PRUEBAS DE TRATABILIDAD DEL AGUA RESIDUAL DEL RASTRO

MUNICIPAL (Industrial de Abastos Puebla, IDAP), PUE.

Mara Guadalupe MORALES RICO1; Fidel PACHECO GARCA1; Felipe
CERVANTES MIRANDA2; Marco Antonio LANDERO CARRASCO3; Genoveva
ROSANO-ORTEGA1
1

Universidad Autnoma del Estado de Puebla, A.C. (UPAEP). Mxico. Calle 21

Sur, no. 1103 Colonia Santiago, C.P. 72160, Puebla, Puebla. Mxico. Tel: (01222)
2 29 96 40, Fax:(01222) 2 32 52 51. E-mail: genoveva.rosano@upaep.mx. 2SdChemie de Mxico, S.A. de C.V. 3Industrial de Abastos Puebla.
Palabras clave: Tratabilidad, agua residual rastro
RESUMEN
El efluente de aguas residuales del rastro municipal de Puebla (IDAP) debe
cumplir con la NOM-002-ECOL-1996 para su descarga a la red de drenaje y
saneamiento de Puebla. Con este fin, se construir una planta de tratamiento
biolgica y fsico-qumica, siendo imprescindible realizar pruebas de tratabilidad
para este sistema y correr el proceso fsico-qumico ms favorable en planta piloto.
Los coagulantes seleccionados en base a su bajo costo, viabilidad y eficiencia
fueron: Al2(SO4)3, FeCl3 y SDFLOCK EX-948 de Sd-Chemie S.A. de C.V.,
posterior a determinar su punto iso-elctrico se verific la dosis necesaria para
obtener un clarificado satisfactorio para cada coagulante, resultando ser: 17 y 17.5
mL/L tanto para el sulfato de aluminio como para el SDFLOCK-Ex948 y de
30mL/L para el FeCl3, por lo que, este ltimo se descart su utilizacin. A partir de
las pruebas de jarras se encontr que el SDFLOCK EX-948 result ser un
excelente coagulante para clarificar, en trminos generales, agua residual con alta
carga orgnica (DBO5 >>3000mg/L). Asimismo, se evalu el efecto combinado de
la dosificacin del: a) coagulante, b) cal (para ajuste de pH =7-8), c) adsorbente
(P63 como coadyuvante en la coagulacin) y d) del tipo y dosis de polmero
(floculacin), para obtener una transmitancia >70% y que los parmetros
caractersticos de este tipo de aguas (NOM-002-ECOL-1996; grasas y aceites,
slidos suspendidos totales y sedimentables, DQO, color, materia flotante, pH,
etc.) se logren abatir, adems de obtener un flculo definido y bien sedimentado.

INTRODUCCIN
El rastro municipal de Puebla (IDAP) ubicado en Km 6.5 carretera PueblaTlaxcala, Puebla, Pue., est con la necesidad de tratar sus aguas residuales, las
cuales actualmente descargan en el desage municipal, con el fin de dar
cumplimiento a la norma NOM-002-ECOL-1996 para su descarga a la red de
drenaje y saneamiento prestados por el SOAPAP 1 . Por lo anterior, se licit y

aprob la construccin de un sistema de tratamiento combinado: reactor UASB

(UP FLOW ANAEROBIC SLUDGE BATCH REACTOR)- tratamiento fsico/qumico
y fue ineludible realizar las pruebas de tratabilidad. En base a esta necesidad se
plante la realizacin de este trabajo de investigacin para determinar el
tratamiento fsico-qumico idneo para la depuracin del agua residual de IDAP
dentro de los lmites mximos permisibles de acuerdo a la normatividad.

OBJETIVO
Determinar el tratamiento fsico-qumico idneo para la depuracin del agua
residual de IDAP dentro de los lmites mximos permisibles de acuerdo a la NOM002-ECOL-1996 (lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas
de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal).

MATERIALES Y MTODOS
1. SEGUIMIENTO DE LAS OPERACIONES
Se dio el seguimiento a todas las operaciones del rastro municipal de Puebla
(IDAP) para identificar todos los efluentes para as poder proponer el punto y
horario de muestreo en base a la NOM/001/ECOL96. En general, se identific las
siguientes descargas al da: 1) el efluente de 8:00 a 10:30 hrs de 4 biodigestores
(depuracin anaerobia, figura 2d), 2) agua de servicios, 3) agua pluvial y 4) los
subproductos del sacrificio (figura 1), siendo el horario de matanza de porcinos y
bovinos de lunes a jueves de 15:00 23:00h, los viernes de 13:00 - 20:00h y el
domingo de 10:00 a 13:00h.

Figura 1 Efluente obtenido del sacrificio de porcinos y bovinos.

Cabe sealar, que el flujo de sangre y escurrimientos durante el sacrificio es
constante (figura 1). En general, la captacin de las descargas, producto del
sacrificio de porcinos y bovinos, se lleva hacia dos redes independientes de

tuberas: 1) Sangre y escurrimientos de matanza conducidos al tratamiento

anaerobio (figura 2a y 2b, tratamiento temporal) y 2) Escurrimientos de la matanza
que se llevan al colector final en donde se suman al agua pluvial y agua residual
de servicios (figura 3a).
a)

b)

c)

d)

Figura 2 a) Descarga de los subproductos del sacrificio, sangre y escurrimientos,

b) Cisterna homogeneizadora, c) Entrada del efluente con alta carga orgnica al
sistema anaerobio y d) Biodigestores en serie (transitorio).
En base al seguimiento de los efluentes se seleccion que el punto de
muestreo fuese en el colector final (figura 3a), en cual se juntan todos los efluentes
del rastro. Se propuso un horario de muestreo de lunes a jueves de 9:00 a 10:00 y
de 15:00 a 16:00h.
a)

b)

c)

Figura 3 a) Colector Final, b) Descargas al colector final, c) Toma de muestra.

En base a lo anterior y de acuerdo a la NOM/001/ECOL96 (para rangos de
4 a 8 horas/da que opera el proceso generador de la descarga), se recolectaron 4
muestras simples en un intervalo entre toma de muestras de una hora para formar
una muestra compuesta de 10L (figura 3b y 3c).
3

En la figura 4 se esquematiza las instalaciones del rastro verificando todas

las descargas de los procesos de matanza, servicios y agua pluvial.

2. COAGULANTES Y FLOCULANTES UTILIZADOS

Sobre una base puramente terica, es imposible predecir la dosis ptima de
coagulante para un agua dada, en consecuencia, la dosis y condiciones tpicas
adecuadas para lograr la coagulacin deben ser determinadas experimentalmente
para cada tipo de agua realizando as las pruebas de tratabilidad. Para lo anterior,
se probaron diversos coagulantes en base a su eficiencia, costo, accesibilidad y
bajo a los criterios recomendados en la tabla I siguiente:
Tabla I Coagulantes ms utilizados en la prctica de tratamiento de agua residual.

Oficinas
Lavado de
Vsceras
Bovinos

Fosas de
Separacin
de Excretas

Entrada

Sala de
Sacrificio
Bovinos

Sala de
Sacrificio
Porcinos

Lavado de
Vsceras
Porcinos

Sala de
Sacrificio
Ovinos

1era.
2da.
3era.

2da. Fase
de
Digestin
Anaerobia

Registro
Separador
de Slidos

Cisterna
1era. Fase de Digestin
Anaerobia (5 Biodigestores)

Zona de Corrales Bovinos y Porcinos

Registro

Zona de Composteo
Excretas
Sangre + Agua

Sangre de Sacrificio
Flujo liquido de Sep. Slidos

Flujo de sangre despus de tratamiento

Toma de
Muestras

Figura 4 Esquema general de las instalaciones de IDAP.

3. CONCENTRACIN
COAGULANTES

EQUIVALENTE

DE

LAS

SOLUCIONES

Se prepararon en solucin los coagulantes con el objeto de que compitan

con una concentracin qumicamente equivalente, en base a que el SDFLOCK
EX-948 es un coagulante de sales metlicas principalmente de Al y Fe ms Ca,
Mg y slice coloidal en medio cido formando sulfatos, a una concentracin 0.2M,
se prepar a esta concentracin el sulfato de aluminio y cloruro frrico,
necesitando 191.709 g de Al2(SO4)3 15 H2O /L y 81.7677 g/L de FeCl3 6H2O.
.

4. PUNTO ISO-ELCTRICO (DOSIS) PARA CADA COAGULANTE

Se determin las dosis adecuada de cada coagulante (Al2 (SO4)3 15 H2O y
SDFLOCK EX-948) en donde se alcanza el pH de transicin donde la partcula
tiene una carga neta nula, dosis en donde se alcanza la mxima eficiencia de los
coagulantes y as poder realizar las Pruebas de Jarras.

Al2(SO4)315H2O

SDFLOCK EX-948

16.5 mL a 18 mL
de Al2(SO4)315H2O

16.5 mL a 18 mL
de SDFLOCK EX-948

Figura 5 Dosis al Punto Iso Elctrico con Al2(SO4)315H2O y SDFLOCK EX-948

El efecto de la coagulacin del FeCl36H2O no fue satisfactoria en
comparacin a los dems coagulantes, debiendo adicionar >30mL/L. La figura 6,
muestra el efecto de la transmitancia en funcin a la adicin del coagulante, en

donde se aprecia que se requiere agregar 17.5 y 17 mL/L de sulfato de aluminio y

SDFLOCK EX-948, respectivamente, para maximizar el efecto de la coagulacin.

Punto de Quiebre

Figura 6 Grfico que muestra el punto de quiebre para el punto Iso-elctrico

5. PRUEBAS DE JARRAS
Las Pruebas de Jarras es la tcnica ms ampliamente usada para
determinar la dosis ptima o mejor dosis de qumicos para procesos
fsicos/qumicos de coagulacin-floculacin y sedimentacin a nivel de laboratorio.
Para la Prueba de Jarras (tabla II) se utiliz cinco frascos con un volumen
de 1L de agua, a los cuales son agregadas diferentes dosis de coagulante
encontradas en el punto isoelctrico, mientras se agit, frecuentemente, durante
un minuto y luego se suspende la agitacin rpida de 1300 rpm, dejando una
agitacin suave de 125 rpm. Mediante esta prueba se alcanz un mezclado
uniforme de varias muestras simultneamente. Al final se adicion 2 ppm, 4 ppm,
6 ppm dosis de polmeros aninicos, catinicos o no inicos, esperando un tiempo
de sedimentacin de una hora para obtener un sobrenadante claro en la jarra de
combinacin ptima; el cual se analiza, e indica, en qu porcentaje se removieron
los contaminantes problemas.

Tabla II Matriz de pruebas de jarras realizadas.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
.
.
.
.
47
48
49
50
51
52
53
54

ALCALINIZANTE

X ml/lt

Ca(OH)2 NaOH

Y ml/lt

POLMERO
ANINICO
X
ppm

Y
ppm

Z
ppm

FLOCULANTE
POLMERO
CATINICO
X
ppm

Y
ppm

Z
ppm

POLMERO
NO INICO
X
ppm

Y
ppm

Z
ppm

PRUEBA
No.

DOSIS
COAGULANTE

La eleccin de la mejor prueba fue la que ofreci los menores valores de

turbiedad, color en el clarificado, buena sedimentacin de slidos, etc. (figura 7 y
8). En la tabla II se detalla la experimentacin llevada a cabo para la Prueba de
Jarras y as encontrar la mejor combinacin, economa y dosis idnea de
reactivos para el tratamiento fsico - qumico del agua residual de IDAP.

Figura 7 Mejores dosis obtenidas de coagulante, adsorbente y polmero No Inico.

Comparativas entre % de remocin

86.08%

80.89%

50.74%
36.25%

37.93%
28.73%

GyA

DQO

27.95%

SST

31.56%

%T

SDFLOCKSULFATO DE

Figura 8 Comparativas de porcentaje de remocin de anlisis fsicos-qumicos.

9

CONCLUSIONES
Los coagulantes seleccionados en base a su bajo costo y efectividad
fueron: Al2(SO4)315H2O, FeCl3 y SDFLOCK EX-948. Posterior a determinar su
punto iso-elctrico se verific la dosis necesaria para obtener un clarificado
satisfactorio para cada coagulante, resultando ser: 17.5 y 17 mL/L tanto para el
Al2(SO4)315H2O como para el SDFLOCK EX-948 y de 30mL/L para el FeCl3. A
partir de las pruebas de jarras se encontr que el SDFLOCK EX-948 result ser
un excelente coagulante para clarificar, en trminos generales, agua residual con
alta carga orgnica (DBO5 >>3000mg/L) y que en conjunto con 15mL de
adsorbente P63, un ajuste de pH= 7.35 (16mL de CaOH2), 2ppm de polmero No
Inico se obtiene un flculo definido y bien sedimentado logrando el abatimiento
de los parmetros establecidos en la NOM-002-ECOL-1996 (grasas y aceites,
slidos suspendidos totales y sedimentables, DQO, color, materia flotante, pH,
ente otros parmetros caractersticos de un agua residual de un rastro.
Para culminar exitosamente el proyecto se pretende correr en planta piloto
(40L/h, figura 9) el tratamiento fsico-qumico ms favorable encontrado en las
pruebas de jarras y adecuar los parmetros para que en planta la depuracin del
agua residual de IDAP cumpla con la NOM-002-SEMARNAT-1996 para su
descarga a la red de drenaje y saneamiento prestados por el SOAPAP.

Figura 9 Planta piloto en acrlico para el tratamiento fsico-qumico.

AGRADECIMIENTOS

A las autoridades del H. Ayuntamiento de Puebla, de Industrial de Abastos,

Pue., y de SudChemie de Mxico, S.A. de C.V. y de la Universidad Popular
Autnoma del Estado de Puebla (CESAT y Departamento de Investigacin) por el
apoyo y facilidades prestadas para la realizacin de este trabajo

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