CONSEJO DIRECTIVO

Presidente Honorfico
Fidel Herrera Beltrn
Presidente Ejecutivo y
Presidente Regional de la COFUPRO
Arturo Castagn Couturier
Secretario
Juan H. Garca Snchez

No. 103 / Ao 12 / Enero 2009

Secretario Tcnico
Octavio Legarreta Guerrero
Tesorero
Ismael Prigadaa Millot
Vocal de Desarrollo Rural
Romn Brito Gmez
Vocal de Comercializacin Agropecuaria
Marcela Aguilera Landeta
Vocal Pecuario
Leocadio del ngel Cruz
Vocal Agroindustrial
Jos Yunes Zorrilla
Vocal Agrcola
Bertha Hernndez Rodrguez
Vocal de Cafeticultura
Samuel Aguirre Ochoa
Vocal de Investigacin
Vicente Vega Murillo
Comisario
Carlos Nolasco Vzquez
Gerente General y
Gerente Regional de la COFUPRO
Ignacio Vargas Cerdn

Agroentorno
Director
Jess Garca Rivera
Colaboradores
Ignacio Vargas Cerdn, Oscar
Fernndez, Evelio Robles, Joaqun
Murgua, Hilda E. Lee, Cesreo
Rodrguez,
Erin
Nelson,
Rita
Schwentesius, Laura Gmez, Manuel
ngel Gmez, Justo Aguilar, Salvador
Paredes, Fernando Garca, Ramos
Fernndez, NoaCarranza, Martnez
Hernndez, Flores Estvez
Agroentorno es una publicacin mensual
editada por Fundacin Produce de Veracruz,
AC., cuyo objetivo es apoyar el desarrollo
del campo veracruzano. Editor responsable:
Jess Garca Rivera. Nmero de Certificado
de Licitud de Ttulo y Contenido 1/432
98/14195. Nmero de reserva al Ttulo
en Derecho de Autor 003298/97. Registro
Postal Anual No. PP30-0008. Distribuida
por Servicio Postal Mexicano (SEPOMEX).
Direccin Ro Tecolutla No. 20, 3er piso,
Col. Cuauhtmoc, CP. 91069, Xalapa, Ver.
Tel. 01 (228) 841 4348, 817 0176, E-mail:
agroentorno@hotmail.com agroentorno@
funprover.org, en la web:
www.funprover.
org/agroentorno

Diseo y edicin
Fernando Quijano Vega
Impresin
Artes Grficas Graphos S.A de C.V

Mensaje

Manual de produccin de orqudeas

Caballo Fiel

Mdulo demostrativo para la produccin de bovinos de

doble propsito

Lo ms importante son los alimentos: FHB

Cardel, regin estratgica para el desarrollo integral

13

FUNPROVER financia proyecto de transferencia de

tecnologa para produccin de flor de anturio en invernadero

15

Nueva visin en el manejo de plagas

19

Ser 2009, parteaguas para el campo mexicano

21

Nacimiento de un Movimiento Orgnico Local en Mxico

24

La alcachofa: una hortaliza super poderosa

26

La miel tipo orgnica y subproductos

27

Los oyameles, al servicio de los veracruzanos

28

Biofertilizantes

31

CESVVER opera campaas para

beneficio de la citricultura

32

stimados amigos y lectores de AGROENTORNO:

Agradezco la oportunidad de dirigirme a Usted, a travs de este importante medio de difusin y comunicacin
de la Fundacin Produce Veracruz.
Quiero desearles un muy Feliz Ao 2009; lleno de salud, xito y realizaciones.
Arrancamos 2009 con buenas noticias. Djenme decirles que este ao, a pesar del enorme problema mundial
de la economa, en Veracruz pinta bien gracias al esfuerzo de nuestro Seor Gobernador, Lic. Fidel Herrera
Beltrn. El pasado mes de diciembre se present el Pacto de Articulacin para Enfrentar la Crisis con Oportunidad
y Eficacia el tercero del Plan Veracruzano de Desarrollo que tiene como objetivo fundamental proteger a las
familias veracruzanas y su calidad de vida.
Esta es una oportunidad que todos tenemos que aprovechar. Como bien lo mencion el Seor Gobernador,
Vivir mejor y progresar tiene que ser nuestra meta en medio de la tempestad. A condiciones especiales, estoy
proponiendo medidas de excepcin. No se puede resolver un problema nuevo con frmulas que ya estn
agotadas. El mensaje es claro, debemos de redoblar los esfuerzos para generar mayor bienestar para las
familias.
Hoy, Veracruz es mejor que antes, cada da est ms cerca el Veracruz que todos queremos tener; un lugar
donde cada habitante del campo y las ciudades tenga la oportunidad de una vida mejor, un Veracruz en el que
todos estemos dispuestos a dar lo mejor de nosotros mismos por el bien del pas; en el que cada alumno d el
mximo en sus estudios, en el que cada trabajador realice su labor con ganas y orgullo; un Veracruz en el que
todos estemos dispuestos a participar en la construccin del bien comn, en la defensa de nuestras libertades y
en la consolidacin de nuestra democracia
Es por ello que, a nombre del Consejo Directivo y personal operativo de la Fundacin Produce Veracruz,
a Ustedes amables lectores los convoco a que juntos hagamos de 2009 un ao de realizaciones, a seguir
fortaleciendo nuestra democracia, a que nos comprometamos todos a hacer un Veracruz ms justo, ms
prspero, ms incluyente, de oportunidades iguales para todos y asumamos una actitud positiva.
Este es el destino de nuestro gran estado. Veracruz est cambiando.
Reciban mis ms sinceros deseos de salud, paz, bienestar, xitos y alegra para este ao 2009.
Felicidades y muchas gracias.

Arturo Castagn Couturier

Presidente FUNPROVER

l cultivo.
Las orqudeas se desarrollan en gran variedad de climas y
condiciones ambientales. Las diferentes especies de orqudeas
tienen requerimientos climticos distintos y lo mejor para lograr
xito en su cultivo es el estudio perseverante de las necesidades en
particular.
Es necesario, por tanto, conocer el lugar, hbitat y condiciones en
que crecen de manera natural as como las condiciones prevalecientes
en el medio donde sern cultivadas.
Requerimientos climticos
La temperatura es un factor muy ligado al lugar de origen de la
especie, en algunos casos es determinante en la sobrevivencia de
las plantas. Los gneros Cattleya, Dendrobium, Vanda, Brassavola y
Oncidium pueden llamarse gneros tropicales porque se desarrollan
en zonas calientes, con altitudes desde los 0 a los 1,000 metros sobre
el nivel del mar (msnm); en contraste, el Phaphiopedilum requiere de
temperaturas ms fresca, localizadas en altitudes de los 800 hasta los
1,500 msnm.
Las orqudeas requieren temperaturas diurnas de 13
C a 32
C y
temperaturas nocturnas de 10
C a 21
C, dependiendo, como antes se
dijo, de necesidades particulares de cultivo. Las orqudeas, en trminos
generales, se pueden dividir en 3 categoras: de clima fro, intermedio y
clido, segn donde crecen en su estado natural.

Las orqudeas de clima fro, como en los gneros Cymbidium,

Odontoglossum y algunos Paphiopedilum se desarrollan en forma
ptima con una temperatura nocturna de alrededor de 10
C; las de
clima intermedio, como las del gnero Cattleya, algunos Oncidium y una
gran variedad de otras especies, crecen mejor si la temperatura diurna
flucta entre 18
C y 24
C y si la nocturna se mantiene entre 13
C y 16
C;
las de tierra clida, como las Vanda y Phalaenopsis, prosperan mejor a
temperaturas diurnas de 21
C a 30
C y nocturnas de 18
C a 21
C.
Luz
Una orqudea requiere la mxima cantidad de luz, sin lesionar la
planta, la cual es necesaria para que sta crezca y se desarrolle bien. La
cantidad de luz que los diferentes gneros de orqudeas pueden tolerar,
sin lesionarse, vara grandemente, siendo importante considerar la
etapa de crecimiento de la planta.
As, en el caso de la Phalaenopsis, cuando son plantas pequeas
requieren de 2,500 lux, cuando jvenes 4,000 lux, plantas adultas 8,000
lux, prximas a floracin de 12,000 a 15,000 lux. Una Cattleya prospera
con luz intensa, lo cual no tolera una Phalaenopsis; la Cymbidium
crecer bien a plena exposicin.
Es posible determinar la cantidad de luz, que la planta necesita,
observando lo siguiente: demasiada luz destruye la clorofila (pigmento
verde) en las hojas, las cuales se tornan amarillentas; por el contrario,
poca luz le dara a las hojas un tono verde oscuro, lo que impedira su
desarrollo y crecimiento y, consecutivamente, reducira o evitara el
florecimiento.
Cuando una planta de orqudea crece bajo condiciones correctas de
luz, las hojas presentan una coloracin verde claro, usualmente con una
superficie brillosa en el nuevo crecimiento y, adems, la planta florece
regularmente.
Este factor est ligado a otros, tales como: temperatura, humedad y
viento. As, cuando hay alta humedad relativa y poco viento es mejor
una menor cantidad de luz; cuando se presenta alta temperatura es
ms conveniente disminuir a la mitad o en una tercera parte este factor.
Por ello, se hace necesario sombrear algunas orqudeas en invernadero,
para asegurar que haya disponible la cantidad de luz apropiada para un
buen crecimiento.
Otro de los propsitos del sombreado es evitar, tambin, las altas
temperaturas. En nuestras condiciones, no existe problema por
fotoperodos y no se hace necesario escoger las flores por estacin. En
otros pases se requiere de un control riguroso de temperatura y luz
para obtener colores en determinadas pocas del ao.
Aireacin
Las orqudeas requieren de un movimiento constante de aire a su

Sustrato
Antes de decidir sobre qu sustrato colocar las orqudeas, se deber
tener presente lo siguiente: exigencias de la planta, si es epfita o
terrestre, si se trata de un hbrido, la procedencia de sus progenitores,
la humedad relativa, la luz, cantidad de agua y el tipo de recipiente.
Caractersticas generales de los sustratos
Deben ser materiales simples y no liberar sustancias que afecten el
crecimiento de la planta.
Deben proporcionar buen drenaje y adecuada aireacin.
pH entre 5 y 6.
Deben servir como un sistema de apoyo o sustento para la planta.
Las races de la planta son la mejor gua para seleccionar el tipo,
cantidad y tamao del material a utilizar.
Una regla general, es que para las races gruesas, el tamao de
las partculas del medio, debe ser grande. As, se ha recomendado
para plantas jvenes, que presenten un sistema radical frgil o para
orqudeas con races muy delgadas, utilizar partculas con tamao de
(grado de plntula o grado fino); para plantas de tamao mediano
se recomienda un tamao de partcula de (grado medio). Para
orqudeas grandes (Cattleyas maduras) se utiliza el tamao de
(grado grueso o grande).
alrededor. En la naturaleza, una brisa continua rodea las orqudeas,
lo que contrarresta el calor intenso del sol, reduce la posibilidad de
enfermedades fungosas, las cuales comienzan por el efecto del aire
estancado y hmedo y provee el dixido de carbono para el proceso
de fotosntesis.
El aire debe ser hmedo y estar a la misma temperatura cuando
crecen las orqudeas, las plantas deben ser protegidas contra vientos
calientes y secos. El aire fresco y vigoroso, luego de un aguacero, es
ideal para la mayora de las orqudeas.
Por lo anterior, se pueden sugerir varias formas para evitar problemas
de mala ventilacin:
1. Colocar las plantas de modo que no se toquen unas con otras, en
un lugar donde corra libremente el viento, evitando espacios estrechos
y sofocantes; as, la superficie de la planta se seca con relativa rapidez y
no penetran los patgenos causantes de las enfermedades.
2. La forma en que se cultivan las orqudeas, sea en canastas, vasijas
o troncos, debe permitir la entrada y salida del aire.
Es muy importante que las corrientes de aire no lleguen directamente
a las plantas, ya que esto daa sus tejidos y la flor; de aqu la importancia
de protegerlas.

Tipos de sustrato
Se tienen dos tipos bsicos de sustratos: los materiales orgnicos y
los inorgnicos.
Los materiales orgnicos son aquellos que se han originado de alguna
forma viva como la corteza de rbol, la raz de helecho, musgo, fibra de
coco, corcho, caa de azcar, coquito de palma aceitera, carbn, musgo
blanco, cscara de coco, cascarilla de arroz, hueso picado, mantillo de
hojas, espuma de poli estireno, entre otros.
Entre los materiales inorgnicos se pueden citar: oasis, piedra
volcnica negra o roja (tezontle), lana mineral, vermiculita, perlita,
trozos de ladrillo, teja o de barro cocido, piedra pmez, arena de ro,
tabique usado en construccin, entre otros.
Los materiales orgnicos a diferencia de los inorgnicos se deteriorar
y descomponen, en este proceso liberan nutrimentos a la planta. En
algunos casos no necesitan de una fertilizacin adicional. Sin embargo,
presentan el inconveniente que el tamao de la partcula cada vez es
ms reducido, lo que conlleva a problemas de aireacin y drenaje.
Cualquiera que sea el material orgnico deber ser envejecido y
no fresco, ya que en su proceso de envejecimiento liberan sustancias
nocivas para las races de las orqudeas y adicionalmente pueden atraer
a insectos, quiz algunos dainos.
Los materiales inorgnicos no se descomponen, ni liberan nutrimentos
a la planta, el inconveniente que presentan es su fabricacin y su costo;
adems, que se requiere de la aplicacin de fertilizantes.

cada ao, lavarlo para eliminar los carbonatos y bicarbonatos que

retiene.
7.- Perlita: es inorgnico, es una forma de ceniza mineral volcnica;
no es plstico, es inerte, ligero y no retiene agua. Ayuda a crear una
mejor condicin de aireacin en la mezcla.
8.- Vermiculita: es inorgnico, es una forma de mica mineral, ligera y
porosa, que absorbe mucho ms agua que la perlita; adems, absorbe
los nutrientes de los fertilizantes y los libera gradualmente. Puede
tener fibra de asbesto y contener excesivas cantidades de elementos
como el potasio; se recomienda usar el tamao de partcula empleado
en horticultura.
9.- Carbn: es orgnico, usualmente se produce cuando la madera
se quema; es el segundo material ms popular que se adiciona a
las mezclas. No absorbe agua, sin embargo s absorbe impurezas y
residuos de fertilizantes, tampoco se descompone.
Todos los materiales, mencionado, son muy utilizados en diferentes
mezclas para el cultivo de orqudeas epifitas.
Las orqudeas terrestres (Cymbidium, Phaius y otras) crecen en
suelos ricos de materia orgnica, cualquier mezcla de sustrato con
buen drenaje, que contenga un 50 por ciento o ms de materia
orgnica, puede ser utilizado. Resulta de gran beneficio lavar lo ms
posible el sustrato con agua limpia, por lo menos una vez al mes, lo
que ayudar a prevenir acumulacin de sales.

Por lo anterior, generalmente se utilizan mezclas de los mismos, las

cuales varan dependiendo del tipo de material, disponibilidad, costo
y sobre todo requerimientos de la planta.
Principales sustratos
1.- Rizoma de helecho arborescente: es orgnico, la raz de helecho
se puede usar en 3 tamaos diferentes: grueso, picado finamente o
en planchas, esta ltima forma es muy empleada para Phalaenopsis.
Lamentablemente por no ser cultivado este helecho es muy escaso,
lo que implica que en grandes cantidades sea caro y no siempre
disponible. La raz de helecho de mejor calidad para las orqudeas es
la dura, pues la suave o caf guarda demasiada humedad y dura muy
poco tiempo.
2.- Concha quebrada de coco: es orgnico, proporciona excelente
drenaje, se consigue fcilmente. Antes de emplearlo es recomendable
dejarlo durante dos meses mnimo expuesto al sol y la lluvia para su
lavado y eliminacin de sustancias que podran daar a la planta.
3.- Estereofn (espuma de poliestireno): es inorgnico, es de
plstico, espumosos, no absorbe agua; puede ser utilizado en las
mezclas para mejorar la aireacin y permite un excelente drenaje; no
es biodegradable. El esteorofn es muy empleado en otros pases,
sobre todo en forma de pequeas bolitas, por sus caractersticas las
races no se le adhieren y la planta crece muy bien. Se puede utilizar
como una alternativa de la perlita.
4.- Fibra de coco: es orgnico, se emplea en forma de fibra, aunque
puede usarse toda la cubierta del fruto, picada en trozos de 1 a 2
centmetros, en el caso de plantas muy pequeas pueden ser trozos
de un centmetro y menos.
5.- Corteza de madera: es orgnico, se descompone en uno o dos
aos por lo que deben ser cambiados, de preferencia deben ser de los
rboles ms viejos y que presentan mayor corchocidad en su corteza.
Cuando se usan las cortezas deben incrementarse las aplicaciones
de fertilizantes nitrogenados porque, para la descomposicin de la
corteza, los microorganismos son capaces de utilizar este elemento
de la planta (Figura 14)
6.- Tezontle: este material es inorgnico y es muy utilizado para
las orqudeas epifitas, ya que es inerte y capaz de retener agua; no
se descompone y dura muchos aos. Se forma, naturalmente, al
solidificar la lava volcnica, est formado mayormente por material
gneo de slice y xido metlicos (figura 15). Es conveniente, al menos

Desinfeccin del sustrato

La desinfeccin es fundamental para eliminar los organismos
perjudiciales del medio, as como para mejorarlo. Para comenzar,
el cultivo de una orqudea resulta fundamental desinfectar tanto la
maceta como el sustrato o la mezcla que se utilizar.
El sustrato se puede desinfectar mediante la exposicin a 20
minutos de vapor y las macetas, con una aspersin de una solucin de
cloro al 10 por ciento.
Invernadero
Son varios los modelos, tipos, tamaos y formas de invernaderos,
como el financiado por Fundacin Produce Veracruz, que a continuacin
presentamos, por ser considerado un ejemplo prctico de invernadero

de alta tecnologa y de alta produccin de orqudeas comerciales

(figura 16).
Invernadero de 180m2, 30x6 metros de largo, 2 metros de altura
en laterales y 2.80 metros de altura central; techo semicircular, ventila
cenital con malla antifido sujeta con perfil Poly-styl y cortina enrollable,
laterales con malla antifido y cortinas enrollables verticales con
plstico tratado nacional UVII calibre 720. Se utilizan postes de 2X2
calibre 14, con altura promedio de 2.80 metros desde el nivel del piso,
los cuales se colocan a 3 metros de distancia en el sentido longitudinal
del invernadero, estos postes se fijan al piso en dados de concreto
simple de 30x30 centmetros, con una produnidad promedio de 80
centmetros. Para fabricar los arcos se utiliza perfil de 11/2 x11/2 en
calibre 14 galvanizado, estos arcos tienen una cenital de 70 centmetros
de ancho (figura 17).
En los frentes del invernadero se utiliza perfil de 11/4 X 11/4 calibre
14 fijo al invernadero con abrazaderas omega de lmina en calibre 18 y
perfil de 11/4 en los extremos; para crear las ventilas cenitales se utiliza
perfil de 11/4 X 11/4en calibre 14; para fijar el plstico y malla se
utiliza perfil sujetador y alambre en zigzag galvanizado tipo greca. Se
instala, adems, malla negra tipo ligera al 55 por ciento, la cual se coloca
horizontalmente dentro del invernadero y se fija sobre las estructuras
y se coloca malla antifido 40/25 en todas las cortinas perimetrales, as
como en todas las ventilas cenitales del tipo 25/25 (figura 18)
El plstico a utilizar es transparente nacional UVII calibre 720, con dos
aos de vida, y se coloca a capa sencilla. Se colocan cortinas enrollables
en dos extremos del invernadero y en la ventila cenital para sellar el
invernadero por las noches, sobre todo en la poca de invierno para
evitar la prdida de calor. Las ventilas se accionan de manera manual,
por medio de malacates y cables de acero.
Se coloca una antecmara de acceso en el mdulo de invernadero,
con dos puertas abatibles de 2X1.10 metros y charola de concreto o
tapete fitosanitario (figura 19)
Se coloca un sistema de nebulizacin de cultivo de orqudea colgante
arriba de las mesas de acero inoxidable (figura 20 y 21); con este sistema
se aumenta la humedad relativa del invernadero para un desarrollo
ptimo de las plantas. Este sistema es a base de nebulizadores, tipo
rondo de plstico, colocados en polietileno de 16mm, longitudes de 30
metros con un espaciamiento de 1.00 entre nebulizador y nebulizador.
La lnea de alimentacin general es de 11/2 en tubera de PVC, cuadros
de seccionamiento o estratificacin de las zonas de riego o nebulizacin
con vlvula solenoide de 1 de las cuales se utilizan 4 de 6 metros; lneas
secundarias de tubera de PVC de 11/2, controlador de riego, bomba
centrfuga de 1HP, filtro de mallas, tanque hidroneumtico, arrancador
de presin, manmetro y tinaco de 1,100 litros.
Se instala un sistema de calefaccin, con calentador tipo can de
250,000BTU, el cual queda suspendido en el centro del invernadero;
con este sistema se puede aumentar la temperatura interior hasta en
15
C, con respecto al exterior con una temperatura extrema exterior
de 0
C. Para el funcionamiento automtico de los equipos se utilizan
termostatos de control para el invernadero. Se utiliza tubera de cobre
de 1 a 11/2, un tanque de gas de 500 litros, conexiones, vlvulas de
control, as como todo lo necesario para el correcto funcionamiento.
Se colocan dos circuladotes de aire con 20 de dimetro, cada uno
se coloca estratgicamente para una eficiente circulacin, se incluye
un sistema elctrico, as como un centro de carga y su interruptor
termomagntico, su automatizacin est controlada por medio de un
humidistato (Figura 18)
Se fabrican y ubican 15 mesas para cultivo de orqudeas con
dimensiones de 6 metros de largo por 1.20 metros de ancho; las mesas
se constituirn de bastidores, marcos y patas, fabricados con perfil
tubular galvanizado o acero inoxidable en calibre 18 y 14, sobre la
estructura se coloca la malla de acero inoxidable calibre 16.
Se instala un data logger o almacenador de datos climticos
con sensores de temperatura y humedad relativa para monitorear
el ambiente climtico del invernadero, dicho equipo registra la
informacin cada hora, la concentra en el data logger y mediante un
software especial se envan los datos a la computadora para graficar y
correlacionar con el desarrollo y produccin de plantas (Figura 22).

s un proyecto que por instrucciones del Seor

Gobernador, Lic. Fidel Herrera Beltrn es
impulsado por la Fundacin Produce Veracruz,
el Instituto Veracruzano para el Desarrollo Rural y
Pesquero y la Secretara de Desarrollo Agropecuario,
Rural y Forestal del gobierno del estado, con el que se
apoyar a los productores que cuenten con equinos
para que mediante la cruza, mejorar la gentica de sus
animales, y que consiste en mdulos mviles de alta
tecnologa, con caballos sementales de registro, con
ultrosongrafos, y que sern operados por Mdicos
Veterinarios Zootecnistas con especialidad en equinos.
La logstica se realizar, a travs de las Uniones
Ganaderas, Asociaciones Ganaderas, Ayuntamientos,

exposiciones, fiestas y ferias ganaderas en todo el

estado, debiendo presentar los beneficiarios como
nico requisito el certificado sanitario de la Yegua, ya
que el servicio ser gratuito.
Los mdulos Caballo Fiel recorrern todo el Estado
de Veracruz, por lo que se invita a los Presidentes de
las Uniones Ganaderas, de las Asociaciones Ganaderas,
Presidentes Municipales, comisariados ejidales a realizar
el contacto para solicitar los servicios y programar
el envo de los sementales, a la Fundacin Produce
Veracruz a los telfonos 8414348 y 01 800 5066521 de
la ciudad de Xalapa, Ver., o a los correos electrnicos de
informes@funprover.org y funprogan@funprover.org.

Oscar Fernndez Fernndez

Evelio Robles Serbulo

as condiciones edafoclimaticas, sociales y econmicas del

sureste mexicano, son muy particulares, su progreso ha
estado ligado a la produccin petrolera principalmente;
por ello otras actividades productivas como la agricultura y la
ganadera han tenido un pobre desarrollo. Suelos cidos y poco
frtiles, altas temperaturas y precipitaciones abundantes hacen
que la produccin animal no sea una tarea fcil; adems de la
poca o nula transferencia de tecnologa o capacitacin de los
productores.
Por estas razones la Unin de Ejidos de la Cuenca del Rio
Tonal, del municipio de Agua Dulce, Veracruz, entre otras
tareas encomendadas, ha establecido un rancho o mdulo
demostrativo para el avance de la actividad ganadera en esta
regin del estado.
Los principales objetivos son los siguientes:
aEn una superficie de 10 hectreas (que es la tenencia de
tierra promedio en la regin) llevar a cabo la produccin pecuaria
de una manera rentable y autofinanciable.
aDesarrollar, validar y adecuar tecnologas propias para el
trpico (como establecimiento de praderas mejoradas, pastoreo
intensivo con la ayuda de cerco elctrico, conservacin de
forrajes, manejo del agua en el rancho, uso de biofertilizantes,
control sanitario y reproductivo, mejoramiento gentico con
inseminacin artificial, asimismo prcticas de administracin que
permitan llevar un mejor control de las finanzas del rancho).
aTransferencia de esas tecnologas, a travs de la capacitacin
constante de los socios de la Unin de Ejidos, as como de otros
productores interesados.
aProduccin de ganado y leche de alta calidad.
aTodas las prcticas y tecnologas usadas en el Rancho
Demostrativo debern ser de bajo costo y de bajo impacto
ecolgico.
Este Rancho Modelo ya fue oficialmente puesto en marcha el
pasado 8 de septiembre de 2008; con la presencia del Renato
Tronco, diputado local por el XXX Distrito electoral; Vicente
Escalante, alcalde del municipio de Agua Dulce; Simn Ramos
Chable, alcalde del municipio de Moloacn; MVZ Evelio Robles
Serbulo presidente de la Unin de Ejidos del Rio Tonal; la MVZ
Pilar Abad Rivera, coordinadora de Funprogan de la Fundacin
Produce Veracruz A. C. entre otras personalidades.
El rancho tiene metas claras a corto y mediano plazo entre las
que destacan:
aMantener 20 vacas en ordeo durante todo el ao, con una
produccin de leche de entre 8 y 10 litros diarios.
aObtener vaquillas de primer parto entre los primeros 26 y
30 meses.
aPeriodos interpartos promedio de 14 meses.

aAlcanzar becerros de 200 kg al destete.

Para poder llevar a cabo esta obra se tienen una serie de

necesidades que han sido cubiertas de manera parcial a travs
de donaciones y a la fecha se tienen los siguientes materiales e
insumos:
a10 hectreas de terreno, las cuales han sido dadas en
comodato por el ejido Daz Ordaz de Agua Dulce.
a25 vacas en produccin, a la fecha se han recibido en
donacin 15 animales por parte de los productores que integran
la Unin de Ejidos; adems de donaciones externas como las del
diputado local Renato Tronco quien don una vaca; el alcalde
de Moloacn, Simn Ramos Chable quien aport una vaca.
aEquipo de cerco elctrico, donado por el C. Vicente
Escalante, Alcalde de Agua Dulce.
aLa Unin de Ejidos 25 de abril de Las Choapas, a travs del
diputado local Renato Tronco dio al rancho un tractor agrcola
en comodato incluyendo los implementos necesarios para
trabajar.
Sin embargo; aun hacen falta otros equipos como son:
aLa construccin de un corral de manejo para el ganado.
a1 Ordeadora mecnica
a1 Picadora
a1 Galera para ordear
a15 vacas
El modulo demostrativo de bovinos de doble propsito est
pensado para capacitar a los productores del sur de Veracruz,
en cualquier poca del ao, as como estancias por parte de los
productores o sus hijos para entender el funcionamiento del
rancho. Invitamos a todos lo interesados en conocer y apoyar
este proyecto se pongan en contacto con la Unin de Ejidos del
Rio Tonal.

l Salmoral, Mpio. de la Antigua, Ver.- Un

monto aproximado a los cuatro mil millones
de pesos se invertirn, como plataforma de
despegue este ao, en el campo veracruzano;
estos recursos se destinarn principalmente a
equipamiento, modernizacin y maquinaria,
anunci el gobernador Fidel Herrera Beltrn al
presidir el 86 aniversario de la constitucin del
ejido Salmoral.
Se trata, desglos, de 1,592 millones de pesos
que SAGARPA pagar con base a padrones de
PROCAMPO, PROGAN y Alianza para el Campo,
otros 1,150 de activos productivos con aportaciones
de Sagarpa y gobierno del estado y 1,200 millones
restantes de programas estatales destinados al
sector agropecuario.
As arrancamos este ao, con hechos, con
realidades, con recursos que son un compromiso
para que podamos producir y avanzar, indic el
ejecutivo estatal y agreg que Veracruz vive una
etapa de productividad y articulacin para encontrar
soluciones en medio de dificultades globales.
En el marco de la celebracin del 86 aniversario de la
constitucin del ejido Salmoral, el Mandatario entreg 33
millones de pesos para 367 proyectos ganaderos, comerciales
no agropecuarios y de agregacin de valor, agrcolas y de
acuacultura, que beneficiarn a 1,434 productores.
Con esto se da un paso adelante para ubicar el camino de
respuesta a las circunstancias externas y de reclamo a las
necesidades y justas aspiraciones de la familia rural veracruzana,
sostuvo.
El gobernador record la firma de convenio entre la Secretara
de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA) y el gobierno de Veracruz, el pasado 30 de diciembre,
en el Distrito Federal, mediante el cual se canalizarn recursos
federales por 2 mil 251 millones de pesos, a los que se sumarn
402.5 del gobierno del estado para impulsar la produccin
agropecuaria y pesquera de la entidad.
Afirm que con la comida no se juega, porque lo ms
importante que hay para una economa son los alimentos.
Con la firma del acuerdo, dijo, los agricultores, ganaderos,
acuicultores y pescadores dispondrn de recursos econmicos
con oportunidad para iniciar las siembras del ciclo agrcola
Primavera-Verano 2009.
Asimismo, se canalizarn recursos para invertir en
infraestructura como bodegas, silos, puntos de verificacin,
bsculas, corrales, bebederos, comederos, invernaderos,
equipos de riego, implementos agrcolas, maquinaria y equipo,
tanques de enfriamiento, ordeadoras mecnicas, empacadoras
y siembras de precisin, entre otras.
Propone FHB un programa para defender la economa popular
VERACRUZ, VER.- El gobernador Fidel Herrera Beltrn propuso
que el Presidente Felipe Caldern encabece un gran Programa
de Defensa de la Economa Familiar y del Empleo,
a imagen y semejanza del Acuerdo Nacional por la
Seguridad, la Justicia y

la Legalidad.
Al encabezar el acto por el 94 aniversario de la promulgacin
de la Ley Agraria del 6 de Enero de 1915, el ejecutivo del estado
dijo que es ahora la gran oportunidad del acuerdo para hacer la
convocatoria al sector privado de la economa y articular todas
las fuerzas y disponibilidades en un gran programa nacional de
defensa de la economa.
Dijo que se debe aprovechar el sector fundamental, primario,
de la economa, para convertir en la gran fortaleza y la gran aliada
del gobierno y las instituciones las actividades productivas en la
agricultura, la ganadera, la pesca, la acuacultura, la silvicultura
y la pequea minera.
Hoy estamos ante la oportunidad, que seguramente seala
el conocimiento del mundo y del pas del Presidente de la
Repblica, para convocar a la celebracin de un pacto, acuerdo o
programa inmediato, para defender la economa de las familias,
el empleo, y proponer una nueva etapa de desarrollo con justicia
en Mxico.
El Mandatario estatal dijo que se tiene muy claro que mucho
de lo logrado y de la pertinencia y eficacia de las polticas de
corte macroeconmico le dan fortalezas a la nacin con las que
en crisis precedentes no contaba la Repblica y que se tienen que
aprovecharlas as como las disponibilidades y una conduccin
certera que eviten que los riesgos de una tempestad global, de
la llamada tormenta perfecta, causen estragos en
sectores ya necesitados y empobrecidos por la injusta
distribucin del ingreso.

Ante el monumento del general Venustiano

Carranza, en el malecn de este puerto, dijo que
el gobierno de Veracruz acoge la posicin de la
Confederacin Nacional Campesina y de muchas
dirigencias sociales del pas de urgir al gobierno
federal a que redefina todos los programas federales
del campo, orientarlos a la produccin de alimentos,
al desarrollo rural social y al desarrollo rural
empresarial.
Otorga CNC presea Lzaro Crdenas del Ro al
gobernador de Veracruz
MXICO, D. F.- Fidel Herrera Beltrn, gobernador
de Veracruz, urgi al gobierno federal a destinar, sin
condicionamientos de ninguna ndole, los recursos
aprobados por el Poder Legislativo para el desarrollo
rural del pas.
Paradjicamente la crisis internacional es una
gran oportunidad para fortalecer el crecimiento
agropecuario del pas, dijo en el marco de la reunin
nacional de la Confederacin Nacional Campesina
(CNC) para conmemorar la promulgacin del artculo
27 constitucional expedido en 1915 desde Veracruz
por el entonces presidente Venustiano Carranza,
durante la cual los cenecistas le otorgaron la medalla al mrito
Lzaro Crdenas del Ro, por su importante contribucin a
favor del campo, de los productores y sus familias.
La presea se la impuso Beatriz Paredes Rangel, presidenta del
Comit Ejecutivo Nacional del PRI y ex lder nacional de dicha
organizacin.
Reiter el mandatario veracruzano, en su mensaje: Que
el gobierno sirva a todos, pero fundamentalmente a los que
producen los alimentos que nutren a la nacin, porque con lo
de comer no se juega, ya que es en el campo donde vive el 40
por ciento de la poblacin y miles de indgenas requieren de los
programas compensatorios y de empleo temporal para combatir
la pobreza: es ahora o nunca.
Herrera Beltrn advirti que de la prioridad y la atencin que
cada uno de los tres niveles de gobierno ponga en este tema
depende la estabilidad, la paz y la viabilidad del pas.
Antes, durante una breve entrevista con representantes
de medios informativos nacionales, el gobernador resalt las
fortalezas del sector rural veracruzano entre las que destac
la produccin de aguacate, jcama, limn persa, pia, pltano,
mango, ctricos en general, caf, caa de azcar y el mayor hato
ganadero del pas.
Estuvieron presentes en la conmemoracin anual del artculo
27 constitucional organizado por la CNC, la presidenta del Comit
Ejecutivo Nacional del Partido Revolucionario Institucional (PRI),
Beatriz Paredes Rangel; el presidente de la mesa directiva de
la Cmara de Diputados, del Congreso de la Unin, diputado
federal Csar Duarte; los gobernadores de Yucatn, Ivonne
Ortega, y Michoacn, Leonel Godoy; el presidente de la Unin
Nacional de Trabajadores (UNT), Francisco Hernndez Jurez, y
el presidente del consejo directivo de dicha central campesina,
Cruz Lpez Aguilar, entre muchos otros.
FHB entreg 23 mdp a productores caeros
BOCA DEL RO, VER.- Ante la falta de pago del grupo Santos
a sus ingenios azucareros, el gobernador Fidel
Herrera Beltrn entreg 23 millones de pesos a
productores caeros en

respaldo al adeudo que el grupo industrial tiene con trabajadores

de los ingenios Cuatotolapan y San Gabriel derivado de la zafra
2007-2008.
Con ese acto de justicia social, que benefici a cientos de
familias caeras veracruzanas del centro y sur del estado
que recibieron a tiempos recursos para concluir el ao, cerr
sus actividades, el 31 de diciembre de 2008, el mandatario
veracruzano.
El agravio asciende a 54 millones de pesos en funcin de
80 mil toneladas de azcar producidas en ambas factoras. La
diferencia que queda pendiente de pagar, producto de dicha
zafra, el gobierno del estado seguir gestionando para que
en los primeros das de 2009 puedan tenerse los dineros y sea
liquidado totalmente el adeudo.
Record que, gracias a las gestiones de diputados federales, se
asignaron para 2009 mil 600 millones de pesos a dicha industria
con lo que se asegura no volver a tener que usar recursos de los
veracruzanos para el rescate de los ingenios azucareros.
Simultneamente se promueve la reparacin de estos ingenios
para el inicio de la zafra 2008-2009, ubicados en los municipios
de Hueyapan de Ocampo y Cosamalopan.
En tanto, el gobierno del estado asumir el control operativo
del ingenio San Gabriel para realizar la prxima zafra y con esto
garantizar la molienda de caa de azcar de los productores
caeros de la regin, salvaguardando el empleo.
Destina la Sagarpa 2,251 mdp para el desarrollo agropecuario
del Estado
MXICO, D.F.- Al firmarse el convenio entre la
Agricultura,
Secretara
de

Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin

(SAGARPA) y el gobierno de Veracruz, mediante
el cual se canalizarn recursos federales por 2,251
millones de pesos, a los que se sumarn 402.5 del
gobierno del estado para impulsar la produccin
agropecuaria y pesquera de la entidad, Fidel Herrera
Beltrn afirm que con la comida no se juega, y
aadi que lo ms importante que hay para una
economa son los alimentos.
Con la firma del acuerdo, los agricultores,
ganaderos, acuicultores y pescadores dispondrn
de recursos econmicos con oportunidad para
iniciar las siembras del ciclo agrcola PrimaveraVerano 2009.
Se podrn apoyar ms proyectos productivos;
habr mayor inversin y ms liquidez en el campo y
por consecuencia, la produccin y la productividad
de
alimentos
registrar
un
incremento
significativo.
Tambin se canalizarn recursos para invertir en infraestructura
como bodegas, silos, puntos de verificacin, bsculas, corrales,
bebederos, comederos, invernaderos, equipos de riego,
implementos agrcolas, maquinaria y equipo, tanques de
enfriamiento, ordeadoras mecnicas, empacadoras y siembras
de precisin, entre otras.
Ante el titular de la SAGARPA, Alberto Crdenas Jimnez, en
el marco de un acto que se efectu en las instalaciones de la
propia dependencia, el gobernador de Veracruz refiri que ayer
se present en Xalapa el pacto anticrisis para que de inmediato
se ejerzan los presupuestos federal, estatal y municipales,
con el fin de mantener los empleos. Recalc que el convenio
servir como una medida importante para combatir los efectos
negativos de la crisis.
Construyen planta procesadora de frutas y verduras
COATZACOALCOS, VER.- El gobernador Fidel Herrera Beltrn
visit la planta procesadora Frutas y Verduras Aspticas de
Veracruz, SA de CV, que se construye en el parque tecnolgico
Puerto Mxico y que generar cerca de 800 empleos.
El presidente de la compaa, Antonio Macas Yaseguey
explic al mandatario estatal que la planta estar dedicada al
procesamiento en pasteurizado y envasado asptico de frutas
tropicales como pia, papaya, mango, guayaba, mamey,
maran y otras.
Tiene una capacidad de procesamiento de hasta 500 toneladas
por da, equivalentes a unas 190 mil toneladas al ao y un
volumen global de productos de hasta 70 mil toneladas al ao.
Se trata, dijo, de una planta de tipo multiuso, multipropsito,
y dispone de cuatro reas de fabricacin que son: lnea
de particulados de papaya, mango, mamey y otras; lnea
de particulados de pia; lnea de pulpas y purs simples y
concentrados de papaya, mango, mamey, guanbana y otros;
lnea de pulpas y jugos simple y concentrado de pia.
Frutas y Verduras Aspticas de Veracruz empez su
construccin en agosto del 2006 y concluir en unos cuatro o
cinco meses, explic el propietario.
Entrega FHB equipo a productores del campo y pesca
Veracruz, Ver.- En beneficio de productores rurales de 148
municipios del estado e impulso de las actividades del campo
y la pesca, el gobernador Fidel Herrera Beltrn
entreg apoyos por 54 millones de pesos.
En la ceremonia de entrega de recursos

federales y estatales el mandatario veracruzano hizo un llamado

a todas las instancias de gobierno para trabajar unidos y en
coordinacin, para continuar en esta ruta de apoyo al sector
productivo y responder de manera positiva a los riesgos de los
posible impactos de los problemas econmicos y financieros
del mundo y de la nacin. As, coordinados y enlazados en las
polticas pblicas podemos respaldar el trabajo y el esfuerzo de
los buenos productores del campo y la pesca, subray.
Tambin fueron entregados 100 tractores del Programa
de Mecanizacin del Campo, con una inversin total de 35
millones de pesos; 200 motores fuera de borda, con inversin
de 13 millones de pesos y 5 millones 454 mil pesos en apoyo del
Programa de Activos Productivos de Alianza para el Campo en
respaldo de proyectos productivos.
Acompaaron al mandatario la presidenta del Congreso
Local, diputada Carolina Gudio Corro; el delegado estatal
de la Sagarpa, Octavio Legarreta; el Secretario de Desarrollo
Agropecuario Pesca y Alimentacin, Juan Humberto Garca
Snchez; los diputados locales Jos Ricardo Ruiz Carmona y Ral
Zarrabal Ferat; el secretario ejecutivo de INVEDER, Romn Brito
Gmez y el presidente de la Fundacin Produce Veracruz, Arturo
Castagn Couturier, entre otros.
Apoyos por 298 mdp a ganaderos
Boca del Ro, Ver.- El gobernador Fidel Herrera Beltrn,
acompaado del titular de la SAGARPA Alberto Crdenas
Jimnez, entreg a ganaderos veracruzanos recursos del orden
de los 298 millones dentro del Programa de Estmulos a la
Productividad Ganadera (PROGAN) para la multiplicacin de la
produccin.
Dijo que los estmulos otorgados del presupuesto nacional
de 495 millones de pesos para este ao, para respaldar a 68 mil
187 productores veracruzanos se destinan a apoyar la
ganadera bovina, ovina, caprina, a lecheras familiares,
a la apicultura y al fondo de aseguramiento contra
enfermedades

exticas y muerte incrementada.

Ante lderes de asociaciones ganaderas nacionales y de
productores de diferentes ramas del pas, el mandatario
veracruzano pidi al titular de la SAGARPA que los convenios
con los productores y los gobiernos estatales se signen antes
de que concluya el ao, a fin de que los recursos, destinados
a apoyar al sector, se entreguen en los primeros meses de
2009.
Veracruz, 2 estado ms importante en el sector primario de
Mxico
XALAPA, VER.- El secretario de Desarrollo Agropecuario, Rural,
Forestal y Pesca (Sedarpa), Juan Humberto Garca Snchez
destac que Veracruz contina siendo el segundo estado ms
importante en el sector primario del pas, contribuyendo con
casi el 8 por ciento del valor de la produccin nacional. Durante
su comparecencia ante diputados de la LXI Legislatura del
Estado, el funcionario mencion que el valor de la produccin
en este sector fue cercano a los 39 mil 880 millones de pesos,
9.0 por ciento ms que en el 2007.
En los cuatro aos del gobierno de Fidel Herrera Beltrn,
con una inversin cercana a los mil 363 millones de pesos en
infraestructura agrcola, se increment la superficie de riego en
ms de 50 mil hectreas, un crecimiento del 21 por ciento.
De acuerdo con la cifras de la Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin, (Sagarpa),
la entidad veracruzana es la principal productora de azcar,
naranja, limn persa, pia, hule, chayote, papaya, vainilla, y
continua en importantes posiciones en la produccin de arroz,
caf, mango, pltano, sanda y tabaco.
Nuestra entidad mantiene el primer lugar nacional en
produccin de carne de bovino y de pollo. El desarrollo de la
pesca y acuacultura observa una tendencia creciente, lo que

12

hace que nos mantengamos como el primer productor de

Mxico, en acuacultura, destac.
En lo que va del sexenio, en Veracruz se perforaron 410 pozos,
de los cuales 216 estn en segunda etapa, y 96 en la tercera,
con sistemas de riego. Llegaremos en superficie de riego a la
histrica cifra de 90 mil hectreas, misma que en la actualidad
ningn estado de la Repblica ha alcanzado.
A travs del Programa de Fortalecimiento a la Produccin de
Granos en Veracruz se logr un aumento en el volumen de la
produccin de maz de 35% con relacin al ao anterior y de
47% con respecto a 2005. Veracruz ocupa el 2lugar nacional
de arroz, la produccin se increment en 29% con relacin al
2007 y el 55% comparndolo con 2005; de igual forma en sorgo
y frjol los crecimientos, con respecto al ao anterior, fueron del
14 y 22 por ciento, respectivamente.
Dijo que el apoyo Federal del Procampo ha sido fundamental
para mantener la produccin de granos bsicos. En este ao
agrcola, que contempla los ciclos otoo/invierno 2007/2008 y
el primavera/verano 2008, se apoy una superficie de 765 mil
122 hectreas, en beneficio de 215 mil 201 productores, con
648 millones, 55 mil pesos.
En produccin de frutales, destacan por su importancia los
ctricos, pia, pltano, mango, papaya y sanda; los hortcolas:
chayote, jcama, calabacita, chile y tomate, y los agroindustriales:
caa de azcar, caf, tabaco, hule, vainilla y palma de aceite;
se mantiene una importante superficie de 751 mil hectreas
de estos cultivos, de los que se obtienen 24 millones 400 mil
toneladas de productos, cuyo valor actual en el mercado es de
16 mil millones de pesos, 10.3 por ciento superior al 2007.
Tambin subray que Veracruz contina en el primer lugar
de produccin de naranja, con una produccin de 2 millones de
toneladas, 2% ms que en 2007. Con respecto al limn persa,
tambin crecimos en un 22% con respecto a ese ao.

Jess Garca Rivera

Enviado

ARDEL, VER.- El gobernador Fidel Herrera Beltrn

al visitar la Expo Feria Cardel 2008 seal que esta
regin, aparte de su extraordinaria tenacidad en
produccin de caa, tiene enormes posibilidades en
floricultura y piscicultura; por sus fiestas y tradiciones es un
gran destino turstico; lo anterior, ms su clima, su gente,
sus ros, su mar, la convierten en zona estratgica para un
desarrollo integral.
Acompaado del alcalde de la Antigua, Aureliano
Domnguez Moreno, la reina de la expo feria Nancy I y el
presidente del comit organizador de la misma Valentn
Casas Cortez, recorri los mdulos, donde se exhibieron
productos agropecuarios y artesanales, tecnologas,
maquinaria, equipos e insumos para las actividades
agropecuarias.
El Mandatario veracruzano extern que est justamente
en la produccin de comida y en su procesamiento
adecuado el crear empleos, utilizar la ciencia y tecnologa,
el esfuerzo de los grandes productores de ctricos, de
papaya, de maz, de frjol, de plantas, como vamos a crear
los empleos que Veracruz necesita.
La Expo Feria Cardel 2008 lleg a su cuarta versin con la
expectativa de convertirse, con el transcurrir del tiempo, en
una gran expo feria, seal el subsecretario de ganadera
Genaro Ruiz Arriaga al presidir la ceremonia de coronacin de
la Reina Nancy I, y como tambin lo expres Casas Cortez, al
mencionar que las Expo de Culiacn e Irapuato tambin fueron
ferias pequeas y ahora son las mejores y ms importantes
del pas.
La noche anterior a la visita del gobernador Herrera Beltrn
a la Expo Feria Cardel 2008, el subsecretario de ganadera
del gobierno del estado asisti con la representacin del
primer mandatario del estado a la coronacin de la reina y al
tradicional corte de listn de la expoferia, con lo que sta fue
inaugurada oficialmente.
Entre los expositores destacaron productores de la regin
y de otros puntos de la geografa veracruzana, instituciones
de investigacin como el Colegio de Postgraduados Campus
Veracruz, el INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales Agrcolas y Pecuarias) y el Instituto Tecnolgico de
rsulo Galvn y empresarios de maquinaria agrcola.
Las tres instituciones de investigacin y docencia, como
en los casos del Instituto Tecnolgico de rsulo Galvn y el
Campus Veracruz, mediante folletera y explicaciones tcnicas
ofrecieron a productores y visitantes toda la informacin
requerida relacionada con las actividades que desempean
para impulso del desarrollo agropecuario, forestal, pesquero
y ambiental, del estado de Veracruz.

Muchas fueron las innovaciones tecnolgicas ofrecidas

por tcnicos de las instituciones mencionadas, as como de
productores como en el caso especfico de don Luis Arturo
Ponce Contreras, propietario del rancho frutcola Don Rafa,
quien ya lleva algunos aos produciendo planta de coco
enano, tolerante al amarillamiento letal.
Como se sabe el amarillamiento letal es una enfermedad
que ataca a las plantaciones de coco y lo hace con tal virulencia
que arrasa con dichas plantaciones.
La Asociacin de Productores de Caa de Azcar,
Abastecedores del ingenio el Modelo C.N.P.R., mostr su
tecnologa de produccin de abono orgnico, mediante un
tratamiento biolgico de la cachaza (proceso en el que ya
lleva poco ms de un ao), la cual se ha convertido en factor
de riesgo y de contaminacin en los (22) ingenios azucareros
del estado de Veracruz.
Segn explicacin proporcionada en el stand de esta
agrupacin de productores, dos fueron los principales factores

13

que contribuyeron a tomar la decisin de procesar dicho

material para convertirlo en abono orgnico: el accidente fatal
de una persona que cay en la cachaza y el elevado costo de
los fertilizantes qumicos, que con el tiempo han deteriorado
el entorno ecolgico y contaminado suelo y aire.
En informacin impresa la asociacin seala que el abuso
de los productos agroqumicos, en la zona de abastecimiento
del ingenio el Modelo, ha propiciado que la CNPR haya
establecido un programa para el tratamiento biolgico
de la cachaza y producir abono orgnico o composta, que
tiene como objetivos bajar costos de produccin, incorporar
nutrimentos al suelo, restituir materia orgnica a los suelos y
reducir el dao ecolgico.
Entre los beneficios que incorporan al suelo este material
orgnico composteado destacan importantes mejoras en la
estructura de los suelos porque las compostas tienen alto valor
agrcola por su contenido de nutrientes, materia orgnica, pH
neutro y baja relacin carbono-nitrgeno; adems mejora el
crecimiento y aireacin de las races; reduce los problemas de
acidez, desbalances en la nutricin y mejora la capacidad y
retencin del agua; finalmente, regenera la materia orgnica
en los suelos.
Es conveniente sealar que, adems de la participacin de
empresas comercializadoras de maquinaria agrcola como
New Holland (Grupo Agrodisel), Massey Ferguson y Jhon Deer,
tambin estuvo presente Manufacturas Metlicas Agrcola e
Industrial fabricante de alzadoras de caa de azcar, localizada
en el ejido Salmoral, municipio de La antigua.
Estas alzadoras de caa, segn comentario del propietario
de la empresa, tienen mayor versatilidad en la recoleccin de
la caa, que abastece a los ingenios azucareros, y representan
una mejor opcin para el productor por su precio, calidad de
la maquinaria y mayor duracin de trabajo y menor problema
de mantenimiento.
Igualmente se hizo presente Fortino Ramos Lemus e Hijos

14

con planta de litchi, variedad Racimo Rojo, considerada

como la mejor por ser la ms apropiada por su rendimiento
en campo, su color, sabor y tamao, cualidades demandas
por el mercado.
Productores de noni de la Cuenca del Papaloapan ofrecieron
fruta fresca y jugo. Como se sabe, se ha dicho que el noni
tiene muchas propiedades preventivas y curativas, por lo
que es demandado este producto, el cual se vende como un
suplemento nutricional.
Productores de pia, otro frutal con amplias propiedades
nutritivas y preventivas de varias enfermedades, tambin
estuvieron presentes y ofrecieron una diversidad de derivados
de esta fruta como vinagre, jugos.
Tambin estuvieron presentes productores de pltano de la
regin de San Rafael.
Como consecuencia del grave deterioro del medio
ambiente, nuestra sociedad empieza a tomar conciencia de
la importancia del cuidado del medio ambiente y del buen
manejo de aquellos productos agrcola contaminantes.
En tal sentido la expo cont con un stand donde se orient
a los productores sobre la importancia de recoger los
envases de herbicidas y pesticidas, hacerles el triple lavado
y concentrarlos en el centro de recoleccin, ubicado en un
predio, propiedad del Instituto Tecnolgico de rsulo Galvn,
a un costado de la carretera rsulo Galvn-Chachalacas.
Considerando que la regin es productora de caa de
azcar, por contar con los ingenios azucareros El Modelo
y La Gloria, tiene gran demanda de fertilizantes y dems
productos agroqumicos, demandados por ese cultivo,
tambin participaron empresas comercializadoras de dichos
insumos.
La Expo Feria Cardel est en espera de mejores momentos.

15

n la regin de Coatepec, otrora productora de tabaco y ctricos y actualmente de caf y caa de azcar,
existe un gran potencial para la produccin de plantas de ornato y flor de corte, tanto en campo abierto
como en ambiente controlado, por lo que Fundacin Produce Veracruz financi un proyecto para la
produccin de flor de corte, con moderno componente tecnolgico.
La produccin de flor y planta de ornato, como es el caso de la orqudea y ahora se incursiona en anturio,
est considerada como una alternativa a la produccin de caf, la cual ha venido a menos como consecuencia
de la cada de los precios de ese grano, fenmeno que afect fuertemente a dicha industria en la dcada de
los noventa y en los primeros aos de la presente, provocando abandono de las fincas, reconversin de reas
de produccin a otras actividades econmicas y emigracin a las zonas urbanas.
El presente proyecto integral de produccin de flor y planta de ornato de anturio, diseado por Armando
Contreras Hernndez generar ingresos para los beneficiarios a partir del dcimo quinto mes de la venta de
anturios.
Uno de los componentes tecnolgicos principales es la tecnologa empleada para adaptar plntulas ex
vitro, plantadas en charolas para su desarrollo y posterior floracin en macetas. El invernadero, diseado y
financiado por FUNPROVER para el presente proyecto, proporciona las condiciones ideales para desarrollo y
produccin, tales como temperatura y humedad, acorde a las necesidades fenolgicas de las plantas para su
ptimo crecimiento y floracin.

16

Entre los principales objetivos de este proyecto de transferencia

de tecnologa, est transferir tecnologa para la produccin de corte,
consolidar una empresa rural productiva y rentable, constituida
2 aos atrs, en beneficio de las familias participantes, impartir
capacitacin tcnica especializada a los beneficiarios y ofertar flor
de corte al mercado local, regional y estatal.
La produccin de planta y flor de anturio holands (Anthura B.V.)
ser en un invernadero, financiado por Fundacin Produce Veracruz
como ya se indic renglones arriba, equipado con calefactores,
ventiladores, ozonizador y micronebulizacin para riego.
El proyecto contempl, adems, la importacin de material
vegetativo de Holanda (42 mil plantas de Anthura B.V.) y para el
2007 tena proyectada la produccin y venta de 18 mil flores de
corte de anturio.
Transferencia y validacin tecnolgica
El invernadero fue equipado con un sistema de micronebulizacin,
porque entre sus ventajas permite incrementar la humedad relativa
y estabilizar la temperatura, mediante el empleo eficiente de agua
por ser esta una alternativa para el trpico; adems, representa
una alternativa ms econmica, que la disponible (pared hmeda),
represent un considerable ahorro en la adquisicin y operacin
del sistema.
El sistema de nebulizacin utiliza una bomba especializada, que
presuriza agua a 1,000 PSI (70 BAR), bombeada a travs de tubos
de de acero inoxidable a las vlvulas de dispersin de 0.008,
creando una niebla superfina de 10 micrones, que suspende agua
en el aire e incrementa la humedad relativa sin mojar, para no
manchar la flor.
El sistema promueve el crecimiento de plantas y flores, a la
vez que reduce la temperatura ambiental, evitando el estrs por
sobrecalentamiento; este enfriamiento se realiza, incluso, en
invernaderos naturalmente ventilados, sustituye la pared hmeda
(tecnologa con alto costo de adquisicin y operacin), menor
gasto de energa elctrica y uso eficiente de agua.

Generadores de ozono
El ozono se utiliza para la desinfeccin del agua, ya que
descompone agresivamente a los organismos vivos sin dejar
residuos qumicos, que puedan afectar la salud o el sabor del
agua.
El ozono se genera a partir del aire u oxgeno, aplicando una
descarga de alto voltaje para convertir parte del oxgeno (O2) a
ozono (03); el gas ozonizado se mezcla con agua para disolverse.
La desinfeccin se logra con 20mg/| sostenido. La cantidad de
ozono requerido depende de la temperatura del agua, del pH, de
la demanda inicial del ozono y el sistema de contacto.
Los generadores constan de un tubo dielctrico por el que se
hace pasar oxgeno, el cual recibe una descarga elctrica constante
(llamado efecto corona) y que se ha generado en un transformador;
este hecho provoca la transformacin de la molcula de oxgeno
(O2), proveniente del aire, en una molcula de ozono (O3). Este gas
es succionado por un sistema venturi y es mezclado con el agua
que va a ser tratada.
Se puede decir, de manera general, que el ozono tiene las
siguientes ventajas: elimina calor, olor y sabor del agua; reduce la
turbiedad, producto del contenido de slidos en suspensin y de
las demandas qumicas (DQO) y biolgicas del oxgeno (DBO).
El ozono es un producto desinfectante y no slo elimina las
bacterias patgenas, adems crea un residual que inactiva los virus
y otros microorganismos, que no son sensibles a la desinfeccin
con cloro.
Adems, las plantas se benefician de los productos residuales
como nitrgeno, que se convierten en xido nitroso, que son
absorbidos por las races excitadas. Uno de los problemas, que
se present al responsable del proyecto (Armando Contreras
Hernndez), es la eleccin y disponibilidad de un sustrato eficiente
para el cultivo del anturio, que adems de su disponibilidad no
afectase el medio ambiente.
Conforme a las condiciones climatolgicas de la regin de
Coatepec, Contreras Hernndez propuso evaluar el sustrato Tref

Ego Substrates Bv, por considerarlo una alternativa viable para el

cultivo del anturio.
Mercado
En la regin de Coatepec y Xalapa se comercializa
principalmente anturios, orqudedas y plantas de ornato.
En cuanto a flor de anturio, tanto a nivel nacional
como regional, existe una demanda insatisfecha,
por lo que se tiene la certeza de que no habr
problema para su comercializacin.
El mercado demanda, preferentemente,
flor de color rojo aunque tambin consume
otros colores y con matices: como verdes,
blancos, cremas, con matices, entre otros
colores. Los tamaos tambin importan,
los hay pequeos, medianos y grande; hay
quienes prefieren los tamaos pequeos
(quiz los ms), pero tambin tienen demanda
los medianos y grandes.
Por encima de estas variables (color y tamao),
que son tomadas en cuenta, los productores beneficiarios
del proyecto consideran que lo ms importante del producto es
la calidad, lo cual les permitir conquistar el mercado. Tanto las
plantas como la flor cumplen con los requisitos de competitividad:
calidad, uniformidad en tamao y color.
Los beneficiarios del proyecto programaron sus ventas con casas
comerciales, viveros y floreras en la regin de Xalapa y Coatepec.
La calidad del producto est avalada por la empresa proveedora
del material gentico Antura B.V.-, la cual cuenta con registro y
patentes internacionales; se han seleccionado clones indicados
para su evaluacin en el desempeo del sustrato Tref ego, del
ozonizador y los nebulizadores, bajo las condiciones de la regin
para que no alteren los resultados y la gentica de las plantas.

Cesreo Rodrguez Hernndez

as plagas se han controlado, de una manera unilateral, con productos qumicos organosintticos
en los ltimos 69 aos; sin embargo, el abuso de estas sustancias a travs del incremento en las
dosis, frecuencias de aplicacin y, sobre todo, de las mezclas ha provocado el desarrollo de la
resistencia en varios niveles, surgimiento de plagas secundarias, eliminacin de enemigos naturales,
polinizadores, degradadores de materia orgnica y otros organismos en el ecosistema, intoxicacin
a los usuarios y animales domsticos, acumulacin de residuos en los alimentos y contaminacin de
agua, aire y suelo entre otros perjuicios, directos e indirectos, en la naturaleza.
Esto ha motivado a reflexionar sobre las formas ms convenientes de solucionar el problema de
plagas a nivel domstico, ornamental, pecuario y agrcola. En este contexto es imprescindible analizar
las formas en que se han combatido las plagas para derivar enseanzas, revolucionar conceptos,
observar con diferentes ngulos, provocar cambios y motivar a un cambio de estrategia que
conduzca hacia un nuevo paradigma que satisfaga las demandas actuales de la sociedad, productores
y consumidores.
En principio para el cambio de estrategia se debe efectuar un manejo racional de productos
comerciales organosintticos para que no se usen los mismos productos con diferentes nombres
comerciales, no se apliquen insecticidas del mismo grupo toxicolgico, no se asperje cualquier
formulacin y no se abuse del poder qumico. De modo que, a travs de bioensayos que muestren
el gradiente de susceptibilidad o resistencia de los productos para esas plagas y cultivos en esa
regin se debe seleccionar la mejor opcin, la cual debe ser econmica, soluble en agua y de envase
degradable, entre otros criterios.
Estos bioensayos se deben hacer frecuentemente, pues la resistencia cambia segn el uso y
abuso de los productos; pero con estos experimentos se consigue el objetivo de controlar
completamente la plaga. A esta forma de control de plagas se le deben adicionar otras
experiencias para obtener mejor eficiencia, incluso para reducir las dosis, como la mezcla
de leche y sal en el preparado insecticida para lograr el mejor control de plagas en
tomate en Morelos, Mxico, y de chinche de la soya en Brasil. En todo caso, se debe
propugnar por el uso racional de estos productos para evitar la persistencia,
cuidando el periodo residual y que no se rebasen los lmites de tolerancia
para cosechar productos sanos e inocuos.
Las alternativas, al uso de plaguicidas organosintticos
comerciales, que se estn implementando en la actualidad no
son nuevas, ya se utilizaban desde antes del surgimiento del
DDT (Dicloro Difenil Tricloroetano), pero se dejaron de usar por
el amplio espectro de actividad, fuerte efectividad y bajo costo de
este organoclorado. Ahora se retoman, modifican y se implementan
en un concepto diferente. En este sentido en un manejo bioracional
de plagas se debe implementar la Resistencia vegetal como la base
de un programa que integre varias medidas a travs del ciclo agrcola y

que tenga como finalidad manejar plagas no matarlas, proteger

cultivos no controlar insectos, privilegiar lo preventivo y no usar
lo curativo, y preparar insectistaticos no comprar insecticidas.
Entre las siguientes medidas a implementar contra plagas se
debe pensar en fortalecer la planta a travs de biofertilizacin
o aplicacin de elementos inductores de resistencia vegetal,
confundir a la plaga a travs de biodiversidad en el cultivo,
estimular el control biolgico a travs de manejo de refugios,
atrayentes, y acercando la plaga al territorio del enemigo natural
o al revs, aplicar biodinamizados (extractos de la propia plaga),
uso de barreras, y utilizar plantas atrayentes y repelentes en pie,
en partes, extractos o en cebos.
Las plantas tambin han mostrado efecto contra plagas cuando
preparados como aceites, extractos, humos, infusiones, jabones,
polvos, ts, fracciones o sustancias puras. Han demostrado
especificidad y selectividad, como el tabaco Nicotiana
tabacum (Solanaceae) contra pulgones y la riania Ryania
speciosa (Flacourtiaceae) contra barrenadores; son biocidas
generales como las substancias cianognicas de las semillas
de las Rosceas; controlan plagas difciles como barrenadores,
minadores y hormigas con tabaco y yuca Manihot esculenta
(Euphorbiaceae); son excelentes contra plagas masticadoras
como el nim Azadirachta indica (Meliaceae); y se translocan en el
floema como riania y nim para controlar plagas chupadores.
Las substancias vegetales tienen el potencial para cumplir
con los tratados internacionales, donde Mxico se comprometi
a dejar de usar fumigantes organosintticos, por lo que se
tendr que revalorar la actividad de la nicotina, los glucsidos
cianognicos y los humos de algunas semillas.
En esta nueva visin en el manejo de plagas se debe evitar que

20

se cometan los mismos

errores del pasado, por
lo tanto en el uso de
formulados de plantas
plaguicidas no se deben
aumentar las dosis
o
concentraciones,
no hay que aplicar
frecuentemente
la
misma preparacin y
no efectuar mezclas de
plantas del mismo nivel
taxonmico. Se deben
emplear
las
plantas
existentes en el propio
ecosistema del productor y
no llevarlas de otro lado, de
preferencia las ms comunes
y que no estn en peligro de
extincin, y tambin deben
extraerse las sustancias ms
polares para que el preparado sea
biodegradable, no persistente ni
residual, no contamine el ambiente,
se retarde lo ms posible el desarrollo de
la resistencia y no haya intoxicaciones ni se
afecte el ecosistema.
El uso de productos organosintticos no ha resuelto
el problema de plagas, lo que indica que ninguna otra medida
solucionar el problema. Tomando esto en consideracin, las
plantas y sus derivados resurgen como una alternativa para
manejar plagas, no para matarlas, a travs de la inhibicin, en
diversas fases y a varios niveles de alimentacin, oviposicin y
refugio. En este sentido, el uso de sustancias naturales se debe
integrar al manejo bioracional de plagas, tratando de usarlas en
concordancia al ciclo biolgico de la plaga y a la fenologa del
cultivo.
El abuso de estas alternativas propiciar una repeticin del
pasado; resistencia, contaminacin, etc, e incrementar la
dificultad de controlar, combatir o manejar las plagas, por lo
que se debe aplicar medidas conducentes al buen uso y correcta
aplicacin de estas opciones.
El registro, la compilacin y la sistematizacin de alternativas
por material o especie vegetal conformar una base de datos,
la cual servir para conocer el avance sustancial que se tiene en
cada rea, lo que no se ha realizado, lo que falta por investigar,
lo que se debe hacer urgentemente y sobre todo lo que ya se
puede difundir, divulgar y compartir con estudiantes, tcnicos,
productores, promotores y sociedad en general.
Algunas sustancias vegetales son txicas al hombre y animales
domsticos, pero la gran mayora son inocuas, incluso varias
plantas medicinales tienen efecto contra plagas. Las que son
hidrosolubles pueden usarse libremente en el proceso de
produccin orgnica, de la misma manera las sustancias que
puedan extraerse con etanol.
En este contexto de demanda de productos sanos, inocuos y
orgnicos, de presin internacional de prescindir de los qumicos,
de resistencia de las plagas, de no accesibilidad de productos
comerciales por el alto precio del petrleo, de la necesidad de los
productores de contar con opciones econmicas y de desarrollo
de un agricultura ecolgica, es que nace conjuntamente con el
Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo
Rural Integral (CIIDRI) una nueva visin de plagas, que persigue
manejar plagas sin detrimento del hombre y el ambiente.

ierra SAGARPA sin subejercicio

Mxico, D.F.- La Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentacin, SAGARPA, ratifica que el gasto de
su presupuesto correspondiente al 2008 se realiz al 99 por ciento,
en tanto que los pagos correspondientes a las cuotas y derechos
para la seguridad social se llevarn a cabo en el transcurso del mes
de enero; por lo tanto, ningn recurso ser devuelto a la Secretara
de Hacienda y Crdito Pblico.
Cifras de la Oficiala Mayor de la Secretara de Agricultura indican
que de los 64 mil millones de pesos, que es el presupuesto 2008,
solo restan por ejercerse 800.3 millones de pesos de los cuales
196.9 millones corresponden al capitulo mil, que se refiere al pago
de cuotas y derechos para la seguridad social, los cuales se pagan
despus de vencerse el periodo mensual.
La SAGARPA destaca que tal como fue comprometido con los
gobiernos estatales a inicios del presente ao, se gastar la totalidad
de los recursos que se aprobaron, para beneficio de los productores
del campo y del mar mexicano.
Los productores agropecuarios y pesqueros le cumplen a Mxico
Mxico, D.F.- La Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), inform que, de acuerdo
con el avance de las cosechas del ciclo agrcola Primavera-Verano,

se habr de rebasar, por tercer ao consecutivo, la meta de producir

195 millones de toneladas de alimentos, con lo cual, los productores
agropecuarios y pesqueros le cumplen, una vez ms a Mxico.
De acuerdo con cifras del Sistema de Informacin Agropecuaria
y Pesquera (SIAP) de la SAGARPA, al trmino del dcimo primer
mes del ao, Mxico registra un avance en la produccin agrcola,
pecuaria y pesquera de 175.1 millones de toneladas de productos
del campo y del mar, cifra que representa el 89.6 por ciento de la
expectativa de produccin para el 2008.
Cabe recordar que al inicio del presente ao, productores y
gobierno establecieron la meta de producir 195 millones de
toneladas de alimentos de los 50 principales productos de la cadena
alimentaria.
En el sector agrcola el avance es de 157.5 millones de toneladas,
las que representan un 89.7 por ciento de la meta; el sector pecuario
reporta una produccin de 16.8 millones de toneladas, que significan
un 92.2 por ciento, y el sector pesquero informa que su produccin
es de 1.3 millones de toneladas que corresponden el 80 por ciento
de la meta.
Asimismo, la SAGARPA destaca que de acuerdo al avance de
cosechas, se obtendrn cosechas record en la produccin de maz,
naranja, limn, aguacate, mango, chile, papa, jitomate, azcar,
leche, carne, huevo, camarn cultivado y sardina.
Adelantan SAGARPA y gobiernos estatales, 15,786 MDP
Mxico, D.F.- El Secretario de Agricultura, Alberto Crdenas Jimnez
firm hoy el Convenio de Coordinacin 2009 con los gobiernos
de 13 estados del pas, a travs de los cuales se comprometen
recursos iniciales por 15,786 millones de pesos, para beneficio de los
agricultores, ganaderos, pescadores y acuicultores de las entidades
signantes.
Por vez primera en la historia del pas, los convenios de coordinacin
se firman desde el mes de diciembre del ao inmediato anterior, lo
que permitir que los productores del campo reciban los recursos
econmicos antes de iniciar los trabajos correspondientes al ciclo
agrcola Primavera-Verano 2009.
De los 15,786 millones de pesos, 13,740 millones de pesos
corresponden a la aportacin del Gobierno Federal y 2,045 millones
de pesos los 13 estados firmantes.
Estas cantidades sern entregadas a los productores del campo y
la pesca, quienes destinarn los recursos para la compra de activos
productivos; es decir, tractores, implementos agrcolas, equipos
de labranza, invernaderos, mallas, medias sombras, sembradores
de precisin, equipos de riego, ordeadoras mecnicas, material
gentico para la apicultura y equipamiento para granjas acucolas.
Mxico crece en exportaciones agroalimentarias y pesqueras
Mxico, D.F.- Mxico logr importantes avances en exportaciones
agroalimentarias y pesqueras por lo que se prev que al trmino del
2008 se alcance un crecimiento sustancial en esta materia, asegur
Blanca Villarello, Coordinadora General de Promocin Comercial
y Fomento a las Exportaciones de la Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA).

Explic que al cierre del mes de septiembre de 2008 se alcanz

una marca del 17.5 por ciento de incremento con relacin al mismo
periodo del ao anterior en los envos de productos nacionales a los
diversos mercados del mundo, que representa ingresos por 12,000
862 millones de dlares.
Dentro de los principales productos agroalimentarios exportados
de Mxico al mundo, en el avance enero-septiembre, destacan la
cerveza con un 18 por ciento; tomate 13; legumbres y hortalizas
frescas 9; tequila y mezcal 7; chiles y pimientos 7; aguacate 6 por
ciento y otros productos agropecuarios 6 por ciento.
Blanca Villarello asegur que este crecimiento se debe a la
diversificacin de los mercados, toda vez que en 2000 el 86.3 por
ciento del total de las exportaciones agroalimentarias y pesqueras
mexicanas se destinaron a Estados Unidos, mientras que en el 2006
bajaron al 81.74 por ciento, lo que indica que nuestro pas sigue
avanzando en la diversificacin de nuevos mercados.
Afirm que Mxico es uno de los principales pases exportadores
del sector hortofrutcola y ocupa el primer lugar en envos de
aguacate, mangos, papayas, sandas y melones; segundo en cebollas,
garbanzos, pepinos, esprragos, nueces y limones; y tercero en
berenjenas, pimientos, tomates, espinacas, calabazas, coliflores y
fresas.
El sector primario crece por sobre la industria y los servicios
Mxico, D.F.- De acuerdo con las cifras ms recientes del Instituto
Nacional de Estadstica y Geografa, durante el tercer trimestre del
2008, el Producto Interno Bruto de las actividades primarias registr
un crecimiento del 4.9 por ciento, con relacin al mismo perodo
de 2007, lo anterior es resultado del crecimiento en la produccin
agrcola y al aumento de la superficie sembrada en el ciclo agrcola
Primavera-Verano.
Alberto Crdenas Jimnez, titular de la SAGARPA, dijo que de
acuerdo al avance de cosechas, habr una mayor produccin en
cultivos como trigo en grano, uva, tomate rojo, papa, nuez, cebolla,
chile verde, frijol, tomate verde, manzana, maz forrajero, pltano,
maz en grano y mangos.
Al encabezar una reunin con motivo de fin de ao, con los
trabajadores de la SAGARPA, el secretario de Agricultura expuso que
despus de un excelente temporal, las expectativas de produccin
para el ciclo agrcola Otoo-Invierno son muy alentadoras, toda vez

que hay ms hectreas cultivadas, las presas estn llenas de agua y

se espera una mayor cosecha, que la registrada en el ciclo inmediato
anterior.
Ante un ao difcil que se avecina, yo los exhorto a que iniciemos
2009 con mucho optimismo, porque mientras para algunos sectores
ser un ao complicado, quienes laboramos para el campo y la pesca
debemos redoblar esfuerzos para darle al pas ms oportunidades
de crecimiento.
El trpico hmedo se suma al cultivo de productos con alto valor
econmico
Mxico, D.F.- El secretario de Agricultura, Alberto Crdenas Jimnez
anunci que en 2009 se pondr en marcha un ambicioso programa
para el desarrollo de trece cultivos de alto valor econmico en el
trpico hmedo mexicano, regin situada en los 9 estados del SurSureste del pas.
Esta regin se caracteriza por las fuertes precipitaciones pluviales
que alcanzan hasta los 4,000 milmetros anuales, con una media
anual de 1,720 milmetros. Asimismo, pos las dos terceras partes
del agua disponible en el pas y el 50 por ciento de los escurrimientos
superficiales.
Por estas caractersticas, la SAGARPA impulsar este ao la
produccin de maz, cacao, caf, caa de azcar, palma de aceite,
jatropha, hule natural y ctricos, as como ganado de doble propsito,
miel de abeja, ovinos, fauna silvestre y pesca.
Crdenas Jimnez anunci que, prcticamente, arrancando el ao
se invertirn cerca de 20,000 millones de pesos para la adquisicin
de activos productivos en la agricultura, ganadera y pesca. Con
esta accin, precis, los productores podrn adquirir maquina,
equipo e implementos agrcolas, invernaderos, equipamiento para
establos y granjas acucolas, lecheras familiares, apicultura, ovino y
caprinocultura, entre otros.
El gobierno federal cumpli
Boca del Ro, Ver.- El secretario de Agricultura, Alberto Crdenas
Jimnez, asegur aqu que el gobierno federal cumpli su palabra al
concluir la entrega total de los recursos del Programa de Produccin
Pecuaria Sustentable y Ordenamiento Ganadero y Apcola (PROGAN)

que se espera para 2009, el gobierno federal mantendr la misma

estrategia para garantizar el abasto alimentario, por lo que las reglas
de operacin sern para facilitar a los productores el acceso a los
recursos e invertirlos en la produccin, lo que servir para paliar los
efectos de la crisis global.
2009 ser un parteaguas para el campo mexicano
Mxico, D.F.,.- Ante cerca de 4,000 campesinos procedentes de
todo el pas, el secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), Alberto Crdenas Jimnez,
anunci que el prximo ao ser un parteaguas para el campo
mexicano, porque se iniciar la siembra de cultivos industriales, que
abastecern de insumos la produccin de biocombustibles.
Ya se trabaja en 160 parcelas experimentales de sorgo dulce,
higuerilla y Jatropha, de donde se obtendr semilla y se medirn
rendimientos. Se estima que al trmino de 2012, ms de 300,000
hectreas de cultivos industriales destinen sus cosechas a la
produccin de biocombustibles, aadi el funcionario federal.

con la entrega de 3,370 millones de pesos, de un total de 4,200

millones repartidos en todo el pas durante el presente ao.
Con este dinero del gobierno federal, explic el secretario
Alberto Crdenas, se benefician directamente y por vez primera,
647 mil familias de productores de ganado bovino, caprino, ovino,
apicultores y propietarios de lecheras familiares de todo el pas.
Ante el gobernador Fidel Herrera Beltrn y los dirigentes nacionales
de la Confederacin Nacional de Organizaciones Ganaderas, el
Consejo Mexicano de la Caprinocultura, la Organizacin Nacional de
Apicultores, la Unin Nacional de Ovinocultores y del Frente Nacional
de Productores y Consumidores de Leche, el titular de la SAGARPA
dijo que el nmero de productores beneficiados se increment en
78 por ciento en relacin al 2007.
Agreg que 82 de cada 100 ganaderos beneficiados con los
recursos del nuevo PROGAN pertenecen al sector social y ms
de 54,600 son mujeres ganaderas y avcolas. La superficie que se
beneficia con este programa es 49 por ciento ms grande que el
ao anterior y el 56 por ciento corresponde a pequea propiedad y
terrenos ejidales.
El Consejo Mexicano de Caprinocultura recibi 69.9 millones de
pesos; la Organizacin Nacional de Apicultores, 93.6 millones de
pesos; la Unin Nacional de Ovinocultores, 144.5; el Frente Nacional
de Productores y Consumidores de Leche 146.5 y la Confederacin
Nacional de Organizaciones Ganaderas recibi del gobierno federal
2,786.3 millones de pesos.
Sanidad e inocuidad, llaves de entrada a productos mexicanos en
el exterior
Pachuca, Hgo.- Mxico reportar exportaciones en 2008 por
17,000 millones de dlares en productos del campo, como resultado
de los trabajos que se realizan en materia de sanidad animal, vegetal
y acucola, los cuales se han convertido en la llave de entrada para
acceder a los mercados ms exigentes del exterior, inform, ante el
titular de la SAGARPA, Alberto Crdenas Jimnez, del gobernador
Miguel ngel Osorio Chong y cientos de productores, el director
en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria (SENASICA), Enrique Snchez Cruz.
En tanto, Crdenas Jimnez sostuvo que, ante el difcil panorama

14

Vamos por ms productividad

San Martn Hidalgo, Jal.,- Ante cientos de productores de maz
de diferentes estados del pas, el secretario de Agricultura, Alberto
Crdenas Jimnez, reafirm el compromiso del gobierno federal de
apoyar al campo nacional con el mayor presupuesto de su historia
para el 2009, pero tambin exhort a los productores a organizarse
para que el campo mexicano salga adelante.
El titular de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentacin, record que desde la entrada en vigor
del Tratado de Libre Comercio (TLCAN) y hasta el 2006, la produccin
de maz en el pas tuvo una constante de produccin de 22 millones
de toneladas, con un promedio de 2.7 toneladas por hectreas,
durante ese tiempo se tena una importacin de granos de 3 a 4
millones de toneladas, llegando en algunos aos a los 10 millones.
Por tal motivo, el funcionario Federal refrend el compromiso de
obtener un rcord histrico de produccin de maz en el presente
ciclo Primavera-Verano 2008 de 25 millones de toneladas y estim
que para el 2012 se tendr una produccin, tambin rcord, de
30 millones de toneladas de maz, con esto se estara dejando de
importar esos 3 4 millones de toneladas de granos que ahora se
realiza.

Erin Nelson1
Rita Schwentesius Rindermann 2
Laura Gmez Tovar 3
Manuel ngel Gmez Cruz4

finales de la dcada de los ochenta, la demanda por los

productos orgnicos (productos libres de residuos txicos,
organismos modificados genticamente, aguas negras
y radiaciones) empez a crecer dramticamente en los pases
del Norte. Esta demanda, que est basada en una creciente
consciencia sobre la importancia del cuidado de la salud y la
proteccin del medio ambiente, no se poda satisfacer solamente
con la produccin de los pases desarrollados. Ante ello, muchos
pases del Sur respondieron con el desarrollo de su produccin
orgnica.
En Mxico, el proceso de desarrollo de la agricultura orgnica
inici con agentes extranjeros conectndose con diferentes
actores mexicanos, solicitndoles la produccin de determinados
productos orgnicos. As comenz su cultivo, principalmente en
reas donde insumos de sntesis qumica no se usaban. ste fue el
caso de las regiones indgenas y reas de agricultura tradicional
en los estados de Chiapas y Oaxaca donde se inici mucha
produccin de caf orgnico.
Posteriormente, compaas comercializadoras de los Estados
Unidos influenciaron el campo a la produccin orgnica en la
zona norte del pas, ofreciendo a empresas y productores privados
financiamiento y comercializacin, a cambio de productos
orgnicos. Para el 2006 ya era el 1.6 por ciento de la tierra agrcola
en Mxico dedicada a la produccin orgnica (Figura 1).
Hoy en da, la agricultura orgnica se ha convertido en uno de
los subsectores ms exitosos del sector agrcola mexicano. De
hecho, a diferencia de los otros sectores agropecuarios del pas, el
orgnico ha crecido dinmicamente a pesar de la crisis econmica.
Por ejemplo, la superficie orgnica presenta un crecimiento anual
superior al 33% y el empleo en el sector aumenta 23% por ao
mientras las divisas generadas crecen 26% anualmente.
Como resultado de este crecimiento acelerado, hasta 2006
ms de 83 000 productores mexicanos estaban cultivando ms
de 300 000 hectreas en una manera orgnica y generando
aproximadamente 250 millones de dlares americanos. Alrededor
del 50% de esta produccin es de caf, seguido de hierbas,
hortalizas, cacao y otras frutas (Figura 2).
A pesar de que el crecimiento del sector orgnico representa
un avance en la lucha para lograr un sistema alimentario

24

ms sostenible, en Mxico se mantiene la daina situacin

del monocultivo y la agricultura orgnica est muy dirigida
a la exportacin. (El 85% de la produccin es exportada
principalmente a los Estados Unidos, Alemania, Holanda, Japn,
Inglaterra, Suiza, Canad, entre otros. As Mxico est ubicado
en el mbito internacional como productor-exportador orgnico
ms que como consumidor.).
El enfoque de la produccin en monocultivos y exportacin
limita los beneficios ambientales, econmicos y sociales que la
agricultura orgnica es capaz de brindar. En trminos ecolgicos,
la produccin industrial es daina para la fertilidad de los suelos y
aumenta la susceptibilidad de cultivos a plagas y enfermedades.
Adems, la exportacin de alimentos requiere enormes cantidades
de petrleo y agua, as contribuyendo al problema del cambio
climtico.
Otro problema es que el enfoque de exportacin para satisfacer
la demanda extranjera obstaculiza el desarrollo de mercados
domsticos y regionales, que pudieran favorecer a la poblacin
mexicana. Sin embargo, es importante reconocer que algunos

productos orgnicos, principalmente la carne y los productos

lcteos, estn siendo producidos en primer lugar para el consumo
nacional.
El Desarrollo de un Mercado Interno para los Productos
Orgnicos
Actualmente, el mercado interno de los productos orgnicos
se encuentra en una etapa incipiente, ya que slo el 15% de la
produccin orgnica se consume dentro de Mxico y slo el
5% se vende como orgnico (el resto se vende como si fuera
convencional). No obstante, a diferencia de hace 10 aos, hay
un mayor nmero de iniciativas de comercializacin a travs de
varios canales, como tiendas especializadas, tiendas naturistas y
cafeteras, generalmente ubicadas en las principales ciudades del
pas y centros tursticos. Tambin algunos supermercados (por
ejemplo Sumesa, Comercial Mexicana y Gigante) han empezado
ofrecer productos orgnicos como lcteos, jugo de manzana y
algunas verduras.
Adems, un nmero creciente de tianguis y mercados
orgnicos se estn formando en varias ciudades por todo el pas.
Estos mercados estn apoyados por productores y consumidores
comprometidos y en muchos casos existen tambin vnculos
con universidades y organizaciones no gubernamentales. A
diferencia del sector orgnico convencional, los tianguis y
mercados orgnicos estn enfocados a la venta de productos que,
adems de ser orgnicos, se producen localmente por pequeos
productores.
Las funciones y beneficios de este tipo de mercado incluyen: 1) la
organizacin y coordinacin de la produccin y consumo directo
de productos orgnicos; 2) la oferta de alimentos sanos a precios
justos tanto para los productores como para los consumidores
porque excluyen a los intermediarios; 3) la vinculacin entre la
poblacin urbana y el campo; 4) la creacin de una conciencia
ecolgica y social sobre la importancia de producir y consumir
de forma responsable; 5) la promocin de la filosofa de la
agricultura orgnica; 6) la estimulacin y promocin del consumo
regional de productos orgnicos locales; 7) la minimizacin del
impacto ecolgico a travs del ahorro en transporte, empaque
y distribucin de los productos; 8) la difusin de informacin
tcnica y cientfica entre los productores y la poblacin en general
y; 9) la oferta de espacios para la convivencia y el desarrollo de
actividades culturales (msica, pintura, talleres, etc.).
1
Estudiante del Falls Brook Centre Canad y colaboradora de
la Red Mexicana de Mercados y Tianguis Orgnicos, erinnelson@
yahoo.com

2
Coordinadora del Programa Integracin Agricultura Industria
de la Universidad Autnoma Chapingo, rsr@avantel.net, Tel.
01595 9521506.
3
Miembro del Programa Integracin Agricultura Industria y
Catedrtica del Departamento de Agroecologa de la Universidad
Autnoma Chapingo, Coordinadora del Proyecto de Colaboracin
entre el Falls Brook Centre Canad y la Red Mexicana de Mercados
y Tianguis Orgnicos, gomezlaura@yahoo.com.
4
Miembro del Programa Integracin Agricultura Industria de
la Universidad Autnoma Chapingo, y Fundador del Tianguis
Orgnico Chapingo, ciestaam@avantel.net

25

a alcachofa es un vegetal de variados tamaos que, adems de

tener poderosas cualidades medicinales, contiene un sabor un
tanto amargo que, irnicamente, es codiciado por una infinidad
de paladares.
Si sigues comiendo as te vas a alcachofar, advierten algunas
madres hispanas a sus hijos. Dichas palabras sugieren el ponerse
como una alcachofa, es decir, hincharse. Y es que la alcachofa es
un abultado vegetal que aparece en tonalidades verdes, violetas
y prpuras, y que puede beneficiar, en diferentes aspectos, al
organismo. Muy rico en fibra, vitaminas, minerales y enzimas, este
vegetal constituye uno de los principales productos de exportacin
de pases como Francia, Italia y Espaa.
La ingesta de la alcachofa es recomendada por los mdicos y
dietistas, ya que es un alimento natural que contiene pocas caloras
y que ayuda a que el organismo cumpla con sus funciones biolgicas
correctamente:
Facilita el trnsito intestinal y regula el aparato digestivo, al mismo
tiempo que otorga una sensacin de hartura.
Su alto contenido de vitamina B aumenta, de manera general, la
energa corporal (de ah surgi la fama de que el lquido en el que se
hervan las hojas de una alcachofa era considerado como una bebida
enrgica y afrodisaca), revitaliza las defensas y estimula la absorcin
del oxgeno a travs de los poros de la piel.
Contribuye a la baja de tensin y a la asimilacin del azcar sin
necesidad de insulina, esa famossima hormona que disminuye
la presencia de glucosa en la sangre. A raz de esto, la alcachofa es
un vegetal que se le recomienda a aquellas personas que sufren de
problemas circulatorios y de diabetes.
Limita la absorcin del colesterol en el rea del intestino y
fomenta el adecuado metabolismo de las grasas, por lo cual se
incluye, reiteradamente, como una de las hortalizas necesarias en la
lucha contra el sobrepeso.
Preparacin y conservacin de las alcachofas
Antes de preocuparse cmo preparar las alcachofas, debe saber
cmo escogerlas. Y aunque, actualmente, esto no sea una ardua
tarea - ya que la comercializacin las lleva a los estantes de los
supermercados congeladas, enlatadas y hasta en conserva-, puede
ser que a la hora de escogerlas frescas en un mercado usted no sepa
qu hacer. Cmo se sabe si las alcachofas estn frescas o pasadas?
Fcilmente, las alcachofas en buen estado tienen sus hojas bien
cerradas, cuentan con un peso firme, y tienen sus tallos sin ninguna
especie de corte.
Hervir las alcachofas con una pizca de sal y de aceite no es la nica
forma de saborearlas. Usted tambin puede ingerirlas crudas en una
ensalada o, inclusive, hornearlas de distintas formas.
Para su conservacin, los tallos de las mismas pueden ser remojados
en agua y guardados en la nevera por unos das. Pero es importante
saber que, luego de que estn cocidas, las alcachofas tiene un lapso de
tiempo de unas cuarenta y ocho horas para ser consumidas. Despus
de esto, su contenido de cidos las convierte en una extraa especie

26

de hortalizas txicas. Si usted quiere conservarlas luego de que estn

preparadas, lo ideal sera colocarlas en el congelador, donde pueden
sobrevivir por unas cuantas semanas.
Otra fuente informativa, proveniente del Per
Tradicionalmente el consumo de la alcachofa en el Per se realiza
en estado fresco, hervido, cocido a vapor; mientras que su demanda
en el exterior es en forma procesada, en conserva y congelada.
No obstante, se deben destacar sus mltiples ventajas
Es curativa y su probada virtud teraputica. En estado fresco regula
diversas funciones hepticas, pncreas y del rin; tiene virtud
curativa para los enfermos del hgado y diabticos, pues no deja
azcares en la sangre ni en la orina.
Tambin es utilizado como tnico cardiaco depurativo, sanguneo
antitxico diurtico, favoreciendo la eliminacin de urea, del exceso
de colesterol y cido rico. Tambin purifica la sangre, baja la tasa de
urea y tonifica el corazn.
Su consumo es adems muy recomendable por su alto contenido
en hidratos de carbono, protenas, cido flico y vitaminas A, B, y
especialmente la C, que se mantiene perfectamente en la conserva
enlatada. Tambin es un alimento bajo en grasas y rico en minerales,
de los que destacan el potasio, el magnesio y el calcio.
Adicionalmente, se usa como medicina natural mezclado con agua
azucarada de limn para diabticos y males del hgado, curando
enfermedades del sistema seo artritis, reumatismo, raquitismo y
osteoporosis.
En farmacia clnica se utilizan las hojas, que tienen como
constituyente principal la cynarina y cynaropicrina, que son
anticolerticos; es decir estimulan a la vez la formacin y eliminacin
de la bilis.
Otros constituyentes son los flavanoides y los taninos que tienen
accin anti-inflamatoria.
La alcachofa tiene efecto sobre la vescula biliar enferma, sobre la
secrecin de la bilis y evita la formacin de clculos biliares.
Tambin es til como hepato protector y regenerador de las
clulas hepticas, en los pacientes cirrticos ayuda la regeneracin
de tejidos hepticos.
La hoja es hipocolesterolemiante, pues disminuye la tasa de
colesterol en la sangre y evita el depsito excesivo de partculas
grasas en el tejido heptico y en la sangre disminuyendo as la
arterioesclerosis.
Actualmente muchos productos farmacuticos son en base a la
alcachofa, utilizando el polvo de hoja bajo total criotriturado que
contiene el conjunto de sustancias activas.
De forma industrializada, esta hortaliza permite la produccin
de harinas, esto luego del secado del receptculo y molienda que
constituye materia prima para elaborar sopas dietticas o productos
como fideos de alcachofa.
Luego del respectivo proceso industrial el descarte se emplea para
la alimentacin del ganado, como forraje verde y seco; y fibras y
concentrados para animales menores como cuyes y conejos.

Justo Aguilar Lpez1, Salvador Paredes Rincn2,

Fernando Garca Leal2

l Grupo de Apicultores Productores de Pura Miel Pura

desde 1986 inici como una actividad familiar, y a partir
de 2003 opera como una microempresa de miel; est
conformado legalmente en una sociedad cooperativa, misma
que se ha caracterizado por capacitarse de manera continua en
innovaciones apcolas, por ello est considerada y reconocida
como un grupo lder innovador en la zona centro del estado
de Veracruz en la produccin de Miel tipo orgnica, con Aphis
mellifera, y de miel virgen, polen y resinas de meliponinos (abejas
sin aguijn de los gneros Melipona y Trigona); as como otros
subproductos, como cremas, Jamipol, miel en panal, propleo
natural, cera y colonias de abejas, que poseen propiedades
medicinales, asimismo, servicio de polinizacin, tanto con Aphis
mellifera como meliponinos.
La produccin de miel tipo orgnica y productos de meliponinos
ha sido posible por la aplicacin de una tecnologa propia,
producto de la experiencia de ms de 25 aos dedicados a esta
actividad, orientada a la modalidad de Apicultura Biolgica, la
cual permite obtener productos sin contaminantes metlicos,
antibiticos, agroqumicos y parsitos.
La Microempresa de miel se localiza en Villa Emiliano Zapata
(El Carrizal), municipio de Emiliano Zapata, Ver., la cual realiza
un manejo orgnico de Aphis mellifera, apegada a la Norma
Mexicana para miel orgnica (SAGARPA, 2007); se usan cmaras
de cra, alzas y bastidores orgnicos, construidos con madera de la
regin, ensamblados a presin y taquetes de madera, no utilizan
antibiticos, clavos ni alambre, ni ojillos, ni pintura de aceite, ni
barnices y realizan control biolgico de la Varroa.
La empresa cuenta con 150 colmenas de Aphis mellifera y 50 de
Meliponinos. Se utiliza cera de las propias colmenas estampada
en un mximo de 20 por ciento de la superficie del bastidor.
Para proteger las abejas se usan: tapa interior, techo de sombra,
paredes laterales y tapa de transporte. Para el traslado de las
colmenas, se utiliza barro para el sellado de la piquera, hendiduras
o agujeros y para obtener la miel se usa extractor y recipientes de
acero inoxidable.
Para la explotacin de meliponinos los productores utilizan
diseos propios de colmena racional (Modelos Justo Aguilar 1
y 2), segn el tamao y potencial productivo de la especie de
abeja.
Esta microempresa est conformada por 9 integrantes,
bajo un rgimen de Sociedad Cooperativa de capital variable.
Administracin. El total de integrantes dedica al menos 3 das
a diferentes actividades; en carpintera, extraccin, envasado
y ventas, compras de insumos, secretaria, trmites legales y
finanzas, manejo tcnico de apiarios y cosecha.
Comercializacin. Un 60 por ciento de la produccin se
comercializa localmente al menudeo y el 40 por ciento restante
se vende en la Ciudad de Mxico.
Las Metas a 3 aos, son adquirir vehculos para transporte
de mayor capacidad, recibir cursos sobre gentica apcola

y elaboracin de cosmticos y otros subproductos apcolas,

capacitar 50 apicultores por ao para, en 5 aos aumentar su
colmenar a 1000 unidades de Aphis mellifera, construir y equipar
un taller de carpintera apcola, adquirir una sala de extraccin y
un laboratorio para procesado y produccin de subproductos.
Las necesidades de este grupo, para lograr lo planeado, radica
principalmente en apoyo econmico, asesora para la produccin
y apoyo para la comercializacin a otros nichos de mercado.
Los apicultores producen anualmente un promedio de 3,900
litros de miel tipo orgnica (30 litros de miel/colmena/ao), libre
de residuos, de antibiticos, xido de fierro y agroqumicos;
adicionalmente se obtienen 300 kilogramos de polen de Aphis,
como pan de abejas; 25 kilogramos de polen de Meliponinos y 35
litros de Jamipol.
Los ingresos netos generados por la empresa satisfacen las
necesidades econmicas y crecimiento en infraestructura de 9
socios y da empleo a otras 6 personas.
La tecnologa alternativa de DE MIEL, permite obtener un
mayor volumen de produccin y de mejor calidad de miel de
Aphis mellifera, asimismo se produce y se cosecha con xito miel
virgen, polen y propleo de meliponinos.
De acuerdo a los resultados obtenidos en miel y dems derivados,
Productores de Pura Miel Puraresulta una microempresa exitosa,
rentable y sostenible y generadora de empleo.
1
Representante del grupo de Apicultores Productores de Pura
Miel Pura. Emiliano Zapata, Ver. 2Profesor-investigador. Instituto
Tecnolgico rsulo Galvn.
BIBLIOGRAFIA
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2007. Manual de
Produccin
de
Miel
Orgnica.
Secretara
de
Agricultura
G a n a d e r a ,
D e s a r r o l l o
Rural, Pesca y
Alimentacin.
Coordinacin
General
de
Ganadera. Mxico.

Ramos-Fernndez1, A., Noa-Carrazana1,

J.C., Martnez-Herndez2, Ma. J., Flores-Estvez1

l presente trabajo resume las caractersticas y los servicios

que nos brinda el bosque de Abies religiosa, en el cual se
resalta la importancia ecolgica de esta especie de rboles,
as como su importancia econmica. Abies religiosa (abeto,
pinabete, oyamel) crece en Asia central y oriental, en el centro y
sur de Europa, y particularmente en Norteamrica. En la Repblica
Mexicana se distribuye en las montaas de diez estados. Este
tipo de rboles, importantes comercialmente por su madera, la
produccin de trementina y por sus fines ornamentales (rboles de
navidad), es conocido de forma comn con el nombre de oyamel,
principalmente, aunque se conoce tambin como abeto verdadero,
pinabete o tucumb (purpecha).
Conferas
La familia de conferas posee gran importancia econmica por
la produccin de madera, sin olvidar el papel ornamental que
representan tanto sus masas boscosas, como sus ejemplares
aislados. Incluye 10 gneros y alrededor de 200 especies, cuya
distribucin es casi exclusiva de zonas de latitud Norte (SnchezCceres 2007). Dentro de estos diez gneros, est comprendido
Abies.
Nativo de Mxico
La palabra oyamel procede del nhuatl oyametl y significa abeto.
El oyamel es un abeto nativo. La Enciclopedia de Mxico seala que
probablemente por sus ramillas colgantes, casi siempre opuestas
y en forma de cruz, se le aplic la denominacin especfica de
religiosa.
El oyamel sorprendi a los conquistadores hispanos durante
la poca colonial, pues -al igual que otras especies-- nunca haba

28

sido visto en Europa. Fray Bernardino de Sahagn, escribi, en

su Historia General de las Cosas de la Nueva Espaa (De Sahagn
1982): ... hay otros rboles en esta tierra que se llaman oymetl,
(y) no hay en Espaa rboles de esta manera, que yo sepa. De stos
se coge un licor muy precioso, muy medicinal, que se llama abeto;
no le usaban los indios, ni le conocan, (pues) en estos tiempos se
ha hallado. Estos rboles son muy grandes, muy altos (y) estn
las montaas llenas de ellos(SEMARNAT 2005). En la Repblica
Mexicana se distribuye en las montaas de diez estados.
Su nombre cientfico es Abies religiosa (Kunth Schltdl. et Cham.),
con sinonimia Pinus religiosa Kunt, Abies religiosa var. emarginata
Look et Martnez. Tambin se le conoce con otros nombres en
diferentes regiones del pas (SIRE: CONABIO-PRONARE 2007),
(Tabla 1).
Es un abeto nativo de las montaas centrales y del sur de
Mxico (Eje Volcnico Transversal, Sierra Madre del Sur), oeste de
Guatemala. Tiene las caractersticas mostradas en la Tabla 2.
Los rboles del occidente del Nevado de Colima, Jalisco tienen
conos con brcteas grandes, (similares al Abies procera); siendo a
veces tratado como una sp. separada (Manzanilla 1974; Patio et
al. 1983; Mayen 1987).
Distribucin en Mxico
En el mundo las regiones ms uniforme y extensamente
modificadas por las actividades humanas
son las regiones templadas, la colonizacin
y desarrollo en estas regiones, productivas
y hospitalarias, tienen una larga historia con
un impacto dramtico sobre la diversidad
biolgica a todos los niveles de integracin
ecolgica:
ecosistemas,
comunidades,
especies y poblaciones (Norton 1996).
El oyamel se encuentra asociado a bosque
de conferas, las masas puras formadas
por esta especie son tambin conocidas
como bosque de Abies, bosque de abetos o
bosque de oyamel (Rzedowski 1983). Estos

bosques ocupan un lugar especial en la vegetacin de

Mxico por sus caractersticas fisonmicas, florsticas
y ecolgicas (Snchez-Gonzlez et al. 2005).
Geogrficamente se encuentra distribuido entre
los 17
30 a 20
00 de latitud norte y los 97
104 de
longitud oeste, con clima Cb(w2, templado, semifro,
con verano fresco largo, subhmedo, lluvias de
verano del 5 al 10.2% anual), en entidades del Distrito
Federal, Hidalgo, Puebla, Veracruz, Michoacn, Jalisco,
Morelos, Mxico, Guerrero y Tlaxcala (CONABIO 2002;
Manzanilla 1974). Se han encontrado en un rango
amplio distribuido, como se enlista a continuacin:
altitud (msnm) media, ptima 3,200, mnima: 2,800;
mxima 3,500 (Lopz 1993; Manzanilla 1974). Es
comn encontrar cinturones donde las especies
de Pinus se encuentran mezcladas con las de Abies
(oyamel) presentando as un ecotono.
Los bosques maduros de oyamel son densos,
poco tolerantes a la presencia de arbustos y plantas
herbceas. En ocasiones, sin embargo, por razones
de topografa, intervencin humana u otras causas,
toleran diversas especies arbreas, arbustivas y
herbceas (Challenger 1998; Snchez-Gonzlez
y Lpez-Mata 2003). Su tasa de regeneracin
depende de la intensidad y tipo de disturbio, cuando ste ocurre
es posible reconocer especies indicadoras, algunas de las cuales
son componentes normales de la comunidad, pero su densidad
aumenta de manera notable (Madrigal 1967; Rzedowski 1983;
Lara-Gonzlez 2005).
Los bosques templados de la cuenca del Valle de Mxico
rodean uno de los mayores complejos urbanos del mundo, la
Zona Metropolitana de la Ciudad de Mxico (ZMCM), la cual ha
estado sujeta a perturbaciones antropognicas desde tiempos
precolombinos. Las perturbaciones ms importantes son
ocasionadas por los desmontes y la tala inmoderada (Rzedowski
1983), los incendios y el pastoreo (Manzanilla 1974, Velzquez
1994; Challenger 1998), la contaminacin atmosfrica y las plagas y
enfermedades (Alvarado y Hernndez 2002). Esta serie de factores
impide tener una idea precisa de las condiciones de la vegetacin
en su forma original.
El bosque de oyamel en esta regin presenta los tres estratos:
arbreo, arbustivo y herbceo; siendo el primero, con una altura

promedio de 30 m, el ms importante; sus copas suelen cubrir entre

el 80 y 100% de la superficie. En los sitios donde el dosel es cerrado,
debido a que la densidad de rboles es elevada, las condiciones de
penumbra son tales que los estratos inferiores se encuentran poco
desarrollados. Donde las condiciones lumnicas lo permiten, existe
un estrato arbreo inferior constituido por Garrya ovata, Buddleia
sp., Pinus moctezumae, e individuos juveniles de Abies religiosa.
Dentro del estrato herbceo, las familias mejor representadas
son Asteraceae y Gramineae. Tambin son frecuentes en la zona
algunas especies de helechos.
Los bosques de oyamel se han encontrado localizados en
suelos de tipo andosol, inceptisol y espodosol, que generalmente
son suelos profundos, aunque tambin en suelos someros.
Con una textura limo-arenosa, arcillo-arenosa, arenosa. Tienen
pedregosidad de ligera a moderada; estructura granular o en
bloques; bien drenados; con humedad la mayor parte del ao. De
color caf obscuro rojizo. Los tonos de color corresponden 10
YR, de acuerdo a las Tablas Munsell. Algunas de sus caractersticas
qumicas son: pH de 5 a 7, muy ricos en materia orgnica, hasta
70%, especialmente en horizontes superficiales; temperatura
promedio de 7 a 15
C, mnima de -12
C; precipitacin (mm)
media anual es superior a los 1,000 mm.
Otros suelos donde se establece el oyamel son muy jvenes,
de origen volcnico (andesitas, basaltos o riolitas), y presentan
geoformas con pendientes muy pronunciadas; aunque
generalmente se establecen en suelos profundos, en el estado
de Mxico y en Jalisco se encuentran sobre una capa muy
delgada de cenizas volcnicas; tambin se menciona que las
propiedades fsicas del suelo influyen ms en el desarrollo de
oyamel que las qumicas, la profundidad, el drenaje, la textura,
estructura y el contenido de humus son propiedades decisivas
en el desarrollo del oyamel (Mayen 1987; Manzanilla 1974).
Usos
El uso ms importante es como rbol de navidad, adems
de sus ramas que se utilizan para hacer adornos en ceremonias
religiosas. La madera no es de muy buena calidad, pero se
recomienda para fabricar papel, ya que la pulpa es de muy
buena calidad; como madera aserrada se puede utilizar en
la fabricacin de cajas, puertas, marcos y techos interiores,
fabricacin de postes que transmiten energa elctrica, cercas,
durmientes y palos de escoba.

29

La textura de la madera es mediana, de veteado suave y sin olor

ni sabor; el peso especfico de la madera verde es de 0.860 g/cm3
y de 0.360 g/cm3 con 12% de humedad. Por su color claro, peso
ligero, ausencia de manchas y de resina, y su carencia de olor se
recomienda como apropiada en la fabricacin de empaques para
alimentos, como pescado, azcar, etc.
La trementina, aceite de palo aceite de abeto, es recomendada
para su empleo medicinal, tiene propiedades balsmicas y se
emplea como ingrediente de pinturas, en la fabricacin de jabones
y otros productos; la corteza de rboles viejos es utilizada para
carbn, y la madera en la construccin de casas (Mayen 1987;
Manzanilla 1974).
Importancia del bosque de Abies
Flores et al. 1971, estimaron que los bosques de oyamel ocupaban
el 0.16 por ciento de la superficie de Mxico, ahora los relictos de
estos bosques representan menos de 0.1 por ciento (SEMARNAP
1998). Los bosques de oyamel proporcionan beneficios econmicos,
biolgicos y espirituales, destacan sus funciones de recreacin,
proteccin contra la erosin, captacin de agua y regulacin de la
escorrenta (Hernndez 1985), por ello es necesario iniciar trabajos
tendientes a evaluar su estado natural actual.
El oyamel (Abies religiosa) es una hermosa especie arbrea
del territorio mexicano protagonista en varios escenarios: sus
bosques son santuarios para la mariposa monarca y pulmones de
la ciudad ms grande del mundo; algunas creencias consideran
al oyamel como mensajero de Dios; por sus caractersticas, la
especie podra ser exportada como rbol de Navidad y generar as
ingresos econmicos al pas. Adems, ste es un rbol asociado al
cristianismo: durante la Colonia el oyamel llam la atencin de los
evangelizadores por la posicin en cruz de sus ramillas, por lo que
los frailes lo rebautizaron partiendo del vocablo indgena con el
que se le conoca en Mxico.
El rbol preferido de la mariposa monarca durante el invierno
es el oyamel (Abies religiosa). Cada ao, millones de individuos de
esta especie, procedentes del Canad, llegan a la Reserva Especial
de la Biosfera Mariposa Monarca, ubicado en Michoacn, Mxico,
con la finalidad de pasar ah la temporada invernal. El bosque de
Abies por sus caractersticas intrnsecas, en el caso de esta reserva,
establece las condiciones ecolgicas especiales para la hibernacin
del lepidptero.

Referencias

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30

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1
Instituto de Biotecnologa y Ecologa Aplicada. Circuito Los Lagos,
Zona Universitaria. Tel. (+52) 228 842 2773. Apdo. Postal 250, CP. 91090,
Xalapa, Veracruz. 2Facultad de Ciencias Agrcolas, Zona Xalapa.

os biofertilizantes son productos fabricados con

microorganismos benficos de origen natural, los cuales se
asocian a las races de las plantas y favorecen su nutricin.
Pueden sustituir parcial o totalmente a los fertilizantes qumicos,
principalmente a los nitrogenados y fosfatados, incrementan el
rendimiento de los cultivos y no contaminan el ambiente.
Su bajo costo y facilidad de transporte permite su utilizacin en
grandes superficies. En el estado de Veracruz pueden aplicarse en
cultivos de maz, frijol, soya y sorgo, entre otros ms.
Cules microorganismos se utilizan como biofertilizantes?
Existen diversos microorganismos que pueden utilizarse como
biofertilizantes, en los cultivos antes mencionados pueden inocularse
bacterias Azospirillum brasilense, Rhizobium etli y Bradyrhizobium
japonicum y el hongo micorrizgeno Glomus intraradices.
Dnde se encuentran estos microorganismos?
Las bacterias y los hongos se encuentran en todos los suelos
agrcolas, aunque, generalmente en bajas poblaciones; se asocian
de manera natural a las races de las plantas, donde realizan sus
funciones.
Qu ventajas tiene el uso de estos biofertilizantes?
Las bacteras Azospirillum y Rhizobium fijan nitrgeno
atmosfrico; adems, las primeras producen sustancias promotoras
del crecimiento radical. Las micorrizas aumentan el transporte del
agua, fsforo y otros nutrimentos a la planta. Estos productos son
econmicos y de fcil transporte y aplicacin.
Es importante indicar que la vida media de anaquel en las bacterias
es de 6 meses y su accin puede reducirse con aplicaciones de
nitrgeno superiores a 100 kilogramos por hectrea, as como en
condiciones extremas de alcalinidad o salinidad de los suelos. Las
micorrizas se pueden reproducir masivamente en el campo y no
requieren de infraestructura costosa para su produccin.
Dnde pueden utilizarse los biofertilizantes?
Los biofertilizantes pueden aplicarse con xito en cultivos anuales
de todas las regiones agrcolas de Veracruz, en especial donde la
fertilizacin qumica es poco comn o nula.
Cunto biofertilizante debe aplicarse?
El biofertilizante con Azospirillum y micorriza induce un color
verde intenso a las planta e incrementan el grosor del tallo en maz
y el nmero de macollos en cebada y trigo. Ambos biofertilizantes
incrementan la altura de la planta y la longitud de las espigas y del
sistema radical. Los cultivos tienen mayor tolerancia al acame y un
ligero adelanto en la floracin.
En la zona centro del estado de Veracruz, los rendimientos del
frijol biofertilizado fueron superiores entre 14 y 35 por ciento a
los del testigo con fertilizacin qumica. En maz fertilizado con

Arturo Durn Prado

Juan Francisco Aguirre Medina
92-32-00 de N-P-K por hectrea ms biofertilizante se tuvo un
rendimiento 92 por ciento mayor con respecto al que solamente
recibi fertilizacin qumica; sin embargo, al utilizar 138-46-00 de
N-P-K ms biofertilizante el rendimiento fue slo de 7 por ciento
mayor que el del testigo.
Cmo debe realizarse la inoculacin de la semilla con el
biofertilizante?
Paso 1. En un lugar sombreado se coloca en una lona, plstico o
revolvedora, la semilla necesaria para la siembra de una hectrea.
Paso2. En un recipiente (botella o bote) se coloca el adherente
que viene con el biofertilizante, se le agregan de 250 a 300 mililitros
de agua para maz, frijol, sorgo y soya, y de 750 a 1200 mililitros
para trigo, cebada y avena, despus se agita para tener una mezcla
homognea.
Paso 3. Se agrega el adherente preparado a la semilla y se mezcla.
Si el adherente no es suficiente o el biofertilizante no se adhiere a la
semilla, se prepara agua con azcar. En un vaso con agua se agregan
de 7 a 10 cucharadas de azcar y se mezclan, con esta mezcla el
biofertilizante queda bien adherido a las semillas.
Paso 4. Se agrega la cantidad de biofertilizante indicado para cada
cultivo y se mezcla. Las semillas deben quedar bien cubiertas con el
biofertilizante. Primero se agrega la bacteria Azospirillum y despus
la micorriza.
Recomendaciones adicionales
Antes de la siembra:
1.- Almacenar el biofertilizante en un lugar fresco y seco antes de
la siembra.
2. No exponerlo directamente a los rayos del sol.
3. Verificar que el biofertilizante no haya caducado.
Al momento de la siembra
1. Inocular las semillas en un lugar sombreado, el mismo da de
la siembra.
2. Evitar la exposicin directa de las semillas inoculadas a los rayos
del sol.
3. Evitar el contacto del biofertilizante con productos qumicos.
Si la semilla est tratada con fungicidas, inocular primero con las
bacterias (Azospirillum o Bradyrhizobium y despus el hongo
micorriza. Si tiene otro tipo de pesticida es conveniente incrementar
la cantidad de biofertilizante.
4. En siembras mecanizadas debe extenderse la semilla en la
sombra para quitar el exceso de humedad y luego sembrar o,
bien, adicionar suelo seco a la semilla, para evitar que la semilla se
apelmace y se atasque la sembradora.
5. Es importante que al sembrar, el suelo tenga buena humedad y
hacerlo dentro de la poca y con la variedad recomendada.
**Colaboracin del Instituto Nacional de Investigacin Forestal
Agrcola y pecuaria (INIFAP).

31

ALAPA, VER.- Al ser el estado de Veracruz el primer

lugar en produccin citrcola, a nivel nacional, el Comit
Estatal de Sanidad Vegetal de Veracruz (CESVVER)
trabaja para llevar asesora tcnica y capacitacin, ente
otras acciones como monitoreo, exploracin y capacitacin
a productores con el propsito de trabajar preventivamente
en las plagas cuarentenarias de los ctricos.
Al respecto, el coordinador de la campaa de plagas
cuarentenarias de los ctricos del CESVVER, Eric Estrada
Cruz, dio a conocer que, por instrucciones del presidente del
CESVVER Felipe Capitaine Rivera, se trabaja intensamente
en diversas reas y acciones, con el propsito de detectar a
tiempo los sntomas o descartar la presencia de enfermedades
letales para la citricultura.
En este sentido, el coordinador estatal destac que se
trabaj en la bsqueda de sntomas del Huanglongbing
(HLB), Leprosis de los ctricos, Cancro y Clorosis variegada
(CVC); por lo que enfatiz que en cuanto a la exploracin de
huertas se tiene un avance, hasta el mes de noviembre, de
1,017 huertas visitadas, de las cuales 784 son de naranja, 59
de mandarina, 39 de toronja y 135 de limn; estas acciones
se realizan en una superficie total de 6,130.71 hectreas, con
un total de 123,019 plantas revisadas, con lo cual se beneficia
a 1,130 productores de ctricos.
En este tenor, Estrada Cruz dijo que se ha llevado a cabo
la supervisin de los Sitios de Vigilancia Epidemiolgica
Fitosanitaria (SIVEF), la cual se realiz en una supervisin
de los 5 sitios de vigilancia, situados en las ciudades de
Tlapacoyan, Martnez de la Torre, Tihuatln, lamo y
Tamiahua. Cabe sealar que en estos sitos de vigilancia
fitosanitaria se han revisado a la fecha 68,871 plantas.
Al redundar sobre las acciones para detectar el HLB o
Dragn Amarillo, sostuvo que se ha realizado el muestreo
de material vegetativo y se sigue realizando la exploracin
en todas las regiones citrcolas del estado para la bsqueda,
deteccin y sntomas de la bacteria del HLB.
En este rengln recalc que se ha realizado el muestreo del
pslido, por lo que el coordinador de la campaa de plagas
cuarentenarias de los ctricos dijo, a la fecha se han colectado
67 especmenes de los cuales 44 ya han sido procesados por

El muestreo de material vegetativo es una de las acciones

que realiza la Campaa de Plagas Cuarentenarias de
los Ctricos.
la estacin de cuarentena y saneamiento vegetal, dando
como resultado negativo a la bacteria, los 23 restantes sern
enviadas posteriormente.
Al precisar sobre la Leprosis de los ctricos, el coordinador
del CESVVER apunt, a la fecha se han explorado 447.98
hectreas, en las cuales no se han encontrado sntomas de
esta enfermedad, por lo que no se han colectado muestras,
pero se sigue realizando la exploracin semanal en los lmites
con los estados de Tabasco y Chiapas, donde se encuentra
presente el virus y vector del patgeno.
Finalmente, Estrada Cruz sostuvo que se han realizado
cursos, capacitaciones as como recorridos en campo a fin de
facilitar el reconocimiento de enfermedades, principalmente
del HLB; por lo que abund; estas han sido las instrucciones
del presidente del CESVVER, Felipe Capitaine Rivera,
quien nos ha recalcado que debemos atender a todos los
productores del campo, con el firme propsito de lograr que
la sanidad llegue a todos los rincones del estado, ya que esto
beneficia a todos, principalmente, a los productores.
As mismo, hizo hincapi sobre la importancia de detectar
a tiempo el HLB o Dragn Amarillo, porque, debemos
recordar, esta enfermedad es una gran amenaza para los
citricultores del estado y de todo el pas, por ello debemos
estar preparados para detectar los primeros sntomas.
finaliz.

Las

capacitaciones se realizan en campo, logrando

con ello que los productores estn alerta en caso de

presentarse algn caso sospechoso.

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