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Bdhdeffimfrda

Pcmade boreg@ mcffim&

Fdhrdo@ da Rhc{,a

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30 anos de expefl encra

resultam ern gr andes rece tas

ffREAPs@61m
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J venda

Pscoa

tndke
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ita{

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- l?

lrl

As receitas da "Tele0ulinria Especial Robot de Gozinha"

podem ser confeccionadas nos equipamentos:

ffidrtcr.iai
Se o Natal e indispensvel para jun-

tarafamlia, a Pscoa tambm uma

poca de banquetes especialmente
elaborados de acordo com os pre-

ceitos desta quadra. caso para

dizer que a tradio volta mesa
com todos as iguarias prprias,
com destaque para os folares, o
bacalhau, o borrego e a vasta doaria pascal cujos predicados nin-

Sugestes do chefe
I

icri-r

i:'{

F,s/1

A Tradio Volta Mesa

gum ousa discutir, mas antes apre-

soees E NTaADAS

ciar com deleite. Nesta edio da

revista sobram motivos culinrios
para ter uma mesa de Pscoa de

Gostos No Se Discutem

"exes

Confeces a Vapor

c4zes

Que Optima

Apresentao!

acordo com os costumes; na ementa qu propomos no falta uma

bola de charcutaria, um prato de

bacalhau, uma perna de borrego
recheada, um folar doce e um toucinho-do-cu, ene outros. Um cardpio encantador para executar em

De "Mos a Abanar"

parceria com o seu robot.

Nunca!

J agora, e como falar de comida

o que nos lraz por c todos os

, czrqNqs

To Bom, Mam!

A NOSS4
CONVIDAD4

h^

/*/il

meses, fique com um pouco do que

esta revista lhe oerece: moelinhas
de Lisboa, rolinhos de peixe-espada

com molho de caril, carne de vaca

em cebolada, frango com sopa de
cebola e cerveja preta, bolo de limo
glaceado e pudins flans.

ROBOT DE COZINHA T 3

ttte,.u

qe

',.coa

4 tradio r'olta nesa

Pata alm de ludo o que sgnilca en letmog religioeos, a Pacoa
e lambm uma guaQra de reuno (amliar onde a lraQio {olla
mesa com lodos aguelas iguatias ptptas da Voca. Folares e
bolas, bacalhau, bofrego e muilo /oces com o,/o e clTocolale nafcan
a Fes*idades. .mpenhe-se nele nenu gue 'lale a pena.

0vos
recheados
r 6 ovos
. 2OO g d queiio ceme

oo 9 d presunto

OO g de rnistura de alfaces

de compra

r cenoua gand
r Salsa picada q.b.
r Sal e pirnnta q.b.
Deite 5OO g de gua no copo do robot, encaixe o recipiente para cozinhar a vapor c,om os ovos e progra-

me na temperatura vapor (2O"C

n Mycook), durante 20 minutos,
na velocidade 3. Retire os ovos
e coloque-os a arrefecer em gua
tia.
Retire a gordura ao presunto e coloque-o a dmolhar em gua quente durante 15 minutos. Depois escorra-o, seque-o, deite-o no copo
do robot escorrido e ligue progressivamente nas velocidades 7, 8 e
9 durante 30 segundos ou at que
fique bem picado. Retire e reserve.

Descasque os ovos cozidos, corte-os ao meio, retire-lhs as gmas

mantendo as metades das claras
inteiras, deite as gemas para o copo, junte o queijo creme, tempere
com um pouco de sal e pimenta e
ligue 20 segundos na velocidade

o presunto e l
gue mais 10 segundos na velocidad 6. Recheie as metades das
claras com est mistura.
6. Adicione depois

Descasque a cenoura, lave-a, corte-a em pedaos pequenos, deite-

-os no copo do robot lavado e ligue

durante 1O segundos na velocida-

de 6 (velocidade 7 na Mycook).
Coloque a mistura de alfaces numa
travessa ou prato largo, junte a cenoura, disponha os ovos por cima e
sirva polvilhado com salsa picada.
I

ROBOT DE COZINHA

Bola de charcutaria
r 700 g de rinha
r {50 g de fiambre fatiado

'l50 g de presunto fatiado

r 50 de salpico atiado
r 6 ovos gandes

r
r
r
r

60 g de magarina
60 g d gua
'l gma

'l saqueta de ermento seco de

padeio

r sal q.b.
r Farinha paa polvilhar

r Azit para untar

Deite metade da margarina no copo do robot, junte metade da gua,
3 ovos, metade do fermento, metade da arinha e uma pitada de sal.

Ligue durante 5 minutos na velocidade especial para massas. Repita a operao com o resto dos
ingredientes, programe na mesma
vlocidde durante mais 5 minutos, junte as massas numa tigela
polvlhada com arinha, tape com
um pano e deixe levedar at ficar
com o dobro do volume.

!.^

F.f

'i

"

4r{
-"r v

Retire a massa da tigela, misture-a novamente numa bancada polvilhada com farinha e divida-a em
trs partes iguais. Unte uma forma
de bolo com azete, disponha-lhe
uma das partes da massa e estenda-a com as mos. Coloque por
cima metade do presunto, do salpico e do frambre. cubra com mais
uma das partes da massa, estenda
com as mos e espalhe o resto da
charcutaria. Disponha ento a ltima parte da massa, estenda para
tapar, cubra com um pano hmido
e deixe levedar durante 20 minutos.
Pncele depois com a gema batida e leve ao orno pr-aquecido a
180oC durante cerca de 40 minutos
ou at que ique bem cozida. Retire
do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorada a gosto.

ROBOT DE COZINHA

\enu de

?ecoa

:-

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b*i

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t7

Pascoela de bacalhau
r 3 postas de bacalhau
r 35O g de batata palha
r 2 cebolas
r 3 dentes de alho
| 5 ovos
rLdlit
llo0 g de farinha
r 50 g de margarina
r ramo de contos
I Noz-moscada q,b.
r Sal e pimenla q.b.

Mycook), na velocidade 3, durante 25 minutos. Deixe amornar o

bacalhau e lasque-o rejeitando peles e espinhas. Coloque os ovos
em gua fria.
Descasque e lave as cebolas e os
dentes de alho, co rte as cebolas em
quartos, deite tudo no copo lavado
e ligue durante 5 segundos na ve-

Demolhe atempadamente as postas de bacalhau. No dia, deite

5OO

de gua no copo do robot. encai

xe o recipiente de vapor com os
ovos lavados e as postas de bacalhau escorridas, eche e programe
na temperatura vapor (12O"C na

6I ROBOT DE COZINHA

locidade 5 (velocidade 6 na Mycook). Junte a margarina e programe na temperatura vapor (12O"C

na Mycook), durante 5 minutos, na velocidade mnima (velocidade 2 na Mycook). Retire e
Teserye.

Lave e seque o copo, deitelhe o

leite e a arinha, tempere com noz

-moscada, sal e pimenta e programe a 1oOoC, durante 10 minutos,

na velocidade 4. Deite esta mistura para uma tigel, junte o bacalhau e a mistura da cebola e envolva.

Lave e limpe novamente o copo,

deite-lhe os coentros, ligue 5 segundos na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook). adicione
tigela, junte tamtm a batata palha, misture delicadamente e deite
num tabuleiro de loua ou pirex.
Descasque os ovos cozidos, corte os em rodelas, coloque-as por
cima, como v na foto, e leve ao
forno pr-aquecido a l8OoC durante 10 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.

Perna de borrego recheada

|

perna de borego com apox.

,20O kg

r l,2OO k9 de batatas
r 300 9 d carne de vaca picada
r 2oo g de bacon
r 50 9 de azeitonas sem caoo
r cbola
r 4 dents de alho
rlovo
| 0,5 dl de azeite
r 2 cubos de caldo de carne
t colher (ch) de pimento-doce
r 4 dl de gua
r Salsa q.b.
r Sal e pimnta q,b,
r Fio d cozinha

Retire o osso perna de borrego.

Descasque e lave os dentes de
alho, deite-os no copo do robot, l
gue 5 segundos na velocidade 5
(velocidade 6 na Mycook) e junte
prna de borrego. Tempere tambm com o pimento-doce, sal e
pimenta, envolva e deixe marinar
durante 15 minutos.

ligue 5 segundos na velocidade 5

(velocidade 6 na Mycook) e deite
para a tigela. Adicione tambm o
ovo e a carne picada e misture muito bem. Espalhe a mistura na perna
de borrego, do lado onde retirou o
osso, cosa com fio de cozinha e
disponha num tabuleiro.

Retire o courato ao bacon, corte-o em pedaos, deite-os no copo

do robot, ligue 15 segundos na
velocidade 4 (vlocidade 5 na
Mycook) e deite numa tigela. Descasque e lave a cebola, corte-a em
pedaos, deite-os no copo, junte
um pouco de salsa e as azeitonas,

ne, regue o borrego e junte igualmente o azeite. Descasque e lave

as batatas, corte-as em gomos,
junte-os ao tabuleiro, envolva no
tempero e leve ao forno pr-aquecido a 180oC durante 45 minutos

Ferva a gua com os caldos de car-

,", -fl'

ou at que tudo fique bem assado.

Retire e sirva decorado a gosto.

tl!

,-, 1;"1.

w#:#!
RoBoT DE coZINHA r 7

t'rg,ryt qet -c,,coc-

!rl.

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ri i.
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I

t,t

''.,
J.rA

Folar doce
de Fcoa
r 5oo g d fainha
r oo g de acar amaelo
r OO g de manteiga
t 4 ovos
r 1 saqueta de ermento seco
d padeiro
i pitada de sal
r Acar amarelo
para polvilhar

r Canla em p
para polvilha

Fadnha para polvilhar

r Azeite para untar
e pincelar

8 T ROBOT DE COZINHA

Deite o fermento no copo do robot,

junte o acar amarelo, os ovos,

a manteiga, a farinha e a pitada
de sal e ligue durante 5 minutos na velocidade especial para
massas. Retire massa do copo,
enrole-a, coloque-a numa tigela

depois em tiras com aproximadamente 7 cm de largura e enrole-as, comeando do interior para

o exterior, juntando mais uma tira
c'ada vez que acaba a anterior, de
modo a ficar como v na foto.

polvilhada com farinha, cubra com

Disponha depois numa forma un-

um pano hmido e deixe levedar

tada com azeite, cubra com um

at ficar com o dobro do volume.

pano hmido e deixe levedar mais

30 minutos. Leve de seguida ao
forno pr-aquecido a 18O'C durante 35 minutos ou at que fique
cozido e douradinho. Retire do for-

Amasse depois um pouco, estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, pincele-a com
azeite e polvilhe-a com bastante
acar amarelo e canela. Corte-a

no, desenforme e sirva decorado

a gosto.

Toucin ho'do-cu
!
r

750 9 de amndoas sem pele

750 g d aca

r
r
r
r

20 gemas + 2 ovos
370 g de gua

Margarina paa unta

ca em p para polvilha
Papel vegetal

Deite as amndoas no copo do

robot e ligue durante minuto,
progressivamente nas velocidades 7. 8 e 9. Retire e reserve.
Deite a gua no copo lavado, jun-

te o acar e programe na temperatura vapor (20"c na Mycook), na velocidade 2, durante

30 minutos. Numa tigela, misture
as gemas, os ovos e a amndoa
e adicione depois a mistura do
acar, em fio e mexendo sempre. Deite depois este preparado
para o copo, encaixe o acessrio

ilgi

,."*t

^,t,i

misturador e programe a 90"C,

durante 5 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook).
Ligue o forno a 180 graus. Unte
uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e unte novamente. Verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno durante ceTca
de 40 minutos. Espete um palito
para verificar a cozedura, retire
do forno, deixe arrefecer, desenforme e rejeite o papel vegetal.
Na hora de servir, polvilhe com
bastnte acar em p.

-i

'J
.t
.;.. ',':. -'t'*

i4

i'
ROBO DE COZINHA t 9

l\ena de ?Ecoa

Ninho de Pscoa
Unte uma forma com margarina
e polvilhe-a com farinha. Ligue o
forno a 180 graus. Deite, no copo

PARA O BOLO:

t 25o g de aca
r 22o E de arinha
| 5o g de margaina
. 4 ovos
r I colher (ch) de fermento
r Margafina paa untar
r Farinha para polvilha

do robot, o acar, a margarina e

os ovos e ligue 40 segundos na
velocidade 6, passando com a
esptula a meio do programa.

PARA O RECHEIO E GOBERTURA!

2OO

g de manteiga

temperatura ambient
r 5O g de acar
r OO g de chocolate em p
i Oo 9 de ios de ovos de compra
a 2 ovos
r Raspas de chocolate q,b.

Junte depois o ermento e a arinha ligue mais 30 segundos na

velocidade 6. Passe com a esptula, verta para a orma e leve ao
forno durante 40 minutos ou at
que fique cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno,
desenorme e deixe arrefecer.
Entretanto, faa o recheio: deite o

''!':
it
'l...

1O

ROBOT DE COZINHA

acar no copo lavado e seco e

ligue 30 segundos na velocidade mxima. Adicione a manteiga
cortada em pedaos, o chocolate
m p e os ovos e ligue durante
20 segundos na velocidade 6,
passando com a esptula a meio.
Corte o bolo ao meio de modo a
obter duas rodelas, barre a metade inerior com cerca de 1/3 do
creme anterior, reponha a parte
superior e barre todo o bolo com
o restante creme. Disponha depois os fios de ovos e raspas de
chocolate, como v na foto, e sirva decorado a gosto, por exemplo
com amndoas de Pscoa.

Tem um robot de cozinha?

Utiliza-o regularmente ou praticamente j no pode passar sem
ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

Wenha

mffisKr'ffifl*ilxep

as "suas" receitas
Acgitg oss{} ;cnv'te. ,,i'j,;-.,1,;g=ir,.;g 'ij -isE,:,r ,,. ,r .;ttP"i&
r preflare as sL{&s 1p"65;; 1ir-'rriitas pF:ere'i"i,.,,,,.,,

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Tel: 21 3568250 - e-mail: teleculinaria@ed icoesplural.com

il

SoTas

et+tadaE

o**o*
OVImos no{amenle
pof combi\at
abofe classico

e Votlugueseg cotrt
sugesles maie

"in+etnacio\ds".
Desla lotma. soVa

de bacalhau e s
moelinhas de Liboa,
agtegmos um souqll
Qe bango e queijo
e una patmegaqa
de betingela. ?ofque
gos*os no de
diculem e ?orque
guem gosla de uma
eoisa Vo/e lambm

gosian da oulra.

Cer*o/

Souffl de
frangr: e
queilm
F 4OO 9 de peitos d frango
e 5oO 9 d leite

,. OO g de queiio alado
" 60 g d farinha
r 50 g d manteiga
. 6 ovos
! Salsa seca picada q.b.
Sal pimnta q.b.
a Manteiga para unta

Deite 500 g de gua no copo do

robot. Encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor com os peitos
de frango temperados com sal
e pimenta, feche e programe na
temperatura vapor (20"C na

Mycook), durante 30 minutos,

na velocidade 3. Escorra depois

o copo, deite-lhe o frango cortado

em pedaos e ligue durante 30 segundos na velocidade 6. Retire
do copo e reserve.

Deite depois o leite para copo,

junte a farinha e a manteiga e programe a OOoC, na velocidade 4,
durante 5 minutos. Adicione ento

12

ROBOT DE COZINHA

o queijo ralado, o frango as gemas e ligue 5 segundos na velocidade 5. Deite esta mistura numa
tigela, adicione um pouco de salsa
seca picada, envolva e deixe arrefecer.

Lave e limpe muito bem o copo,

encaixelhe o acessrio misturador,
junte as claras e ligue durante 6 minutos na velocidade 4. Adicione
as claras batidas tigela, envolva
bem, verta num pirex ou rcipiente
de loua alto untado com manteiga e leve ao forno pr-aquecido a
170"C durante 40 minutos. Retire
do forno e sirva de imediato.

Demolhe atempadmente as postas de bacalhau. No dia, deite L

de gua no copo do robot, tempere com sal e pimenta e encaixe por
cima o recipiente para cozinhar a
vPor com o bacalhau escorrido e
os ovos lavados. Feche e programe na temperatura vapor (120oC
na Mycook), durante 30 minutos,
na velocidade 2.

2 postas de bacalhau
2 ovos
3 dentes de alho
40 g de azeite
Fatias de po caseiro q,b.
Contos q.b.
Sal e pimenta q.b.

Rtir, deixe amornar o bacalhau,

lasque-o rejeitando peles e espi-

nhas, deite-o numa tigela e adicione o caldo do copo- Descasque e

lave os dentes de alho, deite-os
no copo, junte um pouco de co-

entros e o azeit, ligue durante 5

segundos na velocidade 5 e adicione tigela.
Distribua fatias de po por pratos
bacalhau. Junte os ovos cozidos cortados grosseiramente e sirva.

e regue com a mistura do

.r

--\i{;

ROBOT DE COZINHA 13

SoTae

et{r.adae

M*ernhas de Lisboa
8OO

g d moelas
cbola gande
4 2 dents de alho

iI

t lata pequena

de tonate

em pedaos

40 9 de azeite
r" I cubo d caldo d carne
. sal e piripiri q.b.

Arranje as moelas. Descasque

e lave a cebola e os dentes de
alho, corte a cebola em pedaos,
deite tudo no copo e ligue durante 5 segundos na velocidade 5
(velocidade 6 na Mycook). Adicione ento o azeite e programe
na temperatura vapor ('l20oC na
Mycook), na velocidad mnima
(velocidade 2 na mycook), durante 5 minutos.
Encaixe depois o acessrio misturador, junte o tomate com o mo-

14

ROBOT DE COZINHA

lho, as moelas e o caldo de carne,

tempere com sal e piripiri e programe a 1oooc, durante 50 minutos, em rotao invertida (velocidad 2 na Mycook). Programe
mais alguns minutos na mesma
temperatura e velocidade se as
moelas ainda no estiverem bem
cozinhadas.
Rectifique os temperos, retre do
copo e sirva as moelas decoradas
a gosto, por exemplo polvilhadas
com salsa picada.

i
l

I
{

Parmegiana
r 5 bringlas
r 3OO g d queijo mozzaella alado
r lata gande de tonate petado
I 2 cbolas grandes
r 3 dentes de alho
r 40 g d azite
r o g de ainha

I
!

Manirico q.b.
Sal e pimenta q.b.

Lave e arranje as beringelas retirando-lhes as extremidades, corte-as

em fatias, coloque-as num escorredor, polvilhe-as com sal gros-

so e deixe repousar durante 30 minutos.

ques no turbo na Mycook). Re-

Descasque e lave as cebolas e os

dentes de alho, corte as cebolas
em pedaos, deite tudo no copo
do robot e d um toque no turbo.
Junte o azeite e o tomate plado
com o molho, lempere com sal e
pimenta e programe a 1Oo"C, dutante 25 minutos. na velocidade
3. Adicione a farinha e um pouco
de manjerico a gosto e ligue durante 30 segundos na velocidade
6 (velocidade 5 e depois uns to-

Passe as fatias de beringela por

gua, escorra-as, coloque-as em
tabuleiros de forno e leve depois
ao forno pr-aquecido a 18O"C at

serye_

que fiquem macias- Retire do forno

e disponha num tabuleiro de loua

ou pirex, em camadas alternadas

com o molho de tomate e o queo
ralado, sendo que a ltima camada
deve ser de queijo. Leve ao forno
a 8OoC at que fique douradinho
por cima, retre e sirva.

ROBOT DE COZINHA

I5

?eixes

Gonfeces a y'apor
A Funo de ,laVor Qo rcbol de lac*o nuilo lil na Trepatao Qe
peixes. n posta, ileles oa mesmo il+eto' gualquet liPo de Teixe VoQe
con|ecconat-le tapidamenle. Depois o adcionat um molho ou misluta
?afa +em?efaf a gos+o e a teleio esla Vtonta! Confitne-o com esle
conjunlo de receilas gue lhe o|etecemos gue inclui lambm um Vra*o
de nasa com alum.

Pescada
com todos
r 4 postas de pe3cada
r 4 batatas
r 2 cenouas
. /2 couve potuguesa pequena

t I cebola
. 3 dentes de alho
| 4 ovos
r 80 g de azelte
r 20 g de vinage
r I colher (ch) de pimentodoce
r amo de salga
. sal q.b.
r Pelcula aderente
Descasque e lave as batatas e
as cenouras, corte as batatas ao
meio e as cenours em quartos,
como v na foto. Arranj a couve
portuguesa, retirando-lhe a parte
mais dura e corte-a em pedaos.
Disponha as postas de pscada
no recipiente para cozinhar a vapor, junte as batatas, as cenouras
e os ovos lavado e tmpere tudo
com sal. Junte por cima a couve
e tempere tambm com sal. Coloque a tampa no recipiente e enrole com pelcula aderente para
no sair o vapor.
Deite 50O g de gua no copo do
robot, encaixe o rcipiente de vapor e programe na temperatura

16.

ROBOT DE COZINHA

'.

vapor (120oC na Mycook), durante 35 minutos, na velocidade

2. Retire e coloque o peixe, os legumes e os ovos descascados e
cortados ao meio numa travssa.
Descasque lave a cebola e os
dentes de alho, corte a cbola

em pedaos, deite tudo no copo

escorrido, junte o ramo de salsa
e o pimento-doce e ligue 5 segundos na velocidade 5 (velocidade 6 na Mycook). Adicion
o azeite e o vinagre, mexa com
a esptula, regue os ingredientes
na travessa e sirva.

Dourada a0 vapor com molho vermelho

r douada com aprox. I kg
r 5 tomates maduros
r cbola grand
r 2 dents d alho
r 50 g de azeite
I Ssmo de limo pequeno
r Goentos q.b.
r Sal pimenta q.b.

Arranje e lave a dourada, temper-a com o sumo de limo, sal e

pimenta e coloque-a no recipiente para cozinhar a vapor. Encaixe
depois no copo do robot com 7O0
g de gua e programe na temperatura vapor (12OoC na Mycook), durante 40 minutos, na
velocidade 2. Retire e reserve

copo do robot escorrido, junte os

tomates e ligue durante 5 segundos na velocidade 5 (velocidade 6 na Mycook). Adicione depois o azeite, tempere com sal e
pimenta e programe na temperatura vapor (12OoC na Mycook),
durante 5 minutos, na velocidade 1 (velocidade 2 na Mycook).

Descasque e lave os tomates,

corte-os ao meio e retire-lhes as
pevides. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a
cebola em pedaos, deite tudo no

Deite a mistura anterior por cima

polvilhada
com coentros picados e acompanhada com legumes cozidos, por
exemplo batatas e couve-flor.

da dourada e sirva

ROBOT DE COZINHA' 17

?eixee

,1

;*

'l'-+r

Rolinhos de peixe-espada
com molho de caril
t

800 g d filetes de pixe-espada

r 'l cebola
r 2 dentes d alho
r 4oo g de leite de coco

oO g de leite

r 50 g d caril em p
r 40 g de fainha
r 40 g d ifianteiga
r Sal e pimenta q.b.
r Palitos

18 T ROBOT DE COZINHA

Arranje os filetes, tempere-os com

sal, enrole-os, prenda-os com um
palito e disponha-os no recipiente
para cozinhar a vapor. Encaixe no
copo do robot com 4oo g de gua

e programe na temperatura vapor (12O"C na Mycook), durante

20 minutos, na velocidade 2. Retire os filetes e reserye.
Descasque e lave a cebola e os
dentes de alho, corte a cebola em
pedaos, deite tudo no copo do ro-

bot escorrido e ligue 5 segundos

na velocidade 5 (velocidade 6 na
Mycook). Adicione depois o leite,
o lite de coco, a manteiga, a farinh e o caril, tempere com sal e
pimenta e programe a 100"C, durante 6 minutos, na velocidade 3Rejeite os palitos aos rolinhos de
peixe, disponha-os num tabuleiro,
rgue-os com o molho anterior e
sirva acompanhados com arroz
branco.

Pasta tricolor
com atum
i

250 g d massa fusilli

ticolol

r 4 latas de atum

lI

lata grande de cogumelos

laminados
r 8OO g d lite
r oo g de polpa d tomate ou
ktchup

80 g de farinha

r 60 9 d pickls
r 40 g de nargaina
r Quiio ralado q.b.

I
.

Noz.moscada q.b.
Sal e pimenta q,b,

arff

Deite L de gua no copo do robot e programe a 1OO"C, na velocidade mnima (velocidade 2

Mycook), durante 1O minutos ou
at ferver. Tempere depois com
sal, encaixe o acessrio misturador, junte a massa e programe a
100oC, em rotao invertida (velocidade 2 Mycook), durante mais
0 minutos. Verifque se a mas-

rt

sa est cozida, deite-a no copo de

rede, passe-a por gua fria e reserve-a numa tigela.

Escorra o copo, retirelhe o acessrio misturador, deite-lhe os pickles e os cogumelos previamente

passados por gua e escorridos
e ligue 7 segundos na velocidade 4. Passe com a esptula, deite
numa tigela, adicione o atum escorrido e esmagado com o garfo,
misture, junte massa na tigela e
envolva.

d.

Passe o copo por gua, deite-lhe

o leite, a margarina, farinha e

a polpa de tomate (ou ketchup),
tempere com noz-moscada. sal e
pimenta e programe a 100"C. na
velocidade 4, durante 8 minutos.

Adicione tige a com a massa e

o atum, misture. de te num pirex,
polvilhe com queijo ralado a gosto
e lve depois ao forno pr-aque-

cido a 180'C at que fique douradinho. Retir do forno e sirva de

imediato, se quiser acompanhado
com salada.

RoBoT D CoZINHA. 19

ACarnee

Qae cp*rma f,Frenfao/

n*o rlamos la ,/et do gue gosla mai: cafle de ,/aca (em cebolada ou
enpado). coellTo ou Frangol Se ela na dda, ?'o\/e-os a loQos ?orque
esles Vralos de catne, lal como uual, go-cm de Vtimos lemperos e
uma apresenlao gue a>- ctescet agua na boca.

Carne de vaa
em cebolada
|

8OO g

de cane de vaca

r 2 cebolas
. 3 detes de alho
r 50 g de azeite
r OO g d vinho branco
r 50 9 de gua

cubo de caldo de cane

t t folha de louro
3

r Salsa picada q.b.

r Sal pimnta q.b.

Arranje a carne e corte-a em cubosDescasque e lave as cebolas e os

dentes de alho, corte as cebolas

em meias luas, pique os alhos, deite no copo do robot, junte o azeite
e programe na temperatura vapor
(2OoC na Mycook), duante 5 minutos, em rotao invrtid (velocidade 2 na Mycook).
Adicione depois a olha de louro,
o cldo de carne, a gua, o vinho
branco e os cubos de carne, tempere com sal e pimenta e programe
novamente na temperatura vapor
(20oC na Mycook) e rotao
inveida (velocidade 2 na Mycook). durante mais 25 minutos.
ma temperatura e velocidade se

Rectifique os temperos, verifique

se a carn est cozinhada e programe mais uns minutos na mes-

20 T ROBOT DE COZINHA

necessrio. Retire do copo e sirva polvilhado com salsa picada e

acompanhado com pur de batata.

hora

Econmico
5 PESSOAS

Frango com sopa de cebola e cerveja preta

.I

frango

r 8OO 9 de balatas pequenas

r 2 cerveias pretas
(33 cl cada uma)

t /2 pacote

de sopa instantnea

Arranj o frango, corte-o em pedaos e tempere-os com o sumo

de limo, louro em p, sal, pimenta e as cervejas pretas. Envolva
e deixe marinar durante 30 minutos.

de cebola

r Sumo de limo
. Salsa q.b.
r Louro em p q.b.
t Sal e pimenta q.b.

Descasque e lave as batatasColoque o frango escorrido no recipiente para cozinhar a vapor e

junte as batatas. Deite um pouco
de salsa no copo do robot e ligue
5 segundos na velocidade 5 (ve-

locidad 6 na Mycook). Adicione

depois a marinada da carne e a
sopa de cebola.
Encaixe por cima o recipiente de
vapor e programe na temperatura vapor (12ooc na Mycook),
durante 45 minutos, na velocidade 2. Retire o frango e as batatas,

deite para uma travessa ou tabuleiro, regue com o molho do copo

e sirva polvilhado com mais salsa
picada.
ROBOT DE COZINHAT 21

P-

Caffies

Hmpado d* carne conn chourio

, 4OO g de can d vaca picada

' chouio pequeno

. 350 g d arroz
o OO I d polpa d tomate
. 2 gemas

cebola

:' 2 dentes de alho

r

I
i

40 g de azeite
50 9 de vinho branco
I cubo de caldo de caane

copo de rede, junte o arroz e pro-

salsa e prograrne a 100oC, durante

grame novamente a OOC e velocidade 3 durante mais 20 minutos. Retire o copo de rede, escorra,
deite metade do arroz num tabuleiro d loua ou pirex e reserve.

5 minutos, na velocidade 2. Encaixe o acessrio misturador, adicione a carne picada, o chourio e

o vinho, mexa com a esptula, tempere com sal e pimenta e programe
mais uma vez a 100"C. durante 12
minutos. na velocidade em rotao inveida (velocidade 2 na
Mycook).

Retire a pele ao chourio, corte-o

em pedaos pequenos, deite-os

r Salsa q,b.
r Sal e pimenta q,b,

no copo escorrido, d uns toques

no turbo at que fique bem picado, retire e reserye. Descasque e
lave a cebola e os dentes de alho,
corte a cebola em pedaos, deite

Deite ,50O kg de gua e o caldo

de carne no copo do robot e programe a oO"C, durante O minutos, na velocidade 3. Coloque o

tudo no copo e ligue 5 segundos

na velocidade 5 (velocidde 6 na
Mycook). Adicione depois o azeite,
a polpa de tomate e um raminho de

-{.

-1,

'.

s
\

22 " ROBOT DE COZINHA

regue com as gemas batidas e leve

ao forno pr-aquecido a 18OoC at
ficar douradinho. Retire do forno e
sirva decorado a gosto.

.1\'

'+.

Rectiique os temperos e espalhe por cima do arroz no tabuleiro.

Cubra com o restante arroz, alise,

t' fitr..

r-

.a. ri-

't hora
marinar
Fcil

Econmico
5 PESSOAS

Coelho nossa moda

r coelho

. OO g d bacon
| pimento verde
| 4 tonrats
r cebola
| copo medida de vinho branco
r cubo de caldo de carne
r colher (ch) de pimento-doce
r olha de louro
r Sal e pimenta q.b.

Arranje o coelho, corte-o em pedaos, tempere-os com o pimento-doce, o vinho branco, a folha
de louro, sal e pimenta. Misture e
deixe marinar durant 30 minutos.
Retire o courato ao bacon e corte-o em pedaos, como v na foto.
Lave o pimento. corte-o ao meio,

rtire-lhe as sementes e peles

brancas e corte-o depois em tiras. Lave os tomates e corte-os
em gomos. Descasque e lave a
cebola e corte-a em meias luas.

Disponha o coelho escorrido no

recipiente para cozinhar a vapor

junte a cebola, os gomos de tomate, as tiras de pimento e o bacon. Deite 600 g de gua, a marinda da crne e o caldo de carne
para o copo do robot, encaixe por
cima o recipiente para vapor e
programe na temperatura vapor
(12OoC na Mycook), durante 50
e

minutos, na velocidade

3.

o crelho est macio,

deite tudo numa travessa ou prato largo, regue com um pouc, do
molho do copo e sirva decrrado a
gosto e acompanhado cpm rroz
Verifique se

branco.

ROBOT DE COZINHA T 23

DoceE

e eobtenegag

4s crianas VeQen-lhe um lanche /ilerenle ?ata a escola/ ncoalra

agui excelen{es alletnali'las como o bolo de limo glaceaQo e os guegue.
Deeia un doce de colher Vara acabat as teFeies? nlo experimen*e
o proloiof ou oe VuQins llan. E memo gue lhe apelea etaiat una
ino,fao complela, tanben no Fica de "mos a abanat" potque lemos
um bolo de ffuloe com (cula de batata que uma delcia.

2 claras grandes
2OO

g de acar

llagarina paa unta

Acar paa polvilhal

2 gemas
250 g de leite
l50 g d aca
Amndoa granulada q.b.

Ligue o forno a 180 graus, unte

uma forma com margarina e polvilhe-a com acar

nda1t

,f

''

Encaixe o acessrio misturador no

t,

t,\

"|5,

.-.

copo do robot, junte metade das

claras e metade do acar e ligue
durante 6 minutos na vlocidade 4 (velocidade 5 na Mycook).
Retire e deite num tigela. Repita
a operao com o resto das claras
e do acr e junte todas as claras batidas. Deite depois na forma,

leve ao forno durante 18 minutos,

retire do forno, dsenforme e deixe
arrefecer.

Prepare a cobertura: deite as gemas no copo lavado, seco e sem

o acessrio misturador, adicione o
leite e o acar e programe a 8O"C,
durante 9 minutos, na velocidade
2 (velocidade 3 na Mycook)- Retire, deixe arreecer, rgue o molotofi com este creme, polvilhe com
amndoa granulada e sirva decorado a gosto.

24

ROBOT DE COZINHA

200 g de fainha
20O 9 d acar
6 ovos
colher (ch) de fermento

casca d limo
Margaina para untal
Farinha para polvilhar
PARA A COBERUR!
2OO

g d aca

claa
I colhe (ch)

de sumo de limo

Unle uma forma com margarina

e polvilhe-a com farinha. Deite o

casca de limo e ligue 30 segundos, progressivamente nas velocidades 7, 8 e 9. Encaixe depois

o acessrio misturador, adicione
os ovos e programe a 37"C (40oC
na Mycook), durante 6 minutos,

na velocidade 4 (velocidade 5
na Mycook). Junte finalmente o
fermento e a farinha e ligue mais
1 minuto na mesma temperatura e velocidade.
Verta a mistura anterior para a
forma e leve ao forno pr-aque-

..t I

cido a 18O"C durante aproximadamente 45 minutos. Espete um

palito para verificar se est colido, retire do forno, desenforme e

acar par o copo do robot,.junte a

deixe arrefecer.
A cobertura: lave e seque o copo

sem o acessrio misturador, deite-lhe o acar e ligue na velocidade mxima durante I minuto.
Adicione depois a clara e o sumo
de limo, passe com a esptula
e ligue 1O segundos na velocidde 6. Regue o bolo com esta
mistura, deixe secar e sirva.

r.:

,-

-'l._t

,'i:

:.,-

kt

-{

.ilt

rl

+t

t.
.t-

ROBO DE COZINHA 25

DoceE

Eobtemeea

25O 9 de
2OO

aca

g de arinha

6 ovos
2 colheres (sobremsa) d essncia
de baunilha

colhe (sobremesa) bem

chia d

fermento
Margarina para untr
Farinha paa polvilhar
Acar em p para polvilhar

Unte 12 formas de queque com

margarina e polvilhe-as com farinha. Ligue o forno a 180 graus.
Encaixe o acessrio misturador no
copo do robot, junte as claras e o

4OO

g de aca

Caramelo lquido q.b,

Margaina
para bara

7OO

g d gua

Papel de alumnio

L d leite

ovos

Deite o leite no copo do robot, junte os ovos e o acar e ligue durante 30 segundos na velocidade 6.
Barre formnhas com caramelo lquido e distribua o preparado anterior. Corte quadrados de papel de alumnio, barre-os com um

pouco de margarina, cooque-os por cima das forminhas com a

parte barrad virada para baixo e pressione as laterais para fechar
bem. Disponha-as no recipiente para cozinhar a vapor.
Deite a gua no copo lavado. Encaixe por cima o recipiente de vapor com as forminhas e programe na temperatura vapor (12OoC
na Mycook), durante 60 minutos, na velocidade 2. Retire, deixe
arrefecer, desenforme e sirva os pudinzinhos decorados a gosto.

26

ROBOT DE COZINHA

acar e ligue durante 6 minutos

na velocidade 4. Adiclone depois
aS gemas e a essncia de baunilha e lgue mais 30 segundos novamente na velocidade 4- Retire o
acessrio misturador, junte ento a
farinha e o fermento e ligue durante
20 segundos, agora na velocidade 6.
Passe com a esptula e divida a
mistura anterior pelas formas. Leve
depois ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou at que
iquem cozidos. Espete um palito
para veriicar, retlre do forno, desenform e deixe arrefecer. Sirva
os queques polvilhados com acar em p.

\@)
250 g de frutos
150 g de fcula de batata
50 g de farinha

iogurte com aroma a gosto

colher (sobremesa) de fermento

OO g de magaina

Farinha para polvilha

5 ovos

Acar eln p para polvitha

Margaina para untar

Ligue o forno a 18OoC, unte uma orma de bolo ingls com margarina e polvilhe-a com farinha-

Deite a frutose no copo do robot, junte o iogurte, a margarina e os

ovos e ligue durante 30 segundos na velocidade 6. Passe com a
esptula, adicione o fermento, a farinha e a fcula de batata e ligue
mais 30 segundos, novament na velocidade 6. Passe novamente com esptula e ligue mais uma vez na velocidade 6 mais 30
segundos.
Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 45
minutos ou at que fique bem cozido. Espete um palito para veriicar, retire do forno, desenforme e deixe arrefcer- Depois sirva
polvilhado com acar em p e cortado em fatias.

ROBOT DE COZINHA 27

cfia^a3
O nai feq.ueno fro ciot'a^ os "nir4i^hos" gtte lfies \/a Pfe?a/^at. 4 soPi\ha
Qo cos*ume Fata as bebe e uma delcioa obtemea 4e Ftula e bolacha.
qln disa, ur4a utfresa (ara lelejat a eFoca ?afa o nais cfesc4Ahos.
.$i'

:Jn

'.

;,

N'.i'!
\ra*161
t"e'
7

g d pescada ou outro peixe branco a gosto

30O g de abboa 2 batatas mdias 2 cenours
1 cebola 2 dents d lho 20 g de azeite
4OO

Arranje e lave o peixe e coloque-o no recipiente paa

cozinhar a vapor. Descasque e lave a abbora, as cenouTas, as batatas, a cebola e os alhos, corte tudo em
pedaos, deite-os no copo do robot e acrescente gua
at quase cobrir.
trncaixe o recrpiente de vapor com o peixe por cima e
programe na tempeatura vapor (12O"C na Mycook),
durante 25 minutos, na velocidade 2.
Retie o recipiente de vapor, rejeite as peles e as espinhas ao peixe, junte-o ao copo, adicione tambm o
azeite e ligue durante 30 segundos, progressivamente nasvelocidades 6e 7 (vlocidade 5 e depois uns
toques de turbo na Mycook). Retire e sirva.

t1-., U,

]E
00 g de bolachas Maria 4 mas grands

Lave as mas, descasque-as, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes e coloque no recipiente para cozinhar a
vapor. Encaixe no copo com 5OO g de gua e programe na
temperatura vapor (12O"C na Mycook), durante 25 minutos. na velocidade 2.
Escorra e limpe o copo, deite-lhe as mas cozidas e a banana descascada e cortada em pedaos e lgue durante 30 segundos na velocidade 6, passando com a esptula a meio.
Retire e reserve. Lave e limpe o copo, junte as bolachas partidas em pedaos e ligue I minuto, progressivamente nas

velocidadesT,Se9.
Em tacinhas, dsponha camadas alternadas de creme de fruta e bolacha, como v na oto. Decore a gosto e sirva.

28

ROBOT D COZINHA

,t

banana

,,,

,t$e

.G
Ii

.t-

Fo

ffi

+ 2 colhres (sopa) de

leit

r 50 g de acr
r 40 g de azeite
r 24 ovos de codoniz
r3ovosgandes+gma
r I colher (ch) de eva-doce
r colher (ch) de canla
r casca de limo
r I saqueta de ermento
seco de padio
r pitada de sal
r Fainha paa polvilha
zeite paa untar

DOS 24 I\,IESES

'

{-

r 600 g de arinha
r 50 g de leite

-ni

Deite 4OO g de gua no copo, encaixe por cima o recipiente para

cozinhar a vapor com os ovos de
codorniz lavados e programe na
temperatura vapor (20"C na Mycook), durante 15 minutos, na velocidade 3. Retire e reserve.

Lave e limpe muito bem o copo,

deitelhe o acar e a casca de limo e ligue 30 segundos na velocidade 9. Junte os 150 g d leite,
o fermento, a erva-doce, a canela,
os ovos, a farinha, a pitada de sal
e o azeite e ligue durante 5 minutos na velocidad especial para
massas. Enrole depois a massa,
coloque numa tigela polvilhada
com farinha, cubra com um pano

hmido e deixe levedar at ficar

com o dobro do volume.

Divida a massa em seis bolas,

relire um pedao de cda bola e
faa dois rolinhos com cada um
deles. Enrole as bolas, decore por
cima com os rolinhos como v na
foto, disponha em tabuleiros untados com azeite, tape com um pano
e deixe levedar mais 30 minutos.
Pincele depois com a gema misturada com as 2 colheres (sopa) de
leite. disponha 4 ovos de codorniz
em cada uma, pressione um pouco
para segurar e leve ao forno pr-aquecido a 18OoC cerca de 25 minulos ou at que fiquem bem cozidos. Retire, deixe arrefecer e sirva.

ROBOT DE COZINHA

i 29

ffi 4 Aossd Conlidada

frha\da Zodtigues biloga
?or lotnao, ma em 2010
al*etou complelamen*e a
ua ac*idade pro|ssional
e dedicott-e a ctma area
gue sempte loi uma paxo
e um ftobby: a co>i\ha.
4 c* u al n e nl e s u p e t,/i sor a
de 'lendas da Tauru
hycook, Faz- uokshops e

lrlr

30

ROBOT DE COZINHA

demon*raee lele
tobo*, sen/o gue as
feei+a gtte nos lta>
otan co\FeccioaaQas nes*e
eguipane^+o: "A comi4a
Fica mais gabofoga e haig
parecida do *acho, Fara
aln de sef una r\a?ui^a
nais tapida", agseguta a
Aossa coq\lidada. 4tmanda
P-o/rguee I a>- 'latias
tecei+as cono fisol+og,
ofto>- 4e pol,lo e 4e *anbotil.
pra*os Qe bacalhau, bolos
e loces de colher, enlre
ele a baba de camelo e
a mouse de chocola*e.
"Tenho dos ilhos e mui*os
conlados e lamiliates
gue fro la a caa. ?o' isso,
u*ilizs mui*o o tobo*. No
Na*al, Vor exemplo, olereo
rasqui\hos Qe compo*a gue
Fao no tobol", relete.
4 aosa coa,fi4ada mora Ao
?arede, ailda \/a Fazcn4o
alguns lrabalhos Qe biologia
pot conla ?rpta, nas a
culinatia a gua ,/ocao.
4ln diso, adora *utsmo
rutal "e 4e le,lar as ctia\as
a ?asseaf Ao canPo".

3O0 9 de farinha

Coloque o queijo no copo do robot

Deite os ovos e as natas no copo

20 segundos. Retire e reserve.

e ligue na velocidade 5 durante

20 segundos. Escorra e esmague o alum, espalhe-o sobre a

e ligue na velocidade 9 durante

120 9 de manteiga
70 g de gua
Sal q.b.

Prepare a massa: deite a farinha

no copo, junte a gua e a manteiga, tempere com um pouco de
sal e ligue 20 segundos na velocidade especial para massas.
Retire a massa, estenda-a, forre
uma tarteira e pique o fundo com

3lats d atum em leo

'l lata pequena d milho
20O g d queijo a gosto

4 ovos
2 dl de natas

Um garfo

tarteira com a massa, junte o milho e o queijo ralado por cima e

regue com a mistura dos ovos.

Leve ao orno pr-aquecido

\,

,ll

l"'.*u1 .-:.1

b"- .'

l:*#,

"i

180"C at ficar bem douradinha,

retie. deixe arrelecer, desenforme e siTva

r </
\
'{rj \}

ROBO'| DE COZINHA 31

|
|
|

Aos,sa Condada

5OO

g d bacalhau demolhado

5oo g de broa
3oO g de batata palha

250 g de miolo de camao cozido

r 4 cenouras

r 3 cbolas
r 2 dentes d alho
. 3 ovos cozidos

. oO g de quijo alado
r 50 g d azeite
r aminho de coentos
PARA O EECHMEL:

r kg de leite
. 80 g de fa.inha
. 50 g de margarina

Noz-moscada q.b.

r Sal e pimeta q.b.

32 T ROBOT DE COZINHA

Corte a broa em pedaos com a

cdea, deite-os no copo do robot,
junte os coentros e ligue na velocidade 9 durante 15 segundosRetire reserve.
Descasque as cebolas e os alhos,
corte as cebolas em quartos, deite
no copo, junte o azete programe
a 12O"C, durante 5 minutos na
velocidade 1. Adicione as cenouras descascadas e cortadas em
pedaos e programe a 100"C e velocidade 2 durante 5 minutos. D
depois 5 ou 6 toques no turbo at
obter a consistncia desejada.

Adicione ento o bacalhau Previamente desfiado e programe a

100"C e velocidade 2 mais 5 minutos. Se quiser, d 3 ou 4 toques

no turbo para desfazer mais o bacalhau. Deite para um tabuleiro de

loua ou pirex, adicione a batata

palha, os camares cozidos e I
ovo cozido cortado em pedacinhos
e envolva.

O bechamel: sem lavar o jarro,

deite-lhe o leite, a farinha e a

margarina, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e programe a 9OoC, durante 8 minutos,
na velocidade 4. Junte mistura
do bacalhau, rectifique os temperos, envolva com a esptula,
disponha por cima os restantes
ovos cozidos cortados em rodelas, cubra com a mistura de broa
e o queijo ralado e leve ao forno
pr-aquecido a 18o"C at ficar
douradinho. Retire e sirva.

g de farinha
200 g de margarina
OO g de gua
'l colher (ch) de acar
colhe (ch) de rmento m p
4OO

Pelcula adrnte

'| kg mas reinetas

50 9 d miolo de noz
OO g de passas
'lOO g de acar + 2 colhrs

(sopa) de aca
10O g d gua
2 colhers (sopa) de canl em p
Sumo de /2 limo

10O g de

acar

ovo

Deite os 100 g de acar da co

bertura para o copo do robot, ligue 15 segundos na velocidade
9, retire e reserve.
Faa a massa: deite a farinha e o
acar no copo do robot, junte o
fermento, a margarina e a gua e
ligue 30 segundos na velocidade especial para massas. Retire
a massa, aa uma bola, envolva
em pelcula aderente e reserve
no frigorfico.

Descasque as mas, corte-as

em quartos, retire-lhes as semen
tes, deite no copo, junte o sumo do
limo e ligue O segundos na velocidade 6. Adicione os 1OO g de
acar e a gua e envolva suavemente com a esptula.

Estenda 2/3 da massa que preparou e forre o undo e os lados

de uma orma de fundo amovvel.
Verta a mistura da ma, polvilhe
com a canela misturada com as 2
colheres (sopa) de acar e espalhe por cima as nozes e as passas- Eslenda a restante massa,
cutrra a tarte e pressione bem nos
rebordos para unir com a massa
inf ri r

Faa uns cortes com uma faca

por cima para que o vapor possa sair, pincele com o ovo batido
e leve ao forno pr aquecido a
180"C durante cerca de 40 minutos. Verilique a cozedura, retire,
deixe arrefecer, polvilhe com o
acar que pulverizou no incio e
sirva.

\:.
. ... .;...r!41;t;."

'

h
,.'',:',tk'

.-

j-

ROBOT DE COZINHA 33

INDICE
neo D ?4SCO4
A Tradio Volta Mesa

4
Rechados
5
Bola de Charcutaria
6
Pascoela de Bacalhu
Perna de Borreqo Recheada 7
8
Folar Doce de Pscoa
9
Toucinho-do-Cu
0
Ninho de Pscoa
Ovos

.toP4.s e aNTP,+D4S
Gostos No S Discutem

Queiio
Bacalhau
Lisboa
Parmegiana

Souffl de Franqo e
Sopa de
Moelinhas de

12
13

14
1

Vermelho
Caril
Atum

16
17

Cbolada

Dido:

22
23

Henni Gonalves
e-mil: hgonclves@edicoesplul.com

Produo:

Fotograia:

De "Mos a Abanar" Nuncat

Molotoff
Bolo de Limo Glaceado
Pudins Flan
Queques
Bolo de Frutose com Fcula
de Batata

e ml: prnoLrra@edicoesp ura.com

chefe d @zinh:
Lus Calejo [,4chdo
-mil: lmachado@edicoesplurl.com

Gica:
e-mail: pcatalao@ed coesplual.com

Tratamnto de imaqem:
Teesa Rodigues

Henni Ermida (chee de corinh)

Paula Felnandes (ssistente de cozinha)

To Bom, Mam!
Creme Rosado de Peixe
Encamado de Bolacha

Folarzinhos

28

Dico Comer.iallPublicidde:
Car Gomes

2a
29

'18

e-mail: caomes@dicoesplul.corn
Av. Duque d'vila 69 - rk esq"

I000-139 Lisboa
elsi213 568 253 Fx 213 524 050
ssinaturas e nmeros tsdos:

19

20

Direco tfiica:
Che Antnio silva

Manuela Clvinho
e'mail: mcalvinho@dlcosplul.com

e Mac

cqgNa.s
Que ptima Apresentao!
Carne de Vca em

Chourio
Moda

21

cP.t4N45

Gonfeces a Vapor

Todos

Preta

?xes

Pescada com
Dourada ao Vapor
com Molho
Rolinhos de Peixe-Espada
com Molho de
Pasta Tricolor com

Frango com Sopa de Cebola

Cerveia
Empado de Carne
com
coelho Nossa

Quiche de Atum, Queijo

e Milho
Bacalhau
Tae Rica de

Madornense
Mac

Av. Duque d'vila - 69 - /c esq"

1000-139 Lisboa

31

32
33

el:213 568 250 Fx 213 524 050

PlUfGl

r.or^nooor r ro,*o,

EDIES PLURAT ESPCIALIZADAS,

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