Torta con ricotta ed amaretti

Ricetta presa da qui !!!!

2 uova intere
200 gr di zucchero
100 gr burro
50 gr latte
1 bicchierino di amaretto
1 pizzico di sale
1 fialetta di vaniglia
200 gr farina
1/2 bustina di lievito per dolci
250 gr ricotta
200 gr amaretti
50 gr mandorle tritate grossolanamente

Fondete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.

Montate 1 uovo intero con 100 gr. di zucchero, fino a renderlo bianco e spumoso.
Poi aggiungete il burro fuso, il latte, il liquore, il pizzico di sale e la vaniglia.

per ultimo unite la farina setacciata al lievito. Versate il composto in una tortiera di
circa 26 cm, precedentemente imburrata ed infarinata.

Montate l'altro uovo con gli altri 100 gr. di zucchero, una volta ben montato unite la
ricotta e gli amaretti sbriciolati

lavorare il composto a crema, adagiatelo sul composto bianco e livellatelo per bene

Tritate grossolanamente le mandorle e cospargetele sul composto di amaretti

Cuocete in forno caldo alla temperatura di 180 per 35/40 minuti.

07:00 Scritto da: aracoco in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (72) |
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Commenti
delicata e gustosa buona giornata
Scritto da: caravaggio | 20/06/2008
buongiorno cara!!!
questa torta deliziosa, poi lo sai, sono di parte, amo gli amaretti ;)
ciaooo
Scritto da: panettona | 20/06/2008
@panettona: devi provarla veramente buona!
Scritto da: Francesca | 20/06/2008
Adoro i dolci con la ricotta e gli amaretti!!! Io ho fatto una torta simile... questa la
copio perch non pu non piacermi ed anche il mio moroso ne va pazzo... Grazie!
Ah, complimenti per il blog, io di qua non ci ero mai passata, ma verr spesso
perch ho visto un sacco di ricette che mi piacciono. Ti aggiungo ai miei preferiti!
Un bacione e buon week end!
Scritto da: Camomilla | 20/06/2008
Non vado matta per gli amaretti...ma siccome la ricotta mi piace tanto, credo che
questo dolce potrebbe fare al caso mio!
Ciaooo,
Aiuolik
Scritto da: Aiuolik | 20/06/2008
dev'essere di un buono...
questa potrebbe andar bene al bar anche come torta da colazione mi sa, si mantine
morbida anche il giorno successivo?
Scritto da: rosalbaf | 20/06/2008
Rosalba: si mantiene morbida nei giorni successivi...ti dico veramente buona!
Si la vedo benissimo come dolce da colazione...mio marito ha fatto proprio cos!!
Scritto da: Francesca | 20/06/2008
Complimenti bella e sicuramente buona la torta credo proprio che copier la ricetta,

bello il blog e ti aggiungo nei miei amici se non ti dispiace....e se verrai a farmi visita
ne sar felice sai io sono arrivata nei blog di cucina..... ciao
Scritto da: soleluna | 20/06/2008
@Soleluna: grazie per i complimenti e per tutto....corro a vedere il tuo blog!
Scritto da: Francesca | 20/06/2008
grazie della visita..... happy weekend
Scritto da: soleluna | 20/06/2008
La tua torta, una tazza di cioccolata e vaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Scritto da: Marcello Valentino | 20/06/2008
@ Marcello: si vede che tu non hai problemi di linea, ah,ah,ah
Scritto da: Francesca | 20/06/2008
Ciao Francesca,
ti auguro un buon W.E.
se fai la conta delle fette
e dovesse mancartene una,
non cercarla.
Bacio
Nino
Scritto da: nino | 20/06/2008
Un piccolo saluto e un buon week-end con il sole..ciao, ciao..mi piglio la tua
ricetta...troppo buona..
Scritto da: Eleonora | 20/06/2008
Mi unisco a Nino...l'altra fetta che manca mia...buon week...con questo caldo!!!!
Scritto da: mariluna | 21/06/2008
non ninete male questo dolce, venuto benissimo e miei complimenti
Scritto da: gunther | 21/06/2008
Ele: anche da noi oggi splendida giornata, domani andremo a mare!
Gunther: grazie per i complimenti
Scritto da: Francesca | 21/06/2008
passo e controlloe mi stupisco ma c'hai un laboratorio sotto la citt del gusto
(gambero rosso)
Scritto da: marco | 21/06/2008
Marco: scherza, scherza, prendimi in giro...se un giorno ci incontreremo, te la far
pagare!!!!
Scritto da: Francesca | 21/06/2008
Francesca ho fatto la torta di ricotta e amaretti, ora l'ho infornata, domani ti far
sapere come venuta :-))
Scritto da: maria | 21/06/2008
maria: ti sar venuta sicuramente bene...ok, aspetto!!
Scritto da: Francesca | 21/06/2008

la mangeremo domani, comunque dall'aspetto le vedevo abbastanza bene.Grazie

sempre per l'icoraggiamento che mi dai, poi Francesca volevo dirti una cosa, e mi
devi credere una cosa detta con il cuore e sincera, l'unico blog, che mi piace,
perch mi spiega passo passo come fare, e anche la cosa che prima ritenevo difficile
per me,mi riesce farla, grazie Francesca smackkkkkkkkkkkk
Scritto da: maria | 21/06/2008
Maria: grazie a te...sei una persona dolcissima!
Scritto da: Francesca | 21/06/2008
Buono questo dolcetto, mi piacerebbe tanto farlo ma con questo caldo improvviso
l'idea di accendere il forno mi terrorizza...
ah! Sono Susina ex Lilith, ho cambiato i connotati...
:-)))
Scritto da: Susina | 21/06/2008
Susina: con il climatizittatore acceso si pu usare il forno....io cmq non mi fermo
difronte a niente!!ah,ah,ah
Scritto da: Francesca | 22/06/2008
mmmm che buona! dopo la crostata di cioccolato e amaretti non posso esimermi dal
provare questa torta :) la ricotta poi sempre presente nel mio frigo, nei dolci la
prediligo! un baciotto!
Scritto da: arietta | 22/06/2008
arietta, io l'ho fatta ieri sera, e oggi l'ho mangiata per la prima volta, ti devo dire che
buonissima, piaciuta a tutti in famiglia, provala e non te ne pentirai, e poi devo dire,
non manco faticosa nel prepararla,fammi sapere se la farai, se ti piaciuta, ciao
Scritto da: maria | 22/06/2008
mmmm sebra ottima....nn abbiamo mai provato qsto abbinamento, ma...c' sempre
una prima volta..no??? buona domenica!
Scritto da: Pawr&Littlefrog | 22/06/2008
Pawr&Littlefrog buona domenica anche a te, provala questa torta che davvero
un'abbinamento buonissimo, a me piaciuta tantissimo
Scritto da: maria | 22/06/2008
Arietta: come diceva Maria non te ne pentirai veloce ed anche molto buona e si
mantiene morbida per giorni!
Pawer: hai ragione c' sempre una prima volta.
Maria: hai visto che era ok....e poi un grazie e tu sai il perch!!
Scritto da: Francesca | 22/06/2008
hehehehheeh si lo so, non il caso di ringraziare, tu per me sei una persona
speciale,mi trovo bene in tua compagnia, e te lo meriti smackkk
Scritto da: maria | 22/06/2008
Maria: grazie anche tu sei una persona speciale!!
Scritto da: Francesca | 22/06/2008

..e non c' pi religioneeeeeeeeee...la super masta che clona la schiappa

sibillaaaaaaaaaaaaaaaa........dove andr a finire questo mondo!!!!
Scritto da: sibilla | 22/06/2008
Sibi: ma hai visto quante tue ricette ho clonato??????????tutte buonissime!!!
Scritto da: Francesca | 22/06/2008
grazie fran...si ci risentiamo domani...ora sono un pochino stanca:-) un bacio e
grazie di tutto
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 22/06/2008
bellissima!!! torta da provare!!! buona serata
Scritto da: manu | 22/06/2008
Si manu, provala davvero una torta molto buona, ha un sapore piacevolissimo
Scritto da: maria | 22/06/2008
Manu: ti ha gi risposto maria...
Scritto da: Francesca | 22/06/2008
braviiiiiiiiiiii deve essere fantastica.
Scritto da: andrea | 23/06/2008
I dolci con gli amaretti mi ispirano parecchi. La provo e ti faccio sapere.
Scritto da: Adriano | 24/06/2008
Adriano: fammi sapere ti raccomando
Scritto da: Francesca | 24/06/2008
ho provato la ricetta ed il risultato stato veramente eccellente!!!
Ho seguito le istruzioni, ha i il Kenwood Major??? per cortesia potresti inviarmi una
foto della frusta a filo??
Grazie
Franca
Scritto da: Franca | 31/07/2008
@ Franca: ok, ti far le foto
Scritto da: Francesca | 01/08/2008
Molto gentile. A quanto pare sei un'esperta di cucina, E' la prima volta che cerco e
provo una ricetta tratta da internet, di solito mi affido a giornali tipo "la cucina
Italiana". Devo dire che sono stata molto soddisfatta. Se solo sapessi come fare ad
inserirle su internet potrei condividere anche le mie ricette!!!!
Saluti
Franca
Scritto da: Franca | 01/08/2008
@Franca: hai dato uno sguardo a http://giboncook.com/forum/
Scritto da: Francesca | 01/08/2008
Fatto, ed anche eseguita l'iscrizione.
Ti ricordo,se puoi le foto della frusta a filo del Kenwood Major. Ne ho proprio bisogno,

poich credo che con il nuovo modello abbiano modificato la forma della frusta
rispetto al modello del 2007, rendendola triangolare anzich a palla, ed annullando
cos l'ottima resa che davano nel montare gli impasti con le uova.
Saluti
Franca
Scritto da: Franca | 02/08/2008
Franca: io posso dirti che ho la frusta (cicciotta come dici tu), poi il gancio e la quella
a K...
Scritto da: Francesca | 02/08/2008
Perfetto, mi seve la foto di quella cicciotta, cio quella che si vede nella ricetta torta
alla ricotta
Grazie
Franca
Scritto da: Franca | 02/08/2008
Franca, ok...
Scritto da: Francesca | 02/08/2008
La Tua ricetta non buona ...... e semplicemente squisita
Scritto da: Patrizia | 23/08/2008
Patrizia:hai provato a farla??
Scritto da: Francesca | 23/08/2008
Cara Francesca ti posso dire di averla fatta verso le 14,30 ed ora alle 20,30 quasi
finita.L'ha mangiata molto volentieri anche mio marito che non sopporta gli
amaretti.Ancora grazie per la ricetta
Scritto da: Patrizia | 23/08/2008
Cara Francesca ti posso dire di averla fatta verso le 14,30 ed ora alle 20,30 quasi
finita.L'ha mangiata molto volentieri anche mio marito che non sopporta gli
amaretti.Ancora grazie per la ricetta
Scritto da: Patrizia | 23/08/2008
Ciao!
La prover sicuramente.
Secondo te posso sostituire il latte al bicchierino di amaretto?
Scritto da: scrice | 13/01/2009
Ciao!
La prover sicuramente.
Secondo te posso sostituire il latte al bicchierino di amaretto?
Scritto da: scrice | 13/01/2009
Scrice: penso di si..in fondo sono solo 50 ml di latte..
Scritto da: Francesca | 13/01/2009
ciao! ho fatto luned questa torta per la prima volta (ho sostituito burro e latte con
panna, non avevo l'amaretto, e non ho messo la fialetta di vaniglia perch trovo che

le fialette coprano il gusto degli ingredienti) ed venuta buonissima! Ho ricevuto un

sacco di complimenti! grazie a te: a questo punto prover anche altre ricette delle
tue!
Questa ha anche il pregio di essere velocissima da prepare.
ancora grazie e alla prossima!
Imaginaria
Scritto da: imaginaria | 25/02/2009
Ciao Fra..stasera ho preparato questa tortina per un'amica di mia mamma....il
profumo ottimo e pure l'aspetto senza contare che a farla ci vuole proprio un
attimo!!!...vorrei addentarla io invece che farmela portare via da sotto il naso!!!...cmq
so che anche stavolta grazie alle tue ricette mi toccher ricevere tanti
complimenti!!!!..grazie e un bacione...
Scritto da: Elena | 09/06/2009
Ciao Fra..scusa ma ti devo ri-disturbare...ieri sfornando questa torta mi sono accorta
che il sotto era di un colore giallo chiaro...ho paura che non si sia cotta..tu che dici ?
e perch?..forse perch ho messo la carta da forno invece di imburrare la teglia?...o
non c'entra niente?..la torta cmq stata in forno 40 minuti a 180 gradi come dicevi
tu!!!..grazie
Scritto da: Elena | 10/06/2009
Elena: non ho capito cosa intendi dire...se non risultava cotta forse potrebbe essere
dipeso dal forno....non saprei!
Scritto da: Francesca | 10/06/2009
Ho fatto questa torta : semplicemente favolosa!!!!!!!!!!
Sono sicura che anche gli altri dolci saranno meravigliosi
e non mancher di provarli. Grazie infinite!!!!!!!!
Scritto da: tiziana | 08/08/2009
Tiziana: prova sono certa resterai contenta!!!
Scritto da: Francesca | 08/08/2009
Scusami Fra... ma come mai questa me l'ero persa? Mi sa che mi tocca
recuperare!!!! Che bont...
Scritto da: denilla | 01/10/2009
Mio figlio l'ha definita un'esplosione di sapori! Ed io ho aggiunto all'impasto base del
cioccolato fondente tritato
Scritto da: Rinella | 28/10/2009
Rinella: la prossima volta lo aggiungo anch'io....grazie per il suggerimento e ringrazia
tuo figlio!
Scritto da: Francesca | 28/10/2009
Mangiata ancora tiepida: spettacolare! L'ho dovuta cuocere un po' di pi del previsto,
ma una questione di forno :)
Questa torta ha un profumo e una consistenza eccezionali! Grazie Fra!

Scritto da: denilla | 14/03/2010

Questo torta e' strabuona,ho sostituito 50 g di farina con amido di frumento e si
scioglie in bocca,la prossima volta provo con la ciocco nell'impasto
base,complimenti...
Scritto da: anna | 27/03/2010
La torta squisita ed piaciuta a quanti l'hanno provata, io avevo perso la ricetta ma
fortunatamente l'ho ritrovata. Complimenti, buon appetito a tutti... Adriana
Scritto da: adriana | 03/07/2010
ciao francesca,sei davvero brava,ho scoperto x caso il tuo sito e mi piace davvero! le
tue ricette sono molto buone e di "bella presenza"! oggi ho fatto questa torta e
sicuramente prover anche le altre! ma per caso sei pasticcera? o hai solo la
passione x la cucina? monica
Scritto da: monica | 25/10/2010
Monica, grazie per i complimenti, sei davvero molto gentile.
Le ricette sono tutte testate ecco il perch della riuscita.
Non sono pasticcera...sono un impiegata con la passione per la cucina da quando
ero una bambina.
Buona giornata!!!
Scritto da: Francesca | 26/10/2010
buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaa
io ti amoooooooooooooooooooo
Scritto da: blablabla | 01/02/2011
@blablabla:ma che bella dichiarazione..... grazie!
Scritto da: Francesca | 01/02/2011
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