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Dezembro 2009

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O tUa
No

Norte. No

lf"ffJ",lgi'h

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As receitas da "TeleCulinria Especial Robot de Cozinha"

podem ser confeccionadas nos equipamentos:
Natal poca para reunir a famlia. Nesta quadra to especial e
cheia de tradio, a mesa provavelmente um dos locais mais

VoMerk Thermomix 31 (B

Taurus l\,4ymok

Sugestes do Chefe
* ma 4e ala*al

soada e o almoo do dia 25 de De-

Uma Mesa Festiva

zembro. Consoante a regio ou as

prferncias de cada um, o baca-

..,9opas e nlra/as
Para Aquecr Pesticar

lhau, o polvo, o peru, os sonhos e

os coscores so elementos to

-Pcixes

indispnsveis nesta quadra quanto

Mais Confeccionado
ou ao Nturl

os prsentes, o pinheiro de Nata

ou o prespio. Os sabores que,

-Caf^e

ano aps ano, acompanham esta

festa da familia, no podem altar

Os Seus Pratos
lndispensveis l8

r ,*t
f"

importantes. E a que se dispe

todo o vasto conjunto de petiscos
e doarias que d "alma" a esta
festa e sua volta que a famlia
se junta e celebra. Dois momentos undamentais moldam a essncia do Natal; a noite de con-

-Doces. e

obtemeeae

E para si, que tem um robot, ca

faciltada a sua preparao, principalmente se experimentar as re-

Com Muils

ceitas que sugeimos nas prximas

Qualidades
Cria^as

22

pginas. um menu elaborado

especialmente para si e que he
oferecemos com muito gosto.

Vitaminas um
Miminho Doce 26

*4

Nos,ea

Co^,/rdada

2A

Feliz Natal.
pa s.25

Cife Lais 4taca4o

ROBOT DE COZINHA T 4

/rtena de Na*al

Vai ?eceber a anlid Aes+e Natol e get o?tese^+ar

uma lagaelas Aeguec'le mesaE con fiodog oe
pecos ???fios 1a gqadfo? Con a alulo do tobo+ \/a
o4sgaf lalo isso. al mesmo un ?ta+-o de bacalhau,
a^9 so4hos fecheaCo, um *to^co e u\s cogcofes.
es+og eli>ca, les+aE deliciosas.

Cocktail
vodka loo g d aca IOO s de g{a I ramo gand
d tottel I
canela gua com gs q,b. Xaope de grsetha q.b.
4oO g de

pa de

Fanbsas para dco

Encaixe o acessrio misturador 'oOoC, dunte 4 minutos, na

no copo do robot. Junte o pau vetocidad mnima (vtocidade canela, o mo d hortel, a d 2 na Mycook).
gua e o
Retire o pau de cnela e o ramo d
hortel, adicione a vodka e tigue
3 segundos na velocidad 2.
Divjda a mistura anterior por copos, acabe de enchrjuntando
gua com gs, regue com um fo
de xarope de groselha, decore
com framboesas e tambm hor-

;.,;1;f )

OT DE
"'l''

Polvo
1 polvo com aprox. ,500 k9

Farinha par passar

Descongele o polvo e coloque-o

no recip ente para cozinhar a vapor. Deite 50O g d gua no copo
do robot, enca xe por cima o.eclpient e programe na temperatura vapor (120oC na Mycook),
clurant 40 minutos. na velocidacle 3 Espete o polvo para verificar se esi rnacio e. se necessrio, programe mais 5 minLrtos.

, ,--\*
/. "--

u
','.'j
r,:

.{,.

Depois dixe aefecer o polvo,

corte-o m pedaos e cort os pe
daos ma s grossos ao rneio no
senildo do comprirnenio. Escorra
e mpe o copo, de te- he os ovos,
ligue 3 segundos na vlocidd 5

deit para uma tigla.

Passe os pedaaos d polvo por farinha e depois pelos ovos batidos
ve os a riar em eo de ambos
os ados ai ficarem douradinhos.
Escorra, co oque sobre papeabsor
vente dpois sirva com o lirno
aos gomos e decorado a gosto. Pode acompanhar com arroz de to-

ROBOT D- CO7 NHA

y'tena 1e Na*al

s,

)i,

crem0s0
c0m
bacalhau 3oo g de riolo de canaro
batatas 2 cebolas grandes 3 dents d atho
3OO g de natas 40 g de azeit auijo ratado q.b. Contros q.b.
600 s de miEas d

1,2OO kg d

Noz-moscada

q.b.

Demolhe atempadamente as migas de bacalhau e depois escorra

bern. Descasque e lave as batatas,
corte-as em pedaos, coloque-os
no recipiente para cozinhar a vapor,

polvilhe com um pouco de sal e

feche. Deite 5O0 g de qua para o
copo, encaixe o recipiente e program na ternperatum vapor (12(rc
na Mycook), duranie 35 minulos,
na velocidade 3. Rte as baiatas
Descasque os alhos, deite-os para o copo escorrido, junte um pouco de coentros e ligu 5 sgundos na velocidad 5. Passe a es
ptula, encaixe o acessrio misturdor, unte depois as cebolas
cortadas em meias luas, o azeite,

ROBOT DE COZINHA

Sal e pimenta q.b.

o bacalhau e o miolo de camaro

descongelado e passado por gua
e programe na tmperatura vapor (120oC n Mycook), durante
10 minutos. na vlocidad m
nima (velocidd 2 na Mycook).
Adicione as bataias cozidas as
natas, tempere
d, sJ e pimenta se necessro e
Jigu 15 segundos na velocidade 2- Passe com a esptula e ligue
novamente na mesm velocidd
alguns segundos ai que tudo flque rnisturado. Deite a mistura
num pirx, polvilhe com queijo ralado e eve ao forno pr-aquec do
a 200'C at ficar coradinho. Retire
do orno e sirva decorado a gosto
e acon'panhado com salada.

Perna de
'I perna de peu com apox. 1,500 kg
35o s d cane devaca (ou ourra a gosro)
AOO g d batatinhas

600 g d castanhas congetadas

3 dents .le alh

'l coFo medida d viho banco

Srno de

t lino

gande

1 cubo de caldo .te

colhe (ch)

gatiha

.le pimerto-doc

Sal e pimenta q.b.

.r .t

Corte a cam d vac em pedaos

pequenos, rtirelhes a gordura, deite-os no copo do robot e d uns toqus noturbo ate ficar bem picdo_
Junte depois a cebola descascada e
cortada em pdaos, os alhos descscados, o ramo de salsa e a arinheira sm a pele e corbda em peda06 e ligue na vlocidade 6 durante
20 sgundos ou ate ficar uma pasta.

Arranje a prna de peru, retireJhe

o osso deixando-lhe apenas a ponta e abra-a. Espalhe o recheio por
cima, nrole, ate com fio de cozinha, coloque num tabuteiro tempere com o sumo de limo, o pmnto doce, sal, pimenta e o vinho brnco- Envolva e deixe marinar durante 30 minutos.
Lave e limp o copo do robot, deite-lhe a gua o caldo de gtinha
programe a 1OooC, durante 7 minutos. na vlocidade 2 Descsque as btatinhas, coloque-as no
labuliro volta da carne, junt
tambm as castanhas descongeladas, envolva na marinada, regue
com metade do caldo de galinha e
com o azeite e lev ao forno pre-aquecido a 18O.C durante cerca
de 50 minutos. V vi.ando a carne
e regando com o prprio molho e
o resto do caldo de galinha. Retire
depois do forno e srva decorado
a gosio e cortado em fatias.

ROBOT DE COZINHA 5

ftiena 4e Nalal

Sonhos recheados com ul'rl|

300 s de tarinha
50 g de manteiga

Comece pelo crem: Encaixe o

acessro misturador no copo do ro-

bot, junie as gmas, o aacar e

gua e programe a 1OOoC, na vto-

cidade minim (vlocidacle 2 na

Mycook), durante 5 minutos ou ate

Aca n p paa polvilha

Cnla h p pa.a polvilha

se com a esptula e ligu 15 segundos na velocidade 6 ou d

dois toques no turbo. Deit para
uma tigela e deixe aefcer, rne
xendo cle vez em quando.

PAR O CREME:

l2

fcar um crme grosso. Se necessrio, programe mais 1 minuto. Retire

depois o acessrio rnjsturador, pas-

gems grandes

Lave e seque o copo, deii lhe a

gu, a manteiga, a csca de limoe

a loooc,
durante 9 minutos. na velocidd
mnima (velocidad 2 na Mycook).
a pitada d sal programe

r,)e Ovu':

Rejiie a casca de lil..o, programe

novamente a 100C durante 1 minuto, na velocidade 4 e adc one a

farinha pelo bLrraco. Rere a nassa, enrole-a numa tgela ate come,

ar a car morna, deii-a no!mente para o copo e ligue navlocidade 5. Junte, pelo buraco do
copo, oacareosovos, um a um,
at car um creme liso.
Frite colheradas da mistLrra anteror en leo, espetando-as com
um palito grande para crescerem
Retire, coloqLre a escorrer sobre
papel absorvente, dpois faa um
pequeno buraco nos sonhos e recheie-os con o creme de ovos.
Polvilhe com cnela e acar m

:..

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J!"

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ROBOI DE COZINHA

*:

b/,

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F,
*'

'*ki

50 g d agu.dnte

junte o fernenlo, a banha, a mntig, o acr, a casc de laranja e a

30 g de banha

aguardente e ligue 15 segundos na

velocidad 6. Adicione depois a farjnha ligue 4 minutos na vlocidade

olher sopa) d acar

10 g de termnto de padiro

casquinha de lrnja

ca. para polvilhar

Carela eh p pra polvilhar
Farinha paa polvilhar

espcial para massas.

Relire a massa do copo, coloque
numa tigela polvilhada com farinha,
faJh um corte em cruz porcima,
polvilhe com fanha, cubra com plcula adereni e deixe levdar ate
que aumente 1/4 do seu tamanho.

ll?
tnda-os o mais finamenie possvel

na bancada polvjlhada com farinh, corte-os em rectngulos ou

tringulos mais pequenos e faa-lhes uns corts como v na

oto. Dpois fiie os em lo de am-

bos os lados at ficarm bem

douradinhos, escorra-os e coloqUe-os sobr papel absovente.
Psse-os depois por uma mistura

de acar e canela e sirva-os.

Aquea uma frigideira grande com

eo. Corte pedaaos da mass. es-

ROBOT DE COZINHA

Qtena 4e Na*al

de Natal
3OO g

de chocolate em barra

I colhe. (ch) bem cheia

Ma19ina para untar

ca paa polvilhar
Chocolat grnulado para polvilha

Paria o chocolate em pedaos,

delte os no para o copo do roboi,
d uns toques no tubo ate ficar
picdo, retire e reserve. Deite deROBOT DE COZINHA

pois as natas para o copo programe a gOoC, durante 5 minutos- na velocidad 2. Encix
acessrio misiurador, junte o chocolate picado e ligu 30 sgundos na velocidad 2.
Unte mLrito bem uma folha de papelvegtalcom margarina e forre
um iabueiro. Ligue o forno 180
graus. Lave e limp o copo, n
caix novamenle o acessrio misturador, junte s claras ligue 6
minutos na velocidade 4. adicio
nando o acar os poucos pio
buraco. Quando faltarem 20 se
gundos para terminar. junte as
gems. Adicione ento o fermento
e a arinh e ligue 3 segundos na

vlocidade 4. Pass com a espiul , se ncessrio, ligue novamente mais um pouco

vlocidad at icar homogneo.
Verta o preparado anterior para o
tabuliro e leve ao forno durante
cerca de 20 minutos ou ate que
nque bem cozido Retire. desenforme para cima de um pano polv
lhado com acar, barre com 1/3 do

crrne d chocoaie enrol.m

aiuda do pano e delxe arrefcer.
Corte depois uma fatia da ponta,
coloque-a por cima como v na foio
e barre tudo com o resto do creme.
Faa uns riscos com um garfo no
creme, polvilhe com chocolate granulado e siva decorado a gosto.

Tem um robot de cozinha?

Utiliza-o regularmente ou praticamente j no pode passar sem
ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

Vemha most!'ar-nos

as "suas" receitas
Aceite o nosso eonvite" Visite-nos na nossa eoz!nha
e prepare as suas trs receitas preferidas"

Faa a sua inscrio atravs dos contactos:

Tel: 21 3568250 - e-mail: teleculinaria@edicoesplural.com

,9opas

e n+rd4ds

Para dgaecet" e pe*iscat

Vol+oa 4eli.ri+i'lanenle o lemTo 4os eo?os eue^+es gue reconbr*an o esl.nago,
ne*e caso laas ben oo go3+o Aaclo1al como o o so?a de leiio e o a1ia.
?afa ?e+Eco oq e+tada, olefece.s'lhe an bolo de 9uejo e lianbte e u\e
+ambn to goslor ?ata o la\che,
?Ae f?tdo 4e alicha gae o na.

^o{os

Sopa de feijo branco com nabo

.

OO g de

leiio b.anco seco

r 2 nabos com ama

cbo

d cald de gallha

Deite o feijo branco para o copo

do robot igue 20 segundos,

progressivamnte nas velocida-

ds 6, 8 9. Depois passe com a

Descasque e lave a cebola e os
dentes de alho e corte a cebola
em pedaos. Descasque os nabos, corte-os em pedaos, arranje

a rama e parta- em

pedaos.

Deite a cebola. os alhos e o nabo

para o copo do robot, adicione 1 L
de gua, o caldo de galinha e o
azeite, temperc com um pouco de
sal e programe a 1Oo'C, na velocidade 2, durante 25 minutos.
Ligue depois 25 segundos na ve-

locidade 6 (toques de turbo na

Mycook), adicione mais gua se
necessrio e rectique os temperos. Junte a rama do nabo e programe a 1OOoC, durante 8 minutos, na velocidad 2- Retire e sir-

IO T ROBOT DE COZINHA

C:
- #

qfr

4pft"
-\]*

ijil'l:t

de
60 9 de massinh couscous

Arranj o frango, cort-o m quartos deite os no copo do robot.

Descasque e ave a cebola os
dentes de alho. cort a cebola ao
mio e junte tudo ao copo- Adicione'l L de g!a, tmpere com
sal prograrne a 1oooc, durante
40 mnutos. na vlocidade mnima (vlocidad 2 na Mycook).

ossos e dsfie-o. Passe o caldo

pelo passador de rede e deite-o
novamente para o copo do robot.
Encaixe o acessrio misturador.
junte o frango, a massinha o
ramo de hortel programe a
1OOoC. durante 8 minutos. n velocidade mnima (velocidde 2

Rtire o fanoo do copo. deixe-o

an'ornar .ete e lre as ples e os

Retire do copo e sirva quente e

decorado a gosto.

ROBOI DE COZINHA

,9o7as

e n*radas

::.,1

ROBOT DE COZNHA

';l

ROBO D COZINHA 3

?eixes

fttaiE confecciona4o
oa do nataral?
.9e gos*a mqt Co ?exe ao nalutal, ex?eftne+e as Voelae de Teecoio
oa o tobalo co>JdoE ao ,/a?of. Se ?feqete nai co/|leccioa4o, +emos
?ara 6 una naada 4e +aboril com rnexilho e uA cartelor|es de salno.
Co,}'o Eeh?fe, e escolfier

Ganelones de salmo
t 5OO g d salfto linpo
.250 g d canelones d conpra

r2 donts

d lho

.50

s de magin
r Oueilo rala.lo q,b.

. t{oz-moscada q.b.
r sal Flmta q.b.

Aranje o salmo, tempere-o com

sal e pimenta e coloque-o no recipiente para cozinha. a vapor. Deite 4OO g de gLta para o copo, encaixe o recipiente com o peix e
pograme tmperatura vapor ( 2(FC
na Mycook), durante 35 minutos,
na velocidad 3.

6+i-'
fi{*

:*r
.."--.*--."

Escorra dpois o copo, deite-lhe o

leite, junte a margana e a fainha, tempere com noz-moscada,

sal e pimenta e programe a 100oC,
durante l0 minutos, na velocidade 4- Retire do copo e reserve.
Dscasque e lave a cebola e os
alhos, corte a cebola em pedaos,
deite tudo no copo, junte um raminho de slsa e lgue 5 segundos
na velocidade 5. Adicione o satmo lascado qrosseiramente

35O g do molho branco que pre-

parou e d uns toques no turbo

at que tudo ique desfeito.
Num tabuleiro de loua ou pirex,
espalhe 1/3 do restante molho bran14 T ROBOT DE COZINHA

co, Recheie os canelones com a

mistura do salmo, disponha-os no
tabuleiro, regu-os com o resto do
molho, polvilhe com queijo rtado e
leve ao forno pr aqLecido a 80oC

durante 35 minutos ou ate icar

bem doudinho- Retirc do forno
srva de imediato.

F'

g3

.!{'

h':
':{ t

':.

Massada de tamboril com mexilho

r 600 s d tanboril
r2OO I de miolo de nxilho
r25O g d massa d ctovelos
r

lata pequn d tomate plado

| cbo de caldo d marisco

r Sal e

pimeta q.b.

Arranje o tarnbori, corte-o em cubos, deiie-os para uma tigla e

tmpere-os com o sumo de limo,

cente l L d gua o caldo de marisco, tempere com sale pmenta e

programe a 1OooC, durante 1o m
nutos. na vlocidade 2

Descasque e lave a cebola e os

dentes de alho, code a cebola em

Encaixe o acessdo misturador,

junte o miolo de mexilho previamente lavado, os cubos d tmboril ea massa e programe novamnte a 1oO'C, durante 1O minutos, na vlocidde mnima (velocidade 2 na Mycook). Junte
mais gua se necessrio, depois
retire e sirua de imediato deco-

pedos, deite tudo para o copo

do robot. lunte o tomate plado
com o rno ho e ligue 5 sgundos
na vlocidad 5 Adicione o azeit e unr pouco de orgos e program a 100'C. durante 5 minutos, na veloc;dade minima (velocidad 2 na Mycook). Acrs-

ROBOT DE CoZINHA T

Peixes

Postas de peseada COm mmHh0 dPr ttlr,,rrliiiili

Arranje as postas de pescada e
tempere-as com o sumo cle limo,
sal e pimnta. Dixe marnar du
rante 20 mlnutos.

r 4 postas de pescada para coze

grands
" 2 cenuras
(sopa)
de rarinha
I
colh
'

Deite 50O g d gua para o copo

do robot e encaixe o recipnte

para cozinhar a vapor por cima.

, Noz-hoscada q"b.
, Sal pimnta q.b.

Coloque as postas d pescada e

as cenouras descascadas e cortadas em pdos e programe na
lempetura vapor (20oC na
Mycok), durante 35 minutos, na
vlocidad 3. Reiire as postas de
pescad para uma travessa

Mantnha 3oO g de gua no copo

do robot, junte a cenoura cozida e
a farinha, tempr com urn pouco
de noz-moscada, sal, pirnenta e
tambm um pouco de sumo de limo se gostar e progrme a l00oc,
durnte 3 minutos. na velocida-

d 5. D depois uns toques no

lurbo at ficar um crm.
Regue o pixe com o crm de ce-

noura e sirva acompanhado com

pur de batata e polvilhado com
cebolinho picado.

,t

,t.,

6 T ROBOT

DE COZINHA

Robalo com legumes

.
!

obalo coh pox. 650 g

3oO g de
2OO

.I

couveflo.

de brcolos

.amlnho de coentros

. Sal e Fimnta q.b.

Arranje o obalo e tenpere-o com o

sumo de um dos limes, sal e pimenta. Lave o raminho de contros
e coloque-o no intrior do peixe.

Descasque e lave as batatinhas.

Corte os brco os e couve-or em
raminhos e lve-os rnuto bm. Disponha as batatinhas, os bcolos e
a couve-or no recipienle paQ cozinhar a vapor coloque depois a plateleila e dlsponha o peixe.

piente com o rot'alo e os legumes

e programe na tmpetura vapor ('2O"C n Mycook), durante

40 minutos. na velocidad 3. Re
tire e sirva dcorado com o restante limo cortdo em rodelas,
Tempre com azeite e vinagre a
gosto.

Deiie 500 g de gua no copo do

robot, enc xe por cima o rc-

ROBO DE COZINHA

'

,I7

CarneE

Oe seus ?ra+o
indie?enstleis
4

Frango de cerveja

,locaAo 4o fobo+ ?dfa

cozi^haf caf\es eica

?fo\lado Aeg+ag PgAdg,
Com excepo de um
+abuleiro eco\nlco gue '/ai
an ?ouco ao Col1o ?dfd
4oafd, +odo as tes+a\+es
tecei+as se co\eccio^an

.1.,.no
. tt2 'acote""",".o
de soPa instantea
d cbor

ce.veja preta (33 cl)

r 2OO g .te cebolinhas

com a marinada e a margarina.

Programe na temperatura vapor
(120'C na Mycook), durante 20
minutos, em roto invertida
(velocidad 2 na Mycook).

r50 g d narsarina
.2OO s de gua

exclusi,lar,,eq+e Ao tobo+,

?ta+os i^4is?e\sves
?ata o dio'a'4ia.

Descasque e lave as cebolinhas e

os dentes de alho. deit os ahos
no copo do robot e ligue 5 sgundos na vlocidade 5. Passe a esptula, adicione a sopa d cetJola,
as cebolinhas, a folha de louro. o
rmo de sa sa, a gua, o rango

V verificando o frango de vez em

r sal Pinnta q.b.

Arranj o frango. corte-o m peda

os, deit-os para uma tigela, junte a cervja iempre com o sumo de lin'o, sal e pimnta.

quando at que fiqu cozinhado

mas sem se desmanchar RctifiqLre os temperos, retire do copo
sirva decorado a gosto. Pode acom-

panhar com pur de batat ou ar-

-iitr

.\r#
{

8 T ROBOT DE COZINHA

-t.

4 PESSOAS

#..

tD
rt,

\./

Hntrecost* no copo
. I kg de entrcosto

. colh (sopa) d banha

. colhr {3opa) de nassa

Arranje o entrecosio, corie-o em

tiras pequenas e deiie-s numa ti
gela. Descasqu lav os dentes
de alho, dejte os para o copo do
robot, junte a massa de pimnto,
o azeit, a banha, o sumo de timo, umas o hinhas de alcrm.
Ligue duranie 5 sgundos na ve-

r Sal pinenta q.b.

locidad 6. passando a esptula

a n'eio. Rgue o entrecosto com
a misiura e deixe marinar duni

Deite depois o entrecosto com a

marinada para o copo do robot e
progrme na tmperatura vapor
(12OoC na Mycook), durante25minutos, em rotao invertida (velocidade 2 na Mycook).
Retire do copo e sirua decordo a
gosto e acompanhado com batatas fritas aos gomos,

ROBOT DE COZINHA T

Catne

Tiras de

c0m
Arranle os bifes, corte-os em tiras
pquenas e ternpre-as com um
pouco de sal e pimnta

400 9 de biles de vaca

Descasque e ave a cebola e os

a hos, corte a cbola os quartos,
deite tud para o copo do robot e
ligue 5 sgundos na vlocidcl 5.
Encaixe depois o acessrio misturador, lunte a n'anieiga, as tras de
carne, o Leite, as natas, o cafe e o

2 colhees (sopa) d mntiga

colhr (ch) bem cheia de caf

'l /2 cubo de caldo d crne

1".

',{ 'ii'
,\i'

20 T ROBOT DE COZINHA

'

caldo de carne e prograrne na

temperatura vapor (120"C na
Mycook), durante 15 minutos,
m rotao invertida (velocidade 2 na Mycook).
Rctifique os temperos, retire do

copo sirva dcorado a gosto,

por exemplo polvilhado com salsa

picada. Pode acompanhar com ar-

r*+

t
'r. "

l-.

'rl'f'

itt

Econmico de carne
.5OO g de cane de vaca picad
r 4OO S de batata Falha

700 9 de leiie

r Noz-nocada q.b.
r Sal pimenta q.b,
r Po ralado para Dolvilhar

Descasque e lav a cebola e os

dentes de alho, co1e a cebola em
pedaos e deite tudo par o copo
do robot. Junte o azete lgue 5
segundos na vlocdade 5. Encaixe depois o acessrio misturador e prograrne a 100C, durante
5 minutos. n vlocidad
Adicione a carne picada e programe a'00'C. durnte 5 minutos,
n vloidd 2. Junte frinh
o leile. iemper com noz-mos-

cada, sal e pimenta e program

novamente a 10O"C e na velocidad 2, agora dunte 6 minutos,
Retire a mistura do copo, dite-a
para uma tigela grande, junte a
batat plha, envolva e deite num
tabuleiro de loua ou pirex. Polvilhe com po ralado, eve ao forno
pr-aquecido a 200'C at que fique bm cordinho, retire do forno
e sirva dcorado a gosto- Pode
acompanharcom salda d alfaceROBOT DE CoZINHA T

2I

Doces e Eobfemesas

Con nui*as guat,dades

?udin, bolo, +at+e e +anbrn .th aata>- 4oce a\gd- Con e9+o 4iVetsitica4a "a(+a
de sobteneas" 9 pfeciga 4e esolhef o monenlo cerlo Tata ds expefimet+a(.
,9e jue| a4ico\e alga\s deles doces mesa 4e Nalal 7or9ue ln lodas
as juoli4ades pdta la>-etera par*e Qa sua otgoa4a.

f
pastel de nata

copo frdida d natas

2 casquinhas d limo

80

d mntiga

1Acar em p para polvilhar

,Canl n p para polvilhar
r Farinh pra polvilhar
PARA O CREME:

A massa: Deite a gua para c co

po do robot,lunte o ov, o aca,
a manteiga e a farinha e ligue 20 sgundos na velocidade 6 Rei re a
massa do copo, enrole-a, cLlrra a
em pelcu a aderente e de xe repousr durante 15 minutos
O cmei Lav e limp

robol, deit lh o acar e as :.:

qujnhas cle 1mo e ligue 10 se,
gundos na velocidad 7 -,-::
as gemas, o leite e a farinh :_:

22

ROBOI DE COZ NHA

grame a 90"C, n velocidade 4,

duranle 7 minutos. Adicion de
pois as natas e d um toqu no
Estenda a mssa numa bancad
polvilhada com arlnha, forre uma
iartira de fundo amovivel, apare
os bordos e pique o fundo com um
gario. Ve.ta o preparado do creme
e leve ao forno pre aquecido a
I80oC durante 35 mnutos ou ai
qLre fique cozida douradinha.
Rei re do forno, dexe arfecer.
.esenforme, po vilhe com acar
:^ p e canela sirva.

Bolo de frutos secos

r 25O g d
. 25O s de
.125 g d
r 125 g d
r 125 g d

acar anlo

nanteisa
niolo de avl cot pele
niolo d mdoa
nlolo d noz

. 0 s de asuaidente
r 1 colho (ch) bn chla d
r Matlga pE unia
t Farinha para polvilh

Unte uma forma com manteiga e

polvilh-a com farinha. Ligue o forno a '180 qraus.

Deite, no copo do robot, o acar

amarelo, a manteiga, os ovos, a
aguardente, o fermento e a farinha e ligue ,5 minutos n velocidad 6, passando a meio com
ernenio esptula. Junte depois as nozes,
as amndoas e as avels e ligu
5 sgundos na velocidade 5.

Verta a mistura anterioa para a forma e leve ao forno dunte 40 mi-

nuios. Espete um palito para verifcar a cozedura, retie do forno,

desenforme. deixe arrefecer sirva decorado a gosto_

ROAOT DE COZINHA

23

DoceE

sobremesas

Pudim de anans
r 16 gemas + 2 ovos

. casca de

anans

r 7OO s d gua

Leve 150 g de acarao lum num figidira al otJter caramelo,

veria para uma orma e rod para
caramelizar bem.
Lav a casca de anans, dii-a
para o copo do robot, junte o restante acare a gua e programe

24 T ROBOT DE COZINHA

na tmperatura vapor (120"C na

Mycook), durante 25 minutos, na

vlocidade mnima (vlocidade 2

na Mycook). Rtir do copo e passe pelo passador de rede.

Deit as gemas e os ovos para

uma tigela, mexa e junie a calda
de anans em o e mexendo
sempre- Verta depois par fo
ma e leve ao forno pr-aquecdo a
140'C, em banho-maria, durn
crca de 40 mnutos. Espee !'r
palito par verificar a cozedure

retire, deixe arrefecer, desenforme

e sirva decordo a gosto.

Arroz doce antiga

25O g d az calino

'l casquinha de limo

Canela em p para polvilhar

ncaixe o acessrio misturador

no copo do robot, junte o leite, o
arroz, csca de limo, o pau de
canela e a piiad de sal. Program a'oOoC, durante 25 minutos,
na velocidcl minima (velocidade 2 na Mycook)t 10 minutos
antes de acabar o progrcma, junte
o acar pelo buraco do copo.
Deit as gemas para uma tigela e
junte um pouco da mistura do alloz

rnexendo sempre com a esptuta

ate que as gemas quem quenis.

Programe o robot a gOC. durante

minuto. na velocidad minim

(vlocidade 2 na Mycook) e adicione a mistura das gmas peto
buraco. Retire do copo, rejeite a
casca de limo e o pau de canela,
vert para uma travessa, deixe arrefecer, polvilhe corn canela em

Ff-

"&-*,***&

,j:rF!-:

ROBOT DE COZINHA T 25

cfiana6

Vilanilas e un nininho Qoce

?ato og de nais +e1fa 4a4e, 09 9o?i\hos e c?enes 4o co?+uhe' con nu+os
"rr,ir|.l1ho" doce
legunes e +ani\ag^ ha, cono e'+anos Ao Aia+al' sugefinoE un
e nui+o di,fe(+ido, neEle caso i\{icado Pafa cfia^a con naig de doE aos 4e idade

Greme de
agnoes com

chuchu e
batata-doce
r2OO S d batat-doce

14 colhrs (ch) d azeite

Descasque a batata-doce, a cebola e o chuchu. Arrani os agis

e aproveite lhes os raminhos mais
tenros. Co!.t esies legumes em
pedaos e dite-os no copo do roJunte 3O0 g de gua e programe a
100"C, durante 20 minutos, na
velocidad 2. Adicone mais gua
se necessrio para que iq're um

pur cremoso e lgue 40 segundos na vlocidade 7 (toqus no

turbo na Mycook).
Deite para tacinhs, junte 1 colher
(ch) de azeite a cada uma, en-

26

ROBOT DE COZINHA

Pure
,-f,
f
'-l
\J l

.'".,.

,'

l5O g de pescada sem ples e

spinhas 2OO g d gro cozid

alrac 50 g d arroz
I cebla I lh (sopa) de
coentros picados Azeite q.b.
IOO 9 d

Descasque e lave a cebola, cortea em pedaos deite os para o

copo do roboi- Junte pscad, o
anoz, o go cozido 5OO g de gua
e programe a ' Oo"C, durante 20 mi-

nutos n vlocidde

Arranje lave as folhas de a face,

ret re-ihes as partes mais duras,
junie ao copo e adicione iambm
os coentros picdos. Adicion mais
gua s necessrio ligu du
rante 40 segundos na velocidade 7 (d unstoqus noturbo n

\r,

h[\

il

t
i

Deite para tige inhas e sirva re

gado com um o de aziie.

tarinha 75 g d ca. amareto

azit 50 g de granlado d acar
colorido 2 vos srandes , lhr (ch) de
lrnnto Azeite para untar Fa.irta
3OO g d

60 g de

para plvilhar

Deit o azeite para o copo do robot, junte os

ovos. o a.r anaelo. o gnu,ado colorido, o fermento e a farinha e ligue 30 segundos na vlocidade 6, passndo a meio com
a sptul. Retire a massa enrole-a numa
ba4cad polvilhando co. um pou.o d Iari

Ligue o forno a 180oC e unt iabuleiros de

orno com zeite. Estend a massa polvilhando sempre com farinha e depois corte a
com um corta massas com a forma de rvor
outro motivo d Natal.

oLr

Coloque nos tabuleiros e leve ao orno at

que iquem.ozioas e douradinha<. Dpois
retire do forno. descole cuidadosamente com
uma esptula, dixe arrefecr sirva.

ROBOT DE COZINHA

27

4 rlossd Cortr'ida4a

elecufinia

solia Fetteita u.a do^a de casa a +eh?o i4+eifo.

Sen4o ne de *e lilhos Gom 3, e 7 anoE), coi^har ?ata d dthlid uma lare|a ?tiori+fia. "?or
sso o tobol i^dis?e\s'lel', alifra a Aoss'/r co{'ltddda e pee|ete as recei+dg sin?leg e caseiras.
"Fao mui*as so?as ?afa as cfia^as, mas lanbm
*o{os os ptatos de ?eixe e cafqe eue ?osgo',
motudofd em Usbod, So0id effeita ddota '/ia:af,
"embofd Ao o Faa com a feguAcid gue gos+afia-,
let e, eeTecalme+e, es+at com os eilos, "O9 ti1s-]e-senana eh ahila eo mui*o inpor*antee',
gatanle.
28

E ROBOT DE COZINHA

de
.

j,

..rr r li

;:i!r'i

'

de batatas ,2OO 9 de
espinafres: I lho rarcs
cougett pquena . I cebola
4OO 9

2 dentes .l alh ! 70 g de azeiie

, Sat q.b,

\
i'

Descasque as baatas, a cebola e

os alhos corte as batatas e a cbola em pedaos. Lave a courgette
e descasque-a parcialmente. Arra nje o alho francs e corte-o m peLave todos os legumes anteriores,

deit os no copo clo

robot, acrescenie gua at cobrjr,

tempre com sal e program a

'OO.C, dLrrante 30 minutos, na vlocidad 2. Depois ligu durante
30 sgundos na velocidad 7 ou
no turbo para reduzir a pur.
Adicion asfolhas dos espinafrs e
o azeit e program novamente a
loooc e na velocidad 2 durante
5 minutos- Retire e sirva quente.

ROBOT DF COTINHA T 29

Fffi-!

nosa Coada4a

6 salsichas rescas
6 rolhas de couve lombard
'l lata pequna de tomte Plado

Sal e pimnta q.b.

Dscasque a cebola e os alhos,

core a cebola em Pedos. esr'a
gLre os alhos e deite tudo Para o
copo do robot. Junte o tomaie P
ado p cado grosse ramente com o
moho e o azete e Programe a
'1OOoC, na velocdade 2 durante
10 minutos DePos d Lrns toques
no turbo para picar grosseiramente
DescasqLre as cenouas, cot1 as
er. roclelas srosss junte-as ao

copo. adicione tambm o louro e

lOO q de gua, ternper
plmena e encaixe o acessrlo nrisArranje as folhas de couve e reiire
-lhes a pate rnais dLrra Enroeas
sa sichas nas folhas de couve, Pen_

cla corn pa tos, dlsponha no

reci

piente Para coznhar a vapr

encalxe no robot Programe temPe-

ratura vaPor (120"c na Mycook)

durante 25 minutos, na velocida-

de2

Coloqe as salsicras en.o adas

numa travessa, regue as com o
molho de tomate e sirv
ou outro acompanhamento

30

ROBOT DE COZINHA

"'\

E
,.

.1.

clras

lite 2 cothees (sopa) d acar I pau d caneta

tino Caneta m p par potvithr
Deit as claras para o roboi, encaixe o acssro risturado. e tgu
6 minutos na vlocidade 4
6

O,5 L de

,t csca d

Lve um tacho largo ao tume com o teite, o car, a casca de tino e

o paL' de cane a e deixe ferver Deite coheradas das ctaras ba|das no
tacho e deixe-as coze. rapidamenie de ambos os tados
Rei re as farfas, deixe-as escorrr um pouco e arrefecer, cotoque_as
.L-na lar polv lre-dc i om . ae d po nr!-as.

a;r

":'

-
,.'

ROBO DE COZINHA :31

Sumrio:

Ro*b,gt*
Dieco lcn ca

.. . . .2
Cocktail PapNoel .
- .-.. .- 3
Polvo Panado
..
. .. . 4
Bacalhau Cremoso com Gambas.
..
. . .5
peru
Recheada
Pernde
..
. . .6
.
.
.
Creme
de
Ovos
Sonhos Recheados com
..
.
,.
. .-7
.
.
.
.
.
.
,
Coscores de Larania.
.
..
. I
Natal
Tronco de

ChJeAnlnoS va
D

rclo

Migue fenques
mailr nhenjques@edicoespura.com
Hen con:vs e. 213568250
e na hgonmvs@edicoesplua mm
Manuela Ca vinho

+nai : mm vinho@ed mesduaL.ml

L-.n..a', .-:
Sopa de Feijo Branco com Nabo
Canja de Frango.
Pes Rpidos de Salsicha . . . .
Bolo de Queijo e Fiambre . .

- . . . 10
. . .. .. . - 11
. .....12
. ...3
.

Cheie de mz ha

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ura .cori

Glca
Pau a Cata o

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Massada de Tamboril com Mexilho.
Postas de Pescada com Molho de Cenoura . -

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..

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21

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n',,a,a,""ao",

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.. . . .22
-- .- - ..23
- - . .. . 24
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nia@edicoesp ura com

Av Dqudvila 69- /c esq'- 100013S

121358250 Fax

sboa

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N'decontbuinle 507277279

- - . .
.
- -. -. .
.
... .

CremedeAgriescomChuchueBataia-Doce
Pur de Gro com Pescada .
Bolchas Natalcias.

4 /\jt.s]::.t

- a.',..:.a:'..: a...
Sopa de spinafres.
Salsichas Enroladas em Couve

Farlias..

- .. . .
. - - ,.
. .

Deps

lo ega n'2954i83

do eg

26
27
27

29
30
31

32 T ROBOT DE COZINHA

n'50 282

tsgfc
Dhlbu

Log$a

Polwal

Ediic o Log sla

Lot 1

RECTtFtCAO:
Na lllma edioda rev sl, na eceiia de empadas econncas"da p9 8.aas_
sa pode fcar um pouco dcilde moldar Paa iornara massa mais moldvel dever
ad cionar 100 g de gua, sendo que deve juntar 50 g com mtad dos ingre'
dientes indicados e os restantes 50 g com o rcsto dos ingrdintes.

conerc a :

{-

Dsllbu ode Pub cas S

da Aea nCusba Ps

- tuFmo

Pa hav

2890 A,icoele

TGsem:40 000exs.
Pro b da a reproduo, tola ou parc

aL,

mnedo desla publicaqo.

:D Es

PLI]RALESPEC At ZADAS

eh.Culna

2OO9

DoFia

Rvlsh semanal de corinha e doFia

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