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ABSTRACT
L.
E-mail:
carynanutricionista@gmail.com
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INTRODUO
Os fatores de risco modificveis so
caractersticas comuns entre as doenas
crnicas no transmissveis (DCNT).
Estimativas da Organizao Mundial
da Sade indicam que um conjunto pequeno
de fatores de risco responsvel pela maioria
das mortes por doenas crnicas.
Entre esses fatores, destacam-se o
tabagismo, a obesidade, as dislipidemias, a
ingesto insuficiente de frutas e hortalias e a
inatividade fsica. Na populao brasileira,
esses fatores de risco so mais frequentes nos
homens do que nas mulheres (Brasil, 2011).
Dentre as doenas crnicas e suas
causas, est a obesidade, rica em
complexidade, com etiologia multifatorial
incluindo variveis biolgicas, psicolgicas,
sociais e econmicas, e, que abrange tambm
aspectos ambientais, vulnerabilidade, pobreza,
qualidade de vida alm de fatores genticos.
Ela pode ser elucidada por alteraes
culturais,
emocionais,
regulatrias
e
metablicas (Landstrom, Hursti e Magnusson,
2009).
As taxas de prevalncia de obesidade
tm aumentado rapidamente no mundo, e os
problemas associados ao ganho de peso
esto assumindo uma importncia cada vez
maior em sade pblica (WHO, 2011).
Nesse sentido, recursos teraputicos
tm sido empregados para o tratamento da
obesidade destacando-se, os fitoterpicos e
plantas
medicinais,
consagrados
pelo
conhecimento popular e empregados em
grande escala pela populao como soluo
teraputica devido ao fcil acesso, baixo
custo, no existindo necessidade de
prescrio mdica e confiana na falta de
efeitos colaterais (Calbria e colaboradores,
2008; Cunha Lima e colaboradores, 2008).
O consumo de leguminosas associase diminuio do risco de desenvolvimento
de DCNT, incluindo diabetes, cncer,
obesidade e doenas cardiovasculares
(Schoroder,
2007;
Sievenpiper
e
colaboradores,
2009;
Campos-Veja
e
colaboradores, 2013).
Muitas leguminosas como o feijo
possuem fraes proteicas, que so fontes de
inibidores naturais de hidrolases, como
proteases, amilases, lipases, glicosidases e
fosfatases (Ishimoto e colaboradores, 1995;
Durant, 2006).
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RESULTADOS
Caractersticas do alimento
O feijo comum uma planta
herbcea, trepadora ou no, pertencente
famlia
Leguminosae,
sub-famlia
Papipilionoideae, gnero Phaseolus. Est
classificado como Phaseolus vulgaris L. e
composto por mais ou menos 55 espcies
(Deubock, 1991).
Suas espcies, especialmente o feijo
comum
(Phaseolus
vulgaris
L.),
so
amplamente distribudas no mundo e, alm de
cultivadas
nos
trpicos,
tambm
se
desenvolvem em zonas temperadas dos
hemisfrios Norte e Sul, no entanto, o seu
nmero exato ainda desconhecido (Silva e
Costa, 2003).
Os feijes, especialmente o branco,
possuem alta quantidade de protena,
considerados fonte de protena vegetal, alm
de fibras solveis e insolveis. O feijo
tambm rico em cido flico, ferro,
magnsio, zinco e antioxidantes (Sievenpiper
e
colaboradores,
2009;
Halvorsen
e
colaboradores, 2002; Mitchell e colaboradores,
2009; Campos-Veja e colaboradores, 2013).
Contudo contm fitatos, que so
considerados fatores anti-nutricionais, e que
induzem a absoro inadequada de alguns
outros micronutrientes. Apesar disso o
principal nutriente do feijo o carboidrato, o
amido presente nele, pode ser classificado
como amido resistente no qual lentamente
digervel (Bednar e colaboradores, 2001;
Hayat e colaboradores, 2014).
Mecanismo de ao
A explicao melhor elucidada na
literatura para o tratamento da obesidade com
o consumo de tal alimento seria de que o
feijo branco impede a quebra de carboidratos
maiores pelo bloqueio da -amilase com,
consequente, reduo da glicemia psprandial, alm de prolongar o esvaziamento
gstrico contribuindo, assim, para o aumento
da saciedade (Celleno e colaboradores, 2007;
Pereira e colaboradores, 2010; Barrett e
Udani, 2011; Hayat e colaboradores, 2014).
H, ainda, vrios estudos relatando o
consumo de feijo branco como uma
alternativa para o tratamento de diabetes,
tendo em vista que ele poderia atenuar a
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Local
Interveno
Dose
diria
Controle
Durao
do
estudo
Nmero
de
Pacientes
Resultados encontrados
Reaes
adversas
Maccioni
e
colaboradores
2010
Cagliari,
Itlia
Achocolatado
contendo 5%
de Phaseolus
vulgaris
(extrato seco)
50/200/500
mg/Kg
Animais
4
semanas
10
machos
Nenhuma
reao
adversa
relatada
Carai
e
colaboradores
2011
Monserrato,
Itlia
Loi e
colaboradores
2013
Monserrato,
Itlia
Extrato seco
sem restrio
calrica
0,50 a 500
mg/kg
Extrato seco
0,5 a 1000
mg/Kg
Animais
Exp. 1: 5
dias
Exp. 2: 4
semanas
Placebo
4
semanas
10
machos
9 animais
Experimento 1: reduo
dependente da dose na ingesto
diria de alimentos (p<0,001)
Experimento 2: Animais que
consumiram 500mg mostraram a
curva glicmica mais uniforme
comparados com os outros
(p<0,005)
Experimento 1: Reduo da
ingesto de alimentos (p<0,001);
aumento da ingesto de gua
(n.s.)
Experimento 2: Reduo no
consumo de cookies (~40%;
p<0,05); alterao na ingesto de
gua (n.s.)
Experimento 3: Reduo no
consumo de leite condensado
(~35-40%; p<0,0001); alterao
na ingesto de gua (n.s.)
Experimento 4: Reduo no
consumo de chocolate em p
(p<0,05) com maior reduo
daqueles que suplementavam
1000 mg de P. vulgaris; aumento
no consumo de gua (p<0,05)
Nenhuma
reao
adversa
relatada
Nenhuma
reao
adversa
relatada
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Birketvedt
e
colaboradores
2002
Local
Dose
diria
Interveno
Controle
Durao do
estudo
Nmero
de
Pacientes
Nova Iork,
EUA
Extrato
Udani, Hardy
e Madsen
2004
Califrnia,
EUA
Extrato seco
com dieta
normocalrica
Celleno
e
colaboradores
2007
Roma,
Itlia
Extrato seco
com dieta de
2000/2200
Kcal/dia
800 mg
Placebo
4 semanas
30/29
Udani e Singh
2007
Califrnia,
EUA
Extrato seco
com dieta de
1800 Kcal/dia
1000 mg
Placebo
4 semanas
13/12
Durante 1 dia:
monitoramento
de 7
momentos
aps a
refeio (a
cada 15
minutos) com
diferentes
dosagens
Udani e
colaboradores
2009
Califrnia,
EUA
Extrato seco
Wu e
colaboradores
2010
Hangzhou,
China
Extrato seco
sem restrio
calrica
Spadafranca
e
colaboradores
2012
Milan,
Itlia
Extrato seco
com dieta
normocalrica
450 mg
1500 mg
1500 a
3000 mg
1000 mg
100 mg
Placebo
Placebo
Placebo
Placebo
12 semanas
8 semanas
8 semanas
1 semana
31/31
20/7
15
50/51
6/6
Reaes
adversas
Resultados encontrados
Diminuio do colesterol total:
p<0,05
Diminuio do LDL-C: p<0,05
Aumento de cido flico:
p<0,05
Aumento de vitamina B12:
p<0,05
Perda de peso = n.s.
Diminuio gordura corporal:
n.s.
Controle do apetite: n.s.
Hemoglobina glicada: n.s.
Colesterol total: n.s.
Melhora dos nveis de
triglicerdeos: 17,2% (com
Phaseolus vulgaris) e 8,2%
(controle) (p=0,07)
Perda de peso: p<0,001
Diminuio da gordura
corporal: p<0,001
Diminuio da circunferncia
da cintura: p<0,001
Diminuio da circunferncia
do quadril: p<0,001
Perda de peso: p=0,002
Diminuio da gordura
corporal: n.s.
Diminuio da circunferncia
da cintura: p=0,05
Glicemia ps-prandial: n,s.
Colesterol total: ns
Controle do apetite: n.s.
Constipao
e flatulncia
Dor
abdominal,
edema e
dores de
cabeas
CONCLUSO
Os estudos
aqui
apresentados
ratificaram que h evidncias quanto ao poder
do Phaseolus vulgaris L., vontade de ingesto
de doces e controle de glicemia.
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Nenhuma
reao
adversa
relatada
Nenhuma
reao
adversa
relatada
Nenhuma
reao
adversa
relatada
Nenhuma
reao
adversa
relatada
Nenhuma
reao
adversa
relatada
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Marra, J.C.F.; Mendona, M.F.; Nascimento,
R.C.; Oliveira, M.R.; Porto, J.P.M.; Santos,
D.F.; Silva, B.L.; Soares, T.F.; Xavier, E.M.;
Damasceno, A.A.; Milani, J.F.; Rezende,
C.H.A.; Barbosa, A.A.A.; Canabrava, H.A.N.
Levantamento
etnobotnico
e
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32-Sievenpiper,
J.L.;
Kendall,
C.W.C.;
Esfahani, A.; Wong, J.M.; Carleton, A.J.; Jiang,
H.Y.; Bazinet, R.P.; Vidgen, E.; Jenkins, D.J.
Effect of non-oil-seed pulses on glycaemic
control: a systematic review and meta-analysis
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