PLAN DE
EXPORTACION DE
TRUCHA
ORGANICA EN
CONSERVA
INDICE
INDICE.......................................................................................................................... 2
RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................................. 4
I.
EMPRESA ........................................................................................................... 5
1.1.
1.2.
Visin.......................................................................................................... 7
1.3.
Misin ......................................................................................................... 7
1.4.
Objetivos ................................................................................................... 7
II.
2.2.
2.3.
2.4.
III.
3.1.
3.2.
3.3.
Usos .......................................................................................................... 15
3.4.
Envase...................................................................................................... 15
3.5.
Precio ....................................................................................................... 16
3.6.
IV.
V.
4.1.
4.2.
5.2.
5.3.
6.1.
6.2.
6.3.
6.4.
VII.
7.1.
Incoterms ................................................................................................. 29
7.2.
Documentos ............................................................................................ 29
VIII.
8.1.
8.2.
Compra-Venta .................................................................................................. 30
IX.
CONCLUSIONES .......................................................................................... 31
ANEXOS ................................................................................................................. 32
RESUMEN EJECUTIVO
EMPRESA
Calidad y servicio, as como precios competitivos, mantienen
relaciones de negocio que son duraderas y sostenibles.
Industrial
Pesquera
Santa
Mnica es uno de los grupos
pesqueros lderes en el Per,
dedicado a
proveer de
productos marinos de la mejor
calidad
a
los mercados
Nacionales e Internacionales.
Estratgicamente ubicado en
la costa norte del Per cerca al
puerto de Paita, desde 1994.
En las instalaciones de oficinas
y fbricas construidas sobre 5.0
hectreas
de
suelo
de
procesamiento y 2.000 toneladas mtricas de rea de
almacenamiento en fro. La planta de merluza, Planta de Calamar
gigante y Planta de Harina de Pescado.
La Flota consiste de 12
modernas
arrastreras.
Han sido diseadas con
trabajos de magnifica
ingeniera para operar
especficamente en el
agua del norte peruano,
donde la temperatura
del
aire
puede
sobrepasar los 40 C.
Nuestro
compromiso
corporativo
es
proveer de productos
marinos congelados
de la mejor calidad, al
mismo tiempo que
respetamos
nuestro
medio ambiente y
ecosistemas, participa
activamente a favor
del desarrollo y el
bienestar de nuestra
regin.
Datos de la empresa
NOMBRE DE LA EMPRESA
NOMBRE COMERCIAL
RUC
INDUSTRIAL
MONICA S.A
PESQUERA
DIRECCION
E-MAIL
TIERRA COLORADA
stamonica@stamonica.com
TELEFONO
FAX
(073) 213200
521869
GERENTE GENERAL
FECHA DE FUNDACION
TIPO DE SOCIEDAD
ESTADO DE LA EMPRESA
SECTOR ECONOMICO
ACTIVIDAD DE COMERCIO
EXTERIOR
PALINGINIS PANTELIS
15/08/1994
SOCIEDAD ANONIMA
ACTIVO
EXTRACION
DE
HIDROBIOLOGICOS
PRODUCTOS
EXPORTADOR
SANTA
Staff de Directores :
Debido a su estilo dinmico y emprendedor de la
gerencia, Santa Mnica se ha ampliado
constantemente durante los ltimos quince aos y
ahora es uno de los principales proveedores
peruanos de mariscos congelados.
Gerencia Ejecutiva:
Conforman el equipo de la gerencia de Santa
Mnica un grupo de profesionales internacionales
motivados por alcanzar la mayor calidad y
eficiencia a los niveles ms altos.
Gerentes de Planta:
Preocupados principalmente del control de
calidad, los gerentes dan la pauta sobre en el
mbito de la planta. Estos hombres y mujeres
INDUSTRIAL PESQUERA SANTA MONICA S.A.
altamente
capacitados,
estn
pasando
constantemente por nuevos entrenamientos, en
temas de seguridad y salud as como en eficiencia
y calidad.
Oficina Administrativa :
Los administradores de la oficina manejan
hbilmente las actividades detrs de la escena
asegurando una transicin suave del proveedor al
comprador.
Empleados :
Santa Mnica emplea a ms de 1000 trabajadores
especialmente entrenados y crea ms de 2500
puestos de trabajos indirectos en la regin.
1.2.
Visin
Producir, satisfacer y comercializar productos frescos y
procesados de la industria pesquera de calidad y competitivos.
Comprometida con la bsqueda satisfactoria de las exigencias
del mercado internacional y el desarrollo en el rea de
promocin social, econmica y de conservacin de la
biodiversidad que contribuya a que los participantes en las
cadenas productivas pertinentes mejoren su calidad de vida.
1.3.
Misin
Ser empresa lder en el mercado de productos de la industria
pesquera en sus categoras de frescos y procesados, para que
nuestros productos reflejen al mundo la excelente calidad y
beneficios que tiene Per en los productos del mar.
1.4.
Objetivos
i.
Objetivo General
El objetivo general es promover el consumo de sus
productos tanto nacional como a nivel mundial as
como vislumbrar la posibilidad de obtener grandes
beneficios con su comercializacin.
ii.
Objetivos Especficos
Determinar por qu el mercado de Reino Unido es
el ms adecuado para nuestro producto.
Conocer las caractersticas de dicho mercado, las
tendencias de consumo y como adaptar nuestro
producto a las necesidades de nuestros clientes y
consumidores.
Determinar la rentabilidad de nuestro producto en
el mercado seleccionado.
2009
2010
2011
2012
2013
Pa rti ci pa ci n
Japn
93080
103743
99597
87329
87449
33%
Reino Unido
34234
42773
43085
46471
47188
18%
Alemania
18867
19926
20943
24263
30674
12%
Italia
37704
28960
26920
26050
28599
11%
Francia
24213
22900
23008
20306
24662
9%
Federacin de Rusia
13312
22733
22804
19938
22144
8%
Australia
8356
9761
11724
10569
12516
5%
Espaa
5130
6202
5716
8426
10935
4%
total
234896
256998
253797
243352
264167
100%
FUENTE: TRADEMAP
2009
2010
2011
2012
2013
Pa rti ci pa ci n
China
228760
201997
204634
173100
197342
53%
Alemania
84551
78661
87729
93805
98725
26%
Polonia
20835
23021
24326
26787
29640
8%
Dinamarca
22204
21027
20903
19258
17804
5%
Viet Nam
11750
13176
19459
14638
4%
7792
8054
11306
11917
14484
4%
375892
345936
368357
324867
372633
100%
total
FUENTE: TRADEMAP
2.2.
iv.
2.3.
Fortalezas
Fuerte inversin: el gran tamao de la empresa
Santa Mnica nos permite realizar estrategias
agresivas en precios para llegar a ms mercados.
Nuevo posicionamiento: el consumidor ha
mejorado la valoracin de los productos de
mayor calidad.
Debilidades
Percepcin de los productos: varios mercados
consideran las conservas de pescado con menor
calidad que el pescado fresco.
TRUCHA ORGNICA
EN CONSERVA
CONSERVA DE
ANCHOVETA
CONSERVA DE JUREL
2.4.
TRUCHA EN CONSERVA
NOMBRE COMUN
NOMBRE CIENTIFICO
Oncorynchus mykiss
PARTIDA ARANCELARIA
1604.19.00.00
DESCRIPCIN
DEMS PREPARACIONES Y
CONSERVAS DE PESCADO ENTERO O
EN TROZOS, EXCEPTO.
FORMAS DE PRESENTACIN
REGIONES PRODUCTORAS
ESTACIONALIDAD
TODO EL AO
PAISES EXPORTADORES
PAISES IMPORTADORES
Elaboracin: Propia
3.2.
Tabla Nutricional
COMPONENTES
PORCENTAJE (%)
HUMEDAD
66.8
GRASA
PROTEINAS
21.5
SALES MINERALES
1.2
CALORIAS
213
Usos
Es usado como un buen
acompaante de los almuerzos
en las familias, por su sabor y
textura.
Envase
Para la exportacin de conservas de trucha se har uso de un
envase de hojalata. Las conservas enlatadas mantienen
intactas todas las cualidades nutricionales de los alimentos. Son
productos, pescados y mariscos, que se capturan y elaboran
conservando sus cualidades con una manipulacin mnima.
A pesar de la creencia popular, las conservas no contienen
conservantes. La propia esterilizacin basta para mantener el
producto
en
perfecto
estado
hasta su consumo.
Los nuevos sistemas
de apertura facilitan
la manipulacin del
envase sin perjudicar
su
seguridad
al
tiempo que mejoran
su uso.
Precio
TABLA N04: PRECIO POR TONELADA DE LA IMPORTACIN DE
CONSERVAS DE PESCADO (US$/TN)
Im porta dores
2009
2010
2011
2012
2013
Japn
Reino Unido
Alemania
Italia
Francia
Federacin de Rusia
Australia
Espaa
3.6.
Certificaciones Internacionales
Capacidad productiva
La empresa INDUSTRIAL PESQUERA SANTA MONICA S.A. cuenta
con una ptima capacidad productiva siendo esta la
siguiente:
Produccin anual de 300 TM.
4.2.
Capacidad de RR.HH.
CLASIFICACIN DEL
TRABAJO
Administrador.
Asistente contabilidad
Auxiliar administrativo
Jefe de produccin
Supervisor de turno
Supervisor de seguridad
Jefe de operaciones
Operadores
Control de calidad
Mecnico
Electricista
Almacenero
Vigilancia
TOTAL.
N DE PERSONAS
1
1
1
1
1
1
1
22
1
1
1
1
1
34
Informacin General:
Reino
Unido
es
una
monarqua
constitucional
situada al noroeste de
Europa,
constituida
por
Inglaterra, Gales, Escocia
(juntos forman Gran Bretaa),
Irlanda del Norte y las Islas
Britnicas. Limita al norte y
oeste con el Mar Atlntico, al
este con el Mar del Norte, al
sur con el Canal de la
Mancha y al oeste con el Mar
de Irlanda. Su capital es
Londres,
otras
ciudades
importantes son Birmingham, Glasgow, Liverpool, Leeds,
Sheffield, Edimburgo, entre otras. Su moneda es la libra
esterlina y su idioma oficial, el ingls.
Reino Unido es miembro de la Unin Europea, miembro
permanente del Consejo de Seguridad de las Naciones
Unidas y miembro fundador de la NATO1 y de la
Commonwealth of Nations2
El tamao de su poblacin es 64 millones de habitantes,
aproximadamente, y crece a una tasa promedio de 0,54%
anual. La edad media es 40,4 aos; 39,2 para hombres y 41,6
para mujeres. Al 2013, gran parte de su poblacin (41%) se
encontraba entre los 25 y 54 aos de edad. La religin
predominante es la cristiana (59,5%), que incluye anglicanos,
catlicos romanos, presbiterianos y metodistas. Otras
religiones importantes son el Islam (4,4%) e Hinduismo (1,1%),
y un 25,7% no practica ninguna religin.
ii.
Situacin Econmica
TABLA N05: ANALISIS DE LAS PRINCIPALES VARIABLES
MACROECONOMICAS
iii.
Requisitos Tcnicos
a. Reconocimiento de la planta procesadora por la UE
El principal requisito para el ingreso de productos
pesqueros a la Unin Europea, es la aprobacin de la
empresa productora/procesadora, por la autoridad
correspondiente de la Unin Europea (SANCO).
Esta aprobacin se establece en funcin de la
evaluacin previa realizada en el Per por el Instituto
Tecnolgico del Per (ITP) que es la institucin que
autoriza la habilitacin sanitaria de establecimientos
industriales pesqueros peruanos y luego, comunica la
lista oficial a la Unin Europea
b. Cumplimiento de la normativa
Los productores y exportadores deben cumplir con las
condiciones estipuladas por la UE en diversas Directrices:
- 96/23/CE: Referente a determinadas sustancias y sus
residuos en los animales vivos y sus productos.
- 97/78/CE: Referente a los principios relativos a la
organizacin de controles veterinarios de los productos
que ingresan a la Unin Europea desde terceros pases.
INDUSTRIAL PESQUERA SANTA MONICA S.A.
P ases
2 0 1 3 P artic ipac in
27778
61%
Alemania
Dinamarca
8841
19%
Polonia
5842
13%
2128
5%
Irlanda
854
2%
45443
100%
total
FUENTE: TRADEMAP
iii.
Cultura de negocios
Los principios fundamentales de la cultura empresarial en el
Reino Unido son la cortesa, la disciplina y la puntualidad.
El primer contacto
- La norma es un firme apretn de manos, no hay
distinciones con respecto al gnero en el Reino Unido.
Se debe mantener contacto visual durante el saludo
para evitar que se prolongue. Los britnicos pueden
parecer algo rgidos y formales al principio.
- La puntualidad es importante en situacin de negocios.
En la mayora de los casos, la gente con la que se tiene
una reunin llegar a tiempo. Se debe realizar una
INDUSTRIAL PESQUERA SANTA MONICA S.A.
Polticas de Precio
La estrategia de precio que decidi utilizar la empresa de
acuerdo al precio del mercado, es decir, usaremos dos
referencias, el precio promedio de exportar pescado en
conserva a Reino Unido y la referencia ms importante es su
condicin de ser un producto innovador, por contener una
variedad de pescado diferente.
Por tanto nuestro precio FOB ser: $6.84 por kilogramo
6.3.
Tiempo
16 das y 4 horas
Distancia
10073.31
Fuente: SEARATES
Estrategias Promocionales
Las estrategias de promocin del producto sern realizadas
por la empresa distribuidora en el pas importador.
EMPRESA: John West
Foods Ltd
DOCUEMENTOS DE EXPORTACION
7.1.
Incoterms
El incoterm escogido es el FREE ON BOARD o (FOB), puesto que
se piensa terminar con la entrega una vez que este pase la
borda del buque, pudiendo as afrontar todos los costos
necesarios hasta que est en el buque. Adems, de liberarnos
de la responsabilidad en caso le pase algo a los productos una
vez pase la borda de buque.
7.2.
Documentos
-
FORMAS DE PAGO
8.1.
8.2.
CONCLUSIONES
Adjuntaremos
para una
eficiente
negociacin todos
los
ANEXOS
ANEXO 01
ANEXO 02
ANEXO 03
ANEXO 04
ANEXO 05
ANEXO 06
ANEXO 07
ANEXO 08
ANEXO 09
ANEXO 10
ANEXO 11
ANEXO 12