Anda di halaman 1dari 22

Facultatea: Stiinte Economice

Specialitatea: Business si Administrare

Studiul privind mediul de


marketing
al intreprinderii

Realizat: Bucsan Cristi


Examinator:
Buzdugan Adriana

CUPRINS

1.Noiuni generale privind Mediul de


marketing

2.Prezentarea firmei SC McDonalds SRL

3.Studiu de caz

4.Concluzii

5. Bibliografie

1.Noiuni generale privind Mediul de


marketing al intreprinderii

Mediul de marketing cuprinde totalitatea factorilor care pot avea o


influena asupra activitii ntreprinderii i asupra crora aceasta nu poate
exercita un control. Ph. Kotler si B Dubois au definit mediul de marketing
astfel1 : ansamblul tuturor actorilor i forelor externe ntreprinderii
susceptibile a afecta maniera n care ea dezvolt sau menine schimburi cu
pieele sale.
Privit la nivelul intreprinderii mediul de marketing are doua
componente- mediul extern si mediul intern.Cele doua componente,
precum si relatiile dintre acestea trebuie permanent cunoscute i studiate
de ctre ntreprindere.

Mediul extern al ntreprinderii

Abordand mediul extern la nivelul ntreprinderii el este alctuit dintr-o


reea de variabile omogene crora ntreprinderea le opune propriile sale
resurse- umane , materiale si financiare- respectiv un set de variabile
endogene. Unele componente ale mediului extern influeneaz pe o arie
mai larg mai mult industrii si intreprinderii, pe termen lung, si mpotriva
lor ntreprinderea nu poate decide aciuni de previziune sau control.Ele
alctuiesc macromediul.Alte componente ale mediului extern sunt
specifice anumitor industrii ii pot influena unele firme mai mult dect pe
altele.Ele au o aciune direct asupra ntreprinderii si alcatuiesc
micromediul.

Macromediul ntreprinderii cuprinde :


Mediul demografic se dezvolta n strans relaie cu populaia, care
este sursa pieelor ntreprinderilor.Astfel, diferitele caracteristici ale
populaiei- talie, distribuie geografica, densitate, mobilitate, repartiie pe
vrst, natalitate- sunt puncte de referinta pentru orice strategie de
marketing, consecintele lor supra activitatii unei ntreprinderi fiind
numeroase i semnificative.

Mediul tehnologic, este extrem de dinamic, manifestndu-se ca


principala for motric care determina schimbrile in societate.Analiza
principalelor dimensiuni ale evoluiei tehnologice- accelerarea progresului
tehnic, inovarea far limit, bugetele de cercetare, prioritatea acordat
aplicaiilor imediate, regelemtarea crescnd a cercetrii- scoate in
evidenta importaa lor penru ntreprindere n a interpreta mutaiile ce apar
pe diferite piee n termeni de nevoi.

Mediul economic cuprinde veniturile, cheltuielilei resursele ce


afecteaz dezvoltarea afacerilor i bunstarea indivizlor.El este definit prin
prin indicatori care reflect condiiile economice: structura pe ramuri a
activitaii economice, resursele naturale, resursele financiar valutare,
gradul de ocupare a resurselor umane etc.Deasemenea factorii mediului

economic determin volumul si structura ofertei de marfuri, volumul cererii


de mrfuri, micarea preurilor si nivelul concurenei.

Mediul socio-cultural include atitudinil, valorile,normele, credintele,


comportamentul si tendinele demografice asociate, care sunt specifice
unei zone date.Rezlovarea tendinelor culturale este dificil, dar importanta
pentru ntreprindere.ntreprinderile care nu au capacitatea de a se adapta
modificrilor mediului socio-cultural sunt eliminate de pe pia.

Mediul politico-legal include sistemul guvernamental i sistemul


juridic n care funcioneaz intreprinderea. Guvernul exercito influen
asupra ntreprinderii prin legislaia promovat care vizeaz n
princupalprotejarea consumatorilor, protejarea socitaii i protejarea
concurenei.

Mediul internaional include evolutiile pe pieele internaionale care


au potentialul de a influena ntreprinderea n conducerea afacerilor sale.

Macromediul ntreprinderii reprezinta ansamblul elementelor din


mediul extern al ntreprinderii cu care acesta interacioneaz n procesul
conducerii activitii, pentru ndeplinirea misiunii propuse.

Factorii macromediului cu influen asupra


activitilor microeconomice
Categorii de factori
Nr.or
1
Economici
2
Tehnici i tehnologici

Piaa intern
Piaa extern
Prghiile economico-financiare
Piaa intern
Piaa extern
Prghiile economico-financiare
Nivelul tehnic al utilajelor.
Calitatea tehnologiilor ce pot
fi cumprate.

De conducere

Calitatea cercetrilor
Sistemul de organizare a
economiei naionale.

4
Demografici

5
Socio-culturali

Metodologia de conducere.
Numrul populaiei.
Structura socio-profesional.
Ponderea populaiei ocupate.
Rata natalitii i mortalitii.
Durata medie de via.
Structura social a populaiei.
Gradul de asigurare a ocrotirii
sntii.

Nivelul de dezvoltare a
nvmntului, culturii, tiinei.

Mentalitatea.
6
Politici

Politica economic.
Politica social.
Politica tiinei i
nvmntului.

Politica extern naional.


Politica internaional.
Resursele naturale

7
Ecologici

Micromediul cuprinde acele fore i factori, cu care unitatea intr n


relaii directe i de asemenea de care depinde succesul activitii sale
.Furnizorii ntreprinderii sunt de dou tipuri:

1. furnizori de mrfuri sunt firme sau persoane individuale, care


asigur resursele materiale (materii prime, materiale, maini, utilaje,
instalaii etc.) necesare pentru producerea bunurilor i serviciilor.
2. furnizori de for de munc sunt instituii i ageni(uniti de
nvmnt, oficii de for de munc etc., care preg- tesc i pun la
dispoziie fora de munc, precum i persoane ne- ncadrate, care se afl n
cutare de lucru

Factorii de micromediu al
firmei
Nr d/o
1.

Categorii de factori
Furnizorii de medicamente, alte
produse farmaceutice

Elementele
Furnizori de mrfuri.
Furnizori de fore de
munc.

2.

Prestatori de servicii

3.

Agenii economici intermediari

4.

Cumprtorii

5.

Concurenii

Comerciale.
De transport.
Pentru publicitate.
Bancare.
Firmele de distribuie
fizic.
Ageniile prestatoare
de servicii de
marketing.
Mijlocitorii etc
Bolnavi.
Potenial bolnavi.
Sntoi.
Reprezentani de
fabrici i laboratoare.
Depozite i farmacii.
Uniti tehnico-

6.

Organismele publice

7.

Clienii

medicale.
Asociaiile spitalelor.
Asociaiile
handicapailor i altor
categorii de
consumatori de
produse i servicii
sanitare.
Mijloacele de
informare n mas.
Publicul larg.
Organele de stat din
domeniul finan- elor,
vamal, justiie etc.
Reprezentani de
uniti sanitare.
Uniti de protecie
social etc.

Micromediul cuprinde cinci grupe de factori:


Intermediarii reprezint agenii economici ce particip la promovarea,
vinderea i distribuia produselor. n aceast categorie se includ mijlocitorii,
firmele distribuiei fizice, ageniile prestatoare de servicii de marketing,
intermediarii financiari.
Mijlocitorii sunt firmele aflate n cutarea canalelor de dis tribuie, care
ajut ntreprinderea s gseasc cumprtori i s realizeze vnzrile ctre
acetia. Asemenea firme sunt unitile de vnzare cu ridicata i cu
amnuntul, brokeri, dealeri etc.
Firmele distribuiei fizice sunt cele care ajut ntreprinderea la stocarea i
deplasarea produselor de la locurile de fabricaie la destinaie. n aceast
categorie se include: depozitele de mrfuri, firmele care acord servicii de
transport rutier, feroviar, fluvial, maritim i aerian.
Ageniile ce presteaz servicii de marketing sunt firme ce se ocup cu
cercetrile de marketing, agenii de publicitate, firme de consulting n
probleme de marketing etc., care sprijin ntreprinderea n promovarea
produselor sale pe pieele cele mai avantajoase. Cnd ntreprinderea
decide s foloseasc astfel de firme, ea trebuie s observe bine calitatea i
preul serviciilor prestate.
Intermediarii financiari includ bncile, societi de credit, de asigurare i
alte activiti economice, care au rolul de a ajuta tranzaciile financiare i
de asigurare ale ntreprinderii.

Concurenii se compun din firme ce produc bunuri materiale sau ofer


servicii de acelai fel cu firma luat n analiz sau care asigur alternative
de satisfacere a unei nevoi a consumatorului. Obiectul concurenei dintre
dou firme l poate reprezenta soluia general de satisfacere a unei nevoi
(ce determin o concuren general), produsul ales (ce determin
concurena ntre produse) sau marca produsului (ce determin concurena
ntre mrci).

Cumprtorii constituie principalul element al micromediului


ntreprinderii. Exist cinci tipuri de piee de cumprtori pe care poate
aciona o ntreprindere: 1. piaa consumatorilor, care se refer la
cumprarea bunurilor i serviciilor pentru consumul personal; 2. piaa
industrial, format din agenii economici ce cumpr bunuri i servicii
pentru a produce noi bunuri i servicii; 3. piaa de distribuie, format din
agenii economici ce cumpr bunuri i servicii pentru vnzare, obinnd
profit; 4. piaa guvernamental, format din instituii sau agenii, care
procur bunuri i servicii cu scopul de a presta servicii publice sau de a le
transfera ctre alte sectoare nevoiae; 5. piaa internaional, se refer la
cumprtorii externi, incluznd consumatori, productori, intermediari i
instituii publice externe.
Organismele publice includ Asociaiile persoanelor cu handicap i
altor categorii, clieni i consumatori de produse i servicii sanitare
(medicale i farmaceutice), precum i publicul financiar (bnci, societi de
investiii etc.), care ofer posibilitatea ntreprinderii de a obine fonduri;
mijloace de informare n mas (mass media), care includ ziarele i
revistele, radiodifuziunea i televiziunea; grupuri de interese (micarea
pentru protecia consumatorului, ecologitii, micarea feminist, etc.);
marele public, care influen- eaz activitatea ntreprinderii prin deciziile de
cumprare a bunurilor i serviciilor acesteia; personalul firmei,
etcreprezint grupuri care au un impact real sau potenial asupra
capacitii unei ntreprinderi de a atinge obiectivele sale; lumea financiar,
mediile publicitate, grupurile de inters, administraia i organismele puterii
publice,marele public, publicul intern.
Consumatori reprezint cea mai important component a
micromediului firmei, constituind destinaia i raiunea eforturilor acesteia.
Cercetarea de marketing consacr un loc central studiilor cu privire la
cunoaterea nevoilor, a cererii, a comportamentului de cumprare i de
consum. De aceea fiecare ntreprindere urmrete scopul de a oferi bunuri
i servicii i s desfoare astfel de activiti promoionale, care s-i
asigure o imagine favorabil n rndul cumprtorilor.

Mediul intern al ntreprinderii.


- este constituit din totalitatea elementelor care exprima fizic resursele de
care dispune ntreprinderea (materiale,financiare, umane) capabile a
functiona sinergetic in scopul indeplinirii misiunii ei.Resursele economice
atrase in activitatea ntreprinderii formeaz factorii de producie, dintre
care fundamentali sunt:
elemente aparinnd mediului natural sunt terenurile, resursele
minerale exploatabile economic, apa, aerul, fondul silvic etc. care
condiioneaz practic desfsurarea orcrei activiti i contribuie la
realizarea obiectivelor ntreprinderii n raport cu profilul ei.

resursele umane constituie cel mai importantfactor de producie, un


factor care iniializeaz activitatea economic i se manifest prin
capacitatea fizic i intelectual a personalului ntreprinderii.
disponibilitile bneti n numerar i n conturi condiioneaz volumul i
structura produciei, servesc ca mijloc de schimb de plat, de tezaurizare
in vederea unor investiii etc.
dotrile materiale sunt echipamente de producie i cele de calcul care,
alturi de construcii, reprezint factori ai costului si productivitii
produselor i serviciilor unei ntreprinderi.

Potentialul intreprinderii.
ntreprinderea are un potential ridicat atunci cnd exist un echilibru ntre
cele trei capaciti- productiv, financiar i organizatoric -, pe de o parte,
i capacitatea comercial, pe de alt parte, iar volumul activitii, este
suficient de mare ca s acopere o cot nsemnatde pia.
Relaiile inter-ntreprinderi
n procesul aprovizionarii proprii i al desfacerii produselor i serviciilor,
ntreprinderea intr n relaii de concuren cu ntreprinderile cu un profil
similar.Domeniile de interes n care acioneaz ntreprinderea determin i
creareaunor relaii cu alte ntreprinderi, respectiv:
Relatiile de piaa apar fie din iniiativa ntreprinderii, fie din raspunsul
acesteia la actiunile altor intreprinderi.
Relatiile de concuren sunt relaii de confruntare ntre dou sau mai
multe ntreprinderi care evolueaz pe aceeai pia, dispunndu-i
oportunitile pe care le ofer piaa bunului respectiv.
Relaiile de complementarite sunt relaii de parteneriat i de
cooperare determinate de necesitatea participrii financiare a mai multor
firme pentru realizarea unor obiective comune.
Relaiile ntreprinderii n cadrlu filierei sale industriale.Filiera
industriala este ansamblul etapelor productiei care permite trecerea de la
materia prim la produsul final care va fi vndut pe pia

2. Prezentarea firmei SC
McDonalds
McDonald's este cel mai mare i mai cunoscut lan de restaurante cu
servire rapid din lume, opernd peste 30.000 de restaurante n 121 de ri.
Viziunea McDonald's este de a fi recunoscut ca restaurantul cu servire rapid
ce ofer cea mai bun experien clienilor si. A fi cel mai bun nseamn
atingerea i meninerea unor standarde de calitate, servire i curenie (QSC)

deosebite, astfel nct s-l facem pe fiecare client care ne trece pragul s
zmbeasc i s se simt bine.
La sfritul anilor `40, fraii Dick i Mac McDonald erau n cutarea
posibilitilor de mbuntire a Drive In - ului micu pe care l deineau n San
Bernardino, California. n loc s-i continue existenta afacere, care deja aducea un
ctig decent - 200 000 de dolari pe an, ei au inventat un concept complet nou, bazat
pe un serviciu rapid, la preturi mici i cifra de afaceri mai mare.
n 1954, fraii McDonald s au ntlnit pentru prima dat cu Ray Kroc - comerciant care
avea o afacere cu maini pentru fabricarea milkshake-uri. Ray avea pe atunci 52 de
ani. Acesta a fost primul pas n constituirea a ceea ce a devenit brand-ul McDonalds,
pe care l cunoatem astzi.
Ray Kroc a nceput s munceasca nc din timpul liceului la nceput ntr-un magazin
de legume, apoi n postur de vnztor de limonad iar n timpul primului rzboi
mondial, la doar 15 de ani, Ray a fost ofer de ambulana. Ulterior, a nceput a
comercializa pahare de hrtie, a fost i agent imobiliar, ca n cele din urm s
dezvolte afacerea cu masinile pentru fabricarea cocktail-uri.
Timp de 25 de ani Ray a promovat un nou concept n industria alimentar
mixerul multifuncional. El doar conducea o afacere, nu a vndut hamburgeri sau
milkshake-uri. Astfel, 25 ani mai trziu, el tia despre industria fast-food mai mult
dect orice profesionist. La un moment dat, Ray a primit o comand pentru opt
mixere multifuncionale de la fraii McDonald. Fiecare mixer ar putea produce 5
cocktail-uri la fiecare minut, opt mixere - 40 cocktail-uri pe minut. "Vreau s vd
acest restaurant" - a declarat Ray i a plecat ntr-o cltorie lung spre vest. Vznd
restaurantul frailor McDonald n San Bernardino, n 1954, Ray Kroc a rmas
impresionat. Spre deosebire de ali afaceriti ai anilor 50, el a fost singurul n msur
s evalueze realizarea frai. Ray nu mai vzuse niciodat un restaurant, care ar putea
servi att de muli oameni ntr-o perioad att de scurt de timp. El s-a ntlnit cu
fratii McDonald pentru a discuta ideea de a deschide mai multe astfel de locaii. Iniial
Ray era doar n pozitia de partener n aprovizionarea cu mixere. Ideea a placut frailor
McDonald ins acetia au vzut i un obstacol :
"Unde putem gsi pe cineva care poate implimenta aceast idee n practic?"
"Ei bine ... ce prere avei de candidatura mea ? , a raspuns Ray.
La 5 aprilie 1955, n oraul Des Plains (Illinois), a fost deschis primul restaurant
McDonalds. Ray Kroc a depus toate eforturile pentru a face locaia ct mai atractiv
pentru vizitatori. Principiile care au stat la baza succesului se compuneau din
formula: Calitate + Servire+ Curatenie = Valoare. Rezultatul nu s-a lsat ateptat
mult timp treptat, McDonald s se transform ntr-un adevrat model de servire
rapid. Curnd McDonalds s-a extins peste tot n Statele Unite, aa nct la sfritul
anului 1956 cifra de afaceri s-a ridicat la 1,2 mil.dolari cu un total de 14 restaurante.
n urmtorii 4 ani au fost deschise alte 228 de restaurante cifra de afaceri ridicnduse la 37,6 milioane de dolari. Pe la mijlocul anilor `60, compania atinge cifra de 400
milioane Hamburgeri vndui. n 1984, Ray Kroc a murit, acest lucru neafectnd
dezvoltarea afacerii. n timp, cifra de afaceri a companiei a depit 10 miliarde dolari,
reuindu-se comercializarea a peste 50 miliarde hamburgeri n 36 de ri cu peste
8300 restaurante. Conform statisticii, la fiecare 17 ore, se deschide un nou
McDonalds n lume, n medie cifra de afaceri fiind de 1.264 milioane de dolari.
McDonalds este singura companie cu Standard & Poor 500" implimentat nc din
1965 pentru 100 de trimestre consecutive, n fiecare an comunicndu-se creterea
veniturilor i profitului din aciuni. Nu este surprinztor c revista "Better Investing
Magazine " a catalogat compania McDonalds una dintre cele mai populare companii
iar aciunile acesteia - drept cele mai solicitate... O alta revist "Life", l-a inclus pe
Ray Kroc n topul celor mai mari 100 din americani ai secolului XX.

n 1985, McDonalds a fost inclus n lista "Dow Jones Industrial" (indicele zilnic al
economiei naionale din SUA, care este calculat pe baza performanei a 30 de
companii cele mai mari i mai influente din toat ara). Astfel, afacerea cu
hamburgeri a cptat autoritate fiind poziionat printre afacerile cu avioane, trenuri i
automobile, ca fiind una dintre principalii piloni ai economiei americane.
Astzi, zeci de mii de restaurante McDonalds servesc milioane de oameni zilnic, n
toat lumea. Creterea incredibil i succesul McDonalds poate fi generalizat la
afirmaia lui Ray Kroc, din momentul cnd a vzut primul McDonalds:

Primul restaurant McDonald's, n ara noastr, Primul restaurant a fost


deschis n aprilie 1998 iar ulterior am completat formula succesului cu nc trei
restaurante, reuind astfel a deservi anual mai mult de 2 miln de clieni. Va ntrebai
care este conceptul restaurantelor McDonald's? Restaurantele ofer produse 100%
proaspete i de calitate n orice loc i n orice moment. De aceea toate restaurante
noastre sunt deschise pn trziu i chiar n zilele de srbtoare. Centru, Rcani,
Botanica sau MallDova, indiferent unde te afli McDonalds e cu tine.
McDonalds este :
Cel mai de succes brand al tuturor timpurilor distincie primit la Cannes, iunie
2011
Al patrulea cel mai mare brand din lume n valoare, conform Millward Brown, 2012
Cea mai bine condus afacere din lume, conform revistei Fortune, 2011
Valorile companiei McDonalds
Aezm experiena consumatorilor notri la baza a tot ceea ce facem.
Suntem parte a vieii consumatorilor notri, n fiecare dintre aspectele care conteaz
pentru ei: mncare bun, preparat proaspt i servit rapid, ntr-un restaurant n
care le face plcere s revin.
Suntem dedicai oamenilor notri.
McDonalds este angajatorul care stimuleaz studiul, performana, munca n echip,
dezvoltarea profesional i personal. n egal msur recunoatem contribuiile
individuale excepionale i avem ncredere n cei care demonstreaz astfel de
aptitudini.
Credem n Sistemul McDonalds.
Modelul de afaceri McDonalds are la baz trei piloni: proprietarii sau companiile n
sistem de franciz, furnizorii i angajaii companiei. Echilibrarea intereselor celor trei
este cheia succesului companiei.
Ne conducem afacerea cu etic.
Ne conducem compania la standarde ridicate de corectitudine, onestitate i
integritate. Suntem responsabili att individual ct i colectiv.

Oferim napoi comunitii.

Restaurantele McDonalds sunt o parte important a comunitii. Este datoria noastr


s ne implicm i s organizm activiti pentru comunitate precum strngeri de
fonduri pentru cauze nobile, McHappy Day sau s organizm Ziua Copilului pe 1 iunie
la McDonalds.
Ne dezvoltm afacerea n mod profitabil.
McDonalds este o companie tranzacionat la bursele internaionale. Ca atare,
preocuparea noastr continu este aceea de a oferi cretere susinut acionarilor
notri. Acest lucru necesit o atenie continu pentru clienii notri i pentru buna
funcionare a sistemului McDonalds.
Ne strduim continuu s fim mai buni.
Suntem o organizaie aflat ntr-o continu nvare, preocupat s
neleag, s anticipeze i s rspund la schimbrile din viaa clienilor, a
angajailor i a sistemului McDonalds, prin evoluie constant i prin
inovaie.
Poziia de lucrtor este prima n ierarhia specific unui restaurant McDonald's.
Odat cu ncheierea contractului de munc i efectuarea primului pas n restaurant
fiecare angajat devine un lucrtor.
Un lucrtor va nva treptat care sunt zonele unui restaurant McDonald's i ce
nseamn ca un client s plece mulumit din faa casei de marcat, aa nct s
revin n restaurantul tu. McDonald's are o adevarat cultur organizaional,
direcionat la nivelul clientului i servirii acestuia. Pentru aceasta, n poziia de
lucrtor ai nevoie de ambiie, dorina de a cunoate i de a aplica tot ceea ce
nvei or de or, zi de zi.
Chiar dac informaia poate parea voluminoas, totul se simplific n momentul n
care se aplic i se repet.
Fiecare zi de pregtire petrecut n restaurant se desfoar pe baza unui program
bine structurat care ii va permite s acumulezi toate informaiile de care ai
nevoie. n felul acesta vei ti cum s lucrezi, att n buctarie unde se pregtesc
produsele, casa de marcat unde este servit clientul, sala de mese unde poi oferi
informaii utile clienilor sau poi rspunde solicitrilor acestora, ct i n alte zone
ale restaurantului unde trebuie asigurat curaenia permanent sau se stocheaz
materia prim.

La McDonalds poi fi promovat manager !


La McDonalds poi fi promovat manager indiferent de vrst.
Iar un manager coordoneaza intre 15 si 25 de oameni. Talentul nu are legtur cu
vrsta iar specializarea i poate permite oricui s avanseze in funcie de aptitudinile
sale . Astfel ,80 % din managerii notri sunt promovai din interior.
Odat ce ai ajuns manager depinde numai de tine ct de departe vrei s mergi!
Nu ne ateptm ca tu s fii gata pregtit pentru aceast funcie dar este important s
ai o atitudine deschis, pozitiv i s ai capacitatea de "a crete."
Vei ncepe un program de instruire numit - "Programul de Instruire pentru Manageri".

Beneficii
La McDonalds nu e neaprat nevoie s fii n poziii de conducere pentru a
beneficia de recunotina noastr. Fiind angajat al restaurantelor noastre, vei primi
un salariu competitiv, vei avea un program care se ncadreaz n necesitile tale,
vei face parte dintr-o echip gata s te ajute n orice situatie dar i un mediu de
lucru care s te inspire. Este posibilitatea excelent de a obine un extra profit
pentru oricine, de la studeni pn la adulti de vrst diferit.

pachet salarial competitiv,

sistem de Evaluare a Performantei,

sistem de revizuire a salariilor,

program de lucru n schimburi,

uniform gratuit,

vei avea o pauz de mas , atta timp ct vei lucra full-time (8 ore), in
timpul programului de lucru se vor putea consuma produse McDonalds la
un pret special stabilit de companie.

ai la dispoziie un vestiar care ofer condiii adecvate pstrrii unei igiene


personale adecvate,

ai in restaurant o camer de personal special amenajat unde vei gsi n


permanen informaii utile i unde poi fi instruit, avnd n vedere dotarile
corespunzatoare,

vei avea ocazia s-i spui prerea referitoare la diverse aspecte legate de
activitate i locul de munc, cu ocazia sesiunilor de comunicare organizate
n restaurant i a sondajului de opinie anual.

comunicare clara a Oportunitilor de cariera/promovare.

Responsabilitatea sociala:
Implicarea n comunitate este una din prioritile companiei noastre, dea
lungul timpului reusind a duce la bun sfrit mai multe proiecte. Unul din
evenimentele principale l constituie "McHappy Day", perioada n care toi
clienii sunt invitai s se alture cauzei McDonalds i dau via proiectelor
care salveaza viei. Fondurile strnse la acest eveniment ajung n "Cutiuele
cu sperane" i de aici in conturile Directiei Municipale pentru Protecia
Drepturilor Copiilor, de unde sunt finanate iniiative legate n majoritatea
cazurilor de sntatea copiilor dar i de susinerea copiilor din orfelinate i
centre de plasament.

Restaurantul McDonalds Botanica s-a redeschis !


Pe 7 mai 2014, McDonalds Botanica i-a deschis uiledin nou, dup reconstrucia
capital!
Noul restaurant i ntmpin oaspeii cu atmosfer cald i contemporan,
ntregit de mai multe elemente, printre care: spaiul mare cuprins n 2 etaje,
decorul n culori calde, mobilierul moale i de diverse forme geometrice, personal
prietenos i receptiv la fiecare necesitate a oaspeilor. Totodat, restaurantul
prezint cel mai nou concept al terasei exterioare dar i parcare extins - totul
pentru a asigura confortul oaspeilor n orice moment de timp.
Citeste mai mult
Ghenadie

Sandua,

General

Manager

McDonalds

Moldova

menioneaz:

Construcia n sine a fost un record 33 zile lucrtoare! n tot acest timp mai
multe echipe de profesioniti au depus eforturi aa nct oaspeii notri s se
poat bucura din nou de restaurantul preferat din sectorul Botanica.
Pe lng cele menionate mai sus, noua cldire rspunde celor mai nalte
standarde internaionale fiind construit dup mai multe criterii ecofriendly, n
acest context McDonalds aliniindu-se programului mondial de conservare a
mediului dar i iniiativei Uniunii Europene pentru Eficien Energetic. Aici putem
specifica:

Termoizolarea cldirii, incluznd tehnologii de ultim generaie care permit


scderea de pn la 30% a consumului;

Iluminare eficientizat prin folosirea led-urilor fapt ce reduce consumul de


energie cu pn la 80%;

Implimentarea instalaiilor econome


aerului;

Buctrie dotat cu utilaje de ultim generaie care asigur un consum


redus de energie dar i cel mai nalt nivel al calitii produselor;

Decoraiile interioare, sunt fabricate din materiale ecologice neinflamabile,


naturale i chiar din materiale reciclate;

de ventilare, nclzire i rcire a

Pentru cei mai mici oaspei am amenajat :

Locul de joac, ce cuprinde labirinturi, diverse jucrii i articole sport, toate


cu scopul de a ndemna copii pentru o via activ i un stil de via
echilibrat.

Camera pentru zile de natere, cu o capacitate de cel puin 10 copii unde


pe lng programul de petrecere cu tema muzical lansat nca n 2012,
copiii au la dispoziie o serie de elemente i articole care pe lng rolul
decorativ mai au i nsemntate cognitiv, dezvoltnd copiilor diverse
abiliti precum: observaia, memoria, calculul, imaginaia.

Conceptul Drive Thru const n faptul c oaspeii vin cu maina direct n


restaurant, unde i comand i i primesc produsele fr s coboare din main.
Astfel, ntreaga experien este mai rapid. Pe masur ce oamenii au devenit din
ce n ce mai ocupai, noi am continuat s dezvoltm conceptul Drive Thru iar o
inovatia absolut n domeniul tehnologiilor moderne, nsi pentru Republica
Moldova, o reprezint noua line McDrive din McDonalds Botanica. Aici pe lng
strategia de comunicare Im Lovin it!, avem i un element nou sistemul
speaker display. Aceasta permite asigurarea unei comunicri mbuntite ntre
client i angajat McDonalds, astfel sporind si gradul de satisfacie al fiecrui

oaspete n parte, micornd timpul de servire dar i asigurnd cele mai proaspete
produse.

3.Studiu de Caz
I. Mediul intern
Resursa material
Terenuri
Terenul pe care ii desfoar activitatea McDonalds Sibiu este
inchiriat prin Hotararea nr.57/21 aprilie 1997 i se afla la intersecia
dintre Sos.Alba Iulia si str. Autogrii. Firma va plti drept cot din venitul
realizat din exploatarea restaurantelor Mc Donalds trip drive/ thru de pe
terenurile care fac obiectul asocieri, o suma egala cu 1,7% din ncasrile
nete lunare ale fiecarui restaurant Mc Donalds ce functioneaza pe terenuri,
dar nu mai putin de 6.000.000 lei/luna/restaurant, suma ce va fi indexat
trimestrial cu indicele de crestere a preurilor comunicat de Comisia
Naional de Statistic.
Cladiri
Pe terenul pus la dispoziie de Primria Sibiu, McDonalds construiete
din resursele proprii financiare cldirea pentru desfurarea activitai de
restaurant fast-food.
Dotrile
Pentru desfurarea activiti n condiii ct mai bune, restaurantul
beneficiaz de diverse echipamente cum ar fi:

toastere: unde se ncalzesc/ rumenesc chiflele (3 buc.)


-grill-uri :unde se prjete carnea (4 buc.)
cabinet pentru depozitarea crnii calde : este pastrat carnea pregatit
timp de 7 minute dup care dac nu este vndut se arunca (1 buc.)
transfer: se pstreaz sandwisch-urile calde timp de 7 minute dupa care de
asemenea daca nu sunt vndute se arunca (1 buc.)
frigider mic (1 buc)
frigider camera(camera frigorifica) se pstreaz carnea i alte materii
utilizate (1 buc) - congelator mic (1 buc)
congelator mare (1buc)
magazie interioar unde se pastreaz sosurile, kechup, maioneze i altele
(1 buc)

magazie exterioara unde se pastreaz ambalajele,paharele,jucriile pentru


copii (1 buc) - masa de salate (1 buc)
scaune (100buc)
mese (20buc).

La fiecare schimb de tura materiile se transfer din congelatorul sau


frigiderul mare in cel mic pentru a fi la ndemana angajailor pentru
preparare si pentru dezgheare.
Materii prime
Restaurantul McDonalds folosete ca materii prime urmtoarele
produse: carne Royal-carne de vita(bucati mari), carne Tasty-carne de
vita(bucati foarte mari), carne n bucati medii de peste,vit i pui;
chifle; sosuri; condimente; verdeuri; legume. Cantitaile aduse de
fiecare furnizori sunt foarte mari n special carnea n cazul creia este
vorba de tone.
McDonalds folosete cele mai bune ingrediente, lucrnd cu
furnizori de cea mai mare ncredere i care asigur standardele noastre
stricte de preparare.
Ca un restaurant de familie ce servete zilnic circa 200.000
clieni, n Romnia prioritatea numrul unu este sigurana alimentar.
Noi nu vom folosi nici un produs sau ingredient care nu ntrunete
standardele noastre nalte de calitate i siguran sau care nu respect
cerinele legislaiei in vigoare.
Meniul nostru este alctuit din alimente de baz cum ar fi:
carnea, petele, cartofii, laptele i cerealele. Se folosesc cele mai
proaspete ingrediente i ncercm s avem ct mai multe resurse
locale.
Meninem relaii foarte strnse cu furnizorii notrii de alimente, i
echipa noastr de experi se asigur ca specificaiile stringente de
calitate, igien i siguran alimentar sunt meninute la fiecare etap
tehnologic.
Vit pura 100%
Carnea din hamburger-ii McDonalds este 100% carne de vit.
animalelor, de siguran alimentar i de calitate. McDonalds
folosete numai carne provenind din abatoare aprobate de UE i de
ctre autoritile locale i UE.
Hamburgerii notrii conin numai carne de vit dezosat din sferturi
anterioare i flanc, fr alte ingrediente. Toat carnea este preparat i
ambalat de ctre un singur furnizor dedicat McDonalds.
Acolo fiecare arj de carne de vit fabricat suport pe ntreg
procesul tehnologic numeroase verificri detaliate i severe. Pentru
prepararea termic n restaurantele McDonalds se folosesc grill-uri i
nu se adaug nici un pic de grsime n timpul preparrii. Se
asezoneaz cu sare i piper dup prjire.

Pui
Folosim numai carne de pui de la furnizori agreai de UE care
ntrunesc toate standardele noastre de bunstare a animalelor, calitate
i siguran alimentar Sandwich-ul McChicken este preparat dintr-o

felie de carne de pui (piept i


pulp
dezosat, tocat) n nveli "pane" i tratat termic. Se servete cu o
chifl cu susan, sos i salat. La fabricarea Chicken McNuggets se
foloseste carne de piept de pui, tocata, acoperita cu un invelis pane din
faina de grau si porumb si tratata termic. Se servesc cu o porie de sos
la alegere.

Pete
Sandwich-ul Filet OFish conine buci de file de pete oceanic - cod
sau specii asemntoare - ntr-un nveli pane crocant. Sandwich-ul
Filet OFish este servit ntr-o chifl nclzit n abur cu sos tartar i o
felie de brnz.
Cartofi

Faimoii cartofi prajii McDonald's sunt produi numai din


soiuri de cartofi de cea mai bun calitate cum este Russet Burbank.
Cartofii notri prjii nu conin extracte de origine animal si sunt prjii
n ulei vegetal. Se sreaz nainte de servire.
Produse lactate
Delicioasele ngheate McSundae, McFlurry i Shake-urile se
prepar din lapte i smntn proaspete, n condiii stricte de igien i
control al parametrilor calitativi. Instalaiile de prelucrare, prin
tratamentul UHT, ofer siguran c, zi de zi, consumatorii pot savura
produse lactate sigure i sntoase.
Chifle
Nu sunt unele obinuite: arat ntotdeauna la fel, au ntotdeauna
acelai gust i sunt ntotdeauna proaspete i pufoase. Obinerea

acestor caracteristici presupune verificri ale materiilor prime, precum


i urmrirea parametrilor de temperatur, timp i umiditate pe toate
fazele de producie: frmntare, dospire, coacere i mpachetare.
Uleiul de prjire
Toate produsele se prjesc n ulei vegetal hidrogenat cu
coninut sczut de acizi grai . McDonald's - resurse umane
Personalul
Compania McDonald's este bine cunoscut n Romnia - este
una dintre primele mrci din lume. Este numrul unu mondial n
reeaua restaurantelor cu servire rapid i nu a ajuns aici din
ntmplare.
Principiile referitoare la Calitate, Servire i Curenie (QSC)
ncep cu personalul. Sunt instruii managerii pentru a conduce
afacerea n fiecare restaurant.
A conduce un restaurant McDonald's nseamn mai mult dect i
imaginezi. Nu nseamn numai s oferi clienilor sandwichuri i buturi
rcoritoare, s-i instruieti echipa pentru acordarea unui serviciu
impecabil clientului sau s-i conduci restaurantul profitabil.
n plus, este vorba de propria contribuie la nivelul comunitii i
totodat la dezvoltarea unei mrci mondiale recunoscute.
McDonald's Romnia este unul dintre cei mai mari angajatori privai de
pe piaa romneasca i n acelai timp o cunoscut coal de educare
i formare a tinerilor. La McDonald's exist angajamentul de atragere i
reinere a oamenilor de un nalt calibru. Aceste lucruri se realizeaz
prin asigurarea unei dezvoltri continue, pe termen lung, la nivelul
individului, prin instruire i implementarea unor practici adecvate de
resurse umane. McDonald's i coopteaza angajaii n propria-i
dezvoltare organizaionala.Li se acord libertatea ndeplinirii activitii
i responsabilitatea de a merge la pas cu provocrile ce apar.
Exist o vorb la McDonald's care spune c "Nici unul din noi nu este la
fel de bun ca noi toti". Oamenii sunt bucuroi s lucreze i s fac parte
dintr-o echip ctigtoare formata la nivelul orasului Sibiu doar din
persoane cu varsta cuprinsa intre 17 si 32 de ani, in numar total de 36
angajati cu functii de : Crew-trainer member3 , Crew-member4 ,
Crewtrainer,
Crew-initianal,
Hostese,
Mente.
Fiecare
angajat
beneficiaz de uniforma proprie din partea firmei.
Aceasta se regaseste n toate restaurantele McDonald`s n ntreaga
reea, diferena de grad fcndu-se prin culoarea ecusonului.
Timpul de munc
Tinnd seama de profilul i specificul activitii, la McDonalds,
timpul de munc este organizat n schimburi, inclusiv smbta i
duminica. Repartizarea programului de lucru se face conform
necesitilor - ore de zi i ore de noapte, de asemenea programul
putnd s fie inegal, fr a se depi ns durata normal a timpului de
munc 40 de ore/ sptmn. Unul dintre beneficiile angajatului de la
McDonalds este flexibilitatea programului de lucru.

La momentul angajrii stabileti cu directorul de restaurant


norma de lucru pe care vei fi incadrat. 3 Membru al echipei de
pregatire 4 Membrii de echipa 8
Programul de lucru va fi stabilit n concordan cu norma de
lucru prevzut n contractul individual de munc, respectnd
prevederile legale n vigoare. i ca angajat cu contract de munc cu
timp parial, programul tau de lucru poate sa aib o repartizare
inegal, fara a se depi durata normal de lucru dintr-o sptmn,
conform normei.
Munca suplimentara
Din cnd n cnd angajatul poate fi rugat s rmn peste
programul de lucru pentru a ajuta la bunul mers al activitaii din
restaurant. Aceste ore lucrate peste program se vor compensa cu timp
liber pltit n termen de 30 de zile de la data efecturii, iar n situaia n
care acest lucru nu este posibil orele suplimentare vor fi platite cu un
spor de 75% care se adaug la salariul de baz, conform prevederilor
legale n vigoare. Dac se intampla ca un angajat sa fie solicitat s
lucreze n una din cele 2 zile consecutive de repaus saptmnal care
nu pot fi neaprat smbta sau duminica, orele respective se vor
recompensa cu timp liber platit sau, daca acest lucru nu este posibil
orele vor fi pltite cu un spor de 100% care se adaug la salariul de
baz.
Munca de noapte
Se consider munc prestat n timpul nopii activitatea
desfsurat ntre orele 22.00- 06.00. Orele lucrate n timpul nopii se
pltesc cu un spor de 25% care se adaug la salariul de baz.
Motivarea personalului
n cadrul entitaii angajaii primesc McDolari n funcie de rezultatele
obinute n urma concursului organizat de manageri din vnzarea
diverselor produse; cu ajutorul mcdolarilor se pot achiziiona tricouri,
epci, aparate foto digitale, laptop, biciclete, role, aparate casnice, etc.
O alt forma de motivare este cea de ctigare de produse Mc
Donald`s i achiziionarea acestora la jumtate de pre. Ctigtorul
lunii desemnat n urma unor diverse criterii primete bonuri valorice.
Alte metode de motivare sunt:
concursuri IS : angajatul cu cele mai multe comenzi in decursul unei
luni(locul I- 550lei, locul II-300lei, locul III-150 lei)
prime consistente de srbatori
ieiri n ora de 3 ori pe an la care firma invita toi angajatii pltind
consumaia
Resursa financiara
Resursele financiare ale restaurantului McDonalds Sibiu
sunt resurse proprii provenite de la firma mam apoi ntreinerea i
dezvoltarea se face din veniturile obinute din activitatea desfurat.
Resursele sunt mari de aceea se fac i sponsorizri diverselor asociaii
cum ar fi Federaia Romn de Fotbal n cazul oraului Sibiu.

II. Mediul extern al ntreprinderii (componente):

Micromediul intreprinderii
a. Furnizorii de mrfuri
Restaurantul McDonalds i procur materiile prime att de la
distribuitori interni ct i internaionali. Fiecare materie prima este
achiziionat de la o alt firm. Aprovizionarea restaurantului de la
Sibiu se face de dou ori pe sptmn, lunea i joia.
Colaborarea cu aceti furnizori este ncheiat nc de la
deschiderea fiecrui restaurant. Carnea provine de la furnizorii
internaionali iar restul materiilor prime de la cei interni. Legturile cu
aceti furnizori sunt incheiate pe perioada nedeterminat.
Prestatorii de servicii
Singurii prestatori de servicii sunt cei care asigur necesitile de
energie electric, gaze naturale, ap i canalizare i colectarea
gunoiului.
b. Furnizorii forei de munc
Forta de munca a companiei este recrutat prin intermediul site-urilor
specializate regasite pe internet, prin anunturi in mass-media(ziare, tv,
radio) dar si cu ajutorul agentiilor de plasare a forei de munc.
Clienii
Clienii provin din toate categoriile sociale, copii, tineret ct i persoane
mature ns clienii cei mai fideli sunt copii pentru care se organizeaza
diverse evenimente.
C. Concurenii
- Concurenii direci (ofer produse de acelai tip i
caracteristici, cu aceleai nevoi); Acest tip de concureni nu se
regasesc n Sibiu, nici o alta firma nu mai comercializeaza Big Mac,
Happy Meal, Big Tasty, McChicken, Royal Deluxe, Filet-o-Fish, Chicken
McNuggets, McToast, McPuisor, Meniu Big Mac, Meniu Dublu
Cheeseburger, Meniu Royal Deluxe, Meniu McChicken, Meniu Filet-oFish, Meniu Chicken McNuggets, Cartofi Wedges, Briose.
- Concurenii indireci (ofer produse de acelai tip dar cu
caracteristici diferite); Pe piata din Sibiu exist nsa firme precum Big
Mama, The Place, Infinity, Kebab House, Simpatico dar i altele care
comercializeaz produse de tip hamburger, cheeseburger, sandvichiuri, cartofi prajiti, aripioare de pui i salate.
- Concurenii noi venii (ofer produse noi n sortiment
mai bogat i pt. alte nevoi). Deocamdat n Sibiu nu sunt restaurante
de tip fast-food cu un meniu la fel de variat ca si cel al restaurantului
McDonalds.
f. Organismele publice
In cazul Sediului de la Sibiu, care este pe cont propriu, taxele si
impozitele se pltesc din venitul obinut ctre organele financiare i
administrative. Legtura cu mass-media aduce multe beneficii
McDonalds-ului fcndu-i reclam i ajutnd n mare msur la
recutarea personalului i atragerea clientelei.
Macromediul ntreprinderii Elementele componente sunt:
Mediul economic n oraul Sibiu, nivelul de dezvoltare este ridicat
datorit faptului c rata somajului n octombrie 2009 este de 7,6 % pe

cnd n celelalte orae este de peste 8%. Aceasta este considerat un


avataj deoarece puterea de cumprare a clienilor se menine n cel
mai ru caz, dar poate i crete n cel bun,veniturile restaurantului
crescnd i ele. De asemenea i rata inflaiei influeneaz n mare
msur activitatea prin creterea preurilor n mai mare msura dect
creterea salariilor. Alturi de rata omajului i cea a inflaiei,un factor
important n desfurarea bunei funcionri a firmei este i cursul
valutar care influeneaz preurile materiilor prime de la furnizorii
internaionali practicate n euro i dolari.
a. Mediul demografic: Meniul restaurantului se refer la
totalitatea populaiei, indiferent de sex, vrst, categorie
social.Datorit faptului c veniturile populaiei au crescut i veniturile
Mc- 10lui au crescut. In acest moment populaia apreciaz foarte mult
calitatea serviciilor oferite datorit faptului c acetia se afla de 10 ani
pe piaa locala.
b. Mediul tehnologic: Pentru producerea sortimetelor
meniului, sunt folosite echipamente i utilaje de cea mai nou
generaie i suficiente pentru satisfacerea nevoilor clienilor. n mod
constant se investete n pstrarea i dezvoltarea mijloacelor folosite
pentru a satisface clientii.
c. Mediul cultural: Fiind un ora n care marea majoritate a
cetaenilor sunt ortodoxi,produsele se adreseaza tuturor. Carnea de
vit, pui i pete este consumat n intreaga lume indiferent de religie
i obiceiuri.Faptul c muli oameni consider carnea de vit,pui i peste
cea mai sntoas i cea mai consumat datorit nivelului de grasime
sczut,constituie un avataj n vanzare.
d. Mediul politic: Statul nu influeneaz n niciun fel
activitatea McDonalds-ului.
e. Mediul juridic i administrativ: Cadrul juridic i
administrativ al mediului de afaceri din Romnia este ntr-un plin
proces de reformulare i mbuntire. Compartimentul juridic si
administrativ are atribuia de a susine cu demnitate i competen
drepturile i interesele legitime ale instituiei; respect secretul i
confidenialitatea activitii sale, n condiiile legii; promoveaz orice
alte aciuni n justiie cu aprobarea conductorului instituiei;
ndeplinete i alte atribuii cu caracter juridic stabilite de ctre
conducerea instituiei. Pentru buna functionare a actelor economice i
sociale la McDonalds este important ca fiecare compartiment sa fie
bine structurat pentru cele mai bune rezultate.
f. Mediul natural: Restaurantul McDonalds Sibiu este asezat
pe un teren dat la dispozitie de primaria Sibiu printr-o hotarare
semnat la data de 21 aprilie 1997 semnata pe timp de 25 de ani.
Condiiile climatice n zona Sibiului sunt favorabile dezvoltrii activitaii
desfsurate.

4.Concluzii
Din totalitatea acestor factori exist unii cu o aciune puternic sau
mai puin puternic, de aceea Ph. Kotler spune c pt. a lua n

considerare aceti factori trebuie s existe 4 categorii de activiti:


1. Observarea tuturor factorilor care acioneaz asupra firmei; 2.
Monitorizarea factorilor (alegerea acelora care au influena cea mai
puternic i urmrirea evoluiei lor); 3. Prognozarea schimbrilor n
evoluia factorilor monitorizai; 4. Analiza efectelor pe care le-ar
putea avea schimbrile n evoluia factorilor asupra firmei

Analiza SWOT a firmei McDonalds Centru


Puncte forte:

Puncte slabe:

-cei mai rapizi in domeniul fast-foodului


-se servete mancare bun, rapid i
fierbinte -personal foarte bine instruit
-calitate, curenie -atragerea clienilor,
n special copii pentru care se
organizeaza petreceri
-colaboratori numeroi
-sistem de servire extrem de rapid
pentru maini, se ncaseaz banii iar
pana ajunge maina la geamul urmtor
este gata i comanda
-aceast caracteristic semnificativ a
vnzrilor necesit existena unei fore
de munc flexibile, n felul acesta oferind
posibilitatea de a mbina lucrul cu
studiile sau responsabilitile familiale
-mbunatatirea stilului de management
prin intermediul angajailor (chestionare,
sondaj)
-furnizarea de materiale igienicosanitare angajailor n mod obligatoriu
pentru a se putea prezenta n mod
corespunztor n faa clienilor

-nu sunt finanti de nici o alta firma sau


alte organisme
-exploatarea angajailor din punctul de
vedere al unor analiti mass-media, dar
i o hrana nesntoasa, bogat n
grasimi
-majoritatea angajailor sunt tineri fra
studii superioare calificai i instruii la
locul de munca
-salarii sczute ale personalului
-amplasare nu foarte bun

Oportunitati:

Amenintari:

-colaborare cu compania Coca-Cola


-sprijin ascuns din partea mediului politic
- posibilitatea obinerii unui intreg meniu
ntr-un timp foarte scurt
-apariia de noi produse n meniu,
oferite n special copiilor

-scaderea numarului de animale


datorita stratului de ozon care este n
cretere
-scderea ratei natalitaii
- scaderea veniturilor populaiei -apariia
de firme concurente

5.Bibliografie

BIBLIOGRAFIE 1. Ana-Lucia Ristea, Valeriu Ioan-Franc,


Dorina Tnasescu, Andrei Toma, Margareta Topia;Editura
Expert - Marketing- premise si provocri ale economiei
nalt competitive

2.Ana Lucia Ristea, Valeriu Ioan Franc, Ion Stegroiu, Dorina


Tansescu; Editura ExpertMarketing- Crestomatie de
termeni i concepte

3. www.McDonalds.md

4 .www.regielive.ro