Alimentacin para gallos

Por Erick Garca Hernndez

Siempre hemos tratado de imitar a los mejores y queremos hacer o tener lo mismo que
nuestros vecinos del norte, ya sea en instalaciones, postura, pies de cra o los alimentos.
Por eso el tema de esta ocasin es, precisamente, la alimentacin, un aspecto en el que
variamos muchsimo con respecto al tipo de alimento que se administra en los Estados
Unidos. Por ejemplo, en Mxico, mientras ms cosas raras y colores de semillas contenga
nuestro alimento, pensamos que es mejor. En realidad, no sabemos porqu, pero lo
compramos porque tiene de todo. Algo ms extremista es el caso de los alimentos que
contienen incluso comida para perro, puerco, peces o caballos; y nunca falta quien se
saca algo nuevo de la manga, aadiendo yogourt, queso, jamn, leche agria o jocoque.
Por eso quisiera mostrarles, en la siguiente tabla, cules son los granos que usan algunos
de los ms famosos criadores estadounidenses.

Granos
Maz Trigo Sorgo Avena Girasol
Jerry Adkins
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x
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Mel Sims
x
x
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x
Gary Gilliam
x
x
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Junior Belt
x
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Bruce Barnett x
x
x
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Jimmy Johnson x
x
Andrs Hurn x
x
Larry Romero x
x
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Luke Bresse*
x
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x
x
x

A partir de esta tabla, podemos observar que el maz y la avena son los granos
principales, seguidos por trigo, girasol y sorgo, como las semillas usadas por estos
criadores. Debemos puntualizar que todos ellos usan un pellet complementario, y uno de
ellos, Sammy Ramsey, de los criadores ms ganadores, slo les administra pellet, ya sea
en postura o en mantenimiento. Estos caballeros suelen complementar sus alimentos con
comida para perro o gato, fruta (pltano o manzana), huevo, miel, germen y jitomate; y
tambin incluyen algunos productos curiosos, como Mel Sims, que adiciona vinagre de
manzana. Muchos de nosotros les hemos dado a nuestros gallos estas mezclas y nos han
funcionado como complemento en la alimentacin de nuestros animales, ya sea para
aumentar la protena, para controlar la humedad, para mejorar la digestin o slo
como golosina. A continuacin les presentar informacin nutricional (en porciones de
100 gramos, que es, por lo comn, la cantidad diaria de alimento) de las principales
semillas que usan estos criadores americanos, tanto los que fueron muy ganadores como
los que siguen ganado, incluso cuando no sean muy conocidos en Mxico, pues venden
la mayora de sus aves a Filipinas. Si sabemos qu contiene cada semilla y en qu nos
puede ayudar, adquiriremos un conocimiento ms amplio de lo que estamos dministrando
a nuestros guerreros emplumados, y entonces podremos decidir si debemos eliminar
alguno, adicionar otro o preparar nuestra propia mezcla de granos, ya sea de
mantenimiento diario o de postura.

Avena
Es uno de los cereales ms ricos en protenas, grasas (casi el doble del trigo), hidratos
de carbono, vitamina B1 o tiamina (necesaria para el buen funcionamiento del sistema
nervioso) y, en menor proporcin, aporta otras vitaminas del grupo B. Asimismo, contiene
minerales como: fsforo, potasio, magnesio, calcio y hierro, estos dos ltimos de mejor
aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen animal.
Caloras 335,
Protenas 12 g.,
Hidratos de carbono 60 g.,
Fibra 6 g.,
Grasas 7.1 g.
Calcio 79.6 mg,
Hierro 5.8 mg,
Tiamina 0.52 mg

Trigo
Posee una serie de envolturas (seis) llamadas afrecho o salvado. Esta parte del grano
es la ms rica en celulosa, hierro, fsforo, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B. En
su interior se encuentra el germen o embrin que contiene protenas, grasas y
vitaminas E y B. Actualmente, el trigo es muy utilizado en Oriente, aunque su consumo ha
disminuido por el predominio del arroz.
Composicin nutricional (por cada 100 gr.):
Caloras 332
Carbohidratos 70.1 gr/%
Protenas 12.3 gr/%
Grasas 2.5 gr/%
Calcio 36.0 mg/%
Fsforo 383.0 mg/%
Hierro 3.1 mg/%
Vitamina B1 0.57 mg/%
Vitamina B2 0.12 mg/%

Sorgo
Como sus granos se consumen enteros, todas sus propiedades se aprovechan sin
desperdiciar nada. Por otra parte, nos aportan valores altos de vitaminas E y B y
contienen fsforo, calcio, fibra y protenas. Si bien sus valores son menores que los que
encontramos en carne, queso, leche y huevo, no por ello resultan despreciables. Las
semillas de sorgo son ricas en vitamina E, esencial para el buen funcionamiento
del organismo, ya que acta como antioxidante, por lo que es muy efectivo para
protegernos de los radicales libres; adems, esta vitamina es la que con mayor frecuencia
suministramos a las gallinas en poca de reproduccin.

Girasol
Al poseer altos niveles de fsforo y magnesio, favorece el funcionamiento del cerebro.
Por otra parte, al tener un alto contenido en potasio y magnesio, constituye un alimento
indispensable en las dietas, para reducir posibles lesiones y mejorar el rendimiento,
ya que es muy rico en calcio. Es importante sealar que la mayora de sus nutrientes se
encuentran en la pepita y no en la cscara.
Valores nutricionales (por cada 100 gr. de semillas de girasol)
8.5 gr. de hidratos de carbono
47 gr. de grasas saludables
28 gr. de protenas
22 mg. de vitamina E
730 mg. de potasio
100 mg. de calcio
595 mg. de fsforo
395 mg. de magnesio

Maz
Se consume desde hace por lo menos 7,000 aos. Fue introducido en Europa en el siglo
XVI y era un alimento bsico en la dieta de los incas, mayas y aztecas. Su aporte en fibra
favorece la digestin y reduce el colesterol. El maz nos ofrece el antioxidante
Betacaroteno, y tambin vitaminas del grupo B, especficamente B1, B3 y B9, las cuales
actan ante el sistema nervioso.
Informacin nutricional del maz (por 100 g.)
123 caloras
4 g. de protena
25 g. de hidratos de carbono
3 g. de fibra
25 g. de grasas poliinsaturadas.
260 mg. de potasio
240 mg. de Betacaroteno
38 mg. de magnesio.
Y, por ltimo, debemos mencionar que es necesario que administremos a nuestras
aves alimento verde, como: alfalfa, lechuga, col, pasto, o alguna verdura, con el fin de
adicionar minerales, su principal aporte. Recuerde que siempre quedar a su plena
consideracin determinar cul es el mejor tipo de alimento y decidir cul es el que
quiere usar.

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