ORIGEN DEL PIMENTON

Esta especie, cultivada mundialmente, es originaria de Mesoamrica, donde fue

domesticada hace ms de 6000 aos, y donde se encuentran an variedades silvestres, como
la conocida popularmente all con el nombre de chiltepn, chile soltero o chile loco.
QUE ES EL PIMENTON
es una de las hortalizas ms populares. Incluso si no tienes jardn o huerto, puedes
cultivarlos en tiestos en la terraza. Eso s, necesitan sol.
Florece de mayo a agosto, y fructifica desde julio hasta noviembre.
CARACTERISTICAS DEL PIMENTON
Especie herbcea perenne, aunque suele cultivarse como anual, de porte arbustivo alcanza
entre 80 cm hasta 1 m de alto. De tallos glabrescentes ramificados con hojas aovadas,
pecioladas, solitarias o por pares, de 4-12 cm por 1,5-4 cm de ancho, tambin pubescentes,
con mrgenes enteros, base estrechada y pice algo acuminado. Las flores pueden ser
solitarias o formar grupos de muy escaso nmero, erectas o algo pndulas y nacen en la
axila de las hojas con el tallo. El cliz, persistente, es acampanado y entero, con 5-7
costillas principales redondeadas terminadas en un diente, generalmente romo, y unas
cuantas costillas secundarias. La corola, ms bien pequea (1 cm), tiene 5-7 ptalos todos
anchamente soldados en sus bases, de color blanco y finamente denticulados en sus bordes.
Las anteras son generalmente purpreas.
El fruto - que puede tener una infinidad de formas - es una baya hueca con 2-4 tabiques
incompletos donde se alojan, muy comprimidas, las semillas (3-5 mm) de color amarillento
y forma discoidal.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL PIMENTON
VENTAJA
Aporta gran cantidad de vitamina C.

Mantiene en forma los vasos sanguneos, cicatriza las heridas y es muy til al sistema
inmunolgico.
Contienen tambin vitamina A, que mantiene los tejidos, protege los huesos y dientes, y es
excelente para la vista.
Tienen mucho potasio son muy tiles para disminuir la presin arterial, para el correcto
funcionamiento del sistema nervioso y muscular y mantienen el ritmo cardaco.
El magnesio que aporta es beneficioso para la contraccin y relajacin muscular, mejora la
salud cardiovascular y mantiene los huesos, cartlagos y dientes.
DESVENTAJAS
Debido a esto, el consumo en exceso del pimentn puede ocasionar indigestiones, en
especial en las personas que tienen un estmago delicado.
ingerirla en grandes cantidades (ms de 1000 mg diarios) puede ocasionar dolores
estomacales y situaciones de diarrea
PROPIEDADES DEL PIMENTON
Consumir este fruto estimula la realizacin de los procesos digestivos, debido a esto es
recomendable para aquellas personas que presentan digestiones irregulares o casos de
estreimiento.
El fruto del pimiento tiene propiedades diurticas, ya que estimula la eliminacin de
lquidos del organismo. Debido a esto, ayuda a eliminar toxinas a travs de la orina,
convirtindose en un alimento con propiedades depurativas.El pimentn posee propiedades
carminativas, con lo cual se convierte en un alimento ideal para eliminar gases acumulados
en el aparato digestivo. Se recomienda su aplicacin a las personas que sufren de
meteorismo o flatulencia.
La planta del pimiento tiene propiedades antirreumticas, por lo cual ayuda a reducir el
dolor causado por este tipo de enfermedades, en las articulaciones principalmente. El
pimentn, adems, es un excelente antioxidante.

Se considera al pimiento como un anticido natural, por esto se recomienda su consumo en

personas que padezcan gastritis o recurrente acidez estomacal.El fruto de esta planta, tiene
una gran cantidad de vitaminas y minerales, por lo tanto posee grandes propiedades
alimentarias.
El pimiento es altamente estimulante, su consumo genera un aumento del estado anmico de
las personas, por lo tanto, se aconseja su ingesta a aquellas personas que se encuentren
sometidas a una fuerte actividad fsica y mental.
DESARROLLO DEL PIMENTON
Los pimientos son un cultivo anual de temporada clida por muchos jardineros. Ambos
grupos de pimientos bsicos son picantes y dulces. Los pimientos verdes son vegetales ms
grandes y caen en la categora de pimiento dulce. Madura en una variedad de colores y
tambin ofrece a los jardineros muchas opciones en tiempos de madurez. Las semillas de
pimiento germinan en aproximadamente una semana si las temperaturas son mantenidas en
aproximadamente 80 grados. Alcanzar esta temperatura puede requerir un poco de calor
adicional si las semillas estn siendo iniciadas en una ventana soleada de una casa. Los
jardineros plantan comnmente dos o tres semillas en cada maceta o recipiente y luego las
quitan todas, sin embargo las plntulas son ms fuertes. Las plntulas se cultivan
comnmente en interiores, en recipientes durante unos dos meses. Este perodo de tiempo
se produce generalmente al final del invierno, cuando las condiciones exteriores son
todava demasiado fras para los cultivos de estacin clida. La planta necesita luz, calor y
agua adecuada. Las lmparas de cultivo se utilizan a menudo si una ubicacin de
invernadero no est disponible. Las temperaturas durante este proceso de cultivo interior
deberan ser de 75 grados. Las plantas ser de aproximadamente 6 pulgadas (15,24 cm) de
alto en este punto. A veces la produccin de frutos vara con los diferentes cultivares, pero
comnmente los primeros pimientos se pueden esperar unos 70 das despus de que las
plantas son trasplantadas en el jardn. Este tiempo vara dependiendo de las condiciones
climticas, con un clima clido se acelera la produccin de los pimientos. Se desarrollan
despus de la etapa de floracin de la planta y pueden ser utilizados en cualquier tamao.
Los pimientos maduros se desprenden fcilmente del tallo, aunque cortar sin pimientos
hace menos dao a la planta.