UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Facultad de Ingeniera Ambiental y Recursos Naturales

RESPIRACION
CELULAR
Integrantes:

Bruno Grey, Karen V.

Castro del guila, scar Daniel
Cevallos
Villegas,
Ricardo
Anbal
Asignatura: Lab. de Bioqumica
Profesor: Barzola Choque, Pedro
Grupo Horario: 93 G
Semestre: 2014-B
Ciclo: IV
N de Trabajo: 6
Fecha de Entrega: 27/10/2014
Callao, Per

INTRODUCCION
Todos los organismos hetertrofos obtienen fundamentalmente su
energa de las reacciones de xido reduccin, es decir aquellas
reacciones en las que los electrones son transferidos desde un
compuesto el dador e- o agente reductor (compuesto que se oxida)
a un aceptor de electrones o agente oxidante (compuesto que se
reduce). Los organismos aerobios obtienen la mayor parte de su
energa de la respiracin.
La respiracin celular en organismos eucariotas comprende la
gluclisis y el ciclo de los cidos tricarboxlicos (Ciclo de Krebs), a
travs de la cual la oxidacin lenta o sistemtica de una molcula
de glucosa proporciona la energa suficiente para la sntesis de
molcula de ATP.
La respiracin y la fermentacin son procesos de degradacin de
compuestos

orgnicos.

Estos

compuestos

constituyen

combustibles biolgicos los que al ser degradados liberan la

energa que tena almacenada en sus enlaces. Esta energa es
utilizada por el ser vivo para realizar sus diversas funciones.

I. OBJETIVOS
Determinar experimentalmente en forma indirecta la
respiracin aerbica y el proceso de fermentacin alcohlica.

II.

MARCO TEORICO
RESPIRACION CELULAR

Serie de reacciones mediante las cuales la clula degrada

molculas orgnicas y produce energa. Todas las clulas vivas
llevan a cabo respiracin celular para obtener la energa necesaria
para sus funciones. Usualmente se usa glucosa como materia
prima, la cual se metaboliza a bixido de carbono y agua,
producindose energa que se almacena como ATP (adenosin
trifosfato).1

ATP (Adenosin trifosfato)

Formada por adenina, ribosa y tres grupos fosfatos con enlaces
ricos en energa. Cuando la molcula se hidroliza, el fosfato
terminal se separa para formar ADP (difosfato de adenosina) y se
libera energa. El ATP es la fuente de energa que se usa como
combustible para llevar a cabo el metabolismo celular.
La respiracin celular se divide en pasos y sigue distintas rutas en
presencia o ausencia de oxgeno:

1 www.uprm.edu/biology/cursos/biologiageneral/MaBlab8.ppt

RESPIRACIN CELULAR AERBICA2

La respiracin celular aerbica es el conjunto de reacciones en las
cuales el cido pirvico producido por la gluclisis se transforma en
CO2 y H2O. En este proceso, se producen 36 molculas de ATP. En
las clulas eucariotas este proceso ocurre en el mitocondria en dos
etapas llamadas el Ciclo de Krebs (o ciclo de cido ctrico) y la
cadena de transporte de electrones. En la cadena de transporte de
electrones, los electrones producidos en gluclisis y en el ciclo de
Krebs pasan a niveles ms bajos de energa y se libera energa
para formar ATP; durante este transporte de electrones las
molculas transportadoras se oxidan y se reducen. El ltimo
aceptador de electrones de la cadena es el oxgeno. En la cadena
se producen 34 molculas de ATP a partir de una molcula inicial
de glucosa.
FERMENTACIN ALCOHLICA:3
La

fermentacin

alcohlica

(denominada

tambin

como

fermentacin del etanol o incluso fermentacin etlica) es un

proceso biolgico de fermentacin en plena ausencia de aire
(oxgeno

O2),

originado

por

la

actividad

de

algunos

microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla

general azcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la
fructosa, la sacarosa, el almidn, etc.) para obtener como
productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya frmula
qumica es: CH3-CH2-OH), dixido de carbono (CO2) en forma de
2 https://es.scribd.com/doc/210831184/laboratorio-RESPIRACION-AEROBIA-YANAEROBIA#download
3 http://academic.uprm.edu/~jvelezg/lab8.pdf

gas y unas molculas de ATP que consumen los propios

microorganismos en su metabolismo celular energtico anaerbico.
El etanol resultante se emplea en la elaboracin de algunas
bebidas alcohlicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el
cava, etc. Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar tambin
etanol mediante la fermentacin a nivel industrial a gran escala
para ser empleado como biocombustible.
La

fermentacin

proporcionar

alcohlica

energa

tiene

anaerbica

como
a

finalidad

los

biolgica

microorganismos

unicelulares (levaduras) en ausencia de oxgeno para ello disocian

las molculas de glucosa y obtienen la energa necesaria para
sobrevivir, produciendo el alcohol y CO2.

III. MATERIALES Y EQUIPOS

Materiales:

IV.

6 tubos de ensayo
Vasos precipitados de 50 ml
Matraz Erlenmeyer
Gradilla
Pizeta
Varilla acanalada en forma
de U
Sorbete

Muestras:
Solucin de glucosa
10%
Suspensin de

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
IV.1. Respiracin Aerobia
a. En un matraz empalmado a un tubo de vidrio en forma de
L colocar 50 cm3 de agua de cal.
b. Practicar a travs del tubo (L) de 30 a 50 respiraciones

c. Observar y anotar las observaciones.

IV.2. Fermentacin Alcohlica
a. Colocar en un matraz 25 ml de agua de glucosa 10% y
suspensin de levadura en igual volumen (25 ml)

b. Mezclar ambas soluciones

c. Colocar en un tapn perforado, a travs del cual pasar
uno de los extremos de la varilla acanalada en U y el otro

extremo estar en contacto con un tubo de ensayo de agua

destilada.

d. Observar y anotar resultados.

V.

RESULTADOS
Respiracin Aerobia

Se observa un precipitado en la solucin. Formndose dos fases

una fase de precipitado y la otra de lquido. En la cual se aprecia
mejor con la siguiente ecuacin:
Ca(OH)2 + CO2 CaCo3 + H2O
El precipitado viene a hacer CaCO3.
Esto se debe gracias a la respiracin que se realiz en la cual
aadimos el CO2. Y se form dicha reaccin.

 Fermentacin
Pasado el tiempo se observa que:
La levadura se activa, empieza a multiplicarse a su temperatura
ideal y empieza a generar gases.
Dicho gas es el que se desplazara por la varilla acanalada, ese gas
es el CO2.
C6H206 C2H5OH + CO2

VI. CONCLUSIONES
La respiracin celular se puede describir como el proceso en
el que las plantas transforman las glucosas para producir
energa.

 Para este laboratorio conforme aumenta las respiraciones el

agua de cal se va tornando un color blanco. Podemos concluir
que en el agua con Cal, que gracias a la presencia de CO 2 se
da una respiracin aerbica. Observndose la precipitacin
de un producto diferente al agua con Cal.
Que la levadura una vez activada reacciona emitiendo CO 2 y
deja de emitirlo una vez que termine su reaccin.

VII. BIBLIOGRAFIA

http://es.wikipedia.org/wiki/Respiraci%C3%B3n_celular
https://es.scribd.com/doc/36246759/Laboratorio-Biologia2
http://es.slideshare.net/pnieto81/laboratorio-respiracin-celular
http://academic.uprm.edu/~jvelezg/lab8.pdf
http://www.genomasur.com/lecturas/Guia09.htm