INSTITUTO TECNOLGICO

DE CIUDAD MADERO
DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA Y BIOQUMICA

TALLER DE INVESTIGACIN I
BIO-ETANOL

Estudiantes:
Martnez Martnez Landez David
Osorio de Len Silvia Stephanie

11070477
11071255

Catedrtico: Karla Fathia Prez Gmez

ndice
Temas

Pgina

Introduccin

1.1 Planteamiento

1.2 Justificacin

1.3 Objetivos

1.4 Hiptesis

1.5

Impacto

ambiental,

econmico,

tecnolgico y social
1.6 Bosquejo del marco terico

1.7 Bosquejo del mtodo

1.8 Cronograma

Bibliografa

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Introduccin
La escasez y el encarecimiento de los combustibles fsiles, tal como lo es el petrleo,
obligan a la bsqueda de nuevas y viables alternativas de sustitucin. Por esta razn se le
ha dado gran importancia al desarrollo de nuevas tecnologas para la obtencin de bienes
y servicios a partir de fuentes energticas renovables, que ofrezcan la posibilidad de
generar una solucin a esta problemtica.
Actualmente el biocombustible ms importante es el bio-etanol, un

producto 100%

renovable obtenido principalmente de la biomasa o cultivos bio-energticos; de igual

forma a partir de la fermentacin de cascaras de pia.
En el presente protocolo se estudiar y experimentar el proceso de obtencin de bioetanol, primeramente se expondr el planteamiento del problema, as como la justificacin
del

mismo. Se continuar con el establecimiento del objetivo general y los objetivos

especficos, de igual forma se expondr la hiptesis. Con la finalidad de presentar un

panorama amplio sobre el tema de inters se presentar el marco terico introductorio y
para complementar la estructura del documento se incluirn: contenido, introduccin,
cronograma de actividades, anexos y bibliografa.

1.1 Planteamiento del problema

La gasolina desde sus inicios fue un combustible que renov las fbricas debido a su uso
en los motores, desde su produccin hasta en el transporte que utilizamos hoy en da.
Pero a consecuencia de su consumo excesivo en los ltimos aos, el costo de ste
combustible ha aumentado.
La creciente demanda de energas amigables con el medio ambiente hace de los
biocombustibles una alternativa promisoria para el suministro de energa en una sociedad
cada da ms exigente en lo que se refiere a las emisiones de gases contaminantes a la
atmsfera. Existe un notable incremento en la produccin de biocombustibles como son el
biodiesel y el etanol.
Como alternativa, se puede emplear bio-etanol, dado que posee mejores propiedades
como combustible. Adicionalmente, presenta baja volatilidad, mayor contenido energtico
(similar al de la gasolina), menos higroscpico y corrosivo. Estas razones hacen atractiva
la produccin de etanol para su uso como alternativa.
El etanol es un lquido incoloro totalmente miscible con el agua, buen disolvente e
inflamable. El etanol no reacciona con el agua ni con la mayora de materiales comunes.
Existe una variedad de tecnologas disponibles, orientadas a la obtencin de etanol,
empleando materias primas renovables. Tanto Saccharomyces Cerevisiae como
Zimomonas mobilis han demostrado ser bacterias tiles en la biosntesis del etanol. Los
microorganismos Saccharomyces Cerevisiae es la levadura ms utilizada para la
fermentacin de azcares a etanol; ya que fermenta eficientemente los azcares de seis
carbonos a etanol. En el caso del material lignocelulsico, dnde adems de hexosas,
como la glucosa, tambin se tienen azcares de cinco carbonos.
En consideracin de lo anteriormente expuesto se contempl la produccin de bioetanol,
beneficiando al planeta reemplazando el uso de los combustibles fsiles. Ayudaremos
creando un combustible que sea producido a partir de un proceso biolgico el cual
ayudara a reducir la contaminacin ambiental y generando un producto de mejor calidad
que la gasolina.

1.2 Justificacin
Recientemente, ha aumentado el inters en el uso de etanol como un complemento o
sustituto de gasolina, pues posee varias caractersticas que lo hacen superior como
carburante renovable, biodegradable y medioambientalmente favorable, al reducir las
emisiones contaminantes.
Las caractersticas de ste combustible posibilita la combustin ms limpia y un mejor
desempeo de los motores, lo que contribuye a reducir las emisiones contaminantes aun
al mezclarlo con gasolina, actuando como un verdadero aditivo para el combustible
normal, mejorando sus propiedades. Tiene una menor presin de vapor, lo que lo hace
menos voltil y facilita su uso dentro de las actuales tuberas de distribucin, y provee
mayor energa por litro. Adems, se puede a partir de la fermentacin de los azcares.
Reduce la dependencia de las importaciones de crudo y puede mitigar el riesgo de
aumento de los precios de las gasolinas.
El crecimiento esperado en la industria de los biocombustibles supone un gran beneficio
para la economa, especialmente en mbitos rurales mediante nuevas inversiones en
zonas agrcolas, incremento de necesidades de productos agrarios y creacin de
numerosos empleos.
Existe sin embargo, un recurso no explotado: los residuos fermentables de alimentos que
no son indispensables y que en ocasiones se consideran como desperdicios.

Con

respecto a la pia, en el ao 2008 se produjeron en Mxico 685,805 toneladas, de las

cuales el rendimiento por hectrea de residuo de pia fue de 10 toneladas en fresco, que
hasta ahora han sido consideradas como desecho. Adems, los residuos generados en
estas industrias no tienen un valor econmico en el contexto donde se generan, sino que
ms bien, pueden ser causa de problemas ambientales durante su eliminacin. Es por ello
que pensamos en utilizar la cscara de pia consideradas como deshecho para
fermentacin y obtener bio-etanol.

1.3 Objetivos
1.3.1 Objetivo general
Obtencin de bio-etanol a partir de la cscara de pia para brindar un mejor combustible
mediante la hidrlisis con cido diludo.
1.3.2 Objetivos especficos

Recolectar cscaras de pia.

Secado y molienda de las cscaras de pia.
Hidrlisis con cido sulfrico al 7.65%.
Filtracin.
Fermentacin con Saccharomyces Cerevisiae.
Destilacin.
Obtencin del bio-etanol.
Almacenaje de bio-etanol.
Pruebas fisicoqumicas de pureza.

1.4 Hiptesis
Si se realiza la fermentacin de las cscaras de pia con la bacteria Saccharomyces
Cerevisiae, entonces; se podr obtener bio-etanol siendo este un biocombustible que
podr ser utilizado para carburacin.

1.5 Impacto ambiental, econmico, tecnolgico y social

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El uso de biocombustibles como el bio-etanol tiene un mnimo impacto ambiental. El

balance neto de emisiones de dixido de carbono (CO2) por el uso de biocombustibles es
nulo. El bio-etanol posibilita la combustin ms limpia y un mejor desempeo de los
motores, lo que contribuye a reducir las emisiones contaminantes aun al mezclarlo con
gasolina, actuando como un verdadero aditivo para el combustible normal, tenemos en
cuenta que la produccin de bio-etanol generara desechos, es por ello que hemos
pensado en realizar un tratamiento para estos desechos fabricando un fertilizante
orgnico y as reducir el impacto ambiental.
Actualmente el costo de la gasolina va en aumento, si se utilizaran los biocombustibles
esto generara un ahorro en la economa y tambin a salvaguardar los combustibles
fsiles. La produccin de bio-etanol promueve el crecimiento econmico del pas. Cuando
el bio-etanol sea competitivo econmicamente; presentar una buena relacin entre la
energa producida y la demandada en su produccin; causar un reducido impacto
ambiental, tendrn un buen potencial para mitigar el cambio climtico; y no afectarn la
produccin de alimentos, al utilizar integralmente la materia prima. El bio-etanol podra
sustituir a la gasolina pero la poblacin elegira entre un biocombustible o un combustible
fsil para su vehculo. Cada persona, en funcin de sus circunstancias, estar a favor o en
contra de manera diferente.

1.6 Bosquejo del marco terico

Bio- etanol
Los alcoholes, en general, son compuestos que tienen uno, dos o tres grupos hidrxido (OH) enlazados a sus molculas, por lo que se clasifican en monohidroxlicos,
dihidroxlicos y trihidroxlicos respectivamente. El metanol y el etanol son alcoholes
monohidroxlicos. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las
que intervienen, y la ms importante es la reaccin con los cidos, en la que se forman los
steres.
El bioetanol no es que sea una sustancia diferente al etanol. El prefijo bio se debe a su
procedencia. Es decir, se llama etanol cuando se obtiene por mtodos qumicos y
bioetanol, cuando los mtodos utilizados son biotecnolgicos. Durante los ltimos 30 aos
la produccin de bio-etanol como combustible renovable se ha incrementado de forma
considerable.
Celulosa
Qumicamente la celulosa se define como un homopolmero de la D-glucosa. Se debe
tener en cuenta, que los residuos de frutas se consideran como uno de los compuestos
biolgicos de naturaleza polimrica ms abundante en la naturaleza. Las fibras de
celulosa presentan dos regiones, a saber: la regin amorfa y la regin cristalina. La
diferenciacin de la celulosa en estas dos regiones permite reconocer la necesidad de
realizar un pretratamiento a estos desechos con el objetivo de desestabilizar la regin
cristalina y lograr mayor grado de hidrlisis.
Hemicelulosa
La hemicelulosa en un polisacrido no celulsico, y posee un conjunto de caractersticas
comunes como:
Solubilidad en un solventes orgnico.
Reactividad frente a un cido.
Descomposicin en furfural y azcares
La hemicelulosa es generalmente insoluble en agua, soluble en lcali, y ms fcilmente
hidrolizable en un cido. Debido a la ausencia de cristalinidad, su bajo peso molecular y
su configuracin ramificada e irregular absorbe agua con facilidad. La simplicidad que
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presenta la hemicelulosa al ataque qumico con respecto a la celulosa, la convierte en un

factor de inters para la hidrlisis.
Saccharomyces cerevisiae
La levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) es un hongo unicelular, un tipo de
levadura utilizado industrialmente en la fabricacin de pan, cerveza y vino. El ciclo de vida
de las levaduras alterna dos formas, una haploide y otra diploide. Ambas formas se
reproducen de forma asexual por gemacin. En condiciones muy determinadas la forma
diploide es capaz de reproducirse sexualmente. Las utilidades industriales ms
importantes de esta levadura son la produccin de cerveza, pan y vino, gracias a su
capacidad de generar dixido de carbono y etanol durante el proceso de fermentacin.
Bsicamente este proceso se lleva a cabo cuando esta levadura se encuentra en un
medio muy rico en azcares (como la D-glucosa). En condiciones de escasez de
nutrientes, la levadura utiliza otras rutas metablicas que le permiten obtener un
mayor rendimiento energtico, y por tanto no realiza la fermentacin.

1.7 Bosquejo del mtodo

Para elaborar el Bio-etanol primeramente tenemos que adquirir la materia prima para
llevar a cabo este proyecto la cuales son las cscaras de pia. Las cscaras de pia
podremos conseguirlas en los desechos de hogares o negocios, tambin utilizaremos
levadura de cerveza puesto que sta caracterstica agiliza la fermentacin.
El proceso se inicia con la recoleccin de la cscara de pia; se seca y se muele hasta un
tamao de partcula de 5 mm. Luego, se pasa a una primera etapa de hidrlisis dnde se
agrega cido sulfrico al 7.65% p/p y se calienta a 100 C por dos horas. Cerca del 75%
de la hemicelulosa se hidroliza a xilosa. El remanente de slidos (lignina y celulosa) se
remueve en un filtro prensa y se pasa a un reactor en dnde la temperatura se incrementa
para hidrolizar la celulosa a glucosa. El resultado es una mezcla de pentosas, hexosas y
una solucin. La fermentacin se lleva a cabo por etapas. Primero, la glucosa se fermenta
a etanol por la levadura Sacharomyces cervisiae. La mezcla resultante se destila para
remover el etanol. El lquido obtenido, el cual recolectaremos en un recipiente ser
nuestro producto final.
Al producto final se le realizarn pruebas fisicoqumicas de rendimiento y concentracin.

1.8 Cronograma
8

Actividades

Febrero 2014
1 2 3 4 5

Marzo 2014
2 3 4 5 6

Abril 2014
2 3 4 5

Mayo 2014
2 3 4 5

del protocolo
Planteamiento
Justificacin
Objetivos
Hiptesis
Bosquejo
del
marco terico
Bosquejo
del
mtodo
Cronograma
Bibliografa

Prximo semestre (Taller de investigacin II)

1
2
3
4

Actividades del protocolo

Experimentacin y/o demostracin
Anlisis de resultados
Conclusiones

1.9 Bibliografa

Precio

de

la

gasolina.

Disponible

en:

http://enlacezapatista.ezln.org.mx/2012/12/13/queda-pulverizado-el-poderadquisitivo-de-los-trabajadores-en-mexico-durante-el-calderonato/. 07 de Febrero
de 2014.

Produccin de biocombustibles de segunda generacin. Disponible en:

http://avanceyperspectiva.cinvestav.mx/wpcontent/uploads/2012/09/IMPRIMIBLE_Combustibles2G.pdf .11 de Febrero de
2014.

Bioetanol:

Actualidad

perspectivas

biotecnolgicas.

Disponible

en:

http://aiquruguay.org/congreso/download/LAREO.pdf. 19 de Febrero de 2014.

Produccin

de

etanol.

Disponible

en:

http://lasaludfamiliar.com/caja-de-

cerebro/conocimiento-2176.html. 25 de Febrero de 2014

Bioetanol

de

la

biomasa.

Disponible

en:

http://armandocabrera.blogspot.mx/2011/11/bioetanol-de-la-biomasa.html. 03 de
Marzo de 2014.

Ventajas

del

bioetanol

como

combustible.

Disponible

en:

http://vidacotidianitica.blogspot.mx/2011/12/la-ventaja-del-etanol-como.html. 12 de
Marzo de 2014.

Bioetanol:Una

promesa

del

futuro?.

Disponible

en:

http://investigadoraenapuros.wordpress.com/2011/04/14/bioetanol-iii/. 20 de marzo
de 2014

Biobutanol, la prxima estrella de los biocombustibles. Disponible en:

http://biodiesel.com.ar/3676/biobutanol-la-proxima-estrella-de-los-biocombustibles.
28 de Febrero de 2014.

Reacciones

qumicas

en

el

proceso

del

tepache.

Disponible

en:

http://es.scribd.com/doc/159034502/Reaccion-Quimica-en-El-Proceso-DelTepache. 09 de Mayo de 2014.

Aprovechamiento

de

residuos

agroindustriales.

Disponible

en:

http://www.smbb.com.mx/revista/Revista_2012_2/Saval_Residuosagroindustriales.
pdf. 30 de Marzo de 2014.
10

Saccharomyces

cerevisiae.

Disponible

en:

http://es.wikipedia.org/wiki/Saccharomyces_cerevisiae . 28 de Marzo de 2014.

Produccin

de

Etanol.

Disponible

en:

http://www.smbb.com.mx/revista/Revista_2009_3/Etanol.pdf. 12 de Mayo de 2014.

Producing Fuels and Chemicals from Cellulosic Crops. Disponible en:

www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1990/v1-257. 02 de Mayo de
2014.

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