Iogurtes

A receita base de iogurtes:

1L leite
100 g acar
50 g leite em p
1 iogurte natural
No copo:
juntar o leite, o acar e o leite em p Temp. 50 3 min vel. 4
De seguida juntar o iogurte, 15 seg vel.4 (sem temperatura)
Colocar nos frascos abertos (previamente esterilizados)
Deixar fermentar durante 13h na iogurteira
Terminado o tempo:
Fechar os frascos e levar ao frigorfico mais umas horas

A partir desta receita fazer todas as variaes com os

ingredientes disponveis e consoante o gosto
(Adicionar os ingredientes bolachas, chocolate, cco. na primeira
fase, juntamente com o acar, leite e leite em p)

Dependendo dos ingredientes que adicione, pode-se reduzir

um pouco o acar... Depende tambm do gosto pessoal
Iogurte de Gelatina: Uso leite magro/meio gordo + leite em p magro
Restantes Iogurtes: Uso leite magro/meio gordo + leite em p gordo

Frascos para iogurtes https://www.facebook.com/maisbimby

Sugestes :

Iogurte grego
Iogurte Grego com leite condensado
Iogurte Natural
Iogurte natural com fruta
Iogurte natural + compota no fundo do copo
Iogurte sabor a baunilha + compota no fundo do copo
Iogurte aromatizado com ch
Iogurte de ch de ma com canela
Iogurtes de bolachas e ch de frutos
Iogurte Ch de Caramelo
Iogurte com bolacha maria
Iogurte de bolacha e frutos vermelhos
Iogurte de canela e mel
Iogurte de caramelo e baunilha
Iogurte de coco com curd de framboesa
Iogurte de Gelatina
Iogurte de chocolate
Iogurtes de chocolate e menta
Iogurte de Kit kat
Iogurte de m&m's
Iogurtes de Chocolate Twix
Iogurte de Lnguas de Gato
Iogurtes de banana, laranja e bolacha
Iogurte de Anans e Cco
Iogurtes de banana e maracuj
Iogurte de gelatina de laranja
Iogurtes de Limo e canela
Iogurtes baunilha e Bolacha Maria
Iogurtes de Boca Doce
Iogurte de caramelo e banana
Iogurte de noz e canela
Iogurte de cereais e canela
Iogurte de baunilha com curd de morango
Iogurtes Grego de Caf de Viena
Iogurte cheesecake de limo
Iogurtes de Straciatella

Outras Receitas
Esta uma compilao que fiz para uso pessoal, todas as receitas foram tiradas de pginas ou
blogs mas neste momento no consigo identificar e dar os devidos crditos
em cada receita e a cada autora.

Iogurte Grego

IOGURTE COM LEITE CONDENSADO

1 litro de leite ;
1 iogurte natural ;
1 lata de leite condensado
Colocar tudo dentro da bimby. 5 min-50-vel 3
(coloco na velocidade 3 porque no gosto da espuma que se forma quando coloco na 4).

A seguir colocar na iogurteira durante mais ou menos 10 horas.

Espessos e cremosos, desaparecem num instante 7 copos
IOGURTE NATURAL AUCARADO TIPO GREGO
1 litro de Leite M/G
1 iogurte natural
85 gr Acar
50 gr Leite em P Gordo (eu uso da Nido)
Colocar todos os ingredientes no , programar 6 min/vel.3/60.
Deitar nos copinhos previamente esterilizados, tap-los e abaf-los com uma manta
polar (de preferncia dentro de um saco trmico) e colocar no forno desligado.
Deixar a descansar at ao dia seguinte. Retirar e guardar no frigorfico.

Iogurte Grego

Iogurtes com baunilha

- 1500g de leite gordo, aqui (UK) o leite todo fresco, n sei se faz
diferena para o leite UHT.
- 125g de acar,
- 80g de leite em p,
- 250g de iogurte natural (usei grego porque aqui no h iogurtes
"normais")
- Pasta de Baunilha a gosto
3min/vel 3/temp 50
Dividi pelos copos e levei iogurteira por 12h.

1
1lt leite
Menos um pouco de meia lata de leite condensado,
1 iogurte natural
5min velocidade 3 temperatura 50

Iogurtes com Bolacha Maria

Usei 1 litro leite fresco,
12 bolachas,
2 c sopa de leite em p,
1 iogurte natural,
50 a 80 g de acar

Coloca-se no copo o leite, o leite em p, e o acar, e programa-se

velocidade 3,5 at ficar envolvido.
Deita-se as bolachas no copo, deixa-se amolecer um pouco e tritura-se,
por fim junta-se o iogurte e programa-se 20seg, vel 3.
Coloquei em copinhos e levar iogurteira por 8 horas,
depois ao frigorfico por 4 horas, antes de consumir.

2
1 pacote de leite de preferncia daqueles tipo pravo verde (mais do dia)
1 iogurte slido a gosto
Meto na bimby isso, 30seg, 50graus, vel. 4!
Depois meto nos copinhos e na iogurteira umas 10h e meto no frigorfico
3
1 lt leite,
1 iogurte natural,
1 pacote de natas,
100gr de leite condensado

7 min/50 graus vel 3

4
1 litro de leite,
1 iogurte natural,
1/2 lata de leite condensado
5 minutos temperatura 50 veloc 3

Iogurte grego
1 lt d leite M/G
1iogurte natural
85 gr d aucar
50gr d leije em p gordo (nido)

coloquei todos os ingredientes no copo,

programei 6min/velocidad3/ 60 graus.
meti nos copinhos, fechados, enrolei numa manta polar, coloquei dentro
de um saco trmico,
e deixei a fermentar 12horas dentro do forno (desligado)

5
Gregos:
Junto 200 ml de natas ao preparado normal:
1 l de leite,
1 iogurte
1 colher de sopa de leite em p

6
Para 7 iogurtes:
600grs leite meio gordo,
1 pacote natas,
1 iogurte de qualquer sabor,
100grs leite condensado.
Junta tudo 4 min, veloc 3, temp 50.
8/10horas na iogurteira e ficam fantsticos
7
1 iogurte grego natural e sem acucar,
1l leite,
1colher sopa de leite em po molico
1 pacote de acucar daqueles do cafe.
4 m/temp 50/vel 3 dp iogurteira
8
Eu fao a receita do LB, mas s com 900 gr de leite
e deixo na iogurteira 12h. Vai ao frio de seguida e ficam bons

Fruta
A fruta tem de ser pasteurizada e arrefecida antes de colocar o iogurte!
Para pasteurizar 8/10 minutos vel 1 temp varoma
200g de fruta coloque 75g de acar; quem gostar mais docinho pode
colocar at 100g ou seja metade do peso da fruta
Tanto nos de anans como nos de morango tm que deixar uns 10
minutos a ferver a fruta com o acar, de modo a que todas as enzimas
que destroem as protenas do leite sejam destrudas.

9
Esterilizei os frascos
coloquei 200g de framboesas no copo
com um pouco de aucar mascavado 8m/temp varoma / vel 1
depois 30s/vel 5 para triturar ,
distribui por os frascos e deixei arrefecer um pouco .
Depois no copo lavado pus 1L de leite meio gordo ,
35g de leite em p magro ,
um pouco de adoante ,
2 colheres de caf de gelatina em p neutra ( d mais consistncia )
e um yogurte grego magro 6.30m/60/vel 4 ,
por fim foi s encher os frascos , tapar e colocar dentro de um saco
trmico embrulhados numa manta polar

10
Assim k comeo a preparar os ingredientes ligo logo a iogurteira
1 litro de leite,
meia lata de leite condensado
1 iogurte.
Misturar 5 minutos, veloc 3, 50.
Ficam volta de 10h na iogurteira

11
1000g de leite
140g leite condensado
100g natas
1 iogurte
5 min,50 vel 3
Meto nos frasquinhos previamente escaldados e ainda quentes tapo e
abafo numa manta polar por umas 12 a 13 horas e frigorfico.

Iogurtes de pra, mel e canela

4 pras maduras
4 colheres de sopa de mel
1/2 limo (sumo)
1 litro de leite meio gordo
2 colheres de sopa de leite em p
50gr de acar amarelo
canela em p (a gosto)
1 iogurte natural

Colocar no copo da bimby as pras descascadas e em pedaos, o sumo do

limo, e 2 colheres de sopa de mel. - 10min/varoma/vel2.
Distribuir pelos copinhos e deixar arrefecer.
Entretanto, colocar no copo da bimby o leite, o leite em p, o acar, as 2
colheres de mel restantes e a canela. - 8min/tem.100/vel3 e deixar
arrefecer.
Por fim, juntar o iogurte e mexer 20seg/vel 4.
Distribuir pelos copinhos, e colocar na iogurteira cerca de 8horas. Findo
esse tempo, colocar de imediato no frigorfico por mais cerca de 4horas.

12
1lt leite
1 lata leite condensado
1 pacote de natas
1 iogurte solido natural
colocar todos os ingredientes no copo 5 minutos, temp 50, vel 3.
Abafe o copo e deixe fermentar durante 13 horas.

Iogurte Grego
-600 gr leite
-1 iogurte natural/aroma
-1 pacote de natas
-1/2 leite condensado
Coloca td no copo da bimby e programa 4 min/ temp.50/ vel.3
-Dica: pode colocar no fundo do copo um pouco de doce ou mesmo fruta
cortada aos pedaos e por cima o iogurte, fica mt bom.

13
1L leite
1iogurte natural
1copo medida de leite em p
1 copo medida de aucar mascavado
8m/vel3/50C
10Horas na iogurteira

Iogurtes Gregos

Base de morangos:
Triturar 200gr morangos+70gr acar durante 10segundos / vel9 .
Depois 20 minutos / temp. varoma / vel 2. Reservar.
Para os iogurtes:
1lt de leite
1 lata leite condensado
1 pacote natas
1 iogurte natural slido.
Colocar todos os ingredientes no copo, 5 minutos/ 50/ vel.3.
terminado este tempo abafar o copo com uma manda trmica e num taco
trmico, durante 12 horas.

14

1 lt de leite,
1 pacote de natas,
um iogurte natural (mas costumo fzr c sabor a morango),
100gr de leite condensado,
por tudo no copo 7m/ 50/ vel 3.
Abafar durante 12hr a 13hr

Iogurte grego com leite condensado

Iogurte Grego
-600gr leite
-1 iogurte natural
-1 pacote de natas
- 1/2 leite condensado
Coloque os ingredientes todos no copo 4 min/ temp.50/vel3.
Coloca nos copinhos da iogurteira 12h.
P.S.-qd colocar o preparado nos copos no lhes coloca a tampinha, tapa a
iogurteira e fica ligada as 10h. Depois coloca as tampinhas e vai ao frio.

IOGURTES VARIADOS

RECEITA BASE:
1 litrode leite (preferencialmente usar leite meio gordo ou leite gordo.
possvel utilizar leite magro, no entanto o tempo de fermentao deve ser
maior)
1 copinho (da Bimby) bem cheio de leite em p (medida de 100 ml)
1/2 copinho (da Bimby) de acar (medida de 50 ml)
1 iogurte natural
Preparao:
No copo da Bimby juntar o leite, o leite em p, o acar e
misturar tudo durante 3 minutos, temp. 50, vel.4.
APENAS depois deste tempo que se pode juntar o iogurte,
misturando durante 15 seg na vel.4 (sem temperatura).
Depois distribuir pelos copos, coloc-los na iogurteira e abafar
durante 8-12 horas.
Colocar no frigorfico durante mais 3 ou 4 horas antes de
consumir.
Natas: existe a possibilidade de juntar natas a este preparado,
segundo o que li fica mais cremoso (1 pacote de natas) tipo iogurte
grego.
IOGURTES DE MORANGO: Em vez de fazer a receita base com um iogurte
natural substituir
o mesmo por um iogurte com sabor de morango. Para intensificar o sabor,
colocar
topping de morango por baixo dos copinhos ou bocadinhos de morangos
triturados.
NOTA: possvel colocar-se outros toppings por baixo dos copinhos
exemplo: caramelo, baunilha, chocolate... Tambm claro, possvel
colocar
outro tipo de frutas trituradas.
Pode-se colocar compota de morango ou de outros frutos.

 necessrio ter cuidado com os morangos triturados, visto que

esta fruta acida, e por vezes pode alterar o processo de fermentao
(raramente acontece).
IOGURTES DE BAUNILHA: Fazer exatamente a receita base, no entanto
colocar umas gotas de
aroma de baunilha na altura em que se coloca o iogurte na bimby.
IOGURTES DE NUTELA: Fazer exatamente a receita base.
No entanto, barrar os copinhos com Nutela.
IOGURTE DE CARAMELO E BAUNILHA (o caramelo pode ser colocado por
baixo dos copinhos tipo topping ou no prprio processo de confeco
na mesma altura em que se coloca a baunilha).
IOGURTE DE CHOLOCATE DE CULINARIA/PRETO: colocar o chocolate no
turbo da bimby, tritura-lo, e depois juntar aos iogurtes no processo de
confeco.
OUTROS CHOCOLATES: em vez de chocolate preto, pode-se juntar
chocolate twix, chocolate kit-kat etc... (a quantidade a escolhida por si, 4
embalagens de kit kat consegue um sabor intenso).
IOGURTE GREGO COM LEITE CONDENSADO: juntar 1 litro de leite, 1
pacote de natas, 1 embalagem de leite condensado e 1 iogurte natural.
Programar 5min / 50C / Vel. 4. Fazer os restantes passos.

DICAS

- Os iogurtes para fermentarem tem de ser sem tampa

- A tampa s se coloca quando esto prontos e frios.
- O leite em p apenas para deixar os iogurtes mais slidos Ah e
acrescente o iogurte APENAS quando a temperatura 50 C.

- No processo de fermentao dos iogurtes a temperatura um factor

fundamental.
Se a mistura estiver demasiado quente, os microorganismos morrem e
no se reproduzem, se estiver baixa, poder no ser suficiente para que
eles se reproduzam. 50C a temperatura ideal para a fermentao
decorrer nas melhores condies.
- Pode ser usado leite magro, meio gordo ou gordo, temperatura
ambiente. Caso queira os iogurtes bem consistentes, se usar leite magro
conveniente deixar que fermentem mais 2 horas.
- O leite em p contribui para que os iogurtes fiquem com uma boa
consistncia, mas se usado em excesso altera o sabor.
- No caso de usar uma receita com ingredientes pulverizados, como
bolacha ou coco, utilizo apenas 1 c. sopa de leite em p, pois a bolacha j
ir dar mais consistncia ao iogurte.
- Utilizo sempre um iogurte natural de marca branca, com a mxima
validade disponvel, mas pode-se usar 1 iogurte caseiro dos ltimos feitos.
- Para fazer iogurtes com fruta fresca, esta dever ser sempre
pasteurizada, devendo para tal ferv-la com acar e deixar arrefecer
antes de juntar o leite. Se no o fizer, muito provavelmente os iogurtes
ficaro talhados (ganham uma aguadilha esfarripada).
No entanto, h frutas cujas enzimas dificultam a fermentao (morangos,
anans natural, por ex), aumentando a probabilidade dos iogurtes
talharem, mesmo que sejam previamente cozidas. Nestes casos, prefiro

distribuir compota de morango por cada um dos copinhos e verter por

cima a mistura de iogurte natural para fermentar. Assim resulta sempre.
- Se no tiver iogurteira, distribua a mistura por copinhos com tampa.
Embrulhe-os numa manta polar e deixe-os a fermentar durante 10 a 12h
no forno j desligado, previamente aquecido a 50C.
- Alm dos que vinham com a iogurteira, utilizo os copinhos dos iogurtes
da marca EMMI. So os nicos que conheo em copo de vidro com tampa
de plstico reutilizvel, alm de caberem na minha iogurteira.
Devem ser esterilizados antes de se colocar o iogurte (eu nem sempre o
fao).
Evite usar recipientes de plstico na fermentao do iogurte, pois so
ambientes propcios ao aparecimento de micrbios.
Se usar recipientes com tampa de metal, tenha ateno ao eventual
aparecimento de ferrugem. Para maior segurana, sugiro que coloque
pelcula aderente entre os copos e a tampa.

*A base do iogurtes o leite, poder usar leite gordo, meio -gordo ou

at mesmo magro. Se optar pelo magro ter que ter em ateno que
para que fiquem slidos conveniente que fiquem a fermentar mais
duas horas, ou seja, 10 horas. importante que o iogurte que utilizar
tenha uma data de validade prolongada, porque os iogurtes que fizer
em casa tero a data de validade desse mesmo iogurte. Pode tambm
usar um iogurte natural feito em casa.*
* no livro no indica que necessrio aquecer o leite, na bimby por
facilidade aqueci algum a temperatura que indiquei, mas de modo
manual, no necessita de o fazer.

Para os iogurtes com fruta tem que cozer a fruta antes, encontra muitas
receitas, mas tem de ter esse pormenor em ateno, seno os iogurtes
talham. Pode fazer de coco, com coco mesmo, mas eu por acaso desses
no gosto muito, fao os naturais e acrescento umas gotinhas de aroma
de coco (compro nas lojas de produtos para bolos).

Abaixo dos 37 graus a bactria da fermentao no reage

e acima dos 45-50 mata a mesma bactria

Sempre de 7 a 8 horas a fermentar

O tempo depende da consistncia com que queremos o iogurte.
No depende de iogurteira, porque todas elas esto programadas para
trabalhar mesma temperatura.

Os iogurtes de gelatina vo diretamente para o frigorfico no precisam de

ser abafados

Iogurte Slido
1 L de leite (800 g para 6 copinhos da minha iogurteira)
2 c. sopa de leite em p
40 g de acar
1 iogurte natural (125 g)

Aquea o leite, o acar e o leite em p: 4 min/50C/vel 3.

Junte o iogurte e misture 15 seg/vel 4.
Divida a mistura por frascos de vidro com tampa. Abafe bem os frascos
com uma manta polar e leve ao forno pr-aquecido a 50C (mas
desligado) durante cerca de 12 horas. Se tiver uma iogurteira, deixe os
iogurtes fermentarem l durante o mesmo nmero de horas.

Iogurte Lquido
1 L de leite
2 c. sopa de acar
1 c. sopa de iogurte natural
Aquea o leite 4 min/50C/vel 3.
Junte o acar e o iogurte e misture 15 seg/vel 3.
Retire o copo (eu prefiro fermentar o iogurte num jarro de vidro com
tampa) e embrulhe-o numa manta polar.
Deixe fermentar dentro do forno durante 8 horas.
Deite novamente a mistura no copo e misture 30 seg/vel 3-4, para ficar
homogneo.
Coloque numa garrafa ou jarro de vidro e conserve no frigorfico.

Iogurte de Limo e Coco

60 g de coco ralado
Cascas de 2 limes
850 g de leite magro
1 c.sopa bem cheia de leite em p
1 iogurte natural
80g acar

Coloque o coco ralado no copo e pulverize 15 seg, vel 9.

Misture metade do leite com o coco: 2min, vel 9.
Junte o restante leite: 30 seg, vel 5.
Colocar no copo as cascas de limo 8 min, temp 90, vel c. inversa.
Esperar que arrefea at atingir os 50 e retirar as cascas de limo.
Junte o acar, o leite em p e o iogurte: 15 seg, vel4.

Iogurte de Chocolate Twix

800 ml leite (para 6 copinhos da iogurteira)
1 iogurte natural
150g de Twix
30g acar (pode aumentar a quantidade se quiser os iogurtes bem doces)
1 c.sopa leite p (20g)
Deite o leite e o chocolate no copo: 6 min, temp 90, vel 2.
Deixe arrefecer at temp 50.
Junte o iogurte, o leite em p e o acar: 15 seg, vel 4.
Divida o liquido pelos potes e leve iogurteira ou abafe bem os copinhos
com dois panos de cozinha e dois sacos plsticos e leve ao forno praquecido a 50 (mas desligado) entre 8 a 10 horas.

Iogurte de caramelo
1 litro de leite gordo do dia
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de leite em p gordo
1 colher de sopa de acar de baunilha
2 colheres de sopa de acar amarelo
6 caramelos Werther's Original
Comece por esterilizar os recipientes de vidro (30 segundos no
microondas).
Ferva em lume mdio o leite com os caramelos. Mexa continuamente at
que os caramelos fiquem completamente derretidos. Retire do lume e
reserve at que esta mistura fique morna. Adicione os restantes
ingredientes e mexa bem.
Nota: pode utilizar leite magro ou meio-gordo
Coloque os iogurtes nos recipientes de vidro. Coloque-os no forno a 50
durante 5h ou coloque-os na iogurteira durante a noite.
Depois, retire os iogurtes do forno/iogurteira, coloque as tampas e leve ao
frigorfico.

Iogurte de caf
1 litro de leite meio-gordo
1 iogurte natural
1 colher de sopa de leite em p
2 colheres de sopa de acar
Essncia de caf para colocar no fundo dos copos

Para fazer os iogurtes, siga o passo-a-passo aqui. Coloque a essncia no

fundo (cerca de 1 colher de sopa bem cheia em cada copo) e verta
cuidadosamente os restantes ingredientes bem misturados.

Iogurte grego passo-a-passo

1 litro de leite gordo
1 iogurte natural slido (de preferncia de marca branca, o mais simples
possvel)
1/2 medida (copo de iogurte) de leite em p
5 colheres de sopa de acar amarelo (se preferir, reduza o acar ou no
coloque nenhum)

Misture bem todos os ingredientes: comece por juntar o leite em p, o

iogurte e o acar. Quando a mistura estiver sem grumos junte o leite.
Pode faz-lo na Bimby 7 min/Vel.3/50
Agora este o passo especfico do iogurte grego: para que fique cremoso
e com um sabor mais suave temos que lhe tirar o soro. No deite fora o
soro, pois este um ingrediente que pode ser utilizado para fazer po.
Para tirar o soro, cubra uma peneira com um pano de algodo e coloque
cuidadosamente o iogurte.
Coloque uma tigela por baixo da peneira e tape o iogurte com papel
absorvente. Leve ao frigorfico de um dia para o outro.

Iogurte de ch de ma com canela

1 litro de leite meio-gordo
3 saquetas de ch de ma com canela
1 iogurte natural
60g acar amarelo
3 colheres de sopa bem cheias de leite em p
Comece por fazer o ch, aquecendo um pouco de leite (mais ou menos
1/4 de chvena) no microondas e depositando as saquetas de ch no
copo. Reserve.
No copo de Bimby coloque o restante leite, o leite em p, o iogurte
natural e o acar, 6 minutos 50 Vel. 2
Retire as saquetas da chvena, escorra bem e junte esta mistura ao copo
da Bimby.
Abafe bem o copo com um saco trmico e deixe repousar durante toda a
noite ou coloque o leite em copinhos de vidro e leve ao forno desligado
durante pelo menos 8 horas.
Conserve os iogurtes no frigorfico durante 1 semana.

Iogurte de framboesa
1 litro de leite de pacote
1 iogurte natural
1/2 medida (copo de iogurte) de leite em p
1 colher de sopa de acar amarelo
3 framboesas por cada iogurte
Comece por aquecer o leite (sem deixar ferver). Espere at que fique
morno e misture bem o leite com o iogurte, o acar e o leite em p.
Coloque a mistura em copos de vidro, junte as framboesas e deixe no
forno aquecido a 45 durante 5 a 6h. Retire e leve ao frigorfico.

Iogurte de laranja e chocolate negro

1 litro de leite meio gordo
50g de chocolate negro para culinria
20g de leite em p
50g de acar amarelo
1 copo de iogurte natural
Raspa de 1 laranja

Rale a laranja: retire apenas uma camada fina de casca (sem a parte
branca) e pique Vel. 7. Junte o chocolate e rale Vel. 7 ou alguns toque no
turbo. Retire o chocolate e a laranja do copo e reserve. No copo, coloque
o iogurte, o leite, o acar e o leite em p. Misture tudo muito bem Vel. 6
Temp. 50, 5 minutos. Junte o chocolate e a laranja, envolva um pouco Vel.
5. Distribua pelos copinhos j esterilizados (30 seg no microondas).
Coloque-os na iogurteira durante 10 horas. Deixe arrefecer, feche os
frascos e leve ao frigorfico pelo menos 4 horas antes de servir.

Iogurte com leite de cco

1 iogurte natural
1/2 medida de leite em p (a medida o copo de iogurte)
1 litro meio-gordo
150 ml de leite de cco
100 gramas de cco ralado
6 colheres de acar ou adoante para culinria
Num jarro coloque o iogurte, o leite de cco, o cco e o acar ou
adoante e misture muito bem. Por ltimo adicione o leite temperatura
ambiente, volte a mexer at ficar uma mistura homognea e distribua
pelos frasquinhos. Coloque-os na iogurteira durante 10 horas. Deixe
arrefecer, feche os frascos e leve ao frigorfico pelo menos 4 horas antes
de servir.

Iogurte com compota de ma e pra

1 litro de leite de pacote
1 iogurte natural
1/2 medida (copo de iogurte) de leite em p
1 colher de sopa de acar amarelo
Compota de pra, ma e canela

Comece por fazer a compota, colocando na MFP meio kilo de ma com

casca e meio kilo de pra com casca (para no estragar a cuba, pique tudo
no robot de cozinha antes de colocar na MFP), 400g de acar, sumo de
meio limo, canela em p e 3 colheres de sopa de vinho do Porto.
Aquea o leite (sem deixar ferver), espere at que fique morno e misture
bem o leite com o iogurte, o acar e o leite em p. Coloque a compota
em copos de vidro esterilizados (30 segundos no microondas), coloque o
leite e deixe no forno aquecido a 45 durante 5 a 6h. Retire e leve ao
frigorfico.
Iogurte grego com compota de morango
Compota de morango
1 kg de morangos
500g de acar amarelo
Sumo de meio limo
5 colheres de sopa de rum

Lave os morangos, retire-lhes os ps, parta-os em pedaos grandes e leve

a ferver (ou coloque na MFP programa compotas). Quando tiver a
consistncia desejada apague o lume e deixe arrefecer.

Iogurte grego
1 litro de leite meio gordo (pode ser de caixa, mas prefervel se for leite
do dia)
1 copo de iogurte natural
1/2 copo de leite em p (medida: copo de iogurte)
1/2 pacote de natas

Amorne o leite e junte o iogurte, as natas e o leite em p. Mexa bem e

coloque num recipiente de vidro. Aquea o forno a 50 graus e deixe o
recipiente por 6h. Tambm pode deix-lo no forno quente e desligado
durante a noite ou utilizar a iogurteira. Quando o iogurte estiver formado,
retire-o para dentro de um pano limpo, que deixou dentro de uma
peneira. Coloque num recipiente onde possa drenar o soro e leve ao
frigorfico por 2h ou mais (conforme a consistncia que pretender. Se ficar
mais de 4h a drenar, pode fazer queijo creme). No deite fora o soro e
utilize-o para fazer po (pode substituir a gua pelo soro).

O iogurte grego pode ser servido como sobremesa, como molho, como
queijo creme (se for drenado durante mais horas) ou como forma de
enriquecer um prato salgado. um bom substituto das natas, mas com
menos calorias. Para participar no desafio, fiz uma cobertura de mel e noz.

Outras sugestes:
Iogurte grego+bolacha Maria+doce de ovos
Iogurte grego adoado com acar amarelo+cobertura de chocolate de
leite
Bolo de bolacha com iogurte grego
Lasanha de espinafres com iogurte grego
Molho de rabanetes com iogurte grego

Iogurte de raspas de laranja

1 litro de leite
Raspas de 1 laranja
2 colheres de sopa cheias de acar amarelo
2 colheres de sopa cheias de leite em p
1 iogurte natural
Misture tudo, coloque raspas de laranja em todos os copinhos. Leve
iogurteira .

Iogurte de morango II
1 litro de leite
1 iogurte natural
2/3 de copo de leite em p (o copo o copo do iogurte)
7 a 8 morangos
10 colheres de sopa (rasas) de acar
Ferva os morangos (partidos em pedaos) com 8 colheres de acar at
que evapore todo o lquido que libertam. Deixe arrefecer e coloque no
fundo dos copinhos. Num recipiente bem limpo, misture o leite morno, o
acar (2 colheres) o leite em p e o iogurte. Junte esta mistura aos
morangos, com cuidado para no misturar. Leve iogurteira

Iogurte natural / aroma ( a gosto )

-1000gr leite
-1 iogurte natural/ aroma
-50gr de leite em p
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 4 min, 50*/ vel. 4.
De seguida coloque nos copinhos da iogurteira cerca de 10h
( costumo fazer noite de manh esto prontos )

Iogurte de abacaxi
1 litro de leite
1 iogurte natural
1 medida de leite em p (mal cheia)
4 colheres de sopa de acar amarelo
Abacaxi partido em pedaos pequenos (1 colher de sopa por cada iogurte)

A receita base esta. Coloque numa panela o abacaxi com metade do

acar e deixe cozer at que o lquido evapore. Coloque depois o abacaxi
no fundo dos copos. Num recipiente parte, junte o iogurte, o leite em
p, o leite morno e o resto do acar. Coloque esta mistura nos copos.

Iogurte de Kit-Kat Senses

3 embalagens de Kit-kat Senses
1 litro de leite
1 iogurte natural
1 medida de leite em p (mal cheia)
4 colheres de sopa de acar amarelo

A receita base esta. Aquea metade do leite no microondas e misture a

este leite os chocolates. Bata com a varinha mgica. Junte o iogurte, o
leite em p, o acar e o resto do leite. Bata novamente com a varinha
mgica.

Iogurte de banana com caramelo

1l de leite
1 copinho de leite em p
1 iogurte natural
2 bananas maduras
7 ou 8 caramelos (usei estes)
1 colher de sopa rasa de acar amarelo
Leve ao lume as bananas em rodelas com os caramelos. Quando
comearem a misturar-se junte metade do leite e v mexendo at ferver.
Misture muito bem o resto do leite com o leite em p, o acar e o
iogurte. Junte tudo e misture bem com a varinha mgica. Coloque esta
mistura nos fracos e utilize o procedimento habitual para fazer iogurtes
(eu fao assim).

Iogurte de baunilha
1 litro de leite
50g de leite condensado
1 iogurte natural
1/2 medida (copo de iogurte) de leite em p
1/2 vagem de baunilha
Aquea o leite com o leite condensado e a vagem de baunilha (parta ao
meio, longitudinalmente, e raspe as sementes. Junte tudo ao leite). Deixe
arrefecer e v mexendo para que no se forme nata por cima. Misture
depois o leite com o iogurte e o leite em p. Misture tudo muito bem. O
procedimento para fazer os iogurtes este.

Receita base: Iogurte caseiro natural aucarado

Receita 1
1 litro de leite de pacote (meio gordo)
1 iogurte natural
1 medida (copo de iogurte) de leite em p
1 colher de sopa de acar amarelo
Comece por esterilizar os potes (30 segundos no microondas).
Misture bem todos os ingredientes e coloque os iogurtes nos recipientes
de vidro. Aquea o forno at aos 65 e desligue-o. Duas horas depois volte
a ligar o forno at que este atinja os 50 e desligue novamente. Volte a
repetir esta operao se os iogurtes continuarem muito lquidos. Deixe os
iogurtes dentro do forno por 7 a 8 horas. Depois, retire os iogurtes do
forno, coloque as tampas e leve ao frigorfico.

Receita 2
1 litro de leite de pacote
1 iogurte natural
1/2 medida (copo de iogurte) de leite em p
1 colher de sopa de acar amarelo
Comece por aquecer o leite (sem deixar ferver). Espere at que fique
morno e misture bem o leite com o iogurte, o acar e o leite em p.
Coloque a mistura em copos de vidro e deixe no forno aquecido a 45
durante 5 a 6h. Retire e leve ao frigorfico.

Iogurtes caseiros com aroma de morango

1 litro de leite meio gordo (preferencialmente fresco)
1 iogurte natural
35 g leite em p
100 ml de natas (no usei)
100 g de acar amarelo
1 pacote de pudim Boca Doce de morango
Colocar no copo todos os ingredientes e programar 8 min/ 50/ vel 3.
Deitar o preparado em boies de iogurte e colocar na iogurteira durante
8-10h OU envolver numa manta polar e deixe fermentar 10 horas em
ambiente quente (dentro do forno pr-aquecido mas desligado, por
exemplo).
Aps esse tempo, deixar arrefecer e colocar os iogurtes no frigorfico.

Iogurtes com bolachas de chocolate e ch de chocolate

6 bolachas de pequeno-almoo com pepitas de chocolate
1000g de leite meio gordo (preferencialmente fresco)
2 c. ch de ch preto com aroma a chocolate (usei este)
1 iogurte natural (125ml)
35 g de leite em p
100g de acar (amarelo)
Triturar as bolachas 10 seg/ vel 7. Reservar.
Colocar no copo o leite e programar 8 min/ 90 C/ vel 1. Colocar o ch no
leite e deixar arrefecer at (a Bimby marcar) 50 C.
Retirar o ch (e/ou coar o leite) e adicionar as bolachas trituradas, o
acar, o leite em p e o iogurte e misturar durante 30 seg/ vel 4.
Esterilizar os copos de iogurtes no micro-ondas (cerca de 1 min na
temperatura mxima).
Deitar o preparado nos copos de iogurte e colocar na iogurteira durante 810h OU envolva numa manta polar e deixe fermentar 10 horas em
ambiente quente (dentro do forno desligado ou dentro de um saco
trmico).

Iogurtes de laranja e bolacha

100 g de bolacha Maria
70 g de sumo de laranja
80 g de acar (amarelo)
1000 g de leite (preferencialmente, fresco)
50 de leite em p
1 iogurte natural
Colocar no copo a bolacha e triturar 10 seg/ vel 9. Reservar.
Colocar no copo o sumo de laranja e o acar e programar 8 min/
Varoma/ vel 1. Retirar o copo da base para arrefecer e deixar arrefecer at
aos 37 C. (Para saber a temperatura, basta ir colocando o copo na base e
ver que temperatura marca.)
Adicionar 500 g de leite, o leite em p e a bolacha e misturar 30 seg/ vel 7.
Juntar o resto do leite e o iogurte e aquecer 5 min/ 50 C/ vel 3.
Deitar o preparado em boies de iogurte e colocar na iogurteira durante
8-10h OU envolver numa manta polar e deixe fermentar 10 horas em
ambiente quente (dentro do forno pr-aquecido mas desligado, por
exemplo).
Aps esse tempo, deixar arrefecer e colocar os iogurtes no frigorfico.

Iogurtes com lemon curd

200 g de lemon curd
80 g de acar (amarelo)
1000 g de leite (preferencialmente, fresco)
50 de leite em p
1 iogurte natural (125ml)
Colocar no copo 500 g de leite com 100 g de lemon curd e bater 20 seg/
vel 9.
Adicionar os restantes ingredientes (excepto o resto do lemon curd) e
programar 5 min/ 50 C/ vel 3.
Colocar c. sopa de lemon curd em cada um dos frascos de iogurte e
cubrir com o preparado de iogurte.
Colocar na iogurteira durante 8-10h
Aps esse tempo, deixar arrefecer e colocar os iogurtes no frigorfico.

Iogurtes de cco com biscoito de cco

100 g de cco ralado
1000 g de leite (preferencialmente, fresco)
100 g de acar (amarelo)
1 iogurte natural (125 ml)
3 c. de sopa de leite em p
10 biscoitos Kandy Cco Du Bois de la Roche (uma por cada boio de
iogurte)
Colocar o cco ralado no copo e pulverizar 15 seg/vel 9.
Adicione 500 g de leite e bata 2 min/ vel 9.
Junte o leite restante, o acar, o iogurte e o leite em p e programe 4
min/ 50C/ vel 4.
Colocar na iogurteira durante 8-10h OU envolver numa manta polar e
deixar fermentar 10 horas em ambiente quente (dentro do forno praquecido mas desligado, por exemplo).
Aps esse tempo, deixar arrefecer e colocar um biscoito partido
grosseiramente por cima de cada iogurte e guardar no frigorfico.
P.S.: Durante a fermentao, o coco ralado acumula-se superfcie
formando uma capinha. Se preferir uma textura mais homognea, coe o
leite depois do passo 2. (Ou seja, aps misturar metade do leite com o
cco ralado.) Poder utilizar este cco ralado em bolachas ou biscoitos.
Ou, em alternativa, poder misturar o iogurte com uma colher antes de
levar ao frigorfico para envolver bem o cco ralado no iogurte.

Iogurtes de bolachas e ch de frutos vermelhos

1000g de leite meio-gordo fresco
1 iogurte natural
3 colheres sopa de leite em p
6 bolachas de pequeno-almoo com frutos vermelhos
3 saquetas de ch de frutos vermelhos
100g de acar (amarelo)
(gotas de corante alimentar rosa)
Triturar as bolachas 10 seg/ vel 7. Reservar.
Colocar no copo o leite e programar 8 min/ 90 C/ vel 1. Colocar as
saquetas no leite e deixar arrefecer at (a Bimby marcar) 50 C.
Retirar as saquetas e adicionar as bolachas trituradas, o acar, o leite em
p e o iogurte e misturar durante 20 seg/ vel 4. (Se pretender colorir o
iogurte, adicione o corante e misture novamente alguns segundos na vel
4.)
Esterilizar os copos de iogurtes no micro-ondas (cerca de 1 min na
temperatura mxima).
Deitar o preparado nos copos de iogurte e colocar na iogurteira durante 810h.

Iogurtes de bolacha digestiva e leite condensado de cacau

100 g de bolachas digestivas
150 g de leite condensado de cacau (ou chocolate)
1 iogurte natural (125 g)
50g de leite em p
1000g de leite (fresco)
Colocar no copo da Bimby a bolacha e triturar 10 seg/ vel 9.
Adicionar o leite, o leite condensado, o iogurte e o leite em p e misturar
15 seg/ vel 3.
Aquecer 8 min/ 50 C/ vel 3.
Retirar e colocar em frascos de vidro para iogurtes. Abafe bem com uma
manta e aps 10 horas de fermentao coloque os iogurtes no frigorfico.
| Ou simplesmente coloque o preparado nos frascos da iogurteira, ligue-a
e deixe fermentar durante 8 a 10 horas (sem tampas).
Iogurtes com compota de frutos vermelhos
1000 g de leite meio-gordo
1 iogurte natural aucarado (125 g)
50 g de leite em p
75 g de acar amarelo
compota de frutos vermelhos q.b.
Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto a compota, e
aquecer 8 min/ 50 C/ vel 3.
Entretanto, colocar c. sopa de compota no fundo de cada boio de
iogurte.
Despejar lentamente o preparado aquecido por cima da compota.
Deitar o preparado em boies de iogurte e colocar na iogurteira durante
8-10h OU envolver numa manta polar e deixe fermentar 10 horas em
ambiente quente (dentro do forno pr-aquecido mas desligado, por
exemplo).
Aps esse tempo, deixar arrefecer e colocar os iogurtes no frigorfico.

Iogurtes de chocolate e menta

1 litro de leite meio gordo (preferencialmente fresco)
10 g de hortel-chocolate (pesadas com as hastes)
100 g de chocolate negro
1 iogurte natural
50 g leite em p
100 g de acar amarelo
c. ch de essncia de menta (opcional)

Colocar o leite no copo e, por cima, o cesto.

Lavar as folhas de hortel e colocar no cesto. Programe 10 min/ 90 / vel
1.
No fim do tempo, levantar o cesto, colocar o chocolate partido em
pedaos e deixar arrefecer at atingir os 50 C. (Se retirar o copo da base,
arrefece mais rapidamente.) Retirar o cesto com as folhas de hortel.
Adicionar os restantes ingredientes e programar 5 min/ 50/ vel 3.
Deitar o preparado em boies de iogurte e colocar na iogurteira durante
8-10h OU envolver numa manta polar e deixe fermentar 10 horas em
ambiente quente (dentro do forno pr-aquecido mas desligado, por
exemplo).
Aps esse tempo, deixar arrefecer e colocar os iogurtes no frigorfico.

Iogurte grego
1000 g de leite
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de acar
1 pacote de natas
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 5 min/50C/vel.3.
Colocar uma quantidade em cada copo e colocar os copos durante 10
horas na iogurteira. No final deste tempo colocar um pano de algodo e
deixar coar o soro durante umas 2 a 3 horas. Este processo muito
importante pois quanto mais coar o soro mais cremoso fica.

Iogurtes de bolacha maria e leite condensado

100g de bolacha maria
100g de leite condensado
1 iogurte natural (120g)
50g de leite em p
1000g de leite (fresco)

Colocar no copo a bolacha e triturar 10 seg/ vel 9.

Adicionar o leite, o leite condensado, o iogurte e o leite em p e misturar
15 seg/ vel 3.
Aquecer 6 min/ 50 C/ vel 3.
Retirar e colocar em frascos de vidro para iogurtes. Abafe bem com uma
manta e aps 10 horas de fermentao coloque os iogurtes no frigorfico.
| Ou simplesmente coloque o preparado nos frascos da iogurteira, ligue-a
e deixe fermentar durante 8 a 10 horas (sem tampas).

Iogurtes de bolacha
1 iogurte
800g de leite
50g de leite em p
100 g de bolacha Maria
Colocar a bolacha Maria no copo e programar 10seg, vel. 9, depois colocar
os restantes ingredientes e programar 4 minutos, vel. 4, Temp. 50. Distribuir
pelos copos da iogurteira e incubar durante 10 horas.

Iogurtes de bolachas e ch de frutos vermelhos

1000g de leite meio-gordo fresco
1 iogurte natural
3 colheres sopa de leite em p
6 bolachas de pequeno-almoo com frutos vermelhos
3 saquetas de ch de frutos vermelhos
100g de acar (amarelo)
(gotas de corante alimentar rosa)
Triturar as bolachas 10 seg/ vel 7. Reservar.
Colocar no copo o leite e programar 8 min/ 90 C/ vel 1. Colocar as
saquetas no leite e deixar arrefecer at (a Bimby marcar) 50 C.
Retirar as saquetas e adicionar as bolachas trituradas, o acar, o leite em
p e o iogurte e misturar durante 20 seg/ vel 4. (Se pretender colorir o
iogurte, adicione o corante e misture novamente alguns segundos na vel
4.)
Esterilizar os copos de iogurtes no micro-ondas (cerca de 1 min na
temperatura mxima).
Deitar o preparado nos copos de iogurte e colocar na iogurteira durante 810h OU envolva numa manta polar e deixe fermentar 10 horas em
ambiente quente (dentro do forno desligado).

Iogurte natural aucarado

800 g de leite meio gordo
1 iogurtes natural
3 colheres de leite em p
2 colheres de acar
Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 4 minutos, temp. 50C,
vel. 3, colocar o preparado nos copos e colocar na iogurteira durante 10
horas. Assim que terminar o tempo colocar de imediato no frigorfico.

Iogurte de laranja
60 g de acar amarelo
Casca de 3 laranjas
1 L de leite
1 c. sopa de leite em p
2 c. sopa de iogurte natural
Morangos q.b. p/ servir
Compota q.b. p/ servir
Barras de cereais esfareladas q.b. p/ servir

Coloque no copo seco o acar e a casca de laranja e pulverize 10

seg/vel 9. Baixe os resduos da parede do copo e repita.
Adicione o leite e a restante casca de laranja e programe 10 min/90C/vel
colher inversa.
Deixe arrefecer, em infuso e quando atingir os 50C, retire a casca de
laranja.
Junte o leite em p e o iogurte e programe 4 min/50C/vel 3.
Distribua esta mistura por 6 a 8 frascos de vidro com tampa.
Abafe-os bem com uma manta polar e leve ao forno pr-aquecido a 50C
(mas desligado) durante cerca de 12 horas.
Se tiver uma iogurteira, deixe os iogurtes fermentarem l duranteo
mesmo nmero de horas. Guarde no frigorfico.
Sirva com fruta da poca, um pouco de compota e uma barra de
cereais esfarelada.

Iogurte de bolacha maria e canela

80 g de bolacha maria
1 L de leite
1 pau de canela
1 c. sopa de acar amarelo - opcional
1 c. sopa de leite em p
1 iogurte natural
Coloque as bolachas no copo e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Aquea o leite com o pau de canela 10 min/90C/vel 1 e depois deixe
repousar at arrefecer.
Retire o pau de canela e junte a bolacha reservada, o acar e o leite em
p e programe 5 min/50C/vel 3.
Acrescente o iogurte e bata mais 15 seg/vel 3.
Distribua esta mistura por 6 a 8 frascos de vidro com tampa. Abafe-os bem
com uma manta polar e leve ao forno pr-aquecido a 50C (mas
desligado) durante cerca de 12 horas.
Se tiver uma iogurteira, deixe os iogurtes fermentarem l duranteo
mesmo nmero de horas.

Iogurte de Coco
1L de leite
80g de coco ralado
2 colheres sopa de acar amarelo
2 colheres sopa de leite em p
1 iogurte natural
Deite no copo 500g de leite com o copo e programe 5 min, temp varoma,
vel 1. Depois triture 1 min, vel 3-5-7-9. Coe o leite com um passador de
rede fina e volte a deit-lo no copo.
Junte o restante leite, o acar e o leite em p e programe 4 min, temp
50, vel 4.
Adicione ento o iogurte e marque 20 seg, vel 4, sem temperatura.
Distribua a mistura por copinhos de vidro com tampa.
Leve iogurteira entre 10 a 12 horas.

Iogurte de Cereja
1L de leite (uso 800gr para 6 copinhos da iogurella)
2 colheres de sopa de leite em p
1 colher de sobremesa de acar
80g de doce de cereja
1 colher de sobremesa de doce de cereja por copo de iogurte
1 iogurte natural
No copo da Bimby, juntar metade do leite com 80g de doce de cereja: 40
seg, vel 9.
Juntar o restante leite, o acar e o leite em p: 3 min, temp 50, vel 4.
Acrescente o iogurte: 15 seg na vel 4 (sem temperatura).
Coloque uma colher de sobremesa de doce no fundo de cada copinho e
divida o lquido pelos potes. Leve iogurteira durante 10 horas ou abafe
bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos plsticos e leve
ao forno pr-aquecido a 50 (mas desligado) o mesmo nmero de horas.

Iogurtes de Chocolate Branco e Coco

900g leite (rende 6 copinhos da iogurteira)
1 iogurte natural
100g de chocolate branco
Acar a gosto usei 6 colheres de ch
60g de coco
1 c.sobremesa leite p
Colocar o coco no copo e triturar na vel 9.
Deite metade do leite no copo: 2 min, vel 9.
Junte o resto do leite: 30 seg, vel 5-7-9 e o chocolate: 4 min, temp 50, vel
2. Adicione o iogurte, o leite em p e o acar: 15 seg, vel 4.
Divida o lquido pelos potes e leve iogurteira ou abafe bem os copinhos
(com um pano de cozinha, dois sacos plsticos e depois embrulhe numa
manta polar) e leve ao forno pr-aquecido a 50 (mas desligado) durante
10 horas.

Iogurtes de Caramelo
1 L de leite (800gr para 6 copinhos da minha iogurteira)
160g de caramelos usei da marca Dia
2 colheres sopa leite p (40g)
2 colheres sopa de acar
1 iogurte natural
Coloque os caramelos no copo e d uns toques de turbo.
Deite o leite e o acar: 6 min, temp 90, vel 2. Deixe arrefecer at temp
50.
Junte o iogurte e o leite em p: 15 seg, vel 4.
Divida o lquido pelos potes. Leve iogurteira ou abafe bem os copinhos
com dois panos de cozinha e dois sacos plsticos e leve ao forno praquecido a 50 (mas desligado) durante 10 horas.

Iogurtes de Ma, Laranja e Bolacha

45 g de bolacha Maria
150 g de ma com casca
Sumo de 1/2 laranja
50 g de acar
1L de leite ((800gr para 6 copinhos da minha iogurteira)
1 colher sopa mal cheia de leite em p
1 iogurte natural
Coloque no copo a bolacha e pulverize 10 seg, vel 9. Reserve.
Coloque no copo a ma sem caroo, o acar e o sumo da laranja e
triture 5 seg, vel 5.
A seguir programe 8 min, temp varoma, vel 1. Retire o copo da base da
mquina para arrefecer mais rpido.
Depois de arrefecer, junte metade do leite, o leite em p, a bolacha
reservada e bata 1 min, vel 7.
Adicione o restante leite, o iogurte e programe 4 min, temp 50, vel 4.
Distribua pelos copinhos de vidro.
Leve iogurteira durante 10 horas.

Iogurtes de Pra e Gengibre

1 L de leite (800gr para 6 copinhos da minha iogurteira)
2 colheres de sopa de leite em p
1 colher de sobremesa de acar
100 gr de doce de pra e gengibre
1 colher de sobremesa de doce de pra e gengibre por copo de iogurte opcional
1 iogurte natural
No copo da Bimby, juntar metade do leite com 100gr de doce de pra e
gengibre: 2 min, vel 9.
Juntar o restante leite, o acar e o leite em p: 3 min, temp 50, vel 4.
Acrescente o iogurte: 15 seg na vel.4 (sem temperatura).
Coloque uma colher de doce no fundo de cada copinho e divida o lquido
pelos potes. Leve iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos
de cozinha e dois sacos plsticos e leve ao forno pr-aquecido a 50 (mas
desligado) durante 10 horas.

Iogurte De Baunilha Com Creme De Limo

800ml de Leite ( utilizei Magro)
1 Iogurte Natural
20g de Leite em P
60g de Acar
Sementes de meia vagem de Baunilha
Creme de Limo
No copo da Bimby deite o leite, leite em p e o acar e marque 4
minutos, temperatura 50, velocidade 4. Junte o iogurte durante 15
segundos na velocidade 4. Corte a vagem longitudinalmente e retire
as sementes e junte ao preparado do iogurte. Envolva durante alguns
segundos. Divida o lquido pelos frascos da iogurteira e leve
iogurteira durante 10 horas.
Divida o lquido pelos frascos da iogurteira e leve iogurteira durante
10 horas.

Iogurte De Biscuits
800ml de Leite ( utilizei Meio-Gordo Bio)
1 Saqueta de Fermento para iogurtes ou 1 Iogurte Natural
4 Biscuits Petit Lu em migalhas ( eu introduzi inteiras)

No copo da Bimby deite o fermento (iogurte), bolachas e acrescente

200g de leite e programe 1 minuto, temperatura 37 na velocidade 1
1/2. Acrescente o restante leite durante 1 minutos na velocidade 3.
Divida o lquido pelos frascos da iogurteira. Leve iogurteira sem a
tampa, entre 8 a 10.
No fim do ciclo de fermentao retire os iogurtes, coloque a tampa e
leve ao frigorfico para repousar no mnimo 4h.
Na hora de os comer deite sobre o iogurte pedacinhos de bolachas
em migalhas e bom apetite
Iogurte De Coco
800ml de Leite ( utilizei Magro)
1 Iogurte Natural
20g de Leite em P
60g de Acar
70g de coco*
No copo da Bimby bem seco deite o coco e pulverize 15 segundos na
velocidade 9. Adicione 400g de leite e bata mais 2 minutos,
velocidade 9. Junte o restante leite, o leite em p e o acar e
marque 4 minutos, temperatura 50, velocidade 4. Junte o iogurte
durante 15 segundos, velocidade 4.
Divida o lquido pelos frascos da iogurteira. Leve iogurteira entre 8
a 10 horas.
Nota: Se pretender diminuir a quantidade de coco, aumente a
quantidade de leite em p

Iogurte Natural Slido

800ml de Leite (utilizei Magro) *
1 Iogurte Natural
15g de Leite em P
80g de Acar
No copo da Bimby deite o leite, leite em p e o acar e marque 4
minutos, temperatura 50, velocidade 4. Junte o iogurte durante 15
seg, velocidade 4.
Divida o lquido pelos frascos da iogurteira e leve iogurteira 10
horas.

Iogurte De Baunilha
800ml de Leite ( utilizei Magro) *
1 Iogurte Natural
20g de Leite em P
60g de Acar
Sementes de meia vagem de Baunilha

Eu acrescentei apenas as sementes da vagem de Baunilha no final

porque queria dar outro fim a vagem de Baunilha, mas tambm j
optei por colocar no incio do preparado a vagem de baunilha com as
sementes. No se pode esquecer que ter que programar a colher
inversa. Quando juntar o iogurte natural, ter que retirar a vagem.

No copo da Bimby deite o leite, leite em p, o acar e marque 4

minutos, temperatura 50, velocidade 4. Junte o iogurte durante 15
segundos, velocidade 4. Corte a vagem longitudinalmente e retire as
sementes e junte ao preparado do iogurte. Envolva durante alguns
segundos.
Divida o lquido pelos frascos da iogurteira. Leve iogurteira entre 8
a 10 horas _

Iogurtes Caseiros de Caramelo e Chocolate

10 Caramelos de Nata com Cobertura de Chocolate Negro
800 gr. de Leite [usei meio-gordo]
1 Iogurte Natural
50 gr. de Leite em P
No copo da Bimby colocam-se os caramelos e trituram-se na vel. 5-710 at ficarem completamente desfeitos.
Adicionar o leite, o iogurte e o leite em p.
Os mais gulosos podero tambm juntar um pouco de acar, eu no
achei necessrio. Programar 4 min., temp. 50, vel. 2.
Deitar o preparado nos copinhos da iogurteira. Tapar e deixar na
iogurteira durante 12 horas. Transferir depois para o frigorfico at serem
consumidos.

Iogurtes Caseiros de Limo e Canela

700 gr. de Leite meio-gordo
1 Casca de Limo
2 paus de Canela
2 colheres (de sopa) de Leite em P
100 gr de Acar (usei mascavado)
1 Iogurte Natural [usei grego]
Canela em P
No copo da Bimby colocar o leite, a casca de limo [como gosto muito do
sabor usei a casca de um limo inteiro], os paus de canela, o acar e o
leite em p. Programar 8 min., temp. 100, vel. 3.
Deixar arrefecer, eu retiro o copo da Bimby, retiro a tampa e deixo assim
uns 10 minutos.
Retira-se tambm a casca de limo e os paus de canela.
Quando o leite estiver morno juntar o iogurte e um pouco de canela em
p e mexer 20 seg., vel. 4. Distribuir pelos copinhos e levar iogurteira
cerca de 12 horas, eu fao tardinha e deixo depois a noite inteira na
iogurteira. Colocar de imediato no frigorfico (sem deixar arrefecer) por
mais 5 horas no mnimo.

Iogurtes Caseiros
800 gr. de Leite [usei meio-gordo]
1 Iogurte Natural
50 gr. de Leite em P
1 colher (de sopa) de Acar
Aroma de Baunilha
Mistura de Cereais
Nutella

No copo da Bimby colocar o leite, o iogurte, o leite em p e o acar.

Juntei tambm umas gotas de aroma de baunilha, mas isso opcional.
Programar 4 min., temp. 50, vel. 2.
Deitar o preparado em copinhos esterilizados, usei os da iogurteira.
Coloquei um pouco de mistura solvel de cereais em dois copos, noutros
dois coloquei um pouco de nutella e os restantes fiz simples.
Juntei o preparado, mexi e tapei.
Depois coloquei na iogurteira e deixei durante 12 horas a ganhar
consistncia.
Passado este tempo guardam-se no frigorfico.

Iogurte Natural Aucarado

1000 gr. de Leite
1 Iogurte Natural
50 gr. de Leite em P
1 colher (de sopa) de Acar
No copo da Bimby colocar todos os ingredientes. Programar 4 min., temp.
50, vel. 4.
Terminado o tempo, abafe bem a Bimby com uma manta polar ou um
saco trmico, durante 8 a 10 horas.

Iogurte sem lactose

1 litro de leite
1 iogurte
1/2 lata de leite condensado
Juntar todos os ingredientes 5 minutos, temp 50, vel 3.
Depois coloquei na iogurteira durante 8 horas.

Iogurte grego
No fundo do copo pode colocar compotas ou o que quiser.
1litro de leite Gordo
1Iogurte natural
100gr de Natas
150gr de leite condensado
5min temperatura 60 velocidade 4 .
por fim coloca nos frascos fecha bem abafa bem
Com uma manta polar e deixa 12Horas depois e s colocar no frigorfico

Iogurte de Pudim
30g de leite em p magro,
1 iogurte natural,
1 pacote de pudim de sabor escolha,
1l de leite magro
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 7 min/vel.4/50.
Terminado o tempo deixe repousar por 8 horas numa mala trmica com
termoacumuladores quentes. Passado 8 horas, mexa os iogurtes e
coloque no frigorfico.

Danoninhos
1/2 l de leite magro
1 embalagem de queijo philadelphia light
60 g de leite em p magro
1 pacote de gelatina em p sabor escolha
40g de acar
Colocar no copo 250g de leite e programar 5 min/vel.2/ 90.
Depois juntar a gelatina e programar 30 seg./vel.4.
Juntar o leite em p, o acar, o queijo e o restante leite (250g) e
programe 30seg/vel.8/.
Deite nos copinhos e leve ao frigorfico cerca de 2 horas.

Iogurte Natural Aucarado

1000g de leite
1 iogurte natural,
50g de leite em p
80g de acar

Com o copo bem limpo coloque o acar e pulverize 15 seg./ vel.9. Coloque
os restantes ingredientes e programe 4 min./ 50/vel.3.
Terminado o tempo, coloque nos frascos o iogurte e coloque-os num saco
trmico, com um termoacumulador aquecido no microondas cerca de 45
seg., durante 13 horas.

A espessura do iogurte depende do modo como o abafa. No deve mexer

durante o tempo de fermentao.

Iogurte de Mirtilo
30g de leite em p magro,
1 iogurte natural,
1 pacote de gelatina de Mirtilo,
1l de leite magro do dia.
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 7 min/vel.2/50.
Terminado o tempo deixe repousar por 8 horas numa mala trmica com
termoacumuladores quentes. Passado 8 horas, mexa os iogurtes e
coloque no frigorfico.
Iogurte de gelatina
30g de leite em p magro,
1 iogurte natural,
1 pacote de gelatina de sabor escolha,
1l de leite magro
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 7 min/vel.4/50.
Terminado o tempo deixe repousar por 8 horas numa mala trmica com
termoacumuladores quentes. Passado 8 horas, mexa os iogurtes e
coloque no frigorfico.
Iogurtes de Coco
100g de coco ralado seco,
1000g de leite magro,
80g de acar (opcional),
1 iogurte natural
Coloque o coco ralado no copo e pulverize 15 seg/ vel.9.
Adicione 500g de leite e bata 2 min/ vel.9. Junte o leite restante, o acar,
o iogurte e programe 4 min/ 50/ vel.4. Terminado o tempo, coloque em
frascos e deixe repousar em mala trmica com termoacumuladores
quentes durante cerca de 13 horas. Passado esse tempo coloque no
frigorfico.

Iogurtes de Manga
200g de manga,
80g de acar,
1000g de leite magro,
1 iogurte natural,
50g de leite em p.
Coloque a manga e o acar no copo e programe 5 min./varoma / vel.1.
De seguida triture 3 seg./ vel.5. Espere que arrefea.
Quando a fruta arrefecer junte os restantes ingredientes e programe 4
min./50/vel.4.
Coloque nos copos de vidro e ponha num saco trmico com
termoacumuladores quentes durante 13 horas.
Iogurte natural
Ingredientes:
1000g de leite,
1 iogurte natural,
50g de leite em p.
Com o copo bem limpo coloque os ingredientes e programe 4 min./
50/vel.3.
Terminado o tempo, coloque nos frascos o iogurte e coloque-os num saco
trmico, com um termoacumulador aquecido no microondas cerca de 45
seg., durante 13 horas.
A espessura do iogurte depende do modo como o abafa. No deve mexer
durante o tempo de fermentao.
Se quiser um iogurte aucarado adicione aos ingredientes 40g de acar e
se quiser cremoso adicione 100g de natas.

Iogurte de Bolacha Maria, Laranja e Banana

80 gr. Bolacha Maria
200 gr. banana
sumo de 1/2 laranja
80 gr. aucar
1000 gr. leite
50 gr. leite em p
1 iogurte natural
Colocar no copo a bolacha e pulverizar 10 seg/vel.9. Retirar e rersevar.
Colocar no copo a banana, o sumo da laranja, o aucar e triturar 5
seg/Vel5
A seguir programar 8mn/varoma/vel.1
Retirar o copo da base para que este arrefea
importante deixar arrefecer a fruta antes de passar ao passo seguinte.
Juntar 500 gr. leite, o leite em p e a bolacha reservada e bater 1 mn/Vel.7
Adicionar o leite restante, o iogurte, e programar 4 mn/50/vel4
De seguida, colocar nos copinhos e levar iogurteira ou colocar num
recipiente e abafar com uma manta polar cerca de 10 horas.
Eu acabo por fazer os 2 processos pois sobra-me sempre iogurte, depois
de ter enchido os copos todos da iogurteira.
Como normalmente a consistncia no fica igual, a seguir coloco umas
horas na iogurteira.
Por vezes pode parecer que o iogurte no est bem ligado mas se mexer
com 1 colher fica perfeito.
De seguida levar umas horas ao frigorfico

Iogurte grego com pur de ma

Pur de ma
6 mas (usei golden)
1 colher sopa de canela em p
2 a 3 colheres de sopa de acar amarelo
Colocar no copo da bimby a ma partida aos pedaos, a canela e o
acar.
Programar 15mns/temp.100C/Vel.1
No final do tempo programar 1mn /Vel. 5-7
Retirar e reservar
Nota: O pur de ma deve estar frio na altura em que os colocar nos
copos dos iogurtes.
Iogurte Grego
1000 gr. de leite gordo (usei meio gordo)
120 gr. iogurte natural
1 colher sopa acar
40 gr. de leite em p
Coloque todos os ingredientes no copo e programe
5mns/Temp.50C/Vel.3.
Eu como tenho iogurteira, de seguida verto o lquido pelos copinhos e
coloco na iogurteira cerca de 10 horas.
No final do tempo, eu coloco umas gases de algodo, em cima da varoma
e esta, em cima do copo da bimby.
Deito o iogurte por cima das gases sobrepostas e deixe-o ficar cerca de 2 a
3 horas. Ele vai libertando o soro, que fica no copo da bimby, e com isso
tornar-se mais cremoso.
Quanto mais tempo estiver a escorrer mais cremoso fica.
Para aumentar a cremosidade aos ingredientes pode-se acrescentar 1
pacote de natas
Finalmente coloco um pouco de pur de ma frio, no fundo dos copos e
por cima o iogurte.
Levo umas horas ao frigorfico e esto prontos.

Iogurte com Coulis de morango

O coulis de morango tem que estar frio, deitar o iogurte suavemente para
o copo vertendo sobre uma colher de ch, evitando assim que se
misturem.
1000 g. de leite
1 iogurte natural
50 g. leite em p
Quem no gostar deles muito amargos pode acrescentar cerca de 50 g. de
aucar
Com o copo limpo coloque todos os ingredientes e programe
4mn/Temp.50/Vel.4
Terminado o tempo, abafe bem a bimby com uma manta polar ou um
saco trmico, durante 8 a 10 horas. Deite os iogurtes em frascos bem
lavados e escaldados e guarde no frigorifico.

Suissinhos
120 gr. de gua
saqueta de gelatina de morango (40 gr.)*
200 gr. de queijo Philadelphia
100 g.de natas
20 gr. de acar
*A gelatina de morango das marcas brancas no costumam dar tanta cor
como por exemplo as da marca Royal
Colocar a gua no copo da Bimby e programar 2 mn/Temp. 100/Vel. 1.
Despeje a gelatina em torno das lminas e misture durante 15 segundos
na velocidade 1. Em seguida programar 2 minutos na velocidade 3.
Acrescentar nesta ordem: o queijo, as natas e o acar. Programar 20
segundos na velocidade 5.
Coloque nos recipientes e leve ao frigorfico pelo menos 2 horas.

Iogurte de Chocolate
800 g de leite magro
1 pacote de cuajada
200 g de chocolate preto (eu usei o chocolate para culinria da Nestl)
140 g de acar
Coloque o chocolate no copo e pulverize progressivamente
velocidade 05/07/10.
Introduzir o resto dos ingredientes e programar 10 mn/ temp. 90 /vel 4.
Coloque a mistura em copos de vidro, deixar arrefecer e depois levar por
umas horas ao frigorfico, para ganharem a consistncia certa.

Iogurte Natural
1000 g. de leite
1 iogurte natural
50 g. leite em p (opcional) eu ponho sempre
Quem no gostar deles muito amargos pode acrescentar cerca de 50 g. de
acar
Com o copo limpo coloque todos os ingredientes e
programe4mn/Temp.50/Vel.4
Terminado o tempo, abafe bem a bimby com uma manta polar ou um
saco trmico, durante 8 a 1o horas.
A espessura do iogurte depende da forma como o abafa
Deite os iogurtes em frascos bem lavados e escaldados e guarde no
frigorfico.
Eu como tenho a iogurteira no fao esta parte na Bimby e eles na
iogurteira saem sempre perfeitos.

Danoninhos
NOTA: Vo logo ao frigorifico
500 gr. leite
1 embalagem queijo Philadelphia
60 gr. leite em p
1 pacote gelatina (usei morango)
50 gr. aucar
colocar 250 gr de leite no copo e programar 5 mn a 90,depois juntar a
gelatina e programar 30 seg./Vel. 4
Juntar o queijo, o leite em p, o aucar e os restantes 250 gr de
leite. Programar 30 seg. / Vel 10
Depois deitar nos copinhos e levar ao frigorifico
Ficam mesmo muito bons.
No outro post que tenho aqui no blog os danoninhos tinham ficado com
uma cor mais forte do que desta vez.
Eu acho que se deve gelatina, desta vez usei do Pingo Doce.

Iogurte de Cco
100 gr. de cco ralado seco
1000 gr. de leite
80 gr. aucar
1 iogurte natural
Colocar o cco ralado no copo e pulverizar 15 seg./Vel.9
Adicionar 500 gr. de leite e bater 2mn/Vel.9
Juntar o leite restante, o aucar e o iogurte e programar4mn/Temp.
50/Vel.4
Ao termniar seguir os passos do iogurte natural.
No meu caso eu uso a iogurteira.

Iogurte de Frutos Silvestres

200 gr. de morangos ou outra fruta da poca (eu usei frutos silvestres)
80 gr. aucar
1000gr. leite
1 iogurte natural
50 gr. de leite em p
Com o copo limpo, coloque os morangos, o aucar e triture 3 seg./Vel.5
Programe 5mn/Temp. Varoma/ Vel.1
Quando a fruta arrefecer, junte os restantes ingredientes e
programe 4mn/Temp.50/Vel.4
Terminado o tempo abafe bem a Bimby com uma manta polar ou saco
trmico, durante 8 a 10 horas
A espessura do iogurte depende da forma como o abafa
Deite o iogurte em frascos bem lavados e escaldados e guarde no
frigorifico.