PROYECTO FINAL

COSTOS Y PRESUPUESTOS

FABIN ADOLFO GARCA RIVERA

CODIGO: 13744854

CURSO: 102015_10

FERNANDO ALIRIO ROJAS

TUTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS

BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA ECBTI
CEAD ACACIAS META
DICIEMBRE 201

INTRODUCCION

Los costos y presupuestos dentro de la organizacin sirven para determinar los

niveles de rentabilidad en las empresas, por ende la importancia de la aplicabilidad
de este sistema contable con lo cual las organizaciones, establecen ptimos
niveles de produccin con los costos al mejor precio para obtener grandes niveles
de rentabilidad, es as que estaremos en capacidad de aplicar nuestros
conocimientos para el mejoramiento de las organizaciones logrando posesionarlas
en grandes mrgenes de rentabilidad en su produccin La contabilidad de costos
es un sistema contable general que permite conocer cunto vale producir un
artculo, la cual es ms utilizada en las empresas industriales, pero en el mbito
terico es utilizado en empresas u organizaciones. En la contabilidad de costos se
utilizan elementos muy importantes Materiales directos, MOD, costos indirectos de
fabricacin. Los conceptos de Contabilidad de costos son muy utilizados en los
sectores pecuarios, alimentos, agrcolas o tambin para identificar el costo de un
servicio o actividad.

1. Nombre de la empresa:

DUBARA se encuentra ubicada en la ciudad de Villavicencio en la Cra

43 # 15 45 Barrio el Buque.

2. Sector de la economa al que pertenece (actividad econmica):

Industrial, actividad econmica manufacturera.
3. Identificar si es una empresa matriz o sucursal (si es una sucursal,
donde est ubicada la matriz):
Es una empresa matriz.
4. Listar los productos que fabricada:
Salchicha Alemana
Salsas
Shawarma con cordero
Dner cordero
Drum cordero
Drum cordero
Falafel
5. Identificar el producto estrella (el producto que tiene cierto liderazgo
en el mercado):
EL ORIGINAL SHAWARMA CON CORDERO

6. Qu tipo de materias primas utiliza en su proceso de produccin y

donde la adquiere:
La carne la traigo de cha donde son especialista en la produccin de la carne de
cordero, el pan Alemn lo producen ellos mismos, tambin utilizan tomate,
cebolla cabezona, donde la adquieren en la plaza de mercado. Las salsas ellos
mismos las preparan.

7. Cuenta con la implementacin de un sistema de costeo? Qu tipo de

sistema utiliza?:
El sistema de Costeo es por procesos, se establece antes de iniciar el
proceso (costos predeterminados) con base en un porcentaje
preestablecido, deduciendo el costo estndar, en contexto de mxima
eficiencia operativa, lo que representa una meta a alcanzar pensando en la
mejor gestin posible, para acordar el costo que debe ser.
8. Qu sistema de costeo aplica a su proceso de produccin?:
Aplica el sistema de costeo por procesos.
9. Identificar el ciclo productivo (nmero de das), describa desde que
inicia hasta su terminacin en la venta al consumidor o cliente:
La carne de cordero la traen de Cha donde llega a DUBARA y all se coloca en
el asador especial a asar al calor lento hasta que conseguir una consistencia
jugosa, luego queda lista para hacer los cortes y vender DNER CORDERO,
DRUM CORDERO Y DNERBOX CORDERO.

10. Identifique cada uno de los elementos que integran los elementos del
costo, descrbalos:

Materia Prima (carne de cordero, tomate, cebolla, pan Alemn, salsas)

Mano de Obra calificada (el personal que interviene en el proceso de
elaboracin de la comida Turco Alemana)
CIF o costos indirectos (costos fijos de administracin)

11. Como realiza el control de inventarios (entradas, salidas y existencia),

que tipo de inventario y mtodo de valuacin maneja, si el control es manual
o sistematizado.
El control de inventarios, lo realizan registrando en unos formatos de manera
sistematizada o en facturas que utilizan a la hora de despachar a los
proveedores o a los clientes fijos.

11. Cuenta con la aplicacin de las NIC y las NIIF en su estructura

contable?
Esta pequea microempresa no cuenta en su estructura contable con la aplicacin
de las NIC y las NIIF

13. Como es el proceso de entrenamiento y capacitacin de la mano de obra

utilizada en el proceso de produccin, cada cuanto se capacita.
En el proceso de produccin se utiliza mano de obra calificada, adems como
es un negocio de familia son personas que aprendieron a preparar esta comida
en Alemania, y las nuevas personas son dos meseros, lo cual no tiene nada
que ver con la preparacin. Se hace la aclaracin que todo el personal primero
los capacitan con el curso de manipulacin de alimentos (requisito que exige la
oficina de Control y Sanidad) para ejecutar en esta labor.

14. Identificar si la organizacin, se basa en un sistema de planificacin y

Presupuestacin en los costos o se basa en lo que ocurre diariamente.
La empresa planifica y hace la presupuestacin de los costos con base en datos
histricos.
15. Identifique y explique si existe un sistema de control de calidad, en qu
momento se hace la evaluacin y seguimiento al producto en su proceso de
produccin.
Si existe un sistema de control de calidad. La evaluacin y seguimiento al
producto, en su proceso de produccin, se hace mediante un adecuado control
a la hora de que el producto se encuentre en ptimas condiciones para
proveerlo o despacharlo a los clientes.

16.Cuenta la empresa con una adecuada instalacin para el funcionamiento

de la planta de fabricacin?
En esta empresa cuenta con las instalaciones adecuadas para el desarrollo
funcionamiento del proceso productivo;pero es de resaltar que como ha tenido
bastante acogida ya el sitio les est quedando pequeo.
17. Evidenciar si la organizacin, utiliza los formatos estandarizados en el
proceso de produccin (hoja de costos, requisicin, control de operarios,
entre otros).
La empresa utiliza varios formatos diseados para registrar distintas operaciones
inherentes al proceso productivo como son: Hoja de Costos, control de operarios,
requisiciones, etc.

18. Identifique y describa los criterios que la organizacin tiene en cuenta

para hace la proyeccin de sus actividades, tales como: proyeccin de
ventas, produccin, compras, gastos, entre otros.
Los criterios que la empresa tiene en cuenta para hacer la proyeccin de las
actividades (proyeccin de ventas, produccin, compras, gastos, etc.), son:
Planificar y ejecutar la gestin productiva peridica en forma integrada y
coordinada, con el fin de poder lograr un ptimo rendimiento operativo y derivar a
un costo real muy cercano al estndar preestablecido, permitiendo controlar
peridicamente el grado de eficiencia realmente alcanzado.

ANEXOS

INFORME

En la visita a la empresa a DUBARA se identific que el proceso presupuestario

tiende a reflejar de una forma cuantitativa, a travs de los presupuestos, los
objetivos fijados por la empresa a corto plazo, mediante el establecimiento de los
oportunos mtodos, sin perder la perspectiva del largo plazo, puesto que sta
condicionar los planes que permitirn la consecucin del fin ltimo al que va
orientado la gestin de la empresa. Los presupuestos sirven de medio de
comunicacin de los planes de toda la organizacin, proporcionando las bases
que permitirn evaluar la actuacin de los distintos segmentos, o reas de
actividad de la empresa y de la gerencia. El proceso culmina con el control
presupuestario, mediante el cual se evala el resultado de las acciones
emprendidas permitiendo, a su vez, establecer un proceso de ajuste que posibilite
la fijacin de nuevos objetivos.

CONCLUCION

Con la realizacin de este trabajo pudimos profundizar en los diferentes

aspectos del curso costos y presupuestos, mediante la aplicacin de
ejercicios, con referencia a produccin, de una empresa industrial,
calculando sus valores unitarios por produccin incluyendo sistemas de
inventarios y liquidacin de empleados mediante sus prestaciones
laborales.
Las actividades relacionadas con el proceso de produccin o del proceso
de compras (costo de ventas) y con el proceso de ventas o distribucin ms
el proceso de administracin (gastos de operacin), que constituyen las
actividades principales y de apoyo de una entidad cualquiera, sea industrial
o comercial.

En vital ver que un sistema de costos se puede encontrar fortalezas y

debilidades de una empresa, en la contabilizacin de costos de produccin
nos permite establecer estrategias para aumentar las ventas, adicional es
importante la mano de obra.
Se puede concluir que el ser humano desde pocas anteriores ha visto la
necesidad de un buen sistema de costos, llevando un control en sus
pequeas, medianas o grandes empresas.

BIBLIOGRAFIA

WWW.campus virtual UNAD.

Modulo costos y presupuestos UNAD 2009.
www.conceptos bsicos de costos y presupuestos. Com