DIETAS HOSPITALARIAS

El trmino dieta se refiere al hbito alimenticio de una persona.

Dietas hospitalarias o teraputicas: Se refiere a proporcionar la dieta prescrita (indicada) de
acuerdo con las condiciones fisiopatolgicas del paciente.
Las dietas teraputicas tienen distintas finalidades, entre las que podemos destacar:

Prevenir la aparicin de sntomas de determinada enfermedad, como en el caso de la

lcera gastroduodenal;
Constituir el tratamiento de una enfermedad en aquellos casos en los que la dieta es la
nica indicacin para tratar la misma, como por ejemplo en la diabetes tipo II;
Eliminar la ingestin, por parte del enfermo, de algunos alimentos, como en el caso de
pacientes con intolerancia a la lactosa.

Alimentacin en el Paciente Hospitalizado.

Concepto: Maniobras que se realizan para dotar al organismo de elementos
nutritivos necesarios para la vida.
Medidas de Seguridad:

Transcribir la indicacin de dieta frmulas lcteas a la solicitud de dietas.

Indicar lavado de manos antes de iniciar la alimentacin en el paciente.
Cambiar paal al paciente peditrico de ser necesario.
Colocar babero, toalla de proteccin.
Colocar en posicin fowler en la cama, incubadora, cuna o en los brazos.
Procura la comodidad del paciente el finalizar el procedimiento.
Retirar material utilizado.
Registrar las observaciones correspondientes.
Informar de manifestaciones de intolerancia o rechazo a los alimentos o dificultad para
la masticacin
Paciente que se puede alimentar solo:
-Interrogar de posibles alergias.
-Acercar la charola con alimentos para que pueda alcanzarlos.
-Realizar aseo de manos y cavidad oral al concluir procedimiento.
Alimentacin asistida:
-Preguntar al paciente el orden con que quiera alimentarse, si no puede ver dgale
lo que est disponible.
-Proporcionar tiempo adecuado para la masticacin y deglucin.
CLASIFICACION DE LAS DIETAS TERAPEUTICAS:

DIETAS HABITUALES:

D.BASAL O NORMAL: No necesitas unos requerimientos dietticos especiales. Debe ser

variada y equilibrada.
INDICADA:
Paciente que no necesite una dieta teraputica.
ALIMENTOS:
Permitidos todos: lcteos y derivados, carnes, pescado, huevos, cereales, verduras, frutas, aceites y
grasas, bebidas y postres
TIPOS DE COCCIN: Hervido, plancha, horno, vapor, frito y cocido.
CONDIMENTACIN: Sal, hierbas y especias.
LIQUIDOS TOTAL AL DA: Normal.
SUPLEMENTOS: No
NOTA.- Todos los alimentos estn permitidos en las raciones y proporcin que debe tener la dieta
equilibrada.
MEN TIPO:
DESAYUNO

COMIDA

200cc Leche con caf

o EKO

10g Azcar

60g Pan

15g Margarina o
mantequilla

20g Mermelada

MERIENDA

CENA

100g Arroz o 100g Pasta

200cc

30g Pasta o 30g Arroz 150g

300g Patatas

Leche

Patatas

120g Carne o150g Pescado

40g

o 2 Huevos

Galletas

200g Verdura

200g Verdura o Ensalada

120g Carne o 150g Pescado

o 2 Huevos

60g Pan

60g Pan

130g Fruta

130g Fruta

http://www.clinicabenidorm.com/content/dietas-hospital

http://es.slideshare.net/s4mi3l/tipos-de-dietasnutricion?related=1
http://apuntesauxiliarenfermeria.blogspot.com/2012/08/tipos-de-dietas.html
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1029-30192012001000015
http://www.cursosmultimedia.org/moodle/AuxiliarGeriatria/Cap_311.pdf

http://adiex.org/nutricin%20clnica/dietas_hospitalarias.pdf
http://es.slideshare.net/kristynunezglez/dietas-hospitalarias?related=1