TTULO:

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA VARIACION DE LA CANTIDAD

DEMANDADA DE LA PAPA EN JUNN - HUANCAYO 2012 2013
1.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

CUADRO 01: PRECIO PROMEDIO ANUAL DE LA PAPA EN LA
PROVINCIA DE HUANCAYO 2012 (Soles/Kg.)
PAPA NEGRA
ANDINA
HUANCAYO

PAPA
PERRICHOLI
HUANCAYO

PAPA
PERUANITA
HUANCAYO

PAPA UNICA

PAPA YUNGAY

HUANCAYO

HUANCAYO

CONSU

MAY

CONSU

MAY

CONSU

MAY

CONSU MAY

CONSU MAY

ORIS

MIDOR

ORIS

MIDOR

ORIS MIDOR

ORIS

MIDOR

ORIS

MIDOR

TA
0.8

1.11

TA
0.67

0.94

TA
1.29

TA
0.67

0.96

TA
0.68

0.97

1.73

Fuente: Direcciones Regionales del Informacin Agraria del Ministerio de

Agricultura y Riego (27ciudades).

Se observa en el cuadro 01 los precios de los diferentes tipos de papas,

las cuales pertenecen al periodo del 2012, en la cual se puede afirmar
que la papa peruanita es la de mayor precio con un 1.73 y de lado
contrario la papa perricholi y nica son las que tiene un precio menor con
referencia a los dems con un 0.67
CUADRO 02: PRECIO PROMEDIO ANUAL DE LA PAPA EN LA
PROVINCIA DE HUANCAYO 2013 (Soles/Kg.)

PAPA NEGRA
ANDINA
HUANCAYO
MAY
ORIS
TA
0.82

PAPA
PERRICHOLI
HUANCAYO

CONSU MAY
MIDOR ORIS
TA
1.25
0.81

PAPA
PERUANITA
HUANCAYO

CONSU MAY CONSU

MIDOR ORIS MIDOR
TA
1.22
1.2
1.84

PAPA UNICA

PAPA YUNGAY

HUANCAYO

HUANCAYO

MAY
ORIS
TA
0.71

MAY
ORIS
TA
0.74

CONSU
MIDOR
1.1

Fuente: Direcciones Regionales del Informacin Agraria del Ministerio de

Agricultura y Riego (27ciudades).
Se observa en el cuadro 02 los precios de los diferentes tipos de papas,
las cuales pertenecen al periodo del 2013, en la cual se puede afirmar
que la papa peruanita es la de mayor precio con un 1.84 y de lado
contrario la papa perricholi es la que tiene un precio menor con referencia
a los dems con un 0.81
GRFICO N 1: PRODUCCIN DE PRINCIPALES PRODUCTOS
AGRCOLAS EN JUNN
ENERO (En toneladas)
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0

2013

2012

Fuente: Ministerio de Agricultura (MINAG).

Elaboracin: BCRP, Sucursal Huancayo.
Se observa en el grafico 01 una mayor produccin de la papa en el
departamento de Junn con referencia del ao 2012 al 2013.

CONSU
MIDOR
1.17

1.2.

FORMULACION DEL PROBLEMA:

Qu factores influyen en la variacin de la cantidad demandada de la
papa en Junn - Huancayo 2012 2013?

1.3.

FORMULACIN DE OBJETIVOS:
Las causas que hacen que la cantidad demanda de papa en Junn
Huancayo varen son: la variacin del precio del ao 2012 al 2013 y de
igual manera la variacin del precio

1.4.

MARCO REFERENCIAL:
En este trabajo se estudiaron los diferentes precios que tienen la papa,
maz, arroz y harina de trigo a nivel mayorista entre 1980 y 1996 en el
pas de Bolivia.
El mtodo que se utilizo fue un clculo en promedio anual de los precios
de la papa, maz, arroz y harina de trigo en la Paz y arroz en santa cruz
deflactando cada promedio mensual por el IPC y sacando un promedio de
los precios deflactados para los aos. Se realizaron una serie de
regresiones mltiples para analizar la relacin entre el precio mayorista de
cada producto en cada ao, su precio en el ao anterior, superficie
cultivada y produccin para los tres productos. Se usaron los resultados
de este anlisis para estimar la elasticidad precio de la oferta.
Los precios nominales son los precios registrados en el periodo indicado
sin ser corregidos por el efecto de inflacin. Los precios nominales
muestran una marcada tendencia a aumentar por el efecto de inflacin
El precio real de la papa es el precio nominal dividido por el IPC. Mide el
valor adquisitivo de la venta de un kilogramo de papa relativo a una

canasta de bienes seleccionados por el INE para reflejar el consumo de

una familia urbana.
Este trabajo investiga los niveles de produccin de la papa en el Per
desde los aos 2000 al 2005 dando a conocer tambin el nivel de
nutrientes que tiene este producto, la variedad de papas y la exportacin
El mtodo utilizado es procedimental con una recoleccin de datos de
fuentes secundarias.
Condiciones agroclimticas para cultivar variedades de papa con mayor
demanda comercial, tanto para consumo fresco como para procesamiento
durante todo el ao.
Se cuenta con germoplasma de variedades de papas nativas y silvestres
que potencialmente puede ser utilizado en la agroindustria, mercados
especiales, programas de mejoramiento gentico, etc.
Producto de alto valor nutritivo, existiendo variadas formas de consumo
Papa fresca y procesada es consumido por personas de todos los
estratos socioeconmicos.
Se tienen condiciones ideales para la produccin de semilla de
calidad. Existen productores lderes con capacidad tcnica para la
obtencin de rendimientos internacionales.
Es un cultivo ampliamente distribuido, ya que se siembra en 19 de
los 24 departamentos del pas.
Escasa o nula organizacin de productores.
Falta de informacin entre productores (variedades a cultivar,
mercados, usos).
Limitado acceso al financiamiento.
Mal manejo post-cosecha.
Limitada produccin de semilla certificada de variedades para
procesamiento y consumo directo.
Falta de visin empresarial del productor.
Deficiente sistema de comercializacin.

1.5.

MARCO TERICO:
Segun Krugman, P. y Wells. R. (2008)( 1). Fundamentos de economa.
4ta edicin.

La teora neoclsica los precios en el mercado estn

determinados por la interaccin entre la oferta y la demanda, en un

mercado competitivo el precio de mercado se determina conjuntamente
por los compradores y los vendedores.
De esta manera la posicin de la oferta y la demanda determina el precio
de equilibrio y cantidad que se comercializa en el mercado. Entonces, el
nivel del precio de equilibrio depender de la posicin de estas curvas, sin
embargo estas ltimas obedecen a las diferentes variables de quienes
dependen.
Friedman,M. (1990)(2). Teora de los precios, la posicin de la curva de
la demanda de mercado depender de la renta de los consumidores, los
precios de los bienes sustitutos y complementarios (precios de los bienes
relacionados) y la preferencia de los consumidores. Por otro lado, la
posicin de la oferta depende de la tecnologa, el coste de los factores, el
nmero de empresas oferentes y el precio esperado.
Segn estos postulados, el precio de equilibrio de mercado de los
productos depender positivamente de la renta de los consumidores,
positivamente de los precios sustitutos, negativamente de los precios
complementarios, negativamente de la tecnologa, positivamente de los
insumos, negativamente del nmero de empresas y positivamente del
precio esperado.

1 Krugman, P. y Wells. R. (2008). Fundamentos de economa. 4ta edicin.

2 Friedman,M. (1990). Teora de los precios.

Segun Krugman, P. y Wells. R. (2008)( 3). Fundamentos de economa.

4ta edicin, menciona que otro factor que altera los precios son las
expectativas que puede aumentar o disminuir la demanda y la oferta de
un bien.
Esta definicin se acomoda ms cuando hablamos de los insumos que los
agricultores utilizan

para

producir. Ms

especficamente

estamos

hablando de los fertilizantes, este factor viene a ser fundamental para la

produccin agrcola, y a raz de ello mucho se especula respecto a su
precio de venta.
Tambin segn el ministerio de Agricultura, en un estudio se encuentra
que existen pocos importadores de fertilizantes, por lo tanto se ve que hay
un oligopolio en este mercado lo cual se ha hecho que el poder de
mercado de estas empresas influyan a que se incremente los costos de
estos insumos, por lo tanto que se incrementen los precios.
Otro factor que quizs sea el que ms influyente en nuestra regin, viene
a ser el uso del agua y, como este recurso se racionaliza para ser utilizado
por los agricultores.
Sotomayor,

O.,

Rodrguez,A.

Rodrigues,M

(2011)( 4).

Competitividad, sostenibilidad e inclusin social en la agricultura.

1ra edicin, la agricultura es el principal sector de actividad de
consumidor de agua y todas sus prcticas se basan en la disponibilidad
de este recurso, entonces la preservacin del agua ha sido esencial para
la agricultura.
En nuestra regin la falta de control del agua provoca que la agricultura
sea dependiente de las lluvias, lo cual provoca cierta incertidumbre a los
agricultores en su decisin de producir, la consecuencia ultima viene a ser

3 Ob. Cit. Krugman, P. y Wells. R. (2008). Fundamentos de economa. 4ta

edicin.
4 Sotomayor, O., Rodrguez,A. y Rodrigues,M . (2011). Competitividad,
sostenibilidad e inclusin social en la agricultura. 1ra edicin.

las expectativas, que como ya se mencion lneas arriba generan una

variacin en los precios de los productos agrcolas.
Dado que estamos tratando principalmente sobre los precios de bienes
agrcolas, este depender de la productividad de la tierra. La
productividad influye negativamente en el nivel precios. Sin embargo en el
Per la productividad ha incrementado segn la BCRP.
Por otro lado en nuestro pas, especficamente en Huancayo, segn el
INEI, los ingresos de las personas dado el crecimiento econmico de las
ltimas dcadas ha ido incrementndose significativamente, por tanto
este sera una variable que influyo bastante al incremento de precios.
Debido a que el estudio se enfoca en productos perecibles agrcolas, se
hace un nfasis a un modelo desarrollado alrededor de 1920 que explica
cmo es la formacin de los precios agrcolas en los mercados. Este
modelo se conoce como el modelo de la telaraa.
Gravelle H. y Rees, R.(2004)(5). Microeconoma. 3ra edicin; este
modelo supone una perspectiva dinmica, es decir, que se introduce el
tiempo como un factor importante en el proceso de fijacin de precios y
cantidades. Incorpora el problema de los retardos en los ajustes entre
oferta y demanda.
1.6.

MARCO CONCEPTUAL:
1. EFICIENCIA ECONOMICA:
Situacin en la cual los recursos son asignados de modo que es
imposible aumentar una actividad sin necesariamente reducir otra.
Vase tambin asignacin eficiente en sentido de Pareto
2. EXTERNALIDAD:

5 Graham T., Bustamante J., Mansilla J. y Gregory S. (1980-96). Los precios de

la papa, arroz y trigo en Bolivia: Un anlisis del periodo.

Efecto que un agente econmico que tiene en otro y que no es tomado

en cuenta por el comportamiento normal del mercado.

3. FUNCION DE PRODUCCION:
Funcin matemtica conceptual que registra la relacin entre los
factores y esta exclusivamente en funcin del capital y el trabajo esta
quedara denotada por Q = f (k, l).
4. MONOPOLIO:
Industria en la cual solo hay un solo vendedor del bien en cuestin
5. OLIGOPOLIO:
Una industria que tiene solo unos cuantos solos vendedores del bien
en cuestin
6. VOLATIDLIDAD:
Inestabilidad de los precios en el mercado
7. VALOR ESPERADO:
El valor esperado correspondiente a una situacin incierta es una
media ponderada de los rendimientos (valor de un posible resultado) o
valores correspondiente a todos los resultados posibles.
8. PRECIO ESPERADO:
Es el precio al que lo valoran los consumidores consientes y
inconscientemente (lo que piensan que valen). Tanto se fija un precio
demasiado alto con respecto a lo que el consumidor espera se pueden
perder ventas
9. DEMANDA:

Disposicin de un agente econmico para pagar, pudiendo hacerlo, el

precio de una determinada mercanca. Cantidad que se est dispuesto
a comprar de un cierto producto a un precio determinado.

10. OFERTA:
Cantidad de producto que una empresa est dispuesta a vender
durante un perodo de tiempo determinado y a un precio dado. La
cantidad ofrecida de un determinado producto depende de diversos
factores, siendo los ms importantes: el precio de ese bien o servicio
en el mercado, el precio de los dems bienes (en especial de los
factores productivos utilizados) y la tecnologa disponible

MODELO:

Factores que
influyen en la
variacin de la
cantidad demandada
de la papa en Junn Huancayo 2012 2013

1.7.

(Aumento de la produccin de papa del ao

2012 al 2013, incremento del precio de la papa
del ao 2012 al 2013)

FORMULACIN DE HIPTESIS
1.7.1. Hiptesis 1:
Otro factor influyente en la variacin del precio de la papa es el
exceso en la cantidad demanda de este ya que los productores no
logran cubrir con la exigencia del publico.es decir que hay pocos
ofertantes y muchos demandantes.
1.7.2. Hiptesis 2:

Otro de los factores que influye en la demanda es la variedad de

papas que se encuentra en el marcado la cual hace variar el precio
de estos y la cantidad demandad.

BIBLIOGRAFIA

1. Krugman, P. y Wells. R. (2008). Fundamentos de economa. 4ta

edicin.
2. Friedman,M. (1990). Teora de los precios.
3. Ob. Cit. Krugman, P. y Wells. R. (2008). Fundamentos de
economa. 4ta edicin.
4. Sotomayor,

O.,

Rodrguez,A.

Rodrigues,M

(2011).

Competitividad, sostenibilidad e inclusin social en la agricultura.

1ra edicin.
5. Graham T., Bustamante J., Mansilla J. y Gregory S. (1980-96). Los
precios de la papa, arroz y trigo en Bolivia: Un anlisis del periodo.