A CULTURA DA PITAYA

Dra. Adriana de Castro Correia da Silva

adrianaccsilva@yahoo.com.br

Qual a origem do nome PITAYA?

A palavra pitaya originada do idioma Tano (lngua falada na regio das
Antilhas, na poca da conquista espanhola) e significa fruta escamosa. Na
lngua inglesa, a fruta conhecida como Dragon fruit, em uma aluso s
escamas da fruta s escamas da figura do drago.

Qual a importncia do centro de origem para o melhoramento?

O centro de origem de uma espcie onde encontramos a maior diversidade
de material gentico, que pode ser til para o melhoramento da cultura,
principalmente no que diz respeito resistncia a pragas e doenas, tolerncia
estresses abiticos, etc. Assim, onde podemos buscar material que
apresente caractersticas desejveis em algum aspecto de cultivo, como, por
exemplo, resistncia pragas e doenas, tolerncia estresses abiticos, etc.

No Brasil, quem so os maiores produtores?

O cultivo no Brasil recente tem pouco mais de 15 anos, e se destacam,
como maiores produtores, os estados de So Paulo, Minas Gerais, Cear,
Paran e Gois, sendo que o estado de So Paulo responsvel por 92 % da
quantidade comercializada na CEAGESP em 2013. Em So Paulo, a pitaya
produzida em 49 municpios, sendo as regies de Amparo, Presidente
Prudente e So Jos do Rio Preto as mais importantes. As cidades de Socorro,
Narandiba, Cedral, Arthur Nogueira e Ourinhos, juntas, so responsveis por
mais de 50% da produo do estado.

Principais regies produtoras de pitaya do estado de So Paulo. Fonte:Prohort,

2014.

A luz em excesso prejudicial ao desenvolvimento das plantas, como

conduzi-las?
Apesar de ser uma cactcea, a pitaya no tolera alta intensidade luminosa.
Quando cultivada sob luminosidade excessiva os ramos amarelam e o
crescimento prejudicado, podendo levar morte da planta. O contrrio
tambm prejudicial: em excesso de sombra as plantas ficam estioladas e a
produo de flores muito reduzida. Assim, recomenda-se que as plantas
sejam cultivadas de forma a imitar o habitat de origem, e isto pode ser obtido
utilizando-se telas de sombreamento, entre 30 a 60 % de sombra, dependendo
do local de cultivo. O sombreamento tambm pode ser obtido utilizando-se
como tutores algumas espcies arbreas, que fornecero o sombreamento
necessrio no perodo de maior intensidade luminosa. Porm deve-se atentar
necessidade de poda destes tutores, para que o sombreamento no seja
excessivo.

Trabalhos realizados mostram que a pitaya auto-incompatvel, qual a

importncia desse relato?

 extremamente importante, quando da instalao do pomar, que o produtor

tenha informao quanto auto-incompatibilidade do clone que est plantando,
que pode ser total ou parcial no caso da parcial, h frutificao, porm de
frutos sem valor comercial (os frutos so muito pequenos e com grande
quantidade de casca). Quando uma planta auto-incompatvel necessrio,
para que ocorra frutificao, a presena de plen externo, ou seja, de outra
espcie ou clone. O ideal para se reduzir a baixa frutificao e a ocorrncia de
frutos pequenos, sem valor comercial, seria o plantio de diversos gentipos e a
realizao da polinizao cruzada, manualmente.

Quais so os agentes polinizadores?

Em muitos pases onde a cultura da pitaya foi introduzida, relatado que a
polinizao pobre, devido falta de polinizadores naturais, encontrados em
seu ambiente nativo. A pitaya apresenta florescimento noturno, de modo que
morcegos, mariposas e abelhas so polinizadores naturais das pitayas. No
Brasil, tem sido que apenas as abelhas atuam como polinizadores e devido ao
seu tamanho so muito menos eficientes que os morcegos, alm de atuarem
num perodo menor de abertura das flores, uma vez que o fechamento destas
ocorre logo pela manh. Assim, a polinizao manual torna-se uma prtica
necessria para a obteno de frutos comerciais.

Como fazer a polinizao manual?

A polinizao manual pode ser realizada facilmente removendo-se as anteras
de uma flor e tocando com ela o estigma de outra flor, ou ento se coletando o
plen e utilizando-se um pincel para polinizar mltiplas flores. A polinizao
pode ser realizada no fim da tarde ou no incio da manh. Recomenda-se cobrir
as flores que sero polinizadas (com saquinhos de TNT, papel ou plstico) para
que em caso de chuva no ocorra lavagem do plen.

Realizao da polinizao manual na manh posterior abertura da flor. Os

estames de diversas flores so coletados em um recipiente plstico e, com o
auxlio de um pincel, o plen transferido para o estigma das flores,
realizando-se a polinizao.

A produtividade brasileira boa? Como melhor-la?

A produtividade do estado de So Paulo, na regio de Presidente Prudente,
de 15 t/ha. Esse nmero baixo, uma vez que pode alcanar 30 t/ha. Para
melhor-la, o produtor deve lanar mo de tcnicas como irrigao e
adubao, alm da polinizao manual.

A pitaya uma fruta no climatrica, quais os cuidados na colheita?

Frutos no climatricos so aqueles que, depois de colhidos, no continuam o
seu

amadurecimento.

Desta

forma,

devem

ser

colhidos

totalmente

desenvolvidos, quando apresentam o mximo de acmulo de acares, ou

seja, seu sabor est totalmente acentuado. O ponto de colheita da pitaya
determinado pela colorao da casca, que caracterstica do cultivar.

Um produtor interessado em plantar pitaya, deve formar suas mudas ou

compra-las de um bom viveirista?

O ideal, na implantao de um pomar, utilizar material de procedncia

conhecida, sadios e produtivos. H pouca quantidade de material disponvel
em viveiro, assim, o ideal para iniciar o plantio, seria a compra de material
vegetal de outro produtor, que apresente qualidade fitossanitria, e, a partir
deste material inicial, o produtor realizar a multiplicao de suas plantas.

Quais os principais problemas fitossanitrios, observados na conduo

dos seus experimentos?
A pitaya apresenta poucos problemas fitossanitrios. Pragas tambm ocorrem
esporadicamente, em determinadas fases de crescimento. Com relao s
doenas, a principal observada foi a podrido bacteriana, principalmente em
condies de alta umidade e temperatura. A pulverizao preventiva com
cpricos pode ser uma forma de se evitar a ocorrncia de problemas
fitossanitrios.

Quais outras consideraes que gostaria de fazer?

A pitaya uma cultura rstica, porm responsiva irrigao, adubao e
sombreamento. Para que o produtor consiga frutos de qualidade necessria a
adoo de tecnologias que favoream o desenvolvimento dos frutos, para que
possam expressar o mximo seu sabor. A adoo destas prticas, juntamente
com a polinizao manual, permitir a obteno de produo e produtividade
que facilitaro a permanncia do produtor no mercado.

PROPAGAO DA PITAYA

Como a pitaya pode ser propagada?

A pitaya pode ser propagada tanto por via sexuada utilizando-se sementes,
quanto por via vegetativa. De maneira geral, a propagao por sementes s
utilizada em programas de melhoramento gentico, uma vez que quando a
planta propagada desta forma temos, alm de grande perodo improdutivo,
variabilidade gentica, ou seja, a planta pode se assemelhar ao pai, me, ou
a nenhum deles, e isto no desejvel em pomares comerciais, onde se busca
precocidade de produo e uniformidade. Desta forma, para instalao de
pomares, recomenda-se que a propagao seja feita por via vegetativa, sendo
a propagao por estaquia dos claddios a mais utilizada.

Por que no recomendvel plantar uma nica planta?

No

se

recomenda

plantio

de

apenas

uma

planta

devido

autoincompatibilidade polnica que pode ocorrer em alguns gentipos. Essa

autoincompatibilidade faz com que a frutificao no ocorra ou possa estar
severamente reduzida. Desta forma, recomenda-se o plantio de ao menos dois
gentipos, para que uma planta seja polinizadora da outra.

O seu trabalho mostra que polinizadores diferentes podem produzir

resultados diferentes, portanto quais os clones que deveriam ser
utilizados?
A polinizao da pitaya apresenta um fenmeno conhecido como metaxenia,
que o efeito do gro de plen sobre os tecidos do ovrio, ou seja, nas
caractersticas dos frutos. Esses efeitos podem ser refletidos no tempo
requerido para o desenvolvimento do fruto, colorao, formato, tamanho e
sabor. Em trabalhos realizados na UNESP Jaboticabal, foi observada que a
polinizao de plantas de pitaya vermelha de polpa branca (Hylocereus
undatus) com plen de pitaya de polpa roxa (H. polyrhizus) resultou em frutos
com maior massa e menor acidez do que os frutos polinizados com plen de
pitaya do cerrado (H. setaceus).

Comente sobre a propagao da pitaya por estaquia.

A propagao por estaquia a forma mais fcil e barata de se propagar a
pitaya. Consiste no enraizamento de ramos inteiros ou segmentos de ramos,
podendo ser utilizado materiais resultantes da poda da planta. O tamanho do
ramo a ser utilizado depende da quantidade de material disponvel e, mesmo
pequenos segmentos enrazam facilmente, no havendo necessidade de
serem tratados com reguladores de crescimento nem efetuar cura prvia das
estacas. A estaquia pode ser realizada em leitos de enraizamento contendo
areia ou em saquinhos plsticos com terra ou substrato. Depois de enraizadas,
as estacas dos leitos de enraizamento devem ser transplantadas para os
saquinhos plsticos, onde so mantidas at que as brotaes alcancem 0,5 m
de comprimento, quando j podem ser levadas para plantio definitivo campo.

Comente sobre a propagao por enxertia.

A enxertia uma prtica muito utilizada na fruticultura que permite que haja
unio de caractersticas favorveis entre as duas partes a serem unidas, como
vigor e tolerncia a fatores biticos e abiticos. Nas cactceas, realizada
principalmente em espcies ornamentais, utilizando-se a pitaya como porta
enxerto para espcies mutantes que no so capazes de efetuar a
fotossntese. Apesar de no usual, a enxertia em pitaya pode ser uma
estratgia no manejo da pitaya amarela (H. megalanthus), espcie suscetvel a
nematoides do gnero Meloidogyne. Trabalhos conduzidos na Colmbia
indicam que a pitaya vermelha tolerante ao nematide Meloidogyne incognita,
desta forma poderia ser utilizada como porta enxerto para a pitaya amarela.

Plantas de pitaya amarela, conduzidas no mesmo local. A que apresenta ramos

amarelados (seta) foi propagada por estaca, enquanto a outra enxertada.
direita, detalhe da regio da enxertia.
A enxertia da pitaya pode ser feita em porta-enxertos previamente enraizados
ou no. Neste segundo caso, o enraizamento do porta-enxerto e a unio da
enxertia ocorrem ao mesmo tempo, o que vantajoso, em relao enxertia
convencional, devido economia de tempo na produo da muda, uma vez
que no necessrio um tempo maior em viveiro para a obteno dos portaenxertos.
Em experimentos realizados pela UNESP Jaboticabal foi verificada que tanto a
utilizao do mtodo de enxertia por ingls simples quanto por fenda cheia
resultaram em sucesso no pegamento, sendo, o mais importante, que a rea
enxertada seja totalmente protegida. A unio do enxerto com o porta-enxerto
pode ser feita por fita biodegradvel, fita parafilme e fita veda rosca, sendo esta
ltima uma opo interessante, pois alm da facilidade de ser encontrada no
mercado, de baixo custo.

Enxertia de pitaya do tipo fenda cheia, utilizando-se arame e parafilme para

proteo da regio da enxertia

Enxertia de pitaya do tipo ingls simples, protegendo-se a regio da enxertia

com fita veda-rosca

Comente sobre sistemas de conduo da pitaya?

Por ser uma planta de hbito escandente, incapaz de se suportar por si s, a
pitaya necessita de tutoramento para seu cultivo. No Brasil so utilizados
principalmente tutores artificiais, sendo os mais comuns moures de madeira e
postes de concreto. Tambm podem ser utilizados tutores vivos (rvores),
utilizando-se vegetao pr-existente (algum plantio perene abandonado) ou
plantando-se os tutores, porm essa prtica no comum no pas.
Na escolha de um tutor, deve-se levar em conta a vida til da pitaya e do tutor,
o custo e a manuteno, atentando-se que ele deve ser forte o suficiente para
aguentar a massa verde produzida pela pitaya. No caso da escolha de tutores
vivos, deve-se dar ateno s podas de conduo e de abertura da copa, para
que o sombreamento no seja excessivo. A vantagem do uso de tutores vivos
que no h necessidade do uso de tela de sombreamento, alm de ser
possvel seu aproveitamento em sistemas agroflorestais (SAF).

A pitaya produz, ao longo do tempo, grande quantidade de ramos que, somada

tambm aos frutos produzidos, resulta em grande quantidade de massa verde.
Caso o tutor no suporte a planta, pode haver queda e quebra da planta, como
pode ser observada na foto, resultando em prejuzo, em plena poca de
produo.

Quando se utiliza tutores artificiais, estes devem ter entre 1,5 e 2,0 m acima do
nvel do solo e possuir, na parte extremidade superior, um suporte para os
ramos da pitaya. Esse suporte pode ter formas e ser feito de diversos
materiais, como madeira, arame, bambu e at pneus velhos. importante que,
no caso da utilizao de arame, estes sejam cobertos com canos, para que no
danifiquem os ramos da pitaya. De modo geral, se cultivam de duas a quatro
plantas por tutor.

Cultivo comercial de pitaya na cidade de Taiau, SP, utilizando-se como tutor

mouro de eucalipto e como suporte madeira e arame coberto por tubulao
plstica.