Questionrio de protena

1- O que so protenas?
2- O que protena ideal?
So protenas que fornecem todos os aminocidos essenciais
3- Quais so os aminocidos essenciais? Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina,
Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano e Valina
4- O que valor biolgico de uma protena? E quais so os alimentos com protena
igual a 100? Ovo e soro do leite
5- Nos monogstricos onde ocorre a primeira ao enzimtica da protena?
No estomago atravs da pepsina + acido clordrico (quebrando as molculas maiores)
6- Nos monogstricos onde ocorre a digesto e absoro dos aminocidos?
A digesto ocorre no intestino delgado, atravs da ao do suco pancretico
7- O que protena by pass?
So protenas que no sofrem fermentao no rmen, isto no sofrem digesto
bacteriana
7.1- E qual a importncia na alimentao dos ruminantes?
Essa fonte de protenas sofre inicialmente a digesto no abomaso e finalmente no
intestino delgado. Essas protenas sero totalmente aproveitadas pelo organismo animal;
7.2- E quais as formas de tratamento?
Trmico e Qumico
8- Qual a importncia da flora ruminal na sntese de protenas?
A flora consegue utilizar o nitrognio no protico (uria, biureto e cama de frango)
para sntese de protena bacteriana;
9- Qual a importncia da uria na alimentao dos ruminantes?
Fonte de nitrognio no protico sntese protica microbiana
10- Qual a melhor fonte de carboidrato utilizado na associao com uria?Milho
11- Na formulao de concentrados para ruminantes, qual a porcentagem de uria
que se pode utilizar e quanto da fonte de protena alimentar que pode ser
substituda?
Associao: 1% de uria + 7% de milho retirar 8% de soja da formulao
Obs. Barateia o custo da rao
12- Qual a capacidade mxima de uria por animal?
50 g/ 100 kg dia ou 200g por animal
13- Quais os cuidados com um animal que apresenta intoxicao por uria?
Tratar com cido actico por via oral, quantidade mxima- 10 litros para diminuir o ph
ruminal.
- A uria em alta concentrao para os animais, aumenta a concentrao de amnia
sangunea, onde comeam entrar nas clulas que se transformam em -cetoglutrico
glutamina aminocidos;
Questionrio de carboidrato
1- O que so carboidratos?
2- D exemplos de carboidratos estruturais, no estruturais e cidos graxos?
C. estruturais: Celulose, hemicelulose, pectina e lignina

C. no estruturais: Amido, maltose e sacarose

3- Qual a importncia dos carboidratos na alimentao para a nutrio para
monogstricos (aves e sunos) e qual a fonte mais utilizada?
Fonte de energia (amido de milho)
4- Qual a importncia dos carboidratos estruturais na nutrio dos ruminantes?
D exemplos. Celulose e hemicelulose
Manuteno da flora ruminal, sntese de protena e fonte de energia.
5- Numa dieta exclusiva de forrageira, qual a proporo de cidos graxos volteis
produzidos?
Acido actico cido propinico cido butirico
6- Numa dieta para ruminantes acima de 40% de concentrado, qual a proporo
de cidos graxos volteis produzidos?
Acido propinico Acido actico cido butirico
7- O que provoca acidose em ruminantes? pH ruminal 6,0 a 6,5
Excesso de carboidrato e amido
- Dieta com mais de 60% concentrado (rao) e baixo volumoso, apresenta maior
produo de cido propinico > cido actico > cido butirico, e tambm alterao na
flora, crescimento de bactrias gram negativo;
Aumento da concentrao de cido propinico ocorre formao de cido ltico, que
promover a queda do pH ruminal
Questionrio de lipdeos
1- O que so lipdeos? E qual a sua importncia na nutrio animal?
Compostos geralmente solveis em solventes orgnicos mais pouco solveis ou
insolveis em gua
2- Como podem ser classificados os cidos graxos?
Saturados: Contem apenas ligaes simples de carbonos e hidrognios
Gorduras de origem animal
Insaturados: Contem uma ou mais duplas ligaes ligando tomos adicionais de
hidrognio
- Monoinsaturados: apenas uma dupla ligao ex. azeite de oliva, azeitona, abacate,
oleaginosas
- Poli-insaturados: duas ou mais duplas ligaes ex. leo de soja, girassol, milho,
canola, nozes (linolico e araquidnico) e leos de peixe, animais marinhos, leo de
linhaa (linolnico)
3- Quais so as funes do lipdeo?
Fonte de energia, transporte de vitaminas lipossolveis, constituinte da membrana
celular, melhora a palatabilidade dos alimentos, proteo e sustentao dos rgos,
isolante trmico, fonte de cidos graxos essenciais, produo de hormnios entre
outras.
4- Quais so os cidos graxos essenciais? E quais suas funes no organismo?
Linolnico (Omega 3), linolico (Omega 6) e araquidnico
5- Onde so encontrados os lipdeos no organismo animal?
Nos adipcitos
E como so formados?

So originados da reao entre um lcool e um cido graxo

6- Qual a importncia de adicionar leo na dieta de aves e sunos?
Reduz a quantidade de p na rao
7- Qual a gordura mais adequada na alimentao de ruminantes?
Gordura saturada - Sebo
Por qu? Por no interferir na digesto bacteriana
8- Qual o produto comercial utilizado na alimentao de bovinos leiteiros?
Megalac
9- Quais as vantagens do uso de gordura na alimentao dos ruminantes?
Fonte de energia adicional
Questionrio de aditivos
1- O que so aditivos?
So compostos orgnicos ou qumicos disponibilizados em pequenas quantidades para
os animais so substncias que so adicionadas aos alimentos com o propsito de
manter ou modificar o seu sabor ou melhorar a sua aparncia.
2- Como so classificados?
2.1 Acidulantes
2.2 Reguladores de acidez
2.3 Antiaglomerantes, antiumectantes
2.4 Agentes antiespuma (antiespumantes)
2.5 Antioxidantes
2.6 Agentes de volume
2.7 Corantes
2.8 Emulsificantes
2.9 Aromatizantes (flavorizantes)
2.10 Intensificadores de sabor
2.11 Humidificantes (umectantes)
2.12 Conservantes
2.13 Estabilizantes, espessantes, gelificantes
2.14 Edulcorantes (adoantes)
3- Cite exemplos de aditivos utilizados na alimentao animal (aves e sunos)?
Coccidiostticos, prebioticos, probiticos, acidificantes, palatabilizantes, desodorantes
4- Quais os aditivos mais utilizados para os ruminantes?
Monesina, Rumezin e Betagani
Importncia dos cidos graxos volteis para o ruminante;
- O cido actico importante para formao da gordura do leite;
- O cido propinico, responsvel pela formao da glicose no fgado. Promove ganho
de peso corporal nos animais;
- O cido butirico importante para a manuteno das papilas ruminais e sua formao
independente da proporo de concentrado: volumoso.