Y DE VACA.
El contenido total de sales de la leche de vaca es tres veces ms alto
que el de la leche humana. Por lo tanto la carga renal de solutos de la
leche de vaca es considerablemente ms alta que la de la leche
materna. Y se aumenta an ms con los productos de la digestin del
alto contenido proteico de la leche de vaca. De esta manera el nio
amamantado maneja ms fcilmente el agua para el control de la
temperatura a travs del sudor y de la prdida insensible.
Uno de los puntos ms trascendentes en cuanto a los minerales
existentes en la leche humana, por ejemplo calcio, magnesio, hierro,
cobre, zinc, es su alta biodisponibilidad, cuando se la compara con
leche de vaca o frmulas. La distribucin de los minerales es una de
las claves, porque estn ligados a las protenas del suero, a citrato o a
la membrana lipoproteica del glbulo de grasa.
Sodio y potasio: Los niveles de potasio son mucho ms altos que los
de sodio, semejante a la proporcin encontrada dentro de la clula. El
nivel de sodio en la leche de vaca es 3,6 veces ms alto que en la
leche materna y se ha asociado deshidratacin hipernatrmica con la
ingesta de leche de vaca. Los niveles bajos de sodio y altos de potasio
de la leche materna tienen un efecto beneficioso.
MINERALES EN LA LECHE HUMANA.
Componente
Leche
mg/100ml
humana Leche
de
mg/100ml
Calcio
33
125
Magnesio
12
Sodio
15
58
Potasio
55
138
Cloro
43
103
Fsforo
15
96
vaca