Base
Mijo pelado cocido, 1 taza
Cebolla chica picada, 1
Aj rojo chico picado, 1
Ricota, 2 cucharadas
Levadura de cerveza en polvo, ? cucharadita
Sal marina, a gusto
Jengibre, pizca
Nuez moscada rallada, a gusto
Preparacin
Mezcle el mijo con la cebolla, el aj y la ricota.
Agregue la levadura y los condimentos.
Aceite una tartera y vierta la preparacin alisando la superficie
con la mano mojada.
Hornee hasta que est la superficie seca. Retire y agregue el
relleno. Termine la coccin.
RELLENO DE PUERROS PARA TARTA
Puerros, 4
Salsa blanca espesa, 1 taza
Queso rallado, 4 cucharadas
Preparacin
Rehogue los puerros cortados en rodajas. Retire.
Agregue la salsa blanca, mezcle con parte del queso rallado y
rellene la tarta.
Espolvoree con el queso rallado restante y gratine.
HAMBURGUESA DE MIJO
Mijo pelado cocido, 2 tazas
Lentejas cocidas, 1 taza
Cebolla rehogada cicha, 1
Huevo, 1
Provenzal a gusto
Sal a gusto
Pan rallado para rebozar
Preparacin
Mezcle el mijo, las lentejas, la cebolla y los condimentos.
Bata el huevo y agregue.
Arme las hamburguesas, pase por pan rallado y coloque en
placa aceitada.
Cocine a horno moderado de un lado y de otro, retire.