiento del molino dura ms del tiempo
mximo programado. La eliminacin de tal
alarma se efecta haciendo el procedimiento
de reset alarmas.

Muelas caf Sealacin descontador muelas no bloqueante. Se presenta si el descontador muelas es


nulo. La alarma se restablece automticamente y por lo tanto desaparece apenas se
programa el valor del descontador.

EDU_1 Dosificador Sealacin dosificador. Se presenta si el


funcionamiento del dosificador no detecta la
liberacin del micro dosificador tras un segundo del desenganche. La eliminacin de tal
alarma se efecta haciendo el procedimiento
de reset alarmas.

Filtros caf Sealacin descontador de fondos de caf. Se


presenta si el descontador filtros caf es nulo.
La alarma se restablece automticamente y
por lo tanto desaparece apenas se programa
el valor del descontador.

EFN_1 Bomba Sealacin bomba. Se presenta si el funcionamiento del molino dura ms del tiempo
mximo programado. La eliminacin de tal
alarma se efecta haciendo el procedimiento
de reset alarmas.

Fondos caf Sealacin descontador de fondos de caf.


Se presenta si el descontador fondos caf
es nulo. La alarma se restablece automticamente y por lo tanto desaparece apenas
se programa el valor del descontador.

EEK Grupo Sealacin grupo. Se presenta si el funcionamiento del grupo dura ms del tiempo
mximo programado. La eliminacin de tal
alarma se efecta haciendo el procedimiento
de reset alarmas.

ALARMAS OMNIFET

EJK_A Vega NTC Sealacin sonda NTC Vega daada.

ECQ Omnifet ## Alarma omnifet.


## indica el nmero (vase tabla a continuacin)

EJJ_A DeltaSeg. Sealacin delta seguridad Vega.

ECQ Omnifet

A## Alarma motor espiral Vega. Significado de


los campos:
## indica el sector

EJL_A VegaSens. Sealacin sensor cada producto Vega.

Para la correspondencia de las alarmas omnifet ## relativas a


la tarjeta master se tienen las correspondencias indicadas en la
tabla:

SEALACIONES NO MEMORIZADAS
EDM_1 Sonda NTC Sealacin NTC caldera. Se presenta si es
detectada una anomala en la sonda NTC. La
Sealacin se restablece automticamente y
por lo tanto desaparece apenas se restablece
la sonda NTC.

ECQ
Salida
Omnifet ## correspondiente
0

EDF_2 Paletinas Sealacin paletinas. Se presenta si es activado el motor desenganche paletina por un
tiempo mayor a 10 segundos. La eliminacin
de tal alarma se efecta haciendo el procedimiento de reset alarmas.
EEJ No grupo Sealacin grupo no presente. Se presenta
si es detectado el micro presencia grupo
abierto. La alarma se restablece automticamente y por lo tanto desaparece apenas
se restablece la entrada.
Depurador Sealacin descontador depurador no bloqueante. Se presenta si el descontador
depurador es nulo. La alarma se restablece
automticamente y por lo tanto desaparece
apenas se programa el valor del descontador.
Caldera Sealacin descontador caldera no bloqueante. Se presenta si el descontador caldera es
nulo. La alarma se restablece automticamente y por lo tanto desaparece apenas se
programa el valor del descontador.
Ester. HACCP Sealacin descontador HACCP no bloqueante. Se presenta si el descontador HACCP es
nulo. La alarma se restablece automticamente y por lo tanto desaparece apenas se
programa el valor del descontador.
Electrovlvulas Sealacin descontador electrovlvulas no
bloqueante. Se presenta si el descontador
electrovlvulas es nulo. La alarma se restablece automticamente y por lo tanto
desaparece apenas se programa el valor del
descontador.

OUT2:2

descripcin
Grupo bomba rotativa

OUT2:3

Mixer 1

OUT2:4

Ventilador

OUT2:7

Polvo 1

OUT2:8

Polvo 2
Desenganche caf/mixer 2

OUT2:9

OUT3:2

Ev. entrada agua

OUT3:3

Ev. 1 - Ev. caf expreso


Ev2

10

OUT3:4

11

OUT3:7

Ev3

12

OUT3:8

Iluminacin Cup Station

13

OUT3:9

Polvo 3

16

OUT6:2

Mixer 3

17

OUT6:3

Mixer 4

18

OUT6:6

Polvo 4

19

OUT6:7

Polvo 5

20

OUT6:8

Polvo 6

24

OUT6:4

Ev4

25

OUT6:5

Ev5

SEALACIONES ESPIRALES FUERA DE SERVICIO


EJL_A VegaSetA##

Espiral fuera servicio Vega.


##
indica el sector

HISTORIAL ALARMAS/SEALACIONES

38

Las alarmas/sealaciones que se presentan son memorizados para


formar una lista de 15 eventos. Obviamente ser sobrescrito el
evento ms lejano en el tiempo al presentarse una nueva alarma/sealacin. Es posible visualizar esta lista mediante aplicacin
Windows o descargando los datos EVA-DTS.

Cod. 11116631 - Ediz. 10/2009