Bolachas de Gengibre e Limo

Ingredientes:
250 g de farinha
1 colher de ch de fermento para bolos
150 g de aucar mascavado ( usei escuro)
50 g de margarinha amolecida
1 colher de ch de gengibre
raspa da casca de 1 limo ( ou 1 colher de caf de essncia de limo)
1 pitada de sal
1 ovo mdio
Mtodo:
Bata a margarina com o aucar e o ovo, at obter uma mistura homognia. Adicione a raspa do limo, o sal e o gengibre,
continuando a bater.
Misture a farinha peneirada com o fermento, at que fique bem incorporada. Se necessrio junte mais um pouco de
farinha, de modo a que fique moldvel, forme uma bola, e deixe descansar 1 hora no frigorifico.
Estenda a massa com um rolo em cima de uma bancada enfarinhada, dever ficar com uma espessura de 3mm, recorte
as bolachinhas com um corta-bolachas a gosto.
Leve a cozer em forno quente ( 200C), na parte central do forno, durante 15 a 20 minutos.
Retire-as e deixa arrefecer em cima de uma grelha. Decore-as se gostar.
Depois de frias guarde-as dentro de uma caixa hermtica.
Notas: Estas bolachas ficam macias depois de frias, no as deixem muito tempo no forno.
BOLO DE CHOCOLATE E LARANJA SEM OVOS E SEM LACTOSE
250 ml gua morna
30 grs cacau em p
1 colher de caf solvel
75 ml leo
Sumo e raspa de uma laranja
150 grs de acar branco
100 grs de acar mascavado
300 grs farinha
1 colher de ch de fermento em p
1 colher de caf de bicarbonato de sdio
Misture a gua com o cacau e o caf.
Misture os dois acares e junte o cacau. Acrescente o leo e o sumo e raspa de laranja.
Noutra taa coloque a farinha, o fermento e o bicarbonato de sdio.
Misture os ingredientes slidos com os lquidos e coloque numa forma pincelada com leo e leve a forno pr-aquecido a
180C at que o bolo coza.

Bolo sem ovos

250gr de aucar
400gr de farinha
2,5dl de leite
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal
raspa de meio limo
1 colher de ch de fermento em p
2 colheres de ch de canela
Bate-se o aucar com a manteiga derretida e o sal.
Depois junta-se metade da farinha, a raspa de limo, o leite e a canela, batendo bem.
Adiciona-se a restante farinha e o fermento em p.
Coloca-se em forma untada e enfarinha e vai ao forno, pr-aquecido a 200, durante cerca de 1 hora, ou fazendo o teste
do palito e verificar se este sai seco.

Bolo de chocolate sem ovos

2 copo(s) de farinha de trigo
1 colher(es) (sobremesa) de fermento qumico em p
1/2 colher(es) (caf) de sal
3 colher(es) (sopa) de achocolatado em p
1 copo(s) de acar
3 colher(es) (sopa) de manteiga
1 copo(s) de leite
Calda
1 1/2 copo(s) de gua
1 1/2 copo(s) de acar
4 colher(es) (sopa) de achocolatado em p
Bata o acar com a manteiga. Depois, acrescente os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Despeje a
massa em frma untada e reserve. Deite a calda devagar sobre a massa do bolo. Leve ao forno mdio, pr-aquecido,
para assar. Desenforme depois de frio. Ele fica com a cobertura pronta.
Calda
Numa panela, misture bem todos os ingredientes da calda. Leve ao lume at levantar fervura e derrame ainda quente
sobre a massa.

Lnguas de Gato
Informao sobre a receita:
- tempo de preparao (30 minutos)
- dificuldade ( fcil)
- vegetariano (sim)
- para crianas (sim)
- prato (bolinhos)
Ingredientes:
3 claras
120 gramas de manteiga s/sal temperatura ambiente
120 gramas de aucar
120 gramas de farinha
3 gotas de essncia de baunilha
Execuo:
Bater a manteiga com o acar durante 2 a 3 minutos, na velocidade mdia, at obter uma mistura fofa. Adicionar a
baunilha e misturar suavemente. Juntar as claras uma a uma, e bater suavemente entre cada adio.
Juntar por ltimo a farinha e envolver nesta massa suavemente com a ajuda de uma colher de pau.
Ligar o forno a 160 C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar um bico liso de 0,5 mm de diametro no saco de pasteleiro e encher de massa. Colocar pequenas bolinhas,
aproximadamente de 1 cm cada uma, com uma distncia de 2 mm. Um pequeno espao que vai permitir que a massa se
espalhe e que se unam e fiquem o mais parecido possivel s linguas de gato que estamos habituados.
Leva-se a cozer aproximadamente 10 minutos ou at que os bordes estejam dourados. Retirarm-se com a ajuda de uma
espatula e colocam-se numa rede para arrefecer.
Reservam-se numa lata hermeticamente fechada. (Isto se durarem muito tempo!!)
Queque de Pra
Ingredientes:

- 125g de aucar
- 2c.sopa de manteiga
- 175g de farinha
- 3c.sopa de leo
- 3ovos
- 1 c.sobremesa de fermento
- 3 c.sopa de doce de pra
- canela q.b
Preparao
Derreti a manteiga no micro ondas, coloquei numa tijela e juntei todos os ingredientes com a batedeira. Dividi o creme
pelas forminhas de papel e coloquei no forno a 180. Demoram cerca de 20 a 30 minutos a estarem prontinhos Bom
apetite!
Biscoitos de Limo
Ingredientes para 4 tabuleiros de forno
250 g aucar
250 g manteiga
600 g de farinha
3 Ovos
Raspa de um limo
Preparao
Pr aquea o forno a 180 C.
Introduza a casca de limo (removida com o descascador de legumes) no copo com o acar 15 segundos na velocidade
7.
De seguida junte os ingredientes restantes, excepto metade da farinha e bata 20 segundos na velocidade 6.
Por fim adicione as 300 g de farinha e amasse 1 1/2 minuto na velocidade espiga.
Deite a massa na manga de pasteleiro e desenhe os biscoitos sobre o tabuleiro.
Leve ao forno bem quente at alourarem.
Bolachas com pepitas de chocolate
275 g de farinha sem fermento
25g de maisena
100 g de manteiga sem sal
200g aucar amarelo
2 ovos
200g de pepitas de chocolate ou chocolate picado
colher de ch de femento em p
Pitada de sal
Bata a manteiga com o acar. Junte os ovos um a um. Junte a maisena, a farinha, fermento e o sal. Misture tudo muito
bem e no fim, envolva as pepitas. Com uma colher de gelado pequeno, distribua bolas de massa num tabuleiro forrado
com papel vegetal. Leve ao congelador por 15 minutos e depois a forno pr-aquecido a 180 por 15-20 minutos.
( rende cerca de 20 bolachas)

Bolinhos de canela
ingredientes:
300 g de farinha
125 g de manteiga temperatura ambiente
100 g de acar
1 ovo
canela em p q.b.
preparao:
Amasse bem todos os ingredientes, excepo da canela, at formar uma massa homognea. Faa pequenas bolinhas
com as mos, passe as bolinhas por canela e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.Leve ao forno a 180C a
200C por mais ou menos 25 minutos. Devem estar ainda fofos ao toque, porque depois de frios ficam mais duros.

Bolachas com pepitas de chocolate

Ingredientes:
100g de manteiga sem sal temperatura ambiente
80g de acar amarelo
1 ovo
100g de farinha com fermento
5g de cacau em p
50g de pepitas de chocolate
1. Pr-aquecer o forno a 180C.
2. Bater a manteiga com o acar.
3. Adicionar o ovo e mexer.
4. Juntar a farinha e o cacau. Mexer.
5. Envolver metade das pepitas de chocolate na massa.
6. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
7. Distribuir a massa em pequenas colheradas pelo tabuleiro, deixando espao suficiente entre cada uma delas para no
se pegarem. Colocar as restantes pepitas em cima da massa de cada uma das bolachas.
8. Levar ao forno a cozer durante 10 a 12 minutos.
Queques de Laranja
Ingredientes para 12 queqes
125g de acar
150g de farinha
1 clh ch de fermento em p
sumo e raspa de laranja
3 ovos
6 clh sopa de leite
150g de margarina derretida
1 clh de sopa de rum
Preparao:
Numa taa ponha a farinha, o acar, o fermento em p e a raspa da laranja. Misture tudo e abra ao centro da mistura
uma cavidade e deite nela os ovos.
Mexa muito bem e junte em seguida o leite, a margarina, o sumo de laranja e o rum. Bata muito bem a massa e deixe-a
descansar cerca de 30 minutos.
Encha as formas at meio e leve a cozer em forno bastante quente durante 30 minutos
Bolachas de chocolate no microondas
Ingredientes:
1 chvena de farinha
1/4 chvena de acar amarelo
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de chocolate em p
1 colher de sopa de manteiga
Preparao:
Numa tigela misture a farinha, o acar, o sal, o chocolate a manteiga e por fim o ovo.
Misture tudo. (Se necessrio acrescente um pouco de leite para diluir)
Com as mos forme pequenas bolinhase coloque num prato anteriormente barrado com manteiga.
Leve ao microondas cerca de 3 a 5 minutos, parando de minuto a minuto e deixando "repousar" uns 20 segundos.
Deixar arrefecer uns minutos. Assim vo ficar durinhas e estaladias

Biscoitos de Limo da Clara de Sousa

Receita :
150 gr. de acar
2 ovos
raspa de1 limo
200 gr. de farinha
acar para polvilhar ( opcional )
Bata muito bem os ovos com o acar e a raspa do limo at ficar cremoso e aumentar de volume .
Junte a farinha ,a pouco e pouco , envolvendo de cima para baixo com a colher de pau . Com a ajuda de uma colher de
sobremesa ponha montinhos de massa sobre um tabuleiro untado e enfarinhado , e polvilhe com acar (opcional ) .
Leve a forno pr - aquecido a 180 at ficarem ligeiramente dourados . Depois de frios guarde-os numa caixa para
bolinhos . ( estes bolos so simples de fazer , mas no os deixe secar muito no forno
Delcias de leite
Ingredientes:
- 300 g accar (pode pr um bocadinho menos);
- 125 g farinha;
- 3 ovos;
- 75 g manteiga;
- 0,5 l leite;
- 1 casquinha de limo.
Preparao:
Misture o accar e a farinha. Acrescente os ovos e a manteiga derretida. Por cima, deite o leite fervido com a casquinha
de limo (no esquecendo de a retirar). Unte e polvilhe com farinha forminhas de queque e leve ao forno a cozer. A
seguir, deixe arrefecer um pouco e coloque em forminhas de papel.
Pode polvilhar com acar em p.
Argolas de Canela
650 g farinha
250 g acar
125 g manteiga derretida
2 dl leite
1 c. ch fermento em p
1 c. ch de canela em p
Pr aquecer o forno a 180c e preparar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapetes de silicone.
Numa tigela, misturar a farinha com o fermento.
Juntar o acar, a manteiga, a canela e o leite.
Amassar at que se forme uma massa moldvel sem se pegar s mos.
Fazer pequenos rolinhos e enrolar em forma de argola.
Levar ao forno at dourarem levemente.
*Se gostarem delas bem crocantes aconselho a deixarem mais um pouco no forno, mas no muito seno ficam tipo
pedra.
Salame de Chocolate s Bolinhas
Ingredientes:
- 400g de bolacha tipo Maria
- 200g de acar branco
- 200g de manteiga
- 125g de chocolate em p
- 2 ovos
- 1 clice de Vinho do Porto
Confeco:
Numa taa grande parte-se as bolachas aos bocadinhos, acrescenta-se o acar, o chocolate em p e mistura-se. De
seguida os ovos e mistura-se. Por fim a manteiga derretida e arrefecida e o Vinho do Porto. Com as mos mistura-se
tudo muito bem e molda-se pequenas bolinhas, polvilham-se com acar e depois coloca-se no frigorfico at ficarem
consistentes.

Pastis de feijo
Ingredientes:
500 grs. de acar
500 ml. de gua
100 grs. de feijo branco, cozido e reduzido a massa
100 grs. de amndoa moda
12 gemas
Leva-se ao lume a gua e o acar, at atingir o ponto de espadana (ou no . Junta-se a pasta de feijo. Deixa-se ferver
alguns minutos e adiciona-se a amndoa. Quando ferver, tira-se do lume. parte, batem-se as gemas, que se juntam
massa anteriormente preparada, mexendo-se muito bem para no cozerem antes de incorporadas.
Logo que esteja perfeitamente misturado, pe-se ao lume, faz-se levantar fervura e retira-se do lume.
Unta-se as formas com manteiga, passam-se por farinha e forram-se com massa tenra. Enchem-se com o preparado e
vo ao forno a 180 graus at estarem douradas.
Bolinhas de cenoura e coco
Ingredientes
Cenoura cozida, escorrida e passada em pur: 150 g
Coco ralado: 130 g
Acar: 130 g
Coco ralado e acar para polvilhar: q.b.
Preparao
Misturar todos os ingredientes de forma homognea.
Levar ao frigorfico de um dia para o outro. Se findo este tempo ainda estiver muito macio e difcil de manejar acrescentar
mais um pouco de coco.
Fazer bolinhas e passar por coco ralado ou acar.

Bolinhos de canela

Ingredientes:

1 ovo
125 g de margarina derretida
100 g de acar amarelo
300 g de farinha com fermento
canela a gosto (usei uma colher de sopa generosa)

Preparao:

Misturar o acar com a margarina e o ovo at ficar uma mistura homognea.

Adicionar aos poucos a farinha massa e incorporar bem.
Juntar a canela e amassar um pouco para ficar bem misturada.*

Moldar com as mos bolinhas de massa e coloc-las num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Vai ao forno a 180 C durante 15 min.
BISCOITOS DE LIMA
125 g de manteiga
100 de acar
2 ovos
390 de farinha de trigo
50 g de farinha de milho
2 limas
Bate-se a manteiga com o acar,juntam-se os ovos e mistura-se muito bem.
Juntam-se as farinhas ,o sumo de uma lima e a raspa das duas.
Amassa-se at estar tudo muito bem ligado.
Deixa-se a massa repousar 15 minutos no frigorifico.
Retiram-se pequenas pores de massa e fazem-se pequenos rolos.
Cortam-se em bocados e fazem bolas que se achatam um pouco.
Colocam-se no tabuleiro forrado com papel vegetal previamente untado.
Vo a cozer a 14c,cerca de 12 minutos.
Depois retiram-se do forno e deixam-se arrefecer um pouco.