Observaciones sobre la
entomofauna asociada a cinco
cultivares de amaranto
(Amaranthus spp) cultivados
ndice
1. Introduccin
1.1. Origen e historia del cultivo de Amaranto
1.2. Principales caractersticas nutricionales del grano
1.3. Productos elaborados
1.4. Caractersticas botnicas del gnero Amaranthus
1.5. Caractersticas principales del cultivo
1.6. El cultivo en Argentina
1.6.1. Mercados
1.6.2. Limitantes en la produccin nacional
1.7. Principales fitopatologas y artrpodos fitfagos asociados...
2. Hiptesis y objetivos
2.1. Hiptesis ..
2.2. Objetivos..
3. Materiales y mtodos..
3.1. Descripcin del ensayo..
3.1.1. Ubicacin del ensayo..
3.1.2. Datos meteorolgicos durante el ciclo del cultivo..
3.1.3. Cultivares empleados..
3.1.4. Diseo experimental..
3.1.5. Labores culturales.
3.2. Metodologa de evaluacin.
3.2.1. Entomofauna asociada al cultivo.
3.2.1.1. Determinacin de etapas fenolgicas
3.2.1.2. Relevamiento de especies de artrpodos presentes ..
3.2.1.3. Clasificacin taxonmica..
3.2.2. Observaciones bioecolgicas del barrenador del tallo, Aerenea
quadryplagiata
3.3. Anlisis estadstico.
4. Resultados y discusin.
4.1. Entomofauna asociada al cultivo.
4.1.1. Determinacin de etapas fenolgicas.
4.1.2. Relevamiento de especies de artrpodos y tipos de daos presentes en cada
cultivar.
4.1.3. Descripcin del hbito alimentario observado en cada especie de
artrpodo
4.1.3.1. Complejo de chinches: Edessa meditabunda "Alquiche chico" y Nezara
virdula "Chinche verde"
4.1.3.2. Diabrotica speciosa Vaquita de San Antonio
4.1.3.3. Astylus astromaculatus Siete de oro .
4.1.3.4. Naupactus xantographus Gorgojo ..
4.1.3.5. Enruladores de la hoja: Argyrotaenia sphaleropa y Eulia loxonephes..
4
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30
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30
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37
38
39
45
1. Introduccin.
1.1. Origen e historia del cultivo de Amaranto.
El gnero Amaranthus contiene ms de setenta especies, de las cuales la mayora son
nativas de Amrica y slo quince son originarias de Europa, Asia, frica y Australia. El
amaranto tiene una distribucin cosmopolita pues las caractersticas de clima, suelo y
geografa donde prospera son muy diversas (Rojas et al., 2010). Los ecotipos han
evolucionado para tolerar suelos alcalinos y arenosos con pH tan alto como 8,5 as como
suelos arcillosos y cidos de las laderas de roza y quema en los trpicos. Aunque
tradicionalmente se cultiva a los 30 de latitud, el Amaranto se puede cultivar en latitudes
ms altas utilizando cultivares que se inducen con fotoperiodos ms largos. En general, los
agricultores tradicionales han ido intercambiado semillas slo con comunidades vecinas de
modo que los bancos de germoplasma que se generaron en tierras semiridas altas y en las
subtropicales bajas han evolucionado paralelamente (NRC, 1984).
La mayora de los cultivos de grano se ha concentrado en valles de tierras altas, como
los de la Sierra Madre, Andes e Himalaya (NRC, 1984). En el continente americano, el
amaranto se cultiva desde hace ms de 5.000 aos, habiendo constituido el alimento bsico
de los incas, aztecas y otros pueblos precolombinos (Sauer, 1950). Pero con la llegada de la
conquista espaola, el uso del amaranto en ceremonias religiosas fue asociado con la
eucarista del cristianismo y, como muchas otras costumbres, fue prohibido su empleo y se
persigui a quienes continuaban utilizndolo. Este hecho, junto con otros motivos ms,
como la sustitucin de los cultivos nativos por los introducidos del Viejo Mundo, preferidos
por los espaoles, confluyeron en la reduccin del cultivo del amaranto de manera drstica
(Becerra, 2000).
Sin embargo, durante el siglo XX, The National Academy of Science comenz a realizar
investigaciones con plantas tropicales inexploradas que tendran un valor econmico
prometedor. Este hecho
puede apreciar el similar valor biolgico de su protena en comparacin con la protena del
trigo (73%) y soja (74%) (Nieto, 1990 y ver Tabla 5 en Anexo). Adems por su alto contenido en
lisina es una excelente complementacin aminoacdica con las protenas de maz, arroz y trigo
(Mjica & Berti, 1997).
1,5 mm de dimetro. Los colores de las semillas pueden variar desde amarillo a rosados,
rojos y negros, estas ltimas tienen cubiertas muy duras y son caractersticas de las especies
silvestres (Mjica y Berti, 1997)
El gnero se ubica dentro del orden Cariophyllales, familia Amaranthacea. Dentro del
mismo se han identificado ms de 60 especies entre las que se destacan: A. caudatus L , A.
mantegazzianus P. y A. edulis S, A. cruentus L. , A. paniculatus L, A. hypochondriacus L., A.
dubius M., A. quitensis S.
1.6.1. Mercados.
El principal productor de amaranto es China con 150 mil hectreas cultivadas,
seguida por India y Per que tienen aproximadamente 1.800 hectreas cada uno, Mxico
con 900 hectreas y EEUU con 500 hectreas. No existen datos oficiales de exportaciones,
derechos de importacin, ni de preferencias arancelarias debido a que este grano carece de
posicin arancelaria propia (MinCyT de Jujuy, 2010).
En materia de consumo se destacan 2 destinos fundamentales: el autoconsumo
integrado por los campesinos de la regin de produccin y un mercado de productos
funcionales, con consumidores estadounidenses y europeos de altos ingresos.
Los principales consumidores a nivel mundial son Bolivia, Per, Ecuador junto con
Europa y Estados Unidos, donde se consumen en forma de granos integrales, copos, harinas
generales, harinas integrales de amaranto tostado, amaranto reventado al estilo de rosetas,
polvos pregel, aceites, barras de cereal, panes, entre otros (MinCyT de Jujuy, 2010).
En Argentina el mayor volumen de grano comercializado proviene de la importacin,
sin embargo este mismo circula en un sistema comercial informal, en el que se destaca la
ausencia de un mercado de referencia.
El ltimo eslabn comercial se da en comercios de tipo dietticas, envasado en
bolsas plsticas de medio kilo y siendo baja la vinculacin con los otros componentes de la
cadena agroalimentaria (MinCyT de Jujuy, 2010).
fitopatgenos foliares, como roya blanca (Albugo spp.), necrosis de nervaduras (Phoma
spp.), mancha pajiza circular (Phyllosticta spp.), necrosis macrtica foliar (Macrophoma
spp.), fusariosis foliar (Fusarium roseum) y virosis. Tambin en Bolivia, Rojas et al. (2010)
describieron como enfermedades frecuentes en semilla a Pythium sp. y Fusarium sp. junto
con Esclerotinia sp. y Alternaria sp. ocasionando pudricin del tallo y la raz.
Con respecto a los artrpodos fitofagos, se han realizado varios ensayos sobre la
entomofauna presente en el cultivo tanto en Argentina como en otros pases americanos
como Bolivia (Flores et al. 1986; Vilca & Jeri, 1991; Ferrufino Barba, 2003; Rojas et al., 2010),
Per (Ugs & Caldas, 2005), Chile (Crdenas, 1991, citado en Guerrero et al., 2000);
Zambrano, 1996; Guerrero et al., 2000), Ecuador (Hernndez, 1979; Cabrera Nieto, 1989;
Monteros et al., 1994; Dvila Pullas, 2008; Bua & Mayalica, 2009), Mxico (Prez &
Domnguez, 1989; Espitia-Rangel, 1990; Aragn- Garca et al., 1997; Torres-Saldaa et al.,
2004; Salas-Araiza & Boradonenko, 2006; Prez Torres et al., 2011), Cuba (Borroto Prez et
al., 2003) y EEUU (Wilson & Olson, 1990).
8
Coleoptera (De Haro & Martnez, 1995; Martnez et al., 1997). En la misma regin, Jacquelin
et al. (2011), en un estudio realizado en el INTA Pergamino, tambin registr dao sobre el
cultivo pero producido por un menor nmero de especies.
Se ha documentado una gran diversidad de insectos con hbito barrenador asociado
al cultivo de amaranto en diferentes lugares del mundo (Covas, 1994; Phogat et al., 1994; Low
et al., 1995; Torres Saldaa et al., 2004; Martnez & Riquelme, 2007; Niveyro & Salvo, 2012).
Los insectos barrenadores son aquellos por cuyo rgimen alimentario caulinfago deben
ingresar dentro del tallo y realizar galeras dentro del mismo. Esto dificulta la circulacin de
agua y fotoasimilados aumentando el riesgo de quebrado de las plantas.
En Argentina, se cita al gnero Conotrachelus spp. (Coleoptera: Curculionidae) como
el principal barrenador de cultivos de La Pampa (Niveyro et al., 2006). En esta misma
regin, Covas (1989) haba tomado registro de daos ocasionados por un coleptero de la
familia de los Cerambcidos, no identificado.
Paralelamente, en la provincia de Buenos Aires, De Haro & Martnez (1995) hallaron
en un ensayo en la localidad de Lujn, un barrenador del tallo de la familia de los
Cerambcidos. La especie fue identificada por Di Iorio et al. (1998) como
Aerenea
10
2. Hiptesis y objetivos.
2.1 Hiptesis.
a) Las especies fitfagas que afectan al cultivo varan segn el cultivar o
especie de amaranto y el momento del ciclo del cultivo.
b) La incidencia de Aerenea quadryplagiata depende del tipo de material
cultivado y/o de algunas caractersticas morfolgicas de la planta.
2.2. Objetivos.
a) Registrar y cuantificar las especies de artrpodos fitfagos y su dao
asociado, en cinco cultivares de amaranto.
b) Evaluar el comportamiento de Aerenea quadryplagiata en relacin a algunas
caractersticas morfolgicas de los materiales sembrados.
11
3. Materiales y mtodos.
3.1. Descripcin del ensayo.
3.1.1. Ubicacin del ensayo.
El estudio se realiz en el campo experimental de la Universidad Nacional de Lujn,
provincia de Buenos Aires, regin natural de la Pampa Hmeda cuyas coordenadas
geogrficas son: latitud 34 36 Sur y longitud 59 04 Oeste, a 28 msnm.
Los suelos presentes en esta zona son clasificados como Argiudoles tpicos (Soil
Taxonomy, 2006), perteneciente a la serie Sols. La regin est cubierta uniformemente por
un manto lossico de ms de dos metros de espesor, donde la profundidad del solum es de
160 cm, con un horizonte superficial bien provisto de materia orgnica (3,5%), de textura
franco-limosa a franco-arcillo-limosa y el horizonte textural (Bt) se encuentra a 27 cm (Botta
et al., 2002; De Falco, 2011, comunicacin personal). (Ver Descripcin 1 y Tabla 7 en
Anexo).
Dic
33
23,4
31,7
14,9
Ene
177,5
27,9
32,5
17,9
Feb
132,5
22,7
29,3
16,1
Mar
30
19,8
28,1
12,2
Abr
155,5
17,4
24,4
10,8
May
45
13,1
19,1
7,1
Jun
79
10,2
15
5,5
12
Figura 2. Amaranthus
Hngaro (ciclo corto).
hypochondriacus cv.
13
Figura 4 . Amaranthus
Guiem.
14
15
Bloque I
Bloque II
Bloque III
Don Guiem
Mejicano
Don Guiem
Artasa
Hortcola
Hngaro
Mejicano
Hngaro
Mejicano
Hortcola
Don Guiem
Hortcola
Hngaro
Artasa
Artasa
Aerenea
quadryplagiata.
En madurez fisiolgica (Chagaray y Gallo, 2005) se tomaron muestras de diez plantas por
parcela con sntoma de barrenado (dao por oviposicin), en las que se registraron en
laboratorio: el dimetro a los 20 cm del cuello, la altura hasta la base de la panoja, el
nmero de oviposiciones, el nmero de galeras por barrenado y la presencia de larvas.
Para recolectar esta informacin, primero se determin dimetro de tallo empleando un
calibre automtico Precision Measuaring (precisin de 0,01mm). Luego se registr la
altura de la planta desde el cuello del tallo hasta la base de la panoja utilizando una cintra
mtrica. Posteriormente se cuantific el nmero de oviposiciones a lo largo del tallo y se
diseccion el mismo con un bistur para observar a ojo desnudo la presencia de galeras y
larvas.
17
4. Resultados y Discusin.
4.1. Determinacin de las etapas fenolgicas.
En la Tabla 2 se observa las fases fenolgicas registradas durante las fechas de
muestreo para el relevamiento de especies de artrpodos presentes en el ensayo.
Cultivares /
Fases
Hngaro
Hortcola
Don Guiem
Mejicano
Artasa
28/12
Emergencia
Emergencia
Emergencia
Emergencia
Emergencia
20/1
Inicio de panoja
Vegetativo
Vegetativo
Vegetativo
Vegetativo
28/1
Antesis
Vegetativo
Vegetativo
Vegetativo
Vegetativo
4/2
11/2
Antesis
Inicio de llenado de
grano
Vegetativo
Inicio de
panoja
Vegetativo
Inicio de
panoja
Vegetativo
Inicio de
panoja
Vegetativo
Inicio de
panoja
Orden
Insectos fitfagos
18
Lepidoptera
Hemiptera
A. mantegazzianus cv. Hortcola
Coleoptera
Himenoptera
Isopoda
Coleoptera
Acarina
Hemiptera
Coleoptera
Lepidoptera
Himenoptera
Isopoda
Acarina
Argyrotaenia sphaleropa
(Tortricidae: Tortricinae: Archipini)
Eulia loxonephes
(Tortricidae, Tortricinae, Eulini)
Achyra bifidalis
(Crambidae, Pyraustinae, Pyraustini)
Edessa meditabunda
(Pentatomidae)
Aerenea quadryplagiata
(Cerambycidae)
Crisomelido marron
(Chrysomelidae)
Diabrotica speciosa
(Chrysomelidae)
Acromyrmex lundii
(Formicidae)
Armadillium vulgare
(Armadillidiidae)
Aerenea quadryplagiata
(Cerambycidae)
Nuapactus xantographus
(Curculionidae)
Diabrotica speciosa
(Chrysomelidae)
Acromyrmex lundii
(Formicidae)
Armadillium vulgare
(Armadillidiidae)
Tetrachinus urticae
(Tetrachinidae)
Nezara virdula
(Pentatomidae)
Edessa meditabunda
(Pentatomidae)
Diabrotica speciosa
(Chrysomelidae)
Crisomelido marron
(Crysomelidae)
Aerenea quadryplagiata
(Cerambycidae)
Spodoptera cosmoides
(Noctuidae, Xyleninae, Prodeniin)
Spodoptera frugiperda
(Noctuidae, Xyleninae, Prodeniini)
Acromyrmex lundii
(Formicidae)
Armadillium vulgare
(Armadillidiidae)
Tetrachinus urticae
(Tetrachinidae)
Tabla 3. Continuacin.
Cultivar
Orden
Coleoptera
Especie
Diabrotica speciosa
(Chrysomelidae)
19
Hemiptera
Lepidoptera
Himenoptera
Isopoda
Lepidoptera
Hemiptera
Coleoptera
Himenoptera
Acarina
Isopoda
Astylus atromaculatus
(Melyridae)
Aerenea quadryplagiata
(Cerambycidae)
Nuapactus xantographus
(Curculionidae)
Crisomelido marron
(Chrysomelidae)
Edessa meditabunda
(Pentatomidae)
Argyrotaenia sphaleropa
(Tortricidae: Tortricinae: Archipini)
Acromyrmex lundii
(Formicidae)
Armadillium vulgare
(Armadillidiidae)
Achyra bifidalis
(Crambidae, Pyraustinae, Pyraustini)
Edessa meditabunda
(Pentatomidae)
Nezara virdula
(Pentatomidae)
Diabrotica speciosa
(Chrysomelidae)
Astylus atromaculatus
(Melyridae)
Acromyrmex lundii
(Formicidae)
Tetrachinus urticae
(Tetranichidae)
Armadillium vulgare
(Armadillidiidae)
A. mantegazzianus
cv. Hortcola
Tortricidae (2)
Crambidae (1)
Pentatomidae (1)
Chrysomelidae (2)
A. hypochondriacus
cv. Artasa
Cerambicidae (1)
A. hypochondriacus
cv. Hngaro
A. cruentus cv.
Don Guiem
A. cruentus cv.
Mejicano
Crambidae (1)
Noctuidae (2)
Tortricidae (1)
Pentatomidae (2)
Chrysomelidae (1)
Pentatomidae (2)
Cerambicidae (1)
Pentatomidae (1)
Cerambicidae (1)
20
Cerambicidae (1)
Chrysomelidae (1)
Curculionidae (1)
Melyridae (1)
Chrysomelidae
(2)
Himenoptera
Formicidae (1)
Formicidae (1)
Formicidae (1)
Isopoda
Armadillidiidae (1)
Armadillidiidae (1)
Armadillidiidae (1)
Armadillidiidae (1)
Tetrachinidae (1)
Tetrachinidae (1)
Formicidae (1)
Armadillidiidae
(1)
Tetrachinidae (1)
10
Acarina
Total de
especies
Chrysomelidae (2)
Melyridae (1)
Curculionidae (1)
Formicidae (1)
21
generalmente en las hojas nuevas (Fig. 9). Las larvas de Eulia sp. se encontraron sobre el
cultivar A. mantegazzianus cv. Hortcola, mientras que las de Argyrotaenia sp. se hallaron en
los cultivares A. mantegazzianus cv. Hortcola y A. cruentus cv. Mejicano, pero para ambas
especies, no se encontr bibliografa referente al dao producido sobre plantas de Amaranto.
Slo De Haro & Martnez (1995) citaron un dao relevante por enruladores de las hojas sobre
un ensayo de Amaranto en Lujn, pero sin identificar la o las especies. Por lo tanto, este
trabajo constituira la primera cita de estos lepidpteros asociado al cultivo de amaranto.
22
durante el desarrollo del cultivo en una red de ensayos en varias localidades bonaerenses (San
Antonio de Areco, La Plata, Chacabuco y Navarro) y en coincidencia con lo observado en el
presente trabajo, Niveyro et al. (2006) describe a este gnero como el de mayor incidencia
durante la germinacin.
La Pampa tambin
encontraron esta especie asociada al cultivo de amaranto pero con una mayor incidencia
durante la etapa reproductiva.
Figura 7. Astylus astromaculatus alimentndose sobre una panoja A. cruentus cv. Mejicano
24
Figura 9. Dao
por enrulador
Hbito alimentario
Desfoliador
Desfoliador
Desfoliador
Desfoliador
Desfoliador
Desfoliador
Desfoliador
Desfoliador
Desfoliador
Desfoliador
Desfoliador. Polenfago
Fitosuccvoro
Fitosuccvoro
Fitosuccvoro
Barrenador
Etapa
Emergencia
Emergencia
Vegetativa
Vegetativa
Vegetativa y reproductiva
Vegetativa y reproductiva
Vegetativa y reproductiva
Vegetativa y reproductiva
Vegetativa y reproductiva
Vegetativa y reproductiva
Antesis
Inicios de etapa vegetativa
Vegetativa y reproductiva
Vegetativa y reproductiva
Se tom registro del dao en llenado de grano
26
27
28
4.2.1.1. Oviposicin.
A travs de la inspeccin visual de las plantas, se pudo observar la oviposicin de
este barrenador en los tallos. El dao causado por la ovipisicin es muy caracterstico de
esta especie. La hembra, realiza un pequeo corte transversal (Fig. 13) para colocar un
nico huevo en la parte apical del orificio. El tejido que se encuentra alrededor de la herida
se torna oscuro y se muestra menos notable en los cultivares cuya coloracin es rojiza.
29
30
Otro dao que se observ fue el producido por la salida de la larva (Fig. 16). Luego
de alimentarse en el tallo, las larvas de ltimo estadio perforan la pared del tallo para poder
salir del mismo y empupar en el suelo. Este dao produce una necrosis del tejido y es una
va de ingreso para organismos patgenos u oportunistas, como el caso de hormigas y
bichos bolitas que lo empleaban como refugio (observacin personal). De las
observaciones que se realizaron se identific que muchas de las plantas con barrenado
continuaron su desarrollo hasta concluir su ciclo. Sin embargo el dao generado por el
barrenado las hizo muy propensas al quebrado y en estos casos las panojas senescieron
anticipadamente.
Con respecto a los antecedentes de dao por barrenadores en nuestro pas, Covas
(1989) registr en un ensayo realizado en la provincia de La Pampa sobre un cultivo de un
hbrido precoz (A. hypocondriscus x A. hybridus K393), un 100% de las plantas barrenadas por
un coleptero de la familia Cerambycidae no identificado. Al igual que en este trabajo, las
plantas llegaron a semillar pero sin mermar significativamente el rendimiento. En cambio en
Buenos Aires, Curioni et al. (1995) observaron sobre el cultivar Don Guiem, el dao ocasionado
por un barrenador sin identificar, que afect severamente al cultivo debido al quebrado de las
panojas y vuelco de las plantas,
31
N de observaciones/planta
Tabla 6. Correlacin entre el dimetro y nmero de oviposiciones para todos los cultivares.
Cultivar
Artasa
Hortcola
Coeficiente de correlacin
0,53
0,54
P
<0,001
0,013
33
Mejicano
Don Guiem
0,50
0,44
0,007
0,001
34
Al observar los grficos surge que el dimetro a partir del cual se observa al menos una
oviposicin por planta est entre 45 y 65 mm dependiendo del cultivar. Similarmente, De Haro
& Martnez (1995) determinaron en un cultivo de A. caudatus que el barrenado y quebrado de
tallos por A. quadryplagiata vari entre distintas fechas de siembra segn el momento en el
que las plantas alcanzaban un dimetro aproximado de 6 mm. Anlogamente a las
determinaciones anteriores, Niveyro & Salvo (2012) al evaluar experimentalmente el efecto
de diferencias morfolgicas (dimetro del tallo) y fenolgicas (duracin del ciclo) en dos
cultivares de A. hypochondriacus (Artasa y 280 FK-FH1) determinaron una menor densidad
promedio de insectos barrenadores en las plantas sembradas en alta densidad (menor
dimetro). Sin embargo la diferencia fue significativa solo para el cultivar Artasa.
35
5. Conclusiones.
En base al anlisis de los datos obtenidos a partir de las especies fitfagas halladas
sobre Amaranto y sus respectivos hbitos alimentarios en los distintos cultivares, se puede
concluir que:
Si bien el cultivar A. mantegazzianus cv. Hortcola fue el que registr una menor
frecuencia de dao, ya sea por insectos fitosuccvoros como por desfoliadores, estas
diferencias no fueron significativas con respecto a los dems cultivares.
cultivo.
Las hembras del A. quadryplagiata oviponen prefiriendo las plantas por el dimetro
oviposiciones efectivas por lo que es recomendable su uso en zonas con altas poblaciones
de esta especie.
36
6. Consideraciones finales.
Como continuacin de este estudio se propone,
rendimiento.
longitudes de ciclo que puedan "escapar" a la poca de mayor ataque del barrenador.
37
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43
8. Anexo.
Tabla 4. Composicin qumica de la semilla de amaranto (por 100 g de parte comestible y en
base seca)
Caracterstica
Contenido
Protena (g)
12 19
Carbohidratos (g)
71,8
Lpidos(g)
6,1 8,1
Fibra (g)
3,5 5
Cenizas (g)
3,0 3,3
Energa (Kcal)
391
Calcio (mg)
130 164
Potasio (mg)
800
Vitamina C(mg)
1,5
Fuente: Nieto, 1990 citado en Mjica & Berti, 1997.
Tabla 5. Comparacin de contenido proteico entre especies.
Especie
Amaranto
Cebada
Maiz
Arroz
Trigo
Centeno
Fuente: USDA, 1963
23,4
27,9
22,7
19,8
17,4
13,1
10,2
44
Ap1
0-12
Ap2
12-21
A12
21-36
Bt1
36-63
Bt2
63-83
BC1
83-120
BC2
+120
3,65
3,39
2,37
2,12
1,97
1,39
27,27
59,09
13,64
F-L
31,04
56,90
12,05
F-L
33,03
56,63
10,34
A-L
53,09
38,61
8,3
A
50,89
30,53
18,58
A
36,78
52,27
10,94
F-A-L
39,0
51,1
9,86
F-A-L
5,59
5,6
5,58
5,42
5,82
6,17
6,34
Panoja (R2):
La panoja tiene al menos 2 cm de largo.
Trmino de panoja (R3):
La panoja tiene al menos 5 cm de largo. Si la antesis ya ha comenzado cuando se ha
alcanzado esta etapa, la planta debiera ser clasificado en la etapa siguiente.
Antesis (R4):
Al menos una flor se encuentra abierta mostrando los estambres separados y el
estigma completamente visible. Las flores hermafroditas, son las primeras en abrir y
generalmente la antesis comienza desde el punto medio del eje central de la panoja hacia
las ramificaciones laterales de esta misma. En esta etapa existe alta sensibilidad a las
heladas y al stress hdrico.
Llenado de granos (R5):
La antesis se ha completado en al menos el 95% del eje central de la panoja Grano
lechoso:
Las semillas al ser presionadas entre los dedos, dejan salir un lquido lechoso.
Grano pastoso:
Las semillas al ser presionadas entre los dedos presentan una consistencia pastosa
de color blanquecino.
Madurez fisiolgica (R6):
Un criterio definitivo para determinar madurez fisiolgica que an no ha sido
establecido es el cambio de color de la panoja, sin embargo es el indicador ms utilizado. En
panojas verdes, stas cambian de color verde a un color oro y en panojas rojas cambian de
color rojo a caf-rojizo. Adems las semillas son duras y no es posible marcarlas con la ua.
En esta estado al sacudir la panoja, las semillas ya maduras caen.
Madurez de cosecha (R7):
Las hojas senescen y caen, la planta tiene un aspecto seco de color caf.
Generalmente se espera que caiga una helada de otoo para que disminuya la humedad de
la semilla.
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